Wok Roll met zoetzuur vlees, maïs, komkommer en tomaat - Conimex

Wok Roll met zoetzuur vlees,
maïs, komkommer en tomaat
hoofd
gerecht
3 pers
ca 20 min
Kcal 710 pp
1 blikje (150 g) maïskorrels
3 grote vleestomaten
1 kleine komkommer
Conimex Wok Olie
300 g vleesreepjes
6 el Conimex Woksaus Chinese
Sweet & Sour
1 pak Conimex Wok Rolls
Conimex Gebakken Uitjes
• Laat de maïskorrels uitlekken.
• Was en snijd de tomaten in kleine
stukjes en de komkommer in plakjes.
• Verhit een wok, voeg een scheutje
olie toe en wok het vlees 1 minuut.
• Schep de maïskorrels en de tomaten
erdoor en roerbak nog 2 minuten.
• Voeg de woksaus toe. Wok nog
1 minuut.
• Verwarm de wokrolls volgens de
bereidingswijze op de verpakking.
• Leg op elke wokroll wat van het
vleesmengsel en wat plakjes komkommer.
Rol ze op, leg ze op 3 borden
en bestrooi met gebakken uitjes.
Variatie: Leg eerst wat blaadjes sla op de wokroll
en daarna de vulling.
“Gebakken uitjes smaken lekker bij Aziatische gerechten, maar ook gewoon over de
sla. Strooi ze pas aan tafel over warme gerechten, anders worden ze snel zacht.”
83

84
Smoorvlees met rode ui, broccoli
en bladselderijmihoen
hoofd
gerecht
4 pers
ca 20 min
Kcal 550 pp
2 rode uien
600 g broccoli
Conimex Wok Olie
400 g rundvleesreepjes
1 bakje Conimex Boemboe
voor Smoor Vlees
1 zak (250 g) Conimex Mihoen
6 el fijngesneden bladselderij
• Pel de uien en snijd ze in partjes. Was en verdeel de broccoli in
kleine roosjes en snijd de stelen in dunne plakjes.
• Kook de broccoli en de steeltjes in ruim kokend water in 3-4
minuten gaar. Afgieten, laten uitlekken en afgedekt warm houden.
• Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en wok de vleesreepjes
samen met de rode ui ca. 2 minuten.
• Roer er de boemboe en 1 1/2 dl water door en laat het geheel 3-4
minuten op een hoog vuur koken totdat het meeste vocht verdampt is.
• Kook de mihoen volgens de aanwijzing op de verpakking.
• Schep de bladselderij door de mihoen en verdeel de mihoen over
4 borden. Schep het smoorvlees en de broccoli ernaast.
Op tafel: Zet Sambal Manis op tafel voor degenen die van extra pit houden.

Nasi met sinaasappel,
wortel en cashewnoten
hoofd
gerecht
3/4 pers
ca 20 min
Kcal 770 pp
400 g witte rijst
1 zakje Conimex Mix
voor Nasi Goreng
2 winterwortels
1 sinaasappel
Conimex Wok Olie
3 el Conimex Ketjap Manis
2 tl Conimex Sambal Badjak
150 g gezouten cashewnoten
• Kook de rijst volgens de aanwijzing op
de verpakking. Afgieten in een vergiet,
koud afspoelen en laten uitlekken.
• Meng de mix met 1 dl kokend water,
minstens 10 minuten laten staan.
• Schil en snijd of schaaf de wortels in
de lengte in lange repen of in plakjes.
• Boen ondertussen de sinaasappel
schoon en rasp de schil.
• Schil de sinaasappel en verdeel het
vruchtvlees in partjes.
• Verhit een wok, voeg een scheutje olie
toe en wok de wortel ca. 4 minuten.
• Voeg de gewelde mix toe en roerbak
nog 2 minuten.
• Schep de rijst, de sinaasappelrasp en
de partjes sinaasappel er goed door.
• Voeg de ketjap en de sambal toe.
Warm de nasi goed door.
• Schep de nasi op borden en bestrooi
met de cashewnoten.
Variatie: Voeg eventueel met de wortel 2 tl
Conimex Kerrie Djawa toe.
85

