InSPARatie: Barbecue

Aangeboden door / Offert par:
InSP RatieBBQ 2024
UITGEDAAGD:
Korean
BBQ
MAAK KANS OP!
Pittige battle
Barbecue
BBQ
TIJD!
Verrassende zomerse
grillrecepten
Zomers
nippen
Frisse nieuwe
aperitieven
Uw SPAR lifestyle magazine vol barbecue inspiratie
Cadeaubon / Bon cadeau
Deze bon blijft 1 jaar geldig vanaf
Ce bon reste valable 1 an à partir du:
/ /
Geldig in / Valable au:
stempel + handtekening van de winkel
cachet + signature du magasin
Deze cadeaubon of de eventuele restw arde ervan is niet wi selb ar in speciën. Enkel de originele cadeaubon kan ingeruild worden. Deze cadeaubon is niet cumul erb ar met andere acties.
Ce bon cadeau ou son éventuelle valeur résidue le n’est pas échangeable en espèces. Uniquement le bon cadeau original peut être échangé. Ce bon cadeau n’est pas cumulable avec d’autres actions.
17_LAMB_10368 cadeaubon winkeliers_220 x105 mm.indd 1 01/12/17 12:37
€

DE SAUS DIE IEDEREEN ROND
DE
BELBECUE
BRENGT

VOORWOORD
COLOFON
InSPARatie is een magazine van
SPAR Lambrechts NV. Al onze
winkels ontdek je op www.SPAR.be.
Het magazine verschijnt 5x per jaar.
V.U.
Sanne Bringmans, Luikersteenweg
214, 3700 Tongeren, www.SPAR.be
Redactie
Team SPAR
Vormgeving
Sophie Fortemps
Projectmanagement
Pubmarket!
Concept & realisatie
Pubmarket!
Fotografie & styling
Bram Debaenst &
Els Sirejacob
De uitgever is niet verantwoordelijk voor eventuele
drukfouten en de inhoud van de advertenties.
Niet alle ingrediënten van de recepten zijn in alle
SPAR- en SPAR Express-winkels aanwezig.
Aangeduide promoties geldig zolang de voorraad
strekt in de aangesloten winkels. Alle winkels zijn te
vinden op www.SPAR.be.
Wijn drinken doe je met verstand! En met enige
kennis van zaken. Bier met liefde gebrouwen,
drink je met verstand.
Geniet nog meer op
www.SPAR.be
Volg ons op
@SPAR.be
Smakelijke BBQ-editie
van InSPARatie
De zon op je gezicht, een fris drankje
in je hand én de geur van heerlijke
gegrild lekkers in je neus. De zomer
hangt in de lucht! Dringend tijd om je
barbecue te ontdoen van z’n winterjas
of overwinterplek. Met SPAR leg je
enkele klassiekers en ‘speciallekes’
op de rooster. Van veggieburgers
en gelakte slow-cooked ribbetjes tot
hasselback-varkensgebraad en zoete
pizza’s. Deze editie van InSPARatie doet
iedere lekkerbek watertanden.
Experimenteer met smaken,
combinaties en technieken. Niets
hoeft, alles mag! Serveer met lekkere
aperitieven om de avond op gang
te trekken. Met de nieuwigheden op
pagina 55 zoals Yugen, Liefmans Peach
of Chouffe Lite kan het eigenlijk niet
meer misgaan!
Je gaat in deze InSPARatie zelf aan
de slag met tal van behapbare
recepten. Wat dacht je van de heerlijke
BBQ-salades op pagina 28? In het
spannende BBQ-duel van deze editie
op pagina 39 gaan we de Koreaanse
toer op: voor barbecuerecepten met
een pittig hoekje af. En wie niet zelf
achter de grillplaat wil staan zweten
én toch wil genieten van een goed
grillfestijn deze zomer, doet best
mee aan onze wedstrijd om een
SPARbecue voor het hele gezin te
winnen. Ontdek snel wat je daarvoor
moet doen op pagina 45.
Genieten van al dat lekkers op de grill,
kan natuurlijk alleen met kraakverse
producten. SPAR is daarbij je vurige
kookbuddy. De knapperige papritomtomaten
van BelOrta vormen de
perfecte basis voor een lekker
bijgerechtje. Al zijn ze ook heel goed
in het stelen van de show op het bord.
Kortom, met goede ingrediënten tover
je gegarandeerd een heerlijke maaltijd
op tafel. Binnen én buiten.
Geniet volop!
Samen met SPAR.
Abonneer je op onze nieuwsbrief
info@SPAR.be
Je boodschappen online op
www.SPARonline.be
3

INHOUD
14
barbecuerecepten
28
6
BARBECUEËN OP Z’N BEST
6
13
35
Op het menu
Zomers grillen en garen
Just Meat
BBQ-vleestoppers
Niet te missen
Heerlijke speciallekes op de BBQ
44
54
Lekker thuis
Hebbedingetjes voor
een BBQ-feestje
Schol bij SPAR
Smakelijk nippen in de zon
VERSER DAN VERS
28
Huisgemaakt
in je SPAR!
Smaakbommetjes om te proeven
4

30
Stefan & Mario van SPAR Tongeren
48
Isabel van SPAR Massemen
39
VOORDEEL MEEPIKKEN
30
Spaar voor ...
jouw GRATIS box
gevuld met favoriete merken
UITGEDAAGD
39
57
SPAR BBQ-duel
met een Koreaanse knipoog
Win een SPARwaardebon
van €100
Tip je ultieme zomergerecht
BETER BELGISCH
48 BelOrta
op de grill
Scoren met papritom-tomaat
5

OP HET MENU … ZOMERS GRILLEN
Ruik je het? Niet alleen de zomer
hangt in de lucht! Ook die
onweerstaanbare barbecuegeur
vindt haar weg naar je neus. Hoog
tijd om je favoriete groenten,
vlees en veggie vervangers op
je geliefde rooster te gooien.
En experimenteren mag!
Mosseltjes op een knetterend
vuur, een knapperige zoete
aardappel swirl of een zoete pizza:
barbecue is durven. SPAR spekt
je zomerdagen met recepten en
bereidingen.
Smakelijke tips
voor
BBQ
genot
TIP
Camp’s Pickles
Camp’s legt groenten in,
maalt mosterd en maakt
pickles. De producten
hebben stuk voor stuk
een authentiek karakter.
Ontdek het assortiment nu
in je SPAR of SPAR Express.
Lekker met ...
Ginger beer
Dit kruidig drankje
met een frisse
gembertoets is de
ideale dorstlesser
bij een sappige
burger.
6

