Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
- Et magasin for Losby Gods<br />
Losby-arvingen<br />
Møt Johan Christian Brinch Foss<br />
Losby Gods<br />
En herskapelig historie<br />
Europamester<br />
med handicap<br />
Kokka Gunvors kokebøker<br />
En kulinarisk kulturskatt<br />
20 år med historiske øyeblikk<br />
De Historiske Hotel og Spisesteder<br />
Med verden samlet i Losbydalen<br />
De internasjonale<br />
greenkeeperne tar over
Foto: Richie Arias. Greenkeeper, Losby.<br />
2
Leder<br />
”Den som har foretatt en reise,<br />
har en historie å fortelle”<br />
Utrolig, men sant, dette er vår femte utgave av Gods og <strong>Golf</strong>. Hvert år siden sommeren<br />
2009 har vi gitt ut årlige magasiner fylt til randen med spennende historier, og alle sammen<br />
med en felles rød tråd: Losby.<br />
Men det er først nå etter fem utgaver at man også kan lese<br />
årets, og alle de foregående utgaver på nettet via vår hjemme -<br />
side www.losbygods.no. Slik lever hvert enkelt magasin videre<br />
og kan bli lest av mange flere i lang tid fremover. Å fortelle<br />
Losbys historie er utrolig viktig for oss.<br />
Samtidig vil vår samtid en dag bli historie, og Gods og <strong>Golf</strong><br />
er en svært viktig utvikling i vår historiefortelling. Gjennom<br />
dette magasinet lever historiene fra dagens Losby videre.<br />
Årets utgave er frontet av våre hardtarbeidende greenkeepere<br />
som kommer fra alle verdenshjørner. De har én ting til felles;<br />
de er de som står tidligst opp i Losbydalen hver morgen. Alt for<br />
at gresset skal være grønnere her på Losby enn noe annet sted.<br />
Vi har også et interessant portrett av Johan Christian Brinch<br />
Foss, en av de syv gjenværende arvingene som arvet Losby<br />
da Kathrine Boeck døde i 1958. Han er den eneste av arvingene<br />
som har tatt personlig del i det daglige livet på Losby,<br />
og han sitter i dag som en av dem som har eid bruket lengst<br />
i historien. I tillegg har vi fått en av Norges mest folkekjære<br />
billedhuggere, Skule Waksvik, på besøk for å begynne på et<br />
nytt og spennende prosjekt for godset.<br />
Videre får vi være med på en liten kulinarisk reise tilbake til<br />
godsets storhetstid når vi gjenskaper en meny fra en helt<br />
vanlig dag på godset. Vi har nemlig arvet 14 kokebøker fra<br />
godseierparets kokke, Gunvor Kolstad. Det er en ære å besitte<br />
en slik kulturarv, og nå kan du som leser få muligheten<br />
til å lage nettopp denne menyen! I tillegg til dette skal vi<br />
også møte Fru Boecks tidligere sjåfør, og en person som gir<br />
ordet handicap i golf en helt ny betydning.<br />
Dette er bare noen av de spennende historiene i årets<br />
magasin!<br />
”Så etter å ha besøkt Losby Gods og lest dette<br />
magasinet, så håper vi at også du vil ha en<br />
historie å fortelle…”<br />
Med vennlig hilsen<br />
Heidi Elisabeth Fjellheim, Direktør<br />
Foto: Hanne Kristine Fjellheim<br />
i n n h o l d<br />
PÅ FORSIDEN: Greenkeeperne på Losby<br />
FOTO: Richie Arias<br />
REDAKSJON: Hanne Kristine Fjellheim<br />
UTFORMING: Hanne Kristine Fjellheim og thoresen grafisk as<br />
TRYKK: Interface Media as<br />
Privatsjåfør for godseierinnen . . . . . . . . . 4<br />
20 år med historiske øyeblikk . . . . . . . . . 6<br />
Med naturen som læremester . . . . . . . . . 8<br />
Europamester med handicap . . . . . . . . 10<br />
Bryllupsmesse på Losby Gods . . . . . . 12<br />
Med verden samlet i<br />
Losbydalen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14<br />
Multikunstneren på Losby Gods . . . 18<br />
Losby Gods<br />
– En herskapelig historie . . . . . . . . . . . 20<br />
Arvingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26<br />
Ulv, Ulv! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30<br />
Norwegian Challenge <strong>2013</strong> . . . . . . . . . 31<br />
Fra Losby til Europatouren . . . . . . . . . . . . 32<br />
Let the spectacle astound you! . . . . 34<br />
Kokebøkene er hjemme igjen . . . . . . 40<br />
Menyen fra 1932 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42<br />
<strong>Golf</strong>shop og simulatorer<br />
– året rundt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46<br />
3
Privatsjåfør for<br />
godseierinnen<br />
Av alle de gjeve jobbene en ung mann kunne ha på Lørenskog på midten<br />
av 1900-tallet, stakk Asbjørn Olsen av med den aller gjeveste. Han var<br />
nemlig godseierinne Kathrine Boeck sin privatsjåfør.<br />
Tekst og foto: Hanne Kristine Fjellheim<br />
- Ja, det var ikke noe småtteri må’n vite!, sier Asbjørn og smiler.<br />
Både han og kona Gerd, som begge er i 80-årene, er spreke og<br />
unge til sinns selv om det er mange år siden de var nyforelskede<br />
i Losbydalen. Begge har vokst opp på husmannsplassene tilknyttet<br />
godset, han fra Stensbråten og hun fra Møllerenga.<br />
- Ja, vi endte jo opp med å jobbe her på godset begge to – jeg som<br />
privatsjåfør og Gerd i hagen. Og ja, du kan tro det var stas å være<br />
sjåfør. Det var jo en flott bil, en Opel Kaptein. Jeg ble kledd opp<br />
i en stram uniform i tillegg, og måtte klippe håret, sier Asbjørn.<br />
SKREDDERSYDD FRAKK<br />
Han begynte som sjåfør i 1956, da godseierinnen var på sine<br />
eldre dager. Hun var da nesten 90 år, men hennes øye for detaljer<br />
var fortsatt skarpt. Så da uniformen og lua til Asbjørn ikke<br />
satt riktig, ble han sendt sporenstreks til den eksklusive konfeksjonsforretningen<br />
Herman Mehren i hovedstaden.<br />
- Der tok de mål av meg, og skreddersydde en dobbeltspent frakk.<br />
I tillegg var det viktig for fruen at sjåførlua satt godt, og da den<br />
var litt for stor ble den sendt avgårde til en luefabrikk for å gjøre<br />
den mindre, sier Asbjørn.<br />
- Å, nei. Vekslepengene fikk jeg beholde, og Fru Boeck ble<br />
fornærmet om jeg ville gi dem tilbake. Dette var fordi hun ikke<br />
ville innse at hun hadde regnet feil, sier Asbjørn og smiler av<br />
minnet.<br />
TRANGE, MEN TRYGGE KÅR<br />
Men Kathrine Boeck var raus med sine ansatte, og da hun skulle<br />
reise bort på feire fikk Asbjørn låne bilen til eget bruk i over en<br />
måned.<br />
- Vi hadde det godt her i Losbydalen. Det var trange kår, men vi<br />
hadde det vi trengte i bytte mot at vi jobbet hardt. Og husmennene<br />
og familiene våre hadde jo et sterkt bånd oss i mellom, og avholdt<br />
alt fra fotballkamper til drakamper. Mannfolka konkurrerte i<br />
hvem som kunne sluke en flaske øl fortest, sier han og legger til<br />
at de følte seg trygge her i Østmarka – selv under krigen.<br />
Asbjørn og Gerd bor fortsatt på Lørenskog, og nyter dagene som<br />
pensjonister med barn og barnebarn. Men å kunne se tilbake på<br />
en karriere som godseierinnens privatsjåfør er ikke alle forunt.<br />
Asbjørn var sjåfør for Kathrine Boeck helt frem til hun gikk bort<br />
nyttårsaften 1958/1959, 89 år gammel.<br />
BEHOLDT VEKSLEPENGENE<br />
Men å være sjåfør for godseierinne Kathrine Boeck var ingen<br />
spøk. Det var streng etikette for hvordan man skulle te seg og<br />
ikke, og Asbjørn lærte seg fort hvordan korrekt oppførsel var. Det<br />
vil si - han lærte av erfaring.<br />
- Å ja da, det lærte jeg fort, sier han og ler. – Tenk at jeg snudde<br />
meg rundt til henne og pratet! Jeg sa at bilen var fin. Hun sa ingenting<br />
da, men jeg fikk streng tilsnakk av «stabssjefen» i etterkant.<br />
For var det en ting man ikke gjorde som Kathrine Boecks sjåfør,<br />
så var det å slå av en prat. Asbjørn husker også godt turene til<br />
Vinmonopolets lokaler på Hasle, der han handlet inn vin og<br />
brennevin til fruens selskaper. Han lærte fort at det ikke var noe<br />
poeng å gi tilbake vekslepengene.<br />
FRA LOSBY: Asbjørn og Gerd Olsen jobbet som henholdsvis sjåfør og<br />
gartner hos Fru Kathrine Boeck.<br />
4
5<br />
STRAM KAR: Både frakk og hatt var skreddersydd til Asbjørn Olsen.<br />
Her står han klar til dyst foran godsets Opel Kaptein.
20 år med<br />
historiske øyeblikk<br />
I <strong>2013</strong> var det 20 år siden De Historiske ble dannet.<br />
Målet var at samlingen av unike hoteller og spise -<br />
steder skulle skape nye historier gjennom spennende<br />
opplevelser – med fortiden som ramme.<br />
Tekst: Hanne Kristine Fjellheim<br />
Hotel Union Øye Foto: MagnusNordstrand Dalen Hotel Foto: Dalen Hotel<br />
6
HISTORIEN I SENTRUM: Administrerende direktør i De<br />
Historiske, Nils Henrik Geitle, og Losbys direktør Heidi<br />
Elisabeth Fjellheim er begge opptatt av historie formidling.<br />
Her avbildet i Losby Gods’ bibliotek.<br />
Alle foto denne side: Hanne Kristine Fjellheim<br />
EKSKLUSIV MENY: Losby Gods’ kokker sto bak en storslått treretters meny inspirert av Bent<br />
Stiansens vinnermeny fra Bocuse d’Or i 1993. Stiansen var selv tilstede under middagen.<br />
Hovedretten (bilde under) var oksefilet fylt med steinsopp og purre, servert med saltbakt løk,<br />
ratatouille, pommes “Stiansen” med selleripure og portvinssaus.<br />
SAMLET FOR Å FEIRE: Hotelldirektører og eiere av historiske<br />
hoteller fra hele Norge var tilstede under 20-årsjubileet som<br />
ble feiret på Losby Gods.<br />
- Håpet var at disse historiene kunne fortsette å leve i gjestenes<br />
minne lenge etter at de hadde kommet hjem, sier Nils Henrik<br />
Geitle.<br />
Han er administrerende direktør for De Historiske Hotel og Spise -<br />
steder, og 20 år etter kan han med rette si at historie skapes<br />
daglig. Både her til lands og i utlandet har samlingen med historiske<br />
destinasjoner skapt, og skaper, uvurderlige minner hos<br />
gjestene. Gods & <strong>Golf</strong> møter Geitle under 20-årsfeiringen av De<br />
Historiske, som er lagt til nettopp Losby Gods.<br />
- Vi er utrolig stolte av at vi har kommet dit vi<br />
er i dag. Målet vårt har aldri vært å bli størst,<br />
men målet har vært å ha de mest unike og<br />
kvalitetsbevisste destinasjonene. I dag teller vi<br />
tilsammen 47 hoteller og 16 spisesteder, som<br />
vi er stolte av å kalle De Historiske, sier Geitle.<br />
- Vi representerer<br />
mye mer enn en<br />
god hotellseng og<br />
et godt måltid.<br />
STRENGE KRAV TIL MEDLEMMENE<br />
Han er en engasjert mann, og energien hans er til å ta og føle på<br />
mens han forteller om vertskapene rundt om i Norge. Han er<br />
opptatt av at De Historiske på ingen måte er en hotellkjede, kun<br />
et samarbeid. Slik styrer vertskapene i grupperingen selv sine<br />
egne hotell og spisesteder, uten noen involvering fra De Historiske.<br />
- Men vi har selvfølgelig svært strenge krav til de som ønsker å<br />
bli medlem. I 2012 var det 32 søkere, der bare fire fikk være<br />
med. Vi håper naturligvis at mange av de som fikk avslag vil<br />
forsøke igjen til neste år, det var flere som var nære. Men vårt<br />
varemerke står for kvalitet, og da kan vi kun godta det ypperste,<br />
sier Geitle.<br />
jevnt og trutt. I 2005 kom ledelsen frem til det som har ført til<br />
De Historiske slik vi kjenner det i dag:<br />
- Vi bestemte oss for å sette en standard. En standard som går aller<br />
mest på vertskapsrollen. Vi var alle enige om at vi ikke er sterkere<br />
enn vårt svakeste ledd – derfor måtte vi ha noen retningslinjer,<br />
sier direktøren.<br />
For å få tildelt medlemskap kreves det et bevisst forhold til vertskaps -<br />
rollen, der historiefortelling danner rammen for opplevelsene<br />
innen overnatting og gastronomi. I tillegg vil du finne<br />
flere fellestrekk; en varm velkomst, god service, en<br />
vennlig atmosfære og høy standard i alle ledd.<br />
- Vertskapene våre er nøkkelen til den posisjonen vi<br />
har i dag. Hotellene og spisestedene til De Historiske<br />
drives av familier og ildsjeler som driver sine steder<br />
med en helt spesiell varme og gjestfrihet. Her er det<br />
ingenting som skjer på samlebånd, sier Geitle.<br />
MER ENN EN HOTELLSENG<br />
I tillegg har destinasjonene historisk verdi. Mange av dem vokste<br />
frem på 1800-tallet da Norges storslåtte natur lokket både rike<br />
europeere og kunstnere nordover. I dag er mange av disse<br />
restaurert tilbake til sin opprinnelige form, med alt man trenger av<br />
dagens moderne komfort. Derfor finner du mange De Historiske<br />
hotell og spisesteder spredt over det ganske land, mange av dem<br />
i storslått natur.<br />
- Vi representerer mye mer enn en god hotellseng og et godt måltid,<br />
først og fremst representerer vi et mangfold av opplevelser, både<br />
innvendig så vel som utvendig, sier Geitle og fortsetter:<br />
INGENTING PÅ SAMLEBÅND<br />
Det var i 1993 at ni hotelldirektører fra en rekke historiske destinasjoner<br />
møttes. De ønsket å skape et samarbeid blant steder<br />
som hadde en historie å fortelle. Det skulle ikke koste mye, og utgangspunktet<br />
var at de skulle lage en brosjyre sammen. I 1999<br />
fikk også spisesteder innpass, og den lille forsamlingen vokste<br />
- I tillegg til flott natur kan man på De Historiske nyte utsøkte<br />
matretter og årgangsviner, vakker kunst og kultur, design og<br />
utsmykking basert på lange tradisjoner og historie. Herskaplig<br />
behandling, spennende historiefortellinger, romantisk stemning<br />
og mye mer kan oppleves uten å i det hele tatt måtte forlate hotellene.<br />
Velkommen!<br />
7<br />
Til venstre: Solstrand Hotel og Bad. Foto: Solstrand Hotel og Bad
Med naturen som<br />
læremester<br />
8
KLAR FOR LOSBY: Skule Waksvik med en modell av elgen som skal leveres til<br />
Losby Gods i 2014.<br />
MINIMODELLER: I atelieret til Waksvik finner man en rekke<br />
modeller av hans kjente skulpturer. Her er blant annet den lille<br />
modellen av Petter Dass-skulpturen som står i Sandnessjøen.<br />
Skule Waksvik er en av Norges fremste nålevende billedhuggere, og<br />
hans formfulle skulpturer av dyr og mennesker er plassert i både<br />
privat og offentlig eie over hele landet. I Losby finnes det allerede<br />
to skulpturer av ham, og nå står to til på trappene.<br />
Tekst og foto: Hanne Kristine Fjellheim<br />
- Dyr er ikke bare vakre å se på, de gir en ro inni deg. Om du<br />
spør meg hva som er grunnen til at mitt kunstnerliv er basert på<br />
utforming av dyr, så kan jeg ikke gi deg noe bedre svar enn det.<br />
Når skulpturen forlater atelieret står de trygt på egne bein, og da<br />
kan de leve sitt eget liv, sier kunstneren selv.<br />
MED ELGEN SOM FAVORITT<br />
Sør-trønderen med tilholdssted i Oslo er blitt 86 år gammel,<br />
men er ikke i nærheten av å pensjonere seg. Han har akkurat<br />
fått et oppdrag av Losby Gods om å lage en<br />
bronseelg i faktisk størrelse. Oppgaven kommer<br />
til å ta ham godt og vel ett år.<br />
Fra før av står en stolt hjort av Waksvik i<br />
skogkanten utenfor restauranten på Losby,<br />
to rådyr ved innkjør ingen til hovedinngangen,<br />
og frem til 2012 hadde godset også en<br />
Gaupe plassert utenfor golfpaviljongen. Da<br />
hotellet åpnet fikk de også låne en skulptur<br />
– Når skulpturen<br />
forlater atelieret står<br />
de trygt på egne bein,<br />
og da kan de leve sitt<br />
eget liv.<br />
av et bjørnepar i et års tid. I <strong>2013</strong> kjøpte Losby Gods en ulv til<br />
å plassere på fjellknausen ved godset. Men elgen som kommer<br />
i 2014 kommer til å skille seg ut fra de andre på grunn av størrelsen.<br />
- Elgen er ett av mine favorittdyr. Da jeg skulle lage min første<br />
elg leide jeg en campingvogn og dro til en dyrepark som i gamle<br />
dager lå omtrent der Tusenfryd ligger nå. Jeg kjente han som<br />
drev dyreparken, og fikk dermed lov å parkere campingvogna<br />
ved innhegningen. Så bodde jeg der noen uker, og studerte elgen<br />
Petra. Hun var for øvrig fullstendig mannevond, sier Waksvik<br />
og smiler av minnet.<br />
i bybildet for Oslo Øst. Også Norges eneste privateide slott,<br />
Fritzøehus, har en elg fra Waksvik i hagen.<br />
Kunstneren har dermed med tiden satt sitt preg på Norges land.<br />
Fra Petter Dass-skulpturen i Sandnessjøen, Ann Magrittmonumentet<br />
i Røros, de nakne kvinneskulpturene med knallfargede<br />
detaljer på Aker Brygge og Fjordingen i Kvinnherad, til<br />
sjøløven som står utenfor Nasjonalgalleriet i Oslo – for å nevne<br />
noen få. Hans iherdige innsats for å forskjønne både by og natur<br />
har blitt behørig satt pris på, og han har følgelig<br />
mottatt både Kongens fortjenestemedalje i gull<br />
og St. Olavs orden.<br />
SEILPRAT MED KONGEN<br />
- St. Olavs orden fikk jeg i 2007, men kongens<br />
fortjenestemedalje i gull fikk jeg den gang da<br />
Kong Olav levde. Da fikk jeg audiens hos kongen!<br />
Jeg fikk nøye instruksjoner om tidsbruken<br />
før jeg gikk inn, og beskjeden var at da kongen<br />
tittet på klokken skulle jeg være rask til å takke for meg, sier 86-<br />
åringen.<br />
Men da Waksvik kom inn til Kongen gikk praten lett. Kunstnerens<br />
favorittbok er nemlig Den siste viking av Johan Bojer – og<br />
i boken er det en scene der en gruppe personer til seilbåt gjør<br />
noen dristige manøvrer for å redde en gruppe kullseilte fiskere.<br />
- Jeg har bestandig vært så nysgjerrig på om denne manøveren<br />
faktisk er gjennomførbar. Med tanke på at kongen var en dreven<br />
seiler følte jeg at han var den rette å spørre. Da fattet kongen interesse<br />
raskt, og vi ble sittende lenge å prate, sier Waksvik med et smil.<br />
LANDEMERKER<br />
Det var der hans fascinasjon for elger begynte, og noen slike<br />
dyr har det deretter blitt opp gjennom årene. Foran Norsk<br />
Skogsmuseum på Elverum står det blant annet hele fire dyr i<br />
full størrelse, og i Lakkegata ved Akerselva i Oslo løper det en<br />
elg med en elghund hakk i hel. Sistnevnte er blitt et landemerke<br />
PLASSERES BLANT SINE ARTSFRENDER<br />
Planen er at elgen fra Waksvik skal være på plass utenfor godset<br />
i løpet i midten av 2014. Også denne skulpturen, i likhet med<br />
de andre i godsets eie, skal settes i nærhet til naturen som omringer<br />
Losby Gods. Slik skal elgen komme til sin rett, blant<br />
mange av dens artsfrender i Østmarkas dype skoger.<br />
9<br />
FORM OG FARGE: Skule Waksvik i atelieret med en av sine mange modeller av elg i forgrunnen. Bak ser man en av «søstrene» til skulpturene som<br />
utsmykker Aker Brygge.
