iSana-Nr4-Oktober-52p
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Rode vruchten hebben niet enkel preventieve<br />
eigenschappen met betrekking tot hart- en<br />
vaatziekten, het helpt ook kanker voorkomen.<br />
toond dat bepaalde procedures<br />
voor bewaren en behandelen<br />
van voedsel niet alleen de<br />
kwaliteit van het voedsel kan<br />
beïnvloeden, maar ook een<br />
weerslag kan hebben op de<br />
gezondheidsas-pecten en het<br />
aantal antioxidanten negatief<br />
kan beïnvloeden. Hoe meer<br />
een product wordt „behandeld”,<br />
des te minder preventief<br />
werkt het tegen kanker.<br />
Catechine behoort tot de groep<br />
van de polifenolen die in veel<br />
plantaardige producten worden<br />
aangetroffen. Vandaar dat<br />
dezelfde stoffen ook actief zijn<br />
in bijvoorbeeld broccoli, wortelen,<br />
ui, enz... Volgens de wetenschappers<br />
hebben dezelfde<br />
stoffen ook een beschermende<br />
werking ten opzichte van<br />
hart- en vaatziekten. Dat komt<br />
volgens hen omdat ze een<br />
gunstige rol spelen in de anders<br />
vroegtijdige oxidatie van<br />
de cel. Dit laatste proces wordt<br />
in verband gebracht met vernauwing<br />
van de bloedvaten,<br />
de vorming van bloedproppen<br />
of trombi die de vaten kunnen<br />
afstoppen en hartinfarct<br />
veroorzaken, en ook de groei<br />
van tumoren. Uit deze studie<br />
blijkt duidelijk dat bepaalde<br />
planten of producten die er<br />
van afgeleid zijn, kunnen helpen<br />
bepaalde kankervormen<br />
te voorkomen. De studie werd<br />
vorige week gepubliceerd in<br />
de American Journal of Clinical<br />
Nutrition.<br />
SANA nr 60 31
Change language