O Ulla, río de "patifas" e "baleiros".

Baleiors Foto: Anxo Abalo
/ ¡Raíña das anguías! / ¡Ama das tartarugas! / ¡Inimiga
dereita / do trasgo da lareira! / Se el me escoita, xa sabe
/ onde ten de agacharse / e non me entrampullar / as cousas
da cociña / pois ela pode chuchalo / como se fose un
figo / e deixalo morrer / para endexamais, amén. / [...] /
Nisto deixou a bicha / drento dunha tarteira / lavándoa
ben lavada, / con auga agurgullante, / e estendéndoa na
táboa / rañouna cun coitelo, / enxurrándoa co pano / e
deixándoa pulida / coma trela de coiro. / Dempois, con
moito tino / desencoutoulle o fel, / que é un fol pequeneiro,
/ de antre dos sangumiños, / guindándoa no polveiro.
/ Dempois, nunha cazola, / verteu un pouco viño;
/ unha cunca de aceite; / outro tanto vinagre; / a racha da
canela / das Indias, e os cabezos / de dous allos picados,
/ e un chisquiño de sal. / Logo curtoulle á bicha / unha
tripa cagueira / que ten de banda a banda; / e naquela
mestura / foi engadindo aos poucos / o sangue que escoaba,
/ remexendo o conxunto. [...]".
Dúas son as figuras máis características orixinadas
arredor da actividade piscatoria no tramo final do río
Ulla. Por unha banda, as "patifas"; por outra, os "baleiros".
As primeiras, inmortalizadas coas súas patelas de
peixe pola "Cerámica Celta" en diversas pezas deseñadas
nos anos 50 polo artista pontevedrés xordomudo
José Mª Acuña, son aludidas xa polo ilustrado Lucas
Labrada (1762-1842) na súa Descripción Económica
del Reino de Galicia, cando referíndose aos oficios
que se daban nas dúas bandas da ría da Arousa, en
localidades como Rianxo e Carril, menciona a existencia
de mulleres que se dedicaban a
"comprar a los marinos el pescado, para dirigirlo en
caballerías a la ciudad de Santiago. En este ramo de
industria se ejercitan más de cien mujeres de matriculados
y terrestres de la Villa en esta forma: unas al destino
de lavar, preparar y componer en cestas el pescado que
ha de extraerse para fuera de la villa; otras, en conducir
por sí mismas y en cestas pequeñas el pescado menudo,
O Ulla, río de “patifas” e “baleiros”
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ARDENTÍA
como sardinas, panchoces, etcétera, a las parroquias o
pueblos inmediatos, vendiéndolo por las aldeas, y aún
llegando con él hasta la villa de Padrón que dista de aquí
tres leguas".
O propio Labrada engadía que en Iria e Padrón "no faltan
lampreas en el río, que se venden en Santiago, La
Coruña y otros parajes del reino, ya en fresco, ya en
empanadas que merecen mucha estimación" e que as
mulleres de Carril "se ejercitan en el acopio y venta de
mariscos, que pescan sus maridos, hermanos, hijos y
familia, y suelen ir a vender alguna parte de ellos a la
villa del Padrón y ciudad de Santiago especialmente en
tiempos de cuaresma".
A ben cortada pluma xornalística de Borobó explícanos
que "cuando suena en la aldea la caracola de las
patifas, diríase que suena la misma cornucopia; el eco
repite una muiñeira de abundancia de valo en valo" e a
que, no artigo "Las patifas celtas", nos ofrece, ademais,
unha cumprida descrición do labor e circunstancia
destas mulleres:
"[...] en la desembocadura, se pesca el berberecho, y en
las dornas es llevado hasta los muelles de Extramundi
- en el Ullán - donde se escogen y lavan. Colaboran en
esta faena los pescadores con sus mujeres y una vez terminada
los varones se van a echar una taza o una siesta,
dejando a las hembras dedicadas a la tarea mercantil.
Ellas son las patifas, mujeres decididas e incansables que
recorren los campos de La Ulla - y de la Mahía y de La
Estrada - llegando algunas hasta alcanzar la lejana Ulloa.
Peza de Cerámica Celta con deseño de José M.ª Acuña