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ano XXVIII nº 303 maio/2009

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ano XXVIII nº 303 maio/2009

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nossa gente 

por Edmilson Sena da Silva 

edsena@coop-sp.com.br 

VALDIRENE ROSANGELA 

VOLTOLIN DE ARAUJO 

Adiscussão do tema surgiu após a leitura da saborosa 

crônica de Car los Heitor Con y, na Folha 

de São P aulo, falando dos soldados de Osw aldo 

Cruz no combate aos mosquitos da velha Rio de 

Janeiro e dando uma alfinetada no recente acordo 

ortográfico: “No dia a dia das r uas e das gentes, 

eram os mata-mosquitos – com hífen ou sem hífen, 

dava no mesmo”. 

– Pois é, dizia um colega: aqui tira o híf en, como no 

já ultrapassado “dia-a-dia”; ali, passa a colocá-lo, como 

no atualizado micro-ônibus. Numa palavra, tira o 

acento, como em ideia; na outra, mantém, como 

em destróier. A coisa complicou um pouco. 

Alguém palpitou que as palavras deveriam ser escritas 

conforme são faladas. Por exemplo: a cidade de 

Dois Cór regos, que a V aldirene sempre cita, passaria 

a Dois Corgos, sua pronúncia bem usual entre 

muita gente boa. 

E não seria nenhum desdouro, pois em Mato Grosso 

do Sul temos Corguinho, com 3.500 habitantes, a 

80 km de Campo Grande. Já os mineiros, mais exagerados, 

fundaram Corguinhos, no plural e lá pelos 

lados de Iguatama, na BR 354. 

A única que não quis entrar no mérito dessa discussão 

foi a Valdirene, analista sênior em nosso Departamento 

de Gestão Econômica. Nascida em Santo 

André, sempre teve Dois Córregos como sua cidade 

de coração. Era lá que ela passa va invariavelmente 

as férias em sua infância, ou no sítio do Bugio – do 

avô F iorentino – ou no bair ro da Queixada, com o 

avô Octavio. 

Era uma festa só, o dia inteiro brincando com os primos 

e nadando nos tanques de água canalizada 

existentes lá na roça. O Sr . Osvaldo e a dona Dairce 

dizem que até hoje não chegam a compreender a 

filha: ora, se ela gosta va tanto de ficar dentro 

d'água, deveria ter se casado com um mar ujo e não 

com o Araujo, como o fez. 

Cabe um parêntese: Edilon Siqueira de Araujo, o 

amigo Araujo, é grande apreciador de música de 

todos os gêneros, dispondo de uma bela coleção de 

CDs e confessa ter ficado bem contente com a decisão 

da Valdirene. 

Também contente, em outro momento da vida, fi- 

Coop Revista | 42 | Maio 2009 

cou a V aldirene, quando se f ormou em P edagogia 

pela Fundação Santo André e se decidiu por uma 

sequência nos estudos, graduando-se em Ciências 

Contábeis e alcançando a pós-graduação em Controladoria 

e F inanças. 

Estes conhecimentos especializados f oram per mitindo 

sua ascensão no ser viço, a par tir de sua contratação 

em 30.01.86. Nestes 23 anos de Cooperativa, 

passou pelas áreas contábil, financeira, planejamento 

orçamentário, dedicando-se hoje, em equipe, 

à apuração de resultados de cada unidade da 

Coop, além da elaboração de mapas estatísticos e 

do fornecimento de dados quando de pesquisas externas. 

Embora basicamente centrada em números, ela se 

preocupa também com uma cor reção na linguagem, 

aplicada nos relatos que elabora, tendo acompanhado 

as novas regras surgidas com o acordo ortográfico 

assinado entre os integrantes da Comunidade 

dos Países de Língua P ortuguesa. 

– E o que você achou dessa mudança, Valdirene? 

– Ah! Muita coisa ficou sem graça e por isso não 

tenho ido tanto a Dois Cór regos. 

– Como assim? 

– Agora acho a coisa mais boba ir ao interior para 

comer um pão com linguiça sem trema. Ou, então, 

para encontrar uma boia e uma jiboia nos tanques 

da minha infância, as duas sem acento. Prefiro ficar 

cuidando dos números de nosso autosserviço, embora 

reconheça que esse autosser viço com dois esses 

tenha ficado bem esquisitinho... V ocês não acham?

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DO NINHO À MESA 

O projeto de criação do jacaré-do-pantanal desenvolvido 

pela Coocrijapan utiliza um sistema chamado ranching, 

que envolve diversas etapas. Os ninhos são transladados 

para a cooperativa por meio de diversos meios de transporte, 

dependendo da região e das condições de tráfego. 

Na coleta dos ovos, os cuidados são redobrados. Antes 

de serem retirados, eles são marcados na parte superior 

para serem transportados na mesma posição. 

Além disso, utiliza-se na coleta o mesmo material do ninho, 

mantendo de certa forma a situação de fermentação 

em que se encontravam na natureza. 

Acomodados no berçário como foram transportados (parte 

marcada para cima), os ovos permanecem sob efeito de 

temperatura e umidade até sua eclosão. Após o nascimento, 

os animais são tratados, higienizados e conduzidos às 

baias de criação, onde recebem ração balanceada e diferenciada 

por idade. Quando alcançam média de dois anos 

ou cinco quilos de peso vivo, estão prontos para o abate. 

Nem só a carne de jacaré engorda o faturamento da 

Coocrijapan. O aproveitamento é de quase 100%. As peles 

são vendidas a indústrias de beneficiamento de couro 

para a confecção de artigos como bolsas, cintos, calçados, 

malas e até roupas. Já as cabeças são utilizadas 

para artesanato. 

Alguns anos depois, porém, as atividades foram praticamente 

paralisadas de vido ao embargo imposto pelos 

Estados Unidos e, consequentemente, pela Europa. O 

embargo só foi suspenso em 2000 e, a partir daí, as operações 

foram retomadas a todo vapor . Tanto que os p rodutores 

decidiram in vestir numa estr utura que desse 

suporte à comercialização da car ne e da pele de jacaré. 

Com recursos da ordem de R$ 1 milhão, construíram 

o primeiro frigorífico de abate aéreo da América Latina 

e o primeiro do Brasil com o SIF (Sistema de Inspeção 

Federal) para processamento de jacaré. Com modernas 

instalações, o frigorífico tem capacidade plena 

de abate de 500 animais por dia. O animal é pendurado 

em trilhos suspensos, como ocorre com bo vinos 

e suínos. O abate aéreo reduz o risco de contaminação 

da carne em comparação com o abate horizontal, 

feito em mesas. 


SAUDÁVEL E SABOROSA 

A car ne de jacaré conta com vários atrativos para 

conquistar o mercado. De estr utura macia, a iguaria 

tem sabor característico. Mas seus principais atributos 

são reduzido teor calórico, 

Espécie Calorias Proteínas Gorduras 

baixa taxa de gordura, ausência Jacaré de 

de colesterol e carboidratos e ri- cativeiro 51 23,63 0,43 

Boi 225 19,4 15,8 

queza de proteína. Confira na 

Frango 246 18,1 18,7 

tabela ao lado: 

Suíno 276 16,7 22,7 

Perdiz 118 21,2 3,1 

Avestruz 126 25,3 2,7 

DICAS DE PREPARO 

Búfalo 131 26,8 1,8 

Grelhar ou chapear: a carne de Capivara 135 22,1 4,5 

jacaré deve ser grelhada em cha- 

Coelho 162 21,0 8,0 

Codorna 206 17,1 14,8 

pa ou panela grossa e bem 

Cordeiro 206 17,1 14,8 

quente. Quando a chapa tem 

Fonte: IBDF 

calor suficiente, ela chega ao ponto perdendo pouca 

água. Por ser uma car ne magra, esse processo conserva 

sua maciez e suculência. Use manteiga ou 

azeite para grelhar. 

Dourar: deve ser dourada em panela também bem 

quente, em pouca quantidade, para evitar que junte 

água. Doure rápido, garantindo maciez e suculência. 

Se necessário, divida em duas par tes. 

Cozinhar: cozinhar a car ne de jacaré não quer dizer 

aferventar. Muitos acreditam que a car ne de caça deve 

ser f ervida em água para tirar cheiros e amaciar . 

Mas isso é verdade somente para animais caçados 

na natureza. Animais de cativeiro não têm essa característica 

e não precisam ser submetidos ao processo. 

O fato de af erventar muda a estr utura das fibras, o 

que pode resultar numa car ne mais dura. 

Temperos: a car ne de jacaré-do-pantanal apresenta 

sabor suave. Por isso não deve ser submetida a temperos 

muitos fortes 

para não mascarar 

seu sabor. O limão 

só de ve ser 

usado no molho, não 

no tempero da car ne. O 

recomendado é usar sal a gosto, 

alho e um pouco pimenta-do-reino.

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Negócio 

da China 

Cooperativa de criadores de jacaré 

instalada no Pantanal Matogrossense 

pretende avançar fronteiras e 

conquistar o mercado chinês. 

Por Ivanilde Sitta vani@escrita.net 

Os chineses poderão conhecer ainda neste ano 

o sabor da car ne de jacaré brasileiro criado 

em cativeiro. Instalada às margens do P antanal 

Matogrossense, na cidade de Cáceres, a 200 km 

de Cuiabá, a Coocrijapan – Cooperativa de Criadores de 

Jacaré do P antanal – deverá fechar seu primeiro contrato 

de expor tação de 12 mil quilos para compradores 

da China. “ As negociações estão a vançadas”, afirma 

Wilson Girardi, diretor administrativo, acrescentando 

que outros mercados do Exterior também estão na 

mira da Cooperativa. Não é por acaso. É que a Coocrijapan 

foi certificada em meados de 2008 com o Selo 

de Inspeção F ederal (SIF), credencial expedida pelo 

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento 

(Mapa) que autoriza o comércio do produto tanto em 

território nacional quanto no mercado exter no. Com 

essa conquista, tornou-se a única empresa brasileira 

do gênero apta à expor tação. 

