Prosedyrer for ernæringsarbeid Oslo kommune ... - Helseetaten

Oslo kommune - Helsevernetaten - prosedyrer for ernæringsarbeid - kartlegging i pleie- og omsorgstjenestene våren 2001
Tabell 1 (fortsettelse):
Oversikt over mottatt materiale fra alders- og sykehjem
Nr. Overskrift på mottatt materiale Beskrivelse i henhold til mottatt materiale
9. Økt trivsel i matsituasjonen Målet med prosedyren er økt trivsel for beboerne i
matsituasjonen. Prosedyren er utformet som en tabell med
kriterier for struktur, prosess og resultat.
10. Prosedyrebeskrivelse for måltider Alders- og sykehjemmet har ikke krysset av for at
skriftlige prosedyrer er utarbeidet, men ved én avdeling
foreligger prosedyre for måltider. Målet med prosedyren er
at beboeren får dekket sitt behov for tilstrekkelig og
adekvat ernæring, samtidig som måltidet oppleves som
verdig, stimulerende og sosialt. Forhold som gjelder
generelt for måltidene omtales ved siden av at alle døgnets
måltider beskrives.
11. Kosthold Målet med prosedyren er at pasient/beboer får riktig
sammensatt, tilstrekkelig og variert kosthold med
valgmuligheter. Målgruppe, ansvar, definisjoner, utførelse,
referanser og evaluering beskrives. Prosedyren er mottatt
fra tre institusjoner i samme bydel.
12. Frokostrutiner
rehab/korttidsavdeling
Målet med rutinen er å sikre at alle ansatte kjenner
avdelingens frokostrutiner. Videre skal rutinen sikre at
frokosten innbyr til økt appetitt.
13. Hjelp til å spise og drikke Målet med prosedyren er at beboeren får hjelp etter behov i
spisesituasjonen, samt tid og ro. Målgruppe, ansvar,
utførelse og evaluering beskrives.
14. Måle drikke Målet med prosedyren er å vurdere beboerens væskeinntak.
Målgruppe, ansvar, utførelse og evaluering beskrives.
15. Ventrikkelsonde Målet med prosedyren er å klargjøre for aspirering,
mageskylling, enteral ernæring eller medikamentell
behandling. Målgruppe, ansvar, utførelse og evaluering
beskrives.
16. Sondeernæring Målet med prosedyren er å opprettholde eller bedre
ernæringstilstanden og væskebalansen. Målgruppe, ansvar,
utførelse og evaluering beskrives.
17. Ernæringsoversikt Skjemaet brukes for kartlegging av kosthold og
ernæringssituasjon.
18. Diett/Kost
Matkort
19. Evalueringsskjema - ernæring og
kosthold
To aldersinstitusjoner har lagt ved materiale som brukes
for å samle opplysninger om beboeres matønsker til hjelp
for personalet ved servering
Et skjema for å registrere inntak av mat og væske ble
mottatt fra én aldersinstitusjon. Skjema for registrering av
væskeinntak mottatt fra en annen aldersinstitusjon.
20. Vektoppfølging Skjemaet brukes for dokumentasjon av beboeres vekt.
21. Noe godt å spise Folder om kjøkkenets spesialiteter.
22. Opplæringsplan Sjekkliste for bruk ved opplæring av nye pleieassistenter
(introduksjonsplan). Et avsnitt handler om
spisesituasjonen.
23. Sykepleiejournal Skjemaet brukes for å fylle ut pasientopplysninger,
sykepleieplan og skrive sykepleierapport.
24. Andre vedlegg Tre aldersinstitusjoner har lagt ved egne notat for å
beskrive ernæringsarbeid og mattilbud
6