Meatlover
burger
4 pers. — 30 min.
Tips van de chef
1 Een goede mengeling van 3/4 rundsgehakt en
1/4 varkensgehakt maakt een smaakvolle,
niet te droge hamburger.
2 Plet de burger niet. Zo verliest hij zijn sappigheid. Maak
tijdens het bakken een klein putje in het midden van de
burger met je vinger, zo krimpt hij niet te veel en gaart
hij gelijkmatig.
3 Even smakelijk en sappig als een echte vleesburger: de
veggie Sensational burger van Garden Gourmet!
Wedden dat je het verschil niet proeft?
100 g varkensgehakt
300 g rundsgehakt
8 sneetjes spek
4 plakken cheddarkaas
4 tl pickles
4 hamburgerbroodjes
4 blaadjes kropsla, gewassen en gedroogd
1 grote tomaat, in plakjes gesneden
1 grote ui, in dunne ringen gesneden
1 Verhit de barbecue op middelhoog vuur. Meng
het vlees in een kom en maak er vier hamburgers
van. Wikkel het spek rond de burgers. Gril de
hamburgers naar gewenste gaarheid, meestal
3 à 4 minuten per kant voor medium-rare tot
medium. Leg een plakje cheddarkaas op elke
burger tijdens de laatste minuut van het grillen,
zodat het smelt. 2 Snijd de hamburgerbroodjes
doormidden en rooster ze kort op de barbecue
tot ze licht knapperig zijn. Smeer de broodjes in
met pickles. Leg een blaadje sla op de broodjes
gevolgd door een plakje tomaat en enkele
uiringen. Leg er de burger met cheddarkaas
bovenop en plaats de bovenste helft van de
broodjes op de belegde burgers.
> Nog meer
BBQ-burgers
om in te bijten
VEGGIE
TIP
Garden Gourmet
Sensational burger
2 x 113 g
7

Sweet en spicy
slow cooked
spareribs
> ontdek het recept
op www.SPAR.be
Lekker met ...
Chouffe 4%
De heerlijke smaak van
een Chouffe, maar net
een tikje frisser én lichter.
Een blonde favoriet voor
het hele gezelschap.
8

9u
4 u marineren
3 u garen
2 u karamelliseren
Slow cooked
stappenplan
voor rasechte genieters
Slow cooked: dat is extra veel smaak en malsheid. Neem je tijd en laat het vlees net lang genoeg rusten.
Geen idee hoe je daaraan begint? Volg dit handig 3-stappenplan voor de lekkerste ribbetjes ooit!
STAP 1: VOORBEREIDEN
Verwijder het vlies aan de
achterkant van de ribben en
snij het overtollige vet weg.
Dringend tijd om te kruiden
nu: check het recept hiernaast
via de QR-code of stel je eigen
mengeling samen. Minstens
vier uur marineren, afgedekt
in de koelkast, zorgt voor een
intens smakenpallet.
Tips van
de chef
STAP 2: GRILLEN EN GAREN
Wikkel je spareribs in aluminiumfolie en
leg ze op een bakplaat. Laat de ribbetjes
drie uur afgedekt garen op 120 °C in een
voorverwarmde barbecue met deksel.
Ook je saus kan je nu warmen tot de
suiker opgelost is en de saus een stevige
structuur krijgt.
1 Laat je stukje vlees garen
tussen de 70 en 95 °C op
de barbecue. Gebruik een
thermometer voor het
beste resultaat.
2 Stukje rund of lams traag
garen? Bak al eens kort
in de pan voor een
heerlijke korst.
3 Gebruik kwaliteitsvlees!
Te vinden in het vers
aanbod van SPAR.
STAP 3: EXTRA SMAAK!
Na drie uur smeer je de ribbetjes in met je
zelfgemaakte saus. Laat ze open op het vuur liggen
en bak twee uur verder op ongeveer 180 °C. Elke
30 minuten krijgt het vlees een extra likje saus.
Vallen ze bijna van het bot? Dan zijn ze klaar om te
verorberen!
9

Tips van de chef
1 Controleer voor je begint en de mosselen
nog niet in het water gelegen hebben of
alle mosselen goed gesloten zijn, en gooi
de geopende mosselen weg. Verwijder de
baarden (draadjes) en spoel de mosselen
meermaals grondig!
2 Mosselen over? Haal ze uit hun schelp en
verwerk ze in een salade, vispannetje of met
een korstje in de friteuse. Ze blijven drie
maanden goed in de diepvriezer.
Lekker met ...
Pastis
Anijssmaak
en mosselen?
Een beproefde
combinatie!
Heerlijk fris
met een blokje
ijs of in een
cocktail.
10

Mosselen
met chorizo
4 pers. — 10 min. + 10 min. op de BBQ
•
2 kg verse mosselen, schoongemaakt en afgespoeld
150 g chorizo, in plakjes gesneden
1 ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 venkel, fijngesneden
150 ml witte wijn
1 bosje platte peterselie, fijngehakt
olijfolie
citroenpartjes voor het serveren
peper en zout
aluminium bakje
•
Tip: Verdubbel je hoeveelheden als dit je hoofdgerecht is.
Liever als bijgerechtje? Halveer ze dan!
•
1 Controleer of alle mosselen gesloten zijn en gooi geopende
mosselen weg. Verwijder eventuele baarden van de mosselen en
spoel de mosselen grondig. 2 Verhit een beetje olijfolie in een
pan op het vuur. Bak de chorizoplakjes tot ze knapperig zijn.
Haal ze uit de pan en zet opzij. Doe wat olijfolie bij in dezelfde
pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de venkel
toe en bak ook deze tot ze zacht is. 3 Giet de witte wijn bij
de groenten en laat het geheel even sudderen tot de alcohol
verdampt. Roer de gebakken chorizo weer door het mengsel.
Strooi de helft van de gehakte peterselie erbij en breng op
smaak met peper en zout. 4 Verwarm de barbecue voor. Plaats
een aluminium bakje op het rooster van de barbecue. Leg
de schoongemaakte mosselen in de bak en giet het chorizogroentemengsel
over de mosselen. Sluit de deksel van de
barbecue en laat de mosselen ongeveer 10 minuten koken, of
totdat de mosselen open zijn. Schud af en toe de bak voorzichtig
om, zodat de smaken zich goed mengen. 5 Bestrooi de mosselen
met de overgebleven gehakte peterselie en serveer met partjes
citroen en een stukje stokbrood.
TIP
G’woon desem stokbrood
wit 250 g
11

Hasselback
varkensgebraad
met oude kaas
en ham
> ontdek het recept
op www.SPAR.be
12

NIEUW
IN JE SPAR
LAAT JEZELF
OVERTUIGEN!
Het juiste
stukje vlees
voor de BBQ én elke dag!
We hechten met z’n allen steeds meer belang aan de
kwaliteit en herkomst van onze voeding. SPAR zet
daarom sterk in op een vernieuwd gamma lekker en vers
vlees aan een correcte prijs onder het gloednieuwe merk
“Just Meat”.
Geen franjes, maar gewoon
goed en eerlijk vlees …
JUST MEAT dus!
VERPAKKING
100%
GERECYCLEERD
PLASTIC
VLEES VAN BELGISCHE OORSPRONG
Ons land staat gekend voor zijn kwaliteitsvlees en daar
mogen we met het nodige chauvinisme terecht fier op zijn!
Bij SPAR kiezen we daarom heel bewust voor vlees van
Belgische oorsprong. De korte keten is alvast een garantie
voor de versheid van het eindproduct: van de malste steak, de
smaakvolste gehaktbereiding tot de heerlijkste kipfilet!
NADRUK OP TRACEERBAARHEID
Elke stap van het productieproces wordt zorgvuldig
gedocumenteerd, van de oorsprong van de dieren tot aan het
verpakkingsproces. Op deze manier willen we je vertrouwen
geven in de kwaliteit en integriteit van het vlees dat je koopt.
13

