(forordning (EF) nr. 2073/2005). - Lovdata

09.01.2009 305R2073.mig
Tolkning av analyseresultatene
De angitte grenseverdiene viser til hver prøveenhet som er undersøkt, unntatt ved undersøkelse av skrotter, der grenseverdiene viser til samleprøver.
Analyseresultatene viser den mikrobiologiske kvaliteten på den prosessen som er undersøkt.
Enterobacteriaceae og aerobe kimtall i skrotter av storfe, sauer, geiter, hester og svin:
– tilfredsstillende dersom den daglige logaritmiske gjennomsnittsverdien er ≤ m,
– akseptabel dersom den daglige logaritmiske gjennomsnittsverdien ligger mellom m og M,
– utilfredsstillende dersom den daglige logaritmiske gjennomsnittsverdien er >M.
Salmonella i skrotter:
– tilfredsstillende dersom antall prøver der det påvises Salmonella, ikke overstiger c,
– utilfredsstillende dersom antall prøver der det påvises Salmonella, er større en c.
Etter hver prøvetaking blir resultatene fra de ti siste prøvetakingene analysert for å oppnå n antall prøver.
E.coli og aerobe kimtall i kvernet kjøtt, tilberedt kjøtt og mekanisk utbeinet kjøtt (MSM):
– tilfredsstillende dersom alle målte verdier er ≤ m,
– akseptabelt dersom antall verdier mellom m og M ikke er større enn c, og resten av de målte verdiene er ≤ m,
– utilfredsstillende dersom én eller flere av de målte verdiene er > M, eller dersom antall verdier mellom m og M er større enn c.
24