A expectativa dos produtores é en viar ao mercado externo 

parte da produção atual de 200 jacarés da espécie 

Cayman yacare (conhecida popularmente como jacaré-do-pantanal), 

abatidos diariamente em frigorífico 

próprio. Com 22 cooperados e 38 funcionários, a Cooperativa 

cultiva de f orma auto-sustentável e ambientalmente 

correta cerca de 60 mil jacarés em uma área 

de coleta de o vos de aproximadamente 250 mil hec- 


tares nas propriedades de seus cooperados, devidamente 

autorizadas pelo Ibama. Saborosa, exótica e saudável, 

a carne de jacaré da Coocrijapan já está integrada ao 

cardápio de restaurantes locais e ao mix de produtos de 

supermercados de São Paulo e do Nordeste brasileiro. 

Negócio bom pra cachorro 

Tudo começou em 1991, quando um gr upo de produtores 

rurais pantaneiros teve a idéia de criar uma nova 

atividade que, além de preser var o ambiente e combater 

ações predatórias, poderia gerar emprego e renda 

para a comunidade do P antanal Matogrossense. 

Nascia assim a Coocrijapan, primeiro criatório comercial 

de jacarés do Brasil legalizado e acompanhado 

pelo Ibama. A proposta era atender à f orte demanda 

por pele e car ne de jacaré, principalmente do mercado 

internacional.


Made in China 

Delegação de cooperativistas 

chineses visita a Coop para conhecer 

a maior cooperativa de consumo 

da América Latina. 

Os números não são nada modestos. Com crescimento 

de 10% ao ano, a All China Federation of 

Supply and Mar keting Cooperatives faturou em 2008 

nada menos que US$ 160 bilhões. Ligada diretamente 

ao Estado Chinês, é o maior órgão cooperativista do 

país, congregando cerca de 160 milhões de associados. 

Emprega 1 milhão de pessoas e responde por 70% do 

PIB agrícola chinês. Esses dados f oram apresentados 

por Li Chengyu, presidente da Federação, aos representantes 

da Coop, durante visita ao Centro Administrativo, 

em Santo André, realizada na manhã de 16 de abril. 

Composta por oito cooperativistas, a delegação chinesa 

foi recepcionada pelo presidente Antonio José Monte 

e pelo vice Marcio F rancisco Blanco do V alle. Eles 

apresentaram um pouco da história do cooperativismo 

brasileiro, que reúne 7.682 cooperativas e cerca 

de 8 milhões de cooperados. Marcio V alle destacou 

principalmente a performance da Coop, considerada a 

maior cooperativa de consumo da América Latina. 

Com 27 unidades e quase 1,5 milhão de cooperados, 

responde por 0,8% do Produto Inter no Bruto do setor. 

“Com essa visita ao Brasil, particularmente à Coop, 

aprendemos bastante”, garantiu Chengyu, que foi governador 

da província de Henan, com 100 milhões de 

habitantes, antes de assumir a presidência da F ederação, 

no ano passado. Segundo ele, a Cooperativa possui 

um amplo programa de responsabilidade social, e 

existe interesse da Federação em obter mais informações 

a respeito. Após a troca de dados, experiências e 

presentes, a delegação chinesa e a equipe da Coop 

visitaram a unidade Industrial, em Santo André. 


Tradicional troca de gentilezas. 

Após visitar o Centro Administrativo da Coop ... 

... delegação conheceu a unidade Industrial


Bons negócios na rede 

Você já deve ter percebido que há maior variedade 

de produtos impor tados nas gôndolas das unidades 

Coop. Pois a oferta tende a crescer ainda mais nos 

próximos meses com o f ortalecimento dos negócios 

entre a Cooperativa e a Rede Brasil de Super mercados. 

Trata-se de um gr upo de 16 super mercados brasileiros 

de médio por te que uniram forças para importar 

produtos de diver sos países. Juntas, as empresas 

faturaram em 2008 cerca de R$ 7,3 bilhões e projetam 

para 2009 faturamento da ordem de R$ 8,6 bilhões. 

Com fornecimento de R$ 1,2 bilhão no ano passado, 

a Coop é a maior entre os membros da Rede 

Brasil e também a única sediada em São P aulo. 

Mais do que ampliar o mix de produtos impor tados, a 

aliança da Coop com a Rede Brasil de Supermercados 

permite melhor negociação junto aos importadores devido 

ao maior volume de compras, já que os 16 supermercados 

somam ao todo 258 lojas. Quem sai ganhando 

com a transação são os cooperados, que podem 

contar com preços bastante competitivos. V ocê 

pode ter uma idéia dessa vantagem ao comparar , por 

exemplo, os bons vinhos argentinos e chilenos de marca 

exclusiva, cujos preços são bem mais baratos em 

relação aos líderes de mercado. 

Aceitação dos cooperados 

“Certas categorias de produtos não oferecem volume suficiente 

para a impor tação direta, daí a vantagem de 

nos aliar à Rede Brasil”, explica o gerente-geral de operações, 

Valdomiro Sanches Bardini. Uma das primeiras 

operações ocorreu no segundo semestre do ano passado, 

quando os cooperados tiveram acesso a diver sos 

itens impor tados, entre eles a batata americana préfrita 

congelada McCain, massas italianas, azeites portugueses, 

italianos e argentinos, condimentos ame ricanos 

(mostarda e catchup da marca Heinz), molho de 

pimenta Tabasco, além de utilidades domésticas e enfeites 

natalinos. 

A boa aceitação pelos cooperados da linha de impor- 


tados levou a Cooperativa a fortalecer os negócios com 

a Rede Brasil, visando agora voos mais altos. “Queremos 

também par ticipar do desen volvimento de marcas 

exclusivas, de produtos nacionais ou impor tados”, 

antecipa Bardini. Uma delas já está para sair do forno. 

Trata-se da Zuppa, marca para conservas (azeitona, ervilha, 

milho verde, maionese e outros) que está sendo 

criada exclusivamente para associados da Rede Brasil. 

Outros produtos, como vinhos e sucos, também deverão 

ter suas marcas exclusivas. 

Troca de experiências 

A expectativa da Coop ao aliar-se à Rede Brasil de Supermercados 

é alavancar os negócios, principalmente 

em relação à importação e ao desenvolvimento de marcas 

exclusivas. Porém os ganhos com a parceria são 

ainda maiores. De acordo com o vice-presidente da Cooperativa, 

Marcio Francisco Blanco do Valle, a aliança 

abre oportunidades para troca de informações, experiências, 

melhores práticas e desenvolvimento integrado com 

outras empresas, de realidades e culturas diferentes. 

“Esse leque de atrativos se constitui num grande potencial 

de melhoria para nossos negócios”, garante Márcio 

Valle. Segundo ele, a Rede Brasil conta com diversos 

grupos de trabalho em cada um dos setores de importância 

na operação do varejo de alimentos. Ele e o presidente 

Antonio José Monte participam de reuniões 

periódicas com os sócios das outras 15 empresas que 

formam o consórcio. Márcio Valle, inclusive, é padrinho 

do grupo de compras importadas e desenvolvimento de 

marcas exclusivas. “Meu papel é servir de ligação 

entre o grupo de trabalho e a diretoria da Rede, alinhando 

orientações, estratégias e ações, para transmitir 

todas as informações e demandas de todos para um 

desenvolvimento adequado”, explica.


Contato direto 

Cooperado, fique atento. A Coop vai interagir ainda 

mais com você em 2009. Cerca de 60 campanhas 

de relacionamento serão desenvolvidas ao longo 

do ano, uma estratégia idealizada pelo Programa 

Gestão de Cooperados para estreitar ainda mais os 

laços entre a Cooperativa e sua família de cooperados. 

Seis delas já f oram colocadas em prática em 

março, contemplando cerca de 340 mil cooperados. 

Outras sete serão estendidas até o final deste mês 

levando vantagens e benefícios a outras 80 mil pessoas. 

Por meio de mala direta, elas recebem descontos 

especiais, bônus ou brindes ao se abastecerem 

nas unidades da rede ou se tor narem cooperados. 

Se você não foi contemplado com nenhuma delas, não 

perde por esperar . Pre vistas para atender aos mais 

diversos públicos da Coop, as campanhas de relacionamento 

são criadas de acordo com o padrão de consumo 

e o estilo de vida dos cooperados. Daí a importância 

de você sempre utilizar seu car tão de cooperado 

quando se abastecer em qualquer uma das unidades. 

Por meio de seu histórico de compras, o Programa 

Gestão de Cooperados terá condições de saber 

qual campanha melhor atende a suas expectativas. 

De nada adianta, por exemplo, ser presenteado com 

um desconto especial a ser usado na seção de confecção 

infantil se em seu histórico de compras nada indica 

que você tenha filhos pequenos em casa. Mas a 

Coop não pensará duas vezes em of erecer um cur so 

sobre cuidados com a beleza se perceber que você 

adora frequentar a categoria de perfumaria e cuidados 

pessoais. Toda a base de dados dos cooperados é 

trabalhada em parceria com consultoria especializada, 

visando of erecer atendimento per sonalizado. 

“Assim, poderemos direcionar as ações mais adequadas 

e rele vantes para cada cooperado, aumentando 

ainda mais sua satisfação e sua fidelidade aos nossos 

serviços e produtos”, explica Sidnéia Maurício, responsável 

pela Gestão de Cooperados. 


Sidnéia Mauricío 

e Cláudia Villar 

apostam no sucesso 

das campanhas 

Crescimento sustentado 

Além da proposta de estimular a fidelização dos cooperados, 

as campanhas de relacionamento também 

serão direcionadas à conquista de novos e à recuperação 

de inativos. Com base no cadastro dos par ticipantes 

das campanhas Mexa-se e de aniver sário do ano 

passado, a Cooperativa enviou mala direta a um grupo 

de não-cooperados convidando à associação. Uma das 

campanhas, que vai até o final deste mês, oferece vale-presente 

de R$ 50,00 ao no vo cooperado que juntar 

R$ 300,00 em compras. 