14
Portobello
steaks met
pepersaus
Tip van de chef
Mag de saus wat pittiger? Vervang de
peperbolletjes door rode pepers voor
een verrassende smakencombinatie.
4 pers. — 30 min.
4 grote portobello champignons
4 el olijfolie
2 el balsamicoazijn
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tl gerookt paprikapoeder
platte peterselie voor de afwerking
peper en zout
Voor de pepersaus
30 ml boter
2 el zwarte peperkorrels, grof gemalen
15 ml cognac
120 ml room
1 el Worcestershiresaus
zout
1 Maak de portobello champignons
schoon en verwijder de steeltjes.
2 Meng in een kom de olijfolie,
balsamicoazijn, fijngehakte knoflook,
gerookt paprikapoeder, peper en zout.
Bestrijk de portobello champignons aan
beide zijden met het mengsel en laat
ze marineren terwijl je de barbecue
voorbereidt. 3 Verwarm de barbecue
voor op middelhoog vuur. Leg de
gemarineerde portobello champignons
op de barbecue en gril ze ongeveer
5 à 7 minuten aan elke kant, of totdat ze
zacht zijn en mooie grillstrepen hebben.
4 Maak de pepersaus: Verhit de boter
in een pan op middelhoog vuur. Dit kan
op de barbecue of op je fornuis. Voeg
de grof gemalen zwarte peper toe aan
de pan en roer goed door. Flambeer met
cognac. 5 Giet de room langzaam in de
pan. Voeg de Worcestershiresaus toe en
roer opnieuw goed door. Proef de saus
en voeg zout naar smaak toe. Overgiet
de portobello’s met de saus en werk af
met platte peterselie.
Lekker met ...
Rode wijn
Deze kruidige
en krachtige
wijn met tonen
van zwart fruit
smaakt heerlijk
bij de aardse
champignon.
14

Zoete
aardappel
swirl met
knoflook
yoghurtdip
4 pers. — 45 min.
•
4 middelgrote zoete aardappelen
1 tl bakpoeder
1 tl chilipoeder
1 tl paprikapoeder
1 el geraspte Paremezaanse kaas
2 el olijfolie
2 takjes platte peterselie, grof gehakt
zout
aluminiumbakje
Tip van de chef
Voor de knoflook yoghurtdip
100 g Griekse yoghurt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
sap van 1 citroen
zwarte peper en zout
•
1 Kook de zoete aardappelen ongeveer in
10 minuten halfgaar in kokend gezouten water.
2 Maak de swirls, zie tip. 3 Meng het bakpoeder,
chilipoeder, paprikapoeder, Parmezaanse
kaas en zout samen in een kom. Voeg de olie
aan de kruiden toe en roer goed. 4 Overgiet
de swirls met de kruidenolie en zorg ervoor
dat het geheel goed bedekt is. 5 Steek
ondertussen de barbecue aan. Leg de swirls in
een aluminiumbakje en bak 25 minuten. 6 Meng
de ingrediënten voor de knoflook yoghurtdip
en zet in de koelkast tot het serveren. 7 Werk
de swirls af met grofgehakte peterselie en
overgiet met de yoghurtdip.
1 Steek een satéprikker in de
lengte door de zoete aardappel,
zorg dat de prikker mooi in
het midden zit. 2 Zet je mes
schuin aan de bovenkant van
de aardappel en maak nu een
draaibeweging tot je de prikker
voelt. Ga zo door! 3 Trek de
aardappel voorzichtig uit tot een
swirl.
TIP
Melkan Griekse yoghurt
Ontdek het hele
assortiment van Melkan
in onze winkels.
15

Wrap met
scampi’s en
avocadosalsa
4 pers. — 30 min.
24 à 32 kleine scampi’s, gepeld en schoongemaakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tl gerookt paprikapoeder
sap van 1 limoen
2 el olijfolie
4 grote groenten wraps
extra limoenpartjes voor het serveren
extra koriander voor het serveren
peper en zout
Voor de avocadosalsa
1 rijpe avocado, in blokjes gesneden
1 tomaat, in kleine blokjes gesneden
1/2 rode ui, fijngehakt
1 handvol verse koriander, fijngehakt
sap van 1 limoen
peper en zout
•
Tip: Verdubbel je hoeveelheden
als dit je hoofdgerecht is.
1 Meng de scampi’s met knoflook, gerookt
paprikapoeder, peper, zout, limoensap en
olijfolie. Laat dit mengsel marineren terwijl je
de andere ingrediënten voorbereidt. 2 Meng
de blokjes avocado, tomaat, rode ui en verse
koriander in een kom. Voeg het sap van 1 limoen
toe en breng op smaak met zout en peper. Zet
opzij. 3 Verhit een pan op middelhoog vuur op
je barbecue, of leg een grillmat op je rooster.
Bak de gemarineerde scampi’s 2 à 3 minuten
aan elke kant of totdat ze gaar zijn en een
mooie roze kleur hebben. 4 Leg de wraps op
een snijplank en snijd elke wrap van onder
tot aan het midden door. Verdeel denkbeeldig
de tortilla in vier gelijke delen, en leg op elk
deel, om en om, telkens enkele scampi’s en
wat avocadosalsa. Vouw elke kwartje over een
ander, tot je een soort ‘boterham’ in driehoek
vorm hebt die je vast kunt nemen.
5 Garneer met extra koriander en serveer met
limoenpartjes aan de zijkant.
TIP
Je hele gezelschap meer
groenten laten eten? De
paprika- en wortelwraps
van No Fairytails doen
het met de nodige
smaak.
16

Lekker met ...
Cava
Een verfijnde
en verfrissende
cava met
fruitige aroma’s
en een perfecte
balans tussen
frisse zuren
en elegante
rijkheid.
17

Chorizo
patatas
bravas
> recept p. 20
Lekker met ...
Desperados
Op smaak gebracht met
tequila voor een zuiderse
smaak. Ideaal als aperitief
of als doorzakkertje na het
eetfestijn.
TIP
De Sensational chorizo van Garden gourmet
bestaat voor 100% uit plantaardige
ingrediënten, een worst die eruitziet, kookt,
ruikt en smaakt net als een vlezige chorizo
worst zou moeten.
18