86
Knoflookmihoen met gehakt, lente-ui
en limoen
hoofd
gerecht
3/4 pers
ca 20 min
Kcal 570 pp
1 pakje Conimex Mix voor
Mihoen Speciaal
Conimex Wok Olie
350 g gehakt
4 teentjes knoflook
6 lente-uitjes
1 limoen
6 el fijngehakte verse kruiden
(bijv. koriander, bieslook en
basilicum)
1 zak (250 g) Conimex Mihoen
• Meng de groente-kruidenmix (uit het pakje) met 1/2 dl kokend water
en laat het tenminste 10 minuten staan.
• Meng ondertussen de marinademix (uit het pakje) met 2 el olie en
het gehakt, laat marineren.
• Pel en snijd de knoflook in plakjes. Was en snijd de lente-uitjes klein.
• Boen ondertussen de limoen schoon en rasp de schil boven een
schaaltje. Pers de limoen uit en vang het sap op.
• Maak de mihoen klaar volgens de aanwijzing op de verpakking.
Afgieten in een vergiet, koud afspoelen en laten uitlekken.
• Verhit een wok en wok het gehakt ca. 5 minuten. Voeg de knoflook,
2/3 van de lente-ui en de limoenrasp toe en wok deze 2 minuten mee.
• Roer de groente-kruidenmix erdoor en wok tot het droog begint te
worden. Voeg dan de mihoen en de kruiden toe en wok nog 3 minuten.
• Voeg limoensap naar smaak toe, schep de gewokte mihoen in
diepe borden of kommen en bestrooi met de rest van de lente-ui.
Lekker met een frisse salade van taugé, paprika en ijsbergsla.

Smoorvlees en gewokte
rijst met groene asperges
en amandelen
hoofd
gerecht
4 pers
ca 20 min
Kcal 830 pp
400 g basmati rijst
500 g groene asperges
2 uien
Conimex Wok Olie
400 g vleesreepjes
1 bakje Conimex Boemboe
voor Smoorvlees
75 g gezouten gepelde amandelen
• Kook de rijst volgens de aanwijzing op
de verpakking. Afgieten in een vergiet,
koud afspoelen en laten uitlekken.
• Was ondertussen de asperges, snijd
de onderste stugge stukjes eraf. Snijd
de asperges in stukjes van ca. 5 cm.
• Pel en snijd de uien in halve ringen.
• Verhit een wok, voeg een scheutje
olie toe en wok de vleesreepjes
3 minuten. Roer er de boemboe en
1 1/2 dl water door en laat het geheel
3-4 minuten op een hoog vuur koken
tot dat het meeste vocht verdampt is.
• Verhit ondertussen in een koekenpan,
een scheutje olie en wok de
asperges en de ui ca. 3 minuten.
• Voeg de rijst toe en wok 2 minuten.
• Verdeel het smoorvlees en de gewokte
basmati rijst over 4 borden en
bestrooi met de amandelen.
Variatie: Geef er een knapperige salade bij van
komkommer, lente-uitjes en verse groene kruiden.
“Rijstgerechten opwarmen in de magnetron? Dat gaat makkelijk in een afgedekt
bakje of schaaltje, met een kleine opening waaruit stoom kan ontsnappen!”
87