SEMPRE PERTO DE VOCÊ 

Braço direito do Programa Gestão de Cooperados, a 

Central de Relacionamento Coop está a seu inteiro 

dispor. Quem quiser saber algo mais das campanhas, 

sugerir idéias, reclamar sobre algum produto ou serviço 

ou mesmo elogiar tem quatro caminhos para isso. 

Pode utilizar o Coop Fone (0800 772 2667), todos os 

dias, das 9h às 21h, ou usar o Coop Mail a qualquer 

hora (www.coop-sp.com.br). Há a opção também de 

comunicação on line no Coop Chat, de segunda a 

sábado, das 9h às 21h, ou buscar o Atendimento 

Pessoal na unidade de sua preferência, com 

exceção das Zapt Coop, que não dispõem de balcão 

de atendimento.


Panificação ganha novas instalações 

Instalada há 10 anos em Ribeirão Pires, a Central de Panificação 

será ampliada para dar conta do ritmo de crescimento da Coop. 

Éde lá que saem os 155 itens da marca Delícias 

da Coop que abastecem as 27 unidades da Cooperativa. 

Mas a Central de P anificação, instalada em 

área de 1.600 m 2 anexa à unidade de Ribeirão Pires, 

ficou pequena para atender a demanda e já opera no 

limite de sua capacidade. P or conta disso, será ampliada 

e vai ocupar par te do ter reno de 14 mil m 2 no 

Jardim Itapark, em Mauá, onde a Coop instalará a segunda 

unidade da rede no município. “Como sua instalação 

atual não per mite mais crescimento, a alternativa 

f oi a constr ução de no va estr utura”, explica o 

presidente Antonio José Monte. Além de no vo endereço, 

a Central de P anificação vai ganhar também equipamentos 

moder nos para agilizar a produção e dar 

conta do aumento da demanda pre visto com a abertura 

de novas unidades de distribuição. 

De acordo com o projeto, a fábrica das gostosuras 

Coop terá 3.000 m 2 de área constr uída, suficientes 

para supor tar a demanda nos próximos 15 anos, já 

que sua capacidade instalada será para o uso de mil 

sacas diárias de farinha de trigo. 

Nova estrutura 

visa atender o 

crescimento da 

demanda 


Para se ter ideia, hoje são utilizadas em Ribeirão Pires 

200 sacas diárias para a produção dos 155 itens. “ A 

produção inicial na no va Central será de 400 sacas/ 

dia”, prevê Monte. 

Gostoso investimento 

Só de pãozinho francês, por exemplo, foram fabricados 

nada menos que 56,9 milhões de unidades em 

2008 para o abastecimento das lojas. Sem contar os 

2,2 milhões de pacotes de pães especiais, os 419 mil 

quilos de panetones, outros 303 mil de bolos confeitados 

e as 412 mil unidades de pizza semiprontas. A nova 

instalação vai exigir recur sos de R$ 3,5 milhões, 

um in vestimento que terá retor no garantido em 21 

meses, segundo previsão do presidente da Coop. 

A compra de equipamentos modernos vai garantir, além 

de aumento de produtividade, maior segurança alimentar, 

já que dispensará o contato humano na produção 

de vários itens da linha. Os atuais 108 colaboradores 

serão remanejados para Mauá, e a previsão inicial é de 

que as obras sejam concluídas até setembro próximo.

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É preciso crescer 

O Centro de Distribuição será ampliado para acompanhar o desenvolvimento da Coop. 

Com investimentos de R$ 11 milhões, a Coop vai 

triplicar a capacidade de estoque de seu Centro 

de Distribuição, instalado em Utinga, em Santo André. 

O projeto será desen volvido em duas etapas e contempla 

a ampliação de 2.275 mil m 2 na área construída 

e a ele vação do pé-direito da estr utura de 5 para 

10 metros de altura. Com a conclusão dos trabalhos, 

prevista para 2010, a capacidade de estoque do CD 

aumentará de 9.000 para 30 mil pallets, retaguarda 

suficiente para supor tar a demanda até 2024. O projeto 

de expansão visa ajustar a estr utura do Centro de 

Distribuição à política de crescimento da Coop, que 

deverá contar com 50 unidades até 2013. 

A ampliação da área é fundamental também para a 

implementação de algumas mudanças na logística de 

distribuição das mercadorias e, com isso, amenizar 

problemas de trânsito nas áreas de recebimento das 

unidades. Segundo o gerente geral de operações V aldomiro 

Sanches Bardini, a proposta é intensificar as aquisições 

de produtos no fornecimento cross-docking,um 

sistema de recebimento e expedição cr uzados que possibilita 

agilizar a saída das mercadorias do CD para as 

unidades da Coop. “Produtos que ficariam estocados 

por uma semana, por exemplo, não vão demorar mais 

do que 24 horas para chegar às prateleiras”, garante 

Bardini. 

Entendendo o sistema 

É que, pelo cross-docking, as cargas fazem apenas um 

pit stop no Centro de Distribuição, sem necessidade 

de armazenamento por tempo prolongado. Com base 

na previsão do quanto cada unidade da rede necessita 

de mercadorias, a Cooperativa consolida o volume 

global num único pedido junto aos f ornecedores. Assim 

que são descarregadas no CD, as cargas são sepa- 


Ampliação vai repercutir em melhor atendimento aos cooperados 

radas, aglutinadas por lotes e transpor tadas até os 

pontos de distribuição da rede em apenas um caminhão. 

Isso evita o acúmulo de caminhões de pequeno 

porte na área de recebimento das unidades, o que 

geralmente acaba comprometendo o trânsito. 

Só que os ganhos gerados pelo cross-docking vão 

além disso. Segundo Bardini, o sistema per mite reduzir 

estoques, agilizar as entregas às unidades e minimizar 

as r upturas de gôndola. P or tabela, pode também 

influenciar na redução dos preços nas prateleiras, 

já que haverá diminuição de custo do transpor te. 

Crescer é preciso 

Os in vestimentos na ampliação do Centro de Distribuição 

são resultados de estudos que exigiram, até 

mesmo, a contratação de uma consultoria especializada. 

A aquisição de uma outra estr utura no Grande 

ABC para acompanhar o ritmo de aber tura de no vas 

unidades Coop também foi uma alternativa analisada, 

mas descartada. “Frente às novas tecnologias, o estudo 

concluiu que a ampliação do atual CD é melhor negócio”, 

afirma Bardini.


Coop marca presença na APAS 2.009 

Programa Líder do Futuro, desenvolvido pela Coop, 

será abordado durante o Congresso da APAS 

AAssociação Paulista de Super mercados promove 

entre os dias 18 a 21 deste mês a AP AS 2.009 – 

25º Congresso de Gestão e F eira Internacional de Ne- 

gócios em Super mercados –, que deverá reunir cerca 

de 50 mil pessoas no Expo Center Nor te, em São 

Paulo. Com o tema De Pessoas para Pessoas – Novas 

competências para servir o consumidor,a proposta do 

evento é alertar os supermercadistas sobre a valorização 

do capital humano, o grande dif erencial no atendimento 

e na prestação de ser viços aos consumidor . 

Convidada a par ticipar do Congresso, a Coop marca 

presença com a palestra F ormação de Líderes, que 

será ministrada pelo analista de Recur sos Humanos 

Lúcio Tadeu Rodrigues, dia 19, das 10 às 12h. 

Nessas duas horas, o representante da Coop vai abordar 

a experiência bem sucedida da Coop com o Programa 

Líder do Futuro, que promoveu o cur so formação 

de líderes a 44 colaboradores. “Dessa primeira 

turma, formada no final ano passado, mais da metade 

já f oi promovida a função de líder”, comemora Lúcio 

Rodrigues, ao acrescentar que a visão da Coop 

ABRAS CERTIFICA A COOP 

O presidente da Coop, Antonio José Monte, recebeu da Associação 

Brasileira de Supermercados a certificação pela conquista do 11º lugar 

em vendas no Ranking Abras 2.009 – 500 empresas, o maior e mais 

completo estudo sobre o setor supermercadista brasileiro. A cerimônia 

de entrega da certificação ocorreu na noite de 28 de abril, em 

São Paulo, durante jantar promovido pela Abras. “Estar entre as 

empresas líderes é um grande atributo que merece uma consagração”, 

disse Sussumu Honda, presidente da Associação Brasileira de 

Supermercados. Além do presidente da Coop, participaram do 

evento Valdomiro Sanches Bardini, gerente-geral de operações; 

Celso Furtado, gerente de Markentig, Edmilson Sena da Silva, gerente 

de Comunicação; e Pedro Paulo Pereira, gerente regional ABC. 


com esse projeto é melhorar ainda mais o atendimento 

aos cooperados. Composto de 280 horas, o cur so 

abrangeu os módulos Gestão de P essoas, Gestão de 

Negócios, Técnica Operacional e Cooperativismo. 

Ainda dentro do Programa Líder do Futuro,foi iniciado 

dia 2 de abril o Cur so de Aperfeiçoamento da Liderança, 

destinado desta vez a 45 colaboradores que já ocupam 

a função. O objetivo é reciclar os conhecimentos 

técnicos e difundir a gestão de pessoas como principal 

ferramenta na busca de resultados. 

APAS 2.009 

Durante os quatro dias da APAS 2.009, cerca 

de 400 das maiores empresas fornecedoras do 

setor apresentam também suas novidades em 

produtos, equipamentos e serviços em espaço 

de 54 mil m2 de área. Além de divulgar as 

novidades de toda a cadeia de abastecimento, 

a feira da APAS também estimula a 

concretização de negócios e troca de 

experiências entre os profissionais do setor.

