Geheim over de grens - Münsterland

50
Zó lekker is Duitsland
Natuurlijk hebben ze hier een verfijnde smaak. Je zou er ook verwend van raken:
bevoorrecht met vruchtbare grond, streepje voor bij Moeder Natuur, duizend jaar
ervaring met kritische eters. Beetje eigenzinnig ook: de smaak van een streekgerecht
kan een dal verderop weer heel anders zijn. Het beste bier uit kleine, plaatselijke
brouwerijen. Liever geen modern gedoe als de moleculaire keuken, maar eerlijke
kost, rechtstreeks van de boer. Allemaal te koop op kleinschalige weekmarkten
of aan huis bij de trotse makers.
In het stadje Geeste hebben ze er zelfs een
Nationale Feestdag aan gewijd, traditioneel de
laatste zondag van juli: het BoekweitBloesem-
Feest. Natuurlijk zijn er lekkere pannenkoeken
van het open vuur, maar ook muziek en fol -
k lore. Locatie is het Emsland Moormuseum,
dus voor het eten van de geliefde pannenkoek
‘Jan-Hinnerk’ even met het treintje over het
30 ha grote hoogveenterrein bij het museum?
Wedden dat de boekweit in bloei staat?
Vlierbes klinkt in het Duits nog lekkerder:
Holunder. In de VarusRegion speelt de vlierbes
het hele jaar door de hoofdrol, dankzij ingemaakte
geleis en jams van bessen en geurige
bloesem en kostelijke producten als vruchtensap
en likeur. Ze vertellen er graag vlierbesverhalen
bij, waargebeurde historie, mythen en
bewezen gezondheidstips.
Nog zo’n gave specialiteit uit de Heimat:
de boekweitpannenkoek. Van tergend langzaam
rijzend deeg, gebakken in rijk zwijnsspek.
Probeer eens zo’n overheerlijke platte pizza,
bijvoorbeeld in het Papenbörger Hus in Papenburg.
Misverstand: boekweitmeel is géén
gemalen graansoort, maar een bloeiende plant
die een heilzame werking moet hebben.
Niet alleen het eten is hier raak. Het toppunt
van brouwmeesterschap is een goddelijk
drankje met de beste ingrediënten uit de omgeving
van Bentheim, onder andere kruiden en
jeneverbes. Inderdaad, met zo’n naam vraag
je erom. Het slokje heet Grafschafter Kräuterwacholder.
De zeldzame jeneverbessen komen
uit de natuurreserervaten van Grafschaft Bentheim,
de Weizen – ook bekend als biersoort –
van speciale telers.
Landhotel Stähle – Vakantie bij vrienden KAART | K 11
Postweg 43 | D - 48465 Suddendorf bei Bad Bentheim
Eva & Marc en hun team heten u hartelijk welkom!
Landhotel Stähle in een notendop:
• midden in de natuur
• verwarmd zwembad, biosauna, Finse sauna, stoombad
• Wintertuin Café met huisgemaakte taart en koffie
• Eerlijke streekgerechten (à la carte) in Restaurant ‘Classic’
• ‘Specials’ op het menu in fijnproeversrestaurant ‘Feuer & Flamme’
• groot tuinterras
• heerlijk fietsen en wandelen in Grafschaft Bentheim en
aangrenzend Münsterland!
Aanbieding: Arrangement ‘7 voor 6’
7 overnachtingen met 7 diners, gratis gebruik sauna en zwembad
Vanaf € 329 per persoon
Contact
Tel. 0049 (0) 59 23 - 96 70 | info@hotel-staehle.de | www.hotel-staehle.de