Reflexão sobre o Sistema de Escrita - Professor - Secretaria ...

Unidade I - Reflexão sobre o sistema de escrita
Arroz-doce
Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz
1 litro de leite
Açúcar a gosto
1 colher (sopa) rasa de manteiga
Gemas de ovo à vontade
Uma pitada de sal
Canela em pó
Modo de fazer
Cozinhe o arroz em água, com uma pitada de sal, até que fique bem cozido e seco.
Feito isso, mude-o para outra caçarola, junte o leite e torne a levar ao fogo, para que cozinhe mais um
pouco.
Estando bem mole, junte o açúcar e a manteiga e deixe cozinhar em fogo brando, mexendo de vez em
quando para que não grude no fundo da caçarola.
Quando estiver bem grosso, retire do fogo, junte as gemas desmanchadas à parte e passadas na peneira,
e torne a levar ao fogo para que cozinhe mais um pouco.
Estando bem grosso, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Quando estiver quase morno, despeje em
tacinhas, em cálices grandes, ou mesmo em pratos de doce, polvilhando com canela em pó.
Fica mais saboroso cozinhando o arroz no leite.
Receitas salgadas
Batata frita
Ingredientes
Batatas
Óleo para fritar
Sal
Modo de fazer
Descasque as batatas, lave-as, enxugue-as e corte-as conforme o gosto:
em rodelas finas ou mais grossas, ou em palitos.
Pouco antes de servir, polvilhe as batatas com sal fino e frite-as em bastante óleo bem quente numa
caçarola funda.
Quando começarem a alourar, mexa com a escumadeira, para que todas fritem por igual; depois de
todas nesse ponto, retire-as do óleo com a escumadeira, levando para uma peneira, para escorrerem
bem.
RECUPERAÇÃO Língua Portuguesa 39
reflexao_sistema de escrita_professor.indd 39 13/3/2011 11:59:47