Vegetarische
brochettes op
Mexicaanse wijze
> recept p. 20
19

Vegetarische
brochettes op
Mexicaanse wijze
4 pers. — 5 min. + 2 u. in de koelkast
•
175 g Garden Gourmet vegetarische
gegrilde stukjes
400 g Garden Gourmet vegetarische
balletjes
1 ananas, in blokjes
1 rode paprika, in grote stukken
Voor de marinade
3 el olijfolie
1 tl chilipoeder
1 tl gedroogde oregano
1 tl komijnpoeder
1 tl knoflookpoeder
2 takjes koriander, fijngesnipperd
peper en zout
1 Maak spiesjes met de balletjes,
en vervolgens spiesjes met de
filetstukjes, ananas en paprika.
2 Doe alles voor de marinade in een
kommetje. Smeer de brochettes in
met de marinade en zet ze minstens
2 uur in de koelkast. 3 Gril hierna de
spiesjes 3 minuten aan elke kant.
Chorizo patatas bravas
4 pers. — 10 min. + 40 min.
•
1 kg aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
3 el olijfolie
540 g Garden Gourmet Sensational chorizo
aioli
peper en zout
aluminiumbakje of hittebestendige ovenschaal
Voor de bravassaus
1 ui, fijngesnipperd
200 g tomatenblokjes
1 tl gerookt paprikapoeder
1 tl chilipoeder
1 el witte azijn
2 el olijfolie
1 Meng de aardappelblokjes met olijfolie, peper en
zout. Verdeel ze gelijkmatig in een aluminiumbakje
of een hittebestendige ovenschaal. 2 Bak de
aardappelen op de voorverwarmde barbecue
gedurende ongeveer 30 à 40 minuten of tot ze
goudbruin en knapperig zijn. Schud de aardappelen
af en toe, om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig
bakken. 3 Terwijl de aardappelen bakken, bereid
je de bravassaus voor. Verhit de olijfolie in een
sauspannetje en stoof de ui 2 minuten. Voeg er
de tomatenblokjes, paprikapoeder, chilipoeder
en witte azijn aan toe en laat 10 minuten rustig
pruttelen langs de zijkant van de barbecue. 4 Bak
de chorizoworstjes 7 minuten gaar op de barbecue.
5 Haal de aardappelen van de barbecue en serveer
ze warm met de bravassaus eroverheen. Serveer
met aioli en enkele schijfjes chorizo. Garneer
eventueel met platte peterselie.
TIP
Maak zelf je spiesjes met deze vleesvervangers
van Garden Gourmet. Laat ze niet te lang
bakken op de BBQ, want deze spiesjes zijn in
een mum van tijd klaar.
Gepofte zoete
aardappel met
spinazie, ricotta en
krokante ham
4 pers. — 1 u. 15 min.
4 grote zoete aardappelen
2 el olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
200 g verse spinazie, gewassen en gehakt
200 g ricotta
100 g krokante ham of prosciutto
peper en zout
aluminiumbakje
1 Was de zoete aardappelen grondig en dep
ze droog. Prik er enkele gaatjes in met een
vork. 2 Plaats de zoete aardappelen in een
aluminiumbakje en bak ze op de barbecue
gedurende 45 à 60 minuten. 3 Bak de ham in
een droge pan tot deze knapperig is. Laat
uitlekken op keukenpapier en verkruimel het
daarna grof. 4 Verhit olijfolie in dezelfde pan
op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte
knoflook toe en bak kort tot het geurig is.
Voeg de gehakte spinazie toe en roerbak tot
de spinazie geslonken is. Breng op smaak met
peper en zout. Meng de spinazie met de ricotta
in een kom. 5 Snijd elke zoete aardappel
in de lengte een stukje open en ‘pof’ de
binnenkant voorzichtig met een vork. Verdeel
het spinazie-ricottamengsel gelijkmatig in
de zoete aardappelen. 6 Strooi de krokante
hamkruimels over de vulling. Garneer
eventueel met verse peterselie.
> Nog meer
aardappel
op de BBQ?
20

Gepofte zoete
aardappel met
spinazie, ricotta
en krokante ham
Lekker met ...
Liefmans
peach
Geniet van de smaken
van perzik, abrikoos,
limoen en ananas. De
perfecte balans van
fruitige zoetheid en
subtiele zuurgraad.
21

Orzosalade
met fetakaas
4 pers. — 20 min.
TIP
SPAR groene olijven
150 g
250 g orzo
150 g feta, verkruimeld
1 rode ui, in repen gesneden
20 groene olijven, ontpit en gehalveerd
zeste van 1 citroen
2 tomaten, in partjes gesneden
1/2 komkommer, in blokjes gesneden
2 takjes platte peterselie, fijngehakt
peper en zout
Voor de dressing
3 el olijfolie
1 tl gedroogde oregano
sap van 1 citroen
zwarte peper en zout
1 Kook de orzo volgens de instructies op de verpakking in een ruime
hoeveelheid gezouten water. Giet af en spoel de orzo af met koud
water om het af te koelen. 2 Meng de gekookte en afgekoelde orzo,
verkruimelde feta, rode ui, olijven, citroenzeste, tomaten, komkommer
en peterselie in een grote slakom. Breng op smaak met peper en zout.
3 Meng in een aparte kom de olijfolie, gedroogde oregano, sap van
1 citroen, zwarte peper en zout. Giet de dressing over de orzosalade
en meng voorzichtig zodat alle ingrediënten goed bedekt zijn.
TIP
SPAR penne rigate
500 g
Pasta caprese met
meloen en pesto
4 pers. — 25 min.
•
300 g penne
12 cherrytomaatjes, gehalveerd
200 g mozzarella bolletjes
1/2 charentais meloen, in bolletjes
2 el pesto
verse basilicumblaadjes voor garnering
zout
1 Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking in een
ruime hoeveelheid gezouten water. Giet af en laat afkoelen. 2 Meng
de gekookte pasta met de cherrytomaatjes, mozzarella bolletjes
en meloenbolletjes in een grote slakom. 3 Meng de pesto onder
de pastasalade. Roer voorzichtig zodat alles gelijkmatig bedekt is.
Garneer met verse basilicumblaadjes.
> Lik je duimen en vingers
af met al onze lekkere
pesto recepten!
22

Lekker met ...
Witte wijn
Deze vegan,
maar zachte
verfrissende wijn
is perfect in balans
en aangenaam
in de mond.
Ideaal om een
pastagerecht mee
te begeleiden.
Tip van de chef
Verschillende ingrediënten over
van je barbecue van gisteren? Voeg
samen voor een geslaagde salade.
23

SPAR-
PRODUCTEN
VOOR FRISSE
SIDES
Coleslaw
4 pers. — 15 min
1 kleine witte kool, fijn geraspt
2 wortels, geraspt
1 ui, fijn gesnipperd
Voor de dressing
1 kopje mayonaise
2 el witte azijn
2 el suiker
1 tl mosterd
peper en zout
1 Meng in een kleine kom de mayonaise,
witte azijn, suiker, mosterd, peper
en zout. Roer goed om. 2 Doe de fijn
geraspte kool, wortels en gesnipperde
ui in een grote kom en giet de dressing
over de groenten. Roer alles goed door
elkaar zodat de groenten gelijkmatig
bedekt zijn met de dressing. Garneer
eventueel met wat peterselie.
Tip van de chef
Voorgesneden of geraspte groenten
besparen je heel wat snij- en raspwerk
in de keuken. Meer tijd om te genieten!
24

Dessert
pizza met
nutella,
bosvruchten
en zeezout
4 pers. — 5 min. + 5 min. op de BBQ
4 PinsaChef Classica pizzabodems
240 g Nutella
grof zeezout naar smaak
geroosterde amandelschilfers
120 g bosvruchten naar keuze
•
1 Verwarm de barbecue en bak de
pizzabodems op de barbecue gedurende
5 minuten. 2 Haal ze van de barbecue
en smeer ze in met Nutella. Werk af
met grof zeezout, amandelschilfers en
bosvruchten.
TIP
De pizzabodems van PinsaChef zijn ideaal
voer voor je experimenten: hartig, zoet of een
combinatie? Ga all the way !
25

NU IN HET
KOELSCHAP
Barbecue
steeds
met
MEGGLE!

