Westers Cateringmeny 2011-2013

Recommendations

Info

Bufféer Buffé Ett Inkokt laxfilé med citron- och yoghurtsås Grillad marinerad rostbiff med picklade grönsaker Krämig potatissallad med äpple och purjolök Säsongens blandade grönsallad Två sorters nybakat bröd och smör 125 kr Buffé Två Fjordlax med täcke av färskost och örter Salsa på plommontomat, mango & bladspenat Färskpotatissallad med kaprisbär, grönsaker och salladsskott. Två sorters nybakat bröd och olivröra 135 kr Buffé Tre Ört- och vitlöksrostad lammrostbiff Kryddig kyckling med grillad zucchini och fetaost Sallad på rostade färskpotatisar, rödlök och oliver Äppletzatziki med oregano Nybakad baguette och kikärtsröra 145 kr Buffé Fyra Grillad majskycklingfilé smaksatt med persilja och citron Inkokt fjordlax med dillhollandaise Rostad potatissallad med klar örtdressing Sallad med bladspenat och hyvlad morot Två sorters nybakat bröd och smör 150 kr Buffé Fem Kalkonpastrami med rostade grönsaker Vinmarinerad rostbiff med syltlök Rökt ädelskinka med marinerade oliver Vitlöksdoftande potatisgratäng Blandad grönsallad med rädisor Två sorters nybakat bröd och smör 155 kr 32 BUFFÉER Buffé Sex Kalvfärsspett med pinjenöt och basilika Lufttorkad parmaskinka med sallad på cocktailtomat och rödlök Parmesanöverbakad laxfilé med svarta marinerade oliver Färsk pastasallad med rostade grönsaker och ruccola Potatissallad med soltorkad tomat, vitlök och yoghurt Två sorters nybakat bröd och smör 175 kr Buffé Sju Pestomarinerad kycklingfilé med grillade grönsaker Helstekt fläskfilé med sparris Ugnsbakad fjordlax med olivtäcke Räk- och kräftpaté med örtagårdsås Sallads- och grönsaksfat med ädelostdressing <strong>Westers</strong> basilikadoftande rotfruktsgratäng Två sorters nybakat bröd och smör 185 kr Buffé Sju & en halv Ancho- och apelsingrillad lammrostbiff med persikoyoghurt Grillad kyckling med plommon och vitlök Ingefärsglaserad röding med äppelsallad Quinoa med russin, mandlar och grillad paprika Fullkornspaj med ricotta, chorizo och paprikaröra Salladsskott med päron, pumpa och pecannötter Nybakat lantbröd med jalapeños och limesmör 190 kr
Buffé Åtta Grillade lammracks med päron- och myntasalsa Kallrökt lax med nektariner och salladskott Lime- och pepparstekt ankbröst med gräslökscrème Sallad med parmakrisp, hyvlad peccorino och granatäpple Rostad färskpotatissallad med pepparrot och Granny Smith Vit Caprin med fikonmarmelad och små spisbröd Nybakat surdegsbröd med soltorkad tomat 205 kr Buffé Nio Helstekt kalvytterfilé med senapsmarinerad persiljerot Tvärnöskinka med hyvlad Västerbotten och senapsört Kall inkokt lax med dillpicklad fänkål Kräftcocktail med apelsincaesar Varm gratäng med rotsaker och svamp Mixad sallad med pepparrot och syrad gurka Två sorters nybakat bröd med färskost 210 kr Buffé Tio Helstekt kall oxfilé med syltade kantareller Chilidoftande grillspett med äppletzatziki Ugnsbakad laxfilé med basilikatäcke Krondillsdoftande kräftpaj med Västerbottensost Varm rotfruktsgratäng med örter Lollo rosso med färsk spenat, valnötter och rädisor Tre sorters dessertost med druvor, paprika och Bretonkex Två sorters nybakat bröd och grön tapenade 225 kr Temabufféer Rökig Grillade kycklinglår på spett med rostat bröd och BBQ-sås Rökt anka på romansallad med apelsincaesar Sotad rökt lax med avokadomojo och friterad purjolök Rökta räkor med chiliaioli Grönsaksfrittata med rostade marinerade oliver Två sorters nybakat bröd med chipotlesmör 195 kr Turkisk Antep kebab: Kryddigt kebabspett med aubergine Shish kebab: Kycklingspett med röd paprika samt lök Coban salata: Sallad på plommontomat, bladpersilja, citron och rödlök Varm kryddig bulgur och grönsaker med olivolja och mynta Kabak: Yoghurt, zucchini, vitlök och dill Sarma: Små vinbladsdolmar Ezme: Spenat- och vitlöksyoghurt Pitabröd fyllt med valnöt- och fetaoströra Zeytinli ekmek: Nybakat olivbröd 195 kr Hembränt Bourbonglaserade grillade kycklinglår Gin- och enbärsgravad laxfilé med lingonchutney Hjortkorv med rödvin och svartpeppar samt svampsallad Lök- och cognacspaj med löjromscrémefraiche Färskpotatissallad med aquavit, rödlök och örter Salladsskott med sockerärtor och lapponiavinägrett Två sorters nybakat bröd med brännvinsost och smör 195 kr BUFFÉER & TEMABUFFÉER 33
Page 2 and 3: Innehåll Catering 5 Frukost och fi
Page 5: Frukost Frukost Ett Ekologiskt kaff
Page 9: Sallader Grekisk fårostsallad Feta
Page 13: Förrätter Jordärtskockssoppa med
Page 17: Fågel Poulet au Vin Rödvinsbräse
Page 23: Svenska gårdar och ekologiskt Tall
Page 27: Mingeltallrikar Inte så mättande
Page 31: Burkar och skålar Allt presenteras
Page 37 and 38: Temabufféer Östasien Bulgogi: Mar
Page 39: Hur beställer man? På www.westers
Page 45: Platsen för eventet är lika vikti

Westers Cateringmeny 2011-2013

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?