Microbiologia de Alimentos - Unioeste

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ÁGUA Microbiota natural e provenientes do solo, material fecal de homem e animais, águas residuais; Microrganismos presentes bactérias, fungos filamentosos e vírus. Qualidade microbiológica da água grande influência na contaminação; Microflora da água importante aspecto sanitário e econômico
SOLO Grande interação água e solo; Grande variedade e quantidade de microrganismos bactérias e fungos; Produtos mais expostos frutas e vegetais; Contaminam a pele de animais – Cuidados na ordenha.
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