Volkert, de moord en de mediastorm - Wageningen UR
Volkert, de moord en de mediastorm - Wageningen UR
Volkert, de moord en de mediastorm - Wageningen UR
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
20 >> achtergrond<br />
‘Wij vertal<strong>en</strong> proefschrift<strong>en</strong><br />
naar stall<strong>en</strong>’<br />
Het Vark<strong>en</strong>s Innovatie C<strong>en</strong>trum (VIC) in het Brabantse Sterksel heeft<br />
zich <strong>de</strong> afgelop<strong>en</strong> ti<strong>en</strong> jaar on<strong>de</strong>r manager Mart Smol<strong>de</strong>rs ontwikkeld tot<br />
dé plek waar agrarische bedrijfsvernieuwing han<strong>de</strong>n <strong>en</strong> voet<strong>en</strong> krijgt.<br />
Smol<strong>de</strong>rs vertrekt, maar zijn visie op innovatie is in Sterksel stevig<br />
geworteld. ‘Boer<strong>en</strong> will<strong>en</strong> ge<strong>en</strong> rapport<strong>en</strong>, ze will<strong>en</strong> <strong>de</strong> vertaalslag.’<br />
tekst: Albert Sikkema / foto: Guy Ackermans<br />
‘Rapport<strong>en</strong><br />
maak je voor<br />
collega-on<strong>de</strong>rzoekers,<br />
niet<br />
voor boer<strong>en</strong>’<br />
RESO<strong>UR</strong>CE — 19 april 2012<br />
Drie harige vark<strong>en</strong>s, die <strong>de</strong> tuin volledig hebb<strong>en</strong><br />
omgewroet, zijn bij aankomst <strong>de</strong> blikvangers<br />
op het VIC in Sterksel, on<strong>de</strong>r<strong>de</strong>el van Wag<strong>en</strong>ing<strong>en</strong><br />
Livestock Research. Het zijn ‘halve Hongar<strong>en</strong>’,<br />
vertelt manager Mart Smol<strong>de</strong>rs. De va<strong>de</strong>r<br />
is e<strong>en</strong> Hongaars wolvark<strong>en</strong>, e<strong>en</strong> vark<strong>en</strong> in schaapskler<strong>en</strong>,<br />
dat VIC-me<strong>de</strong>werkers von<strong>de</strong>n in Hongarije. ‘Ze hebb<strong>en</strong><br />
e<strong>en</strong> excell<strong>en</strong>te vleessmaak <strong>en</strong> e<strong>en</strong> interessante vetzuursam<strong>en</strong>stelling’,<br />
zegt Smol<strong>de</strong>rs. ‘Het vlees is voor e<strong>en</strong> nichemarkt<br />
waar veel m<strong>en</strong>s<strong>en</strong> interesse in hebb<strong>en</strong>. Bijvoorbeeld<br />
m<strong>en</strong>s<strong>en</strong> die vark<strong>en</strong>svlees aan huis will<strong>en</strong> verkop<strong>en</strong>.<br />
Het heeft inspiratie gebracht.’ En daarmee pass<strong>en</strong> <strong>de</strong> drie<br />
wolvark<strong>en</strong>s in <strong>de</strong> bedrijfsfilosofie van Sterksel: inspirer<strong>en</strong><br />
door te realiser<strong>en</strong>.<br />
Het innovatiec<strong>en</strong>trum ontwikkelt nieuwe bedrijfsconcept<strong>en</strong><br />
voor <strong>de</strong> vark<strong>en</strong>shou<strong>de</strong>rij, zoals e<strong>en</strong> nieuwe kraamkamer<br />
voor <strong>de</strong> zeug<strong>en</strong>, nieuwe voersystem<strong>en</strong> <strong>en</strong> e<strong>en</strong> vark<strong>en</strong>stoilet.<br />
Sterksel liep voorop met <strong>de</strong> ontwikkeling van<br />
groepshuisvesting <strong>en</strong> vermin<strong>de</strong>ring van antibioticagebruik<br />
<strong>en</strong> heeft meer<strong>de</strong>re welzijnsproject<strong>en</strong>. Dat wordt<br />
gewaar<strong>de</strong>erd door <strong>de</strong> vark<strong>en</strong>shou<strong>de</strong>rs, overheid <strong>en</strong> maatschappelijke<br />
organisaties. Sterksel trok afgelop<strong>en</strong> jaar<br />
ruim ti<strong>en</strong>duiz<strong>en</strong>d bezoekers tij<strong>de</strong>ns haar innovatiedag<strong>en</strong>.<br />
Nieuwste innovatie is <strong>de</strong> Starplus-stal die in aanbouw<br />
is – e<strong>en</strong> stal met over<strong>de</strong>kte uitloop voor <strong>de</strong> vark<strong>en</strong>s, mestscheiding<br />
plus mestvergisting <strong>en</strong> veel licht. De nieuwe stal<br />
moet drie welzijnssterr<strong>en</strong> oplever<strong>en</strong> van <strong>de</strong> Dier<strong>en</strong>bescherming,<br />
die ook veel over <strong>de</strong> vloer komt. Starplus is e<strong>en</strong><br />
