Reflexão sobre o Sistema de Escrita - Professor - Secretaria ...
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Unida<strong>de</strong> I - <strong>Reflexão</strong> <strong>sobre</strong> o sistema <strong>de</strong> escrita<br />
ATIVIDADE 3<br />
O QUE COMER PARA NÃO FICAR DOENTE<br />
8- Leia o texto abaixo e saiba mais <strong>sobre</strong> os cuidados com a alimentação<br />
O QUE COMER PARA NÃO FICAR DOENTE<br />
Comer bem não é tão simples quanto parece. Quem monta uma dieta específica para combater<br />
distúrbios cardiovasculares trabalha com tantas variáveis quanto um engenheiro que projeta um edifício.<br />
É preciso levar em conta, por exemplo, ida<strong>de</strong>, peso, altura, tipo <strong>de</strong> vida, estado clínico e até as prefe-<br />
rências culinárias.<br />
Para ministrar uma dieta cientificamente elaborada existem os nutricionistas, com suas tabelas e<br />
cálculos. Mas os leigos também po<strong>de</strong>m fazer isso, <strong>de</strong>s<strong>de</strong> que bem orientados. A regra número um é:<br />
reduza ao mínimo a ingestão <strong>de</strong> alimentos muito ricos em colesterol, como as carnes vermelhas gordu-<br />
rosas, leite e seus <strong>de</strong>rivados e gema <strong>de</strong> ovo.<br />
Mas só esse cuidado não basta. Há alimentos que não possuem colesterol, mas são ricos em áci-<br />
dos graxos, que também po<strong>de</strong>m causar aterosclerose. Os ácidos graxos são as unida<strong>de</strong>s fundamentais<br />
dos lipídios, ou gorduras. São formados por átomos <strong>de</strong> carbono e divi<strong>de</strong>m-se em três grupos, conforme<br />
o tipo <strong>de</strong> ligação existente entre eles. Assim, eles po<strong>de</strong>m ser saturados, monoinsaturados e poliinsatura-<br />
dos. Os ácidos graxos saturados são os mais perigosos, pois elevam a concentração <strong>de</strong> LDL, chamado<br />
mau colesterol. Eles estão presentes em gran<strong>de</strong> quantida<strong>de</strong> nos alimentos <strong>de</strong> origem animal, como<br />
carnes e leite, mas também po<strong>de</strong>m ser encontrados em alguns vegetais, como a polpa do coco, o óleo<br />
<strong>de</strong> <strong>de</strong>ndê e a manteiga <strong>de</strong> cacau.<br />
Revista Globo Ciência<br />
Leia o texto para os alunos e diga que ao final terão que explicar o sentido do título. Provavelmente<br />
eles não consigam respon<strong>de</strong>r com muita profundida<strong>de</strong> logo da primeira leitura. Então, leia novamente e<br />
vá <strong>de</strong>stacando com eles as partes que consi<strong>de</strong>ram mais importantes e discuta o assunto alimentação,<br />
especialmente o que significam CARNES VERMELHAS e ALIMENTOS DERIVADOS, pois seus alunos<br />
RECUPERAÇÃO Língua Portuguesa 61<br />
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