Gods&Golf_2015

Da husøkavdelingen på Losby Gods skulle arrangere julebordet for resten av hotellet var de
ikke i tvil om hva temaet skulle være – en reise jorda rundt!
Tekst og foto: Hanne Kristine Fjellheim.
18 medarbeiderne i avdelingen
er nemlig bare tre av dem norske.
-Avde
Resten har bakgrunn fra hele verden,
med det resultat at det er mange språk, kulturer og
religioner som skal jobbe side om side. Det gjør arbeidsplassen
ekstra spennende, for tel ler hus økonom
Berit Rimstad.
- Vi er utrolig heldige som har så mange nasjonaliteter
samlet på en plass. Vi lærer av hverandre hver eneste
dag, sier hun.
Totalt 11 land er representert i avdelingen hennes;
Pakistan, Sri Lanka, Filippinene, Vietnam, Irak,
Romania, Bulgaria, Finland, Litauen, Albania og
Norge.
- Jobben min er naturligvis å få alle til å samarbeide
så knirkefritt som mulig. Det er klart det er annerledes
enn om det skulle vært 20 etniske nordmenn. Vi må
rett og slett respektere hverandre på en litt annen måte
når vi ikke har samme språk og kulturelle bakgrunn.
Det er ikke enklere eller vanskeligere, men annerledes,
sier hun.
SOSIALE SAMMENKOMSTER
For at det skal gå så lett som mulig har Rimstad innført
noen kjøreregler, og spesielt temaet språk har vært
viktig:
- Jeg har satt det som et stort ønske for avdelingen at
alle skal snakke norsk seg i mellom, siden flere av
våre medarbeidere ikke snakker engelsk. Selv om det
er to fra samme land som sitter ved siden av hverandre
i pausen, så oppfordrer jeg dem til å snakke norsk.
Det har med fellesskapet å gjøre at alle skal føle seg
inkludert, sier hun.
Det er ikke alltid lett, men medarbeiderne selv sier at
de setter pris på den uskrevne regelen. Også fordi
gjestene på Losby stort sett snakker norsk, og det er
en god språkøvelse for de som ikke har så stort norsk
vokabular. Og fellesskapsfølelsen har også kommet
med, ikke bare som følge av dette, men også på grunn
av alle de sosiale sammenkomstene avdelingen har
utenfor jobb.
- Det er nok spesielt viktig i vår avdeling at vi kjenner
hverandre godt, nettopp på grunn av at vi har mange
ulikheter. Samtidig er vi kanskje veldig like, likevel. Så
vi møtes titt og ofte utenfor jobb, og spiser god mat
og finner på ting sammen, sier Rimstad.
FOKUS PÅ KVALITET
Husøkavdelingen er ansvarlig for alt renhold, fra hotellrom
og oppvask i restauranten, i tillegg til alle planter
og blomster du ser på godset. Det er omfattende arbeid.
Spesielt fordi Losby Gods har rundt 1000 kvadratmeter
med antikviteter og interiør som må tas spesielt
godt hånd om. To av medarbeiderne, Lena fra Finland
og Le fra Vietnam, jobber 100 prosent med å ta vare
på fellesarealene.
SMIL OG LATTER: Denne glade gjengen sørger
for at rommene og fellesarealene på Losby Gods
holder en høy standard av renslighet.
- De siste seks-syv årene har Lena tatt seg av kun den
gamle delen. Hun har en utrolig viktig jobb med mye
ansvar. Det krever mye spesialkunnskap for å holde
alle de forskjellige blomstene og plantene i perfekt
stand, og det kreves mye «attention to detail» med så
mange forskjellige dekorasjons -
elementer, sier Rimstad.
For er det noe medarbeiderne
i husøk setter høyt, er det
kvalitet. Avdelingen har brukt
mye tid sammen på å finne løsninger
som gjør opplevelsen av
hotellet best mulig for gjesten.
I tillegg er Rimstad opptatt av
å fortelle avdelingen at de gjør
en av de viktigste jobbene på Losby.
- Vi må rett og slett
respektere hverandre på
en litt annen måte når
vi ikke har samme språk
og kulturelle bakgrunn.
- Hva skulle Losby gjort uten husøk? Dersom rommene
ikke er rene er det ingen som har lyst til å besøke oss.
Da er det ingen i restauranten heller, eller i konferanse -
fasilitetene våre. Husøk er ekstremt viktig – og det
snakker vi om ofte, sier hun og legger til at alle er
veldig bevisste på at de jobber mot et felles mål:
- At gjesten skal bli fornøyd, det er det aller viktigste
for oss. Kanskje det er derfor at vi får det til, vi har alltid
øynene på målet, sier husøkonomen.
HUSØK HENTET INN MUSIKKORPS TIL
JULEBORDET
Tilbake til julebordet som ble nevnt innledningsvis - der
temaet var en reise jorden rundt. Hvert år får en avdeling
oppgaven med å arrangere julebordet for hele hotellet.
Det er hard kniving om å komme opp med den beste
temafesten, men festen som husøk arrangerte har levd
lenge i minnet til de hotell ansatte.
- Festen startet i ‘Norge’, der vi hadde på oss bunader
og Lørenskog musikkorps spilte. Her fikk man utdelt
pass, og da vi åpnet dørene til Meyersalen var alle
bordene dekorert i stilen til alle de forskjellige landene
husøk-gjengen kommer fra. Det var oppgaver underveis
der man fikk stempel i passet
for alle «landene» du besøkte, sier
Rimstad.
I midten var det en stor buffet med
en jordklode – der all maten hadde
blitt tilberedt av husøk-avdelingen
selv. Det ble servert sushi, kurdisk,
thai, norsk spekemat med flatbrød
og mye mer.
- Noen hevdet at det var den beste julebordsmaten de
noen gang hadde fått. Alle i avdelingen hadde på seg sine
respektive nasjonaldrakter, og de øvrige medarbeiderne
ble også oppfordret til å komme i nasjonaldrakt. Det
var en fantastisk fest, og en fest som definitivt viste
hvor mye glede man kan få ut av å være et fargerikt
felleskap, avslutter Rimstad med et smil.
ANSVARLIG: Husøkonom Berit Rimstad.
15