Machines in de bakkerij Bakkerijoven ... - Ontwikkelcentrum
Machines in de bakkerij Bakkerijoven ... - Ontwikkelcentrum
Machines in de bakkerij Bakkerijoven ... - Ontwikkelcentrum
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Benodigdhe<strong>de</strong>n:<br />
• 120 g patentbloem<br />
• 12 g gist<br />
• 2,5 g zout<br />
• 16 g margar<strong>in</strong>e<br />
• 62 ml water<br />
• 50 g w<strong>in</strong>ddroge rozijnen<br />
• 30 g krenten<br />
• 60 g aman<strong>de</strong>lspijs<br />
Werkwijze:<br />
1 Maak gist<strong>de</strong>eg zoals <strong>in</strong> taak . Als je het niet meer weet, vraag dan je leraar om hulp.<br />
2 Werk <strong>de</strong> krenten en rozijnen door het <strong>de</strong>eg. Je leraar doet dit voor.<br />
3 Ver<strong>de</strong>el het <strong>de</strong>eg <strong>in</strong> vier gelijke stukjes.<br />
4 Bol <strong>de</strong> <strong>de</strong>egstukjes op met een snufje bloem.<br />
5 Laat <strong>de</strong> bolletjes 10 m<strong>in</strong>uten rijzen on<strong>de</strong>r een warme vochtige handdoek.<br />
6 Verwerk <strong>de</strong> aman<strong>de</strong>lspijs zoals je leraar dit voordoet.<br />
7 Leg <strong>in</strong> ie<strong>de</strong>r uitgerold <strong>de</strong>eglapje een <strong>de</strong>egpil. Je leraar doet het voor.<br />
8 Laat <strong>de</strong> <strong>de</strong>egstukjes nog 30 m<strong>in</strong>uten rijzen.<br />
9 Bak ze af op 250°C geduren<strong>de</strong> ± 15 m<strong>in</strong>uten. Bak ze niet te bru<strong>in</strong>!<br />
10 Laat <strong>de</strong> slofjes 15 m<strong>in</strong>uten afkoelen. Daarna verpak je ze.<br />
a Waarom was dit moeilijker dan het maken van een gewoon gist<strong>de</strong>eg?<br />
b Wat zou je <strong>de</strong> volgen<strong>de</strong> keer an<strong>de</strong>rs doen?
Change language