Internasjonal - Bygdekvinnelaget
Internasjonal - Bygdekvinnelaget
Internasjonal - Bygdekvinnelaget
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Matkultur l Tekst: Sigrun Farstad Gregori<br />
røtter<br />
Hekta på<br />
Utvalgte oppskrifter basert på rotgrønnsaker<br />
Norges Bygdekvinnelag satser friskt på rotgrønnsaker under slagordet Hekta på<br />
røtter. Rotgrønnsaker er våre egne råvarer. De er rike på smak og næring, og blir<br />
stadig mer populært i ulike matretter. Rotgrønnsaker er en billig råvare, som kan<br />
bli til de deiligste mat- og drikkeskatter.<br />
Hekta på<br />
røtter<br />
Her bringer vi deg utvalgte oppskrifter fra oppskriftskonkurransen som ukebladet<br />
Familien, De historiske hotell, frukt.no og Norges Bygdekvinnelag arrangerte i 2012.<br />
Oppskriftene er samlet i eget hefte som du kan få tilsendt fra <strong>Bygdekvinnelaget</strong>s<br />
administrasjon. Heftene er informative og inspirerende. Vi håper på vidstrakt<br />
distribusjon, bare bestill!Det er tre måter du<br />
kan bestille heftene på:<br />
1. På bygdekvinnelaget.no under menypunktet<br />
For tillitsvalgte og videre under Arbeids- og<br />
profileringsmateriell.<br />
2. Send e-post til post@bygdekvinnelaget.no<br />
3. Ring 22 05 48 20.<br />
Fisk på rotseng<br />
4 personer<br />
1 ildfast form<br />
100 g rotgrønnsaker<br />
(for eksempel gulrot, kålrot<br />
og selleri) raspes, gjerne i<br />
foodprosessor<br />
600 g fiskefilet (torsk, flyndre<br />
eller annet), skjæres i<br />
serveringsstykker<br />
Saus<br />
2 dl hvitvin<br />
2 dl kremfløte<br />
1 ts salt<br />
½ ts pepper<br />
½ ts karri<br />
½ ts sukker<br />
2 fedd hvitløk, finhakkes<br />
1 hel fersk ingefær, finraspes.<br />
Alt til sausen blandes.<br />
Legg rotgrønnsakene i bunnen<br />
av formen. Fordel fisken oppå.<br />
Slå sausblandingen over.<br />
Dekk med folie. Stekes i<br />
varmluftsovn på 170° i<br />
½ time. Server rotstappe til.<br />
Rotstappe<br />
¾ kg poteter<br />
400 g kålrot<br />
200 g sellerirot<br />
Skjæres i biter. Kokes møre,<br />
bruk lite vann. Slå av kokevannet.<br />
Bruk det helt til slutt<br />
for å regulere konsistensen<br />
på stappen. Stappes, gjerne<br />
med stavmixer. Ha i 2 ss<br />
smør. 1 dl fløte<br />
Smakes til med salt og pepper.<br />
Ruth Meidell Sande,<br />
Haugesund<br />
SIDE 20 I BYGDEKVINNER 03/2012
Change language