Welkom bij Beijk - Beijk Catering
Welkom bij Beijk - Beijk Catering
Welkom bij Beijk - Beijk Catering
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Buffetten<br />
De wereld ligt aan zijn voeten<br />
Koude gerechten<br />
Rundertartaar met truffeltapenade en<br />
gehakte kappertjes<br />
Gamba gegaard in knoflookolie met<br />
dille-mayonaise<br />
Rolletje van tramezzino brood gevuld<br />
met hertencarpaccio waar<strong>bij</strong> rucola en<br />
gebakken kastanjechampignons<br />
Roosje van gerookte zalm op salade van<br />
Hollandse garnalen met<br />
citroendillemayonaise<br />
Cocktail van rivierkreeftstaartjes aangemaakt<br />
met gemarineerde komkommer,<br />
gemberschaafsel en tuinkruiden crème<br />
fraîche<br />
Heerlijk zachte tonijnmousse met rucola<br />
sla, pijnboompitjes, zongedroogde<br />
tomaten en roosjes van rosé gebraden<br />
kalfsfricandeau<br />
Salade van verse ananas en taugé,<br />
aangemaakt met zoete ketjapdressing<br />
waarop krullen van gerookte kuikenborstfilet<br />
en<br />
gebruineerde sesamzaadjes<br />
Rundercarpaccio met streepjes van eendenlevermousse,<br />
truffelolie<br />
en schaafsel van Parmezaan<br />
Tonijncarpaccio op gemarineerde courgette<br />
met balsamicodressing<br />
Canelle van palingmousse op salade van<br />
verse spinazie, julienne van<br />
komkommer en zoete paprika<br />
Warme gerechten<br />
Gemarineerde kippendij omwikkeld<br />
met spek en groene kruidenkorst<br />
Gambaspiesje met Parmaham<br />
Yakatori stokjes met een zoete<br />
ketjapsaus<br />
Gehaktballetjes in pangangsaus<br />
Gepocheerde lamsfilet, dun gesneden en<br />
gepresenteerd met roergebakken<br />
aspergestukjes en een dressing van<br />
truffeltapenade<br />
Gemarineerd kipspiesje met<br />
mangochutney<br />
Versie 1.01 68
Change language