Proefverslag proeverij 6: BBQ-wijnen - Den Bloeyenden Wijngaerdt

More documents

Recommendations

Info

Productinfo geproefde wijnen Wijnen Type Naam Prijs Leverancier IJkwijn Spring Valley Cabernet sauvignon Paarl (Zuid-Afrika) 2005 1 Wit Malvirà DOCG Roero Arneis, 2005 2 Rood Espelt Sauló, 2005 3 Rosé Can Rafols del Caus Gran Caus, Rosado, 2004 4 Rood Odisseia Touriga Nacional, 2004 5 Wit (zoet) Les Vins de Roisin Vin du Coing, 2002 6 Wit Château La Colline Calista, 2002 Foto: de ijkwijn en de zes geproefde wijnen € 2,29 Lidl Lier € 8,90 WineRoute Deurne € 6,00 La Riojana Merelbeke € 15,15 La Riojana Merelbeke € 19,50 Pin’Art Mechelen € 11,50 Domein € 17,00 Pin’Art Mechelen http://www.commanderij.com 10
Proefnota’s 1 Malvirà, DOCG Roero Arneis, 2005 Productie Herkomst Italië – Piemonte – Roero – DOCG Roero Arneis Rijping Eigenschappen Opmerkingen Klimaat Continentaal klimaat Terroir Zand Druivenrassen Arneis (100%) Vinificatie Temperatuurgecontroleerde inox cuves Leeftijd 2005 – 2de jaar 2005 was een moeilijk jaar (iets meer dan gemiddeld). Omstandigheden Magazijn Uitzicht Een lichtgele kleur en weinig tranen in het glas. Geur In de stilstaande fase komt deze wijn wat gesloten over. Bij het opschudden krijg je aroma’s van neusprikkelende lentebloesems, rijp fruit (o.a. ananas), een vleugje witte chocolade en een smeertje (cacao)boter. Dit alles aangevuld met vegetaliteit met hooi en gras op kop. Ook wat mineraliteit werd waargenomen. Kortom een complexe witte wijn. Smaak Een droge aanzet waarin frisgroenige en vegetale toetsen de toon zetten. Medium tot hoge zuren gecounterd door een mooie molligheid. Goede balans. Website: www.malvira.com Dit is een primeur aangezien de oogst van 2005 voor de eerste keer onder de hoogste appellatie werd gebotteld:DOCG (“Denominazione di Origine Controllata e Garantita”) – Wetgeving van eind 2004. 2 Espelt, Sauló, 2005 Productie Herkomst Spanje – Cataluña - D.O. Emporda Costa Brava Rijping Eigenschappen Klimaat Mediterraan klimaat Terroir Sauló = fijngemalen graniet Druivenrassen Garnacha (60%) – cariñena (40%) Vinificatie Leeftijd 2de jaar – 2005 Meer dan gemiddeld jaar Omstandigheden Winkel Uitzicht Donkerrode kleur Geur Een redelijk expressieve neus met een tsunami aan fruit (een korfje rood en zwart fruit), wat drop en een tikje vegetaliteit. http://www.commanderij.com 11
Page 1 and 2: Proefverslag proeverij 6: BBQ-wijne
Page 3 and 4: mogelijk op vat gelagerd, zolang di
Page 5 and 6: 4 el arachideolie 4 el tomatenketch
Page 7 and 8: schaal. Meng olijfolie, calvados en
Page 9: D. Mierenzuur 6. Welke stoffen gebr
Page 13 and 14: Eigenschappen Opmerkingen Uitzicht
Page 15: Info Griekse gehaktstaafjes met ee

Proefverslag proeverij 6: BBQ-wijnen - Den Bloeyenden Wijngaerdt

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?