18.01.2017 Views

Gods&Golf_2013

Et magasin for Losby Gods

Et magasin for Losby Gods

SHOW MORE
SHOW LESS

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

- Et magasin for Losby Gods<br />

Losby-arvingen<br />

Møt Johan Christian Brinch Foss<br />

Losby Gods<br />

En herskapelig historie<br />

Europamester<br />

med handicap<br />

Kokka Gunvors kokebøker<br />

En kulinarisk kulturskatt<br />

20 år med historiske øyeblikk<br />

De Historiske Hotel og Spisesteder<br />

Med verden samlet i Losbydalen<br />

De internasjonale<br />

greenkeeperne tar over


Foto: Richie Arias. Greenkeeper, Losby.<br />

2


Leder<br />

”Den som har foretatt en reise,<br />

har en historie å fortelle”<br />

Utrolig, men sant, dette er vår femte utgave av Gods og <strong>Golf</strong>. Hvert år siden sommeren<br />

2009 har vi gitt ut årlige magasiner fylt til randen med spennende historier, og alle sammen<br />

med en felles rød tråd: Losby.<br />

Men det er først nå etter fem utgaver at man også kan lese<br />

årets, og alle de foregående utgaver på nettet via vår hjemme -<br />

side www.losbygods.no. Slik lever hvert enkelt magasin videre<br />

og kan bli lest av mange flere i lang tid fremover. Å fortelle<br />

Losbys historie er utrolig viktig for oss.<br />

Samtidig vil vår samtid en dag bli historie, og Gods og <strong>Golf</strong><br />

er en svært viktig utvikling i vår historiefortelling. Gjennom<br />

dette magasinet lever historiene fra dagens Losby videre.<br />

Årets utgave er frontet av våre hardtarbeidende greenkeepere<br />

som kommer fra alle verdenshjørner. De har én ting til felles;<br />

de er de som står tidligst opp i Losbydalen hver morgen. Alt for<br />

at gresset skal være grønnere her på Losby enn noe annet sted.<br />

Vi har også et interessant portrett av Johan Christian Brinch<br />

Foss, en av de syv gjenværende arvingene som arvet Losby<br />

da Kathrine Boeck døde i 1958. Han er den eneste av arvingene<br />

som har tatt personlig del i det daglige livet på Losby,<br />

og han sitter i dag som en av dem som har eid bruket lengst<br />

i historien. I tillegg har vi fått en av Norges mest folkekjære<br />

billedhuggere, Skule Waksvik, på besøk for å begynne på et<br />

nytt og spennende prosjekt for godset.<br />

Videre får vi være med på en liten kulinarisk reise tilbake til<br />

godsets storhetstid når vi gjenskaper en meny fra en helt<br />

vanlig dag på godset. Vi har nemlig arvet 14 kokebøker fra<br />

godseierparets kokke, Gunvor Kolstad. Det er en ære å besitte<br />

en slik kulturarv, og nå kan du som leser få muligheten<br />

til å lage nettopp denne menyen! I tillegg til dette skal vi<br />

også møte Fru Boecks tidligere sjåfør, og en person som gir<br />

ordet handicap i golf en helt ny betydning.<br />

Dette er bare noen av de spennende historiene i årets<br />

magasin!<br />

”Så etter å ha besøkt Losby Gods og lest dette<br />

magasinet, så håper vi at også du vil ha en<br />

historie å fortelle…”<br />

Med vennlig hilsen<br />

Heidi Elisabeth Fjellheim, Direktør<br />

Foto: Hanne Kristine Fjellheim<br />

i n n h o l d<br />

PÅ FORSIDEN: Greenkeeperne på Losby<br />

FOTO: Richie Arias<br />

REDAKSJON: Hanne Kristine Fjellheim<br />

UTFORMING: Hanne Kristine Fjellheim og thoresen grafisk as<br />

TRYKK: Interface Media as<br />

Privatsjåfør for godseierinnen . . . . . . . . . 4<br />

20 år med historiske øyeblikk . . . . . . . . . 6<br />

Med naturen som læremester . . . . . . . . . 8<br />

Europamester med handicap . . . . . . . . 10<br />

Bryllupsmesse på Losby Gods . . . . . . 12<br />

Med verden samlet i<br />

Losbydalen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14<br />

Multikunstneren på Losby Gods . . . 18<br />

Losby Gods<br />

– En herskapelig historie . . . . . . . . . . . 20<br />

Arvingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26<br />

Ulv, Ulv! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30<br />

Norwegian Challenge <strong>2013</strong> . . . . . . . . . 31<br />

Fra Losby til Europatouren . . . . . . . . . . . . 32<br />

Let the spectacle astound you! . . . . 34<br />

Kokebøkene er hjemme igjen . . . . . . 40<br />

Menyen fra 1932 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42<br />

<strong>Golf</strong>shop og simulatorer<br />

– året rundt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46<br />

3


Privatsjåfør for<br />

godseierinnen<br />

Av alle de gjeve jobbene en ung mann kunne ha på Lørenskog på midten<br />

av 1900-tallet, stakk Asbjørn Olsen av med den aller gjeveste. Han var<br />

nemlig godseierinne Kathrine Boeck sin privatsjåfør.<br />

Tekst og foto: Hanne Kristine Fjellheim<br />

- Ja, det var ikke noe småtteri må’n vite!, sier Asbjørn og smiler.<br />

Både han og kona Gerd, som begge er i 80-årene, er spreke og<br />

unge til sinns selv om det er mange år siden de var nyforelskede<br />

i Losbydalen. Begge har vokst opp på husmannsplassene tilknyttet<br />

godset, han fra Stensbråten og hun fra Møllerenga.<br />

- Ja, vi endte jo opp med å jobbe her på godset begge to – jeg som<br />

privatsjåfør og Gerd i hagen. Og ja, du kan tro det var stas å være<br />

sjåfør. Det var jo en flott bil, en Opel Kaptein. Jeg ble kledd opp<br />

i en stram uniform i tillegg, og måtte klippe håret, sier Asbjørn.<br />

SKREDDERSYDD FRAKK<br />

Han begynte som sjåfør i 1956, da godseierinnen var på sine<br />

eldre dager. Hun var da nesten 90 år, men hennes øye for detaljer<br />

var fortsatt skarpt. Så da uniformen og lua til Asbjørn ikke<br />

satt riktig, ble han sendt sporenstreks til den eksklusive konfeksjonsforretningen<br />

Herman Mehren i hovedstaden.<br />

- Der tok de mål av meg, og skreddersydde en dobbeltspent frakk.<br />

I tillegg var det viktig for fruen at sjåførlua satt godt, og da den<br />

var litt for stor ble den sendt avgårde til en luefabrikk for å gjøre<br />

den mindre, sier Asbjørn.<br />

- Å, nei. Vekslepengene fikk jeg beholde, og Fru Boeck ble<br />

fornærmet om jeg ville gi dem tilbake. Dette var fordi hun ikke<br />

ville innse at hun hadde regnet feil, sier Asbjørn og smiler av<br />

minnet.<br />

TRANGE, MEN TRYGGE KÅR<br />

Men Kathrine Boeck var raus med sine ansatte, og da hun skulle<br />

reise bort på feire fikk Asbjørn låne bilen til eget bruk i over en<br />

måned.<br />

- Vi hadde det godt her i Losbydalen. Det var trange kår, men vi<br />

hadde det vi trengte i bytte mot at vi jobbet hardt. Og husmennene<br />

og familiene våre hadde jo et sterkt bånd oss i mellom, og avholdt<br />

alt fra fotballkamper til drakamper. Mannfolka konkurrerte i<br />

hvem som kunne sluke en flaske øl fortest, sier han og legger til<br />

at de følte seg trygge her i Østmarka – selv under krigen.<br />

Asbjørn og Gerd bor fortsatt på Lørenskog, og nyter dagene som<br />

pensjonister med barn og barnebarn. Men å kunne se tilbake på<br />

en karriere som godseierinnens privatsjåfør er ikke alle forunt.<br />

Asbjørn var sjåfør for Kathrine Boeck helt frem til hun gikk bort<br />

nyttårsaften 1958/1959, 89 år gammel.<br />

BEHOLDT VEKSLEPENGENE<br />

Men å være sjåfør for godseierinne Kathrine Boeck var ingen<br />

spøk. Det var streng etikette for hvordan man skulle te seg og<br />

ikke, og Asbjørn lærte seg fort hvordan korrekt oppførsel var. Det<br />

vil si - han lærte av erfaring.<br />

- Å ja da, det lærte jeg fort, sier han og ler. – Tenk at jeg snudde<br />

meg rundt til henne og pratet! Jeg sa at bilen var fin. Hun sa ingenting<br />

da, men jeg fikk streng tilsnakk av «stabssjefen» i etterkant.<br />

For var det en ting man ikke gjorde som Kathrine Boecks sjåfør,<br />

så var det å slå av en prat. Asbjørn husker også godt turene til<br />

Vinmonopolets lokaler på Hasle, der han handlet inn vin og<br />

brennevin til fruens selskaper. Han lærte fort at det ikke var noe<br />

poeng å gi tilbake vekslepengene.<br />

FRA LOSBY: Asbjørn og Gerd Olsen jobbet som henholdsvis sjåfør og<br />

gartner hos Fru Kathrine Boeck.<br />

4


5<br />

STRAM KAR: Både frakk og hatt var skreddersydd til Asbjørn Olsen.<br />

Her står han klar til dyst foran godsets Opel Kaptein.


20 år med<br />

historiske øyeblikk<br />

I <strong>2013</strong> var det 20 år siden De Historiske ble dannet.<br />

Målet var at samlingen av unike hoteller og spise -<br />

steder skulle skape nye historier gjennom spennende<br />

opplevelser – med fortiden som ramme.<br />

Tekst: Hanne Kristine Fjellheim<br />

Hotel Union Øye Foto: MagnusNordstrand Dalen Hotel Foto: Dalen Hotel<br />

6


HISTORIEN I SENTRUM: Administrerende direktør i De<br />

Historiske, Nils Henrik Geitle, og Losbys direktør Heidi<br />

Elisabeth Fjellheim er begge opptatt av historie formidling.<br />

Her avbildet i Losby Gods’ bibliotek.<br />

Alle foto denne side: Hanne Kristine Fjellheim<br />

EKSKLUSIV MENY: Losby Gods’ kokker sto bak en storslått treretters meny inspirert av Bent<br />

Stiansens vinnermeny fra Bocuse d’Or i 1993. Stiansen var selv tilstede under middagen.<br />

Hovedretten (bilde under) var oksefilet fylt med steinsopp og purre, servert med saltbakt løk,<br />

ratatouille, pommes “Stiansen” med selleripure og portvinssaus.<br />

SAMLET FOR Å FEIRE: Hotelldirektører og eiere av historiske<br />

hoteller fra hele Norge var tilstede under 20-årsjubileet som<br />

ble feiret på Losby Gods.<br />

- Håpet var at disse historiene kunne fortsette å leve i gjestenes<br />

minne lenge etter at de hadde kommet hjem, sier Nils Henrik<br />

Geitle.<br />

Han er administrerende direktør for De Historiske Hotel og Spise -<br />

steder, og 20 år etter kan han med rette si at historie skapes<br />

daglig. Både her til lands og i utlandet har samlingen med historiske<br />

destinasjoner skapt, og skaper, uvurderlige minner hos<br />

gjestene. Gods & <strong>Golf</strong> møter Geitle under 20-årsfeiringen av De<br />

Historiske, som er lagt til nettopp Losby Gods.<br />

- Vi er utrolig stolte av at vi har kommet dit vi<br />

er i dag. Målet vårt har aldri vært å bli størst,<br />

men målet har vært å ha de mest unike og<br />

kvalitetsbevisste destinasjonene. I dag teller vi<br />

tilsammen 47 hoteller og 16 spisesteder, som<br />

vi er stolte av å kalle De Historiske, sier Geitle.<br />

- Vi representerer<br />

mye mer enn en<br />

god hotellseng og<br />

et godt måltid.<br />

STRENGE KRAV TIL MEDLEMMENE<br />

Han er en engasjert mann, og energien hans er til å ta og føle på<br />

mens han forteller om vertskapene rundt om i Norge. Han er<br />

opptatt av at De Historiske på ingen måte er en hotellkjede, kun<br />

et samarbeid. Slik styrer vertskapene i grupperingen selv sine<br />

egne hotell og spisesteder, uten noen involvering fra De Historiske.<br />

- Men vi har selvfølgelig svært strenge krav til de som ønsker å<br />

bli medlem. I 2012 var det 32 søkere, der bare fire fikk være<br />

med. Vi håper naturligvis at mange av de som fikk avslag vil<br />

forsøke igjen til neste år, det var flere som var nære. Men vårt<br />

varemerke står for kvalitet, og da kan vi kun godta det ypperste,<br />

sier Geitle.<br />

jevnt og trutt. I 2005 kom ledelsen frem til det som har ført til<br />

De Historiske slik vi kjenner det i dag:<br />

- Vi bestemte oss for å sette en standard. En standard som går aller<br />

mest på vertskapsrollen. Vi var alle enige om at vi ikke er sterkere<br />

enn vårt svakeste ledd – derfor måtte vi ha noen retningslinjer,<br />

sier direktøren.<br />

For å få tildelt medlemskap kreves det et bevisst forhold til vertskaps -<br />

rollen, der historiefortelling danner rammen for opplevelsene<br />

innen overnatting og gastronomi. I tillegg vil du finne<br />

flere fellestrekk; en varm velkomst, god service, en<br />

vennlig atmosfære og høy standard i alle ledd.<br />

- Vertskapene våre er nøkkelen til den posisjonen vi<br />

har i dag. Hotellene og spisestedene til De Historiske<br />

drives av familier og ildsjeler som driver sine steder<br />

med en helt spesiell varme og gjestfrihet. Her er det<br />

ingenting som skjer på samlebånd, sier Geitle.<br />

MER ENN EN HOTELLSENG<br />

I tillegg har destinasjonene historisk verdi. Mange av dem vokste<br />

frem på 1800-tallet da Norges storslåtte natur lokket både rike<br />

europeere og kunstnere nordover. I dag er mange av disse<br />

restaurert tilbake til sin opprinnelige form, med alt man trenger av<br />

dagens moderne komfort. Derfor finner du mange De Historiske<br />

hotell og spisesteder spredt over det ganske land, mange av dem<br />

i storslått natur.<br />

- Vi representerer mye mer enn en god hotellseng og et godt måltid,<br />

først og fremst representerer vi et mangfold av opplevelser, både<br />

innvendig så vel som utvendig, sier Geitle og fortsetter:<br />

INGENTING PÅ SAMLEBÅND<br />

Det var i 1993 at ni hotelldirektører fra en rekke historiske destinasjoner<br />

møttes. De ønsket å skape et samarbeid blant steder<br />

som hadde en historie å fortelle. Det skulle ikke koste mye, og utgangspunktet<br />

var at de skulle lage en brosjyre sammen. I 1999<br />

fikk også spisesteder innpass, og den lille forsamlingen vokste<br />

- I tillegg til flott natur kan man på De Historiske nyte utsøkte<br />

matretter og årgangsviner, vakker kunst og kultur, design og<br />

utsmykking basert på lange tradisjoner og historie. Herskaplig<br />

behandling, spennende historiefortellinger, romantisk stemning<br />

og mye mer kan oppleves uten å i det hele tatt måtte forlate hotellene.<br />

Velkommen!<br />

7<br />

Til venstre: Solstrand Hotel og Bad. Foto: Solstrand Hotel og Bad


Med naturen som<br />

læremester<br />

8


KLAR FOR LOSBY: Skule Waksvik med en modell av elgen som skal leveres til<br />

Losby Gods i 2014.<br />

MINIMODELLER: I atelieret til Waksvik finner man en rekke<br />

modeller av hans kjente skulpturer. Her er blant annet den lille<br />

modellen av Petter Dass-skulpturen som står i Sandnessjøen.<br />

Skule Waksvik er en av Norges fremste nålevende billedhuggere, og<br />

hans formfulle skulpturer av dyr og mennesker er plassert i både<br />

privat og offentlig eie over hele landet. I Losby finnes det allerede<br />

to skulpturer av ham, og nå står to til på trappene.<br />

Tekst og foto: Hanne Kristine Fjellheim<br />

- Dyr er ikke bare vakre å se på, de gir en ro inni deg. Om du<br />

spør meg hva som er grunnen til at mitt kunstnerliv er basert på<br />

utforming av dyr, så kan jeg ikke gi deg noe bedre svar enn det.<br />

Når skulpturen forlater atelieret står de trygt på egne bein, og da<br />

kan de leve sitt eget liv, sier kunstneren selv.<br />

MED ELGEN SOM FAVORITT<br />

Sør-trønderen med tilholdssted i Oslo er blitt 86 år gammel,<br />

men er ikke i nærheten av å pensjonere seg. Han har akkurat<br />

fått et oppdrag av Losby Gods om å lage en<br />

bronseelg i faktisk størrelse. Oppgaven kommer<br />

til å ta ham godt og vel ett år.<br />

Fra før av står en stolt hjort av Waksvik i<br />

skogkanten utenfor restauranten på Losby,<br />

to rådyr ved innkjør ingen til hovedinngangen,<br />

og frem til 2012 hadde godset også en<br />

Gaupe plassert utenfor golfpaviljongen. Da<br />

hotellet åpnet fikk de også låne en skulptur<br />

– Når skulpturen<br />

forlater atelieret står<br />

de trygt på egne bein,<br />

og da kan de leve sitt<br />

eget liv.<br />

av et bjørnepar i et års tid. I <strong>2013</strong> kjøpte Losby Gods en ulv til<br />

