VERENIGING “DE BREDASE AMATEUR TUINDER”

Zorgen dat het goed gemengd is, het moet niet te dun en niet te dik zijn
Doe er eventueel nog wat olie bij en 3 gehakte teentjes knoflook
Vet een laag, breed bakblik in en schep het aardappelmengsel er bij.
Bak het ongeveer driekwart uur in een voorverwarmde oven op 200 ºC.
Kipfilet
1 kg kipfilet, 4 eieren;
peterselie; teentje knoflook;
150 gram bloem; zout; klein
blikje bier; zonnebloemolie;
sesamzaad.
De kipfilet in blokjes van 2 à 3
snijden.
De eieren splitsen en apart kloppen, het eiwit moet goed schuimig zijn.
Peterselie en knoflook snipperen.
Peterselie en knoflook, wat zout en een scheutje zonnebloemolie door de
kipfilet mengen.
Bloem en bier mengen tot glad beslag. Meng het stijfgeklopte eiwit met een
houten lepel door het beslag. Meng er dan een halve eetlepel zout en wat
sesamzaad door.
Doe een laagje olie van ca 1 cm in een braadpan.
Haal steeds een stukje kip door het beslag en bak het in de hete olie.
Als er beslag over is: een omelet bakken!
Salade
2 kroppen sla; sesamzaad; 1 blikje maïs; olijfolie; wijnazijn; pikante
paprikapoeder; citroensap en zout.
Snij de sla in stukjes en strooi er een beetje sesamzaad over, verdeel er een
royale scheut olijfolie over en een lekker scheutje wijnazijn en wat citroensap.
Doe de maïs erbij, meng alles en maak op smaak af met wat zout.
(Lekker erbij: blikje vis en
gekookt ei)
Ingezonden door complex
Oude Baan.