!Escritamaio2009-1.qxd 5/5/2009 5:25 PM Page 22 

gente que faz 

por Adriana Moura 

amoura@escrita.net 

Pela paz 

Opessoal da Casa do Jardim cansou. No ano passado, 

entre as crianças carentes atendidas pela entidade, 

houve quatro casos de abuso sexual e três de 

agressão. Pois eles decidiram responder a essa violência 

com paz. Em 22 de maio, às 9h, vão realizar uma 

Caminhada pela Paz no Parque Celso Daniel, em Santo 

André, com a par ticipação da Monja Coen Sensei. 

“Essa caminhada reflete a paz que queremos no mundo. 

Que cada passo seja um passo de paz”, afirma a 

Monja Coen, que trabalha junto às crianças da Casa 

do Jardim desde que o projeto atendia nas r uas de 

Santo André. Durante o e vento, ela vai conduzir as 

crianças par ticipantes em exercícios de meditação e 

respiração consciente. Depois todos caminharão em 

fila indiana pelo parque, sentindo cada passo, atentos 

à natureza e ao próprio cor po. Assim, segundo a monja 

budista, os par ticipantes aprendem a ficar atentos 

para agir e não reagir ao meio. Conectados a si mesmos 

e ao mundo, eles podem escolher suas ações e 

brecar o ciclo de agressões. “ A não-violência ativa 

transforma o mundo”, diz a Monja Coen. 

Essa caminhada marca o lançamento de um vídeo 

feito com ajuda das crianças da casa como um manifesto 

contra a violência. A Casa do Jardim dá alimentação, 

reforço escolar, atendimento médico e odontológico 

e atividades como arte e esportes para crianças 

carentes de Santo André. O trabalho começou em 

2001, e desde o ano passado está instalado em um 

espaço no bair ro Casa Branca. 

Yoga contra o câncer 

Serenar a mente, aprender a escutar o próprio 

corpo, fortalecer a autoestima e assim melhorar 

o sistema imunológico. T odos esses benefícios da 

prática do yoga são ferramentas fundamentais para 

quem está lutando contra um câncer. Por isso é que 

a professora Zuleika Oliveira decidiu of erecer aulas 

gratuitas especiais para pacientes em tratamento 

dessa doença no espaço recém-inaugurado em São 

Bernardo do Campo. Os primeiros alunos começaram 

a aprender a técnica no final de abril. 

Zuleika trabalha no Centro Dia, onde idosos semidependentes 

passam a manhã e a tarde, e dá aulas de 

yoga para esse grupo, onde existem cegos, cadeirantes, 

portadores de sequelas de A VC. Zuleika tem 

um longo histórico de trabalho voluntário oferecendo 

acupuntura e yoga a idosos e portadores de necessidades 

especiais. Depois de vencer um câncer, passou 

a dar aulas para mulheres mastectomizadas do 

grupo V iva Melhor, e agora, em seu próprio espaço, 

optou por estender o projeto para pacientes em tratamento. 

“Nosso público são pessoas que já aceitaram 

o câncer e estão prontas para combatê-lo”, afirma. 

As aulas ocor rem uma vez por semana e incluem 

trabalho respiratório, posturas e meditação, partes 

integrantes dos exercícios de yoga. Ao final, Zuleika 

conduz o yoganidra, uma espécie de relaxamento 

induzido. “O tratamento de quimioterapia afeta muito 

a autoestima, porque interfere com a aparência. 

Isso contribui para que o sistema imunológico enfraqueça. 

O yoga ajuda na tomada de consciência interior 

e ensina a se aceitar”, explica. 

Quem se interessar pode contatar a prof essora pelo 

telefone 2831-0400.

➜ 

!Escritamaio2009-1.qxd 5/7/09 8:35 AM Page 7 

meu filho | cálcio na infância 

bor e consistência. O valor nutricional do iogur te assemelha-se 

muito ao do leite, sendo portanto excelente 

fonte de cálcio, proteínas, fósforo e vitaminas do complexo 

B. Além do iogur te puro, experimente introduzilo 

em suas preparações do dia-a-dia, como molho para 

saladas, ou batido com sucos de fr utas e sor vetes. 

Faça pães caseiros com leite. Prepare um mingau 

de leite com aveia e deixe esfriar. Depois disso, misture 

fermento, um pouco de manteiga, farinha de trigo 

e ovos. 

Crianças adoram cereais matinais, como sucrilhos. 

Por que não apro veitar e ser vi-los com fr utas frescas, 

como banana e morango? 

Consultoria: Dra Roseli Oselka Saccardo Sarni, pediatra nutrólo- 

ga, presidente do Departamento de Nutrologia da Sociedade Brasileira 

de Pediatria e professora assistente da Faculdade de Medicina 

do ABC; Carla Coradini Mariano, nutricionista da Fisioclínica 

ABC, em Santo de André, e site www.bebaleite.com.br. 

ALIMENTOS QUANTIDADE EM Mg DE CÁLCIO 

Iogurte sem fruta (1 xícara) 345 

Leite desnatado (1 xícara) 302 

Leite integral 297 

Queijo mussarela (1 fatia) 207 

Sorvete de baunilha 176 

Espinafre cozido (1/2 xícara) 138 

A Coluna MEU FILHO aborda todos os meses assuntos 

ligados a saúde física e emocional das crianças. 

Se você quiser sugerir algum tema, escreva para Escrita 

Comunicação Dirigida, à rua Siqueira Campos, 

406, Centro, Santo André, CEP 09020-240. Ou envie 

um e-mail para vani@escrita.net.


Consumo ideal 

O ideal é garantir o nutriente por meio de alimentação 

balanceada e estilo de vida adequado. Mas, caso isso 

não seja possível, pode-se recor rer à suplementação 

por medicamentos. Crianças de três a oito anos precisam 

de 800 mg de cálcio por dia, necessidade que 

sobe para 1.300 mg entre no ve e treze anos. O leite e 

seus derivados, como queijo, requeijão e iogur te, são 

as melhores fontes. Cada copo de 200 ml de leite tem 

238 mg de cálcio, sendo recomendado que crianças e 

adolescentes consumam três copos por dia. O mineral 

também pode ser encontrado em outros alimentos, 

como brócolis, que apresenta 166 mg a cada 100 gramas, 

e couve crua, com 252 mg do mineral. Mas, nos 

hábitos alimentares das crianças de hoje, é muito difícil 

atingir a recomendação apenas com eles. 

Dobradinha do sucesso 

Para que o organismo absor va o cálcio, é fundamental 

consumir junto vitamina D . Ela é encontrada em cereais, 

alguns frutos do mar e também no óleo de fígado 

de bacalhau. Além disso, tomar banhos de sol durante 

20 minutos por dia faz toda a dif erença, porque os 

raios ultra violeta liberam a produção 

desse nutriente na pele. E 

atenção: sem protetor solar, porque 

ele impede a ação da vitamina. Para 

evitar queimaduras, é melhor expor-se 

ao sol no início da manhã ou 

no final da tarde. 

Escondidinho no prato 

Mas o que fazer quando as crianças 

não supor tam leite? Em primeiro 

lugar , converse com o pediatra 

sobre a possibilidade de suplementação 

para compensar a 

carência do mineral. Essa decisão 

cabe ao médico, que vai analisar o 

perfil do paciente, seus exames, 

sinais e sintomas, o estilo de vida, 


a idade e a raça. P or outro lado, você pode recor rer à 

criatividade no preparo das ref eições, incluindo leite e 

derivados na composição dos pratos. V eja como é 

fácil: 

Criança não dispensa sor vete. Prepare uma vitamina 

à base de leite e fr utas e coloque para congelar . 

Sirva como sobremesa. 

Adicione leite, queijos ou requeijão na omelete, no 

molho do macar rão ou nos purês. 

Para deixar o ar roz integral ou o ar roz branco mais 

rico em nutrientes, prepare-o com leite em vez de 

água, ou use metade água e metade leite. Assim você 

terá, numa só preparação, fonte de energia, proteína, 

cálcio e fósforo. Sirva com uma salada, e a refeição da 

sua família está completa. 

Batata, mandioca, cenoura, espinafre, couve-flor, e 

legumes de modo geral ficam mais nutritivos quando 

cozidos no leite. Para não haver desperdício, aproveite 

o líquido no qual eles foram cozidos para preparar cremes, 

arroz, purês e suflês. 

O iogurte é o leite acidificado pela presença de bactérias 

ácidas, como o Lactobacillus bulgaricus ou o 

Streptococcus termophilus, responsáveis por seu sa- 

COLOQUE SEU FILHO 

PARA MALHAR 

Durante a fase da puberdade, os 

ossos da coluna vertebral e do 

fêmur aumentam em até cinco 

vezes. Entre os 16 e os 25 anos, o 

corpo atinge o máximo da quantidade de ossos 

em altura e espessura, baseado em genética, 

fatores hormonais e nutricionais e no biotipo de 

cada um. O certo, porém, é que o sedentarismo 

ou, ao contrário, a atividade física possuem 

grande influência na formação dos ossos. 

Crianças e adolescentes que praticam exercí- 

cios regularmente mostram importante aumento 

da massa óssea. Já o hábito de ficar parado prejudica 

o bom desenvolvimento dos ossos e sua força. 

➜ 

➜ 

➜


meu filho Por Ivanilde Sitta 

vani@escrita.net 

Poupar é o melhor negócio 

Quando se trata da saúde óssea, o melhor negócio é 

investir na poupança. Ou seja: quanto mais cálcio 

você acumular na juventude, melhor será o rendimento 

de seus ossos na velhice. Isso porque 90% do cálcio 

necessário ao longo da vida é estocado pelo organismo 

durante a infância e a adolescência. Depois 

disso, o mineral não é absor vido com a mesma eficiência. 

Sem essa poupança, garantida principalmente 

pelo consumo de leite e seus derivados, as chances 

de apresentar ossos fracos e osteoporose na idade 

adulta aumentam consideravelmente. É justamente 

o que está tirando o sono de muitos pais e pediatras, 

que já pensam em f ormas de suprir a carência 

do mineral. 

Por que sumiu? 

