Melksnysels Botter laagkoek Bruintjies Deegskelmpies ... - Peterjasie

2 Eiers Geskei.
Verhit Kondensmelk en water tot kookpunt. Maak Mazina aan met bietjie water.
Voeg by kondensmelk en laat kook tot dik. Voeg botter en Vanilla by.
Verwyder van hitte voeg eiergele by. Kook weer tot gaar.
Verwyder weer van hitte en voeg styfgeklitste eierwitte by.
Voeg in tertkors van tennis beskuitjies.
Bak in oond by 180grade.vir 30 min.
--------------------------------------------------------------------------------
APPELLIEFIETERT.
Kors :
1 pakkie ( 200 g.) Mariebeskuitjies, fyngedruk.
60 ml. ( 1/4 kop.) botter of margarien, gesmelt.
45 ml. ( 3 eetl.) kondensmelk.
Vulsel :
1 blik appelliefies.
koue water.
80 ml. ( 1/3 kop.) vlapoeier.
45 ml. ( 3 eetl.) botter of margarien.
250 ml. ( 1 kop.) kondensmelk.
Smeer 'n 23 cm-tertbord met botter of bespuit met kleefwerende kossproei. Meng die
krummels, gesmelte botter of margarien en kondensmelk en druk onder en teen die kante
van die tertbord vas.
Verkoel tot benodig. Dreineer die appelliefies, maar behou die stroop Vul die stroop aan
tot 500 ml. ( 2 kop.) met koue water. Maak die vlapoeier met 'n bietjie van die
stroopmengsel aan tot 'n pasta.
Verhit die stroopmengsel tot net onder kookpunt, voeg daarvan by die vlamengsel, roer
goed en giet alles terug in die kastrol. Verhit tot kookpunt en laat prut tot verdik en gaar.
Verwyder van die hitte en roer die botter of margarien by. Roer die kondensmelk en
appel -
liefies versigtig by. Giet in kors en verkoel tot ferm. Geniet met styf geklopte room
indien verkies. Lewer 1 medium tert.
--------------------------------------------------------------------------------
Appeltert - (Dit is 'n ou resep, so daar word nog in koppies (250 ml), eetlepels (15 ml) en
teelepels (5 ml) gemeet.)
1 Koppie Bruismeel
2 eiers