DOMO - Zuivelhistorie Nederland

Bij de stichting van het centrale bedrijf
werd in de statuten voor de fabrieken
een leveringsplicht vastgelegd
van slechts 10%, doch een leveringsrecht
van 100%, zelfs op zondag.
Het eerste geeft voor de fabrieken
geen enkele moeilijkheid. Er is
van de leveringsplicht door de DOMO
nog nimmer gebruik gemaakt, ook
niet behoeven te maken.
[49] Immers de boterfabrieken leveren,
behoudens de consumptiemelk,
alle ontvangen melk. Hierdoor heeft
het centrale bedrijf thans meer dan de
helft van alle door de leden ontvangen
melk tot zijn beschikking. Vooral het
vrije leveringsrecht plaatste de
DOMO voor grote, soms zelfs zeer
grote problemen. De capaciteit van
het bedrijf werd steeds vergroot, doch
deze bleek desondanks van jaar tot
jaar weer te klein. Dit komt natuurlijk
vooral naar voren in de zomermaanden,
maar ook tijdens de weekeinden.
Steeds meer gaan ook de kaasfabrieken
op deze dagen melk leveren. Het
arbeidsvraagstuk speelt hierbij een
grote rol. Begonnen werd met twee
hatmakerpoedermachines waarin
60.000 liter melk per dag kon worden
verwerkt. Daarna werd een spraytoren
gebouwd, waarin 200.000 liter melk
per dag kon worden verpoederd. In
1951 kwam de kaasmakerij klaar met
een dagcapaciteit van 70.000 liter
melk bedroeg.
[52] Het jaar 1950 was voor de
DOMO zeer succesvol. Het Amerikaanse
bezettingsleger in Duitsland
betrok de benodigde drinkmelk vooral
uit Denemarken. Verschillende pogingen
werden gedaan om een deel van
deze melk van Nederland uit te leveren.
Heruitgave zuivelhistorienederland.nl
48
© DOMO auteur Tj. BOIJENGA