Het koksboek - LCKV Jeugdvakanties

Algemene tips voor lunch en tussendoortjes
• In één brood zitten 20-22 sneden brood.
• Per broodmaaltijd heb je minimaal 6 broden nodig maar het kan soms
ook oplopen tot 10 (afhankelijk van weer, leeftijd en programma).
• Serveer zowel wit als bruin brood en kijk de eerste dagen wat de juiste
verhouding is.
• Verdeel zoet beleg, boter en het brood over de tafels (denk bij zoet
beleg aan: jam, hagelslag, pindakaas, hazelnootpasta, vruchtenhagel,
sandwichspread, kokosbrood e.d.).
• Zorg dat iedereen genoeg te eten krijgt.
• Deel de kaas en/of vleeswaren uit als de deelnemers aan tafel zitten
(denk bij vleeswaren aan: gebraden gehakt, boterhamworst, ham,
rookvlees, smeerworst e.d. Vaak zijn 30-40 plakjes al voldoende).
• Deel thee/melk rond.
• Bij lunch op locatie is het handig om gebruik te maken van papieren of
plastic bekers en borden. Dat scheelt je een hoop gesjouw én afwas!
• Een groot aantal van de recepten is ook geschikt als tussendoortje. Let
dan wel op de hoeveelheden!
Variatietips
• Uitgebreid ontbijt met bijv.: beschuit, roggebrood, ontbijtkoek, gekookt
eitje.
• Scandinavisch ontbijt met bijv.: Knäckebröt, roerei (zie recept) , salades
en jus d'orange.
• Ontbijtje gezond met bijv. : Drinkyoghurt (zie recept) plakjes tomaat en
komkommer, jus d;'orange en een eitje.
• Granenontbijt (zie recept)
• Lange snee (zie recept)
• Ontbijt op bed
• Havermout (zie recept)
• Een kopje soep bij de lunch
• Pannenkoeken (zie recept)
• Wentelteefjes (zie recept)
• Roombroodjes (zie recept)
• Tosties (zie recept)
• Broodje gezond (zie recept)
• Omelet (zie recept)
• Hotdog (zie recept)
• Broodje hamburger (zie recept)
• Broodje ragout (zie recept)
• Huzarensalade op brood (zie recept)
18