voedsel als gave - Hervormde Vrouwenbond

Bijbelse visie op voeding
Fieke van Genderen werkt als praktijkverpleegkundige
in Molenaarsgraaf/Oud-Alblas.
Zij gaat in op een
aantal vragen over de bijbelse visie
op voeding.
Waarom is er in onze cultuur zoveel aandacht
voor eten en diëten?
Er is de laatste jaren toenemende aandacht voor
eetpatronen en diëten. De sterk toenemende
welvaartsziekten tonen namelijk aan dat het
westerse eet- en leefpatroon niet bijdraagt aan
de gezondheid.
De feiten: bijna een verdubbeling van patiënten
met diabetes 2 (ouderdomssuiker) in de afgelopen
15 jaar. De groep mensen met allergie voor
bepaalde voeding, hart- en vaatziekten, kanker
en obesitas groeit. Allemaal ziekten die aantoonbaar
gerelateerd zijn aan ‘slechte’ voedingspatronen.
Onze westerse voeding bevat vaak te veel
suiker, zout en verzadigd vet.
Heeft de Bijbel ons iets te zeggen als het gaat
over ons eten?
Samen met iemand eten had voor de Israëlieten
een diepe betekenis, er was sprake van een relatie
van vriendschap en/of genegenheid. Voor de maaltijd
werd alle tijd genomen. In het Oude Testament
zie je de spijswetten. De grondlijn hiervan is zuiverheid,
raadzaam om ook nu toe te passen. De Heere
Jezus laat in Markus 7:14-23 zien dat niet wat de
buik ingaat je onrein maakt – dat komt er immers
ook weer uit! Daardoor worden de spijswetten uit
het OT in een ander perspectief geplaatst.
Wat moeten we met de e-nummers?
E-nummers zijn additieven in voedingsmiddelen
die door de Europese Unie toegestaan zijn voor
menselijke consumptie, inclusief de maximaal te
De Hervormde Vrouw juli/augustus 2012
gebruiken hoeveelheden. Het gebruik van sommige
additieven, zoals conserveringsmiddelen,
lijkt gerechtvaardigd op grond van voedselveiligheid.
Het nut of de schadelijkheid van kleurstoffen
en smaakversterkers staat ter discussie
omdat deze niet nodig zijn voor veilige consumptie.
Wanneer je voeding veel dieetproducten en
kant-en-klaarproducten bevat, loop je het risico
bovengemiddeld veel e-nummers binnen te krijgen.
Hoewel de risico’s niet afdoende bewezen zijn, is
er een tendens hier voorzichtig mee om te gaan.
Wat moet je met ‘matigheid’ als je altijd trek hebt?
Probeer na te gaan wat er achter ‘altijd trek’ zit
wanneer je drie hoofdmaaltijden per dag en wat
tussendoortjes neemt. Is het je lichaam dat
behoefte heeft of heeft eten een andere functie
gekregen?
Je geniet vaak veel meer van iets wat je niet
dagelijks krijgt of neemt; zie het als een gave van
God daarvan te mogen/kunnen genieten.
Heb je tips voor vrouwen die gezond willen eten
maar niet mee willen doen met hypes?
Eet gevarieerd, niet overmatig veel maar zeker
ook niet te weinig. Lees de etiketten! Beweeg
voldoende, dagelijks een halfuur maar liever nog
een uur. Dit hoeft niet in de sportschool, een
stevige wandeling of fietstocht is ook prima. Van
groot belang is de motivatie om te werken aan
een gezond eet- en leefpatroon. ❖
23