(forordning (EF) nr. 2073/2005). - Lovdata

09.01.2009 305R2073.mig
Tolkning av analyseresultatene
De angitte grenseverdiene viser til hver prøveenhet som er undersøkt, unntatt levende muslinger og levende pigghuder, kappedyr og sjøsnegler når det
gjelder undersøkelse av E. coli, der grenseverdiene viser til en samleprøve.
Analyseresultatene viser den mikrobiologiske kvaliteten på det partiet som er undersøkt( 1 ).
L. monocytogenes i spiseferdige næringsmidler beregnet på spedbarn og spiseferdige næringsmidler til spesielle medisinske formål:
– tilfredsstillende dersom ingen av de målte verdiene viser forekomst av bakterien,
– utilfredsstillende dersom bakterien påvises i én eller flere prøveenheter.
L. monocytogenes i spiseferdige næringsmidler der L. monocytogenes kan vokse, mens næringsmiddelet fortsatt er under umiddelbar kontroll hos den
driftsansvarlige for næringsmiddelforetaket som har framstilt det, dersom den driftsansvarlige ikke kan godtgjøre at produktet ikke vil overskride
grenseverdien på 100 kde/g i holdbarhetstiden:
– tilfredsstillende dersom ingen av de målte verdiene viser forekomst av bakterien,
– utilfredsstillende dersom bakterien påvises i én eller flere prøveenheter.
L. monocytogenes i andre spiseferdige næringsmidler og E. coli i levende muslinger:
– tilfredsstillende dersom de målte verdiene er ≤ grenseverdien,
– utilfredsstillende dersom alle de målte verdiene er > grenseverdien,
Salmonella i forskjellige næringsmiddelkategorier:
– tilfredsstillende dersom ingen av de målte verdiene viser forekomst av bakterien,
( 1 ) Analyseresultatene kan også benyttes til å vise hvor virkningsfull HACCP eller god hygienepraksis er for prosessen.
20