å plassere på fjellknausen ved godset. Men elgen som kommer<br />

i 2014 kommer til å skille seg ut fra de andre på grunn av størrelsen.<br />

- Elgen er ett av mine favorittdyr. Da jeg skulle lage min første<br />

elg leide jeg en campingvogn og dro til en dyrepark som i gamle<br />

dager lå omtrent der Tusenfryd ligger nå. Jeg kjente han som<br />

drev dyreparken, og fikk dermed lov å parkere campingvogna<br />

ved innhegningen. Så bodde jeg der noen uker, og studerte elgen<br />

Petra. Hun var for øvrig fullstendig mannevond, sier Waksvik<br />

og smiler av minnet.<br />

i bybildet for Oslo Øst. Også Norges eneste privateide slott,<br />

Fritzøehus, har en elg fra Waksvik i hagen.<br />

Kunstneren har dermed med tiden satt sitt preg på Norges land.<br />

Fra Petter Dass-skulpturen i Sandnessjøen, Ann Magrittmonumentet<br />

i Røros, de nakne kvinneskulpturene med knallfargede<br />

detaljer på Aker Brygge og Fjordingen i Kvinnherad, til<br />

sjøløven som står utenfor Nasjonalgalleriet i Oslo – for å nevne<br />

noen få. Hans iherdige innsats for å forskjønne både by og natur<br />

har blitt behørig satt pris på, og han har følgelig<br />

mottatt både Kongens fortjenestemedalje i gull<br />

og St. Olavs orden.<br />

SEILPRAT MED KONGEN<br />

- St. Olavs orden fikk jeg i 2007, men kongens<br />

fortjenestemedalje i gull fikk jeg den gang da<br />

Kong Olav levde. Da fikk jeg audiens hos kongen!<br />

Jeg fikk nøye instruksjoner om tidsbruken<br />

før jeg gikk inn, og beskjeden var at da kongen<br />

tittet på klokken skulle jeg være rask til å takke for meg, sier 86-<br />

åringen.<br />

Men da Waksvik kom inn til Kongen gikk praten lett. Kunstnerens<br />

favorittbok er nemlig Den siste viking av Johan Bojer – og<br />

i boken er det en scene der en gruppe personer til seilbåt gjør<br />

noen dristige manøvrer for å redde en gruppe kullseilte fiskere.<br />

- Jeg har bestandig vært så nysgjerrig på om denne manøveren<br />

faktisk er gjennomførbar. Med tanke på at kongen var en dreven<br />

seiler følte jeg at han var den rette å spørre. Da fattet kongen interesse<br />

raskt, og vi ble sittende lenge å prate, sier Waksvik med et smil.<br />

LANDEMERKER<br />

Det var der hans fascinasjon for elger begynte, og noen slike<br />

dyr har det deretter blitt opp gjennom årene. Foran Norsk<br />

Skogsmuseum på Elverum står det blant annet hele fire dyr i<br />

full størrelse, og i Lakkegata ved Akerselva i Oslo løper det en<br />

elg med en elghund hakk i hel. Sistnevnte er blitt et landemerke<br />

PLASSERES BLANT SINE ARTSFRENDER<br />

Planen er at elgen fra Waksvik skal være på plass utenfor godset<br />

i løpet i midten av 2014. Også denne skulpturen, i likhet med<br />

de andre i godsets eie, skal settes i nærhet til naturen som omringer<br />

Losby Gods. Slik skal elgen komme til sin rett, blant<br />

mange av dens artsfrender i Østmarkas dype skoger.<br />

9<br />

FORM OG FARGE: Skule Waksvik i atelieret med en av sine mange modeller av elg i forgrunnen. Bak ser man en av «søstrene» til skulpturene som<br />

utsmykker Aker Brygge.


Europamester<br />

med handicap<br />

Etter en dramatisk motorsykkelulykke ble Arne Hugo Berg delvis lam<br />

og avhengig av rullestol. Åtte år senere er han europamester i golf for<br />

handicappede – og har igjen funnet meningen med livet.<br />

Tekst: Hanne Kristine Fjellheim. Foto: Roar Grønstad, Romerikes Blad<br />

- <strong>Golf</strong>en ga livet mitt tilbake, sier Arne Hugo Berg alvorlig.<br />

En maidag i 2005 snudde opp ned på det livet Berg kjente. Han<br />

jobbet på Lillestrøm trafikkstasjon og måtte ta et kurs med motorsykkel<br />

for å kunne ha oppkjøring i alle klasser. Det var en tidlig<br />

maidag som ennå ikke hadde tatt sommeren inn over seg, og det<br />

var kaldt, regn og sludd på kjørebanen i Våler. Før Berg satte seg<br />

på motorsykkelen gjorde han en rask vurdering om hvorvidt han<br />

skulle ta av sideveskene. «Nei», tenkte han, «de kan sitte på, jeg<br />

skal ikke kjøre fort».<br />

- Det ble min bane. Det var veskene som gjorde at smellen ble så<br />

ille som det ble. Jeg fikk skrens på sykkelen, veltet, men sideveskene<br />

førte til at sykkelen ikke fikk lagt seg ordentlig. Derfor<br />

fikk dekkene tak igjen og jeg ble slengt rundt, sier Berg.<br />

FRA DEPRIMERT TIL TOURVINNER<br />

Hardt skadet ble han liggende på asfalten, med knust brystkasse,<br />

knekt skulderblad og ribben, samt ben- og hodeskader. Berg havnet<br />

i rullestol, og livet skulle aldri bli det samme igjen. Med lammelse<br />

i ene foten og med store konsentrasjonsproblemer, ble Berg hundre<br />

prosent uføretrygdet. Livet gikk i en nedadgående spiral.<br />

- Jeg ble sittende hjemme. Borte var jobben, kollegene og det sosiale.<br />

Jeg ble deprimert og fikk etter hvert psykiske problemer, sier han.<br />

Vendepunktet kom da legen hans anbefalte ham å ta turen til<br />

Dovrebygget Ressurssenter, som er et åpent dagsenter i Rælingen.<br />

Her fikk han møte andre i liknende situasjon, og han begynte<br />

etter hvert å komme seg oftere ut. Etter en stund fikk han<br />

tilbud om å være med på prosjektet «<strong>Golf</strong> som terapi», startet av<br />

ildsjelen Olav Markussen. Selv om Berg aldri hadde tatt i en<br />

golfkølle før, bestemte han seg for å bli med.<br />

- Jeg ble hekta momentant. Jeg pleier å si at før, da gråt jeg over<br />

livet mitt. Nå golfer jeg for det! Det ble en fulltidsjobb etter hvert,<br />

og jeg brukte all min tid på golfen. I 2012, noen få år etterpå, ble<br />

jeg europamester på touren for handicappede. Hvem skulle<br />

trodd, sier Berg og smiler.<br />

FORSTÅELSESFULL FAMILIE<br />

Etter mye rehabilitering kan Berg nå gå rundt 2-300 meter av<br />

gangen, men er avhengig av rullestol i det daglige livet. På golfbanen<br />

har han en spesiallaget rullestol som ligner på en liten<br />

golfbil, men Berg klarer fint å stå oppreist for egen maskin mens<br />

han slår golfballen.<br />

- Det nytter ikke å sitte hjemme og vente på at noen skal ordne<br />

opp for deg. Du må bare ta tak i deg selv, og gjøre livet bedre.<br />

Han roser kona Heidi og de tre sønnene deres for tålmodigheten<br />

og ikke minst innsatsen de har gjort for ham, både i de vanskelige<br />

årene etter ulykken og etter at han ble hekta på golf.<br />

- Jeg er veldig, veldig glad for at jeg har den kona jeg har. Hun er<br />

veldig forståelsesfull, hun er positiv og gleder seg med meg over<br />

at jeg har funnet denne hobbyen som gjør livet mitt så mye<br />

bedre, sier han.<br />

SØKER SPONSORER<br />

For det er ikke bare-bare å være gift med Berg. Han reiser nå på<br />

golfturneringer over hele Europa, og det uten en eneste sponsor.<br />

- Jeg pleier å si at dette er fulltidsjobben min, men jeg er forøvrig<br />

den eneste «profesjonelle» golfspilleren med bare utgifter, sier<br />

han og ler.<br />

Nå etterlyser han sponsorer som kan bidra til at det blir ennå<br />

lettere å delta på turneringer i Europa. Til vanlig reiser han og<br />

hans makker Marko Lund fra Fredrikstad sammen rundt på<br />

turneringer, og de reiser med bil. I andre halvdel <strong>2013</strong> deltok de<br />

også i VM i Skottland.<br />

Der ble Berg nummer 12, og beste nordmann.<br />

HJERTEROM PÅ LOSBY<br />

Men selv om verden lokker, er det borte bra, men hjemme best<br />

for Berg. Etter at han ble europamester i fjor fikk han spørsmålet:<br />

«Hva er hva er den største golfopplevelsen du har hatt?». Den<br />

nybakte europamesteren, som har spilt på utallige flotte baner,<br />

var ikke i tvil:<br />

- Første gang jeg kom til Losby. Det måtte jeg svare var min absolutt<br />

største golfopplevelse. Den mottakelsen jeg fikk der, det<br />

unner jeg alle i Norge. Både på banen og godset er det blide,<br />

hyggelige og inkluderende mennesker, og de er et forbilde for alle<br />

golfklubber i landet, sier han.<br />

Han forteller at det er mange golfklubber der handicappede sliter<br />

med å få innpass. På Losby derimot anser Berg alle som venner.<br />

- Det høres kanskje rart ut, men om man ser bort i fra bryllupsdagen<br />

min og når barna ble født, så var det å komme til Losby<br />

den beste opplevelsen i livet mitt. Man må begynne livet sitt fra<br />

scratch, alt man drømmer om er et nytt sosialt liv, og så kom alt<br />

dette til meg her på Losby. Mange handicappede jeg snakker<br />

med er misunnelig på det jeg har her, men jeg sier det til dem<br />

at det bare er å komme hit: det er hjerterom for flere!, sier han<br />

og smiler.<br />

10


11<br />

EUROPAMESTER: På tross av at han<br />

er delvis lam, kan Arne Hugo Berg slå<br />

de fleste ned i støvlene på golfbanen.


Bryllupsmesse på Losby Gods:<br />

En luksuriøs<br />

måte å planlegge<br />

bryllupet<br />

Modeller, frisører, fotografer, salonger og giftelystne<br />

gjester samler seg på godset én gang i året for en<br />

spektakulær bryllupsmesse.<br />

Tekst: Hanne Kristine Fjellheim. Foto: Stine Merethe Eid.<br />

De tre årene bryllupsmessen har blitt arrangert, har den vært<br />

en storslagen suksess. Til sammen har over 2000 personer fått<br />

se brudeshow og stands fra noen av landets flotteste brudesalonger,<br />

smykkebutikker, blomsterdekoratører og fotografer, for å<br />

nevne noen. Messen ble arrangert for tredje gang i september<br />

<strong>2013</strong>, og har på den korte tiden vokst seg til å bli en av Norges<br />

største byllups messer med tanke på antall utstillere og bredden<br />

de representerer.<br />

– Godset tar i mot rundt 80 brylluper i året, og det var i 2011<br />

at vi først fikk ideen om å arrangere en messe som dette. Vi har<br />

den perfekte rammen, og messen blir nærmest en attraksjon<br />

med alt det som foregår på dagen. Det<br />

avholdes danseshow i regi av Trine Delhi<br />

Cleve, kjent fra «Skal vi danse», det er levende<br />

klassisk musikk, nydelig sang, musserende i<br />

glasset og flotte mote show, sier Losby Gods’<br />

bryllupsmessseansvarlige, Elisabeth Fjellheim.<br />

FULLSATT BRYLLUPSSHOW<br />

I <strong>2013</strong> fikk fire brude- salonger ett stort rom hver i andre etasje i<br />

godset, i tillegg til rundt 40 andre utstillere som boltret seg i de<br />

historiske lokalene i første etasje. Alt fra blomsterleverandører,<br />

sminkører, fotografer, konditorer, bryllupsinvitasjonspesialister<br />

til leverandører av undertøy og klokker var til stede på messen.<br />

Også en av Norges mest eksklusive brudekjole designere, Leila<br />

Hafzi, var til stede i <strong>2013</strong>, og hun avholdt et nydelig moteshow<br />