concept van drie bedrijv<strong>en</strong> die sam<strong>en</strong> <strong>de</strong> k<strong>en</strong>nis hebb<strong>en</strong><br />
ontwikkeld, vertelt Smol<strong>de</strong>rs. ‘Ze war<strong>en</strong> op bezoek <strong>en</strong> wij<br />
hebb<strong>en</strong> ze bij elkaar gezet om te kijk<strong>en</strong> of ze hun system<strong>en</strong><br />
– mestscheiding, minivergister <strong>en</strong> nieuw stalontwerp –<br />
kon<strong>de</strong>n integrer<strong>en</strong>. Ze hebb<strong>en</strong> er zelf geld ingestok<strong>en</strong> <strong>en</strong><br />
kreg<strong>en</strong> daarbij steun van <strong>de</strong> overheid. Straks gaan wij het<br />
concept doorontwikkel<strong>en</strong>.’ Dat past in <strong>de</strong> strategie van het<br />
VIC, legt Smol<strong>de</strong>rs uit. Innovatie leidt in eerste instantie<br />
vaak tot verlies van effectiviteit. Dat maakt on<strong>de</strong>rnemers<br />
huiverig om ermee aan <strong>de</strong> slag te gaan. Het VIC ontwikkelt<br />
innovaties ver<strong>de</strong>r door tot ze <strong>de</strong> verwachte efficiëntiestijging<br />
hebb<strong>en</strong> gerealiseerd, <strong>en</strong> het concept praktijkrijp is.<br />
‘Wij loss<strong>en</strong> kin<strong>de</strong>rziekt<strong>en</strong> op.’<br />
ONTMOETINGEN LEIDEN TOT IDEEËN<br />
Het innovatiec<strong>en</strong>trum produceert ge<strong>en</strong> rapport<strong>en</strong>, b<strong>en</strong>adrukt<br />
Smol<strong>de</strong>rs. ‘Rapport<strong>en</strong> maak je voor collega-on<strong>de</strong>rzoekers,<br />
niet voor boer<strong>en</strong>. Die will<strong>en</strong> ge<strong>en</strong> rapport, die will<strong>en</strong><br />
<strong>de</strong> vertaalslag.’ Door <strong>de</strong> toegepaste k<strong>en</strong>nis in <strong>de</strong> etalage<br />
te zett<strong>en</strong> op het c<strong>en</strong>trum, ontstaan ontmoeting<strong>en</strong> <strong>en</strong><br />
gesprekk<strong>en</strong> tuss<strong>en</strong> bezoekers, die weer tot nieuwe i<strong>de</strong>eën<br />
lei<strong>de</strong>n. ‘Zo is <strong>de</strong> Prodromi-stal ontstaan. Veerti<strong>en</strong> zeug<strong>en</strong>hou<strong>de</strong>rs<br />
wil<strong>de</strong>n e<strong>en</strong> beter ontwerp voor het kraamhok van<br />
<strong>de</strong> zeug<strong>en</strong>, waarin ze meer ruimte kreg<strong>en</strong>. Wij hebb<strong>en</strong><br />
to<strong>en</strong> stalbouwers erbij gehaald om sam<strong>en</strong> e<strong>en</strong> nieuw concept<br />
te mak<strong>en</strong>.’<br />
Ook Wag<strong>en</strong>ing<strong>en</strong> University behoort tot het netwerk<br />
van Sterksel. ‘We do<strong>en</strong> veel met <strong>de</strong> leerstoelgroep van Bas<br />
Kemp, Adaptatiefysiologie. We vertal<strong>en</strong> drie proefschrift<strong>en</strong><br />
nu in nieuwe concept<strong>en</strong>.’ E<strong>en</strong>tje wordt al toegepast in<br />
<strong>de</strong> Prodromi-stal, waarin e<strong>en</strong> nest voor <strong>de</strong> zeug is gemaakt<br />
zodat ze niet op <strong>de</strong> biggetjes gaat ligg<strong>en</strong>. Ook br<strong>en</strong>gt Sterksel<br />
in praktijk hoe biggetjes van hun moe<strong>de</strong>r kunn<strong>en</strong><br />
ler<strong>en</strong> bij het et<strong>en</strong> van vast voer, <strong>en</strong> hoe het proces van<br />
afsp<strong>en</strong><strong>en</strong> gelei<strong>de</strong>lijker kan verlop<strong>en</strong> doordat <strong>de</strong> biggetjes<br />
in het nest blijv<strong>en</strong> terwijl <strong>de</strong> zeug aan <strong>de</strong> wan<strong>de</strong>l kan. Voor<br />
<strong>de</strong> toepassing van Wag<strong>en</strong>ings on<strong>de</strong>rzoek ontving Sterksel<br />
afgelop<strong>en</strong> jaar <strong>de</strong> Innovatieprijs van Wag<strong>en</strong>ing<strong>en</strong> <strong>UR</strong>.<br />
ANTIBIOTICA<br />
Het hoge antibioticagebruik in <strong>de</strong> vark<strong>en</strong>shou<strong>de</strong>rij staat<br />
het laatste jaar sterk in <strong>de</strong> belangstelling, e<strong>en</strong> probleem