Essencial para a f ormação de um esqueleto f orte, o 

cálcio anda meio sumido do cardápio diário de crianças 

e adolescentes, cada vez mais a vessos ao consu- 


mo de uma dieta balanceada. O tradicional copo de 

leite no café da manhã e antes de dor mir, por exemplo, 

praticamente saiu de cena, substituído por refrigerantes 

e sucos ar tificiais. Os vegetais, como brócolis e 

couve crua (ricos em cálcio), também perderam espaço 

na mesa para lanches, fast food e salgadinhos. 

O que pode acontecer 

Estudos revelam que o baixo consumo de cálcio, fósforo, 

magnésio e vitamina D, ingredientes importantes 

na mineralização óssea, a par tir da idade escolar e 

especialmente na adolescência, podem trazer consequências 

em longo prazo. A carência desses nutrientes 

tende a provocar uma futura onda de osteoporose, 

pois a f ormação de massa óssea atinge seu pico por 

volta dos 25 anos. E o cálcio não é apenas um combustível 

importante para a manutenção e a integridade 

do esqueleto. P esquisas também investigam o papel 

desse mineral na pre venção de doenças crônicas 

como hipertensão e obesidade.


Livre para respirar 

O drama de Kelly Fernandes foi relatado na edição de 

novembro de 2007 da Coop Revista, quando a garota 

vivia na espera do telefone tocar avisando da doação 

de um pulmão. Oito meses depois, em julho do ano 

passado, seu sonho foi realizado. “O telefone nem tocou. 

Eu já estava internada cuidando de uma bactéria 

quando o médico chegou para me avisar de um possível 

doador. Meu coração se encheu de alegria e vá- 


rios pensamentos vagaram em minha mente. Um misto 

de sentimentos inexplicáveis. Foram dois anos de 

luta e espera. Hoje respiro, subo escadas, tomo um 

banho tranquilo e também posso mastigar o que eu 

quiser, sem o risco da competição em respirar ou 

mastigar. Dirijo, trabalho, saio com amigos, corro, 

tenho uma vida normal. Vivo coisas de deixei de fazer 

por quatro anos devido à doença”, relata. 

➜ 

➜


medicina | transplantes 

Solidariedade em alta 

Cresce o número de transplantes de órgãos e tecidos no Brasil. 


Kelly F ernandes Cunha é hoje uma no va mulher. 

Ela trabalha, sai com os amigos, dirige 

seu carro, corre e até respira tranquilamente, 

dariedade da população e também do trabalho incansável 

que as equipes de captação realizam por todo o 

estado”, explica Luiz A ugusto Pereira, coordenador da 

levando uma vida nor mal e num alto astral de fazer Central de T ransplante de São P aulo. Segundo ele, o 

inveja. Se você não vê nada na rotina diária da comer- processo de doação ocor re em um momento delicaciante 

que justifique tamanha felicidade é porque não do, quando a família, ainda abalada pela morte de um 

a conheceu antes de 2008. Portadora de uma doença parente, precisa decidir rapidamente se autoriza ou 

de nome complicado – discinesia ciliar pulmonar –, não a retirada dos órgãos e das cór neas para benefi- 

essa jo vem de 28 anos, de Santo 

André, tinha apenas 17% de capacidade 

pulmonar , fôlego insuficiente 

TRANSPLANTES REALIZADOS 

NO BRASIL 

ciar quem está na lista de espera. 

Muita gente ainda não sabe, mas 

o universo de doadores de órgãos 

para fazer as mais simples tarefas, ANO ÓRGÃOS CÓRNEAS e de cór neas é dif erente. P ara 

como mastigar um bif e ou tomar 2008 1.485 6.198 viabilizar um transplante de 

banho. Correr e trabalhar, nem pen- 2007 1.127 4.935 órgãos, o potencial doador de ve 

sar. Depois de muita luta e espera, 2006 1.165 5.306 estar em quadro de mor te ence- 

Kelly F ernandes conseguiu em 20 2005 1.077 4.630 

fálica, mas com o coração ainda 

de julho do ano passado o tão almejado 

transplante de pulmão. “Desde 

então são no ve meses de total alegria”, 

afirma. 

Assim como K elly, outros pacientes 

2004 

2003 

2002 

2001** 

2000 

1999 

1.332 

1.059 

915 

938 

887 

719 

3.404 

3.206 

2.715 

2.498 

batendo. Já as cór neas podem 

ser retiradas mesmo após a parada 

cardíaca do paciente. P ara 

quem deseja ser doador, o ideal é 

que deixe essa intenção bem 

também garantiram vida no va no 

1998* 594 

clara a seus parentes mais próxi- 

ano passado com as 7.693 cirurgias 

realizadas em São Paulo, conferindo 

* Primeira vez que o número de transplantes de órgãos foi 

contabilizado durante o ano todo 

mos (pais, irmãos, avós), pois 

somente a família pode autorizar 

ao Estado o maior número de transplantes 

de órgãos e de tecidos de 

** Primeira vez que o número de transplantes de córneas foi 

contabilizado durante o ano todo 

a doação ou não. 

Daí a impor tância das campa- 

sua história. Foram 1.485 cirurgias de órgãos e 6.198 nhas de conscientização junto à população. “ As cam- 

de córneas, número 27% superior aos procedimentos panhas são necessárias, mas insuficientes”, argumen- 

de 2007. Isso significa, na média, 21 transplantes por ta V alter Duro Garcia, presidente da Associação 

dia, ou quase um por hora. Nem só São P aulo regis- Brasileira de Transplante de Órgãos, para quem outras 

trou desempenho positivo. Dados do Ministério da medidas também são impor tantes, como debates e 

Saúde indicam que foram realizados no Brasil 19.125 palestras sobre o assunto. “Esse trabalho não apenas 

transplantes entre janeiro e dezembro de 2008, volu- informa, mas f orma e pode mudar preconceitos”, 

me 10% superior ao registrado em 2007. 

explica. 


Bom trabalho 

“Trata-se de um ótimo resultado, fruto da maior soli


COMO TURBINAR O METABOLISMO - O metabolismo está 

diretamente ligado ao gasto calórico diário de uma 

pessoa. Por isso, ele pode ser acelerado com atividade 

física. A prática de exercícios le ves aumenta em 

30% o gasto calórico basal. Se a atividade f or moderada, 

o metabolismo é acelerado entre 40% e 80%. Já 

exercícios muito intensos podem aumentar a taxa 

➜ 

Menopausa faz o ponteiro subir? - Não necessariamente. 

Segundo Ellen Paiva, no climatério e após a menopausa as mulheres 

ficam predispostas a ansiedade, melancolia e até depressão. 

Passam a se exercitar menos e, em geral, comem mais alimentos 

gostosos e calóricos. As formas de prevenção mais eficazes são: 

evitar a ociosidade, praticar atividade física, procurar orientação 

nutricional que atenda às necessidades e preferências de cada uma, 

de modo que possamos entender nossos limites e possibilidades. 


metabólica em mais de 100% enquanto estão sendo 

executados. Fazer cinco ou seis pequenas refeições diárias 

também traz resultados. Após cada uma, o gasto 

calórico causado pela digestão aumenta em cerca de 

30%. Dessa f orma, o organismo terá de trabalhar 

mais vezes para processar um maior número de ref eições, 

aumentando assim a queima de calorias. 

REMÉDIOS QUE PESAM NA BALANÇA - De acordo com a en- 

docrinologista Ellen P aiva, os principais medicamentos 

que le vam uma pessoa a engordar na verdade 

aumentam o apetite ou causam retenção de líquidos, 

o que altera o peso sem ha ver acúmulo de gordura. 

Entre eles estão os glicocor ticóides, que causam os 

dois ef eitos colaterais. Além deles, antidepressivos, 

antipsicóticos, antigos antialérgicos, embora extremamente 

necessários para manter o bem-estar , aumentam 

o apetite e alguns quilinhos. As pílulas anticoncepcionais 

são um caso à par te, pois podem le var 

tanto à perda quanto ao ganho de peso. Diferente 

do que muitas pessoas pensam, os suplementos 

vitamínicos não engordam, assim como o uso 

de soluções endovenosas ou soros em inter nações 

hospitalares. 

O NÚMERO DE CÉLULAS ADIPOSAS AUMENTA? - Nascemos 

com uma quantidade fixa de células gordurosas 

ou adquirimos outras no decor rer da vida? De 

acordo com especialistas, podemos sofrer, sim, acréscimo 

de células de gordura ao longo da vida, principalmente 

nas pessoas que ganham peso na infância ou 

na adolescência. Porém, na fase adulta, elas crescem 

em tamanho, para guardar toda a gordura excedente 

que não foi gasta. 

Consultoria: Dra. Ellen Simone Paiva, médica especializada em endocrinologia e nutrologia, titular da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia; 

Jocelem Mastrodi Salgado, professora de Nutrição do Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição da ESALQ/USP, em Piracicaba (www.jocelemsalgado. com.br).


saúde | calorias 

Em paz com a balança 

Antes de se lançar em mais uma dieta para perder peso, que tal conhecer um pouco 

sobre os mecanismos do corpo que levam uma pessoa a engordar ou emagrecer? 


Assim como o minuto mede o tempo, caloria é 

a medida que avalia a quantidade de energia 

que um alimento pode f ornecer ao cor po. 

Mais do que isso: sem ela, é impossível respirar ou até 

mesmo piscar os olhos, até porque a caloria é o combustível 

(energia) que entra em todos os processos 

celulares que dão vida ao organismo. Aprenda por que 

uma escolha inteligente do que você come no dia-adia 

faz toda a dif erença na sua silhueta. 

Confira a fonte 

A caloria provém dos alimentos. As diver sas fontes de 

nutrientes (carboidratos, gorduras e proteínas) que 

temos oferecem ao organismo quantidades diferentes 

de energia pelo mesmo peso de alimento consumido. 

