Propriedades Sensoriais - IFTO

More documents

Recommendations

Info

CLASSIFICAÇÃO DAS PROPRIEDADES DE TEXTURA MECÂNICAS PRIMÁRIOS Dureza Coesividade Elasticidade Adesividade Viscosidade SECUNDÁRIOS Fragilidade Mastigabilidade Gomosidade Pegajosidade Estalo
CLASSIFICAÇÃO DAS PROPRIEDADES DE TEXTURA GEOMÉTRICAS COMPOSIÇÃO Fibrosidade Granulosidade Cristalinidade Esponjosidade Flexibilidade Filosidade Aspereza Umidade Oleosidade Ressecamento Farinhosidade Suculência Terrosidade
Page 1 and 2: M.Sc FLORISVALDO GAMA DE SOUZA PROF
Page 3 and 4: COR Relação entre os sentidos e a
Page 5 and 6: Avaliação sensorial da Cor ESCALA
Page 7 and 8: Mascaramento da Cor A cor interfer
Page 9 and 10: Avaliação sensorial do Odor Vent
Page 11 and 12: GOSTO (OU SABOR BÁSICO) GOSTO DOC
Page 13 and 14: SABOR Uma característica relacion
Page 15 and 16: TEXTURA Textura é a propriedade se
Page 17 and 18: PROPRIEDADES DE TEXTURA MECÂNICAS
Page 19: PROPRIEDADES DE TEXTURA COMPOSIÇ
Page 23 and 24: AVALIAÇÃO DA TEXTURA Geralmente a
Page 25 and 26: AVALIAÇÃO INSTRUMENTAL DA TEXTURA
Page 27: Texturômetro Análise Instrumental
Page 30 and 31: AVALIAÇÃO SENSORIAL DE TEXTURA O

Propriedades Sensoriais - IFTO

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?