Westers Cateringmeny 2011-2013
Westers Cateringmeny 2011-2013
Westers Cateringmeny 2011-2013
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Svenska gårdar och ekologiskt<br />
Tallrikar<br />
Majskyckling från Bjärefågel i Torekov<br />
med ädelostcrème samt rostad potatis- och pumpasallad 135 kr<br />
Lammrostbiff från Tunatorp Sjögård<br />
med rostade rotfrukter och senapscrème 165 kr<br />
Helstekt marinerad gårdskalvskotlett från Snällebo gård<br />
med sallad på matvete och bönor samt vitlöksdipp 185 kr<br />
Varmrätter<br />
Färserad Bjäreklubba<br />
med honung, äpple och kantareller 185 kr<br />
Hängmörad biff från Svartådalen<br />
med tre sorters lök och rödvinsreduktion 225 kr<br />
Hängmörad oxfilé från Sala<br />
med vaxbönor, skogssvamp samt terrin på jordärtskockor och palsternacka 255 kr<br />
Bufféer<br />
Gårdscocktail<br />
Biff från Svartådalen med skogschampinjon<br />
och friterad schalottenlök<br />
Viltfärsbulle och lingon smaksatt med Roslagssnaps<br />
Sallad i glas med lättrimmad lax<br />
och honungsrostad palsternacka<br />
Kalixlöjrom på fat med rödlöksfärskost<br />
Soppa på trattkantareller och jordärtskocka<br />
Crème på Österlen Ädel från Vilhelmsdal<br />
toppad med rostad pumpa och gårdsfläsk<br />
230 kr<br />
Gårdsbuffé<br />
Hängmörad oxfilé från Svartådalen med syltad svamp<br />
Grillad marinerad kycklinglårfilé från Torekov på spett<br />
Lammrostbiff från Tunatorp kryddad med citron och rosmarin<br />
Fläsksida i rulle med honung och borlottibönor<br />
Röd quinosallad med pumpakärnor och russin<br />
Rotsaksfrittata med getost från Vilhelmsdals gårdsmejeri<br />
två sorters bröd och smör<br />
275 kr<br />
Vårt arbete med att ta fram fler säsongsanpassade och ekologiska råvaror fortsätter,<br />
ni hittar de nya ekologiska menyerna vartefter på: www.westers.se<br />
SVENSKA GÅRDAR & EKOLOGISKT 23
Change language