Assim, as proteínas (car nes, leite e derivados e o vos) 

e os carboidratos (açúcares, farinhas, amido, tubérculos) 

fornecem 4 calorias por grama. Já as gorduras (de 

origem animal e vegetal) f ornecem 9 calorias pelo 

mesmo peso. Entendeu agora porque 50 g de manteiga 

engordam mais do que duas vezes do que seu 

acompanhante, o pão francês (que também pesa 50 

g)? A diferença fica por conta da natureza da manteiga, 

que é gordura, e do pão, que é um carboidrato. 

QUANTAS CALORIAS EQUIVALEM A UM QUILO? - Não há co- 

mo fazer essa conta, segundo a dra. Ellen Simone Paiva, 

médica especializada em endocrinologia e nutrol ogia, 

de São Paulo. O que se sabe é que, se você consumir 

um volume de calorias superior ao seu gasto cal órico, 

o excesso será armazenado no organismo sob forma 

de gordura. Se você comer 2.000 calorias por dia 

e queimar essa mesma quantidade, a tendência é manter 

o peso. Já se o gasto f or maior do que o consumo, 

o ponteiro da balança cai. 


ONDE ENTRA O METABOLISMO ENERGÉTICO NESSA HISTÓ- 

RIA? É o metabolismo que coordena a matemática 

das calorias que entram e saem e o quanto é estocado 

sob a forma de gordura. Só que a eficácia com que 

o organismo gasta energia varia de pessoa para pessoa. 

A genética responde por até 50% do ritmo metabólico 

de cada um. Isso explica, de certa forma, porque 

algumas pessoas comem muito mais do que 

outras e não engordam tanto. 

O estilo de vida também reflete na balança. Os sedentários 

têm muito mais possibilidade de engordar 

do que aqueles que queimam calorias fazendo 

exercícios físicos. Uma secretária, que passa o 

dia sentada em frente ao computador , tende 

também a gastar menos calorias 

que um car teiro que caminha quilômetros 

por dia em seu trabalho. 

METABOLISMO BASAL - Tudo na 

vida exige queima de calorias. 

P or exemplo: o simples 

fato de estar lendo 

essa repor tagem exige 

que você gaste energia. 

As funções vitais, 

como respirar, manter 

a temperatura interna 

ou fazer o coração 

trabalhar, são acionadas 

pelo metabolismo basal. Só esse 

mecanismo gasta entre 60% e 70% das calorias necessárias 

para manter o organismo funcionando durante 

24 horas. Cerca de 10% a 12% do consumo total 

de energia é utilizado na digestão dos alimentos. Essa 

éa quota que o corpo precisa para processar tudo que 

você come durante um dia, da mastigação até a absorção 

pelo organismo.


seu corpo 



Menopausa no prato 

Ondas de calor, insônia, irritabilidade, ansiedade, 

mudanças na pele e no cabelo, diminuição da atenção e 

do desejo sexual. A chegada da menopausa incomoda 

mulheres na faixa dos 45 a 55 anos, por conta das 

alterações hormonais. Mas a alimentação pode ser 

uma poderosa aliada para aliviar esses sintomas. 

A isoflavona, presente na soja e seus derivados, é indicada 

por possuir ação similar ao hor mônio estrógeno. 

A vitamina E, encontrada em sementes oleaginosas 

e óleos vegetais, ajuda a diminuir as ondas de calor . 

Cereais integrais têm vitamina B6 e magnésio, que 

atuam na formação de neurotransmissores, melhorando 

o humor e a sensação de bem-estar . 

Para fugir da osteoporose, capriche nas fontes de 

vitamina D, como óleos vegetais, gema de ovo e alguns 

peixes. O cálcio também é fundamental e é encontrado 

em vegetais verdes, leite e derivados. 

Água neles! 

A desidratação é uma das principais 

causas de confusão mental 

em idosos. Além disso, provoca 

queda da pressão arterial, 

aumento dos batimentos cardíacos, 

dor no peito e pode levar 

até ao coma à e morte. 

Quando o organismo percebe que a quantidade de 

sangue, oxigênio e sais minerais no corpo está alterada, 

ele automaticamente aciona uma espécie de alarme, que 

causa a sensação de sede e nos faz procurar líquidos. 

Porém a partir dos 60 anos esse mecanismo se altera, 

o que torna mais difícil percebê-la. 

Como se não bastasse, nossa reserva de água diminui 

com o tempo. Ao nascermos, 90% de nosso corpo é 

formado de água. Aos 60 anos, essa reserva cai para 

pouco mais de 50%. Assim, não é preciso uma grande 

perda para que o corpo se desidrate depressa. 

Se você já chegou à melhor idade, aprenda a beber 

líquidos a cada duas horas. Vale água de coco, leite, 

chás, sucos, além de gelatina e frutas ricas em água, 

como melão, melancia, abacaxi e laranja. 


Cuidado no esporte 

Estudo realizado pela Secretaria da Saúde do Estado de 

São Paulo com base em 2.000 atendimentos realizados 

em 2008 na capital paulista revela que a maioria das 

pessoas que praticam atividade física só procura um 

médico quando já apresenta problemas de saúde. 

Dos pacientes atendidos, 90% tinham algum alteração 

relacionada à prática inadequada de exercícios, como 

torção nos joelhos e tornozelos, problemas de coluna, 

lesões musculares e articulares e doenças cardíacas. 

Todos esses males podem ser evitados se antes de 

iniciar uma atividade física a pessoa passar por uma 

avaliação médica e adotar alguns cuidados: 

Siga as orientações de seu médico e faça todos os 

exames que forem pedidos. 

Use calçados e roupas adequados 

ao esporte a ser praticado. 

Lembre-se de se alongar antes 

e depois dos exercícios. 

Se for praticar corrida, utilize 

calçados com amortecedores, 

que ajudam a diminuir o impacto 

e evitam lesões.

!EscritaMAIO2009-2.qxd 6/5/2009 10:29 AM Page 12 

saúde | guia de saúde dr. Coop 

acordo com a infectologista Elaine Monteiro Matsuda, 

do Ambulatório Regional de Moléstias Inf ecciosas de 

Santo André, tudo vai depender da gra vidade da epidemia 

e também se houver condições do desen volvimento 

de vacina específica contra esse vír us. “Tratase 

de um vír us novo, que sofreu mutação e f oi transmitido 

do porco para o ser humano, que ainda não 

apresenta imunidade para tal in vasor”, explicou. Como 

esse vír us apresenta grande potencial de transmissão, 

daí o risco da tão temida pandemia. 

É gripe? 

Canja de galinha e cama. Não é que a eficácia desse 

remédio caseiro, tão indicado pelas a vós, tem comprovação 

científica? Dois elementos presentes neste 

prato podem fazer muito bem para quem está tentando 

se livrar da gripe ou resfriado: o calor e um aminoácido 

presente na car ne da galinha. Já se sabe há 

tempos que líquidos quentes ajudam na expectoração, 

pois colaboram para aumentar o mo vimento dos 

cílios pulmonares e, por tabela, do muco, segundo explica 

Jocelem Salgado, professora titular de Nutrição 

do Depar tamento de Agroindústria, Alimentos e Nu- 

Mais de 200 participantes do Programa Mexase 

(Circuito de Saúde e Atividades Físicas), 

coordenado pelo Planeta Coop, engrossaram a caminhada 

de aber tura da 11ª Campanha Nacional 

de Vacinação do Idoso, promovida pela Secretaria 

de Saúde de Santo André em 25 de abril. Com o 

slogan Deixe a gripe na saudade, a campanha foi 

realizada em todo o Brasil e teve por meta imunizar 

neste ano 80% da população a par tir dos 60 anos, 

reduzindo os óbitos e as inter nações causadas pela 

gripe e suas consequências. 

Envolvido com questões sociais, ambientais e de 

qualidade de vida, o Planeta Coop (núcleo que concentra 

as atividades socioambientais da Cooperativa) 

não podia ficar f ora do e vento. A caminhada 

trição da ESALQ/USP, campus Piracicaba. 

Só que recentemente descobriu-se que a temperatura 

não é a única aliada. Um aminoácido chamado citeína, 

liberado quando a car ne de galinha é cozida, tem 

a capacidade de agir sobre o muco, tornando-o menos 

espesso. De acordo com os estudos científicos, esse 

aminoácido agiria da mesma forma que a acetilcisteína, 

um princípio ativo usado na f ormulação de medicamentos 

para descongestionar os pulmões. 

Consultoria: Eduardo Pedro Giusti e Lia Augusta de Souza, pneumologistas 

da Clinar ABC, em Santo André, Elaine Monteiro 

Matsuda, infectologista do Ambulatório Regional de Moléstias 

Infecciosas de Santo André e da Clínica Nidomater e site www. 

vacinacontragripe.com.br 

Caminhada contra a gripe 

saiu às 9h do Paço Municipal com destino à Concha 

Acústica, localizada na Praça do Carmo, onde foram 

realizadas atividades até as 12h30. Os par ticipantes 

tiveram acesso a af erição da pressão ar terial, 

por exemplo, com profissionais do Instituto Nível de 

Enfermagem.


cas (diabetes mellitus ), hepáticas, 

pulmonares, para os profissionais 

de saúde, pessoas que con vi- 

SOLTO NO AR 

Que a vacina é o remédio preventivo mais seguro 

contra o Influenza, isto é. Só que você pode tentar 

vem com pacientes de risco, 

fugir da gripe tomando os seguintes cuidados: 

portadores de imunodefi- Evite frequentar ambientes aglomerados durante 

ciência (HIV), entre outras. essa temporada do ano, pois o vírus da gripe é 

altamente contagioso. Uma único indivíduo pode 

É gripe ou 

contaminar todos as pessoas que trabalham no mesmo 

resfriado? 

ambiente e que não foram vacinadas. 

Você vai perceber logo de 

Se puder, portanto, evite o contato com pessoas já 

cara. O influenza, vírus da infectadas; 

gripe, faz um estrago danado 

Não leve as mãos aos olhos, nariz ou boca sem 

levando muita gente a ficar acama- 

antes te-las lavado; 

da por conta dos sintomas intensos, 

incapacitantes e duradouros. Além de 

febre alta e grande mal estar , a gripe influenza 

acarreta dores musculares que deixa o paciente sem 

O ideal é ingerir bastante líquido para manter a 

hidratação. 

