Wijnoogst_2020_Flipbook

53 Nuits-Saint-Georges 1er cru “ les Pruliers ” 2018,
Domaine Philippe Gavignet € 52,00
Opnieuw een uitzonderlijke 1 er cru uit het topjaar 2018. Philippe
Gavignet blijft zeer mooie wijnen maken vol rood fruit in hun jeugd,
en die zeker 10 tot 12 jaar verder op fles kan evolueren. Hij past
perfect bij rood vlees, wild of vergezelt best een avondje onder
vrienden.
Druivensoort : pinot noir
Drinken : nu – 2030
Te bestellen per 6 flessen
54 Châteauneuf-du-Pape 2017,
Domaine du Vieux Télégraphe € 58,00
Deze wijn is één van de toppers uit de Châteauneuf-du-Pape en
wordt met lof geprezen in alle toonaangevende wijnmagazines.
Hij heeft een intens robijnrode kleur, en een boeket van zwart
fruit en kruiden. Hij is heel lekker bij gebakken of geroosterd vlees,
éénpansgerechten en mooi wild. Een topper !
Druivensoort : grenache, mourvèdre, syrah en cinsault
Drinken : nu – 2028
Te bestellen per 6 flessen
olijfolie
55 Eerste koude persing, Vallée “Baux de Provence”
Appellation d’Origine Protégée Moulin
J.M. Cornille (50 cl.) € 17,50
Deze olijfolie komt, zoals de vorige jaren, voort uit de olijfgaarden
van Maussane. Het blijft één van de weinige oliën in Frankrijk die
recht heeft op zijn “Appellation d’Origine Protégée.” Deze verfijnde
olie is ideaal geschikt om op tafel te zetten en uw gerechten
smakelijk te verrijken. Liefst te gebruiken binnen het jaar. In de
vorige edities werd zij geassocieerd met de aardappelpuree van
Roger Vergé. Een zeer eenvoudig maar heerlijk Italiaans recept :
U neemt rauwe “boleten” (des cèpes), of bij gebrek hieraan grote
“champignons de Paris,” die U in fijne plakjes snijdt (een soort
carpaccio) ; U schikt deze schijfjes mooi op een bord, doet er met
mate wat van deze schitterende olijfolie op ; daarna peperen en
de helft bedekken met fijne schijfjes Parmezaan die U met een
kaasschaaf kan snijden. Een prachtig stukje Italië op uw bord !
Te bestellen per 3 flessen