i godsets hage.<br />

– I tillegg har vi to bryllupsshow i løpet av dagen, med 220<br />

sitteplasser på hvert show. Det er bestandig stappfullt på begge<br />

– Det er et show<br />

spekket av vakre kjoler,<br />

nydelig undertøy, lyd,<br />

lys og musikk.<br />

to, og vi har de to siste årene hatt flotte Marian Aas Hansen til<br />

å være konferansier. Det er et show spekket av vakre kjoler,<br />

nydelig undertøy, lyd, lys og musikk, sier Elisabeth.<br />

«GOODY-BAG» TIL GJESTENE<br />

Gjestene, blir møtt med musserende vin og en kvartett av<br />

strykere fra Losbys Dannede Selskab ved ankomst. I tillegg får<br />

de også en innholdsrik «goody-bag», med flotte gaver fra<br />

bedriftene som er representerte på stand på messen.<br />

– Det er så utrolig moro å arrangere noe som gjør at gjestene<br />

virkelig nyter å være tilstede. For de giftelystne er dette en vakker<br />

ramme rundt planleggingen av deres aller største<br />

dag i livet, sier Elisabeth.<br />

BRITISK KONGEBIL TIL GJESTENE<br />

Det er ikke bare utstillerne som får vise seg<br />

frem, for foran godset står Losbys Daimler<br />

Limousine parkert. Bilen har tidligere tilhørt den<br />

britiske ambassaden i Norge, og ble importert<br />

i forbindelse med britiske Prinsesse Annes besøk. Nå kan Losbys<br />

gjester leie den vakre bilen til både bryllup og andre selskapelig -<br />

heter.<br />

– Det er morsomt å få vise frem godset og de unike tingene vi<br />

kan tilby, slik som limousinen vår, på denne måten. Flere får se<br />

at vi kan tilby en helt enestående ramme rundt et bryllup, enten<br />

det er stort eller lite, avslutter Elisabeth.<br />

12


13


Med verden samlet<br />

i Losbydalen<br />

Den internasjonale staben av greenkeepere på Losbys golfbaner følger<br />

en lang tradisjon med å jobbe med jorda i dalen. Og forholdene er like<br />

tøffe nå, som de var for 200 år siden.<br />

Tekst og foto: Hanne Kristine Fjellheim<br />

WERNER<br />

• Fullt navn - Werner<br />

Ombudstvedt (64)<br />

• Stilling - Greenkeeper, deltid<br />

• Fødeland - Norge<br />

• Hvorfor Norge? Jeg ble født<br />

her! Da jeg pensjonerte meg<br />

fra jordbruket, var golfbanen<br />

attraktiv på grunn av<br />

likhetene i type arbeid.<br />

MAREK<br />

• Fullt navn - Marek Syczuk (30)<br />

•Stilling - Greenkeeper<br />

• Fødeland - Polen<br />

• Hvorfor Norge? Jeg ble tilbudt<br />

en jobb på Losby når min<br />

arbeidsgiver i Sverige, Alex<br />

Cawley, fikk jobb som course<br />

manager på Losby. Jeg begynte<br />

å jobbe her i april 2008, og<br />

jeg har tenkt å jobbe her i<br />

minst to år til.<br />

ANNA<br />

• Fullt navn - Anna Syczuk (23)<br />

• Stilling - Greenkeeper<br />

• Fødeland - Polen<br />

• Hvorfor Norge? Fordi min<br />

forlovede jobbet på Losby , og<br />

jeg trengte en jobb som tillot<br />

meg fri i vinterhalvåret for å<br />

fortsette med mine studier mot<br />

å bli jordmor. Jeg startet å<br />

arbeide på Losby i juni 2009.<br />

ALEX<br />

• Fullt navn - Alex Cawley (34)<br />

• Stilling - <strong>Golf</strong> course manager<br />

• Fødeland - Wales<br />

• Hvorfor Norge? Jeg søkte på<br />

den ledige stillingen som <strong>Golf</strong><br />

Course Manager på Losby og<br />

fikk jobben. Jeg hadde tidligere<br />

jobbet i Sverige som<br />

assisterende course manager<br />

på flere golfbaner. Det var<br />

heller ikke for langt eller for<br />

vanskelig å flytte.<br />

JOHN<br />

• Fullt navn - John Kenny (24)<br />

• Stilling - Greenkeeper<br />

• Fødeland - Skottland<br />

• Hvorfor Norge? Jeg ble anbefalt<br />

til course manager Alex Cawley<br />

av en felles venn for en<br />

sesongmessig posisjon. Jeg ble<br />

tilbudt en jobb og benyttet<br />

dermed anledningen. Dette er<br />

min andre sesong, og jeg har<br />

tenkt å komme tilbake neste år.<br />

GRAEME<br />

• Fullt navn - Graeme Robison (33)<br />

• Stilling - Greenkeeper<br />

• Fødeland - Skottland<br />

• Hvorfor Norge? Jeg ble anbefalt<br />

til Alex av samme venn som<br />

anbefalte John Kenny. De tilbød<br />

meg en stilling, og jeg likte ideen<br />

om å jobbe utenlands for første<br />

gang. Norge virket veldig<br />

tiltalende, og det er ikke så langt<br />

hjemmefra.<br />

PAWEL<br />

• Fullt navn - Pawel Lusiak (31)<br />

• Stilling - Senior greenkeeper<br />

• Fødeland - Polen<br />

• Hvorfor Norge? Jeg hadde jobbet<br />

med Alex tidligere i Sverige i<br />

2007 og 2008, og han tilbød<br />

meg en jobb på Losby. Jeg ønsket<br />

å prøve meg i Norge fordi jeg<br />

hadde jobbet i Sverige i 5 år, og<br />

jeg likte det. Dette er min tredje<br />

sesong på Losby.<br />

14


GYULA<br />

• Fullt navn - Gyula Koczor (33)<br />

• Stilling - Verksted- og utstyrs ansvarlig<br />

• Fødeland - Ungarn<br />

• Hvorfor Norge? Jeg liker Skandinavia<br />

og livsstilen man har i<br />

disse landene. Jeg jobbet i<br />

Sverige med Alex, og jeg har hatt<br />

et veldig godt inntrykk av hans<br />

og den skandinaviske arbeidsetiketten.<br />

Dette er min første<br />

sesong på Losby.<br />

ANNA<br />

• Fullt navn - Anna Betlejewicz (45)<br />

• Stilling - Greenkeeper/stuepike på<br />

godset<br />

• Fødeland - Polen<br />

• Hvorfor Norge? Jeg kom på jobb på<br />

Losby fordi min mann var i arbeid<br />

her. Jeg jobber i husøk-avdelingen<br />

på godset og med greenkeeping på<br />

banen. Jeg liker jobben min veldig<br />

godt! Jeg begynte mai 2010.<br />

RICHIE<br />

• Fullt navn - Richard Arias (38)<br />

• Stilling - Greenkeeper<br />

• Fødeland - El Salvador/Hawaii<br />

• Hvorfor Norge? Jeg flyttet til<br />

Norge fra Hawaii med min<br />

norske kone i 2011. Jeg liker<br />

Norge, men det er for kaldt om<br />

vinteren! Dette er mitt første år<br />

som greenkeeper på Losby.<br />

BARTEK<br />

• Fullt navn - Bartek Syczuk (20)<br />

• Stilling - Greenkeeper<br />

• Fødeland - Polen<br />

• Hvorfor Norge? Jeg flyttet hit for<br />

å jobbe på Losby, fordi brødrene<br />

mine jobbet her. Jeg ønsket å<br />

jobbe i utlandet og opplevelse<br />

nye ting! Jeg startet å arbeide på<br />

Losby i juli 2012.<br />

KAMIL<br />

• Fullt navn - Kamil Syczuk (28)<br />

• Stilling - Greenkeeper<br />

• Fødeland - Polen<br />

• Hvorfor Norge? Fordi min bror<br />

Marek S jobbet på Losby. Jeg<br />

liker å arbeide i Norge fordi jeg<br />

er interessert i fotografering, og<br />

det er mye vakkert landskap<br />

her! Jeg startet å arbeide på<br />

Losby i april 2010.<br />

MAREK<br />

• Fullt navn - Marek Betlejewicz (46)<br />

• Stilling - Greenkeeper<br />

• Fødeland - Polen<br />

• Hvorfor Norge? Jeg begynte å<br />

jobbe på Losby i april 2008. Jeg<br />

ble med Alex Cawley på lasset, da<br />

han flyttet fra Sverige for å administrere<br />

banen her. Det beste med å<br />

bo og arbeide her hvor jeg gjør i<br />

Norge, er de unike mulighetene for<br />

å se fugle- og dyreliv.<br />

MARK<br />

• Fullt navn - Mark Allan Mascolo<br />

(51)<br />

• Stilling - Head greenkeeper -<br />

Vestmork<br />

• Fødeland - USA<br />

• Hvorfor Norge? Jeg er i Norge<br />

fordi<br />

jeg kom hit på en ferie for 18 år<br />

siden, møtte min kone, ble forelsket,<br />

stiftet familie - og her er jeg!<br />

Begynte på Losby i 2001.<br />

15<br />

Ikke på bildet: Tadas Burneika


INSPIRASJON: Dette bildet fra århundreskiftet av arbeidere fra Losbydalen inspirerte til denne artikkelen. Arbeidsforholdene har forandret seg,<br />

men Losbydalen er den samme.<br />

Helt siden steinalderen har menneskene jobbet med jorda i Losbydalen,<br />

enten det har vært for landbruk eller skogbruk. Under<br />

storhetstiden til godset på 17- og 1800-tallet var det husmennene<br />

som dyrket jorda og sørget for at vasshjulet gikk rundt.<br />

I dag er det golfbanene som okkuperer store deler av Losby, og<br />

med det har vi fått inn en helt ny stab av mennesker: greenkeeperne.<br />

- Her på banen har vi nå åtte ulike nasjonaliteter som jobber.<br />

Det blir aldri kjedelig å være på jobb når man har så mange<br />

forskjellige kulturer og bakgrunner samlet på ett sted, sier Alex<br />

Cawley, som er <strong>Golf</strong> Course Manager på Losby.<br />

Han er selv innflytter, og kommer opprinnelig<br />

fra Wales i Storbritannia. Han<br />

har ansvaret for en stab på 14 greenkeepere<br />

som holder golfbanen i tipp topp<br />

stand til enhver tid. Staben er en fargerik<br />

gjeng, og banen på Losby er ikke som<br />

norske arbeidsplasser flest:<br />

- Tja, vi har én fyr fra Hawaii. Og en amerikaner. Men han fra<br />

Hawaii vil ikke at jeg skal si at det er to amerikanere her. Det er<br />

visst bedre å være fra Hawaii, sier Cawley og ler før han fortsetter:<br />

- Deretter har vi syv polakker, en nordmann, en ungarer, to skotter,<br />

en fra Litauen, og til slutt meg som er fra Wales.<br />

FÅ NORDMENN<br />

Alle på banen snakker engelsk, og det er arbeidsspråket på banen.<br />

Med så mange nasjonaliteter kan det til tider føre til misforståelser,<br />

og det er innimellom noen kulturkollisjoner.<br />

- Men alt i alt er vi en stor gjeng som trives godt sammen, og<br />

alle kulturene bringer liv til arbeidsplassen vår. Det er aldri<br />

kjedelig å dra på jobb med denne gjengen, sier Cawley.<br />

Ifølge Cawley er det få eller ingen nordmenn som ønsker seg til<br />

greenkeeper-yrket.<br />

– Greenkeeperne jobber ofte<br />

dag og natt gjennom sesongen<br />

for å holde banen på sitt<br />

ypperste nivå.<br />

jobber som er mer komfortable. Det kan jeg jo skjønne, sier<br />

Cawley.<br />

TØFFE FORHOLD<br />

For å jobbe på banen i Losby er ingen enkel jobb. Lørenskog er<br />

kjent for å være et «kuldehull», der det blir svært kaldt på vinteren,<br />

noe som gjør at det er mye arbeid som må til for å få<br />

banene i stand til sommersesongen.<br />

I <strong>2013</strong> hadde Losby tidenes seneste åpning av banen i juni, etter<br />

månedsvis med nitid arbeid for å klare å få banen tilbake til sin<br />

opprinnelige stand. I tillegg er det mange oversvømmelser på<br />

slutten av sesongen, og greenkeeperne<br />

jobber på spreng for å bygge midlertidige<br />

demninger for å opprettholde best<br />

mulig kvalitet på banen.<br />

- Det er ingen enkel jobb vi har her ute.<br />

Det er til tider tøffe værforhold vi har å<br />

jobbe med, men samtidig har banen på<br />

Losby en av de vakreste settingene jeg noensinne har jobbet i.<br />

Banene er krevende, men det gjør jobben vi gjør her ute enda<br />

mer tilfredsstillende når vi får et så godt resultat, sier Cawley.<br />

Greenkeeperne jobber ofte dag og natt gjennom sesongen for å<br />

holde banen på sitt ypperste nivå. Det betyr at de ofte begynner<br />

på jobb klokken 05.00 om morgenen.<br />

- Bortsett fra når det er turneringer og andre ting som foregår på<br />

banen, da pleier vi å begynne på jobb klokken 03.00. Jeg er for<br />

øvrig et B-menneske, og drømmer om en jobb fra 9–17!, sier<br />

Cawley og ler.<br />

EN JORDMOR OG EN MARINEJEGER<br />

Den tøffe jobbingen til tross, for greenkeeperne på Losby er det<br />

en verdifull arbeidsplass å ha. De alle fleste er sesongarbeidere,<br />

ettersom bare tre personer har fast ansettelse. Når sesongen er<br />

over er det mange som drar hjem til familiene sine og tar fri over<br />

vinterhalvåret. De kan leve på de midlene de har spart opp over<br />

sommeren.<br />

- Sannheten er at nordmenn ikke ønsker seg disse jobbene. Det<br />

er tøffe arbeidstider, det krever ekstra innsats på sommerhalvåret<br />

da mange ønsker å ha ferie, og man må jobbe ute i all slags vær.<br />

Vi er avhengige av å importere arbeidskraft til de fleste skandinaviske<br />

baner. Losby er en av banene som betaler godt for våre<br />

sesongarbeidere, men jeg tror at nordmenn heller ønsker seg til<br />

- For mange er det å jobbe i Norge svært bra, ettersom de har<br />

mulighet til å tjene mye bedre enn de kan hjemme. Derfor har vi<br />

også en mengde forskjellige yrker blant våre ansatte. Vi har blant<br />

annet en jordmor, en fotografistudent, en historielærer, en<br />

marinejeger og en it-ingeniør. Jeg sa det aldri blir kjedelig å jobbe<br />

her, avslutter Cawley og smiler.<br />

16


Fra historielærer til greenkeeper<br />

Litauiske Tadas Burneika (30) var bare 21 år gammel da han kom til Losby for første gang – og<br />

da han forlot stedet, sverget at han aldri skulle tilbake hit. 10 år etter kaller han Losby for hjemme.<br />

- Haha, ja det er helt riktig. Min første jobb som ung og uerfaren var å sitte på knærne og plukke gress fra sprekkene<br />

mellom mursteinene ute på terrassen. Det var skikkelig pene jenter som jobbet i restauranten, og jeg skammet meg over<br />

å gjøre jobben. Jeg var ung, dum og mest opptatt av å imponere det motsatte kjønn, sier Tadas Burneika og ler.<br />

FORELSKET I JOBBEN<br />

Han forlot Norge da sesongen var over og tenkte i sitt stille sinn at han ikke ville komme tilbake til en slik jobb. Men<br />

pengene han hadde tjent over sommeren gjorde at han kunne være storkar da han returnerte til Litauen. Dermed ble<br />

fristelsen for stor da han fikk tilbud om å gjøre en sesong til.<br />

- Når jeg kom tilbake begynte jeg å fatte interesse for greenkeeping som fag, og noen av de eldre gutta lærte meg tålmodig opp. Sakte men sikkert begynte<br />

jeg å få forståelse for all den kunnskapen som ligger bak en god bane, og før jeg visste ordet av det hadde jeg blitt forelsket i faget, sier 30-åringen.<br />

Siden har han blitt på Losby, og Tadas vier mye kjærlighet, tid og krefter til banene i dalen. Han har blitt en av de få faste ansatte på banen, noe han er<br />

veldig stolt og ydmyk over.<br />

- Av alle sesongarbeiderne var det jeg som ble spurt om fast ansettelse, og for meg er det en stor ære at ledelsen stoler slik på meg. Jeg setter svært pris<br />

på at det Losby har gitt meg, og ikke minst synes jeg at jeg har møtt på svært mange gode mennesker i de ti årene jeg har vært her, sier han.<br />

HISTORIELÆRER<br />

Nå bor Tadas på Finstad rett ved Losby, sammen med sin Litauiske kone Ruta og deres seks måneder gamle datter Undine Sofija. Ruta lærte seg språket<br />

fort og jobber nå som morsmål- og samfunnsfaglærer på norsk skole.<br />

- Ja, faktisk er vi begge utdannet lærere, jeg er egentlig historielærer. Men jeg får ikke så mye bruk for den kunnskapen som greenkeeper, sier Tadas og<br />

smiler.<br />

Bitt av golf-basillen<br />

Pawel Lusiak (31) ble med Course Manageren Alex Cawley på lasset til Norge, og han har ikke<br />

angret et sekund.<br />

Pawel Lusiak er ute og spiller golf første gang Gods & <strong>Golf</strong> prøver å ringe ham for et intervju. Blir han aldri lei å oppholde<br />

seg på en golfbane?<br />

- Ja, du skulle tro det! Før hadde jeg det sånn. Når arbeidsdagen var over så ville jeg bare hjem. Men ikke her. Det er så<br />

mange trivelige mennesker å spille med, så nå er jeg blitt bitt av basillen, sier 31-åringen.<br />

Han begynte som greenkeeper for cirka syv år siden i Sverige, og møtte Cawley på en av Skandinavias beste baner, Bro<br />

Hof Slott <strong>Golf</strong> Club. Siden har han fulgt sin overordnede.<br />

- Norge er veldig bra, og jeg trives godt her på Losby. Eneste problemet er at det er kaldt. Veldig kaldt! Jeg synes vinteren kan være brutal, så jeg liker å<br />

dra hjem til hjembyen min, Lublin, om vinteren. Det er et mye bedre klima, sier Pawel og smiler.<br />

SMÅBARNSFAR<br />

Temperaturen er ikke den eneste grunnen til at han drar hjem i vinterhalvåret. Hjemme venter nemlig kona Julia, og barna Nicole (6) og Filip (4). De er<br />

flinke til å besøke ham i Norge, og han reiser også ofte hjem for å se familien.<br />

- Om vinteren går min kone tilbake i jobb, så er jeg hjemme med barna i tre til fire måneder. Det er en etterlengtet tid for meg å tilbringe med dem. Og<br />

det er fint å være pappa på heltid, sier Pawel.<br />

Størsteparten av året er han på Losby. Han leier en leilighet på Lørenskog, og fritiden bruker han stort sett med de andre greenkeeperne.<br />

- Ja, vi er en fin gjeng med mye humor. Det er alltid noe morsomt som skjer når vi er sammen. Derfor er det lett at vi også tilbringer fritiden vår med<br />

hverandre. Vi spiller fotball og stikker på puben. Det er også bra at jeg får praktisert engelsken min, sier 31-åringen.<br />

SAVNER HJEMME<br />

Men han planlegger ikke å bli i Norge for evig. Savnet etter familien kan noen ganger bli stort, og Pawel ser for seg at han kan finne seg en tilsvarende<br />

jobb i Polen med tiden.<br />

- En av grunnene til at jeg er her er jo fordi jeg tjener bedre. Men det hadde vært fint å være hjemme etter hvert også. Men jeg vil jo ikke ta jobb hvor<br />

som helst, det må være en svært god bane i så fall. Jeg har sett meg ut noen i nærheten av Lublin, så kanskje med tid kan jeg vende snuta hjemover, sier<br />

han og smiler.<br />

Foto: Richie<br />

17


Multikunstneren<br />

på Losby Gods<br />

Rockemusiker, DJ, skuespiller, radiostemme og<br />

historisk vandrer. Det er bare noen av talentene<br />

til servitør Jørn Kalvik (59).<br />

Tekst og foto: Hanne Kristine Fjellheim<br />

Du har sikkert lagt merke til ham. Den lange bergenseren med<br />

den mørke, behagelige stemmen. Han er servitør, og du finner<br />

ham som oftest i restauranten. Der jobber han alt fra frokostvakter<br />

til sene kvelder, noen ganger på samme dag. For er det én<br />

ting man kan si om Jørn Kalvik (59), så er det det at han er glad<br />

i å jobbe. Men så er han også glad i jobben sin.<br />

– Jeg har vært glad i Losby siden jeg først kom hit for 10 år siden.<br />

Det var noe med dette stedet som rørte noe i meg, så jeg<br />

bestemte meg for å bli, sier han.<br />

HISTORISK VANDRER OG SKUESPILLER<br />

Multikunstneren kom til Losby Gods i teaterets ærend. Han<br />

spilte selveste godseier Lorentz Meyer Boeck i utespillet «Fruen<br />

på Losby», en storslått oppsetning som foregikk<br />

utendørs med godset som bakteppe. Hans motspiller<br />

var Inger Lise Rypdal. Under oppsetningen ble Jørn<br />

fascinert av godset og historien, og forelsket seg<br />

umiddelbart i stedet. Bergenseren hadde erfaring<br />

innen servicenæringen, og da han fikk nyss om at<br />

restauranten trengte ekstra servitører slo han til.<br />

– Siden har jeg vært her, sier han og smiler.<br />

Jørns interesse for godsets historie gjorde at han<br />

raskt begynte å gå historiske vandringer. Hans bakgrunn som<br />

skuespiller kommer til sin rett når han får snakke om historien.<br />

– Det er fantastisk å se hvordan publikummet reagerer når de<br />

får høre om alt det spennende som har skjedd her i Losbydalen.<br />

Det er mange som ikke vet hvilken utrolig historie godset har. I<br />

tillegg til historien som er nedskrevet, har jeg også brukt mye tid<br />

på å gjøre egen research. Det gjør at jeg har kommet over mye<br />

spennende ny informasjon!, sier Jørn.<br />

15 KILO PLATESAMLING<br />

Men Jørn vet å bruke sine kunster på andre områder også. Jørn<br />

er fast DJ i julebordstiden, og leies også inn til både private og<br />

firmafester. Han har en platesamling på over 15 kilo som dekker<br />

det meste av den tradisjonelle pop- og rock-historien de siste 50<br />

årene, og han bruker mye tid på å holde seg oppdatert på den<br />

aller siste musikken.<br />

når de er på fest, og jeg er opptatt av å spille det folk vil høre.<br />

Samtidig må jeg vite hva som rører seg i nåtiden – og slikt sett er<br />

det bra at jeg jobber med så mange unge mennesker i restauranten.<br />

De hjelper meg å holde meg oppdatert, sier multikunstneren.<br />

JAMMET MED PRINCE OG TOTO<br />

Jørn er ikke DJ bare fordi det en fin ekstrainntekt å ha på siden.<br />

Så lenge han kan huske har musikk vært en stor del av livet hans,<br />

og i <strong>2013</strong> hadde han 40-årsjubilum som utøvende bandvokalist<br />

