NY:Oppskrifter samlet fra Løpstikka - Halden.net
NY:Oppskrifter samlet fra Løpstikka - Halden.net
NY:Oppskrifter samlet fra Løpstikka - Halden.net
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
PESTO - BASILIKUMSAUS<br />
Sauser / dressinger / smør<br />
Pesto brukes flittig i det italienske kjøkke<strong>net</strong>. Også i Provence er den vanlig, der kalles den pistou.<br />
2 store pressede hvitløksbåter<br />
50 g pinjenøtter (ev. skoldete mandler eller valnøtter)<br />
ca. 3 dl basilikumsblad<br />
3 toppede ss revet parmesanost (helst fersk)<br />
1-1½ dl olivenolje<br />
1 ss sitronsaft<br />
salt<br />
Pinjenøttene males, basilikumsbladene hakkes meget fint, alt blandes unntatt oljen som tilsettes<br />
dråpevis. En food-processor kan også brukes, - oljen tilsettes da litt etter litt mens maskinen går.<br />
"Sausen" skal bli som en tykk røre. Den er ganske drøy, - 1-2 ss er alt som trengs for å foredle en bakt<br />
potet eller en porsjon nykokt, dampende pasta. Pesto er også godt til nypoteter, røkt fisk og i<br />
grønnsak- og tomatsuppe.<br />
Bentes URTESMØR til loff<br />
Mange sukket henført over loffen med urtesmør som Bente hadde laget til årsmøtet. Her er<br />
hemmelighetene:<br />
meierismør<br />
basilikum<br />
pimpernell<br />
kruspersille<br />
timian<br />
hvitløk<br />
appelsinsaft<br />
Blandes sammen. Mmmmmmmm!<br />
Ellers gjelder fortsatt regelen om at "man tager hva man haver"!<br />
Urtesmør vi laget på et møte:<br />
1. Luftløk<br />
2. Salvie<br />
3. Basilikum, dill og løpstikke.<br />
4. Sitronmelisse og ringblomstkronblad.<br />
5.<br />
Dette serverte vi med spiralloff og diverse kjeks. Veldig velsmakende.<br />
19
Change language