88
Pittige kokosrijst met ketjapkip
en gewokte Chinese kool
hoofd
gerecht
4 pers
ca 30 min
Kcal 850 pp
400 g witte rijst
400 g kipfilet
Conimex Wok Olie
5 el Conimex Ketjap Manis
1 1/2 tl Conimex Sambal Badjak
1 1/2 tl Conimex Kerrie Djawa
1 Chinese kool
1 potje Conimex Seroendeng
• Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Afgieten in
een vergiet, met koud water afspoelen en goed laten uitlekken.
• Snijd ondertussen de kipfilet in reepjes en meng met 3 el olie, de
ketjap, 1/2 tl sambal en 1 tl kerrie.
• Maak de kool schoon en snijd in repen.
• Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en wok de gekruide
kipreepjes ca. 8 minuten. Haal uit de wok en houd ze warm.
• Verhit een scheutje olie in de wok en roerbak 1 tl sambal 1 minuut.
• Voeg de rijst en de seroendeng toe en wok ca. 3 minuten.
• Verhit ondertussen een scheutje olie in een andere wok of koekenpan
en wok hierin de koolreepjes en een 1/2 tl kerrie ca. 3 minuten.
Breng eventueel verder op smaak met wat ketjap.
• Verdeel de pittige kokosrijst over 4 borden, schep de ketjapkip en
de gewokte kool ernaast.

Sambalbahmi met roerei,
broccoli en bladselderij
hoofd
gerecht
4 pers
ca 20 min
1 zak (250 g) Conimex
Chinese Eiermie
600 g broccoli
Conimex Wok Olie
4 eieren
Kcal 535 pp 1 el Conimex Sambal Brandal
1 bakje Conimex Boemboe voor
Bahmi Goreng
3 el Conimex Ketjap Manis
4 el fijngehakte bladselderij
• Kook de mie volgens de aanwijzing op
de verpakking. Afgieten in een vergiet,
koud afspoelen en laten uitlekken.
• Verdeel ondertussen de broccoli in
kleine roosjes en kook ze in ruim
kokend water (met wat zout) in ca.
5 minuten beetgaar. Afgieten en goed
laten uitlekken.
• Verhit een wok, voeg een scheutje olie
toe en wok de broccoli ca. 2 minuten.
• Klop de eieren en de helft van de
sambal snel door elkaar. Voeg toe aan
de broccoli en wok tot het ei begint te
stollen.
• Voeg 1/2 dl water, de rest van de sambal
en de boemboe toe. Goed mengen.
• Schep de mie erdoor, voeg de ketjap
toe en wok nog 2 minuten.
• Schep de sambalbahmi in 4 kommen
en bestrooi met de bladselderij.
Variatie: Voeg met de mie ook een bakje
gehalveerde kerstomaatjes toe.
“De steel van de broccoli is net zo lekker als de rest. Snijd de steel in dunne
plakjes en kook die met de roosjes mee.”
89

90
Thaise kipcurry met limoen, gewokte paksoi
en witte rijst
hoofd
gerecht
4 pers
ca 25 min
Kcal 915 pp
400 g witte rijst
400 g kipfilet
1 limoen
1 grote paksoi
Conimex Wok Olie
1 bakje Conimex Kruidenpasta
voor Rode Curry
1 pakje (2 dl) Conimex Romige
Kokosmelk
75 g gezouten pinda's
• Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
• Snijd de kipfilet in blokjes van ca. 1 1/2 cm.
• Boen ondertussen de limoen schoon en rasp de schil boven een
schaaltje. Pers de limoen uit en vang het sap op.
• Maak de paksoi schoon en snijd in repen.
• Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en wok de kipblokjes
ca. 4 minuten. Voeg de kruidenpasta toe en bak 1 minuut mee.
• Voeg de kokosmelk, de limoenrasp en 4 el sap toe en laat ca.
5 minuten zachtjes pruttelen.
• Verhit ondertussen een scheutje olie in een andere wok of koekenpan
en wok hierin de paksoi 3 minuten. Meng met de pinda's.
• Schep de warme rijst op 4 borden, verdeel de Thaise kipcurry
erover en geef de gewokte paksoi er apart bij.
Op tafel: Zet Conimex Ketjap Manis op tafel, om zelf toe te voegen aan de paksoi.

