culinaire geheimen

More documents

Recommendations

Info

Waele zegge da me komme! atelier groot eiland - heksenketel - henegouwenkaai 29 - 1080 brussel woensdag 14 december - brussel Kip met krieken en Kriekebier WIN een bon voor een verrassend Broodje Brussel! Dankzij Welkom van 7 t.e.m. 14 december in Heksenketel voor een gastronomische lunch! Check www.ateliergrooteiland.be voor meer informatie over het menu en de randactiviteiten! Gaat u aan de haal met de bon voor een diner in sterrenrestaurant la paix in Anderlecht?
Kempense krachtsoep Ingrediënten • 200g spek • 500 g witte bonen • 2 uien • 1 wortel • 1/2 selder •1 kruidentuiltje • 2 preistengels • 100 g aardappelen • zout & peper • tijm & laurier • groentebouillon •1 l water Hoe maakt u het? ZO maken wij het! Bereiding Zet de witte gedroogde bonen een nacht in de week. Laat ze daarna in licht gezouten water met een ui, wortel en kruidentuiltje zachtjes gaarkoken. Snijd intussen de uien en prei fijn, stoof aan in boter en voeg de groenten toe. Vul de kookpot aan met de groentebouillon en breng aan de kook. Voeg de aardappelen toe en laat alle ingrediënten zachtjes gaar worden. Verwijder na het kookproces de wortel en het kruidentuiljte, en een handvol witte bonen, mix de soep en kruid verder met peper en zout. Het uitgebakken, in lange, smalle reepjes versneden spek is een bijkomend garnituur. Voeg ze bij de soep voor de finishing touch.
Page 1 and 2: Hoe maakt u het? garnaalkroketten I
Page 3 and 4: specu laasparfait Ingrediënten •
Page 5: kip met kriekenbier Ingrediënten
Page 9 and 10: waterzooi van riviervis Ingrediënt
Page 11 and 12: warme appel met cassonade Ingredië

culinaire geheimen

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?