Orientações em Formulações Caseiras - PET-Farmácia/UFPR

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Páprica PÁPRICA: De sabor picante, doce ou apimentada. Em pó usa-se em carnes e aves, principalmente os pratos da Europa Oriental, ovos, legumes e creamcheese. Feito apartir de pimentas vermelhas de tamanho médio. A versão doce utiliza pimentas doces e a picante com uma variedade mais ardida. Pimenta da Jamaica PIMENTA-DA-JAMAICA: Lembra cravo e canela. Em grãos ou em pó usa-se em cozido de carnes caribenhos, caça, carneiro, cebolas, repolho, vinagres aromatizados, frutas cozidas, bolos, pães e tortas. O nome em Inglês para a pimenta da Jamaica é “allspice” que também se refere a outras ervas aromática, especialmente os arbustos doces, como por exemplo o da Carolina (Calycanthus floridus), uma especiaria do sudoeste dos Estados Unidos da América e recentemente cultivada na Inglaterra. Pimenta-do-reino PIMENTA-DO-REINO: Picante, suave ou apimentada usa-se em grãos ou em pó em preparações salgadas e alguns doces como morango e sorvetes. A diferença da pimenta branca da preta, é só que a branca é colhida um tempo antes. PLANTAS ORNAMENTAIS TÓXICAS E MEDICINAIS DO BRASIL Outro assunto de grande interesse é o conhecimento relacionado a plantas tóxicas e ornamentais. Muitas vezes você terá que orientar sobre primeiros socorros, noções de
envenenamento, medidas de manutenção respiratória até a chegada de socorro, etc. Muitas crianças e animais domésticos são envenenados diariamente, e sempre é pra farmácia que os pais e responsáveis acabam levando a criança antes de qualquer coisa. Muitas espécies vegetais produzem substâncias capazes de exercer ação tóxica sobre organismos vivos. Segundo hipóteses mais recentes, metabólitos secundários de plantas seriam formados com a função de defender a espécie de predadores. Por isso, não é surpreendente que muitas plantas acumulem substâncias de elevada toxicidade. Exemplos dessas substâncias são os glicosídeos cianogênicos, presentes na mandioca-brava; proteínas tóxicas, como a ricinina da mamona, e muitos alcalóides como a coniina, presente na cicuta e a estricnina, presente na noz vômica. Portanto, com a diversidade existente no reino vegetal e particularmente nas regiões tropicais, o número de plantas potencialmente tóxicas é elevado. É de se ressaltar que muitas dessas plantas são completamente desconhecidas quanto ao potencial de causar intoxicações. Exemplificam essa questão relatos recentes de morte acidental de crianças abaixo de três anos por ingestão de sementes de Hennecartia omphalandra Poisson (pimenteira-do-mato), planta nativa da região sul, com quadros de vômitos e convulsões que tiveram termo em poucos minutos (Registro junto ao CIT de Santa Catarina, outubro de 1997). Em algumas obras clássicas, centenas de plantas são citadas como tóxicas. No entanto, a margem de certeza sobre a toxicidade de uma planta é limitada por uma série de fatores. Para ocorrer a intoxicação, seja por ingestão de uma dose tóxica, seja pelo contato através da pele, devem ser vencidos, no processo, os mecanismos próprios de defesa de cada organismo, que incluem o ato involuntário de cuspir (quando a substância que entra em contato com a boca é ácida ou amarga ou provoca sensação de ardência ou queimação), a náusea e o vômito imediatos (que muitas vezes impedem que a planta seja ingerida ou que fique por tempo suficiente em contato com a mucosa do estômago), e a diarréia. Assim, uma planta pode ser potencialmente tóxica e, apesar disso, não provocar a intoxicação, determinando, assim, a convicção equivocada de ausência de toxicidade. As intoxicações em humanos ocorrem de diferentes formas, de acordo com a faixa etária: crianças até três anos são mais propensas a intoxicações com plantas ornamentais existentes em seu ambiente familiar, como a comigo-ninguém-pode e as espécies de jasmim. Já crianças maiores são expostas a plantas encontradas em parques, jardins e pátios escolares, que exercem atração por terem flores coloridas, frutos e sementes vistosos ou por possuírem látex, eventualmente utilizado em brincadeiras. Destacam-se aqui as espécies da família Euphorbiaceae. Em jovens e adultos, as intoxicações mais freqüentes são por contato acidental ou mesmo profissional com espécies ornamentais, mas também são muito importantes as intoxicações intencionais, como a utilização de algumas plantas pela suposta ação alucinógena, ou ainda a utilização com fins alimentares de uma planta identificada incorretamente. Como exemplo podemos citar a intoxicação de uma família pela ingestão de Nicotiana glauca (charuto-do-rei), utilizada como alimento, na suposição de tratar-se de uma variedade de couve, ocorrida em Porto Alegre em 1983. Das plantas com maior número de ocorrências de intoxicações no sul do país, as pesquisas do CIT-SC apontam em primeiro lugar as espécies de Dieffenbachia (comigo-ninguém-pode), com cerca de 30% dos casos, e o conjunto de espécies identificadas como pertencentes à família Araceae, também utilizadas como ornamentais (costela-de-adão, antúrio, banana-de-macaco, copo-de-leite, taió e jibóia), com 35% dos registros no total. Em seguida, a família Euphorbiaceae (nogueira, coroa-de-cristo, eufórbia, pinhão-paraguaio, mamona e mandioca), com 30% dos casos. Medidas preventivas: Mantenha plantas venenosas fora do alcance de crianças e animais domésticos; Em caso de ingestão, retirar da boca cuidadosamente o que restar da planta e lavar com bastante água; Quando se tratar de irritação da pele, lavar abundantemente o local com água; Conheça as plantas venenosas existentes em sua casa e arredores pelo nome e características; Ensine às crianças a não colocar plantas na boca e não utiliza-las como brinquedo (fazer comidinhas, tirar leite, etc) Não prepare remédios ou chás caseiros com plantas sem orientação médica ou de um fiscal de saúde que saiba identifica-la corretamente.
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