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Revista Batata Show - Ano 11 - n° 29 - abril de 2011
Viagem Técnica 2011 - Chile
A ABBA organizou uma viagem ao Chile com o
objetivo de visitar instituições e empresas que produzem
variedades ou batata-semente. Desta vez
formou-se um grupo com os produtores (Carlos
Hamahiga (Grupo Nascente), João Paulo Rochetto
e Marcelo Kurane (Grupo Rochetto), Hideki Ioshida
Arikita (Grupo Ioshida), Nilton Takefumi (Hayashi
Batatas), Roberto Belmiro (Montesa Agropecuária)
e Patrick Block e Philippe Packbier (Grupo Schoenmacker);
pesquisadores (José Magno Luz – Iciag -
UFU, Arione Pereira – Embrapa, Tiago Factor (IAC
– Apta) e Zilmar Souza (EPAGRI) e Natalino Shimoyama
(ABBA).
A viagem começou no domingo - dia 13 de março
de 2011 - em São Paulo. Pernoitamos em Santiago e
Brasileiros e Chilenos - INIA - Chile
aproveitamos a oportunidade para conhecer um
pouquinho da capital chilena – uma cidade limpa,
moderna e uma frota composta de predominantemente
de carros novos, consequência da política
de acordos bilaterais de livre comércio - os veículos
são em média 30% a 40% mais baratos que no
Brasil. Vale a pena destacar o item segurança pública
- apesar de a cidade concentrar mais de 40%
(7 milhões de habitantes) da população do país (17
milhões de habitantes), por incrível que possa nos
parecer existe uma polícia séria. Segundo a população
raramente um policial aceita propina, pois se
for denunciado, além de perder o emprego recebe
castigos severos.
Na segunda-feira - dia 14 - viajamos cerca de 1000
km em direção ao sul e fomos recebidos no aero-
Melhoristas - INIA - CHILE
porto de Puerto Montt pelo Dr. Julio Kalazich - diretor
e melhorista de batata do INIA - Remehue. A seguir
viajamos mais 100 km por excelentes rodovias
até chegar ao Hotel Sonesta em Osorno - um hotel
(5 estrelas) a R$ 140,00 a diária. Geralmente pagamos
mais do que o dobro por hotéis bem inferiores
em diversas cidades no Brasil. A noite fomos jantar
e como era esperado a comida foi deliciosa e servida
por linda jovens chilenas - um de nossos jovens
pensou em se estabelecer em definitivo no Chile.
Na terça-feira, dia 15, fomos ao INIA. Após uma
rápida apresentação institucional visitamos alguns
laboratórios muito bem montados (biologia molecular
e produção de plântulas) e um campo com
135 clones de batata. Segundo o Dr. Julio Kalazich
havia muitos outros que já haviam sido colhidos, totalizando
mais de 400 novos clones.
Após as interessantíssimas visitas na parte da manhã,
o INIA nos ofereceu um delicioso almoço em
seu restaurante: carne, salada, pães, sobremesa e
batata cozida de algum clone novo. Após o almoço
voltamos ao mesmo campo para ver com bastante
calma os novos clones – sem dúvidas - há materiais
que deveriam ser testados para as necessidades
dos produtores brasileiros. Em seguida visitamos
um experimento cujo objetivo estava sendo estudar
o comportamento fenológico das variedades mais
avançadas, ou seja, quais são os sintomas de cada
variedade quando há deficiência ou excesso de nutrientes
ou qualquer outro fator. Muito interessante,
importante e prático.
No final da tarde ainda foi possível visitar a construção
de uma grande câmara fria para armazenar
Revista Batata Show - Ano 11 - n° 29 - abril de 2011
batatas destinadas ao processamento de batata
chips. Também estava sendo construída simultaneamente
outra câmara fria para armazenar batatasemente.
A construtora pertence a Felipe Henriquez
(irmão do Victor) e trabalha com tecnologia
holandesa. O produtor de 200 ha estava investido
mais de 1,5 milhões de dólares.
À noite fomos a outro restaurante. Desta vez havia
garçons e as garçonetes não eram tão lindas. O
nosso jovem produtor apaixonado ao ler o cardápio
ficou curioso para saber o que era limon de pica.
Após imaginar formatos e como usar descobriu que
o nome pica é uma referencia ao local onde é produzido.
Pedimos para ver o limão e nos trouxeram
um limão galego.
No dia seguinte de manha - quarta-feira – 16 de
março - fomos visitar uma área de produção comercial
de batata-semente do INIA, que vem conseguindo
introduzir novas variedades com características
culinárias desejadas pelos consumidores.
Atualmente as principais variedades no Chile são:
Asterix (25%), Desiree (25% - era mais de 60% há 5
anos), Karu (15%), Pukara (15%), Rosara (2%), Yagana
(2%) e Cardinal (9% - chegou a ser mais de 20%).
Neste dia almoçamos em Puerto Varas em um
restaurante alemão localizado as margens do lago
Llanquihue. (Tive o privilégio de sentar-me ao lado
do Professor Maguinho que escolheu joelho de porco
– um prato suficiente para, no mínimo, 4 pessoas.
Vide foto).
A tarde visitamos a empresa Semillas Llanquihue
que produz 100% da batata semente para a indústria
de chips do Chile, além de exportar para o Brasil
e outros países. A produção anual da empresa é de
Variedades do Chile
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