Europamester<br />
med handicap<br />
Etter en dramatisk motorsykkelulykke ble Arne Hugo Berg delvis lam<br />
og avhengig av rullestol. Åtte år senere er han europamester i golf for<br />
handicappede – og har igjen funnet meningen med livet.<br />
Tekst: Hanne Kristine Fjellheim. Foto: Roar Grønstad, Romerikes Blad<br />
- <strong>Golf</strong>en ga livet mitt tilbake, sier Arne Hugo Berg alvorlig.<br />
En maidag i 2005 snudde opp ned på det livet Berg kjente. Han<br />
jobbet på Lillestrøm trafikkstasjon og måtte ta et kurs med motorsykkel<br />
for å kunne ha oppkjøring i alle klasser. Det var en tidlig<br />
maidag som ennå ikke hadde tatt sommeren inn over seg, og det<br />
var kaldt, regn og sludd på kjørebanen i Våler. Før Berg satte seg<br />
på motorsykkelen gjorde han en rask vurdering om hvorvidt han<br />
skulle ta av sideveskene. «Nei», tenkte han, «de kan sitte på, jeg<br />
skal ikke kjøre fort».<br />
- Det ble min bane. Det var veskene som gjorde at smellen ble så<br />
ille som det ble. Jeg fikk skrens på sykkelen, veltet, men sideveskene<br />
førte til at sykkelen ikke fikk lagt seg ordentlig. Derfor<br />
fikk dekkene tak igjen og jeg ble slengt rundt, sier Berg.<br />
FRA DEPRIMERT TIL TOURVINNER<br />
Hardt skadet ble han liggende på asfalten, med knust brystkasse,<br />
knekt skulderblad og ribben, samt ben- og hodeskader. Berg havnet<br />
i rullestol, og livet skulle aldri bli det samme igjen. Med lammelse<br />
i ene foten og med store konsentrasjonsproblemer, ble Berg hundre<br />
prosent uføretrygdet. Livet gikk i en nedadgående spiral.<br />
- Jeg ble sittende hjemme. Borte var jobben, kollegene og det sosiale.<br />
Jeg ble deprimert og fikk etter hvert psykiske problemer, sier han.<br />
Vendepunktet kom da legen hans anbefalte ham å ta turen til<br />
Dovrebygget Ressurssenter, som er et åpent dagsenter i Rælingen.<br />
Her fikk han møte andre i liknende situasjon, og han begynte<br />
etter hvert å komme seg oftere ut. Etter en stund fikk han<br />
tilbud om å være med på prosjektet «<strong>Golf</strong> som terapi», startet av<br />
ildsjelen Olav Markussen. Selv om Berg aldri hadde tatt i en<br />
golfkølle før, bestemte han seg for å bli med.<br />
- Jeg ble hekta momentant. Jeg pleier å si at før, da gråt jeg over<br />
livet mitt. Nå golfer jeg for det! Det ble en fulltidsjobb etter hvert,<br />
og jeg brukte all min tid på golfen. I 2012, noen få år etterpå, ble<br />
jeg europamester på touren for handicappede. Hvem skulle<br />
trodd, sier Berg og smiler.<br />
FORSTÅELSESFULL FAMILIE<br />
Etter mye rehabilitering kan Berg nå gå rundt 2-300 meter av<br />
gangen, men er avhengig av rullestol i det daglige livet. På golfbanen<br />
har han en spesiallaget rullestol som ligner på en liten<br />
golfbil, men Berg klarer fint å stå oppreist for egen maskin mens<br />
han slår golfballen.<br />
- Det nytter ikke å sitte hjemme og vente på at noen skal ordne<br />
opp for deg. Du må bare ta tak i deg selv, og gjøre livet bedre.<br />
Han roser kona Heidi og de tre sønnene deres for tålmodigheten<br />
og ikke minst innsatsen de har gjort for ham, både i de vanskelige<br />
årene etter ulykken og etter at han ble hekta på golf.<br />
- Jeg er veldig, veldig glad for at jeg har den kona jeg har. Hun er<br />
veldig forståelsesfull, hun er positiv og gleder seg med meg over<br />
at jeg har funnet denne hobbyen som gjør livet mitt så mye<br />
bedre, sier han.<br />
SØKER SPONSORER<br />
For det er ikke bare-bare å være gift med Berg. Han reiser nå på<br />
golfturneringer over hele Europa, og det uten en eneste sponsor.<br />
- Jeg pleier å si at dette er fulltidsjobben min, men jeg er forøvrig<br />
den eneste «profesjonelle» golfspilleren med bare utgifter, sier<br />
han og ler.<br />
Nå etterlyser han sponsorer som kan bidra til at det blir ennå<br />
lettere å delta på turneringer i Europa. Til vanlig reiser han og<br />
hans makker Marko Lund fra Fredrikstad sammen rundt på<br />
turneringer, og de reiser med bil. I andre halvdel <strong>2013</strong> deltok de<br />
også i VM i Skottland.<br />
Der ble Berg nummer 12, og beste nordmann.<br />
HJERTEROM PÅ LOSBY<br />
Men selv om verden lokker, er det borte bra, men hjemme best<br />
for Berg. Etter at han ble europamester i fjor fikk han spørsmålet:<br />
«Hva er hva er den største golfopplevelsen du har hatt?». Den<br />
nybakte europamesteren, som har spilt på utallige flotte baner,<br />
var ikke i tvil:<br />
- Første gang jeg kom til Losby. Det måtte jeg svare var min absolutt<br />
største golfopplevelse. Den mottakelsen jeg fikk der, det<br />
unner jeg alle i Norge. Både på banen og godset er det blide,<br />
hyggelige og inkluderende mennesker, og de er et forbilde for alle<br />
golfklubber i landet, sier han.<br />
Han forteller at det er mange golfklubber der handicappede sliter<br />
med å få innpass. På Losby derimot anser Berg alle som venner.<br />
- Det høres kanskje rart ut, men om man ser bort i fra bryllupsdagen<br />
min og når barna ble født, så var det å komme til Losby<br />
den beste opplevelsen i livet mitt. Man må begynne livet sitt fra<br />
scratch, alt man drømmer om er et nytt sosialt liv, og så kom alt<br />
dette til meg her på Losby. Mange handicappede jeg snakker<br />
med er misunnelig på det jeg har her, men jeg sier det til dem<br />
at det bare er å komme hit: det er hjerterom for flere!, sier han<br />
og smiler.<br />
10
11<br />
EUROPAMESTER: På tross av at han<br />
er delvis lam, kan Arne Hugo Berg slå<br />
de fleste ned i støvlene på golfbanen.
Bryllupsmesse på Losby Gods:<br />
En luksuriøs<br />
måte å planlegge<br />
bryllupet<br />
Modeller, frisører, fotografer, salonger og giftelystne<br />
gjester samler seg på godset én gang i året for en<br />
spektakulær bryllupsmesse.<br />
Tekst: Hanne Kristine Fjellheim. Foto: Stine Merethe Eid.<br />
De tre årene bryllupsmessen har blitt arrangert, har den vært<br />
en storslagen suksess. Til sammen har over 2000 personer fått<br />
se brudeshow og stands fra noen av landets flotteste brudesalonger,<br />
smykkebutikker, blomsterdekoratører og fotografer, for å<br />
nevne noen. Messen ble arrangert for tredje gang i september<br />
<strong>2013</strong>, og har på den korte tiden vokst seg til å bli en av Norges<br />
største byllups messer med tanke på antall utstillere og bredden<br />
de representerer.<br />
– Godset tar i mot rundt 80 brylluper i året, og det var i 2011<br />
at vi først fikk ideen om å arrangere en messe som dette. Vi har<br />
den perfekte rammen, og messen blir nærmest en attraksjon<br />
med alt det som foregår på dagen. Det<br />
avholdes danseshow i regi av Trine Delhi<br />
Cleve, kjent fra «Skal vi danse», det er levende<br />
klassisk musikk, nydelig sang, musserende i<br />
glasset og flotte mote show, sier Losby Gods’<br />
bryllupsmessseansvarlige, Elisabeth Fjellheim.<br />
FULLSATT BRYLLUPSSHOW<br />
I <strong>2013</strong> fikk fire brude- salonger ett stort rom hver i andre etasje i<br />
godset, i tillegg til rundt 40 andre utstillere som boltret seg i de<br />
historiske lokalene i første etasje. Alt fra blomsterleverandører,<br />
sminkører, fotografer, konditorer, bryllupsinvitasjonspesialister<br />
til leverandører av undertøy og klokker var til stede på messen.<br />
Også en av Norges mest eksklusive brudekjole designere, Leila<br />
Hafzi, var til stede i <strong>2013</strong>, og hun avholdt et nydelig moteshow<br />
i godsets hage.<br />
– I tillegg har vi to bryllupsshow i løpet av dagen, med 220<br />
sitteplasser på hvert show. Det er bestandig stappfullt på begge<br />
– Det er et show<br />
spekket av vakre kjoler,<br />
nydelig undertøy, lyd,<br />
lys og musikk.<br />
to, og vi har de to siste årene hatt flotte Marian Aas Hansen til<br />
å være konferansier. Det er et show spekket av vakre kjoler,<br />
nydelig undertøy, lyd, lys og musikk, sier Elisabeth.<br />
«GOODY-BAG» TIL GJESTENE<br />
Gjestene, blir møtt med musserende vin og en kvartett av<br />
strykere fra Losbys Dannede Selskab ved ankomst. I tillegg får<br />
de også en innholdsrik «goody-bag», med flotte gaver fra<br />
bedriftene som er representerte på stand på messen.<br />
– Det er så utrolig moro å arrangere noe som gjør at gjestene<br />
virkelig nyter å være tilstede. For de giftelystne er dette en vakker<br />
ramme rundt planleggingen av deres aller største<br />
dag i livet, sier Elisabeth.<br />
BRITISK KONGEBIL TIL GJESTENE<br />
Det er ikke bare utstillerne som får vise seg<br />
frem, for foran godset står Losbys Daimler<br />
Limousine parkert. Bilen har tidligere tilhørt den<br />
britiske ambassaden i Norge, og ble importert<br />
i forbindelse med britiske Prinsesse Annes besøk. Nå kan Losbys<br />
gjester leie den vakre bilen til både bryllup og andre selskapelig -<br />
heter.<br />
– Det er morsomt å få vise frem godset og de unike tingene vi<br />
kan tilby, slik som limousinen vår, på denne måten. Flere får se<br />
at vi kan tilby en helt enestående ramme rundt et bryllup, enten<br />
det er stort eller lite, avslutter Elisabeth.<br />
12
13
Med verden samlet<br />
i Losbydalen<br />
Den internasjonale staben av greenkeepere på Losbys golfbaner følger<br />
en lang tradisjon med å jobbe med jorda i dalen. Og forholdene er like<br />
tøffe nå, som de var for 200 år siden.<br />
Tekst og foto: Hanne Kristine Fjellheim<br />
WERNER<br />
• Fullt navn - Werner<br />
Ombudstvedt (64)<br />
• Stilling - Greenkeeper, deltid<br />
• Fødeland - Norge<br />
• Hvorfor Norge? Jeg ble født<br />
her! Da jeg pensjonerte meg<br />
fra jordbruket, var golfbanen<br />
attraktiv på grunn av<br />
likhetene i type arbeid.<br />
MAREK<br />
• Fullt navn - Marek Syczuk (30)<br />
•Stilling - Greenkeeper<br />
• Fødeland - Polen<br />
• Hvorfor Norge? Jeg ble tilbudt<br />
en jobb på Losby når min<br />
arbeidsgiver i Sverige, Alex<br />
Cawley, fikk jobb som course<br />
manager på Losby. Jeg begynte<br />
å jobbe her i april 2008, og<br />
jeg har tenkt å jobbe her i<br />
minst to år til.<br />
ANNA<br />
• Fullt navn - Anna Syczuk (23)<br />
• Stilling - Greenkeeper<br />
• Fødeland - Polen<br />
• Hvorfor Norge? Fordi min<br />
forlovede jobbet på Losby , og<br />
jeg trengte en jobb som tillot<br />
meg fri i vinterhalvåret for å<br />
fortsette med mine studier mot<br />
å bli jordmor. Jeg startet å<br />
arbeide på Losby i juni 2009.<br />
ALEX<br />
• Fullt navn - Alex Cawley (34)<br />
• Stilling - <strong>Golf</strong> course manager<br />
• Fødeland - Wales<br />
• Hvorfor Norge? Jeg søkte på<br />
den ledige stillingen som <strong>Golf</strong><br />
Course Manager på Losby og<br />
fikk jobben. Jeg hadde tidligere<br />
jobbet i Sverige som<br />
assisterende course manager<br />
på flere golfbaner. Det var<br />
heller ikke for langt eller for<br />
vanskelig å flytte.<br />
JOHN<br />
• Fullt navn - John Kenny (24)<br />
• Stilling - Greenkeeper<br />
• Fødeland - Skottland<br />
• Hvorfor Norge? Jeg ble anbefalt<br />
til course manager Alex Cawley<br />
av en felles venn for en<br />
sesongmessig posisjon. Jeg ble<br />
tilbudt en jobb og benyttet<br />
dermed anledningen. Dette er<br />
min andre sesong, og jeg har<br />
tenkt å komme tilbake neste år.<br />
GRAEME<br />
• Fullt navn - Graeme Robison (33)<br />
• Stilling - Greenkeeper<br />
• Fødeland - Skottland<br />
• Hvorfor Norge? Jeg ble anbefalt<br />
til Alex av samme venn som<br />
anbefalte John Kenny. De tilbød<br />
meg en stilling, og jeg likte ideen<br />
om å jobbe utenlands for første<br />
gang. Norge virket veldig<br />
tiltalende, og det er ikke så langt<br />
hjemmefra.<br />
PAWEL<br />
• Fullt navn - Pawel Lusiak (31)<br />
• Stilling - Senior greenkeeper<br />
• Fødeland - Polen<br />
• Hvorfor Norge? Jeg hadde jobbet<br />
med Alex tidligere i Sverige i<br />
2007 og 2008, og han tilbød<br />
meg en jobb på Losby. Jeg ønsket<br />
å prøve meg i Norge fordi jeg<br />
hadde jobbet i Sverige i 5 år, og<br />
jeg likte det. Dette er min tredje<br />
sesong på Losby.<br />
14
GYULA<br />
• Fullt navn - Gyula Koczor (33)<br />
• Stilling - Verksted- og utstyrs ansvarlig<br />
• Fødeland - Ungarn<br />
• Hvorfor Norge? Jeg liker Skandinavia<br />
og livsstilen man har i<br />
disse landene. Jeg jobbet i<br />
Sverige med Alex, og jeg har hatt<br />
et veldig godt inntrykk av hans<br />
og den skandinaviske arbeidsetiketten.<br />
Dette er min første<br />
sesong på Losby.<br />
ANNA<br />
• Fullt navn - Anna Betlejewicz (45)<br />
• Stilling - Greenkeeper/stuepike på<br />
godset<br />
• Fødeland - Polen<br />
• Hvorfor Norge? Jeg kom på jobb på<br />
Losby fordi min mann var i arbeid<br />
her. Jeg jobber i husøk-avdelingen<br />
på godset og med greenkeeping på<br />
banen. Jeg liker jobben min veldig<br />
godt! Jeg begynte mai 2010.<br />
RICHIE<br />
• Fullt navn - Richard Arias (38)<br />
• Stilling - Greenkeeper<br />
• Fødeland - El Salvador/Hawaii<br />
• Hvorfor Norge? Jeg flyttet til<br />
Norge fra Hawaii med min<br />
norske kone i 2011. Jeg liker<br />
Norge, men det er for kaldt om<br />
vinteren! Dette er mitt første år<br />
som greenkeeper på Losby.<br />
BARTEK<br />
• Fullt navn - Bartek Syczuk (20)<br />
• Stilling - Greenkeeper<br />
• Fødeland - Polen<br />
• Hvorfor Norge? Jeg flyttet hit for<br />
å jobbe på Losby, fordi brødrene<br />
mine jobbet her. Jeg ønsket å<br />
jobbe i utlandet og opplevelse<br />
nye ting! Jeg startet å arbeide på<br />
Losby i juli 2012.<br />
KAMIL<br />
• Fullt navn - Kamil Syczuk (28)<br />
• Stilling - Greenkeeper<br />
• Fødeland - Polen<br />
• Hvorfor Norge? Fordi min bror<br />
Marek S jobbet på Losby. Jeg<br />
liker å arbeide i Norge fordi jeg<br />
er interessert i fotografering, og<br />
det er mye vakkert landskap<br />
her! Jeg startet å arbeide på<br />
Losby i april 2010.<br />
MAREK<br />
• Fullt navn - Marek Betlejewicz (46)<br />
• Stilling - Greenkeeper<br />
• Fødeland - Polen<br />
• Hvorfor Norge? Jeg begynte å<br />
jobbe på Losby i april 2008. Jeg<br />
ble med Alex Cawley på lasset, da<br />
han flyttet fra Sverige for å administrere<br />
banen her. Det beste med å<br />
bo og arbeide her hvor jeg gjør i<br />
Norge, er de unike mulighetene for<br />
å se fugle- og dyreliv.<br />
MARK<br />
• Fullt navn - Mark Allan Mascolo<br />
(51)<br />
• Stilling - Head greenkeeper -<br />
Vestmork<br />
• Fødeland - USA<br />
• Hvorfor Norge? Jeg er i Norge<br />
fordi<br />
jeg kom hit på en ferie for 18 år<br />
siden, møtte min kone, ble forelsket,<br />
stiftet familie - og her er jeg!<br />
Begynte på Losby i 2001.<br />
15<br />
Ikke på bildet: Tadas Burneika
