Wijnoogst_2020_Flipbook

NIEUW NIEUW
op-NIEUW
Sabon maakt ook de Lirac die we aanbieden. “Les Olivets” is een
perceel met redelijk oude wijnstokken dat een wijn geeft die elegant
is en toch de volheid biedt die we van een Châteauneuf verwachten.
Een mooi evenwicht. Hij past zeer goed bij charcuterie, rood vlees
en zachte kazen.
Druivensoorten : grenache, syrah en cinsault
Drinken : nu – 2026
Te bestellen per 6 flessen
46 Château Haut Breton Larigaudière 2018,
Margaux € 32,50
Een zeer mooie en klassieke Margaux uit het topjaar 2018,
toebehorend aan een Gentse familie. Deze wijn heeft een diepe
kleur, intens en briljant met een volle maar toch frisse smaak. Zijn
tannines zullen verder versmelten met te verouderen. Een klassieker
die mooi alle vlees- en wildgerechten begeleidt.
Druivensoorten : cabernet sauvignon, merlot,
cabernet franc en petit verdot
Drinken : nu – 2028
Te bestellen per 12 flessen
47 Chassagne-Montrachet, Vieilles Vignes 2018,
Domaine Jean-Marc Pillot € 33,50
De Revue du Vin de France beschrijft deze wijnbouwer als “un des
plus adroits vinificateurs de Chassagne-Montrachet” : een prachtig
compliment. Deze klassieke bourgogne, gemaakt van meer dan 40
jaar oude wijnstokken, combineert zoals geen ander fruit met zachte
tannines. Fris in zijn jeugd kan hij evolueren naar de typische meer
belegen bourgogne smaak. 2018 is top in rode bourgognes. Deze
wijn past perfect bij gevogelte, wit en rood vlees.
Druivensoort : pinot noir
Drinken : nu – 2028
Te bestellen per 6 flessen
48 Chassagne-Montrachet, Vielles Vignes 2018,
in halve flesjes € 18,50
Domaine Jean-Marc Pillot
Rode kwaliteitsbourgogne in halve flesjes is eerder zeldzaam. Altijd
leuk om er een paar te liggen hebben !
Druivensoort : pinot noir
Drinken : nu – 2025
Te bestellen per 12 halfjes
49 Château La Croizille 2017,
Saint-Emilion Grand Cru € 36,00
Deze wijn staat op de lijst om tot grand cru classé bevorderd te
worden. Hij is dus echt de topper bij de grand crus. Deze wijn
uit het topjaar 2017 heeft een donkere scharlaken kleur met een
geconcentreerde geur van rode vruchten. Hij is rijk, complex en