You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
UITGEDAAGD<br />
Vol-au-vent, een héérlijke klassieker! Maar wist je dat je ‘m ook helemaal veggie kunt maken?<br />
Dat is gelukkig een uitdaging die Sophie van SPAR Sint-Eloois-Winkel wel aandurft! Ze neemt<br />
het op tegen haar man Timo, meatlover én ambachtelijke slager binnen de SPAR-beenhouwerij<br />
“Atelier Hervé”. Hij gaat overduidelijk voor de klassieker mét vlees. Wie tovert het lekkerste<br />
comfortfood op tafel?<br />
Ontdek de<br />
2 varianten van<br />
vol-au-vent<br />
op de<br />
volgende pagina!<br />
Timo<br />
Sint-Eloois-Winkel<br />
Sophie<br />
Mijn opleiding spekslager/traiteur<br />
heb ik genoten in Ter Groene Poorte (Brugge).<br />
Het liefst werk ik in het atelier, waar ik mij<br />
kan uitleven als traiteur. Wij bieden dan ook<br />
een ruim assortiment eigen bereidingen,<br />
zoals de klassieke videe.<br />
Ik ben opgegroeid<br />
als beenhouwersdochter. Mijn vader was<br />
namelijk paardenbeenhouwer hier in Sint-<br />
Eloois-Winkel. Ik hou van het sociale contact<br />
met mensen. Daarom werk ik het liefst aan<br />
de kassa of de bedieningstoog.<br />
31
Change language