INSPIRASJON: Dette bildet fra århundreskiftet av arbeidere fra Losbydalen inspirerte til denne artikkelen. Arbeidsforholdene har forandret seg,<br />
men Losbydalen er den samme.<br />
Helt siden steinalderen har menneskene jobbet med jorda i Losbydalen,<br />
enten det har vært for landbruk eller skogbruk. Under<br />
storhetstiden til godset på 17- og 1800-tallet var det husmennene<br />
som dyrket jorda og sørget for at vasshjulet gikk rundt.<br />
I dag er det golfbanene som okkuperer store deler av Losby, og<br />
med det har vi fått inn en helt ny stab av mennesker: greenkeeperne.<br />
- Her på banen har vi nå åtte ulike nasjonaliteter som jobber.<br />
Det blir aldri kjedelig å være på jobb når man har så mange<br />
forskjellige kulturer og bakgrunner samlet på ett sted, sier Alex<br />
Cawley, som er <strong>Golf</strong> Course Manager på Losby.<br />
Han er selv innflytter, og kommer opprinnelig<br />
fra Wales i Storbritannia. Han<br />
har ansvaret for en stab på 14 greenkeepere<br />
som holder golfbanen i tipp topp<br />
stand til enhver tid. Staben er en fargerik<br />
gjeng, og banen på Losby er ikke som<br />
norske arbeidsplasser flest:<br />
- Tja, vi har én fyr fra Hawaii. Og en amerikaner. Men han fra<br />
Hawaii vil ikke at jeg skal si at det er to amerikanere her. Det er<br />
visst bedre å være fra Hawaii, sier Cawley og ler før han fortsetter:<br />
- Deretter har vi syv polakker, en nordmann, en ungarer, to skotter,<br />
en fra Litauen, og til slutt meg som er fra Wales.<br />
FÅ NORDMENN<br />
Alle på banen snakker engelsk, og det er arbeidsspråket på banen.<br />
Med så mange nasjonaliteter kan det til tider føre til misforståelser,<br />
og det er innimellom noen kulturkollisjoner.<br />
- Men alt i alt er vi en stor gjeng som trives godt sammen, og<br />
alle kulturene bringer liv til arbeidsplassen vår. Det er aldri<br />
kjedelig å dra på jobb med denne gjengen, sier Cawley.<br />
Ifølge Cawley er det få eller ingen nordmenn som ønsker seg til<br />
greenkeeper-yrket.<br />
– Greenkeeperne jobber ofte<br />
dag og natt gjennom sesongen<br />
for å holde banen på sitt<br />
ypperste nivå.<br />
jobber som er mer komfortable. Det kan jeg jo skjønne, sier<br />
Cawley.<br />
TØFFE FORHOLD<br />
For å jobbe på banen i Losby er ingen enkel jobb. Lørenskog er<br />
kjent for å være et «kuldehull», der det blir svært kaldt på vinteren,<br />
noe som gjør at det er mye arbeid som må til for å få<br />
banene i stand til sommersesongen.<br />
I <strong>2013</strong> hadde Losby tidenes seneste åpning av banen i juni, etter<br />
månedsvis med nitid arbeid for å klare å få banen tilbake til sin<br />
opprinnelige stand. I tillegg er det mange oversvømmelser på<br />
slutten av sesongen, og greenkeeperne<br />
jobber på spreng for å bygge midlertidige<br />
demninger for å opprettholde best<br />
mulig kvalitet på banen.<br />
- Det er ingen enkel jobb vi har her ute.<br />
Det er til tider tøffe værforhold vi har å<br />
jobbe med, men samtidig har banen på<br />
Losby en av de vakreste settingene jeg noensinne har jobbet i.<br />
Banene er krevende, men det gjør jobben vi gjør her ute enda<br />
mer tilfredsstillende når vi får et så godt resultat, sier Cawley.<br />
Greenkeeperne jobber ofte dag og natt gjennom sesongen for å<br />
holde banen på sitt ypperste nivå. Det betyr at de ofte begynner<br />
på jobb klokken 05.00 om morgenen.<br />
- Bortsett fra når det er turneringer og andre ting som foregår på<br />
banen, da pleier vi å begynne på jobb klokken 03.00. Jeg er for<br />
øvrig et B-menneske, og drømmer om en jobb fra 9–17!, sier<br />
Cawley og ler.<br />
EN JORDMOR OG EN MARINEJEGER<br />
Den tøffe jobbingen til tross, for greenkeeperne på Losby er det<br />
en verdifull arbeidsplass å ha. De alle fleste er sesongarbeidere,<br />
ettersom bare tre personer har fast ansettelse. Når sesongen er<br />
over er det mange som drar hjem til familiene sine og tar fri over<br />
vinterhalvåret. De kan leve på de midlene de har spart opp over<br />
sommeren.<br />
- Sannheten er at nordmenn ikke ønsker seg disse jobbene. Det<br />
er tøffe arbeidstider, det krever ekstra innsats på sommerhalvåret<br />
da mange ønsker å ha ferie, og man må jobbe ute i all slags vær.<br />
Vi er avhengige av å importere arbeidskraft til de fleste skandinaviske<br />
baner. Losby er en av banene som betaler godt for våre<br />
sesongarbeidere, men jeg tror at nordmenn heller ønsker seg til<br />
- For mange er det å jobbe i Norge svært bra, ettersom de har<br />
mulighet til å tjene mye bedre enn de kan hjemme. Derfor har vi<br />
også en mengde forskjellige yrker blant våre ansatte. Vi har blant<br />
annet en jordmor, en fotografistudent, en historielærer, en<br />
marinejeger og en it-ingeniør. Jeg sa det aldri blir kjedelig å jobbe<br />
her, avslutter Cawley og smiler.<br />
16
Fra historielærer til greenkeeper<br />
Litauiske Tadas Burneika (30) var bare 21 år gammel da han kom til Losby for første gang – og<br />
da han forlot stedet, sverget at han aldri skulle tilbake hit. 10 år etter kaller han Losby for hjemme.<br />
- Haha, ja det er helt riktig. Min første jobb som ung og uerfaren var å sitte på knærne og plukke gress fra sprekkene<br />
mellom mursteinene ute på terrassen. Det var skikkelig pene jenter som jobbet i restauranten, og jeg skammet meg over<br />
å gjøre jobben. Jeg var ung, dum og mest opptatt av å imponere det motsatte kjønn, sier Tadas Burneika og ler.<br />
FORELSKET I JOBBEN<br />
Han forlot Norge da sesongen var over og tenkte i sitt stille sinn at han ikke ville komme tilbake til en slik jobb. Men<br />
pengene han hadde tjent over sommeren gjorde at han kunne være storkar da han returnerte til Litauen. Dermed ble<br />
fristelsen for stor da han fikk tilbud om å gjøre en sesong til.<br />
- Når jeg kom tilbake begynte jeg å fatte interesse for greenkeeping som fag, og noen av de eldre gutta lærte meg tålmodig opp. Sakte men sikkert begynte<br />
jeg å få forståelse for all den kunnskapen som ligger bak en god bane, og før jeg visste ordet av det hadde jeg blitt forelsket i faget, sier 30-åringen.<br />
Siden har han blitt på Losby, og Tadas vier mye kjærlighet, tid og krefter til banene i dalen. Han har blitt en av de få faste ansatte på banen, noe han er<br />
veldig stolt og ydmyk over.<br />
- Av alle sesongarbeiderne var det jeg som ble spurt om fast ansettelse, og for meg er det en stor ære at ledelsen stoler slik på meg. Jeg setter svært pris<br />
på at det Losby har gitt meg, og ikke minst synes jeg at jeg har møtt på svært mange gode mennesker i de ti årene jeg har vært her, sier han.<br />
HISTORIELÆRER<br />
Nå bor Tadas på Finstad rett ved Losby, sammen med sin Litauiske kone Ruta og deres seks måneder gamle datter Undine Sofija. Ruta lærte seg språket<br />
fort og jobber nå som morsmål- og samfunnsfaglærer på norsk skole.<br />
- Ja, faktisk er vi begge utdannet lærere, jeg er egentlig historielærer. Men jeg får ikke så mye bruk for den kunnskapen som greenkeeper, sier Tadas og<br />
smiler.<br />
Bitt av golf-basillen<br />
Pawel Lusiak (31) ble med Course Manageren Alex Cawley på lasset til Norge, og han har ikke<br />
angret et sekund.<br />
Pawel Lusiak er ute og spiller golf første gang Gods & <strong>Golf</strong> prøver å ringe ham for et intervju. Blir han aldri lei å oppholde<br />
seg på en golfbane?<br />
- Ja, du skulle tro det! Før hadde jeg det sånn. Når arbeidsdagen var over så ville jeg bare hjem. Men ikke her. Det er så<br />
mange trivelige mennesker å spille med, så nå er jeg blitt bitt av basillen, sier 31-åringen.<br />
Han begynte som greenkeeper for cirka syv år siden i Sverige, og møtte Cawley på en av Skandinavias beste baner, Bro<br />
Hof Slott <strong>Golf</strong> Club. Siden har han fulgt sin overordnede.<br />
- Norge er veldig bra, og jeg trives godt her på Losby. Eneste problemet er at det er kaldt. Veldig kaldt! Jeg synes vinteren kan være brutal, så jeg liker å<br />
dra hjem til hjembyen min, Lublin, om vinteren. Det er et mye bedre klima, sier Pawel og smiler.<br />
SMÅBARNSFAR<br />
Temperaturen er ikke den eneste grunnen til at han drar hjem i vinterhalvåret. Hjemme venter nemlig kona Julia, og barna Nicole (6) og Filip (4). De er<br />
flinke til å besøke ham i Norge, og han reiser også ofte hjem for å se familien.<br />
- Om vinteren går min kone tilbake i jobb, så er jeg hjemme med barna i tre til fire måneder. Det er en etterlengtet tid for meg å tilbringe med dem. Og<br />
det er fint å være pappa på heltid, sier Pawel.<br />
Størsteparten av året er han på Losby. Han leier en leilighet på Lørenskog, og fritiden bruker han stort sett med de andre greenkeeperne.<br />
- Ja, vi er en fin gjeng med mye humor. Det er alltid noe morsomt som skjer når vi er sammen. Derfor er det lett at vi også tilbringer fritiden vår med<br />
hverandre. Vi spiller fotball og stikker på puben. Det er også bra at jeg får praktisert engelsken min, sier 31-åringen.<br />
SAVNER HJEMME<br />
Men han planlegger ikke å bli i Norge for evig. Savnet etter familien kan noen ganger bli stort, og Pawel ser for seg at han kan finne seg en tilsvarende<br />
jobb i Polen med tiden.<br />
- En av grunnene til at jeg er her er jo fordi jeg tjener bedre. Men det hadde vært fint å være hjemme etter hvert også. Men jeg vil jo ikke ta jobb hvor<br />
som helst, det må være en svært god bane i så fall. Jeg har sett meg ut noen i nærheten av Lublin, så kanskje med tid kan jeg vende snuta hjemover, sier<br />
han og smiler.<br />
Foto: Richie<br />
17
Multikunstneren<br />
på Losby Gods<br />
Rockemusiker, DJ, skuespiller, radiostemme og<br />
historisk vandrer. Det er bare noen av talentene<br />
til servitør Jørn Kalvik (59).<br />
Tekst og foto: Hanne Kristine Fjellheim<br />
Du har sikkert lagt merke til ham. Den lange bergenseren med<br />
den mørke, behagelige stemmen. Han er servitør, og du finner<br />
ham som oftest i restauranten. Der jobber han alt fra frokostvakter<br />
til sene kvelder, noen ganger på samme dag. For er det én<br />
ting man kan si om Jørn Kalvik (59), så er det det at han er glad<br />
i å jobbe. Men så er han også glad i jobben sin.<br />
– Jeg har vært glad i Losby siden jeg først kom hit for 10 år siden.<br />
Det var noe med dette stedet som rørte noe i meg, så jeg<br />
bestemte meg for å bli, sier han.<br />
HISTORISK VANDRER OG SKUESPILLER<br />
Multikunstneren kom til Losby Gods i teaterets ærend. Han<br />
spilte selveste godseier Lorentz Meyer Boeck i utespillet «Fruen<br />
på Losby», en storslått oppsetning som foregikk<br />
utendørs med godset som bakteppe. Hans motspiller<br />
var Inger Lise Rypdal. Under oppsetningen ble Jørn<br />
fascinert av godset og historien, og forelsket seg<br />
umiddelbart i stedet. Bergenseren hadde erfaring<br />
innen servicenæringen, og da han fikk nyss om at<br />
restauranten trengte ekstra servitører slo han til.<br />
– Siden har jeg vært her, sier han og smiler.<br />
Jørns interesse for godsets historie gjorde at han<br />
raskt begynte å gå historiske vandringer. Hans bakgrunn som<br />
skuespiller kommer til sin rett når han får snakke om historien.<br />
– Det er fantastisk å se hvordan publikummet reagerer når de<br />
får høre om alt det spennende som har skjedd her i Losbydalen.<br />
Det er mange som ikke vet hvilken utrolig historie godset har. I<br />
tillegg til historien som er nedskrevet, har jeg også brukt mye tid<br />
på å gjøre egen research. Det gjør at jeg har kommet over mye<br />
spennende ny informasjon!, sier Jørn.<br />
15 KILO PLATESAMLING<br />
Men Jørn vet å bruke sine kunster på andre områder også. Jørn<br />
er fast DJ i julebordstiden, og leies også inn til både private og<br />
firmafester. Han har en platesamling på over 15 kilo som dekker<br />
det meste av den tradisjonelle pop- og rock-historien de siste 50<br />
årene, og han bruker mye tid på å holde seg oppdatert på den<br />
aller siste musikken.<br />
når de er på fest, og jeg er opptatt av å spille det folk vil høre.<br />
Samtidig må jeg vite hva som rører seg i nåtiden – og slikt sett er<br />
det bra at jeg jobber med så mange unge mennesker i restauranten.<br />
De hjelper meg å holde meg oppdatert, sier multikunstneren.<br />
JAMMET MED PRINCE OG TOTO<br />
Jørn er ikke DJ bare fordi det en fin ekstrainntekt å ha på siden.<br />
Så lenge han kan huske har musikk vært en stor del av livet hans,<br />
og i <strong>2013</strong> hadde han 40-årsjubilum som utøvende bandvokalist<br />
innen soul, blues og pop/rock. Jørn har sunget i flere band, men<br />
han har aldri hatt spisse albuer i forhold til å komme seg opp og frem.<br />
– For meg har musikken stått i fokus. At jeg har kunnet gjøre<br />
min greie. Jeg startet en jamsession på Smuget i sin tid med bandet<br />
Moms. Mandagene på Smuget ble etter hvert et av<br />
– Bandet hadde<br />
mange kjente<br />
medlemmer som<br />
Frode Alnæs,<br />
Bjørn Jenssen og<br />
Marius Müller.<br />
de mest berømte jamsessionene i Skandinavia! Vi<br />
ble veldig bortskjemte med internasjonale artister<br />
som besøkte oss når de var i Norge. Lista er ende -<br />
løs, og vi hadde blant annet Nazareth, Prince og<br />
ToTo innom, sier vokalisten.<br />
Bandet hadde mange kjente medlemmer som<br />
Frode Alnæs, Bjørn Jenssen og Marius Müller.<br />
Bandet eksisterer fortsatt i dag, og tar innimellom<br />
oppdrag. Moms består i dag av Jørn Kalvik,<br />
Sveinung Hovensjø og Stein Bull-Hansen.<br />
NORVEGIA-SKUESPILLER<br />
I tillegg til alle hans andre kunster tar Jørn oppdrag som radio -<br />
stemme og reklamefilmskuespiller. Han snakker for tiden i Coop<br />
Hypermarked sin radioreklame, han har vært P5 sin stemme i<br />
Bergen og ikke minst er han reklamestemmen til Losby Gods.<br />
– Også spiller jeg i reklamefilmer. Størst roller har jeg hatt for<br />
Norvegia og Obos, og noen små roller her og der. Men det er<br />
ikke bare-bare å være bergenser, de foretrekker personer med<br />
østlandsdialekt, sier han og smiler.<br />
Året han fyller 60 ser Jørn frem til å trappe litt ned på jobbingen,<br />
og heller ha mer tid til familien. I <strong>2013</strong> tok han turen til Tokyo<br />
med sine to voksne sønner i ferien. Men han er klar på at selv<br />
om han skal trappe ned, så blir han på Losby.<br />
– Jeg har ikke gått digitalt ennå. Jeg holder meg til platesamlingen<br />
min! Jeg har en bredde av musikk av det folk er glade i å høre på<br />
– Å, ja. Her blir jeg til jeg blir pensjonist. Og det er jo faktisk ikke<br />
så gæli lenge til, sier han og ler.<br />
18
19<br />
LOSBYS MULTIKUNSTNER:<br />
Servitør Jørn Kalvik kan spille<br />
på de fleste strenger.