Cuide bem de sua alimentação, reforçando a 

proteção do organismo contra o influenza. 

forças até para sair da cama. T anto é que, segundo 

especialistas, é uma das doenças que mais geram fal- Coquetel de vírus 

tas no trabalho e queda de produtividade nas empre- De acordo com a Organização Mundial da Saúde 

sas. Quem já f oi pego pelo Influenza, jamais esquece. (OMS), a vacina contra gripe é composta por três tipos 

O resfriado é outra história, embora também seja uma de vírus influenza ( 2 vír us influenza tipo A e 1 tipo B) 

inflamação das vias aéreas causada por vír us. Só que , composição que é atualizada a cada ano com base 

neste caso, não é sempre o mesmo vír us o responsá- nos dados de vigilância epidemiológica da gripe (davel 

pelo resfriado. Existem inúmeros tipos dif erentes. dos laboratoriais e clínicos) f ornecidos por uma rede 

Na grande maioria das vezes, um analgésico é sufi- mundial de Centros de V igilância da Gripe, inclusive 

ciente para combater os sintomas, que se apresentam com inf ormações coletadas no Brasil, o que a tor na 

em grau infinitamente mais leve do que na gripe. Para adequada para o nosso país. 

melhor dif erenciar a gripe do resfriado, veja quadro A vacina atua de modo a ensinar o sistema imunoló- 

abaixo: 

gico a concentrar suas f orças para um contra-ataque 

Agente causador 

RESFRIADO 

Uma infinidade de vírus, entre 

eles adenovírus e rinovírus 

GRIPE INFLUENZA 

Vírus influenza 

rápido. Como os vír us apresentam mutações 

constantes nos seus antígenos (alvos 

imunológicos) hemaglutinina (HA) e neura- 

Início dos sintomas Coriza, congestão nasal Calafrios, queda no estado geral, minidase (NA), isso impede que os leucóci- 

e raramente febre dores musculares, dor de garganta, tos B e T, treinados pela vacina anterior, ve- 

tosse, sensação de fraqueza, febre nham a se juntar a eles. P or isso, uma nova 

Evolução Rápida recuperação 

importante e dor de cabeça 

Uma a duas semanas. Geralmente 

evolui com tosse que perdura até 

vacina sempre de ve ser produzida com os 

vírus das temporadas anteriores. 

duas semanas 

Ainda não sabe, mas a vacina do próximo 

Complicações Leve ou moderada Severas, caso de pneumonias ano poderá conter em sua composição o ví- 

Ocorrência Durante todo o ano Sazonal, principalmente no outono rus influenza tipo A (H1N1), mais conhecido 

e no inverno 

hoje como protagonista da gripe suína. De


saúde | guia de saúde dr. Coop 

Influenza em cena 

O vírus da gripe, altamente contagioso, já está no ar, 

pode acabar com a folia de qualquer um e levar muita 

gente à cama. A prevenção é o melhor remédio. 

Se você é daqueles que ainda subestima o poder 

da gripe, é bom re ver seu conceito antes de ser 

pego pelo Influenza. Apesar do quadro e voluir de f orma 

benigna na maioria dos casos, ninguém está livre 

de suas complicações, principalmente crianças, idosos 

e indivíduos debilitados imunologicamente. “Os processos 

gripais ser vem como por ta de entrada para 

outras inf ecções, podendo inclusive le var à mor te”, 

alerta o médico pneumologista Eduardo P edro Giusti, 

de Santo André. Entre as complicações há risco de 

pneumonia e exacerbação de asma e bronquite, sem 

contar que por tadores de alergias respiratórias, como 

rinite e sinusite, tendem a apresentar piora dos quadros. 

A incidência de gripe, de acordo com a pneumologista 

Lia A ugusta de Souza, aumenta no período de 

transição entre o outono e in verno. 

Não é à toa, portanto, que o Ministério da Saúde emplaca 

tradicionalmente nesta época do ano sua campanha 

de imunização contra a gripe para a população 

a partir de 60 anos de idade. É que o vír us da gripe, o 

influenza, costuma marcar presença no hemisfério sul 

entre maio e agosto. Com o slogan Deixe a gripe na 

saudade,a campanha 2.009 terminou no último dia 8 

com a expectativa de ter imunizado 80% da população 

idosa, o que representa 15,5 milhões de pessoas. 

Foram investidos R$ 162 milhões para a compra de 

21 milhões de doses da vacina e montagem da infraestrutura. 

Dinheiro bem aplicado 

Um investimento com retorno garantido porque a vacina, 

ao prevenir a gripe e suas complicações, tem impacto 

direto na diminuição das inter nações hospitalares 

e da mor talidade e vitável. Estudos do Ministério 

da Saúde mostram que, entre a 

população de 60 anos ou mais, a 

vacinação pode reduzir 70 % dos 

casos de pneumonia e hospitalização. 

Apesar dos benefícios, tem gente 

que mostra cer ta resistência em tomar 

a vacina. “É preciso deixar claro que a vacina 

contra a gripe não dá gripe, como muita gente 

imagina”, informa o pneumologista Eduardo Giusti. 

Para quem não sabe, a vacina contra a gripe é composta 

por vír us inativados e fracionados, o que significa 

que eles estão mor tos e replicados, não podendo 

se reproduzir dentro do organismo das pessoas vacinadas. 

Em contrapar tida, a imunização não protege 

contra os resfriados e outras inf ecções que também 

ocorrem no in verno e apresentam sintomatologia semelhante. 

Uma mínima parcela dos indivíduos vacinados 

pode ter gripe de vido a mutação do vír us, porém, 

de uma f orma bem mais branda. Sem contra-indicações 

e ef eitos colaterais intensos, a vacina contra a 

gripe é eficaz em cerca de 89% dos casos, desde que 

seja tomada na época adequada. 

“A melhor hora é agora, antes da chegada do Inverno”, 

garante o pneumologista. É que cerca de 15 dias após 

a vacinação já começam a surgir os anticor pos que 

darão proteção contra a gripe, mas a proteção máxima 

será atingida após 45 dias, exatamente no Inverno, 

quando o Influenza chega com força total. Além 

dos idosos, qualquer pessoa, inclusive bebês com 

mais de seis meses de vida, podem recorrer à vacina, 

mas em clínicas par ticulares, já que a rede pública de 

saúde só disponibiliza a imunização durante as campanhas 

e para indivíduos acima de 60 anos ou com 

doenças crônicas, cardiovasculares, renais, metabóli-


Tem vírus 

Influenza 

no ar. 

Por isso, 

cuide-se! 

Guia de saúde


de bem com a vida 



Chega de negativismo 

Se você, antes mesmo de começar, já acredita que tudo 

vai dar errado, pode estar sendo vítima do que alguns 

psicólogos chamam de pensamentos automáticos. 

Aprenda a se livrar deles: 

Antes de tomar uma atitude, espere, reflita e corrija 

seu caminho conscientemente. 

Seja racional. Quando o pensamento automático surgir, 

procure enumerar em sua cabeça quais razões e fatos 

objetivos sustentam essa negatividade. 

Entre o preto e branco, o bom e o mau, o feliz e o 

triste, existe uma gama enorme de nuances que você 

deve encontrar e aceitar. 

Não tome as situações como pessoais. Nem tudo 

que acontece tem a ver com você. 

Quando tiver um problema com uma 

pessoa, ao invés de querer que o 

outro mude, pense no que está a seu 

alcance para resolver a situação. 

Seja flexível. Adapte-se a cada 

situação e estude-a como se nunca 

tivesse acontecido. Cada momento de 

sua vida é individual e único. 

Perfume astral 

Essências de seu signo podem dar uma forcinha para o destino, aumentando seu 

magnetismo e propiciando êxito e felicidade em tudo que faz. Você mesmo pode 

fazer o seu perfume mágico para usar em todas as situações em que quer se sair 

bem. Os ingredientes são vendidos em lojas de artigos para perfumes. 

Preparo: misture 1/2 litro de álcool de cereais com 10 gramas de fixador. Guarde 

por três dias, agitando a mistura várias vezes diariamente. Acrescente 20 gramas 

de essência, escolhendo uma ou mais entre as de seu signo. Deixe repousar por 

24 horas, depois acrescente 1/2 copo de 

água filtrada. Está pronto para o uso. 


ESCOLHA SUA ESSÊNCIA 

Áries Hortelã e alfazema Libra Rosa e alfazema 

Touro Rosa e sândalo Escorpião Hortelã e pinho 

Gêmeos Verbena e narciso Sagitário Sândalo e lírio 

Câncer Lírio e rosa Capricórnio Alfazema e pinho 

Leão Heliotrópio e hortelã Aquário Alfazema e verbena 

Virgem Verbena e pinho Peixes Sândalo e lírio 

Reciclagem 

Os benefícios de diminuir a quantidade de lixo no meio 

ambiente já são bem conhecidos. Reciclar, descartar 

corretamente e reduzir sua produção são algumas 

atitudes que ajudam a salvar o planeta. 

Preste atenção às lixeiras nos 

pontos de reciclagem. Cada uma é 

indicada para um tipo de resíduo: 

vidro, papel, metal ou plástico. Em 

geral elas são diferenciadas por cores. 

Em casa, separe o material a ser 

reciclado do lixo úmido. Limpe as 

embalagens e descarte as que estiverem engorduradas, 

por exemplo, que não servem para reciclar. 

Pilhas e baterias não devem ser jogadas no lixo 

comum, pois podem causar contaminação. Você pode 

devolver as que não servem mais para o fabricante, ou 

deixá-las em postos autorizados. 

Prefira embalagens de vidro, que podem ser recicladas 

mais facilmente que as de plástico. 

Sempre que possível, reutilize embalagens para outros 

fins. Você pode transformar uma latinha de refrigerante 

em porta-lápis, por exemplo.

