OPEN 53 - Gemeente Zwijndrecht

9
Davy als kok Met de petekindjes Met Tess op de fiets
“Zes jaar geleden ben ik met kokschool begonnen. Nog enkele modules en ik ben gediplomeerd kok !”
De rest van je professionele leven kunnen we ook op z’n
minst afwisselend noemen, nietwaar
davy: Inderdaad, ik ben niet in de wieg gelegd om steeds hetzelfde
te doen. Geef mij maar afwisseling! Zo werk ik part-time in het
Stuyvenberg ziekenhuis, waar ik bij de MRI-scan sta. Je weet wel,
zo’n lange buis die veel lawaai maakt en waar je in moet voor een
scan van de hersenen. De tijd die daarnaast nog vrij is, begeleid ik de
repatriëring van Belgen en Nederlanders uit het buitenland.
Dus in de wintermaanden zorg jij ervoor dat de mensen
met gebroken benen na het skieën veilig terug thuis geraken
davy: Wel, eigenlijk zijn de zomermaanden het drukst! Bijna iedereen
is dan op reis. Los van het feit dat je daar bent om te werken,
zijn die repatriëringen voor mij een manier om wat van de wereld
te zien. Ik werk voornamelijk binnen Europa, maar af en toe stap ik
ook het vliegtuig op om mensen van iets verder weg terug thuis te
brengen. Zo moest ik in juni een dame gaan ophalen in Las Vegas.
Kan je geloven dat het eerste wat je ziet als je daar uit het vliegtuig
stapt, gokautomaten zijn! Maar het is en blijft werken, bij échte
vakantie denk ik direct aan m’n mobilhome.
Vertel!
davy: Met een mobilhome ben je pas écht vrij. Vanaf het ogenblik
dat je instapt, ben je op reis. Is het weer op je bestemming niet wat
je ervan verwacht, dan rijd je gewoon verder. Zo belandden Christine
en ik deze zomer via het Zwarte Woud in Barcelona. En trokken we
er met de petekindjes Lukas en Liesanne op uit, naar Disneyland
Parijs. Trouwens, het hoeft niet altijd ver weg te zijn: als we bijvoorbeeld
bij vrienden gaan eten nemen we ook vaak de mobilhome.
Als het ’s avonds dan wat te laat is om nog terug naar huis te rijden,
kunnen we daar op de oprit blijven slapen zonder iemand tot last
te zijn!
Je job kunnen we op z’n minst gevarieerd noemen. Hopelijk
blijft er ook nog tijd over voor wat ontspanning
davy: Zes jaar geleden ben ik met kokschool begonnen. Nog enkele
modules en ik ben gediplomeerd kok! Ik moet je dus niet vertellen
dat koken een passie voor me is! Met een bevriend koppel houden
we regelmatig etentjes, waar we dan afwisselend koken. De lat
wordt telkens ietsje hoger gelegd.
Met een échte kok voor me, kan het je toch niet verbazen
dat mijn laatste vraag is of je ons één van je topreceptjes
wil verklappen
davy: Een simpel receptje, maar heel lekker: huisgemaakte currysaus.
Stoof zeer fijn gesneden ui aan, zonder bruin te laten worden.
Doe daar kleingesneden stukjes appel of peer bij, nog even laten
stoven en vervolgens room en veel, zelfs heel veel currypoeder toevoegen.
Laten koken en voor de liefhebbers even zeven om een
gladde saus te verkrijgen. Makkelijk, en zoveel lekkerder dan de
potjes die je in de supermarkt koopt!
Heel erg bedankt dat je toch voor OPEN wat tijd kon maken
in je overdrukke agenda!
Katrien Poppe • INEOS n