Gods&Golf_2015

ROERO ARNEIS:
Hvitvinsdruen ingen
ville ha
Arneis betyr «lille pøbel» på den lokale dialekten i Piemonte.
Navnet bør dog ikke skjemme noen, for Arneis har de siste 40
årene vokst seg til å bli en svært viktig vindrue fra området,
og Losbys private label Negro Roero Arneis er en av våre
mest populære hvitviner. Men før 1970 hadde pipen
en annen lyd.
Tekst og foto: Hanne Kristine Fjellheim.
- Arneis var en drue ingen ville ha. Den ble plantet innimellom
vinrankene med Nebbiolo for at fuglene skulle ta de hvite druene
i stedet for de røde. Noen brukte den også til søte dessertviner,
men bortsett fra det var det liten eller ingen bruk av Arneis. Det
var en billigdrue som ingen var spesielt interessert i, sier Giovanni
Negro, familieoverhodet til vingården Negro.
Han er mannen som har fått æren for å ha «funnet opp» druen
Arneis fra Roero, eller Roero Arneis, som en ypperlig vindrue. I
dag er det over 300 vinmakere som produserer vin med Arneis,
mye takket være Giovanni.
- Da jeg studerte jordbruk som ung mann, ble jeg del av en politisk
engasjert gruppe som kalte seg 3P: Provare, Produrre, Progredire
(forsøke, produsere, utvikle). Vi ønsket å gjøre vinmarkene
i vårt område enda bedre, og vi kom på ideen om å lage en tørr
hvitvin av Roero Arneis. Druen var lokal for vårt område og hadde
lange røtter og historie herfra, sier Giovanni.
- Det var mange som undret fælt på vår vin i Torino, og mange
av de andre produsentene lo av oss unge guttene som kom med
en tørr Arneis. Det er moro å kunne si at de produsentene alle
som én produserer Arneis i dag, sier Giovanni med et smil.
Negro var så den første vingården som produserte en Roero
Arneis fra egne vinranker. I dag er det strengt kontrollert hvem
som har lov til å produsere Roero Arneis, ettersom vinen skal ha
en lokal tilhørighet. I 1985 fikk vinen kvalitetsstempelet DOC, og
i 2005 ble vinen høynet til DOCG – det aller høyeste
kvalitetsstempelet en italiensk vin kan ha. I dag kaller mange vinjournalister
Giovanni Negro for Mr. Arneis, et tilnavn Giovanni
ikke synes det gjør noe å ha fått.
- Jeg er svært stolt av den reisen vi har gjort med druen. På mange
måter føler jeg at vinen Roero Arneis representerer alt det vingården
Negro står for: tradisjon, lidenskap og historie, sier Giovanni.
TRODDE GIOVANNI VAR BLITT GAL
Til å begynne med var det ham og syv andre i gruppen 3P som
etter den første innhøstingen forsøkte å lage vin av Arneis – i all
hemmelighet. Men det viste seg fort at de ikke hadde klart å produsere
nok druer for en full tank, og frykten for at druene de
allerede hadde samlet i tanken skulle bli ødelagt, vokste. De var
avhengige av å få tak i mer druer fra et annet sted, uten at noen
måtte få vite at druene skulle brukes til vinproduksjon.
- De andre snudde seg mot meg og sa: «Giovanni, du er den av oss
som kan komme unna med å dra et stunt». Så jeg gikk ned til
markedsplassen i landsbyen Canale, stilte meg opp i høyden og
ropte ut over markedet: «Kolleger, bønder! Hvordan kan dere leve
med dere selv? Dere selger en drue som er en del av historien
deres til en spottpris! Det er fryktelig! Så nå sier jeg: Jeg vil gi
denne druen den respekten den fortjener ved å kjøpe alt dere har
av den for dobbel markedspris! Dere hørte riktig! Dobbel pris!”.
Bøndene tok dermed tilbake alle druer de hadde solgt i løpet av
dagen og solgte dem til meg isteden, og hele landsbyen trodde jeg
hadde blitt pine splitter gal, sier Giovanni og ler så han rister.
KALLES MR. ARNEIS
Slik klarte 3P å lage sin første tank med en tørr Roero Arneis.
Men nå kom neste utfordring. Hvor skulle de selge den? Det
hadde kostet mye penger å produsere, og nå var målet å få noen
slanter igjen for strevet. Løsningen ble at Giovanni og hans kompanjonger
dro til en stor og viktig vinmesse i Torino.
EKSKLUSIVT:
Fra Arneisdruen har
Negrofamilien utviklet
en Metodo Classico
(“champagnemetoden”).
Losby Gods har fått
æren av å dele label med
selveste Giovanni Negro.
31