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NEUES ESSEN No. 2

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Die Verbreitung und Vermehrung von Rezepten war wohl noch nie explosiver und intensiver als in unserer Zeit, nicht zuletzt dank dem Internet und seinen Möglichkeiten. Die spätmoderne Gesellschaft erzeugt in jedem Bereich eine verwirrende Flut von Informationen, denen viele Menschen nicht mehr folgen können. In meinen Augen wäre es deshalb geschickt und angemessen, Ernährung und Gesundheitspflege würden in erster Linie den freien und vielfältigen Methoden der Lebenskunst angehören, die Genuss, Kulturgut, Erkenntnisse jeder Provenienz und Handwerk zusammenführt und die von jedem voraussetzungslos und überall praktiziert werden kann. ISBN 978-3-033-03975-9

127 Strandläufer –

127 Strandläufer – sandiges Teegebäck mit Sesam-Dattel-Braunhirse Ergibt ca. 30 Stück 1 Zitrone, abgeriebene Schale 1 EL Erdmandelöl 50 g Butter oder Kokosfett 4 EL Dattelsirup 5 Prisen Salz 1 Ei 150 g Braunhirsemehl 100 g Dinkel-Vollkornmehl ½ TL Backpulver Die ersten 6 Zutaten mischen, schaumig schlagen. Nach und nach Mehl und Backpulver unterrühren. Die Masse zwei Stunden kühl stellen. Den Teig zwischen zwei Folien ca. 1 cm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 12-15 Min. knusprig backen oder bis das Gebäck braune Ränder bekommt.

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