Godseierinnen Kathrine Boeck<br />
nummer tre fra venstre.<br />
LOSBY GODS<br />
– En herskapelig historie<br />
Det finnes spor av mennesker i Losbydalen helt tilbake til steinalderen, men det var<br />
innføringen av sagbruket på 1500-tallet som ledet Losby inn i sin storhetstid.<br />
Tekst: Heidi Elisabeth Fjellheim<br />
20
Hvis vi går langt tilbake i tiden, sies det at Hyme, jotnenes stamfar,<br />
holdt til i Losbyskogene. Dette er det selvfølgelig ikke funnet noe<br />
bevis på, men sagnet sier så. I Eddakvadene blir Losbyområder<br />
nevnt. Navnet Elivagar går igjen ofte. Dette navnet tilsvarer Elvåga<br />
i Losby. En flintøks fra steinalderen, som ble funnet i Losbyskogen,<br />
er vel det desidert eldste beviset på at mennesker har holdt til i Losbyskogene.<br />
Vi vet også at de to ”Mork”-gårdene ble ryddet i vikingtiden. De tre gårdene Losby,<br />
Vestmork og Østmork var av de få gårdene som overlevde Svartedauen, og fortsatte<br />
jordbruket som før.<br />
Alle de tre gårdene fikk egne sagbruk på 1500-tallet og etter hvert også kvernbruk.<br />
Losby og Vestmork fikk felles eierrekke allerede i 1660. Navnet Losby kommer<br />
opprinnelig fra navnet Loptr og betyr Loptrs gård.<br />
En av de største felleseierene var Arnt Tostensøn, sønn av Tosten Arnesøn som<br />
ga den nåværende altertavlen til Lørenskog Kirke i 1647. En annen viktig storbrukseier<br />
i Losbys eierrekke var Peder Cudrio som sammen med sin kone Karen<br />
Cudrio på midten av 1700-tallet på det meste eide hele 150 000 mål med skog.<br />
Peder Cudrio døde tidlig og hans Karen Cudrio drev alene i 36 år på Losby.<br />
Sagbruksepoken på Losby Gods skulle vise seg å bli en lang og innholdsrik epoke.<br />
Mange eiere og turbulente perioder med alt fra konkurser og eventyrlig rikdom.<br />
MEYERFAMILIEN INNTAR LOSBYDALEN<br />
Jacob Meyer og Isach Muus kjøpte eiendommen sammen i 1830. Fra 1840 drev<br />
Jacob Meyer alene. Om ikke Losby Gård hadde vært en liten del av eiendomskomplekset<br />
ble det i hvert fall det nå. Meyer kjøpte nemlig mange nye områder<br />
som for eksempel Nordby, Nes, Vestby, Ryen og Søndre Skjetten. Til sammen<br />
hadde han 16 sager på Strømmen.<br />
Dette førte til stor pågang i planketransporten. Omtrent 1800 hester per dag drev<br />
plankekjøring fra Strømmen til en bordtomt på Grønland.<br />
Det var på denne tiden tømmervirksomheten var på topp i Losby og områdene<br />
rundt.<br />
Jacob Meyer jobbet hardt og var kjent som landets største skogbrukseier og<br />
trelasteksportør. Han bodde i byen, men brukte Losby som sommersted.<br />
GODSBYGNINGEN OPPFØRES<br />
Etter noen år som skogseiere ønsket Meyer-familien seg et representabelt sted å<br />
invitere prominente gjester når de reiste den lange veien ut i Losby skogen. I<br />
1850 bygde familien derfor et jaktslott, et 800 kvadratmeter stort praktbygg i<br />
sveitserstil. Huset var ikke ment som et hjem, men heller et sted man kunne feire<br />
høytider, samles til storslåtte fester og nyte gode middager etter endt jakt i Losbyskogen.<br />
Laasby Compagni, dannet av Jacob Meyers sønn, Thorvald Meyer, samt hans<br />
svogere Thomas Heftye og Thomas Sewell, kjøpte Losby, Vestmork, Djupdalen,<br />
Rælingskogene, Skullerud skog, Nes, Jarstangen og Østmork i 1856.<br />
De tre unge svogrene, som nå eide huset, holdt mange fester og selskapligheter<br />
der.<br />
Broren til Thorvald Meyer, Lorentz Meyer tok like etter over som eier av bruket<br />
og brukte huset flittig. Hans to døtre, Sophie Meyer og Thea Marie Meyer arvet<br />
godset. Sophie Meyer var gift med politilege Dr. Hakon Cæsar Boeck, og det var<br />
deres eneste sønn, Lorentz Meyer Boeck, som deretter arvet Losby i 1893. Slik<br />
gikk altså eierrekken fra Meyer over til Boeck-slekten.<br />
DE FØRSTE FASTBOENDE – GODSEIERPARET BOECK<br />
I januar 1893 giftet Lorentz Meyer Boeck seg med datteren til skipsreder Christian<br />
Brinch, Kathrine Brinch. Da de arvet Losby Gods som nygifte, flyttet de inn<br />
som de første fastboende på godset noensinne.<br />
Noen år etter å ha flyttet inn, fant Lorentz Meyer Boeck ut at for å få godset til<br />
å se litt mer standsmessig og stilfullt ut måtte han omgjøre litt på arkitekturen.<br />
Han tok vekk den gamle sveitserverandaen og satte inn søyler, han gjorde<br />
forbindelsen til sidefløyene høyere, han forandret og forstørret trappene og slo<br />
ut vegger. Han bygget også et nytt og større parkanlegg med terrasse-rabatter,<br />
plener, bjerkealleer, granhekker, lysthus, basseng med springvann, tennisbaner og<br />
en andedam med en øy og en robåt. Noen år senere bygget han ut huset på Østsiden.<br />
Huset fikk et nytt stort selskapsrom, Biblioteket, som sto ferdig i 1911.<br />
Hovedhuset målte nå imponerende 1000 m 2 .<br />
ARBEIDSFORHOLD PÅ LOSBY GODS<br />
Å jobbe på Losby var ansett som forholdsvis bra, til tross for at det var dårlig betalt<br />
på den tiden, og levekårene ikke bedre enn nødvendig. De ansatte på Losby<br />
hadde en utrolig lojalitet ovenfor sitt herskap og mange ble der i generasjoner.<br />
Mye av grunnen til dette var at Lorentz Meyer Boeck utøvde en form for paternalistisk<br />
lederstil. Det vil si at han skapte et totalt avhengighetsforhold for husmennene<br />
og sine ansatte. Han tilbød dem skole til barna, vedlikehold på<br />
Både Lorentz Meyer Boeck og Kathrine Boeck (tidl. Brinch) kom<br />
fra meget velstående familier. Etter en tid på Boeck-familiens<br />
eiendom i Oslo, ”Munkedammen”, flyttet et unge nygifte paret<br />
til Losby Gods i 1893.<br />
Mange av de ansatte på sagbruket var også husmenn under Losby Gods. Total 18 husmannsplasser var underlagt godset. Det<br />
var trange kår, men et trygt og sosialt arbeidsmiljø.<br />
21
husmannsplassene, en åkerlapp til eget bruk, gratis viltkjøtt i jaktsesongen og<br />
hogsttillatelse for ved. De fikk dårlig betalt og måtte jobbe lange timer, men de<br />
hadde en trygghet i hverdagen og var en del av et lite samfunn i losbydalen. Dette<br />
var nok grunnen til at den store verden der ute ikke fristet, og mange ble værende<br />
tro til sin godseier gjennom hele livet.<br />
LØRENSKOGS FØRSTE ORDFØRER<br />
Lorentz Meyer Boeck deltok aktivt i det kommunale liv. Han ble Lørenskogs første<br />
ordfører da Lørenskog ble egen kommune i 1908. Da satt han i en to års periode<br />
og senere fra 1914-1916. Han var et aktivt friluftsmenneske og en sann<br />
dyrevenn. Han var med på å stifte Akershus Skogsselskap og var formann i Norsk<br />
Kennelklubb. Etter Kong Haakon VII’s anmodning attacherte han Dronningen av<br />
Holland da hun besøkte Norge i 1922.<br />
DET ”SELSKAPLIGE” LOSBY GODS<br />
Det unge godseierparet var meget gjestfrie og med sin gunstige beliggenhet like<br />
ved hovedstaden, ble det staselige godset snart sentrum for et glitrende og sagnomsust<br />
selskapsliv. Hit kom medlemmer av Christianias beste borgerskap og<br />
fremstående representanter for diplomatiet. En av de to store selskapssesongene<br />
var jakttiden. Jaktterrenget rundt godset inviterte til ypperlige forhold for de<br />
kondisjonerte fra hovedstaden som ville underholdes med litt natur og spenning.<br />
Her var elg, rådyr, hare og storfugl i fleng, og ingen andre hadde jakttilgang på det<br />
enorme skogsområdet til godseieren.<br />
Kong Haakon VII var med på elgjakta flere år på rad, og deltok for første gang i<br />
1907. Kongen likte seg usedvanlig godt på godset og ble etter hvert en hyppig<br />
gjest, og en nær venn av godseierparet.<br />
En annen populær selskapssesong hos godseierparet Boeck på Losby Gods var jul<br />
og nyttår hvert år. Her ble selve eliten av Christianias borgerskap invitert til<br />
storslåtte feiringer.<br />
De fleste av gjestene kom med tog til Lørenskog stasjon, og når godseierne tok<br />
imot til fest på Losby før bilenes tid var ofte alle Losbys 24 hester med til Lørenskog<br />
stasjon for å hente de eminente gjestene. Hvilket skue det må ha vært! Rekker<br />
av pesende hester, skyer av frostrøyk med Losbys herskaps- og staskusk Johan Alfred<br />
Ericsson i spissen i full uniform ledet an innover i Losby-dalen. Alle sledene<br />
hadde reinsdyrsfeller og varmeflasker slik at gjestene holdt seg gode og varme<br />
helt frem til Godset. Den bakerste vognen var kun for bagasjen.<br />
Langs veien samlet det seg ofte folk, de visste det kom fintfolk til bygda og ville<br />
gjerne få et glimt av de fine pelskåpene, de flotte hattene og kanskje til og med få<br />
vinket til det fine følget. Når følget ankom det staselig pyntede godset langt inne<br />
i skogen ble alle gjestene tatt imot i herresalongen, der forfriskninger ble servert<br />
og peisen varmet opp den frosne forsamlingen. Imens bar tjenestefolket all bagasjen<br />
opp til alles gjesteværelser, og arrangerte sirlig alle klærne på sengen, klar til<br />
bruk. Deretter bar de opp varmt vann til alle værelser slik at gjestene kunne få gjort<br />
seg klare til kveldens festligheter. Det hendte av og til at tjenestepikene i all hemmelighet<br />
prøvde på noen hatter eller til og med noen kjoler og fjollet seg foran<br />
speilet. Frykten for å bli oppdaget var stor, for det ville blitt stor ståhei hvis Fru<br />
Boeck fikk greie på dette.<br />
Etter inntatt morgenmåltid på godset skulle gjestene med godseierparet ut på tur.<br />
Friluftsliv var på moten for det øvre borgerskapet. Kanskje mest fordi de hadde<br />
tid til den slags fornøyelser. De brukte hest og slede, ski eller tok bena fatt. Mens<br />
herskapet var ute å ”luftet” seg tok tjenestepikene fatt på gjesteværelsene og skiftet<br />
sengetøy, fylte på ved i ovnene, bar opp varmt og kaldt vann og ryddet i gjestenes<br />
klær. Av og til måtte kokka og en tjenestepike være med på ut på tur, for å servere<br />
gjestene underveis på ferden.<br />
Mange av gjestene la ofte igjen ”drikkepenger” til stuepikene og tjenestepikene<br />
etter endt opphold på godset. Det syntes Kathrine Boeck lite om, hun sa alltid:<br />
”Dette er da ikke noe hotell”. Men gjestene sto på sitt, og klarte som regel å få<br />
stukket litt penger til jentene før avreise. Dette var svært populært blant tjenestepikene.<br />
KATHRINE BOECK – ”FRUEN PÅ LOSBY”<br />
Kathrine Boeck har fått tilnavnet ”Fruen på Losby”, og dette er ikke uten grunn.<br />
Hun insisterte på at det kun var en ”Frue” på Losby og det var henne selv. Ingen<br />
22
n1<br />
n2<br />
n3<br />
Jakt var en populær fritidssyssel for herrene som besøkte<br />
godset. Her viser jegerne stolt frem dagens fangst.<br />
Kanefart for de eminente gjester.<br />
En ung Kathrine Boeck (da: Brinch,) tidlig på 1890-tallet.<br />
andre gifte kvinner fikk kalle seg ”Frue” i Losbydalen. Dette fungerte ganske bra,<br />
helt til kona til staskusk Eriksson kom til bygda. Hun og mannen kom fra Sverige,<br />
og hun var vant til å bli kalt Fru Eriksson. Men det måtte hun pent slutte med<br />
på Losby, der var hun Madam Eriksson. Hun følte at som kona til staskusken var<br />
hun over de andre husmennenes koner og tjenestepiker og fikk alle til å kalle<br />
henne Fru Eriksson så lenge ”Fruen på Losby” ikke hørte det. Den dag i dag omtales<br />
Kathrine Boeck som ”Fruen” på folkemunne i Lørenskog.<br />
Kathrine Boeck var vertinnen i alle selskaplighetene på Losby Gods. Lorentz<br />
Meyer Boeck var godseieren og ansiktet utad, men når det kom til tilstelninger<br />
inne mellom Godsets ”fire vegger” var det Fruen selv som styrte skuta. Hun var<br />
veldig streng når det gjaldt detaljer, og rettet både stoler og glass og dekorasjoner<br />
mang en gang før hun slapp gjestene inn i rommet. Tjenestepikene som sto for<br />
oppdekkingen, forsøkte ofte å spille Fruen et puss ved å flytte på pyntegjenstandene<br />
og se om hun oppdaget det. Det gjorde hun. Alt hadde sin plass på<br />
bordet og måtte stå på helt korrekt sted.<br />
Det sies at Kathrine Boeck hadde en fransk dyr parfyme som luktet sterkt av<br />
vanilje. Tjenestepikene hadde fått streng beskjed av godseierinnen å aldri slippe<br />
inn gjestene før hun selv hadde tatt en siste sjekk. På grunn av parfymen hennes,<br />
kunne de lukte at hun hadde vært og sjekket. Det var bare å stikke hodet inn i<br />
selskapssalen og dersom det lå en eim av vanilje i luften var det klar bane.<br />
Den dag i dag, føler vi at Fruens ånd er på plass i salene når vi dekker til fest. Det<br />
hender noen av våre gjester og ansatte fornemmer en svak eim av vanilje i godsets<br />
ballsal av og til. Men foreløpig ser det ut til at hun er fornøyd med hvordan<br />
vi dekker til fest. Hun har kun flyttet på smørknivene våre en gang…<br />
n1<br />
n2<br />
n3<br />
MYE FORBRUK OG LITE INVESTERING<br />
Lorentz Meyer Boecks tid som godseier på Losby Gods er mye omtalt. Han var<br />
en mann med mange interesser, mye engasjement og enorme sosiale evner. Hans<br />
venner fra tiden før han flyttet til Losby inviterte Lorentz Meyer Boeck rett som<br />
det var til godset sitt, og det ble ikke spart på noe. Det ble det heller ikke under<br />
noen andre tilstelninger på Losby Gods under hans herredømme. Og det er nok<br />
slik mange liker å huske Boecks tid på Losby. En tid preget av et enormt forbruk,<br />
en suksessfull bedrift og lite eller ingen investeringer. Dette resulterte i at den<br />
meget produktive og suksessfulle bedriften Losby Bruk ikke fikk nok moderniseringstiltak<br />
eller effektiviseringsforbedringer når tidene forandret seg. Dette<br />
var en tid hvor utviklingen skjøt fart, og resultatet ble at Losby sakte men sikkert<br />
sakket etter.<br />
Da Lorentz Meyer Boeck døde i 1936 solgte enken, Kathrine Boeck de fleste<br />
andre eiendommer de eide, som for eksempel ærverdige Munkedammen i Oslo<br />
og Refsnes Gods på Jeløya. Hun samlet alt inventar fra disse eiendommene og<br />
samlet alt av verdi på Losby Gods.<br />
Det var på Losby Gods hun ønsket å tilbringe sine dager som enke.<br />
TIDEN SOM ENKE<br />
Tiden med enken Kathrine Boeck brakte flere forandringer til Losby Gods. Blant<br />
