Download - Hollandia

More documents

Recommendations

Info

eportage !DEE in de keuken 08 | 09 Op maandag 8 februari was Brugge het gastronomische hart van de wereld. Een evenement waarbij 50 top chefs en wetenschappers uit heel de wereld acte de presence gaven. Om een idee te geven wat er allemaal op het programma stond tijdens dit culinaire evenement, vind je in deze reportage een impressie van deze innoverende dag, waarbij we een aantal presentaties van diverse chefs onder de loep hebben genomen. The Flemish Primitives Delen, creëren & innoveren Dit culinaire evenement is een verwijzing naar een generatie Vlaamse schilders van de vijftiende- en zestiende-eeuw, die werkzaam waren en elkaar inspireerden in Brugge. Toentertijd één van de belangrijkste handelscentra van Europa. De schilders ontwikkelden een vernieuwende stijl in de schilderkunst. De kunstwerken zijn herkenbaar aan de zeer realistische manier van schilderen met veel oog voor detail. Zó is in een handomdraai de link gelegd met het gelijknamige culinaire evenement, dat plaatsvond op 8 februari jl. Gerenommeerde chefs presenteerden tijdens The Flemish Primitives in samenwerking met wetenschappers de meest uiteenlopende concepten op het gebied van de gastronomie. Op maandag 8 februari was Brugge het gastronomische hart van de wereld. 1 | Impressie van het podium met kookeiland 2 | Moderne versie van Kimchi 3 | Zwevende discoballen van chocolade 4 | Sang Hoon in opperste concentratie 5 | Een aandachtig luisterend publiek 6 | Chocolade emulsies als cosmetica gepresenteerd 7 | De geur van patatten 8 | De elektronische chip met computergestuurde druppels vloeistof 9 | Sergio Herman
1 2 3 Zwevende discoballen van chocolade 4 5 6 7 8 9
Page 1 and 2: !dee Culinair ontdekkings magazine
Page 3 and 4: in deze uitgave 04 Techniek in beel
Page 6 and 7: techniek in beeld vacuümbereiden W
Page 10 and 11: eportage !DEE in de keuken Dancing
Page 12 and 13: haute cuisine collectie 12 | 13 Hau
Page 14 and 15: haute cuisine voor- of tussengerech
Page 16 and 17: haute cuisine hoofdgerecht Receptuu
Page 18 and 19: haute cuisine hoofdgerecht Receptuu
Page 20 and 21: haute cuisine dessert Receptuur voo
Page 22 and 23: assortiment Hollandia 22 | 23 Holla
Page 24 and 25: prêt-à-manger collectie 24 | 25 P
Page 26 and 27: prêt-à-manger collectie Doperwten
Page 28 and 29: prêt-à-manger collectie Eendenbor
Page 30 and 31: vraag?antwoord! Veel kennis wordt o
Page 32 and 33: Als alleen de beste koksroom goed g
Page 34 and 35: grenzeloos 34 | 35 Olijven De meest
Page 36: Nu nog makkelijker in gebruik door

Download - Hollandia

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?