innen soul, blues og pop/rock. Jørn har sunget i flere band, men<br />

han har aldri hatt spisse albuer i forhold til å komme seg opp og frem.<br />

– For meg har musikken stått i fokus. At jeg har kunnet gjøre<br />

min greie. Jeg startet en jamsession på Smuget i sin tid med bandet<br />

Moms. Mandagene på Smuget ble etter hvert et av<br />

– Bandet hadde<br />

mange kjente<br />

medlemmer som<br />

Frode Alnæs,<br />

Bjørn Jenssen og<br />

Marius Müller.<br />

de mest berømte jamsessionene i Skandinavia! Vi<br />

ble veldig bortskjemte med internasjonale artister<br />

som besøkte oss når de var i Norge. Lista er ende -<br />

løs, og vi hadde blant annet Nazareth, Prince og<br />

ToTo innom, sier vokalisten.<br />

Bandet hadde mange kjente medlemmer som<br />

Frode Alnæs, Bjørn Jenssen og Marius Müller.<br />

Bandet eksisterer fortsatt i dag, og tar innimellom<br />

oppdrag. Moms består i dag av Jørn Kalvik,<br />

Sveinung Hovensjø og Stein Bull-Hansen.<br />

NORVEGIA-SKUESPILLER<br />

I tillegg til alle hans andre kunster tar Jørn oppdrag som radio -<br />

stemme og reklamefilmskuespiller. Han snakker for tiden i Coop<br />

Hypermarked sin radioreklame, han har vært P5 sin stemme i<br />

Bergen og ikke minst er han reklamestemmen til Losby Gods.<br />

– Også spiller jeg i reklamefilmer. Størst roller har jeg hatt for<br />

Norvegia og Obos, og noen små roller her og der. Men det er<br />

ikke bare-bare å være bergenser, de foretrekker personer med<br />

østlandsdialekt, sier han og smiler.<br />

Året han fyller 60 ser Jørn frem til å trappe litt ned på jobbingen,<br />

og heller ha mer tid til familien. I <strong>2013</strong> tok han turen til Tokyo<br />

med sine to voksne sønner i ferien. Men han er klar på at selv<br />

om han skal trappe ned, så blir han på Losby.<br />

– Jeg har ikke gått digitalt ennå. Jeg holder meg til platesamlingen<br />

min! Jeg har en bredde av musikk av det folk er glade i å høre på<br />

– Å, ja. Her blir jeg til jeg blir pensjonist. Og det er jo faktisk ikke<br />

så gæli lenge til, sier han og ler.<br />

18


19<br />

LOSBYS MULTIKUNSTNER:<br />

Servitør Jørn Kalvik kan spille<br />

på de fleste strenger.


Godseierinnen Kathrine Boeck<br />

nummer tre fra venstre.<br />

LOSBY GODS<br />

– En herskapelig historie<br />

Det finnes spor av mennesker i Losbydalen helt tilbake til steinalderen, men det var<br />

innføringen av sagbruket på 1500-tallet som ledet Losby inn i sin storhetstid.<br />

Tekst: Heidi Elisabeth Fjellheim<br />

20


Hvis vi går langt tilbake i tiden, sies det at Hyme, jotnenes stamfar,<br />

holdt til i Losbyskogene. Dette er det selvfølgelig ikke funnet noe<br />

bevis på, men sagnet sier så. I Eddakvadene blir Losbyområder<br />

nevnt. Navnet Elivagar går igjen ofte. Dette navnet tilsvarer Elvåga<br />

i Losby. En flintøks fra steinalderen, som ble funnet i Losbyskogen,<br />

er vel det desidert eldste beviset på at mennesker har holdt til i Losbyskogene.<br />

Vi vet også at de to ”Mork”-gårdene ble ryddet i vikingtiden. De tre gårdene Losby,<br />

Vestmork og Østmork var av de få gårdene som overlevde Svartedauen, og fortsatte<br />

jordbruket som før.<br />

Alle de tre gårdene fikk egne sagbruk på 1500-tallet og etter hvert også kvernbruk.<br />

Losby og Vestmork fikk felles eierrekke allerede i 1660. Navnet Losby kommer<br />

opprinnelig fra navnet Loptr og betyr Loptrs gård.<br />

En av de største felleseierene var Arnt Tostensøn, sønn av Tosten Arnesøn som<br />

ga den nåværende altertavlen til Lørenskog Kirke i 1647. En annen viktig storbrukseier<br />

i Losbys eierrekke var Peder Cudrio som sammen med sin kone Karen<br />

Cudrio på midten av 1700-tallet på det meste eide hele 150 000 mål med skog.<br />

Peder Cudrio døde tidlig og hans Karen Cudrio drev alene i 36 år på Losby.<br />

Sagbruksepoken på Losby Gods skulle vise seg å bli en lang og innholdsrik epoke.<br />

Mange eiere og turbulente perioder med alt fra konkurser og eventyrlig rikdom.<br />

MEYERFAMILIEN INNTAR LOSBYDALEN<br />

Jacob Meyer og Isach Muus kjøpte eiendommen sammen i 1830. Fra 1840 drev<br />

Jacob Meyer alene. Om ikke Losby Gård hadde vært en liten del av eiendomskomplekset<br />

ble det i hvert fall det nå. Meyer kjøpte nemlig mange nye områder<br />

som for eksempel Nordby, Nes, Vestby, Ryen og Søndre Skjetten. Til sammen<br />

hadde han 16 sager på Strømmen.<br />

Dette førte til stor pågang i planketransporten. Omtrent 1800 hester per dag drev<br />

plankekjøring fra Strømmen til en bordtomt på Grønland.<br />

Det var på denne tiden tømmervirksomheten var på topp i Losby og områdene<br />

rundt.<br />

Jacob Meyer jobbet hardt og var kjent som landets største skogbrukseier og<br />

trelasteksportør. Han bodde i byen, men brukte Losby som sommersted.<br />

GODSBYGNINGEN OPPFØRES<br />

Etter noen år som skogseiere ønsket Meyer-familien seg et representabelt sted å<br />

invitere prominente gjester når de reiste den lange veien ut i Losby skogen. I<br />

1850 bygde familien derfor et jaktslott, et 800 kvadratmeter stort praktbygg i<br />

sveitserstil. Huset var ikke ment som et hjem, men heller et sted man kunne feire<br />

høytider, samles til storslåtte fester og nyte gode middager etter endt jakt i Losbyskogen.<br />

Laasby Compagni, dannet av Jacob Meyers sønn, Thorvald Meyer, samt hans<br />

svogere Thomas Heftye og Thomas Sewell, kjøpte Losby, Vestmork, Djupdalen,<br />

Rælingskogene, Skullerud skog, Nes, Jarstangen og Østmork i 1856.<br />

De tre unge svogrene, som nå eide huset, holdt mange fester og selskapligheter<br />

der.<br />

Broren til Thorvald Meyer, Lorentz Meyer tok like etter over som eier av bruket<br />

og brukte huset flittig. Hans to døtre, Sophie Meyer og Thea Marie Meyer arvet<br />

godset. Sophie Meyer var gift med politilege Dr. Hakon Cæsar Boeck, og det var<br />

deres eneste sønn, Lorentz Meyer Boeck, som deretter arvet Losby i 1893. Slik<br />

gikk altså eierrekken fra Meyer over til Boeck-slekten.<br />

DE FØRSTE FASTBOENDE – GODSEIERPARET BOECK<br />

I januar 1893 giftet Lorentz Meyer Boeck seg med datteren til skipsreder Christian<br />

Brinch, Kathrine Brinch. Da de arvet Losby Gods som nygifte, flyttet de inn<br />

som de første fastboende på godset noensinne.<br />

Noen år etter å ha flyttet inn, fant Lorentz Meyer Boeck ut at for å få godset til<br />

å se litt mer standsmessig og stilfullt ut måtte han omgjøre litt på arkitekturen.<br />

Han tok vekk den gamle sveitserverandaen og satte inn søyler, han gjorde<br />

forbindelsen til sidefløyene høyere, han forandret og forstørret trappene og slo<br />

ut vegger. Han bygget også et nytt og større parkanlegg med terrasse-rabatter,<br />

plener, bjerkealleer, granhekker, lysthus, basseng med springvann, tennisbaner og<br />

en andedam med en øy og en robåt. Noen år senere bygget han ut huset på Østsiden.<br />

Huset fikk et nytt stort selskapsrom, Biblioteket, som sto ferdig i 1911.<br />

Hovedhuset målte nå imponerende 1000 m 2 .<br />

ARBEIDSFORHOLD PÅ LOSBY GODS<br />

Å jobbe på Losby var ansett som forholdsvis bra, til tross for at det var dårlig betalt<br />

på den tiden, og levekårene ikke bedre enn nødvendig. De ansatte på Losby<br />

hadde en utrolig lojalitet ovenfor sitt herskap og mange ble der i generasjoner.<br />

Mye av grunnen til dette var at Lorentz Meyer Boeck utøvde en form for paternalistisk<br />

lederstil. Det vil si at han skapte et totalt avhengighetsforhold for husmennene<br />

og sine ansatte. Han tilbød dem skole til barna, vedlikehold på<br />

Både Lorentz Meyer Boeck og Kathrine Boeck (tidl. Brinch) kom<br />

fra meget velstående familier. Etter en tid på Boeck-familiens<br />

eiendom i Oslo, ”Munkedammen”, flyttet et unge nygifte paret<br />

til Losby Gods i 1893.<br />

Mange av de ansatte på sagbruket var også husmenn under Losby Gods. Total 18 husmannsplasser var underlagt godset. Det<br />

var trange kår, men et trygt og sosialt arbeidsmiljø.<br />

21


husmannsplassene, en åkerlapp til eget bruk, gratis viltkjøtt i jaktsesongen og<br />

hogsttillatelse for ved. De fikk dårlig betalt og måtte jobbe lange timer, men de<br />

hadde en trygghet i hverdagen og var en del av et lite samfunn i losbydalen. Dette<br />

var nok grunnen til at den store verden der ute ikke fristet, og mange ble værende<br />

tro til sin godseier gjennom hele livet.<br />

LØRENSKOGS FØRSTE ORDFØRER<br />

Lorentz Meyer Boeck deltok aktivt i det kommunale liv. Han ble Lørenskogs første<br />

ordfører da Lørenskog ble egen kommune i 1908. Da satt han i en to års periode<br />

og senere fra 1914-1916. Han var et aktivt friluftsmenneske og en sann<br />

dyrevenn. Han var med på å stifte Akershus Skogsselskap og var formann i Norsk<br />

Kennelklubb. Etter Kong Haakon VII’s anmodning attacherte han Dronningen av<br />

Holland da hun besøkte Norge i 1922.<br />

DET ”SELSKAPLIGE” LOSBY GODS<br />

Det unge godseierparet var meget gjestfrie og med sin gunstige beliggenhet like<br />

ved hovedstaden, ble det staselige godset snart sentrum for et glitrende og sagnomsust<br />

selskapsliv. Hit kom medlemmer av Christianias beste borgerskap og<br />

fremstående representanter for diplomatiet. En av de to store selskapssesongene<br />

var jakttiden. Jaktterrenget rundt godset inviterte til ypperlige forhold for de<br />

kondisjonerte fra hovedstaden som ville underholdes med litt natur og spenning.<br />

Her var elg, rådyr, hare og storfugl i fleng, og ingen andre hadde jakttilgang på det<br />

enorme skogsområdet til godseieren.<br />

Kong Haakon VII var med på elgjakta flere år på rad, og deltok for første gang i<br />

1907. Kongen likte seg usedvanlig godt på godset og ble etter hvert en hyppig<br />

gjest, og en nær venn av godseierparet.<br />

En annen populær selskapssesong hos godseierparet Boeck på Losby Gods var jul<br />

og nyttår hvert år. Her ble selve eliten av Christianias borgerskap invitert til<br />

storslåtte feiringer.<br />

De fleste av gjestene kom med tog til Lørenskog stasjon, og når godseierne tok<br />

imot til fest på Losby før bilenes tid var ofte alle Losbys 24 hester med til Lørenskog<br />

stasjon for å hente de eminente gjestene. Hvilket skue det må ha vært! Rekker<br />

av pesende hester, skyer av frostrøyk med Losbys herskaps- og staskusk Johan Alfred<br />

Ericsson i spissen i full uniform ledet an innover i Losby-dalen. Alle sledene<br />

hadde reinsdyrsfeller og varmeflasker slik at gjestene holdt seg gode og varme<br />

helt frem til Godset. Den bakerste vognen var kun for bagasjen.<br />

Langs veien samlet det seg ofte folk, de visste det kom fintfolk til bygda og ville<br />

gjerne få et glimt av de fine pelskåpene, de flotte hattene og kanskje til og med få<br />

vinket til det fine følget. Når følget ankom det staselig pyntede godset langt inne<br />

i skogen ble alle gjestene tatt imot i herresalongen, der forfriskninger ble servert<br />

og peisen varmet opp den frosne forsamlingen. Imens bar tjenestefolket all bagasjen<br />

opp til alles gjesteværelser, og arrangerte sirlig alle klærne på sengen, klar til<br />

bruk. Deretter bar de opp varmt vann til alle værelser slik at gjestene kunne få gjort<br />

seg klare til kveldens festligheter. Det hendte av og til at tjenestepikene i all hemmelighet<br />

prøvde på noen hatter eller til og med noen kjoler og fjollet seg foran<br />

speilet. Frykten for å bli oppdaget var stor, for det ville blitt stor ståhei hvis Fru<br />

Boeck fikk greie på dette.<br />

Etter inntatt morgenmåltid på godset skulle gjestene med godseierparet ut på tur.<br />

Friluftsliv var på moten for det øvre borgerskapet. Kanskje mest fordi de hadde<br />

tid til den slags fornøyelser. De brukte hest og slede, ski eller tok bena fatt. Mens<br />

herskapet var ute å ”luftet” seg tok tjenestepikene fatt på gjesteværelsene og skiftet<br />

sengetøy, fylte på ved i ovnene, bar opp varmt og kaldt vann og ryddet i gjestenes<br />

klær. Av og til måtte kokka og en tjenestepike være med på ut på tur, for å servere<br />

gjestene underveis på ferden.<br />

Mange av gjestene la ofte igjen ”drikkepenger” til stuepikene og tjenestepikene<br />

etter endt opphold på godset. Det syntes Kathrine Boeck lite om, hun sa alltid:<br />

”Dette er da ikke noe hotell”. Men gjestene sto på sitt, og klarte som regel å få<br />

stukket litt penger til jentene før avreise. Dette var svært populært blant tjenestepikene.<br />

KATHRINE BOECK – ”FRUEN PÅ LOSBY”<br />

Kathrine Boeck har fått tilnavnet ”Fruen på Losby”, og dette er ikke uten grunn.<br />

Hun insisterte på at det kun var en ”Frue” på Losby og det var henne selv. Ingen<br />

22


n1<br />

n2<br />

n3<br />

Jakt var en populær fritidssyssel for herrene som besøkte<br />

godset. Her viser jegerne stolt frem dagens fangst.<br />

Kanefart for de eminente gjester.<br />

En ung Kathrine Boeck (da: Brinch,) tidlig på 1890-tallet.<br />

andre gifte kvinner fikk kalle seg ”Frue” i Losbydalen. Dette fungerte ganske bra,<br />

helt til kona til staskusk Eriksson kom til bygda. Hun og mannen kom fra Sverige,<br />

og hun var vant til å bli kalt Fru Eriksson. Men det måtte hun pent slutte med<br />

på Losby, der var hun Madam Eriksson. Hun følte at som kona til staskusken var<br />

hun over de andre husmennenes koner og tjenestepiker og fikk alle til å kalle<br />

henne Fru Eriksson så lenge ”Fruen på Losby” ikke hørte det. Den dag i dag omtales<br />

Kathrine Boeck som ”Fruen” på folkemunne i Lørenskog.<br />

Kathrine Boeck var vertinnen i alle selskaplighetene på Losby Gods. Lorentz<br />