annet ble selskapslivet roligere, og antall ansatte på godset ble kuttet ned. Krigen<br />
var på trappene og Fruen valgte å bli på godset for å kjempe for sin eiendom<br />
og sine ansatte.<br />
Etter krigen var Fru Boeck både sliten og ensom, og økonomien var blitt vesentlig<br />
dårligere. Både jordbruk og sagbruk hadde blitt tunge bedrifter å drive, særlig<br />
fordi lite eller ingen investering var gjort for å modernisere bruket. Men hun var<br />
fullt bestemt på å holde fasaden og videreføre den storhetstid som Losby hadde<br />
hatt i så mange år når hennes mann hadde levd.<br />
2. VERDENSKRIG PÅ LOSBY GODS<br />
Kathrine Boeck var ”Fruen” på godset og voktet sin eiendom. Hun brydde seg<br />
ikke mye om tyskerne og forsøkte å få hverdagen på eiendommen som å gå som<br />
normalt. Men det var ikke lett å motstå den påvirkningen krigen hadde. Det var<br />
trangt med mat i kommunen og mange av Losbys ansatte måtte ty til fattigkassa.<br />
Tyskerne fjernet også togsporene på Losby-linja under krigen, sporene som<br />
hadde ligget der siden 1861.<br />
Mange av sagbruksarbeiderne fra Losbydalen ble arrestert av tyskerne og kjørt<br />
bort i lastebiler. De fikk sitte på et lasteplan en hel dag, mens tyskerne lette etter<br />
23
24
flere å arrestere. Kathrine Boeck brydde seg lite om farene ved å trosse tyskerne,<br />
og kom med både sigarer og sigaretter og små snaps til stakkarene som måtte<br />
vente på sin skjebne. Når kvelden kom delte tyskerne gruppen i to, og en gruppe<br />
fikk bli igjen på Losby, mens den andre ble sendt til Grini konsentrasjonsleir.<br />
DEN SISTE HVILE<br />
Kathrine Boeck ble sett på med høy beundring og som et slags bånd mellom gammel<br />
og ny tid. Hun satt selv på Per Christians Asbjørnsens fang og hørte han<br />
fortelle eventyr som barn. Nå var hun selv en del av eventyret der hun bodde på<br />
et Soria Moria-slott på en utrolig stor eiendom. Da hun døde på nyttårsaften<br />
mellom 1958-1959, nesten 90 år gammel gikk en hel epoke i graven med henne.<br />
Godset ble tømt for inventar og ble låst av i juni 1959. Deretter ble huset stående<br />
tomt, og ble etter hvert et symbol på den storhetstid som engang hadde vært.<br />
Både Kathrine Boeck og hennes mann Lorentz Meyer Boeck er gravlagt i ”Vår<br />
frelsers gravlund” i Oslo i en familiegrav. Bautasteinen som står på deres grav er<br />
hentet fra Krokvatn i Losbydalen.<br />
ARVEN LOSBY GODS<br />
Godseierparet Boeck fikk en datter, Ingeborg Sophie Boeck i 1903 som tragisk<br />
døde bare en dag gammel. Det var en evig sorg på godset at det aldri ble født en<br />
arving.<br />
Når så Kathrine Boeck gikk bort i 1958 på nyttårsaften ble hele hennes eiendom<br />
testamentert bort til hennes slektninger, siden hennes mann var enebarn. Hun<br />
var en av fire søsken, og kun to av hennes søsken hadde selv fått barn. Det var<br />
disse to søskene med familie som arvet godset, med skogene og alt inventaret.<br />
Det var totalt 21 personer på arvelisten.<br />
Det er i dag kun syv igjen av disse arvingene som fortsatt eier Losby-skogene og<br />
driver Losby Bruk videre. Det drives fortsatt tømmerhogst i skogene, men sagbruket<br />
ble lagt ned etter Fruens død. Arvingene forvalter også fortsatt alle husmannsplassene<br />
som lå under eiendommen og disse leies ut til boliger den dag i<br />
dag.<br />
Godsbygningen ble kjøpt ut av eiendommen i 1985 for den nette sum av 1,5<br />
millioner kroner. Dette var første gang i historien at eier av godsbygningen var<br />
andre enn eier av skogseiendommen. Det var Olavsgaard Gruppen AS, ved Familien<br />
Fjellheim, som kjøpte godsbygningen med tilhørende 12 mål tomt. Planen<br />
var å bygge et hotell med konferansesenter og to tilhørende golfbaner av høy internasjonal<br />
standard. Denne planen ble stoppet ganske umiddelbart av Lørenskog<br />
kommune som ikke ønsket at godset skulle kommersialiseres på den måten.<br />
De mente innhugget i naturen og kulturarven ville bli for stort.<br />
Etter 12 år med politisk drakamp og mange avisforsider med debatt om for og<br />
imot Losby-prosjektet ble byggetillatelse endelig gitt i 1997, og den store prosessen<br />
med og restaurere den ærverdige stasbygningen satte i gang.<br />
2.oktober 1999, over 40 år etter Kathrine Boecks død, åpnet dørene til det splitter<br />
nye og restaurerte Losby Gods. Et komplett konferansehotell med 70 doble<br />
værelser, restaurant, bar, selskapslokaler, vinkjeller og innendørs golfsenter.<br />
Hotellets drift fokuserer på å levere service, lokaler og mat av høy kvalitet, med<br />
en stilfull atmosfære. Losby Gods er igjen i live og lever i beste velgående etter en<br />
liten pause i selskapslivet på over 40 år. Nå er det igjen lys i lysekronene, fyr i<br />
peisene, musikk i salene og gjester besøker Losbydalen som aldri før.<br />
Historien lever videre på Losby Gods.<br />
n<br />
n1<br />
n2<br />
n3<br />
n4<br />
n1<br />
n2<br />
Selv om godseierparet ikke hadde barn selv, hadde de mange nieser og nevøer som tilbrakte<br />
hele somre ute på godset.<br />
Juleselskapene på Losby Gods var sagnomsuste, og mange eminente gjester ble invitert år etter<br />
år. Julegranen kom selvfølgelig fra Losbyskogen og ble pyntet etter alle kunstens regler.<br />
n3<br />
n4<br />
Tjenestepikene ved Losby Gods smiler muntert til kameraet en gang på 1940-tallet.<br />
Kathrine Boeck bodde i 22 år alene på godset etter sin ektemanns død i 1936. Til tross for<br />
mange selskapeligheter, mange ansatte og en stor bedrift å drive, var nok livet på Losby ofte<br />
litt ensomt for ”Fruen”.<br />
25
26
Arvingen<br />
Johan Christian Brinch Foss (70) er en av de få<br />
arvingene fra Kathrine og Lorentz Meyer Boeck<br />
som har en nær og personlig tilknytning til Losby.<br />
Tekst og foto: Hanne Kristine Fjellheim<br />
En av dem som har fulgt Losby Gods den lange veien fra å være<br />
et slitent restaureringsprosjekt til et gods og golfkompleks som<br />
det fremstår i dag, er Johan Foss. Men tilknytningen han har til<br />
Losby tar han ikke for gitt. Som barn hørte han nemlig svært lite<br />
om stedet, og som bygutt fra Frogner var heller ikke Østmarka et<br />
sted familien benyttet seg av. Dette til tross for at hans grandtante<br />
Kathrine Boeck fortsatt bodde på Losby Gods, og til tross<br />
for at Johan var en av arvingene i hennes testamente.<br />
idyll av en annen verden. Familien reiste inn dit om sommeren<br />
og ble i fire uker – uten omtrent å se snurten av andre folk. Jeg<br />
stortrivdes, sier Foss.<br />
Noen år senere fikk paret tilbud om å leie det litt mer siviliserte<br />
Nordre Tangen i stedet, som ligger innerst ved demningen mellom<br />
Fløyta og Mønevann. Siden har Foss og hans kone Lisbeth<br />
holdt til på Nordre Tangen om somrene, helt frem til i dag.<br />
- Kathrine var min mors tante, og min bestefars søster. Men min<br />
mor var ikke nære henne, og jeg kan bare huske at vi besøkte<br />
Losby én gang som barn – og da var det<br />
fryktelig tåkete. Jeg erindret lite om stedet<br />
da jeg kom tilbake igjen som voksen, sier<br />
Foss.<br />
Godseierparet Kathrine og Lorentz fikk<br />
kun én datter, Ingeborg Sofie, som døde én<br />
dag etter at hun ble født. Derfor var det 21<br />
arvinger som satt igjen med godset og den<br />
enorme skogsdriften som tilhørte Losby<br />
bruk, da Kathrine Boeck døde i nyttårsaften 1958. 18 av disse<br />
arvingene dannet et intressentskap, og det var først da Foss’ mor<br />
Emma Elisabeth Foss gikk bort i 1975 at han begynte å delta på<br />
selskapets årsmøter.<br />
Foss fikk så raskt øynene opp for Losby. Selv sier han at i perioden<br />
fra 1975 til nå har Losby vært en av hovedingrediensene i<br />
hans liv.<br />
BOR PÅ HUSMANNSPLASS<br />
- I 1975 tilbød bruksforvalteren, Trond Bolling, meg å leie<br />
Morterudkoia. Den ligger ved Morterudvann og ganske isolert<br />
langt innenfor Mønevann. For en bygutt som meg var dette en<br />
Da Kathrine Boeck døde<br />
hadde hun fordelt arven<br />
slik at det var to av<br />
hennes søsken og deres<br />
etterkommere som arvet alt.<br />
- Vi har et hus i Florida der vi som pensjonister tilbringer vintrene,<br />
men helt fra 1989 har vi bodd på Nordre Tangen mer eller<br />
mindre fast fra mai til oktober. Det finnes<br />
ikke finere sted på denne jord, sier Foss og<br />
smiler.<br />
ARVEREKKEN<br />
Men Foss’ personlige tilknytning til Losby<br />
er unikt sett i forhold til de andre arvingene.<br />
Med over 18 arvinger, mange som<br />
ikke lenger lever i dag, blir det naturlig at<br />
ikke alle har involvert seg med like stor iver<br />
som Foss. Da Kathrine Boeck døde hadde hun fordelt arven slik<br />
at det var to av hennes søsken og deres etterkommere som arvet<br />
alt. Hun hadde tre søsken, men bare to av dem hadde barn. De<br />
to som hadde barn, arvet så godt som alt, inkludert at barna arvet<br />
sin del også. Det ble to familiegrener, Brinch og Martens, som<br />
hver fikk 47,5 prosent.<br />
De resterende fem prosentene gikk til Maud Krohn, som var datteren<br />
til tremenningen til Lorentz Meyer Boeck, Wilhelm Nicolaysen.<br />
- Nicolaysen og datteren hadde tette bånd til både Kathrine og<br />
Lorentz, og Kathrine ble som en slags tante for lille Maud. Wilhelm<br />
Nicolaysen døde bare åtte år etter Lorentz Meyer Boeck.<br />
27
Kathrine hadde lovet å ta vare på Maud etter farens død, og<br />
hun ble dermed også en arving av henne, forteller Foss.<br />
Losby Bruk ANS eies i dag av 10 personer som alle har<br />
familiær tilknytning til de opprinnelige arvingene. Familiene<br />
har systematisk kjøpt opp alle andeler man eventuelt kunne<br />
miste ved dødsfall eller frasalg. Slik har man klart å beholde<br />
selskapet som et «familieforetak».<br />
- Syv av dagens eiere er faktisk de som har vært eier av Losby<br />
Bruk i den lengste perioden i historien. Vi har eid eiendommen<br />
i 55 år, sier 70-åringen.<br />
BLE TALSMANN FOR HOTELL OG GOLF<br />
Da bruksforvalterstillingen på Losby Bruk i 1989 ble satt bort<br />
til et konsulentselskap, valgte Johan Foss å flytte inn i den gule<br />
boligen som lå ved siden av hovedbygningen (det gule huset<br />
ble revet i 1997 i forbindelse med utbyggingen av Losby<br />
Gods). Ettersom forvalterjobben nå var satt bort til et konsulentselskap,<br />
trengte interessentskapet noen som kunne være<br />
Losby Bruks ansikt utad, både mot kommune og lokalmiljøet.<br />
Losby Bruk utgjør halvparten av kommunens areal, og er derfor<br />
en betydelig aktør i Lørenskog kommune. Det var viktig<br />
å ha en person som gjorde eierne synlige. Brukets daglige<br />
drift er for øvrig i dag satt bort til Norskog. Tømmerdrift er<br />
hovedgeskjeft, og årlig avvirkes omkring 3000 kubikkmeter<br />
tømmer på den 44.000 mål store eiendommen. I tillegg leies<br />
det ut 28 boenheter, der mesteparten er tidligere husmanns -<br />
plasser og arbeiderboliger.<br />
- Mens jeg bodde i det gule huset var jeg svært opptatt av<br />
hvordan vi best kunne ta vare på den gamle hovedbygningen<br />
som bruket ikke hadde økonomisk evne til å vedlikeholde slik<br />
man ønsket. Jeg hadde vært styremedlem i bruket siden 1979,<br />
og jeg fattet tidlig interesse for Fjellheim-brødrenes ønske om<br />
å bygge hotell og golfbane her. Etter hvert ble jeg derfor en<br />
talsmann for dette prosjektet innad i eiergruppen til Losby<br />
Bruk. Jeg er stolt av at jeg bidro til at det var dette forslaget<br />
som til slutt vant igjennom, og at Losby Gods og golf er blitt<br />
det det er i dag – en solskinnshistorie, sier Foss.<br />
EGEN GOLFTURNERING<br />
Med golfbanen kom golfinteressen, og på tross av at Foss og<br />
hans kone Lisbeth hadde slått bort noen baller tidlig på 90-<br />
tallet, var det ikke før banen åpnet i 1999 at interessen tok av.<br />
De har vært svært aktive i klubbmiljøet og har nesten kontinuerlig<br />
hatt tillitsverv i klubben frem til i dag. Det er ikke<br />
for ingenting at en egen golfturnering, Foss Netto, bærer<br />
deres navn. Foss (Johan) var også styreleder da Losby <strong>Golf</strong> -<br />
klubb og Losby <strong>Golf</strong>park AS i en periode hadde felles styre.<br />
I dag er den tidligere legen pensjonert, og nyter dagene enten<br />
på Nordre Tangen eller i Florida. Men som en ekte ildsjel har<br />
han ingen planer om å pensjonere sitt engasjement for Losby<br />
med det første.<br />
SOMMERPARADIS: Johan Foss foran sitt elskede Nordre Tangen.<br />
28
29
VILLDYR: Dette bildet av én av ulvene<br />
ble tatt 3. september <strong>2013</strong> i Østmarka.<br />
Ulv, Ulv!<br />
I Losbydalen er det ingen spøk å rope ulv, ulv. Etter at<br />
ulvene Fenris og Frøya bosatte seg i Østmarka har de<br />
ved flere anledningen tatt Losby Gods i nærmere<br />
øyensyn.<br />
Tekst Hanne Kristine Fjellheim. Foto: Hanne Kristine Fjellheim/Viltkamera.nina.no<br />
- Det er ikke lenge siden jeg fant fersk ulveavføring mellom godset<br />
og Mønevann. De lever tett på oss, men de er sky dyr og<br />
trekker seg unna når det er folk, sier Ole Kristian Sauge.<br />
Han er rovviltkontakt i Statens naturoppsyn, og hans jobb er å<br />
registrere de fire store: ulv, bjørn, jerv og gaupe. I Østmarka<br />
finner man hverken jerv eller bjørn, men gaupa derimot, kan man<br />
spore helt tilbake til 60-tallet. I 2012 kom ulvene.<br />
- Det blir spennende å se ulvesporene til vinteren. Da blir det er<br />
mer enn to sett med poter som er ute og går, sier Sauge og legger<br />
til:<br />
- Og tenk på det. Å oppleve å se spor etter vill ulv på skitur, det<br />
er det ikke mange hoteller som kan skilte med, sier han med et<br />
smil.<br />
- Det er for første gang på rundt 100 år at vi har registrert ulv i<br />
Østmarka. Vi har funnet ut at den ene av ulvene kommer fra nord<br />
for Stockholm, mens den andre er fra Halden-området. Ulv har<br />
et kraftig vandreinstikt, og det ligger i deres natur å forflytte seg<br />
