Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
lJs.<br />
Voor elke oploss<strong>in</strong>g wordt warmte verbruikt, die aan<br />
de omliggende lichamen onttrokken wordt. Hierdoor is<br />
het mogelijk zgn. koudmakende mengsels te bereiden.<br />
Men neemt hiervoor twee stoffen - <strong>in</strong> den regel eene<br />
vloeibare en eene vaste stof, waarvan de laatste niet te<br />
langzaam moet oplossen. Het gedeelte, dat <strong>in</strong> smelt<strong>in</strong>g<br />
is, zal zooveel warmte aan het overige onttrekken dat er<br />
een sterke dal<strong>in</strong>g <strong>in</strong> temperatuur plaats heeft. Wordt nu<br />
<strong>in</strong> deze massa eene bus met de eene of andere vla b.v.<br />
gezet, dan wordt ook hieraan spoedig zooveel warmte<br />
onttrokken, dat de temperatuur niet zelden tot beneden<br />
het vriespunt daalt. Het koudmakend mengsel moet van<br />
de lucht afgesloten ·zijn, door eene laag slecht geleidende<br />
stof, vandaar dat de hooikist zich uitstekend voor bovenstaand<br />
doel laat gebruiken.<br />
Men moet zorgen, dat de bus die de vla bevat, goed<br />
sluit, zoodat er geen pekel <strong>in</strong> kan dr<strong>in</strong>gen. Ook moet,<br />
voor het gelijkmatige stollen, de massa geregeld van den<br />
kant afgestooten worden.<br />
Men kan, <strong>in</strong> bepaalde verhoud<strong>in</strong>gen de volgende stoffen<br />
voor koudmakende mengsels bezigen : ijs met zout, zout<br />
met azijn, glauberzout en zoutzuur.<br />
Voor huishoudelijk gebruik is ijs met zout het meest<br />
geschikt, men neemt dan op 1 Kg. grof zout, 2 Kg.<br />
fijngestampt ijs.
Change language