Meyer Boeck var godseieren og ansiktet utad, men når det kom til tilstelninger<br />

inne mellom Godsets ”fire vegger” var det Fruen selv som styrte skuta. Hun var<br />

veldig streng når det gjaldt detaljer, og rettet både stoler og glass og dekorasjoner<br />

mang en gang før hun slapp gjestene inn i rommet. Tjenestepikene som sto for<br />

oppdekkingen, forsøkte ofte å spille Fruen et puss ved å flytte på pyntegjenstandene<br />

og se om hun oppdaget det. Det gjorde hun. Alt hadde sin plass på<br />

bordet og måtte stå på helt korrekt sted.<br />

Det sies at Kathrine Boeck hadde en fransk dyr parfyme som luktet sterkt av<br />

vanilje. Tjenestepikene hadde fått streng beskjed av godseierinnen å aldri slippe<br />

inn gjestene før hun selv hadde tatt en siste sjekk. På grunn av parfymen hennes,<br />

kunne de lukte at hun hadde vært og sjekket. Det var bare å stikke hodet inn i<br />

selskapssalen og dersom det lå en eim av vanilje i luften var det klar bane.<br />

Den dag i dag, føler vi at Fruens ånd er på plass i salene når vi dekker til fest. Det<br />

hender noen av våre gjester og ansatte fornemmer en svak eim av vanilje i godsets<br />

ballsal av og til. Men foreløpig ser det ut til at hun er fornøyd med hvordan<br />

vi dekker til fest. Hun har kun flyttet på smørknivene våre en gang…<br />

n1<br />

n2<br />

n3<br />

MYE FORBRUK OG LITE INVESTERING<br />

Lorentz Meyer Boecks tid som godseier på Losby Gods er mye omtalt. Han var<br />

en mann med mange interesser, mye engasjement og enorme sosiale evner. Hans<br />

venner fra tiden før han flyttet til Losby inviterte Lorentz Meyer Boeck rett som<br />

det var til godset sitt, og det ble ikke spart på noe. Det ble det heller ikke under<br />

noen andre tilstelninger på Losby Gods under hans herredømme. Og det er nok<br />

slik mange liker å huske Boecks tid på Losby. En tid preget av et enormt forbruk,<br />

en suksessfull bedrift og lite eller ingen investeringer. Dette resulterte i at den<br />

meget produktive og suksessfulle bedriften Losby Bruk ikke fikk nok moderniseringstiltak<br />

eller effektiviseringsforbedringer når tidene forandret seg. Dette<br />

var en tid hvor utviklingen skjøt fart, og resultatet ble at Losby sakte men sikkert<br />

sakket etter.<br />

Da Lorentz Meyer Boeck døde i 1936 solgte enken, Kathrine Boeck de fleste<br />

andre eiendommer de eide, som for eksempel ærverdige Munkedammen i Oslo<br />

og Refsnes Gods på Jeløya. Hun samlet alt inventar fra disse eiendommene og<br />

samlet alt av verdi på Losby Gods.<br />

Det var på Losby Gods hun ønsket å tilbringe sine dager som enke.<br />

TIDEN SOM ENKE<br />

Tiden med enken Kathrine Boeck brakte flere forandringer til Losby Gods. Blant<br />

annet ble selskapslivet roligere, og antall ansatte på godset ble kuttet ned. Krigen<br />

var på trappene og Fruen valgte å bli på godset for å kjempe for sin eiendom<br />

og sine ansatte.<br />

Etter krigen var Fru Boeck både sliten og ensom, og økonomien var blitt vesentlig<br />

dårligere. Både jordbruk og sagbruk hadde blitt tunge bedrifter å drive, særlig<br />

fordi lite eller ingen investering var gjort for å modernisere bruket. Men hun var<br />

fullt bestemt på å holde fasaden og videreføre den storhetstid som Losby hadde<br />

hatt i så mange år når hennes mann hadde levd.<br />

2. VERDENSKRIG PÅ LOSBY GODS<br />

Kathrine Boeck var ”Fruen” på godset og voktet sin eiendom. Hun brydde seg<br />

ikke mye om tyskerne og forsøkte å få hverdagen på eiendommen som å gå som<br />

normalt. Men det var ikke lett å motstå den påvirkningen krigen hadde. Det var<br />

trangt med mat i kommunen og mange av Losbys ansatte måtte ty til fattigkassa.<br />

Tyskerne fjernet også togsporene på Losby-linja under krigen, sporene som<br />

hadde ligget der siden 1861.<br />

Mange av sagbruksarbeiderne fra Losbydalen ble arrestert av tyskerne og kjørt<br />

bort i lastebiler. De fikk sitte på et lasteplan en hel dag, mens tyskerne lette etter<br />

23


24


flere å arrestere. Kathrine Boeck brydde seg lite om farene ved å trosse tyskerne,<br />

og kom med både sigarer og sigaretter og små snaps til stakkarene som måtte<br />

vente på sin skjebne. Når kvelden kom delte tyskerne gruppen i to, og en gruppe<br />

fikk bli igjen på Losby, mens den andre ble sendt til Grini konsentrasjonsleir.<br />

DEN SISTE HVILE<br />

Kathrine Boeck ble sett på med høy beundring og som et slags bånd mellom gammel<br />

og ny tid. Hun satt selv på Per Christians Asbjørnsens fang og hørte han<br />

fortelle eventyr som barn. Nå var hun selv en del av eventyret der hun bodde på<br />

et Soria Moria-slott på en utrolig stor eiendom. Da hun døde på nyttårsaften<br />

mellom 1958-1959, nesten 90 år gammel gikk en hel epoke i graven med henne.<br />

Godset ble tømt for inventar og ble låst av i juni 1959. Deretter ble huset stående<br />

tomt, og ble etter hvert et symbol på den storhetstid som engang hadde vært.<br />

Både Kathrine Boeck og hennes mann Lorentz Meyer Boeck er gravlagt i ”Vår<br />

frelsers gravlund” i Oslo i en familiegrav. Bautasteinen som står på deres grav er<br />

hentet fra Krokvatn i Losbydalen.<br />

ARVEN LOSBY GODS<br />

Godseierparet Boeck fikk en datter, Ingeborg Sophie Boeck i 1903 som tragisk<br />

døde bare en dag gammel. Det var en evig sorg på godset at det aldri ble født en<br />

arving.<br />

Når så Kathrine Boeck gikk bort i 1958 på nyttårsaften ble hele hennes eiendom<br />

testamentert bort til hennes slektninger, siden hennes mann var enebarn. Hun<br />

var en av fire søsken, og kun to av hennes søsken hadde selv fått barn. Det var<br />

disse to søskene med familie som arvet godset, med skogene og alt inventaret.<br />

Det var totalt 21 personer på arvelisten.<br />

Det er i dag kun syv igjen av disse arvingene som fortsatt eier Losby-skogene og<br />

driver Losby Bruk videre. Det drives fortsatt tømmerhogst i skogene, men sagbruket<br />

ble lagt ned etter Fruens død. Arvingene forvalter også fortsatt alle husmannsplassene<br />

som lå under eiendommen og disse leies ut til boliger den dag i<br />

dag.<br />

Godsbygningen ble kjøpt ut av eiendommen i 1985 for den nette sum av 1,5<br />

millioner kroner. Dette var første gang i historien at eier av godsbygningen var<br />

andre enn eier av skogseiendommen. Det var Olavsgaard Gruppen AS, ved Familien<br />

Fjellheim, som kjøpte godsbygningen med tilhørende 12 mål tomt. Planen<br />

var å bygge et hotell med konferansesenter og to tilhørende golfbaner av høy internasjonal<br />

standard. Denne planen ble stoppet ganske umiddelbart av Lørenskog<br />

kommune som ikke ønsket at godset skulle kommersialiseres på den måten.<br />

De mente innhugget i naturen og kulturarven ville bli for stort.<br />

Etter 12 år med politisk drakamp og mange avisforsider med debatt om for og<br />

imot Losby-prosjektet ble byggetillatelse endelig gitt i 1997, og den store prosessen<br />

med og restaurere den ærverdige stasbygningen satte i gang.<br />

2.oktober 1999, over 40 år etter Kathrine Boecks død, åpnet dørene til det splitter<br />

nye og restaurerte Losby Gods. Et komplett konferansehotell med 70 doble<br />

værelser, restaurant, bar, selskapslokaler, vinkjeller og innendørs golfsenter.<br />

Hotellets drift fokuserer på å levere service, lokaler og mat av høy kvalitet, med<br />

en stilfull atmosfære. Losby Gods er igjen i live og lever i beste velgående etter en<br />

liten pause i selskapslivet på over 40 år. Nå er det igjen lys i lysekronene, fyr i<br />

peisene, musikk i salene og gjester besøker Losbydalen som aldri før.<br />

Historien lever videre på Losby Gods.<br />

n<br />

n1<br />

n2<br />

n3<br />

n4<br />

n1<br />

n2<br />

Selv om godseierparet ikke hadde barn selv, hadde de mange nieser og nevøer som tilbrakte<br />

hele somre ute på godset.<br />

Juleselskapene på Losby Gods var sagnomsuste, og mange eminente gjester ble invitert år etter<br />

år. Julegranen kom selvfølgelig fra Losbyskogen og ble pyntet etter alle kunstens regler.<br />

n3<br />

n4<br />

Tjenestepikene ved Losby Gods smiler muntert til kameraet en gang på 1940-tallet.<br />

Kathrine Boeck bodde i 22 år alene på godset etter sin ektemanns død i 1936. Til tross for<br />

mange selskapeligheter, mange ansatte og en stor bedrift å drive, var nok livet på Losby ofte<br />

litt ensomt for ”Fruen”.<br />

25


26


Arvingen<br />

Johan Christian Brinch Foss (70) er en av de få<br />

arvingene fra Kathrine og Lorentz Meyer Boeck<br />

som har en nær og personlig tilknytning til Losby.<br />

Tekst og foto: Hanne Kristine Fjellheim<br />

En av dem som har fulgt Losby Gods den lange veien fra å være<br />

et slitent restaureringsprosjekt til et gods og golfkompleks som<br />

det fremstår i dag, er Johan Foss. Men tilknytningen han har til<br />

Losby tar han ikke for gitt. Som barn hørte han nemlig svært lite<br />

om stedet, og som bygutt fra Frogner var heller ikke Østmarka et<br />

sted familien benyttet seg av. Dette til tross for at hans grandtante<br />

Kathrine Boeck fortsatt bodde på Losby Gods, og til tross<br />

for at Johan var en av arvingene i hennes testamente.<br />

idyll av en annen verden. Familien reiste inn dit om sommeren<br />

og ble i fire uker – uten omtrent å se snurten av andre folk. Jeg<br />

stortrivdes, sier Foss.<br />

Noen år senere fikk paret tilbud om å leie det litt mer siviliserte<br />

Nordre Tangen i stedet, som ligger innerst ved demningen mellom<br />

Fløyta og Mønevann. Siden har Foss og hans kone Lisbeth<br />

holdt til på Nordre Tangen om somrene, helt frem til i dag.<br />

- Kathrine var min mors tante, og min bestefars søster. Men min<br />

mor var ikke nære henne, og jeg kan bare huske at vi besøkte<br />

Losby én gang som barn – og da var det<br />

fryktelig tåkete. Jeg erindret lite om stedet<br />

da jeg kom tilbake igjen som voksen, sier<br />

Foss.<br />

Godseierparet Kathrine og Lorentz fikk<br />

kun én datter, Ingeborg Sofie, som døde én<br />

dag etter at hun ble født. Derfor var det 21<br />

arvinger som satt igjen med godset og den<br />

enorme skogsdriften som tilhørte Losby<br />

bruk, da Kathrine Boeck døde i nyttårsaften 1958. 18 av disse<br />

arvingene dannet et intressentskap, og det var først da Foss’ mor<br />

Emma Elisabeth Foss gikk bort i 1975 at han begynte å delta på<br />

selskapets årsmøter.<br />

Foss fikk så raskt øynene opp for Losby. Selv sier han at i perioden<br />

fra 1975 til nå har Losby vært en av hovedingrediensene i<br />

hans liv.<br />

BOR PÅ HUSMANNSPLASS<br />

- I 1975 tilbød bruksforvalteren, Trond Bolling, meg å leie<br />

Morterudkoia. Den ligger ved Morterudvann og ganske isolert<br />

langt innenfor Mønevann. For en bygutt som meg var dette en<br />

Da Kathrine Boeck døde<br />

hadde hun fordelt arven<br />

slik at det var to av<br />

hennes søsken og deres<br />

etterkommere som arvet alt.<br />

- Vi har et hus i Florida der vi som pensjonister tilbringer vintrene,<br />

men helt fra 1989 har vi bodd på Nordre Tangen mer eller<br />

mindre fast fra mai til oktober. Det finnes<br />

ikke finere sted på denne jord, sier Foss og<br />

smiler.<br />

ARVEREKKEN<br />

Men Foss’ personlige tilknytning til Losby<br />

er unikt sett i forhold til de andre arvingene.<br />

Med over 18 arvinger, mange som<br />

ikke lenger lever i dag, blir det naturlig at<br />

ikke alle har involvert seg med like stor iver<br />

som Foss. Da Kathrine Boeck døde hadde hun fordelt arven slik<br />

at det var to av hennes søsken og deres etterkommere som arvet<br />

alt. Hun hadde tre søsken, men bare to av dem hadde barn. De<br />

to som hadde barn, arvet så godt som alt, inkludert at barna arvet<br />

sin del også. Det ble to familiegrener, Brinch og Martens, som<br />

hver fikk 47,5 prosent.<br />

De resterende fem prosentene gikk til Maud Krohn, som var datteren<br />

til tremenningen til Lorentz Meyer Boeck, Wilhelm Nicolaysen.<br />

- Nicolaysen og datteren hadde tette bånd til både Kathrine og<br />

Lorentz, og Kathrine ble som en slags tante for lille Maud. Wilhelm<br />

Nicolaysen døde bare åtte år etter Lorentz Meyer Boeck.<br />

27


Kathrine hadde lovet å ta vare på Maud etter farens død, og<br />

hun ble dermed også en arving av henne, forteller Foss.<br />

Losby Bruk ANS eies i dag av 10 personer som alle har<br />

familiær tilknytning til de opprinnelige arvingene. Familiene<br />

har systematisk kjøpt opp alle andeler man eventuelt kunne<br />

miste ved dødsfall eller frasalg. Slik har man klart å beholde<br />

selskapet som et «familieforetak».<br />

- Syv av dagens eiere er faktisk de som har vært eier av Losby<br />

Bruk i den lengste perioden i historien. Vi har eid eiendommen<br />

i 55 år, sier 70-åringen.<br />

BLE TALSMANN FOR HOTELL OG GOLF<br />

Da bruksforvalterstillingen på Losby Bruk i 1989 ble satt bort<br />

til et konsulentselskap, valgte Johan Foss å flytte inn i den gule<br />

boligen som lå ved siden av hovedbygningen (det gule huset<br />

ble revet i 1997 i forbindelse med utbyggingen av Losby<br />

Gods). Ettersom forvalterjobben nå var satt bort til et konsulentselskap,<br />

trengte interessentskapet noen som kunne være<br />

Losby Bruks ansikt utad, både mot kommune og lokalmiljøet.<br />

Losby Bruk utgjør halvparten av kommunens areal, og er derfor<br />

en betydelig aktør i Lørenskog kommune. Det var viktig<br />

å ha en person som gjorde eierne synlige. Brukets daglige<br />

drift er for øvrig i dag satt bort til Norskog. Tømmerdrift er<br />

hovedgeskjeft, og årlig avvirkes omkring 3000 kubikkmeter<br />

tømmer på den 44.000 mål store eiendommen. I tillegg leies<br />

det ut 28 boenheter, der mesteparten er tidligere husmanns -<br />

plasser og arbeiderboliger.<br />

- Mens jeg bodde i det gule huset var jeg svært opptatt av<br />

hvordan vi best kunne ta vare på den gamle hovedbygningen<br />

som bruket ikke hadde økonomisk evne til å vedlikeholde slik<br />

man ønsket. Jeg hadde vært styremedlem i bruket siden 1979,<br />

og jeg fattet tidlig interesse for Fjellheim-brødrenes ønske om<br />

å bygge hotell og golfbane her. Etter hvert ble jeg derfor en<br />

talsmann for dette prosjektet innad i eiergruppen til Losby<br />

Bruk. Jeg er stolt av at jeg bidro til at det var dette forslaget<br />

som til slutt vant igjennom, og at Losby Gods og golf er blitt<br />

det det er i dag – en solskinnshistorie, sier Foss.<br />

EGEN GOLFTURNERING<br />

Med golfbanen kom golfinteressen, og på tross av at Foss og<br />

hans kone Lisbeth hadde slått bort noen baller tidlig på 90-<br />

tallet, var det ikke før banen åpnet i 1999 at interessen tok av.<br />

De har vært svært aktive i klubbmiljøet og har nesten kontinuerlig<br />

hatt tillitsverv i klubben frem til i dag. Det er ikke<br />

for ingenting at en egen golfturnering, Foss Netto, bærer<br />

deres navn. Foss (Johan) var også styreleder da Losby <strong>Golf</strong> -<br />

klubb og Losby <strong>Golf</strong>park AS i en periode hadde felles styre.<br />