Ketjapnoedels met biefstuk,
knoflook en paprika
hoofd
gerecht
4 pers
ca 20 min
Kcal 560 pp 2 uien
1 zak (250 g) Conimex
Wok Noedels
400 g biefstuk
3 rode paprika's
2 dunne preien
2 teentjes knoflook
Conimex Wok Olie
1/2 dl Conimex Ketjap Manis
• Kook de noedels volgens de aanwijzing
op de verpakking. Afgieten in een
vergiet, met koud water afspoelen en
goed laten uitlekken.
• Snijd ondertussen het vlees in plakjes.
• Maak de paprika's en prei schoon en
snijd ze klein.
• Pel en snijd de uien en de knoflook
heel fijn.
• Verhit een wok, voeg een scheutje
olie toe en wok de paprika, de prei en
de ui ca. 2 minuten.
• Voeg de biefstuk en de knoflook toe
en bak ca. 3 minuten mee.
• Voeg de noedels en een flinke scheut
ketjap toe, goed mengen en wok nog
2 minuten.
• Schep de ketjapnoedels in 4 grote
kommen of op 4 borden.
91

92
Japanse noedels met Teriyaki Honing kip
en geroosterde kokos
hoofd
gerecht
3/4 pers
ca 25 min
Kcal 795 pp
1 zak (250 g) Conimex
Wok Noedels
400 g kipfilet of gehakt
2 teentjes knoflook
6 lente-uitjes
Conimex Wok Olie
600 g oosterse roerbakgroenten
1/2 zakje Conimex Geraspte
Kokos
10 el Conimex Woksaus
Japanse Teriyaki Honing
• Kook de noedels volgens de aanwijzing op de verpakking.
Afgieten in een vergiet, koud afspoelen en laten uitlekken.
• Snijd de kipfilet in stukjes.
• Pel en snijd de knoflook in plakjes.
• Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in de lengte in reepjes.
• Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en wok de kip en de
knoflook ca. 5 minuten.
• Voeg de groenten toe en wok deze ca. 3 minuten mee.
• Rooster ondertussen in een hete droge koekenpan de kokos in
ca. 1 minuut goudbruin. Geregeld roeren. Af laten koelen op een bord.
• Schep de noedels, de geroosterde kokos en de woksaus door de
kip en wok nog 2 minuten.
• Schep de Japanse noedels in diepe kommen en leg op elk wat
lente-uienreepjes.
“Leg de reepjes lente-ui in ijswater, dan krullen ze mooi op.”

Five Spice zalm met gewokte knoflookspinazie
en Chinese mie
hoofd
gerecht
4 pers
ca 25 min
Kcal 700 pp
400 g zalmfilet
2 uien
2 teentjes knoflook
1 zak (250 g) Conimex
Chinese Eiermie
Conimex Wok Olie
10 el Conimex Woksaus
Chinese Five Spice
1 1/2 pak (à 450 g) bladspinazie
(ontdooid, uit de diepvries)
3 el Conimex Ketjap Manis
• Snijd de zalm in blokjes.
• Pel en snijd de uien in halve ringen en de knoflook in plakjes.
• Kook de mie volgens de aanwijzing op de verpakking.
• Verhit ondertussen een wok, voeg een scheutje olie toe en wok de
zalmblokjes en de ui voorzichtig ca. 5 minuten.
• Voeg de woksaus toe en wok nog 2 minuten.
• Verhit ondertussen een scheutje olie in een koekenpan.
• Voeg de (uitgelekte) spinazie en de knoflook toe en wok deze
3 minuten. Voeg de ketjap toe en bak deze 2 minuten mee.
• Schep de warme mie in 4 diepe borden, schep de five spice zalm
erop en geef de gewokte knoflookspinazie er naast.
Variatie: Vervang de spinazie door paksoi. Voeg eventueel 1 tl sambal
naar smaak toe.
93