Heerlijk om te bakken en te braden
Bruint perfect & spat minder!

VERS BIJ SPAR
Huisgemaakt
in je SPAR!
Zin in een barbecue zonder gedoe?
Je SPAR-team steekt graag de
handen uit de mouwen, zodat jij
dat niet hoeft te doen. Ontdek
onze overheerlijke kant-en-klare
barbecuesalades, vers en met
liefde gemaakt in de keuken
van jouw favoriete SPAR!
Crispy
BBQ-salade
Salade
spek & ei
Net alsof je ze
zelf hebt gemaakt
100% vers,
100% smaak
Homemade
in jouw SPAR
Pasta
pestosalade
Salade
van de chef
Krieltjessalade
28

Smaakbommetjes uitgelicht!
Yummy & healthy
Energysalade
NEW
Boordevol vitamientjes!
De combinatie van geraspte
witte kool, worteltjes, prei,
zilveruitjes en paprika met een
selderijsausje, zorgt voor een
heerlijk frisse toets op je bord.
Topper voor jong & oud
Krieltjessalade
Aardappelklassieker met een
hedendaagse twist. De topfavoriet
van de SPAR-redactie! Een frisse
salade op basis van krielaardappelen,
paprikablokjes, spekblokjes en een
Provençaals sausje.
Niet enkel bij een barbecue, maar voor elke zomerse avond, een picknick in
het park of gewoon als lunch. Zeker proberen, dus. Vraag ernaar in je SPAR!
Niet alle barbecuesalades zijn in alle SPAR- en SPAR Express winkels aanwezig.
29

30
SPAARACTIE IN JE SPAR VAN 25/04 - 22/05

TM
Gratis producten bij SPAR sparen?
Dat lees je goed! Want je spaart
nu voor een gratis box gevuld met
leuke producten en bonnetjes
van verschillende A-merken. Per
aankoopschijf van 10 euro ontvang
je een zegel. Koop je een product van
een deelnemend merk* dan ontvang
je een extra zegeltje. Ontdek snel waar
je voor kan sparen!
1 Zo verzamel je zegels:
Per aankoopschijf
van 10 euro ontvang
je één zegel.
Ontvang een extra
zegel bij aankoop
van één van de
deelnemende merken.
Verrassend gevuld met
jouw favoriete merken!
* Deelnemende merken:
2 Spaarkaart vol?
25 zegels gespaard? Dan ontvang je
1 GRATIS box gevuld met leuke
producten van topmerken!
3 Maak je keuze!
Je kan kiezen uit 1 van de 3 boxen!
Of nog beter ... spaar ze alle 3!
Ontdek de inhoud van box
1, 2 en 3 op de volgende pagina!
31

TM
Actie geldig van 25 april t.e.m. 22 mei 2024.
1 volle
spaarkaart =
1 GRATIS
box naar keuze!
Meer info op
www.SPAR.be.
BOX 1
BOX 2
→
→
→
→
→
→
→
→
→
→
→
→
→
→
→
→
Cosynel toiletpapier 3 lagen 4 rollen
Doritos sweet chili pepper 44 g
Ben’s Original Kantonese rijst 220 g
Gwoon ananasschijven op sap 227 g
Bonner rozijnen 42 g
Barebells cookies & cream 55 g
Royal Bliss agrumes & ylang ylang 25 cl
Bon: Heks’n kaas original 200 g
LU Tuc bake rolls garlic & formaggio 150 g
Pauwels mayonaise ei 470 ml
Knorr tomaten crèmesoep 515 ml
Gwoon havermout 500 g
Knorr Finesse bouillon voor vlees 12 stuks
Lipton Ice Tea original 33 cl
Royal Bliss agrumes & ylang ylang 25 cl
Bon: Garden Gourmet spinazie-kaas rondo 180 g
BOX 3
→
→
→
→
→
→
→
→
Bertolli scrocchi olive 200 g
Elvea tomatenblokjes 400 g
Zyla Boost tropical 25 cl
Gwoon zelfrijzend bakmeel 500 g
Lotus Biscoff speculoos met vanille crème 150 g
Nescafé caramel latte 10 x 13,6 g
Aïki Yakisoba noodles classic 93 g
Bon: Herta superieur beenham 4 sneetjes 150 g
Spaar ‘m vol
Zin om mee te sparen voor de smakelijke SPAR-boxen? De actie
loopt nog tot en met 22/05/2024. Kies snel jouw GRATIS box, of
nog beter: spaar ze gewoon alle drie. Veel succes!
Opgelet, OP = OP.
2
1
3
KLEEF HIER JE ZEGELS
Per aankoopschijf van € 10 ontvang je 1 zegel.
Koop je een product van één van de deelnemende merken*, dan krijg je een extra zegeltje.
(excl. service-elementen, rookwaren, kansspelen en vuilzakken)
9
1
17 18
10
* Deelnemende merken:
2
19
11
3
20
12
4
13
5
14
6
BOX 1
1 volle spaarkaart =
1 gratis box naar keuze!
BOX 2
15
→
→
→
→
→
→
7
BOX 3
→
→
→
→
→
→
→
→
Cosynel toiletpapier 3 lagen 4 ro len
Doritos sweet chili pepper 44g
Ben’s Original Kantonese rijst 220g
Gwoon ananasschijven op sap 227g
Bonne rozijnen 42g
Barebe ls cookies & cream 55g
Royal Bliss agrumes & ylang ylang 25cl
Bon: Heks’n kaas original 200g
→
→
→
→
→
→
→
→
21 22 23 24
LU Tuc bake ro ls garlic & formaggio 150g
Pauwels mayonaise ei 470ml
Knorr tomaten crèmesoep 515 ml
Gwoon havermout 500g
Knorr Finesse boui lon voor vlees 12 stuks
Lipton Ice Tea original 33cl
Royal Bliss agrumes & ylang ylang 25cl
Bon: Garden Gourmet spinazie-kaas rondo 180g
16
8
→
→
Bertolli scrocchi olive 200g
Elvea tomatenblokjes 400g
Zyla Boos tropical 25cl
Gwoon zelfrijzend bakmeel 500g
Lotus Biscoff speculoos met vani le crème 150g
Nescafé caramel latte 10x13,6g
Aïki Yakisoba noodles classic 93g
Bon: Herta superieur beenham 4 sneetjes 150g
25
Actie geldig van 25/04/2024 t.e.m. 2/05/2024. Volle spaarkaarten kunnen omgeruild worden t.e.m. 31/05/2024 of tot einde voo raad.
Verrassend gevuld met
jouw favoriete merken!
Vraag je spaarkaart aan de kassa! Meer info op www.SPAR.be.
24_LAMB_T03904 2024 - leveranciersactie - spaaractie_spaarkaart A5 NL.indd 1 04/04/2024 14:38
2
1
3
2
1
3
De spaaractie is geldig van 25/04/2024 t.e.m. 22/05/2024. Vo le spaarkaarten kunnen omgeruild worden t.e.m. 31/05/2024 of tot einde voorraad. OP = OP
32
24_LAMB_T03904 2024 - leveranciersactie - spaaractie_spaarkaart A5 NL.indd 2 04/04/2024 14:38