I dag er den tidligere legen pensjonert, og nyter dagene enten<br />

på Nordre Tangen eller i Florida. Men som en ekte ildsjel har<br />

han ingen planer om å pensjonere sitt engasjement for Losby<br />

med det første.<br />

SOMMERPARADIS: Johan Foss foran sitt elskede Nordre Tangen.<br />

28


29


VILLDYR: Dette bildet av én av ulvene<br />

ble tatt 3. september <strong>2013</strong> i Østmarka.<br />

Ulv, Ulv!<br />

I Losbydalen er det ingen spøk å rope ulv, ulv. Etter at<br />

ulvene Fenris og Frøya bosatte seg i Østmarka har de<br />

ved flere anledningen tatt Losby Gods i nærmere<br />

øyensyn.<br />

Tekst Hanne Kristine Fjellheim. Foto: Hanne Kristine Fjellheim/Viltkamera.nina.no<br />

- Det er ikke lenge siden jeg fant fersk ulveavføring mellom godset<br />

og Mønevann. De lever tett på oss, men de er sky dyr og<br />

trekker seg unna når det er folk, sier Ole Kristian Sauge.<br />

Han er rovviltkontakt i Statens naturoppsyn, og hans jobb er å<br />

registrere de fire store: ulv, bjørn, jerv og gaupe. I Østmarka<br />

finner man hverken jerv eller bjørn, men gaupa derimot, kan man<br />

spore helt tilbake til 60-tallet. I 2012 kom ulvene.<br />

- Det blir spennende å se ulvesporene til vinteren. Da blir det er<br />

mer enn to sett med poter som er ute og går, sier Sauge og legger<br />

til:<br />

- Og tenk på det. Å oppleve å se spor etter vill ulv på skitur, det<br />

er det ikke mange hoteller som kan skilte med, sier han med et<br />

smil.<br />

- Det er for første gang på rundt 100 år at vi har registrert ulv i<br />

Østmarka. Vi har funnet ut at den ene av ulvene kommer fra nord<br />

for Stockholm, mens den andre er fra Halden-området. Ulv har<br />

et kraftig vandreinstikt, og det ligger i deres natur å forflytte seg<br />

over store avstander, sier Sauge.<br />

LITE Å FRYKTE AV ULVEN<br />

For en skandinavisk ulv er det ikke en lett sak å finne seg en partner.<br />

Ulvebestanden er liten, spesielt i Norge, og generelt er det<br />

liten sjanse for at ulvene finner hverandre. Derfor er det også ekstra<br />

spennende at det norsk/svenske ulveparet har valgt akkurat<br />

Østmarka å slå seg ned i. Men ikke alle er like begeistret for å ha<br />

rovdyrene i nærområdet. Ulvene har allerede tatt livet av et par<br />

hunder siden de etablerte sitt revir.<br />

- Ulvene ser på hunder som trusler til reviret sitt, og vil derfor<br />

forsvare sitt område. Det betyr ikke at de er aggressive mot folk<br />

av den grunn. Vi har svært lite å frykte av ulven når det kommer<br />

til både barn og voksne mennesker, sier rovviltkontakten.<br />

Ulven beveger seg over hele Østmarka, men at de stadig oppholder<br />

seg i nærheten av Losbydalen er det ikke noe tvil om.<br />

- Nei, vi har observasjoner av ulven helt opp til Losby Gods. Bare<br />

500 meter inn i skogen fra godset er det fullstendig villmark, så<br />

for ulvene er dette deres revir, sier han.<br />

MER ENN TO SETT MED POTER<br />

Det har vært knyttet stor spenning mot om Fenris og Frøya kommer<br />

til å få valper sommeren <strong>2013</strong>. Når Gods og <strong>Golf</strong> går i<br />

trykken har det akkurat kommet nyheter om at tre små ulvenøster<br />

er kommet til verden.<br />

FØLGER SPORENE: Rovviltkontakt Ole Kristian Sauge i<br />

Statens naturoppsyn sier at vi har svært lite å frykte av ulven.<br />

30


GRØNN UTFORDRING: Østmork,<br />

Losbys 18-hulls mesterskapsbane, tok<br />

seg svært godt ut under Norwegian<br />

Challenge tidligere i sommer.<br />

Norwegian<br />

Challenge <strong>2013</strong><br />

Med deltakere fra 25 land og 1,4 millioner på premie -<br />

bordet var Losby <strong>Golf</strong>klubb i august vert for årets<br />

desidert største golfturnering på norsk jord. Og som<br />

navnet tilsier, så sto utfordringene i kø!<br />

Tekst og bilder: Øystein Schille<br />

Etter en svært hard vinter, og en kald vår, var det ikke mye som tilsa<br />

at det skulle kunne arrangeres en internasjonal golfturnering på Losby<br />

i <strong>2013</strong> i det hele tatt. Kravene til baneforhold er svært strenge, og ikke<br />

minst gresskvaliteten på greenene stilles det store krav til. Losbys<br />

banearbeidere tok utfordringen på strak arm, og bestod med glans.<br />

Challenge Tourens representanter fikk seg nok et lite sjokk når de<br />

besøkte Losby i midten av april. Snøen lå fortsatt dyp! For noen<br />

som tilbringer mesteparten av året i varmere strøk, lovet ikke<br />

dette spesielt godt. Sjokket ble ikke særlig mye mindre ved besøk<br />

nummer to i juni, hvor banen fortsatt var sterkt redusert på<br />

grunn av vinterskader. Challenge Touren gikk i krise-modus,<br />

begynte å snakke om å flytte turneringen, og sendte ut e-post til alle<br />

spillere om at de måtte forberede seg på dårlige forhold i Norge.<br />

DET LILLE MIRAKLET PÅ LOSBY<br />

Når august kom, og Course Manager Alex Cawley kunne presentere<br />

Challenge Touren med en bane i perfekt stand, trodde de nesten<br />

ikke sine egne øyne. «The minor miracle at Losby» kunne man lese<br />

om på Challenge Tourens nettsider – en stor fjær i hatten til Alex<br />

og alle banearbeiderne på Losby! Med knallhardt arbeid, og med<br />

god hjelp av godt sommervær, kunne de konstatere at banen<br />

var mer enn god nok til å ta imot et internasjonalt startfelt.<br />

- Det er klart det er morsomt å kunne presentere en bane som<br />

er i så god stand til en slik turnering. Men det viktigste for oss<br />

er jo tross alt at banen blir bra for medlemmene våre!, sier<br />

Course Manager Alex Cawley.<br />

Utfordringene var ikke over for Norwegian Challenge. Turnerings -<br />

uken kom, og innspillsrundene på mandag og tirsdag gikk sin gang.<br />

Onsdagens Pro-Am turnering, hvor sponsorene får være med å<br />

spille med proffene, gikk i flott sommervær og ble en stor suksess.<br />

Flere av spillerne kommenterte til arrangørene hvor fornøyde de<br />

var med banen, og at de ikke forsto hvorfor de hadde mottatt en<br />

mail med advarsler om dårlige forhold to måneder tidligere.<br />

INTERNASJONAL SKRYT TIL GREENKEEPERENE<br />

Så kom torsdag og første turneringsdag, og med den regnet. Det<br />

virket som om alt regnet vi ikke hadde fått denne sommeren var<br />

lagret opp, og nå skulle dumpes ned over turneringen. Det regnet<br />

så mye at spillet måtte stoppes, og banen ble gjennomtrukket av vann.<br />

NY BANEREKORD:<br />

Turneringen ble<br />

vunnet av svenske<br />

Jens Fahrbring, som<br />

blant annet satte<br />

banerekord på tredje -<br />

runden på 62 slag, ti<br />

slag under banens par.<br />

Nok en massiv innsats fra banemannskapet måtte til for å gjøre<br />

banen spillbar, og igjen viste de seg oppgaven verdig. Nettsidene<br />

til Challenge Tour ble nok en gang fylt med godord om banemannskapene<br />

på Losby. «Losby greenkeepers lavished with further<br />

praise» het artikkelen, og ga banemannskap og frivillige fortjent<br />

ros for å ha fått turneringen på rett kjøl etter væravbruddet.<br />

- Det er bemerkelsesverdig hvor gode greenene er etter alt regnet,<br />

sa Ross Kellett som ledet når førsterunden omsider ble ferdig spilt<br />

fredags ettermiddag, et godt døgn bak skjema.<br />

Norwegian Challenge ble nettopp det - en stor ‘Challenge’, men<br />

Losby besto med glans etter å ha gjennomført det Challenge<br />

Touren selv karakteriserte som «one of the European Challenge<br />

Tour’s most superbly-organised tournaments».<br />

Året sesong, som startet så dårlig, har etter hvert utviklet seg til<br />

å bli en av de beste sesongene på Losby på svært lenge. Begge<br />

banene har fremstått som svært gode, og både medlemmer og<br />

gjestespillere har vært svært fornøyde! Norwegian Challenge<br />

<strong>2013</strong> blir stående som en ekstra fjær i hatten for alle medlemmer,<br />

frivillige, og ikke minst banearbeidere!<br />

European Challenge Tour<br />

• Fungerer som andredivisjon i Europa, hvor fremtidens golfstjerner<br />

kan kvalifisere seg til øverste nivå; European Tour.<br />

• Arrangerer turneringer over hele Europa og har også<br />

turneringer i Asia og Afrika i løpet av året.<br />

• Totalt arrangeres 25 turneringer i <strong>2013</strong>, med en samlet<br />

premiepott på nærmere €6 millioner.<br />

• Challenge Tourens rankingliste ble i 2012 vunnet av Losbys<br />

egen Espen Kofstad.<br />

31


Fra Losby til<br />

Europatouren<br />

Espen Kofstad er den høyest rangerte mannlige nordmannen<br />

noensinne innen golf. Men beina hans er godt planta på jorda – og<br />

på Losby.<br />

Tekst: Hanne Kristine Fjellheim. Foto: <strong>Golf</strong>ern.no.<br />

- Det er jo klart at det er gøy å kunne si at jeg er best. Men det<br />

er jo litt rart også, for jeg føler meg ikke som om jeg er den<br />

høyeste rangerte noensinne, liksom, sier Kofstad ydmykt.<br />

26-åringen fra Slemdal spiller for Losby <strong>Golf</strong>klubb, og har alle<br />

sine treningsfasiliteter her ute sammen med sin trener Mark<br />

Davies. Men etter at han ble rangert som Norges beste mannlige<br />

golfspiller har reisedøgnene blitt mange, og treningsrundene på<br />

Losby færre.<br />

I 2012 avanserte han fra Challenge Tour og<br />

spiller nå med de store gutta i Europatouren.<br />

Det er den viktigste turneringsserien i golf i<br />

Europa, og regnes som den nest viktigste i verden<br />

etter PGA-touren.<br />

- Jeg er på farta hele tiden, bare i år har jeg hatt<br />

over 30 uker på reise. Jeg må si at det er utrolig deilig å komme<br />

hjem og til Losby, om det så bare er for noen dager. Men for all<br />

del, jeg klager ikke. Jeg får spille golf, og det er ikke gærent, sier<br />

Kofstad med et smil.<br />

SPILTE MOT TIGER WOODS<br />

Han forteller at det har vært en bratt vei fra Challenge Touren til<br />

Europatouren. Det er markante forskjeller på nivået fra forrige<br />

tour til denne, og Kofstad sier at på Europatouren er alle er litt<br />

bedre på alt. I tillegg er golfbanene mer krevende.<br />

- Det er noe annet å plutselig spille mot verdensstjerner. Tidligere<br />

i år stod jeg plutselig ved siden av Tiger Woods på driving rangen<br />

før en turnering der vi skulle spille mot hverandre. Det var ganske<br />

kult, og da kjente jeg skikkelig på at nå, nå er jeg virkelig på rett<br />

sted, sier 26-åringen.<br />

Med høy profil kommer også forventningspresset. Men Kofstad<br />

er ikke bekymret for forventningspresset som kommer utenfra,<br />

han tenker mer på presset som kommer fra ham selv.<br />

– Tidligere i år stod<br />

jeg plutselig ved siden<br />

av Tiger Woods på<br />

driving rangen.<br />

- Det er faktisk det verste. Jeg har veldig høye forventninger til<br />

meg selv, og jeg er overbevist at med nok trening kan man spille<br />

seg vanvittig god. Det vil si at jeg er herre over dette, og det er<br />

bare en person som kan bestemme utfallet – det er meg, sier han.<br />

GOLF-KJENDIS<br />

En annen ting som følger med å spille bra, er berømmelsen. Kofstad<br />

er blitt et kjent ansikt både i landets aviser og golftidsskrifter.<br />

- Det er klart det blir et økt oppmerksomhet, og<br />

det er mange som skal ha en bit av deg. Pressen<br />

er veldig på, og det er uvant, sier han.<br />

Men å bli gjenkjent på gata har han fortsatt til<br />

gode.<br />

- Haha, nei. Men det hender jeg blir gjenkjent<br />

på parkeringsplassen ved golfbanen, sier Kofstad og ler.<br />

32


Den lille golfordboken<br />

GOLF er et spill som spilles på en bane med 18 hull. Målet med spillet er å få<br />

ballen i hullet på så få slag som mulig.<br />

GOLFKØLLER bruker man til å slå ballen. Det er lov å ha med seg maksimum<br />

14 køller i golfbagen når man spiller på banen.<br />

En FLIGHT er en gruppe som går en runde på en golfbane. Det er maksimum<br />

4 personer i en flight. Selv om dette er et engelsk ord så brukes det ikke i engelskspråklige<br />

land. Da kalles det (britisk) tee-time, eller (amerikansk) ball.<br />

ALBATROSS betyr at man slår ballen i hullet på tre slag under hullets par. Dette<br />

gjøres på et par 5-hull ved å slå ballen i hullet på to slag, eller på et par 4 hull ved<br />

å slå ”hole in one”.<br />

EAGLE betyr at man slår ballen i hullet på to slag under hullets par. Dette gjøres<br />

på et par 5-hull ved å slå ballen i hullet på tre slag, på et par 4-hull ved å slå ballen<br />

i hullet på to slag eller på et par 3 hull ved å slå ”hole in one”. Eagle er vanligst på<br />

par 5-hull.<br />

BIRDIE betyr at man slår ballen i hullet på ett slag under hullets par. Da kan<br />

man bruke to slag på et par 3-hull, tre slag på et par 4-hull og så videre.<br />

BOGEY betyr at man slår ballen i hullet på ett slag over hullets par, for eksempel<br />

ved å bruke fire slag på et par 3-hull, fem slag på et par 4-hull og så videre. 2<br />

slag over par kalles dobbel bogey, 3 over kalles trippel bogey osv.<br />

TEE (utslagssted) er det oppmerkede stedet man slår ut ballen fra på hvert hull.<br />

Gresset på utslagsstedet er kortklipt. I Norge opererer de fleste baner med to utslagsstedstyper,<br />

med forskjellig avstand til hullet; «gul» for herrer og «rød» for<br />

damer.<br />

SHOTGUN start er en alternativ måte å starte en turnering på. Vanligvis starter<br />

alle spillere fra det første hullet etter tur, men hvis man ønsker å arrangere en<br />

turnering som bruker kortere tid, er shotgun start den vanligste metoden. Da er<br />

alle spillerne på banen samtidig, og alle begynner på hvert sitt hull. Spillerne går<br />

da runden med utgangspunkt i det hullet de startet på.<br />

FAIRWAY er det kortklipte området som utgjør det foretrukne spilleområdet<br />

mellom tee (utslagssted) og greenen. Fairwayen kan bestå av ett sammenhengende<br />

eller flere adskilte områder. Området er omgitt av trær, busker og rough.<br />

ROUGH er betegnelsen for de viltvoksende partier som grenser opp til fairwayen.<br />

Roughen består ofte av høyt og tett gress. Hvis ballen havner i roughen blir den<br />

vanskeligere å spille, men roughen stopper også ballen fra rulle lenger vekk fra<br />

banen.<br />

GREENEN (putting green) på en golfbane er et område med finpreparert gress,<br />

der hullet som ballen skal nedi er plassert. Gresset på greenen klippes svært kort<br />

og jevnt, slik at ballen skal kunne rulle lett. Hullets plassering på greenen er ikke<br />

permanent, og kan endres fra dag til dag. Hullet er merket med et flagg slik at det<br />

kan sees fra avstand. Når ballen havner på greenen går spilleren over til å putte<br />

– å slå ballen langs bakken.<br />

GREENFEE er en avgift som spillere betaler til golfklubben de ikke er medlem<br />

av for å få spille på deres golfbaner. Greenfee varierer i størrelse mellom klubber<br />

og kan gi spillerett hele dagen eller for en enkeltrunde.<br />

HANDICAP er en målestokk for en spillers spilleferdighet. Handicaptallet gir<br />

uttrykk for hvor mange flere slag enn banens par spilleren vanligvis vil bruke. De<br />

fleste klubber krever et visst handicap, dvs. et gitt ferdighetsnivå, før man får lov<br />

å gjestespille på banen.<br />

TEE OFF er betegnelsen på selve starten av en golfrunde og må ikke forveksles<br />

med utslagsstedet som beskrevet over.<br />

33


Let the spectacle<br />

astound you!<br />

Et utsmykket gods, vakre mennesker, utrolige<br />

masker og uforglemmelige antrekk.<br />

Maskeradeballet <strong>2013</strong> på Losby Gods var en kveld<br />

som gikk inn i historiebøkene.<br />

Tekst Hanne Kristine Fjellheim. Foto: Wantana Tierney Photography/Hanne Kristine Fjellheim.<br />

