Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
3507<br />
Wontergem<br />
(<strong>nr</strong>. 40) Den ketel van Joos Hyde groot 10 tonnen 3 stoopen<br />
Eén ton = 256 pinten (van 0,5766 liter) = 147,61 liter<br />
Eén stoop (van elk vier pinten) = 2,3064 liter<br />
De ketel van Biebuyck in Gottem had dus een brouwcapaciteit van:<br />
(12 x 147,61) + (19 x 2,3064) = 1815,14 liter<br />
Die van Hyde in Wontergem had een capaciteit van:<br />
(10 x 147,61) + (3 x 2,3064) = 1483 liter.<br />
Met een brouwketel van resp. 12 en 10 tonnen zaten deze brouwers bij de middenmoot. In<br />
de hele Roede werden in mei 1680 in totaal 46 ketels geteld, waarvan 25 met een capaciteit<br />
boven tien tonnen en 21 beneden tien tonnen.<br />
De grootste vijf ketels hadden een inhoud van ruim 29, 26, 25, 24 en 22 tonnen (allemaal in<br />
Tielt – binnen, waar in totaal acht brouwketels stonden) en ook een van ruim 22 tonnen in<br />
Tielt-buiten.<br />
Afgezien van Tielt zelf stonden de grootste ketels in Wakken (20 tonnen), Meulebeke (ruim<br />
15 tonnen) en Wingene (ruim 16 tonnen). In Dentergem, Ooigem en Ruiselede was telkens<br />
een brouwerij met een ketelcapaciteit van 10 tonnen. In toch niet zo kleine dorpen als b.v.<br />
Ingelmunster, (Oost-)Rozebeke of Zwevezele waren zelfs geen ketels van minstens tien<br />
tonnen te vinden.<br />
Nog dit. Het zou m.i. verkeerd zijn de hierboven vermelde hoeveelheden te beschouwen als<br />
de jaarproductie van de brouwerijen. Het gaat hier om een opmeting van de ketel-inhoud,<br />
maar hoe vaak per jaar in deze ketels gebrouwen werd, is uit deze eenmalige<br />
momentopname uiteraard niet af te leiden.<br />
1. Rijksarchief Gent, Raad van Vlaanderen, 24894 (Proces tussen Jan Claeys en Jan Eeckman,<br />
brouwer te Wakken). Een uitvoeriger bijdrage hierover staat te lezen in “Onze Voorouders” (het 3mdl.<br />
Tijdschrift van VVF-Tielt”), jrg. 8 <strong>nr</strong>. 1 (jan. 2005), blz. 10-13 (artikel door Rik Claeys),<br />
waaraan de bovenstaande gegevens ontleend zijn.<br />
2076. Willy JONCKHEERE : Even uw aandacht voor een talent van eigen bodem<br />
Leven<br />
Dorpscafé 1 De Reisduif<br />
Zie, daarna wordt hier definitief vaarwel<br />
gezegd, zie hoe bedroefd men in tranen begint<br />
en zie vooral hoe men hard lachend eindigt<br />
als na een hoogmis luidruchtige kaarters<br />
Voel het dorp, voel zijn hart hevig kloppen hier
Change language