NIET TE MISSEN OP DE BBQ
Als de zon verschijnt, doet de barbecue graag mee. Ben je op zoek naar heerlijke
BBQ-gerechten die je borden een zomerse kleur en smaakvol tintje geven?
Of even iets anders-dan-anders met een zalige geur die de buren jaloers maakt?
SPAR verzamelde volgende recepten & tips voor jou op haar website.
klassiekers Van tot
héérlijke speciallekes
De beste barbecueklassiekers
Met barbecueklassiekers op het menu
wordt het sowieso smullen! En dankzij
drie handige tips kan het niet
misgaan.
> ONTDEK ZE HIER
Maak je BBQ-festijn
compleet met brood
op de BBQ
Een baguette met kruidenboter, gevuld
brood, gevlochten focaccia, pita … Van
deze barbecuebroodrecepten blijft
geen kruimeltje meer over!
> IK WIL PROEVEN!
BBQ-vlees: tips & tricks
Vlees op de grill, dat blijft genieten. In onze SPAR-winkels vind je op
elk moment een uitgebreid assortiment klassieke én unieke stukken
barbecuevlees. Met deze tips & tricks serveer je straks vlees als een
professionele grillmaster.
> AAN DE SLAG
35

21
creatie
Verdeeld in 7 categoriën.
We lichten hier al een tipje van
de sluier!
3x Gezond
met superfoods
Gezond grillen is even lekker! Denk
maar aan een avocadobom met een
heerlijke zomerse salade. Of artisjok
met groene vinaigrette.
Swineapple
3x Zot,
zotter, zotst
Spareribs gemarineerd
in Coca-Cola,
een geroosterde
ananas gevuld met
varkensgebraad? Klinkt
gek, maar het smaakt!
3x Origineel
Trakteer je gasten met smaakvolle
barbecuegerechten op een culinaire
beleving met bv. gegrilde coquilles en
smeuïge steakrolletjes.
36

ve ideeën op de BBQ
> NAAR DE 21 RECEPTEN
3x Voor de kids
Verras je kapoentjes met een
prikkertje van biefstuk en frietjes of
met een aardappel in de vorm van
een wilde tornado.
> NOG MEER
KIDSPROOF
GERECHTEN !
3x Super eenvoudig:
zoutkorst
Al eens geëxperimenteerd met
een zoutkorst op de barbecue? Zo
maak je de perfect gegaarde zalm of
rosbief. Én indruk op je gasten!
3x Foodsharing
Delen is lief! En lekker. Ontdek samen
heerlijke smaken op de BBQ, zoals
met deze barbecue-chickenpizza.
3x Dessert
Scoor bij jong en oud
met de leukste zoete
desserts!
37

Untitled-1 1 5/04/2024 15:10:16

UITGEDAAGD
Zei er iemand “barbecue”? Dan laten we graag de specialisten aan het woord.
Meer zelfs, we dagen hen uit! Isabel van SPAR Massemen en Stefan & Mario van SPAR Tongeren
nemen het tegen elkaar op in een barbecueduel waar je van gaat watertanden.
Grillen met ‘n
Koreaanse knipoog!
Kies jij voor de traditionele
smaken van de Koreaanse
BBQ-balletjes, zoals Isabel?
> p. 40
Of ga je voor de unieke twist
op de Korean Sloppy Joes van
Stefan & Mario?
> p. 42
Wat is er zo speciaal aan een Korean barbecue?
1.
Samen eten,
samen koken
Meestal bereiden gasten hun
eigen vlees aan tafel. Mocht je
nog geen tafelbarbecue hebben
(kijk snel op pagina 45!), kan je
dat ook anders aanpakken en
ieder om beurt z’n grillplicht
laten vervullen. Zo hoeft er niet
steeds 1 persoon de wacht te
houden bij de kolen. Win-win!
Veel smaken,
2. maar dan anders 3.
Koreaanse barbecuegerechten
zijn de perfecte combinatie
van hartige, pittige, zoete,
bittere en gefermenteerde
smaken, kenmerkend voor de
Koreaanse keuken. Eens heel
wat anders dan de smaken die
wij kennen.
“Banchan”:
zoveel lekkers voor erbij
Liever eens wat anders als bijgerecht?
Met een typische BBQ zit je snor. Wat
dacht je van heerlijke kimchi, een frisse
noedelsoep, roergebakken glasnoedels,
pittige komkommersalade,…
> Ontdek
al dit lekkers!
39

Koreaanse
BBQ-balletjes
4 pers. — 40 min.
500 g gemengd gehakt
1 ei
120 g panko
2 lente-uitjes, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tl gember, geraspt
2 el sojasaus
1 el sesamolie
2 el plantaardige olie
lente-uitjes, gehakt
sesamzaadjes
1/2 bos koriander
peper en zout
Voor de saus
60 ml sojasaus
2 el honing
1 el rijstazijn
1 el tomatenpuree
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 tl gember, geraspt
1 tl sesamolie
1 Meng alle ingrediënten voor de
gehaktballetjes in een kom en kruid
met peper en zout. Vorm kleine
gehaktballetjes van het mengsel,
ongeveer ter grootte van een walnoot.
2 Verhit de plantaardige olie in een
grote koekenpan op een zeer hete bbq.
Bak de gehaktballetjes rondom bruin en
gaar, dit duurt ongeveer 8 à 10 minuten.
3 Terwijl de gehaktballetjes bakken,
meng de sojasaus, honing, rijstazijn,
tomatenpuree, knoflook, gember en
sesamolie in een aparte kom. 4 Zodra
de gehaktballetjes gaar zijn, voeg je de
saus toe aan de pan en laat je het geheel
sudderen tot de saus iets dikker wordt
en de gehaktballetjes volledig bedekt
zijn. Bestrooi de gehaktballetjes met
sesamzaadjes, koriander en gehakte
lente-uitjes voor de garnering.
40

Neem de tijd
voor je barbecue!
“Wees geduldig om al dat
lekkers te garen boven het
vuur. Kleeft je vlees nog aan
de grill? Wacht nog even af!
Als het vlees klaar is, krijgt
het een korstje en komt het
vanzelf los van het rooster.”
Dé ultieme BBQ-tip
van chef Isabel.
Massemen
Isabel
Deze heerlijke
sticky balletjes zijn
perfect voor wie van
gehaktballetjes én van
oosterse smaken houdt,
net zoals mijn zoon.
41

Tongeren
Stefan & Mario
We ️ burgers!
Voor deze rubriek bedachten we
een variant met een Koreaanse
toets. Zoet, fris, en door de
marinade krijgt de burger een
heerlijke crunch.
42