over store avstander, sier Sauge.<br />
LITE Å FRYKTE AV ULVEN<br />
For en skandinavisk ulv er det ikke en lett sak å finne seg en partner.<br />
Ulvebestanden er liten, spesielt i Norge, og generelt er det<br />
liten sjanse for at ulvene finner hverandre. Derfor er det også ekstra<br />
spennende at det norsk/svenske ulveparet har valgt akkurat<br />
Østmarka å slå seg ned i. Men ikke alle er like begeistret for å ha<br />
rovdyrene i nærområdet. Ulvene har allerede tatt livet av et par<br />
hunder siden de etablerte sitt revir.<br />
- Ulvene ser på hunder som trusler til reviret sitt, og vil derfor<br />
forsvare sitt område. Det betyr ikke at de er aggressive mot folk<br />
av den grunn. Vi har svært lite å frykte av ulven når det kommer<br />
til både barn og voksne mennesker, sier rovviltkontakten.<br />
Ulven beveger seg over hele Østmarka, men at de stadig oppholder<br />
seg i nærheten av Losbydalen er det ikke noe tvil om.<br />
- Nei, vi har observasjoner av ulven helt opp til Losby Gods. Bare<br />
500 meter inn i skogen fra godset er det fullstendig villmark, så<br />
for ulvene er dette deres revir, sier han.<br />
MER ENN TO SETT MED POTER<br />
Det har vært knyttet stor spenning mot om Fenris og Frøya kommer<br />
til å få valper sommeren <strong>2013</strong>. Når Gods og <strong>Golf</strong> går i<br />
trykken har det akkurat kommet nyheter om at tre små ulvenøster<br />
er kommet til verden.<br />
FØLGER SPORENE: Rovviltkontakt Ole Kristian Sauge i<br />
Statens naturoppsyn sier at vi har svært lite å frykte av ulven.<br />
30
GRØNN UTFORDRING: Østmork,<br />
Losbys 18-hulls mesterskapsbane, tok<br />
seg svært godt ut under Norwegian<br />
Challenge tidligere i sommer.<br />
Norwegian<br />
Challenge <strong>2013</strong><br />
Med deltakere fra 25 land og 1,4 millioner på premie -<br />
bordet var Losby <strong>Golf</strong>klubb i august vert for årets<br />
desidert største golfturnering på norsk jord. Og som<br />
navnet tilsier, så sto utfordringene i kø!<br />
Tekst og bilder: Øystein Schille<br />
Etter en svært hard vinter, og en kald vår, var det ikke mye som tilsa<br />
at det skulle kunne arrangeres en internasjonal golfturnering på Losby<br />
i <strong>2013</strong> i det hele tatt. Kravene til baneforhold er svært strenge, og ikke<br />
minst gresskvaliteten på greenene stilles det store krav til. Losbys<br />
banearbeidere tok utfordringen på strak arm, og bestod med glans.<br />
Challenge Tourens representanter fikk seg nok et lite sjokk når de<br />
besøkte Losby i midten av april. Snøen lå fortsatt dyp! For noen<br />
som tilbringer mesteparten av året i varmere strøk, lovet ikke<br />
dette spesielt godt. Sjokket ble ikke særlig mye mindre ved besøk<br />
nummer to i juni, hvor banen fortsatt var sterkt redusert på<br />
grunn av vinterskader. Challenge Touren gikk i krise-modus,<br />
begynte å snakke om å flytte turneringen, og sendte ut e-post til alle<br />
spillere om at de måtte forberede seg på dårlige forhold i Norge.<br />
DET LILLE MIRAKLET PÅ LOSBY<br />
Når august kom, og Course Manager Alex Cawley kunne presentere<br />
Challenge Touren med en bane i perfekt stand, trodde de nesten<br />
ikke sine egne øyne. «The minor miracle at Losby» kunne man lese<br />
om på Challenge Tourens nettsider – en stor fjær i hatten til Alex<br />
og alle banearbeiderne på Losby! Med knallhardt arbeid, og med<br />
god hjelp av godt sommervær, kunne de konstatere at banen<br />
var mer enn god nok til å ta imot et internasjonalt startfelt.<br />
- Det er klart det er morsomt å kunne presentere en bane som<br />
er i så god stand til en slik turnering. Men det viktigste for oss<br />
er jo tross alt at banen blir bra for medlemmene våre!, sier<br />
Course Manager Alex Cawley.<br />
Utfordringene var ikke over for Norwegian Challenge. Turnerings -<br />
uken kom, og innspillsrundene på mandag og tirsdag gikk sin gang.<br />
Onsdagens Pro-Am turnering, hvor sponsorene får være med å<br />
spille med proffene, gikk i flott sommervær og ble en stor suksess.<br />
Flere av spillerne kommenterte til arrangørene hvor fornøyde de<br />
var med banen, og at de ikke forsto hvorfor de hadde mottatt en<br />
mail med advarsler om dårlige forhold to måneder tidligere.<br />
INTERNASJONAL SKRYT TIL GREENKEEPERENE<br />
Så kom torsdag og første turneringsdag, og med den regnet. Det<br />
virket som om alt regnet vi ikke hadde fått denne sommeren var<br />
lagret opp, og nå skulle dumpes ned over turneringen. Det regnet<br />
så mye at spillet måtte stoppes, og banen ble gjennomtrukket av vann.<br />
NY BANEREKORD:<br />
Turneringen ble<br />
vunnet av svenske<br />
Jens Fahrbring, som<br />
blant annet satte<br />
banerekord på tredje -<br />
runden på 62 slag, ti<br />
slag under banens par.<br />
Nok en massiv innsats fra banemannskapet måtte til for å gjøre<br />
banen spillbar, og igjen viste de seg oppgaven verdig. Nettsidene<br />
til Challenge Tour ble nok en gang fylt med godord om banemannskapene<br />
på Losby. «Losby greenkeepers lavished with further<br />
praise» het artikkelen, og ga banemannskap og frivillige fortjent<br />
ros for å ha fått turneringen på rett kjøl etter væravbruddet.<br />
- Det er bemerkelsesverdig hvor gode greenene er etter alt regnet,<br />
sa Ross Kellett som ledet når førsterunden omsider ble ferdig spilt<br />
fredags ettermiddag, et godt døgn bak skjema.<br />
Norwegian Challenge ble nettopp det - en stor ‘Challenge’, men<br />
Losby besto med glans etter å ha gjennomført det Challenge<br />
Touren selv karakteriserte som «one of the European Challenge<br />
Tour’s most superbly-organised tournaments».<br />
Året sesong, som startet så dårlig, har etter hvert utviklet seg til<br />
å bli en av de beste sesongene på Losby på svært lenge. Begge<br />
banene har fremstått som svært gode, og både medlemmer og<br />
gjestespillere har vært svært fornøyde! Norwegian Challenge<br />
<strong>2013</strong> blir stående som en ekstra fjær i hatten for alle medlemmer,<br />
frivillige, og ikke minst banearbeidere!<br />
European Challenge Tour<br />
• Fungerer som andredivisjon i Europa, hvor fremtidens golfstjerner<br />
kan kvalifisere seg til øverste nivå; European Tour.<br />
• Arrangerer turneringer over hele Europa og har også<br />
turneringer i Asia og Afrika i løpet av året.<br />
• Totalt arrangeres 25 turneringer i <strong>2013</strong>, med en samlet<br />
premiepott på nærmere €6 millioner.<br />
• Challenge Tourens rankingliste ble i 2012 vunnet av Losbys<br />
egen Espen Kofstad.<br />
31
Fra Losby til<br />
Europatouren<br />
Espen Kofstad er den høyest rangerte mannlige nordmannen<br />
noensinne innen golf. Men beina hans er godt planta på jorda – og<br />
på Losby.<br />
Tekst: Hanne Kristine Fjellheim. Foto: <strong>Golf</strong>ern.no.<br />
- Det er jo klart at det er gøy å kunne si at jeg er best. Men det<br />
er jo litt rart også, for jeg føler meg ikke som om jeg er den<br />
høyeste rangerte noensinne, liksom, sier Kofstad ydmykt.<br />
26-åringen fra Slemdal spiller for Losby <strong>Golf</strong>klubb, og har alle<br />
sine treningsfasiliteter her ute sammen med sin trener Mark<br />
Davies. Men etter at han ble rangert som Norges beste mannlige<br />
golfspiller har reisedøgnene blitt mange, og treningsrundene på<br />
Losby færre.<br />
I 2012 avanserte han fra Challenge Tour og<br />
spiller nå med de store gutta i Europatouren.<br />
Det er den viktigste turneringsserien i golf i<br />
Europa, og regnes som den nest viktigste i verden<br />
etter PGA-touren.<br />
- Jeg er på farta hele tiden, bare i år har jeg hatt<br />
over 30 uker på reise. Jeg må si at det er utrolig deilig å komme<br />
hjem og til Losby, om det så bare er for noen dager. Men for all<br />
del, jeg klager ikke. Jeg får spille golf, og det er ikke gærent, sier<br />
Kofstad med et smil.<br />
SPILTE MOT TIGER WOODS<br />
Han forteller at det har vært en bratt vei fra Challenge Touren til<br />
Europatouren. Det er markante forskjeller på nivået fra forrige<br />
tour til denne, og Kofstad sier at på Europatouren er alle er litt<br />
bedre på alt. I tillegg er golfbanene mer krevende.<br />
- Det er noe annet å plutselig spille mot verdensstjerner. Tidligere<br />
i år stod jeg plutselig ved siden av Tiger Woods på driving rangen<br />
før en turnering der vi skulle spille mot hverandre. Det var ganske<br />
kult, og da kjente jeg skikkelig på at nå, nå er jeg virkelig på rett<br />
sted, sier 26-åringen.<br />
Med høy profil kommer også forventningspresset. Men Kofstad<br />
er ikke bekymret for forventningspresset som kommer utenfra,<br />
han tenker mer på presset som kommer fra ham selv.<br />
– Tidligere i år stod<br />
jeg plutselig ved siden<br />
av Tiger Woods på<br />
driving rangen.<br />
- Det er faktisk det verste. Jeg har veldig høye forventninger til<br />
meg selv, og jeg er overbevist at med nok trening kan man spille<br />
seg vanvittig god. Det vil si at jeg er herre over dette, og det er<br />
bare en person som kan bestemme utfallet – det er meg, sier han.<br />
GOLF-KJENDIS<br />
En annen ting som følger med å spille bra, er berømmelsen. Kofstad<br />
er blitt et kjent ansikt både i landets aviser og golftidsskrifter.<br />
- Det er klart det blir et økt oppmerksomhet, og<br />
det er mange som skal ha en bit av deg. Pressen<br />
er veldig på, og det er uvant, sier han.<br />
Men å bli gjenkjent på gata har han fortsatt til<br />
gode.<br />
- Haha, nei. Men det hender jeg blir gjenkjent<br />
på parkeringsplassen ved golfbanen, sier Kofstad og ler.<br />
32
Den lille golfordboken<br />
GOLF er et spill som spilles på en bane med 18 hull. Målet med spillet er å få<br />
ballen i hullet på så få slag som mulig.<br />
GOLFKØLLER bruker man til å slå ballen. Det er lov å ha med seg maksimum<br />
14 køller i golfbagen når man spiller på banen.<br />
En FLIGHT er en gruppe som går en runde på en golfbane. Det er maksimum<br />
4 personer i en flight. Selv om dette er et engelsk ord så brukes det ikke i engelskspråklige<br />
land. Da kalles det (britisk) tee-time, eller (amerikansk) ball.<br />
ALBATROSS betyr at man slår ballen i hullet på tre slag under hullets par. Dette<br />
gjøres på et par 5-hull ved å slå ballen i hullet på to slag, eller på et par 4 hull ved<br />
å slå ”hole in one”.<br />
EAGLE betyr at man slår ballen i hullet på to slag under hullets par. Dette gjøres<br />
på et par 5-hull ved å slå ballen i hullet på tre slag, på et par 4-hull ved å slå ballen<br />
i hullet på to slag eller på et par 3 hull ved å slå ”hole in one”. Eagle er vanligst på<br />
par 5-hull.<br />
BIRDIE betyr at man slår ballen i hullet på ett slag under hullets par. Da kan<br />
man bruke to slag på et par 3-hull, tre slag på et par 4-hull og så videre.<br />
BOGEY betyr at man slår ballen i hullet på ett slag over hullets par, for eksempel<br />
ved å bruke fire slag på et par 3-hull, fem slag på et par 4-hull og så videre. 2<br />
slag over par kalles dobbel bogey, 3 over kalles trippel bogey osv.<br />
TEE (utslagssted) er det oppmerkede stedet man slår ut ballen fra på hvert hull.<br />
Gresset på utslagsstedet er kortklipt. I Norge opererer de fleste baner med to utslagsstedstyper,<br />
med forskjellig avstand til hullet; «gul» for herrer og «rød» for<br />
damer.<br />
SHOTGUN start er en alternativ måte å starte en turnering på. Vanligvis starter<br />
alle spillere fra det første hullet etter tur, men hvis man ønsker å arrangere en<br />
turnering som bruker kortere tid, er shotgun start den vanligste metoden. Da er<br />
alle spillerne på banen samtidig, og alle begynner på hvert sitt hull. Spillerne går<br />
da runden med utgangspunkt i det hullet de startet på.<br />
FAIRWAY er det kortklipte området som utgjør det foretrukne spilleområdet<br />
mellom tee (utslagssted) og greenen. Fairwayen kan bestå av ett sammenhengende<br />
eller flere adskilte områder. Området er omgitt av trær, busker og rough.<br />
ROUGH er betegnelsen for de viltvoksende partier som grenser opp til fairwayen.<br />
Roughen består ofte av høyt og tett gress. Hvis ballen havner i roughen blir den<br />
vanskeligere å spille, men roughen stopper også ballen fra rulle lenger vekk fra<br />
banen.<br />
GREENEN (putting green) på en golfbane er et område med finpreparert gress,<br />
der hullet som ballen skal nedi er plassert. Gresset på greenen klippes svært kort<br />
og jevnt, slik at ballen skal kunne rulle lett. Hullets plassering på greenen er ikke<br />
permanent, og kan endres fra dag til dag. Hullet er merket med et flagg slik at det<br />
kan sees fra avstand. Når ballen havner på greenen går spilleren over til å putte<br />
– å slå ballen langs bakken.<br />
GREENFEE er en avgift som spillere betaler til golfklubben de ikke er medlem<br />
av for å få spille på deres golfbaner. Greenfee varierer i størrelse mellom klubber<br />
og kan gi spillerett hele dagen eller for en enkeltrunde.<br />
HANDICAP er en målestokk for en spillers spilleferdighet. Handicaptallet gir<br />
uttrykk for hvor mange flere slag enn banens par spilleren vanligvis vil bruke. De<br />
fleste klubber krever et visst handicap, dvs. et gitt ferdighetsnivå, før man får lov<br />
å gjestespille på banen.<br />
TEE OFF er betegnelsen på selve starten av en golfrunde og må ikke forveksles<br />
med utslagsstedet som beskrevet over.<br />
33
Let the spectacle<br />
astound you!<br />
Et utsmykket gods, vakre mennesker, utrolige<br />
masker og uforglemmelige antrekk.<br />
Maskeradeballet <strong>2013</strong> på Losby Gods var en kveld<br />
som gikk inn i historiebøkene.<br />
Tekst Hanne Kristine Fjellheim. Foto: Wantana Tierney Photography/Hanne Kristine Fjellheim.<br />
Tradisjonen med maskeradeball kan spores helt tilbake til Middelalderen,<br />
og var utbredt blant aristokratiet i Italia og Frankrike.<br />
I de senere år er det kanskje karnevalet i Venezia som er mest<br />
kjent for sine vakre masker. Men selv her til lands holdes tradisjonen<br />
