Orientações em Formulações Caseiras - PET-Farmácia/UFPR

Chás aromatizados servidos sem leite são refrescantes. A adição de limão, que
ajuda a tornar a bebida mais adstringente, era um hábito russo, introduzido na
Inglaterra durante o reinado da rainha Vitória.
Bule-chaleira, chamado de samowar, traz dois compartimentos: o bule de cima
traz chá ultraconcentrado; chaleira embaixo traz água, mantida quente por
sistema elétrico. Rende 30 xícaras e é de origem russa
COMO PREPARAR UM BOM CHÁ:
Para aproveitar o chá e o que ele tem de melhor, vale a pena seguir umas
regrinhas na hora do preparo:
- Utilize o melhor chá de que você possa dispor. Existem casas especializadas
que vendem chás de qualidade;
- Encha a chaleira com água fria; água quente ou reaquecida contém menos ar
dissolvido e tem sabor envelhecido e sem graça;
- Aqueça o bule, enxaguando-o com água quente. Isso garante que a água
permaneça fervente quando entrar em contato com o chá
- Adicione 1 colher de chá ou um saquinho por pessoa. A proporção correta é
uma colher de chá para 185 ml de água;
- Quando a água estiver fervendo, despeje-a no bule. Recoloque a tampa e
deixe o chá em infusão por 3 e 5 minutos (dependendo do tipo de chá, há uma
variação, conforme o tamanho das folhas; folhas grandes levam mais tempo
para fazer o chá do que as pequenas. Os chás liberam a cor antes do sabor,
por isso não tenha pressa;
- Sirva o chá quando estiver recém-feito, pois ele terá sabor "cozido" se for
deixado no bule por mais de dez minutos. Cobrir o bule com um abafador
acelera ainda mais o processo de cozimento. Para evitar o gosto de cozido, tire
as folhas da água.
COMO SURGIU O “CHÁ EM SAQUINHO”???