Korean
Sloppy Joes
4 pers. — 30 min.
Durf te
experimenteren!
“Niet alleen met verschillende
marinades, maar ook met de juiste
houtskool of brandstof. Voeg extra
smaak toe door gebruik te maken
van houtsnippers of rookhout. En
durf je zeker ook te laten ontzorgen
door al het klaargemaakte lekkers
van je SPAR!”
Dé ultieme BBQ-tip
van chef Stefan.
500 g gemengd gehakt
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 wortel, geraspt
1 rode paprika, in blokjes gesneden
4 el sojasaus
2 el bruine suiker
2 el rijstazijn
1 el sesamolie
200 g tomatenblokjes, uit blik
1 el ketchup
2 tl gember, geraspt
1 tl Sriracha (optioneel, voor wat extra pit)
4 hamburgerbroodjes
lente-uitjes, in ringen
1/2 bos koriander
sesamzaadjes
peper en zout
1 Verhit een grote koekenpan of wok op
middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe
en bak het rul tot het bruin is. 2 Voeg
de fijngehakte ui, knoflook, geraspte
wortel en blokjes rode paprika aan het
gehakt toe. Bak dit mengsel gedurende
3 à 5 minuten tot de groenten zacht
zijn geworden. 3 Voeg de sojasaus,
bruine suiker, rijstazijn, sesamolie,
tomatenblokjes, ketchup, geraspte
gember en Sriracha toe aan de pan. Roer
goed door en laat het mengsel sudderen
op laag vuur gedurende 10 à 15 minuten,
zodat de smaken goed kunnen mengen.
Proef en voeg peper en zout toe naar
smaak. 4 Rooster de hamburgerbroodjes
op de barbecue en schep het Koreaanse
Sloppy Joe mengsel op de onderste helft
van de hamburgerbroodjes. Garneer met
gesneden lente-uitjes, korianderblaadjes
en sesamzaadjes. Plaats de bovenste
helft van de hamburgerbroodjes er
bovenop.
43

LEKKER THUIS
Hebbedingetjes voor een
Wegwerpservies zonder schuldgevoel
Fietstochtje gepland? Een lekker dagje picknicken op verplaatsing? Of een barbecue georganiseerd,
maar geen zin in afwas?
Het eco-wegwerpservies van SPAR is jouw redder in nood!
Het assortiment omvat borden, bestek, bekers en kommetjes. Allemaal ontworpen met het oog op
functionaliteit en duur-zaamheid. Lekker licht om mee te nemen. En bovendien zien ze er nog leuk
uit ook!
Kies voor
SPAR Eco
en maak
een positief
verschil!
Plantaardig Ecologisch Composteerbaar Hernieuwbaar Duurzaam
44

BBQ-feestje!
09/05 - 19/06
WIN
een SPARbecue-
pakket t.w.v.
€ 280!
Beantwoord de wedstrijd- én schiftingsvraag
vóór 19/06/2024, en wie weet win jij één
van de 5 prachtige SPARbecue-pakketten!
Want een gezellig, heerlijk barbecue festijn - daar
maak je iederéén blij mee.
SCAN DE QR-CODE EN
MAAK KANS OP ÉÉN VAN
DEZE PAKKETTEN:
+ + +
1 BergHOFF
LEO tafelbarbecue
wit t.w.v. € 229
1 SPAR
Eco pakket
wegwerpservies
1 zak
Masterfire
houtskool 5 kg
2 Bag-in-box 3 l
Grill Box
Airen Sauvignon wit én
Cabernet Sauvignon rood
45

Lotus Biscoff
Mousse
INGREDIËNTEN
Voor 15 porties:
500 g Lotus Biscoff speculoosjes
600 g Lotus Biscoff speculoospasta
12 eieren
120 g suiker
2 blaadjes gelatine
650 ml slagroom
KLAAR IN 9 STAPPEN
1. Week de gelatineblaadjes in water.
2. Meng in een grote kom de eierdooiers en de suiker tot
een lichte crème. Klop ongeveer 5 minuten op hoge
snelheid tot je een romig mengsel hebt dat verdubbeld of
verdrievoudigd is in omvang.
3. Klop in een aparte kom de eiwitten stijf en zet opzij.
4. Klop in een aparte kom de room tot de consistentie van
slagroom en zet opzij.
5. Smelt de Lotus Biscoff speculoospasta ongeveer 20
seconden in de magnetron. Doe vervolgens bij het eisuikermengsel.
6. Doe een scheutje room in een kleine steelpan en voeg
de geweekte gelatineblaadjes toe. Verwarm op een
middelhoog vuur tot de gelatine gesmolten is. Meng dit ook
voorzichtig door het Lotus Biscoff mengsel.
7. Spatel vervolgens de slagroom er voorzichtig door.
8. Plet de Lotus speculoosjes tot crumbs en maak een eerste
laagje in het glas. Giet de mousse erin tot halverwege het
glas. Voeg opnieuw een laagje crumbs toe en vul verder
aan met de mousse. Laat 5-6 uur afkoelen in de koelkast.
9. Werk de glaasjes met behulp van een spuitzak met
gekartelde spuitmond af met een toefje Lotus Biscoff
speculoospasta.

2023-0033-02_Spar_advertentie_Graskaas_Peper&Zout_NL_V1_BV.indd 1 03-04-2023 11:55

BETER BELGISCH: BELORTA
Groenten en fruit van BelOrta, dat is continu het
allerbeste van eigen bodem. Elke dag telen meer
dan 1.200 lokale telers - van de Voerstreek, over
Antwerpen tot Zeeland - de lekkerste groenten
en het sappigste fruit. Daarna belanden ze van
het veld, vanuit je SPAR, rechtstreeks op je bord.
Kraakvers, vol smaak en verbazend plezant voor
iedereen aan tafel.
BelOrta,
heerlijk van hier!
48

Van aubergine tot zoete aardappel
Het assortiment van BelOrta telt meer dan
170 soorten groenten, fruit en kruiden. Van
aubergines tot zoete aardappels: steeds
lokaal en duurzaam geteeld. Zo houden ze
de keten kort. Wat de telers in de namiddag
oogsten, wordt de volgende ochtend
verkocht. Iets later zijn de groenten en fruit
al op weg naar een SPAR in je buurt.
Die korte afstand (en tijd) tussen teler en
winkel heeft een tweede voordeel: BelOrta
beperkt het transport en de opslag tot een
minimum. Klein in voetafdruk, groot in
smaak!
Maar wat is dat nu, een coöperatie?
Het wil onder andere zeggen dat de BelOrta-telers hun
kennis met elkaar delen en dat ze samen naar de binnenen
buitenlandse markt gaan, in plaats van alleen. Zo
kunnen ze een uitgebreider productassortiment bieden, het
hele seizoen lang. Daardoor hebben
zij een sterkere positie op de markt
en geniet jij als klant elke
seizoensdag van
verse seizoensgroenten
en
-fruit.
Geschiedenis
Meer dan 100 jaar geleden groeiden enkele
lokale bedrijfjes uit tot een groenten- en
fruitcoöperatie die vandaag bestaat uit meer
dan 1.200 lokale familiebedrijven.
Stichting samenwerkende
vennootschap veiling Tongeren
Oprichting der Centrale Tuinbouwveiling
van Leuven met vestiging in Heverlee
1942 1950
Oprichting Mechelse Tuinbouw
Veiling (MTV) in Sint-Katelijne-Waver
49