Tradisjonen med maskeradeball kan spores helt tilbake til Middelalderen,<br />

og var utbredt blant aristokratiet i Italia og Frankrike.<br />

I de senere år er det kanskje karnevalet i Venezia som er mest<br />

kjent for sine vakre masker. Men selv her til lands holdes tradisjonen<br />

i hevd med årlige maskeradeball i karnevalstiden. Mest<br />

kjent er kanskje Operaballet i Oslo, men også her på Losby Gods<br />

avholdes maskeradeball.<br />

For andre året på rad gikk ballet, som arrangeres av en lokal<br />

søskengjeng, av i den gamle delen av godset. Pyntet med hundre -<br />

vis av lys, overdådige blomsterdekorasjoner og en overflod av<br />

frukt og sjokolade ble Losby Gods for en kveld forvandlet til et<br />

venetiansk herskapshus.<br />

- Vi er veldig opptatt av at vi skaper historie her på Losby. Mens<br />

vi i dag ser på bilder fra 100 år tilbake, og prøver å forestille oss<br />

hvordan livet på godset var da – så håper vi at noen vil se på<br />

disse bildene om noen tiår og fantasere om hvordan det var å<br />

være på maskeradeball på Losby Gods, sier hun og smiler.<br />

Selv servitørene hadde på seg masker mens de serverte den lekre<br />

middagen, som besto av bakt kveite, helstekt kalv med morkelsaus<br />

og en herlig Losby dessertkomposisjon bestående av créme<br />

brûlée, dessertkake og hjemmelaget vaniljeis på nøtter.<br />

- Festen foregikk inn i de små timer, med vakker fiolin- og bratsj -<br />

musikk, før en DJ tok over og maskene falt, avslutter Heidi.<br />

SKAPER HISTORIE PÅ LOSBY<br />

Hotelldirektør Heidi Elisabeth Fjellheim synes det er morsomt at<br />

godset blir brukt til utradisjonelle anledninger som maskeradeball.<br />

34


35


Losbydalen –<br />

Losbydalen er østmarkas perle, og strekker seg over tre kommunegrenser,<br />

Lørenskog, Rælingen og Enebakk. De fire årstidene tilbyr spennende<br />

aktiviteter for store og små, året rundt. Her følger et lite utvalg av<br />

aktiviteter som Losbydalen kan tilby.<br />

Losbys<br />

turkart<br />

Skiløyper, turstier, sykkelveier,<br />

rasteplasser, badebrygger og fiskerike<br />

vann frister dersom du tar deg turen<br />

innover Losbydalen.<br />

Tekst og foto: Heidi Elisabeth Fjellheim<br />

UT PÅ TUR: Elisabeth Fjellheim har<br />

laget unike turkart for losbydalen.<br />

– Vi ønsket å tilrettelegge så godt vi kan for at folk skal ut på tur!, sier Elisabeth<br />

Fjellheim, turgåer og Losbys kart-forfatter.<br />

Losby Gods tiltrekker seg tusenvis av gjester hvert år som kanskje ikke kjenner<br />

så godt til de fantastiske mulighetene dalen har. Losbydalen har i århundrer<br />

vært et yndet utfartssted for befolkningen i nærområdene, og dalen er en<br />

ekte naturperle med sine dype skoger, vakre innsjøer og utallige turveier. Naturen<br />

inviterer til fysisk fostring året rundt.<br />

FIRE TURKART<br />

Elisabeth har laget fire kart, sykkelkart, turkart, joggekart<br />

og skikart, for Losby Gods for at så mange som mulig<br />

skal få oppleve den vakre naturen. I Losbydalen er<br />

det utallige muligheter enten du vil ut en kort tur eller<br />

ta beina fatt på en dagstur.<br />

- En og annen elg har<br />

jeg møtt på underveis<br />

også, men det er bare<br />

stas!<br />

– Vi lever jo side om side med naturen her ute. Det er jo egentlig helt utrolig<br />

at det finnes noe så urørt og spesielt som Losbydalen så nære Oslo by, sier Elisabeth.<br />

Elisabeth vet hva hun snakker om. Hun har nemlig gått, syklet, løpt og stavet<br />

seg gjennom alle stiene og løypene, en etter en. Hun elsker naturen i Losbydalen<br />

og benytter seg av den så ofte hun kan. Elisabeth er en ekte lørenskauing og<br />

kjenner skogen godt.<br />

– Det er så vakkert og stille, og veldig variert natur. En og annen elg har jeg<br />

møtt på underveis også, men det er bare stas!, sier Elisabeth entusiastisk.<br />

POPULÆRT<br />

Kartene ble lagt ut i resepsjonsområdet til gjestene for første<br />

gang i juli 2010. Lokalavisen Romerikes Blad opplyste om at det<br />

var gratis turkart å få i resepsjonen på Losby Gods, og kartene<br />

fikk raskt bein å gå på. De ble revet bort på bare noen dager.<br />

Andre opplag ble trykket bare én måned etter første opplag.<br />

– Det har gått over all forventing. Siden vi publiserte kartene, har vi delt ut over<br />

4500 stykker totalt. Hvis kartene våre gjør at flere mennesker får ta del i den<br />

vakre naturen vi har her ute i Losby, så har vi oppnådd det vi ønsket!, sier<br />

Elisabeth fornøyd.<br />

Folk i alle aldre og fysisk form kan finne en passende tur i disse kartene, sier<br />

hun.<br />

Turkart, sykkelkart, joggekart og skikart deles ut resepsjons området og er<br />

gratis.<br />

36


året rundt<br />

Akebakke<br />

Losby Besøksgård tilbyr moro for store og små med sin akebakke. Akebakken<br />

ligger på baksiden av gården og er åpen for alle.<br />

Skiløyper<br />

Det finnes mange og varierte oppkjørte løyper innover i<br />

marka, med utgangs punkt i godset.<br />

Lysløyper<br />

På kveldstid er Losbylinja den eneste lysløypa i umiddelbar<br />

nærhet til godset. Strekningen er 4 kilometer lang, og går fra Losby til Sørlihavna.<br />

Det er ikke en runde, så man må eventuelt gå frem og tilbake på samme<br />

strekning. Vallerud – Mariholtet er også en fin lysløype, men her må du ta<br />

bilen til Vallerud (Triaden Storsenter) og gå derfra. Strekningen er på 7 kilometer.<br />

For kart og oversikt, henvend deg i resepsjonen.<br />

Foto: Turid Horgtun.<br />

Mønevann<br />

Vannsprut, barnelatter og lukten av nygrillede<br />

pølser er det som møter deg om du tar turen innover til<br />

Mønevann en solrik sommerdag. Vannet har en flott badeplass med<br />

en liten sandstrand, flytebrygge og stupebrett.<br />

Til Mønevann trekker både hotellgjester, turgåere og lokalbefolkningen<br />

på varme sommerdager. Badeplassen har velholdte toaletter.<br />

Mønevann ligger cirka ti minutters gange på grusvei fra Godset,<br />

eller noen få minutter på sykkel.<br />

Foto: Lørenskog kommune<br />

Foto: Hanne Kristine Fjellheim<br />

Besøksgården<br />

Losby besøksgård holder til i Losbylåven,<br />

som ligger bare et steinkast unna<br />

selve godset. Her kan du bli kjent med de<br />

vanligste norske husdyrene, besøke den<br />

sjarmerende lille kafeen eller dra på ridetur<br />

med en av de mange hestene som<br />

holder til på gården. Dyrene kan besøkes<br />

både ute og inne, og blir glade for både<br />

kos og stell. Hver søndag tilbys det<br />

barneridning fra kl. 12.00 til 14.00.<br />

Besøksgården drives av den vernede<br />

bedriften Nitor. Losby besøksgård ligger<br />

kun noen minutters gange fra Losby Gods.<br />

Åpningstider:<br />

Tir–fre 10.00–15.00<br />

Lør–søn 10.30–15.30<br />

37


<strong>Golf</strong><br />

Solstrålene trenger så vidt gjennom morgentåken<br />

som er i ferd med å brytes opp. Lyset treffer<br />

buktningene i landskapet og et vakkert skyggespill<br />

legger seg over den irrgrønne golfbanen. Det er en<br />

ny dag for golferne i Losbydalen.<br />

Østmork er Losbys 18-hullbane og ligger i<br />

naturskjønne omgivelser øst og syd for godset. Banen<br />

er en utfordring uansett handicapnivå med tanke på<br />

banens bruk av sand, vann og skog.<br />

Vestmork er Losbys 9-hullbane og ligger i et lett<br />

kupert terreng vest og nord for godset. Denne banen<br />

tilbyr en variert og spennende golfopp levelse med sin<br />

kompakte layout og gode tilgjengelighet. Vestmork<br />

tilbyr en lang spillesesong, og stenger først når kong<br />

vinter melder sin ankomst.<br />

Foto: Losby <strong>Golf</strong>klubb<br />

For å spille på banen kreves det Grønt kort og<br />

medlemskap i en klubb.<br />

Er du boende på Losby Gods tilbyr vi greenfeebilletter<br />

gjennom hotellet til halv pris (350 kr for 18-hullbanen<br />

og 175 kr for 9-hullbanen).<br />

For å spille, henvend deg til Losby Gods’ bookingkontor<br />

på telefon 679 233 33, mellom 8.00-16.00. Utenom<br />

disse tidene henvend deg i resepsjonen eller i<br />

Proshopen på telefon 930 201 01.<br />

Kanefart<br />

Foto: Hanne Kristine Fjellheim<br />

Høvene slår taktfast mot bakken til<br />

lyden av en enkel bjelle. Hestene traver<br />

innover i vintermørket mens faklene på<br />

sledene lyser opp glade ansikter inn -<br />

pakket i varmt tøy. Vel inne på Mønevann<br />

kommer gløggen frem, og vinteridyllen<br />

er fullkommen.<br />

Kanefart er ikke overraskende en av Losbys mest<br />

populære vinteraktiviteter. Gjestene blir hentet<br />

utenfor hovedinngangen på godset, og kjørt innover<br />

i Østmarka med skinnfeller og fakler. De<br />

staute fjordingene leder passasjerene sine trygt på<br />

den snølagte skogsveien, og kuskene stopper<br />

gjerne hestene underveis for båltenning og gløgg.<br />

Kanefart kan være et morsomt innslag som løser<br />

opp stemningen før for eksempel en firmamiddag<br />

eller et privat selskap. Bare husk på å kle deg godt,<br />

lue, votter og tykk jakke er obligatorisk for å holde<br />

varmen i vinterkulda.<br />

Hvis man er heldig ligger det også snø, og man<br />

får oppleve vintereventyret Losby. Likevel er ikke<br />

kanefarten snøavhengig, siden vognene har hjul.<br />

Det er Losbyveien islandshestsenter og Eventgarden<br />

som står for kanefarten på Losby. De tilbyr<br />

kanefart fra grupper på fem til 150 deltakende i<br />

perioden november til mars. Turene kan ta fra en<br />

halvtime til i overkant av en time.<br />

Kontakt gjerne bookingen på Losby Gods<br />

for mer informasjon, telefon: 67923333,<br />

eller e-post: reservations@losbygods.no.<br />

Tennisbanen<br />

Ut å klaske litt tennis? Godset har to flotte tennis baner av internasjonal<br />

standard i umiddelbar nærhet. Banene er godt gjemt på toppen av den lille<br />

”åsen” ved siden av hovedinngangen på Losby Gods.<br />

Racketer og baller kan lånes gratis i resepsjonen for boende gjester.<br />

Sykkelveier<br />

Det finnes mange sykkelveier rundt<br />

Losby. Det er dessverre ikke så mange<br />

gode runder innover i marka, men man<br />

kan sykle frem og tilbake samme vei.<br />

Det finnes også flere fine badevann innover<br />

i skogene.<br />

Losby Gods har fire sykler til utlån for<br />

hotel-lets gjester.<br />

Spør om sykkelkart i resepsjonen.<br />

Kanoutleie<br />

Det ubevegelige vannet lager et perfekt speilbilde<br />

av de høstfargede trærne. Stillheten blir bare brutt av<br />

lyden av årene som treffer vannflaten.<br />

I Losbymarka finnes det en mengde store og små vann<br />

som bare venter på å bli opp-daget av padleglade eventyrere.<br />

De vakre omgivelsene innbyr til telttur, eller kanskje<br />

bare en dagstur, der man kan returnere til godset og<br />

legge seg i en myk og varm seng om kvelden.<br />

Både kano og lavvo kan leies på Losby besøksgård.<br />

Kanoleie inkluderer kano, to flytevester, to årer og kanotralle.<br />

Kano tral len gjør det er enkelt å komme seg til utgangspunktet<br />

Mønevann.<br />

For mer informasjon se<br />

www.lorenskog-kultur.no/losby<br />

eller ring 67 97 44 45/46<br />

38


Pay & Play på Losby<br />

- nå kan du spille golf uten grønt kort<br />

9 hulls banen Vestmork er åpen for Pay & Play!<br />

Dette betyr rett og slett at du ikke trenger grønt kort for<br />

å spille på banen, og at nybegynnere også kan få oppleve<br />

hva ekte golf er.<br />

Den eneste forutsetningen er at du spiller med en som<br />

har etablert handicap, og kan være ansvarlig for sikkerhet<br />

og etikette på banen.<br />

Hvis du har noen spørsmål om dette, eller hvordan du kan komme i gang med golf, se våre hjemmesider www.losby.no,<br />

eller ta kontakt med Losby <strong>Golf</strong>klubb på info@losby.no.


Kokebøkene er<br />

hjemme igjen<br />

Etter over 50 år utenfor godset har kokebøkene til fruens<br />

kokke Gunvor Kolstad endelig vendt tilbake.<br />

Tekst: Hanne Kristine Fjellheim<br />

I <strong>2013</strong> fikk Losby Gods en uventet gave. Jorunn Ihlebæk (71)<br />

har i over 40 år tatt vare på det som kan kalles intet mindre enn<br />

en kulinarisk skatt.<br />

- Jeg synes det var på tide å gi fra meg bøkene tilbake hit de<br />

hørte hjemme. Det var her de ble skrevet, og det var her Gunvor<br />

hadde sitt virke i over 25 år, sier Ihlebæk.<br />

Hun fikk kokebøkene i gave av Gunvor Kolstad, som var hennes<br />

mors kusine, da hun var i midten av 20-årene. Jorunn Ihlebæk<br />

hadde nemlig gått på Statens lærerskole i husstell, og var den<br />

naturlige arvtaker for Gunvors bøker – ettersom den gamle<br />

kokka ikke hadde noen barn selv.<br />

- Det var jo utrolig flott å få disse kokebøkene, og jeg har hatt<br />

mye glede av å se i dem. Men jeg var redd for at den dagen jeg<br />

ikke finnes lenger ville det ikke være noen som forsto viktigheten<br />

av disse bøkene. Derfor ønsket jeg at Losby skulle ha<br />

dem, sier Ihlebæk.<br />

OMSORGSPERSON<br />

Hun tegner et bilde av kokka Gunvor som en samvittighetsfull<br />

og snill dame av den gamle skolen. Gunvor jobbet svært hardt<br />

for fruen, men ble også en av godseierinnens nærmeste.<br />

TO LOSBY-LEGENDER:<br />

To av Fru Boecks mest<br />

betrodde ansatte,<br />

Andreas Tangen og<br />

Gunvor Kolstad<br />

poserer foran godsets<br />

hovedinngang.<br />

EN KLIPPE I LOSBYS HISTORIE<br />

Direktør Heidi Elisabeth Fjellheim ved Losby Gods er over seg<br />

av begeistring for gaven. I bøkene er det nemlig, i tillegg til oppskrifter,<br />

anvisninger i forhold til etikette, hushold, servering og<br />

mattradisjoner.<br />

- Gunvor var en veldig ærlig person som<br />

man kunne stole på. Det tror jeg fruen<br />

satte pris på, og derfor ble hun også en<br />

av fruens mest betrodde. Hun var sosial,<br />

glad i mennesker og dem hun jobbet<br />

sammen med. På mange måter ble hun<br />

nok en omsorgsperson for mange av<br />

dem som jobbet på godset, sier Ihlebæk.<br />

– I bøkene er det i tillegg til<br />

oppskrifter anvisninger<br />

i forhold til etikette, hushold,<br />

servering og mattradisjoner.<br />

Men kokka selv var lite opptatt av å sette fokus på seg selv, og<br />

derfor er 71-åringen nå ekstra glad for at bøkene har kommet<br />

til sin rett på Losby Gods.<br />

- Jeg tror nok ikke Gunvor hadde gjettet at hun noen gang kom<br />

til å havne i et magasin som Gods & <strong>Golf</strong>. Jeg synes det er å ære<br />