i hevd med årlige maskeradeball i karnevalstiden. Mest<br />
kjent er kanskje Operaballet i Oslo, men også her på Losby Gods<br />
avholdes maskeradeball.<br />
For andre året på rad gikk ballet, som arrangeres av en lokal<br />
søskengjeng, av i den gamle delen av godset. Pyntet med hundre -<br />
vis av lys, overdådige blomsterdekorasjoner og en overflod av<br />
frukt og sjokolade ble Losby Gods for en kveld forvandlet til et<br />
venetiansk herskapshus.<br />
- Vi er veldig opptatt av at vi skaper historie her på Losby. Mens<br />
vi i dag ser på bilder fra 100 år tilbake, og prøver å forestille oss<br />
hvordan livet på godset var da – så håper vi at noen vil se på<br />
disse bildene om noen tiår og fantasere om hvordan det var å<br />
være på maskeradeball på Losby Gods, sier hun og smiler.<br />
Selv servitørene hadde på seg masker mens de serverte den lekre<br />
middagen, som besto av bakt kveite, helstekt kalv med morkelsaus<br />
og en herlig Losby dessertkomposisjon bestående av créme<br />
brûlée, dessertkake og hjemmelaget vaniljeis på nøtter.<br />
- Festen foregikk inn i de små timer, med vakker fiolin- og bratsj -<br />
musikk, før en DJ tok over og maskene falt, avslutter Heidi.<br />
SKAPER HISTORIE PÅ LOSBY<br />
Hotelldirektør Heidi Elisabeth Fjellheim synes det er morsomt at<br />
godset blir brukt til utradisjonelle anledninger som maskeradeball.<br />
34
35
Losbydalen –<br />
Losbydalen er østmarkas perle, og strekker seg over tre kommunegrenser,<br />
Lørenskog, Rælingen og Enebakk. De fire årstidene tilbyr spennende<br />
aktiviteter for store og små, året rundt. Her følger et lite utvalg av<br />
aktiviteter som Losbydalen kan tilby.<br />
Losbys<br />
turkart<br />
Skiløyper, turstier, sykkelveier,<br />
rasteplasser, badebrygger og fiskerike<br />
vann frister dersom du tar deg turen<br />
innover Losbydalen.<br />
Tekst og foto: Heidi Elisabeth Fjellheim<br />
UT PÅ TUR: Elisabeth Fjellheim har<br />
laget unike turkart for losbydalen.<br />
– Vi ønsket å tilrettelegge så godt vi kan for at folk skal ut på tur!, sier Elisabeth<br />
Fjellheim, turgåer og Losbys kart-forfatter.<br />
Losby Gods tiltrekker seg tusenvis av gjester hvert år som kanskje ikke kjenner<br />
så godt til de fantastiske mulighetene dalen har. Losbydalen har i århundrer<br />
vært et yndet utfartssted for befolkningen i nærområdene, og dalen er en<br />
ekte naturperle med sine dype skoger, vakre innsjøer og utallige turveier. Naturen<br />
inviterer til fysisk fostring året rundt.<br />
FIRE TURKART<br />
Elisabeth har laget fire kart, sykkelkart, turkart, joggekart<br />
og skikart, for Losby Gods for at så mange som mulig<br />
skal få oppleve den vakre naturen. I Losbydalen er<br />
det utallige muligheter enten du vil ut en kort tur eller<br />
ta beina fatt på en dagstur.<br />
- En og annen elg har<br />
jeg møtt på underveis<br />
også, men det er bare<br />
stas!<br />
– Vi lever jo side om side med naturen her ute. Det er jo egentlig helt utrolig<br />
at det finnes noe så urørt og spesielt som Losbydalen så nære Oslo by, sier Elisabeth.<br />
Elisabeth vet hva hun snakker om. Hun har nemlig gått, syklet, løpt og stavet<br />
seg gjennom alle stiene og løypene, en etter en. Hun elsker naturen i Losbydalen<br />
og benytter seg av den så ofte hun kan. Elisabeth er en ekte lørenskauing og<br />
kjenner skogen godt.<br />
– Det er så vakkert og stille, og veldig variert natur. En og annen elg har jeg<br />
møtt på underveis også, men det er bare stas!, sier Elisabeth entusiastisk.<br />
POPULÆRT<br />
Kartene ble lagt ut i resepsjonsområdet til gjestene for første<br />
gang i juli 2010. Lokalavisen Romerikes Blad opplyste om at det<br />
var gratis turkart å få i resepsjonen på Losby Gods, og kartene<br />
fikk raskt bein å gå på. De ble revet bort på bare noen dager.<br />
Andre opplag ble trykket bare én måned etter første opplag.<br />
– Det har gått over all forventing. Siden vi publiserte kartene, har vi delt ut over<br />
4500 stykker totalt. Hvis kartene våre gjør at flere mennesker får ta del i den<br />
vakre naturen vi har her ute i Losby, så har vi oppnådd det vi ønsket!, sier<br />
Elisabeth fornøyd.<br />
Folk i alle aldre og fysisk form kan finne en passende tur i disse kartene, sier<br />
hun.<br />
Turkart, sykkelkart, joggekart og skikart deles ut resepsjons området og er<br />
gratis.<br />
36
året rundt<br />
Akebakke<br />
Losby Besøksgård tilbyr moro for store og små med sin akebakke. Akebakken<br />
ligger på baksiden av gården og er åpen for alle.<br />
Skiløyper<br />
Det finnes mange og varierte oppkjørte løyper innover i<br />
marka, med utgangs punkt i godset.<br />
Lysløyper<br />
På kveldstid er Losbylinja den eneste lysløypa i umiddelbar<br />
nærhet til godset. Strekningen er 4 kilometer lang, og går fra Losby til Sørlihavna.<br />
Det er ikke en runde, så man må eventuelt gå frem og tilbake på samme<br />
strekning. Vallerud – Mariholtet er også en fin lysløype, men her må du ta<br />
bilen til Vallerud (Triaden Storsenter) og gå derfra. Strekningen er på 7 kilometer.<br />
For kart og oversikt, henvend deg i resepsjonen.<br />
Foto: Turid Horgtun.<br />
Mønevann<br />
Vannsprut, barnelatter og lukten av nygrillede<br />
pølser er det som møter deg om du tar turen innover til<br />
Mønevann en solrik sommerdag. Vannet har en flott badeplass med<br />
en liten sandstrand, flytebrygge og stupebrett.<br />
Til Mønevann trekker både hotellgjester, turgåere og lokalbefolkningen<br />
på varme sommerdager. Badeplassen har velholdte toaletter.<br />
Mønevann ligger cirka ti minutters gange på grusvei fra Godset,<br />
eller noen få minutter på sykkel.<br />
Foto: Lørenskog kommune<br />
Foto: Hanne Kristine Fjellheim<br />
Besøksgården<br />
Losby besøksgård holder til i Losbylåven,<br />
som ligger bare et steinkast unna<br />
selve godset. Her kan du bli kjent med de<br />
vanligste norske husdyrene, besøke den<br />
sjarmerende lille kafeen eller dra på ridetur<br />
med en av de mange hestene som<br />
holder til på gården. Dyrene kan besøkes<br />
både ute og inne, og blir glade for både<br />
kos og stell. Hver søndag tilbys det<br />
barneridning fra kl. 12.00 til 14.00.<br />
Besøksgården drives av den vernede<br />
bedriften Nitor. Losby besøksgård ligger<br />
kun noen minutters gange fra Losby Gods.<br />
Åpningstider:<br />
Tir–fre 10.00–15.00<br />
Lør–søn 10.30–15.30<br />
37
<strong>Golf</strong><br />
Solstrålene trenger så vidt gjennom morgentåken<br />
som er i ferd med å brytes opp. Lyset treffer<br />
buktningene i landskapet og et vakkert skyggespill<br />
legger seg over den irrgrønne golfbanen. Det er en<br />
ny dag for golferne i Losbydalen.<br />
Østmork er Losbys 18-hullbane og ligger i<br />
naturskjønne omgivelser øst og syd for godset. Banen<br />
er en utfordring uansett handicapnivå med tanke på<br />
banens bruk av sand, vann og skog.<br />
Vestmork er Losbys 9-hullbane og ligger i et lett<br />
kupert terreng vest og nord for godset. Denne banen<br />
tilbyr en variert og spennende golfopp levelse med sin<br />
kompakte layout og gode tilgjengelighet. Vestmork<br />
tilbyr en lang spillesesong, og stenger først når kong<br />
vinter melder sin ankomst.<br />
Foto: Losby <strong>Golf</strong>klubb<br />
For å spille på banen kreves det Grønt kort og<br />
medlemskap i en klubb.<br />
Er du boende på Losby Gods tilbyr vi greenfeebilletter<br />
gjennom hotellet til halv pris (350 kr for 18-hullbanen<br />
og 175 kr for 9-hullbanen).<br />
For å spille, henvend deg til Losby Gods’ bookingkontor<br />
på telefon 679 233 33, mellom 8.00-16.00. Utenom<br />
disse tidene henvend deg i resepsjonen eller i<br />
Proshopen på telefon 930 201 01.<br />
Kanefart<br />
Foto: Hanne Kristine Fjellheim<br />
Høvene slår taktfast mot bakken til<br />
lyden av en enkel bjelle. Hestene traver<br />
innover i vintermørket mens faklene på<br />
sledene lyser opp glade ansikter inn -<br />
pakket i varmt tøy. Vel inne på Mønevann<br />
kommer gløggen frem, og vinteridyllen<br />
er fullkommen.<br />
Kanefart er ikke overraskende en av Losbys mest<br />
populære vinteraktiviteter. Gjestene blir hentet<br />
utenfor hovedinngangen på godset, og kjørt innover<br />
i Østmarka med skinnfeller og fakler. De<br />
staute fjordingene leder passasjerene sine trygt på<br />
den snølagte skogsveien, og kuskene stopper<br />
gjerne hestene underveis for båltenning og gløgg.<br />
Kanefart kan være et morsomt innslag som løser<br />
opp stemningen før for eksempel en firmamiddag<br />
eller et privat selskap. Bare husk på å kle deg godt,<br />
lue, votter og tykk jakke er obligatorisk for å holde<br />
varmen i vinterkulda.<br />
Hvis man er heldig ligger det også snø, og man<br />
får oppleve vintereventyret Losby. Likevel er ikke<br />
kanefarten snøavhengig, siden vognene har hjul.<br />
Det er Losbyveien islandshestsenter og Eventgarden<br />
som står for kanefarten på Losby. De tilbyr<br />
kanefart fra grupper på fem til 150 deltakende i<br />
perioden november til mars. Turene kan ta fra en<br />
halvtime til i overkant av en time.<br />
Kontakt gjerne bookingen på Losby Gods<br />
for mer informasjon, telefon: 67923333,<br />
eller e-post: reservations@losbygods.no.<br />
Tennisbanen<br />
Ut å klaske litt tennis? Godset har to flotte tennis baner av internasjonal<br />
standard i umiddelbar nærhet. Banene er godt gjemt på toppen av den lille<br />
”åsen” ved siden av hovedinngangen på Losby Gods.<br />
Racketer og baller kan lånes gratis i resepsjonen for boende gjester.<br />
Sykkelveier<br />
Det finnes mange sykkelveier rundt<br />
Losby. Det er dessverre ikke så mange<br />
gode runder innover i marka, men man<br />
kan sykle frem og tilbake samme vei.<br />
Det finnes også flere fine badevann innover<br />
i skogene.<br />
Losby Gods har fire sykler til utlån for<br />
hotel-lets gjester.<br />
Spør om sykkelkart i resepsjonen.<br />
Kanoutleie<br />
Det ubevegelige vannet lager et perfekt speilbilde<br />
av de høstfargede trærne. Stillheten blir bare brutt av<br />
lyden av årene som treffer vannflaten.<br />
I Losbymarka finnes det en mengde store og små vann<br />
som bare venter på å bli opp-daget av padleglade eventyrere.<br />
De vakre omgivelsene innbyr til telttur, eller kanskje<br />
bare en dagstur, der man kan returnere til godset og<br />
legge seg i en myk og varm seng om kvelden.<br />
Både kano og lavvo kan leies på Losby besøksgård.<br />
Kanoleie inkluderer kano, to flytevester, to årer og kanotralle.<br />
Kano tral len gjør det er enkelt å komme seg til utgangspunktet<br />
Mønevann.<br />
For mer informasjon se<br />
www.lorenskog-kultur.no/losby<br />
eller ring 67 97 44 45/46<br />
38
Pay & Play på Losby<br />
- nå kan du spille golf uten grønt kort<br />
9 hulls banen Vestmork er åpen for Pay & Play!<br />
Dette betyr rett og slett at du ikke trenger grønt kort for<br />
å spille på banen, og at nybegynnere også kan få oppleve<br />
hva ekte golf er.<br />
Den eneste forutsetningen er at du spiller med en som<br />
har etablert handicap, og kan være ansvarlig for sikkerhet<br />
og etikette på banen.<br />
Hvis du har noen spørsmål om dette, eller hvordan du kan komme i gang med golf, se våre hjemmesider www.losby.no,<br />
eller ta kontakt med Losby <strong>Golf</strong>klubb på info@losby.no.
Kokebøkene er<br />
hjemme igjen<br />
Etter over 50 år utenfor godset har kokebøkene til fruens<br />
kokke Gunvor Kolstad endelig vendt tilbake.<br />
Tekst: Hanne Kristine Fjellheim<br />
I <strong>2013</strong> fikk Losby Gods en uventet gave. Jorunn Ihlebæk (71)<br />
har i over 40 år tatt vare på det som kan kalles intet mindre enn<br />
en kulinarisk skatt.<br />
- Jeg synes det var på tide å gi fra meg bøkene tilbake hit de<br />
hørte hjemme. Det var her de ble skrevet, og det var her Gunvor<br />
hadde sitt virke i over 25 år, sier Ihlebæk.<br />
Hun fikk kokebøkene i gave av Gunvor Kolstad, som var hennes<br />
mors kusine, da hun var i midten av 20-årene. Jorunn Ihlebæk<br />
hadde nemlig gått på Statens lærerskole i husstell, og var den<br />
naturlige arvtaker for Gunvors bøker – ettersom den gamle<br />
kokka ikke hadde noen barn selv.<br />
- Det var jo utrolig flott å få disse kokebøkene, og jeg har hatt<br />
mye glede av å se i dem. Men jeg var redd for at den dagen jeg<br />
ikke finnes lenger ville det ikke være noen som forsto viktigheten<br />
av disse bøkene. Derfor ønsket jeg at Losby skulle ha<br />
dem, sier Ihlebæk.<br />
OMSORGSPERSON<br />
Hun tegner et bilde av kokka Gunvor som en samvittighetsfull<br />
og snill dame av den gamle skolen. Gunvor jobbet svært hardt<br />
for fruen, men ble også en av godseierinnens nærmeste.<br />
TO LOSBY-LEGENDER:<br />
To av Fru Boecks mest<br />
betrodde ansatte,<br />
Andreas Tangen og<br />
Gunvor Kolstad<br />
poserer foran godsets<br />
hovedinngang.<br />
EN KLIPPE I LOSBYS HISTORIE<br />
Direktør Heidi Elisabeth Fjellheim ved Losby Gods er over seg<br />
av begeistring for gaven. I bøkene er det nemlig, i tillegg til oppskrifter,<br />
anvisninger i forhold til etikette, hushold, servering og<br />
mattradisjoner.<br />
- Gunvor var en veldig ærlig person som<br />
man kunne stole på. Det tror jeg fruen<br />
satte pris på, og derfor ble hun også en<br />
av fruens mest betrodde. Hun var sosial,<br />
glad i mennesker og dem hun jobbet<br />
sammen med. På mange måter ble hun<br />
nok en omsorgsperson for mange av<br />
dem som jobbet på godset, sier Ihlebæk.<br />
– I bøkene er det i tillegg til<br />
oppskrifter anvisninger<br />
i forhold til etikette, hushold,<br />
servering og mattradisjoner.<br />
Men kokka selv var lite opptatt av å sette fokus på seg selv, og<br />
derfor er 71-åringen nå ekstra glad for at bøkene har kommet<br />
til sin rett på Losby Gods.<br />
- Jeg tror nok ikke Gunvor hadde gjettet at hun noen gang kom<br />
til å havne i et magasin som Gods & <strong>Golf</strong>. Jeg synes det er å ære<br />