BelOrta brengt smakelijke groenten en fruit
naar keukentafels in binnen- en buitenland.
‘Bel’ staat voor Belgisch,
‘Orta’ voor de horticultuur.
Één van de leukste barbecuegroentjes
is ongetwijfeld de Papritom-tomaat.
Perfect om op de barbecue te grillen, in de oven te
bakken of om toe te voegen aan een zomerse salade
of tapasschaal.
Wist je dat de medewerkers
van BelOrta soms tot wel
4.000
groenten en fruit
per dag verwerken? Een
hele hap! De versproducten
worden aangeleverd door een
coöperatie van bijna
1.200 telers.
ton
looks paprika
+ smaak kerstomaat =
Papritom
Bezoekje?
Altijd al een echte groenten- en fruitveiling in
actie willen zien? Je bent van harte welkom om
een bezoekje te brengen aan BelOrta in Borgloon
of Sint-Katelijne-Waver. Scan de QR-code!
Dit rode pareltje heeft de looks van een
paprika, maar de zoete smaak en vlezige
structuur van een kerstomaat.
°C ze
Je bewaart deze tomaatjes
het beste op kamertemperatuur.
Dan behouden
hun volle smaak het best.
50

Gevulde
papritoms
met zalm en
mascarpone
4 pers. — 20 min.
150 g gerookte zalm
250 g mascarpone
16 papritoms
6 takjes verse platte peterselie, gehakt
peper en zout
1 Snij de gerookte zalm in dunne reepjes.
Meng deze onder de mascarpone samen
met de verse peterselie. Kruid het geheel af
met peper en zout. 2 Snij de topjes van de
papritoms en lepel ze voorzichtig uit. 3 Vul ze
met het mascarponemengsel en werk af met
de resterende verse peterselie.
51

Bourgondische
pizza met
spek, ei en
papritoms
4 pers. — 40 min.
400 g spekblokjes gerookt
40 gehalveerde papritoms
8 eieren
2 Pinsa chef Classica pizzabodems
2 takjes peterselie, fijngehakt
zwarte peper en zout
1 Verwarm de barbecue of oven voor op
180°C. Bak de spekblokjes krokant. Haal
het spek uit de pan of schotel en bak de
papritoms in het spekvet. Kruid met peper
en zout. Als ze gaar zijn kan je ze pletten
met een vork. 2 Smelt ondertussen een
klontje boter in een andere pan of schotel
en bak de spiegeleitjes. Kruid met peper
en zout. 3 Bak ondertussen de pinsabodem
volgens de instructies op de verpakking.
4 Tijd voor de garnering. Verspreid de
papritoms over de bodem, leg daarboven
de spekblokjes en de eieren. Werk af met
verse peterselie.
52

GEZELLIG WEEKEND.
BBQ AAN.
IJSKOUDE
© 2024 The Coca-Cola Company. COCA-COLA ZERO is een gedeponeerd merk van The Coca-Cola Company. VU – Coca-Cola Europacific Partners Belgium bv - 1424 Bergensesteenweg, 1070 Brussel – RPR BE 0425071420.
14568-AZ-Peper & Zout magazine Spar Lambrechts BBQ-250x210mm.indd 2 25/03/24 09:40

SCHOL BIJ SPAR
Genieten onder een stralende zon? Daar hoort een verfrissend drankje bij. En om je niet te
doen zweten van de keuzestress, maakte SPAR alvast een smakelijke selectie voor jou.
Al een beetje zomergeluk
in je glas
Een slimme
blonde met
frisse inhoud
Chouffe Lite brengt
de heerlijke typische
biersmaak met een laag
alcoholpercentage. Dit
licht troebele, blonde bier
zit boordevol frisheid met
kruidige toetsen en het
fruitige karakter waar
Chouffe-liefhebbers zo van
houden.
NEW
54

Bioboost je lichaam
met kombucha
Yugen is een biologisch gefermenteerde
theedrank. Elk blikje bevat ongeveer 3 miljard
micro-organismen die je spijsvertering en algemene
welzijn ondersteunen. Zeker proberen:
ginger lemon, grapefruit hops en passion fruit.
Fire in your soul!
Bommetje energie opentrekken? Met Bomba
breng je je pep weer helemaal op peil. Dit
drankje geeft een frisse boost, zowel puur als
gemixt. Onder andere beschikbaar in blue,
mojito en pink.
Mocktail zonder
compromissen
Sir James 101 maakt alcoholvrije cocktails zonder
ook maar een tikje smaak in te leveren. Staat mooi op
tafel en geeft een frisse toets aan je drankjes. Nieuwe
smaken deze zomer: ginger mule en passionfruit
martini.
Peachy perfect
Liefmans on the rocks Peach vindt de
perfecte balans tussen fruitige zoetheid
en een subtiel zuurtje. Laag in alcohol,
ideaal en licht voor de zomer. Bovendien
bevat een flesje maar
93 kcal!
NEW
MEER MOCKTAIL-
RECEPTEN?
SCAN DE QR!
55

KIES UW ENERGIE !
NEW
#zyladrink
More information: www.zyladrink.com
THE UNLAZY DRINK
REFRESH
AND RESET.
Find us in the chilled aisle.
1018859_Starbucks_Peper_&_Zout_Lambrecht.indd 1 7/02/24 15:25

SPAR DAAGT JE UIT...
09/05 - 05/06
Heb jij een superleuk recept dat ideaal is voor de zomer én wil je het delen in InSPARatie? Of het nu gaat om een
verfrissende cocktail, een exotische salade, een lekkere pasta of een heerlijk zomers dessert. Wie weet ben jij
straks de ster van de zomereditie van InSPARatie!
Deel jouw favoriet recept
& win €100!
HOE DEELNEMEN?
Mail je recept mét foto vóór 05/06 naar
info@SPAR.be of scan de QR-code.
Verhoog je kans met een leuke
anecdote of verhaal erbij!
MAAK KANS OP!
Jouw recept in de zomereditie
van InSPARatie én
een SPAR-waardebon
van €100!
57

IJsboerke schept op
meT niEuwigHeden voor 2024
Onze authentieke Frisko
Nu ooK in Een hééRlijkE nieUwe vArianT
frIsko noIsellA 3 X 90Ml
1l hoOgstrAten aaRdbei
1l juleS deStrooPer
alMond thinS & spEculoos

HEERLIJK BELEG MET DE
SUPERIEURE SMAAK VAN AOSTE
Lekker en
licht verteerbaar
Dilea, een breed assortiment van
zuivelproducten, gegarandeerd 100% lactosevrij.
Geldig t.e.m. 31/12/2024
-0,30 €
bij aankoop van een product Dilea Zero Lactose
Bezoek onze website voor
meer informatie www.dilea.be
Bericht aan de heren winkeliers: Vache Bleue NV, c.o. High Co Data Benelux sa, Kruiskouter
1 - 1730 Asse, verbindt zich ertoe de tegenwaarde van deze bon terug te betalen indien
voldaan wordt aan de voorwaarden van dit aanbod. (De terugbetaling kan geweigerd worden
indien onvoldoende aankopen bewezen kunnen worden). BTW incl. Enkel geldig bij SPAR- &
SPAR Express-winkels aangesloten bij SPAR Lambrechts (deelnemende winkelpunten vind je
op SPAR.be). V.U.: Vache Bleue N.V., 552 Grand Route, 1428 Lillois-Witterzee.

Word jij straks de ster van de zomereditie van InSPARatie?
DEEL JOUW FAVORIET RECEPT
WIN €100!
Kijk snel op p. 57 in deze editie!