DAKDEKKERSKRANEN www.dakdekkerskranen.be - Magazines ...

Nieuwe zinken goten voor brouwerij De Halve Maan
Geen water in Brugse Zot
Huisbrouwerij De Halve Maan
aan het Walplein in Brugge is de
enige nog actieve familiebrouwerij
in het feeërieke stadscentrum.
Het oude gebouw is een ware
blikvanger en toeristische trekpleister
geworden in de historische
stad en onlangs werden de
goten en daken van de brouwerij
onder handen genomen door de
firma Martelez. Want hier duldt
men duidelijk geen water in de
wijn… euh…het bier.
Roof Belgium april 2009
De geschiedenis van Brouwerij De
Halve Maan gaat al terug tot 1564,
wanneer het stadsregister het bestaan
vermeldt van een brouwerij
"Die Maene" aan het Walplein. In
1856 wordt Leon Maes, alias Henri I
eigenaar van het pand. Met de steun
van zijn oom, kanunnik P.J.Maes
richt hij er een moderne brouwerij
op. In die tijd brouwde men er zoals
dat al eeuwen werd gedaan op
een ambachtelijke manier: troebel
en zurig bier van hoge gisting met
een beperkte houdbaarheid. Bier
werd toen enkel maar in tonnen
geproduceerd en verdeeld. In de
loop der jaren is er natuurlijk heel
wat veranderd en heeft de brouwerij
een boeiende geschiedenis opgebouwd,
waarmee de bezoekers
tegenwoordig rustig en uitgebreid
kennis kunnen maken tijdens een
geleid bezoek.
Tijdens de jaren '80 werd de brouwerij
namelijk opengesteld voor het
publiek terwijl de voormalige bottelarijen
en mouterij werden omgetoverd
tot gezellige gelagzalen. Het
historische pand is vandaag nog
steeds in handen van de familie
Maes die er de talrijke bezoekers
ontvangt.
Brugse Zot
In 2005 kwam er nieuw leven in de
brouwerij met de heropstart van de
brouwerijactiviteiten. Xavier Vanneste,
zoon van Véronique Maes
herstartte de oude brouwerij na een
grondige renovatie en modernisering
van de brouwinstallatie. Onder
de nieuwe naam “Brugse Zot” lanceerde
hij zijn nieuw bier, waarvoor
een unieke receptuur ontwikkeld
werd. Vandaag is Brugse Zot het
enige bier dat nog in de Brugse binnenstad
gebrouwen wordt en het
draagt zelfs een legende met zich
mee… Om Maximiliaan van Oostenrijk
hartelijk welkom te heten in hun
trotse stad lieten de Bruggelingen
namelijk een bonte stoet uitbundige
feestvierders en zotten voorbijtrekken.
Toen ze hem na afloop om een
nieuw zothuis vroegen, riep hij uit;
“Ik heb hier vandaag alleen zotten
gezien. Brugge is zo al één groot
zothuis!” Sindsdien dragen de Bruggelingen
de bijnaam “Brugse Zot,
ook gekend als “Brugse Jonckers”.
Zinkwerken
De firma Martelez uit Veldegem is
gespecialiseerd in platte daken en
in koper- en zinkwerken. Ze werd
bij dit project ingeschakeld om een
gedeelte zinken daken te renoveren
en vooral ook de zinken goten te
vernieuwen.
“Vooral de bereikbaarheid was hier
een uitdaging.”, vertelt Yves Dedecker
ons. “De brouwerij heeft een
8