henne! Det er på tide at hun får oppmerksom het for den<br />

utrolige innsatsen hun gjorde. Jeg håper hun hadde smilt av<br />

dette dersom hun hadde visst om det, sier Ihlebæk.<br />

- Disse bøkene er for oss en fantastisk kulturskatt.<br />

Vi har bestandig hørt mye om<br />

kokka Gunvor, og hun er på mange måter<br />

en klippe i Losbys historie. Alle snakker så<br />

godt om henne, samtidig som hun var<br />

utrolig nøye og satte sin ære i at alt skulle<br />

være så bra, sier hun.<br />

Gunvor var en lojal tjener og gjorde det meste for Kathrine<br />

Boeck. Hun var også den som var der da fruen gikk bort på<br />

nyttårsaften 1958/59.<br />

- Vi er opptatt av godsets historie. Det er ikke bare godseier innen<br />

og godseierens historier vi vil fortelle, vi vil også vise frem<br />

alle disse enkeltpersonene som har bidratt til historien på Losby.<br />

Gunvor var ikke en dame som krevde mye oppmerksomhet når<br />

hun levde, og fortjener den oppmerksomheten hun får i dag,<br />

sier Heidi.<br />

40


41 KOKEBØKER: En samling bøker spekket med norsk matkultur og tradisjonsrike oppskrifter.


Menyen fra Torsdag<br />

24 November 1932<br />

Denne datoen spiste godseierinne Kathrine Boeck en nøye utvalgt<br />

fireretters middag, tilberedt av sin kokke Gunvor Kolstad. Nå kan<br />

du lage nøyaktig den samme menyen – hjemme.<br />

Tekst: Hanne Kristine Fjellheim<br />

Hvert år presenterer Gods & <strong>Golf</strong> en meny forberedt av vår<br />

kjøkkensjef som leserne kan lage hjemme. I år er det Losby Gods’<br />

kjøkkensjef gjennom 25 år, kokka Gunvor Kolstad, som står for<br />

menyen. Hun jobbet på godset fra begynnelsen av 1930-tallet og<br />

frem til 1959.<br />

- Det er et privilegium at vi har fått hennes kokebøker, så nå må<br />

vi begynne å bruke dem! Vi kommer til å bruke elementer av<br />

Gunvors matlaging i våre menyer fremover, sier assisterende<br />

direktør på Losby Gods, Geir Harald Opdal Fjellheim, som også<br />

er kokkeutdannet.<br />

HVERDAGSMENY<br />

Da han skulle velge ut en meny til årets Gods & <strong>Golf</strong> ønsket han<br />

seg en hverdagsmeny over en festmeny.<br />

- Vi har laget så mange festmenyer før. Jeg synes faktisk det er<br />

vel så spennende å se hva godseierparet spiste til hverdags. Så<br />

jeg har gått nøye gjennom én av bøkene som dokumenterte<br />

menyene Gunvor hadde servert - gjennom hver eneste dag i hele<br />

1936!, sier Geir.<br />

Til slutt endte han på 24 November 1932. Geir valgte akkurat<br />

den dagen fordi menyen hadde en kombinasjon av smaker som<br />

var spennende. Han var opptatt av at maten skulle lages på gamle -<br />

måten, og ingen snarveier ble tatt da han tilberedte den i ære for<br />

Gods & <strong>Golf</strong>s matfotografering.<br />

- Maten skal være autentisk! Det er viktig for oss. Oppskriftene<br />

er tatt rett fra kokeboka, og det eneste vi gjort er å tilpasse språket<br />

litt. Det var ikke så lett å lese hennes gammeldagse norsk, sier<br />

han og smiler, før han fortsetter:<br />

- Forretten, fisketimbal, hadde jeg ikke lagd siden jeg gikk på<br />

kokkeskolen – og retten ble nydelig med hummersausen. Jeg<br />

synes også det er spennende med grapefrukten som brukes som<br />

hvilerett.<br />

«KJØTT AV SMÅ SVIN FORETREKKES»<br />

I dag bruker Losby ofte en frisk sorbet som hvilerett før hovedretten,<br />

slik at smaksløkene blir renset for for eksempel<br />

fiskesmak. Dette er tydeligvis ikke et moderne fenomen, ettersom<br />

kokka Gunvor gjorde det samme med grapefrukt.<br />

- Det er en flott hvilerett før den tunge svineretten serveres. Siden<br />

den blir servert med svor, samt surkål, svisker og epler, kan den<br />

minne mye om norsk julemat, sier Geir.<br />

Men kokka var nøye på hva slags svin hun brukte: “Godt<br />

svinekjøtt er lyserødt, fettet er hvitt og fast, svoret tynt og glatt.<br />

Kjøtt av små svin foretrekkes. Hos større svin er kjøttet grovere<br />

og ikke like delikat“, skriver hun i kokeboken.<br />

MED INSPIRASJON FRA DRONNING MAUD<br />

Også desserten er en fest både for øye og gane. Dronning Maudfromasj,<br />

eller Haugesundsdessert som den også kalles, ble kreert<br />

til Dronning Maud og Kong Haakons besøk i Haugesund på<br />

deres kroningsferd i 1906.<br />

- En dessert med alt det gode livet har å by på, sjokolade, bringebær<br />

og massevis av fløte, sier Fjellheim og smiler:<br />

- Denne desserten skal definitivt få innpass på våre faste menyer<br />

i restauranten. Det er bare å nyte!<br />

På de neste to sidene finner du bilder og oppskrifter av alle<br />

rettene i menyen. Ta med deg Gods & <strong>Golf</strong> hjem, lykke til og<br />

bon appétit!<br />

HISTORISK: I denne boken fant Geir Harald Opdal Fjellheim<br />

oppskriften som du kan følge på de neste sidene. På forsiden står det<br />

“Boken med det rare i! Alt for mennesker. Dagbok. Gunvor Kolstad.<br />

42


43


Gunvor<br />

Kolstads<br />

hverdagsmeny<br />

Keisersuppe<br />

med eggeboller og knekkebrødkjeks<br />

med smør-ost pyntet med<br />

gulrot<br />

50 g smør<br />

50 g hvetemel<br />

2 l. kraft av fårekjøtt<br />

1 gulrot<br />

1 selerirot<br />

1 peskillerot<br />

1/4 ts karri<br />

3 eggeplommer<br />

1 ss fløte<br />

1 knivsodd kajennepepper<br />

1 ss persille<br />

1 ss sukkerkulør<br />

Salt<br />

Smøret halvbrunes med melet. Spe<br />

litt etter litt med kraften. Tilsett<br />

rensede, finkuttede rotgrønnsakene.<br />

Kokes i ca. 30 min. Suppen siles og<br />

tilsettes den utrørte karri, kajenne,<br />

kulør, eggeplommene og fløten.<br />

Tilsett persillen og salt etter ønske.<br />

EGGEBOLLER<br />

3 hardkokte egg<br />

15 g smør<br />

Salt<br />

Pepper<br />

De hardkokte eggene kjøles ned. Ta<br />

ut plommene og bland med smøret.<br />

Smakes til med salt og pepper. Trilles<br />

til ca. 20 boller.<br />

KNEKKEBRØD<br />

2 dl havregryn<br />

2 dl sammalt rugmel grov<br />

2 dl solsikkekjerner<br />

2 dl sesamfrø<br />

1 dl kruskakli<br />

1 dl gresskarkjerner<br />

1 dl linfrø<br />

2 ts salt<br />

7,5 dl vann<br />

Bland alt det tørre.<br />

Tilsett vann.<br />

La det hvile i 10 minutter.<br />

Fordel på 3 langpanner.<br />

Stek på 150 grader i 30 minutter.<br />

Del i passe stykker.<br />

Stekes videre i 30 minutter.<br />

La hvile i ca. 10 minutter før de<br />

brytes opp.<br />

OSTESMØR<br />

50 g smøreost<br />

25 g smør<br />

Bland ingrediensene godt sammen.<br />

Fisketimbal<br />

med hummersaus og<br />

hummerstuing<br />

700 g hvit fisk<br />

3/4 l melk<br />

1/4 l fløte<br />

1 ts hvetemel<br />

1 toppet ts potetmel<br />

50 g smør<br />

1 ss salt<br />

1/2 ts muskat<br />

Den rensede fisken kjøres i food -<br />

prosessor med salt og smør. Spe med<br />

melk/fløte. Farsen fylles i timbalformer<br />

og stekes i vannbad på 200<br />

grader i ca. 20 minutter.<br />

HUMMERSAUS<br />

1/2 l hvit saus<br />

1 kokt, kald hummer<br />

60 g smør<br />

Sherry<br />

Paprikapulver<br />

Salt<br />

1 dl fløte<br />

Rognen tas ut av hummeren og<br />

blandes med smøret til en fin masse,<br />

som deretter presses gjennom en sil.<br />

HUMMERSTUING<br />

2 kokte hummere<br />

50 g smør<br />

35 g hvetemel<br />

1/2 l fløte<br />

1/2 dl sherry<br />

1 knivsodd kajennepepper<br />

Sukker<br />

Salt<br />

Den kokte hummeren renses og<br />

kuttes i terninger. Smelt smør og mel<br />

i en kjele, spe med melk og sherry.<br />

Kok i 15–20 minutter. Smak til med<br />

kajenne, salt og sukker. Hvis det var<br />

rogn i hummeren bland dette i<br />

sausen. Gi et oppkok. Ta halvparten<br />

av sausen og bland det med hummer -<br />

kjøttet. Resten av sausen brukes som<br />

saus til retten.<br />

Grapefrukt<br />

½ grapefrukt per person<br />

Serveres som den er. Spises med<br />

dessertskje.<br />

44


Skinkestek<br />

med brun saus, svisker, epler<br />

og franske poteter<br />

“Godt svinekjøtt er lyserødt, fettet er<br />

hvitt og fast, svoret tynt og glatt. Kjøtt<br />

av små svin foretrekkes. Hos større<br />

svin er kjøttet grovere og ikke like<br />

delikat.“<br />

1 stek på ca. 3 kg.<br />

3 ts salt<br />

1 ts pepper<br />

1 l vann<br />

Skjær små ruter i svoret med en skarp<br />

kniv. Gni godt inn med salt og pepper.<br />

Sett i stekeovnen på 250 grader i 30<br />

min. Etter dette hell i vannet i langpannen<br />

og sett temperaturen ned til<br />

160 grader og stek videre i ca. 2<br />

timer. For ekstra sprø svor la døren<br />

på stekeovnen stå på gløtt den siste<br />

1/2 timen. Kjøttet bør hvile i ca.<br />

10–15 min før det skjæres opp.<br />

SAUS<br />

50 g smør<br />

30 g hvetemel<br />

1 ts sennep<br />

1/2 dl rødvin<br />

1/4 l stekesjy<br />

Brun smør og mel. Tilsett resten av<br />

ingrediensene. Kok i ca. 15 min.<br />

SURKÅL<br />

1 kålhode<br />

50 g smør<br />

20 g hvetemel<br />

1 ts salt<br />

1 ss karve<br />

1/2 dl vann evt. kraft<br />

1 ss eddik<br />

1 ss sukker<br />

Kålen renses og stilken tas bort.<br />

Kuttes i løvtynne skiver. Legg smøret<br />

i bunnen av en gryte. Legg så kål,<br />

sukker, salt og karve lagvis. Fyll på<br />

væsken til slutt. Kokes på medium<br />

varme i ca. 1 time. Rør ofte.<br />

EPLEBÅTER OG SVISKER<br />

2 epler<br />

100 g stenfrie svisker<br />

50 g sukker<br />

1 l vann<br />

Skrell eplene. Kutt i båter, rens bort<br />

kjernen. Sukker og vann kokes opp,<br />

trekk kjelen til side. Legg i epler og<br />

svisker. La det trekke i 15 min.<br />

FRANSKE POTETER<br />

Høvle skrelte store poteter i så tynne<br />

skiver som mulig. Tørk av i klede.<br />

Legg dem i dampende smult, olje,<br />

matfett eller en blanding. Smult eller<br />

fett med halv delen olje er best. Ved<br />

tilsetting av olje unngås for sterk<br />

bruning. Ta ikke i for mange potetskiver<br />

om gangen. Hold dem i begynnelsen<br />

med en hullsleiv. Når de<br />

starter å bli gule, tas de opp i et<br />

dørslag til smultet blir varmt igjen.<br />

Kok dem da videre til de er gyldne og<br />

sprø, legg potetene på et papir til<br />

smultet er godt avtrukket. Legg<br />

potetene så i et dørslag og strø på<br />

salt, rist de over varmen så saltet blir<br />

fordelt. Kok ikke for mange poteter<br />

om gangen og ikke la dem ligge for<br />

lenge på klede da de fort blir brune.<br />

De kan kokes dagen før så man<br />

slipper smultlukten i huset. Varm<br />

potetene opp igjen på et steke brett<br />

med papir til de blir varme og sprø.<br />

Serveres rykende varme.<br />

Eggefromasj/<br />

Dronning Maudfromasj<br />

med fruktsaus<br />

5 plater gelatin<br />

1 plate dronningsjokolade evt.<br />

annen kokesjokolade<br />

6 dl kremfløte<br />

5 eggeplommer<br />

5 ss sukker<br />

½ dl portvin<br />

Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i<br />

ca. 5 minutter. Finriv sjokoladen. Visp<br />

fløten til luftig krem. Visp eggedosis<br />

av eggeplommer og sukker. Bland<br />

eggedosis og krem.<br />

Klem vannet av gelatinen og smelt<br />

dem i ½ dl kokende varmt vann.<br />

Tilsett portvin og bland gelatin -<br />

oppløsningen i fromasjkremen.<br />

Legg fromasjkrem og revet sjokolade<br />

lagvis i husets fineste dessertbolle. La<br />

fromasjen stivne i kjøleskap. Strø<br />

revet sjokolade over og server.<br />

FRUKTSAUS<br />

375 g bringebær<br />

2 dl vann<br />

Sukker<br />

10 g sagomel (potetmel kan brukes)<br />

Bærene gnis gjennom en sikt, over en<br />

kjele. Ha i vann og sukker. Kok opp<br />

og la småkoke i ca. 10 min. Tilsett<br />

sagomel/potetmel blandet med 2 ss<br />

vann. Gi et oppkok. Avkjøl.<br />

45


<strong>Golf</strong>shop og<br />

simulatorer<br />

– året rundt!<br />

Proshopen til David Lloyd <strong>Golf</strong> har nå flyttet permanent<br />

ned i innendørssenteret i Losbys underetasje. Der finner<br />

du både shopping og topp moderne simulatorer med baner<br />

fra hele verden – inkludert Losbys Østmork.<br />

Tekst og foto: Hanne Kristine Fjellheim<br />

- Vi er blant Norges beste når det kommer til utvalg og service<br />

på golfutstyr. Utvilsomt, sier David Lloyd og vet at han<br />

kan si det med rette.<br />

Ikke bare finner du shopping og simulatorer hos David<br />

Lloyd <strong>Golf</strong>, han har også Skandinavias beste kølletilpasning.<br />

<strong>Golf</strong>ere valfarter fra hele landet for å få tilpasset køllene sine<br />

her. Blant Davids ansatte er nemlig Tom Horley, profesjonell<br />

utstyrstilpasser som tidligere har jobbet på Europa-touren<br />

og med flere masters-vinnere.<br />

Horley tilbyr fire spesialtilpassede rom fra Callaway, Taylor-<br />

Made, Nike og Titleist i underetasjen på drivingrangen.<br />

ET KJEMPELØFT FOR SHOPEN<br />

- I tillegg har vi et svært godt utvalg av sports- og fritidsklær<br />

fra de ledende golfmerkene, og vi har et eget rom for barne -<br />

utstyr og -klær, sier David.<br />

Nytt av året er at besøkende kan spille på simulatorene på<br />

sommerstid, dersom været eller andre omstendigheter skulle<br />

påvirke mulighetene til å spille på en av godsets to baner. I<br />

tillegg til å spille på noen av verdens meste kjente baner via<br />

simulatorene, kan golferne også spille Losbys 18-hullsbane<br />

digitalt.<br />

- For tre år siden fikk vi amerikanske simulatoreksperter til<br />

Losby for å GPS-markere hele banen, og deretter spesiallaget<br />

et eget simulatorprogram. Det er ganske unikt i norsk<br />

sammenheng, og om vinteren arrangerer vi egne turneringer<br />

på vår egen digitale bane, sier David.<br />

Proshopen ligger i underetasjen av godset. Inngangen er fra<br />

hotellet, eller via proshopens egen inngang vendt mot driving<br />

rangen.<br />

Tidligere flyttet golfshopen hver sjette måned, ettersom den<br />

holdt til i hotellets bar- og kafélokaler på sommerstid. Nå<br />

har butikken fått sitt faste tilholdssted i underetasjen. Det<br />

synes David er et kjempeløft.<br />

- Før hadde vi matservering, men nå finnes det en godskafé<br />

i de gamle lokalene våre som tar seg av det. Nå har våre<br />

ansatte mer tid til å gjøre det som egentlig er jobben deres<br />

– å sørge for at kundene får tipp topp service når de skal<br />

handle golfutstyr. I tillegg har vi fått bedre avtaler med<br />

leverandørene, vi har pusset opp og lokalene er store og<br />

flotte.<br />

SPILL PÅ NOEN AV VERDENS BESTE BANER<br />

Også putting-green og simulatorer er i umiddelbar nærhet,<br />

slik at kundene kan teste utstyr før de kjøper.<br />

FORNØYD:<br />

David Lloyd<br />

46


SKANDINAVIAS BESTE KØLLETILPASNING:<br />

Det finner du hos David Lloyd <strong>Golf</strong>. Butikken har et<br />

bredt utvalg av golfutstyr samt golf- og fritidsklær.<br />

Her er det Boris som står bak disken.<br />

DAVID LLOYD GOLF ACADEMY tilbyr også private<br />

timer med noen av Norges beste golf-proer. Les mer på<br />

www.losby.no under David Lloyd <strong>Golf</strong>.<br />

47

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!