OPPSKRIFTER - Cornells

Majones - Eggesalat - Tunfisksalat
Hvitløksmajones
MAjOnES
l 3 eggeplommer med romtemperatur
l 1 ts havsalt
l ¼ tørr sennep (kan sløyfes)
l ½ liter rapsolje/olivenolje
l 1 ss sitronsaft
Slik gjør du
l Eggeplommene og salt piskes i kjøkkenmaskin eller for hånd til plommene er lyse
i fargen og konsistensen fyldig.
l Spe forsiktig med olje og tilsett etter hvert sitronsaften. Synes du majonesen er for
tykk, kan du tilsette litt kaldt vann.
l Smak til med mer salt og evt. litt pepper om du liker det.
TunFISKSAlAT
l 1 boks tunfisk i vann (sil av vannet godt)
l Bland inn ca 130 g ferdig majones (=1/8 porsjon) og smak evt. til med pepper
og gjerne litt finhakket stangselleri eller charlotteløk.
EggESAlAT
l 6 hardkokte egg avkjøles godt i kaldt vann. Skrelles.
l Bruk eggedeleren begge veier, så får du hakket egg.
l Bland i ca 270 g ferdig majones (= ¼ porsjon)
HvITløKSMAjOnES
l Ca ¼ porsjon majones tilsatt ferskpresset hvitløk etter smak.
l Bland inn 2-4 ss Sour Supreme som er soya rømme, eller vanlig rømme om det tåles.
l Majonesen er god til reker og som en dipp.
l Alternativ: Du kan lage mange forskjellige salater når du først har laget hjemmelaget majones.
l Prøv deg frem med ingredienser du liker, så får du spennende retter med mange gode fettkilder.