henne! Det er på tide at hun får oppmerksom het for den<br />
utrolige innsatsen hun gjorde. Jeg håper hun hadde smilt av<br />
dette dersom hun hadde visst om det, sier Ihlebæk.<br />
- Disse bøkene er for oss en fantastisk kulturskatt.<br />
Vi har bestandig hørt mye om<br />
kokka Gunvor, og hun er på mange måter<br />
en klippe i Losbys historie. Alle snakker så<br />
godt om henne, samtidig som hun var<br />
utrolig nøye og satte sin ære i at alt skulle<br />
være så bra, sier hun.<br />
Gunvor var en lojal tjener og gjorde det meste for Kathrine<br />
Boeck. Hun var også den som var der da fruen gikk bort på<br />
nyttårsaften 1958/59.<br />
- Vi er opptatt av godsets historie. Det er ikke bare godseier innen<br />
og godseierens historier vi vil fortelle, vi vil også vise frem<br />
alle disse enkeltpersonene som har bidratt til historien på Losby.<br />
Gunvor var ikke en dame som krevde mye oppmerksomhet når<br />
hun levde, og fortjener den oppmerksomheten hun får i dag,<br />
sier Heidi.<br />
40
41 KOKEBØKER: En samling bøker spekket med norsk matkultur og tradisjonsrike oppskrifter.
Menyen fra Torsdag<br />
24 November 1932<br />
Denne datoen spiste godseierinne Kathrine Boeck en nøye utvalgt<br />
fireretters middag, tilberedt av sin kokke Gunvor Kolstad. Nå kan<br />
du lage nøyaktig den samme menyen – hjemme.<br />
Tekst: Hanne Kristine Fjellheim<br />
Hvert år presenterer Gods & <strong>Golf</strong> en meny forberedt av vår<br />
kjøkkensjef som leserne kan lage hjemme. I år er det Losby Gods’<br />
kjøkkensjef gjennom 25 år, kokka Gunvor Kolstad, som står for<br />
menyen. Hun jobbet på godset fra begynnelsen av 1930-tallet og<br />
frem til 1959.<br />
- Det er et privilegium at vi har fått hennes kokebøker, så nå må<br />
vi begynne å bruke dem! Vi kommer til å bruke elementer av<br />
Gunvors matlaging i våre menyer fremover, sier assisterende<br />
direktør på Losby Gods, Geir Harald Opdal Fjellheim, som også<br />
er kokkeutdannet.<br />
HVERDAGSMENY<br />
Da han skulle velge ut en meny til årets Gods & <strong>Golf</strong> ønsket han<br />
seg en hverdagsmeny over en festmeny.<br />
- Vi har laget så mange festmenyer før. Jeg synes faktisk det er<br />
vel så spennende å se hva godseierparet spiste til hverdags. Så<br />
jeg har gått nøye gjennom én av bøkene som dokumenterte<br />
menyene Gunvor hadde servert - gjennom hver eneste dag i hele<br />
1936!, sier Geir.<br />
Til slutt endte han på 24 November 1932. Geir valgte akkurat<br />
den dagen fordi menyen hadde en kombinasjon av smaker som<br />
var spennende. Han var opptatt av at maten skulle lages på gamle -<br />
måten, og ingen snarveier ble tatt da han tilberedte den i ære for<br />
Gods & <strong>Golf</strong>s matfotografering.<br />
- Maten skal være autentisk! Det er viktig for oss. Oppskriftene<br />
er tatt rett fra kokeboka, og det eneste vi gjort er å tilpasse språket<br />
litt. Det var ikke så lett å lese hennes gammeldagse norsk, sier<br />
han og smiler, før han fortsetter:<br />
- Forretten, fisketimbal, hadde jeg ikke lagd siden jeg gikk på<br />
kokkeskolen – og retten ble nydelig med hummersausen. Jeg<br />
synes også det er spennende med grapefrukten som brukes som<br />
hvilerett.<br />
«KJØTT AV SMÅ SVIN FORETREKKES»<br />
I dag bruker Losby ofte en frisk sorbet som hvilerett før hovedretten,<br />
slik at smaksløkene blir renset for for eksempel<br />
fiskesmak. Dette er tydeligvis ikke et moderne fenomen, ettersom<br />
kokka Gunvor gjorde det samme med grapefrukt.<br />
- Det er en flott hvilerett før den tunge svineretten serveres. Siden<br />
den blir servert med svor, samt surkål, svisker og epler, kan den<br />
minne mye om norsk julemat, sier Geir.<br />
Men kokka var nøye på hva slags svin hun brukte: “Godt<br />
svinekjøtt er lyserødt, fettet er hvitt og fast, svoret tynt og glatt.<br />
Kjøtt av små svin foretrekkes. Hos større svin er kjøttet grovere<br />
og ikke like delikat“, skriver hun i kokeboken.<br />
MED INSPIRASJON FRA DRONNING MAUD<br />
Også desserten er en fest både for øye og gane. Dronning Maudfromasj,<br />
eller Haugesundsdessert som den også kalles, ble kreert<br />
til Dronning Maud og Kong Haakons besøk i Haugesund på<br />
deres kroningsferd i 1906.<br />
- En dessert med alt det gode livet har å by på, sjokolade, bringebær<br />
og massevis av fløte, sier Fjellheim og smiler:<br />
- Denne desserten skal definitivt få innpass på våre faste menyer<br />
i restauranten. Det er bare å nyte!<br />
På de neste to sidene finner du bilder og oppskrifter av alle<br />
rettene i menyen. Ta med deg Gods & <strong>Golf</strong> hjem, lykke til og<br />
bon appétit!<br />
HISTORISK: I denne boken fant Geir Harald Opdal Fjellheim<br />
oppskriften som du kan følge på de neste sidene. På forsiden står det<br />
“Boken med det rare i! Alt for mennesker. Dagbok. Gunvor Kolstad.<br />
42
43
Gunvor<br />
Kolstads<br />
hverdagsmeny<br />
Keisersuppe<br />
med eggeboller og knekkebrødkjeks<br />
med smør-ost pyntet med<br />
gulrot<br />
50 g smør<br />
50 g hvetemel<br />
2 l. kraft av fårekjøtt<br />
1 gulrot<br />
1 selerirot<br />
1 peskillerot<br />
1/4 ts karri<br />
3 eggeplommer<br />
1 ss fløte<br />
1 knivsodd kajennepepper<br />
1 ss persille<br />
1 ss sukkerkulør<br />
Salt<br />
Smøret halvbrunes med melet. Spe<br />
litt etter litt med kraften. Tilsett<br />
rensede, finkuttede rotgrønnsakene.<br />
Kokes i ca. 30 min. Suppen siles og<br />
tilsettes den utrørte karri, kajenne,<br />
kulør, eggeplommene og fløten.<br />
Tilsett persillen og salt etter ønske.<br />
EGGEBOLLER<br />
3 hardkokte egg<br />
15 g smør<br />
Salt<br />
Pepper<br />
De hardkokte eggene kjøles ned. Ta<br />
ut plommene og bland med smøret.<br />
Smakes til med salt og pepper. Trilles<br />
til ca. 20 boller.<br />
KNEKKEBRØD<br />
2 dl havregryn<br />
2 dl sammalt rugmel grov<br />
2 dl solsikkekjerner<br />
2 dl sesamfrø<br />
1 dl kruskakli<br />
1 dl gresskarkjerner<br />
1 dl linfrø<br />
2 ts salt<br />
7,5 dl vann<br />
Bland alt det tørre.<br />
Tilsett vann.<br />
La det hvile i 10 minutter.<br />
Fordel på 3 langpanner.<br />
Stek på 150 grader i 30 minutter.<br />
Del i passe stykker.<br />
Stekes videre i 30 minutter.<br />
La hvile i ca. 10 minutter før de<br />
brytes opp.<br />
OSTESMØR<br />
50 g smøreost<br />
25 g smør<br />
Bland ingrediensene godt sammen.<br />
Fisketimbal<br />
med hummersaus og<br />
hummerstuing<br />
700 g hvit fisk<br />
3/4 l melk<br />
1/4 l fløte<br />
1 ts hvetemel<br />
1 toppet ts potetmel<br />
50 g smør<br />
1 ss salt<br />
1/2 ts muskat<br />
Den rensede fisken kjøres i food -<br />
prosessor med salt og smør. Spe med<br />
melk/fløte. Farsen fylles i timbalformer<br />
og stekes i vannbad på 200<br />
grader i ca. 20 minutter.<br />
HUMMERSAUS<br />
1/2 l hvit saus<br />
1 kokt, kald hummer<br />
60 g smør<br />
Sherry<br />
Paprikapulver<br />
Salt<br />
1 dl fløte<br />
Rognen tas ut av hummeren og<br />
blandes med smøret til en fin masse,<br />
som deretter presses gjennom en sil.<br />
HUMMERSTUING<br />
2 kokte hummere<br />
50 g smør<br />
35 g hvetemel<br />
1/2 l fløte<br />
1/2 dl sherry<br />
1 knivsodd kajennepepper<br />
Sukker<br />
Salt<br />
Den kokte hummeren renses og<br />
kuttes i terninger. Smelt smør og mel<br />
i en kjele, spe med melk og sherry.<br />
Kok i 15–20 minutter. Smak til med<br />
kajenne, salt og sukker. Hvis det var<br />
rogn i hummeren bland dette i<br />
sausen. Gi et oppkok. Ta halvparten<br />
av sausen og bland det med hummer -<br />
kjøttet. Resten av sausen brukes som<br />
saus til retten.<br />
Grapefrukt<br />
½ grapefrukt per person<br />
Serveres som den er. Spises med<br />
dessertskje.<br />
44
Skinkestek<br />
med brun saus, svisker, epler<br />
og franske poteter<br />
“Godt svinekjøtt er lyserødt, fettet er<br />
hvitt og fast, svoret tynt og glatt. Kjøtt<br />
av små svin foretrekkes. Hos større<br />
svin er kjøttet grovere og ikke like<br />
delikat.“<br />
1 stek på ca. 3 kg.<br />
3 ts salt<br />
1 ts pepper<br />
1 l vann<br />
Skjær små ruter i svoret med en skarp<br />
kniv. Gni godt inn med salt og pepper.<br />
Sett i stekeovnen på 250 grader i 30<br />
min. Etter dette hell i vannet i langpannen<br />
og sett temperaturen ned til<br />
160 grader og stek videre i ca. 2<br />
timer. For ekstra sprø svor la døren<br />
på stekeovnen stå på gløtt den siste<br />
1/2 timen. Kjøttet bør hvile i ca.<br />
10–15 min før det skjæres opp.<br />
SAUS<br />
50 g smør<br />
30 g hvetemel<br />
1 ts sennep<br />
1/2 dl rødvin<br />
1/4 l stekesjy<br />
Brun smør og mel. Tilsett resten av<br />
ingrediensene. Kok i ca. 15 min.<br />
SURKÅL<br />
1 kålhode<br />
50 g smør<br />
20 g hvetemel<br />
1 ts salt<br />
1 ss karve<br />
1/2 dl vann evt. kraft<br />
1 ss eddik<br />
1 ss sukker<br />
Kålen renses og stilken tas bort.<br />
Kuttes i løvtynne skiver. Legg smøret<br />
i bunnen av en gryte. Legg så kål,<br />
sukker, salt og karve lagvis. Fyll på<br />
væsken til slutt. Kokes på medium<br />
varme i ca. 1 time. Rør ofte.<br />
EPLEBÅTER OG SVISKER<br />
2 epler<br />
100 g stenfrie svisker<br />
50 g sukker<br />
1 l vann<br />
Skrell eplene. Kutt i båter, rens bort<br />
kjernen. Sukker og vann kokes opp,<br />
trekk kjelen til side. Legg i epler og<br />
svisker. La det trekke i 15 min.<br />
FRANSKE POTETER<br />
Høvle skrelte store poteter i så tynne<br />
skiver som mulig. Tørk av i klede.<br />
Legg dem i dampende smult, olje,<br />
matfett eller en blanding. Smult eller<br />
fett med halv delen olje er best. Ved<br />
tilsetting av olje unngås for sterk<br />
bruning. Ta ikke i for mange potetskiver<br />
om gangen. Hold dem i begynnelsen<br />
med en hullsleiv. Når de<br />
starter å bli gule, tas de opp i et<br />
dørslag til smultet blir varmt igjen.<br />
Kok dem da videre til de er gyldne og<br />
sprø, legg potetene på et papir til<br />
smultet er godt avtrukket. Legg<br />
potetene så i et dørslag og strø på<br />
salt, rist de over varmen så saltet blir<br />
fordelt. Kok ikke for mange poteter<br />
om gangen og ikke la dem ligge for<br />
lenge på klede da de fort blir brune.<br />
De kan kokes dagen før så man<br />
slipper smultlukten i huset. Varm<br />
potetene opp igjen på et steke brett<br />
med papir til de blir varme og sprø.<br />
Serveres rykende varme.<br />
Eggefromasj/<br />
Dronning Maudfromasj<br />
med fruktsaus<br />
5 plater gelatin<br />
1 plate dronningsjokolade evt.<br />
annen kokesjokolade<br />
6 dl kremfløte<br />
5 eggeplommer<br />
5 ss sukker<br />
½ dl portvin<br />
Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i<br />
ca. 5 minutter. Finriv sjokoladen. Visp<br />
fløten til luftig krem. Visp eggedosis<br />
av eggeplommer og sukker. Bland<br />
eggedosis og krem.<br />
Klem vannet av gelatinen og smelt<br />
dem i ½ dl kokende varmt vann.<br />
Tilsett portvin og bland gelatin -<br />
oppløsningen i fromasjkremen.<br />
Legg fromasjkrem og revet sjokolade<br />
lagvis i husets fineste dessertbolle. La<br />
fromasjen stivne i kjøleskap. Strø<br />
revet sjokolade over og server.<br />
FRUKTSAUS<br />
375 g bringebær<br />
2 dl vann<br />
Sukker<br />
10 g sagomel (potetmel kan brukes)<br />
Bærene gnis gjennom en sikt, over en<br />
kjele. Ha i vann og sukker. Kok opp<br />
og la småkoke i ca. 10 min. Tilsett<br />
sagomel/potetmel blandet med 2 ss<br />
vann. Gi et oppkok. Avkjøl.<br />
45
<strong>Golf</strong>shop og<br />
simulatorer<br />
– året rundt!<br />
Proshopen til David Lloyd <strong>Golf</strong> har nå flyttet permanent<br />
ned i innendørssenteret i Losbys underetasje. Der finner<br />
du både shopping og topp moderne simulatorer med baner<br />
fra hele verden – inkludert Losbys Østmork.<br />
Tekst og foto: Hanne Kristine Fjellheim<br />
- Vi er blant Norges beste når det kommer til utvalg og service<br />
på golfutstyr. Utvilsomt, sier David Lloyd og vet at han<br />
kan si det med rette.<br />
Ikke bare finner du shopping og simulatorer hos David<br />
Lloyd <strong>Golf</strong>, han har også Skandinavias beste kølletilpasning.<br />
<strong>Golf</strong>ere valfarter fra hele landet for å få tilpasset køllene sine<br />
her. Blant Davids ansatte er nemlig Tom Horley, profesjonell<br />
utstyrstilpasser som tidligere har jobbet på Europa-touren<br />
og med flere masters-vinnere.<br />
Horley tilbyr fire spesialtilpassede rom fra Callaway, Taylor-<br />
Made, Nike og Titleist i underetasjen på drivingrangen.<br />
ET KJEMPELØFT FOR SHOPEN<br />
- I tillegg har vi et svært godt utvalg av sports- og fritidsklær<br />
fra de ledende golfmerkene, og vi har et eget rom for barne -<br />
utstyr og -klær, sier David.<br />
Nytt av året er at besøkende kan spille på simulatorene på<br />
sommerstid, dersom været eller andre omstendigheter skulle<br />
påvirke mulighetene til å spille på en av godsets to baner. I<br />
tillegg til å spille på noen av verdens meste kjente baner via<br />
simulatorene, kan golferne også spille Losbys 18-hullsbane<br />
digitalt.<br />
- For tre år siden fikk vi amerikanske simulatoreksperter til<br />
Losby for å GPS-markere hele banen, og deretter spesiallaget<br />
et eget simulatorprogram. Det er ganske unikt i norsk<br />
sammenheng, og om vinteren arrangerer vi egne turneringer<br />
på vår egen digitale bane, sier David.<br />
Proshopen ligger i underetasjen av godset. Inngangen er fra<br />
hotellet, eller via proshopens egen inngang vendt mot driving<br />
rangen.<br />
Tidligere flyttet golfshopen hver sjette måned, ettersom den<br />
holdt til i hotellets bar- og kafélokaler på sommerstid. Nå<br />
har butikken fått sitt faste tilholdssted i underetasjen. Det<br />
synes David er et kjempeløft.<br />
- Før hadde vi matservering, men nå finnes det en godskafé<br />
i de gamle lokalene våre som tar seg av det. Nå har våre<br />
ansatte mer tid til å gjøre det som egentlig er jobben deres<br />
– å sørge for at kundene får tipp topp service når de skal<br />
handle golfutstyr. I tillegg har vi fått bedre avtaler med<br />
leverandørene, vi har pusset opp og lokalene er store og<br />
flotte.<br />
SPILL PÅ NOEN AV VERDENS BESTE BANER<br />
Også putting-green og simulatorer er i umiddelbar nærhet,<br />
slik at kundene kan teste utstyr før de kjøper.<br />
FORNØYD:<br />
David Lloyd<br />
46
SKANDINAVIAS BESTE KØLLETILPASNING:<br />
Det finner du hos David Lloyd <strong>Golf</strong>. Butikken har et<br />
bredt utvalg av golfutstyr samt golf- og fritidsklær.<br />
Her er det Boris som står bak disken.<br />
DAVID LLOYD GOLF ACADEMY tilbyr også private<br />
timer med noen av Norges beste golf-proer. Les mer på<br />
www.losby.no under David Lloyd <strong>Golf</strong>.<br />
47