!Escritamaio2009-1.qxd 5/7/09 8:44 AM Page 19 

“Apesar de um novo discurso, exemplos como o pai levar 

o filho ao pediatra são ainda exceções quando a valiamos 

os números”, explica. “Entre todas as crianças 

que atendo diariamente, apenas entre 3% e 5% delas 

são acompanhadas pelo pai”, contabiliza o pediatra 

Jair Kuhn. O psicoterapeuta Zenon Lotufo concorda. Para 

ele, ao se repartir a tarefa de sustento financeiro do 

lar, o ideal seria também uma divisão das tarefas domésticas. 

“De qualquer forma, em termos gerais, nessa 

divisão de encargos ainda cabe prioritariamente 

aos maridos cuidar do ganha-pão e às mulheres, dedicar-se 

às crianças”, acredita. 

Três fases difíceis 

Adolescência, maternidade e climatério são três pe - 

ríodos significativos na vida de toda mulher , caracterizados 

por mudanças biológicas complexas e por 

importantes alterações inter pessoais. Mas a maternidade 

é a que gera maior expectativa e ansiedade. 

Basta lembrar que as meninas treinam desde muito 

cedo para serem boas mães. “ A sociedade deter mina 

um modelo de mãe perf eita, uma imagem romanceada 

da mater nidade construída ao longo dos 

últimos séculos”, observa. Segundo ela, parece inconcebível 

que a mãe tenha qualquer tipo de pensamento 

que não seja considerado bom, ou que sinta 

necessidade de um tempo para se cuidar , para ler, 

descansar ou qualquer outra atividade em que o filho 

não esteja incluído. 

Consultoria: Dra. Maria Regina Domingues de Azevedo, psicóloga 

da Faculdade de Medicina do ABC; Zenon Lotufo Jr, doutor em 

Ciências da Religião, psicoterapeuta e um dos coordenadores do 

curso Espiritualidade no Aconselhamento e na Terapia do Instituto 

de Psiquiatria do Hospital das Clínicas da Universidade de São 

Paulo; Olga Inês Tessari, psicóloga clínica de São Paulo; Jair M. 

Kuhn, pediatra de Santo André; e edição de 19 de abril da Revista 

Época, Editora Globo.

!Escritamaio2009-1.qxd 5/5/2009 2:56 PM Page 18 

comportamento | mãe 

O QUE PASSA NA CABEÇA DELAS 

Mãe perfeita não pensa bobagens, diz uma regra 

social não escrita. Mais ainda. Mãe que é mãe é 

aquela que não tem tempo para cuidar de si nem 

fazer nada que goste sem a presença do filho, certo? 

Errado. Mãe de três filhos e produtora de cinema, a 

americana Romi Lassally lançou há dois anos um site 

em que mulheres podem extravasar sentimentos 

geralmente inconfessáveis sobre a maternidade. 

O True Mom Confessions (em português, 

“confissões verdadeiras de mães”) recebe hoje 

2 milhões de page views por mês e virou livro 

(www.truemomconfessionsbook.com) com a 

impressionante tiragem inicial de 100 mil exemplares. 

As confissões são variadas. Elas se queixam da falta 

de colaboração dos maridos, das crianças e de tempo 

para si mesmas. Às vezes, admitem suas falhas, como 

esquecer de pegar o filho na escola. Para Romi, o ideal 

de mãe perfeita desintegrou-se. “Simplesmente não 

existe um padrão. Ser uma boa mãe é fazer o que se 

pode fazer, sem pressionar a si própria na direção de 

um modelo ridículo e inatingível”, afirma a escritora. 

der a delegar funções. P or que sempre é você quem 

tem de sair cor rendo do trabalho para comprar um 

presente para o filho le var à f esta de aniver sário do 

amigo? Recor rer ao marido ou pedir uma mãozinha 

para os a vós não fará dif erença no diagnóstico médico 

da criança. O mesmo vale para aquelas que passam 

o fim de semana limpando a casa e ar rumando 

os armários. Contratar uma faxineira garante mais tempo 

para conviver com a família ou dedicar-se a alguns 

prazeres pessoais. 

Cuide de si mesma: De nada adianta tanta correria se 

você vive de mau humor , cansada, impaciente e brigando 

com o mundo. P ermita-se, de vez em quando, 

visitar suas amigas, jogar conversa fora com a vizinha 

ou passar a tarde de sábado no salão de beleza dando 

um trato no visual. “O que falta para a mulher de hoje 

ser mais feliz e plena é ter mais cuidados consigo, mas 

Coop Revista | 18 | Maio 2009 

CONHEÇA ALGUMAS 

DAS CONFISSÕES DE MÃES 

Eu sou mãe 24 horas por dia. 

Estou de saco cheio. Meus 

filhos estariam melhor numa creche.” 

“Ser mãe engorda.” 

“Preferiria ser mãe solteira. Assim 

não contaria com marido e não ficaria 

deprimida por ele não me ajudar. 

Eu não quero que meu filho seja como 

o pai. Egoísta, centrado nele mesmo 

e um zero nas tarefas domésticas.” 

“Tenho inventado uma história mais 

rápida para que o livro que leio à noite 

para minha filha acabe rápido. 

Ela demora demais para dormir. 

não pelas pessoas à sua volta. Apenas para agradar a 

si mesma em primeiro lugar”, defende Olga Tessari. 

Como nossas mães 

““ 

A inserção da mulher no mercado de trabalho, seja 

por opção ou necessidade financeira, acarretou mudanças 

significativas no con vívio familiar, que contribuíram 

para o declínio do sistema patriarcal e da hegemonia 

masculina. F rente a essa no va realidade, o 

pai passou a par ticipar nos cuidados e na educação 

dos filhos e também na divisão das tarefas. P orém o 

descompasso entre esses dois fenômenos ainda é evidente. 

Segundo Maria Regina, pesquisas recentes 

apontam crescimento acelerado no número de mulheres 

no mercado de trabalho, enquanto a par ticipação 

masculina dentro de casa e com as crianças vem crescendo 

de forma muita lenta e gradual.


Regina Domingues de Aze vedo, psicóloga da Faculdade 

de Medicina do ABC. Segundo ela, uma mulher que 

trabalha f ora ainda é, por definição e con venção social, 

uma mãe imperfeita. Não impor ta o quanto seja 

bem-sucedida na profissão. “O fator principal é o de 

não conseguir sacrificar inteiramente sua vida a ser viço 

da família, como sugere o papel mater no ditado 

até então”, assegura. 

Emoções conturbadas 

Diante de tantas expectativas e cobranças – principalmente 

dela mesma –,não podia dar outra. A consciên- 

“ 

cia acaba pesando. Qual mãe não experimentou pelo 

menos uma vez na vida o clássico sentimento de culpa 

por deixar o filho f ebril com a 

babá para ir trabalhar ou por ter se 

atrasado para a f esta do melhor 

amigo da criança? 

De acordo com a dra. Maria Regina, 

o sentimento de culpa mater no é 

um denominador comum entre as 

mulheres que trabalham, porque a 

maioria é condicionada pelo estereótipo 

da mãe ideal, aquela que 

fica em período integral com o filho, que prepara a 

torta, enxuga as lágrimas e coloca o curativo nas f eridas. 

“Tudo com um largo sorriso nos lábios, não importa 

se isto a faz de fato f eliz e realizada”, observa. 

Mas, como dizem que toda mãe é igual, só muda de 

endereço, mesmo aquelas que dedicam 24 horas por 

dia aos cuidados dos filhos não estão imunizadas contra 

o remorso, segundo Zenon Lotufo Júnior, psicoterapeuta 

e doutor em Ciências da Religião. “P odem se 

sentir culpadas por não estarem seguindo uma car reira 

profissional e, por tabela, não contribuir para esticar 

o orçamento doméstico”, exemplifica. Não é raro também 

muitas delas culparem-se pelo tombo que o filho 

levou, pela virose que a criança pegou ou mesmo pelas 

lágrimas da adolescente que le vou um fora do namorado. 

“No dia-a-dia de consultório, observo que esse 

tipo de culpa é mais comum naquelas que não tiveram 

planejamento prévio ou estr uturação familiar 


adequados para a criação de uma nova vida”, interpreta 

o pediatra Jair K uhn, de Santo André. 

Traçando prioridades 

Seja como for, o certo é que a tripla jor nada de trabalho 

– mãe-mulher-profissional – exige verdadeiros contorcionismos. 

Tanto que ela vive sempre cor rendo de 

cá para lá, de lá para cá, sem tempo para si mesma 

e, ainda por cima, cobrando-se e culpando-se quando 

as coisas não caminham da forma como deseja. “Esse 

é o grande dilema da mulher da atualidade”, confirma 

a psicóloga clínica Olga Inês T essari, acrescentando 

que o melhor a fazer é puxar o freio de mão e definir 

as prioridades para não se sobrecar regar de tanto tra- 

“ 

O que falta para a mulher de hoje 

ser mais feliz e plena é ter mais 

cuidados consigo, mas não pelas pessoas 

à sua volta. Apenas para agradar a 

si mesma em primeiro lugar” 

OLGA INÊS TESSARI, PSICÓLOGA CLÍNICA AAAAAAAAAAAZZA 

balho, angústia e stress. Receita pronta não existe, 

mas você pode começar a eliminar o fantasma da culpa 

da sua vida dando pequenos passos de cada vez. 

Trace prioridades: O que é mais impor tante, lavar a 

louça do jantar ou sentar-se no chão com seu filho 

para montar o quebra-cabeça que ele ganhou na escola? 

Assistir o capítulo imperdível da novela da noite ou 

jogar conversa fora com seu marido, que anda desanimado 

nos últimos dias? Segundo a psicóloga Olga 

Tessari, o convívio familiar é muito importante, tem de 

ser mantido e requer tempo, um artigo de luxo na vida 

da maioria das mulheres justamente porque querem 

sempre deixar tudo em ordem na casa. 

Delegue tarefas: Mesmo sendo uma super mulher, é 

praticamente impossível ter controle de tudo exercendo 

uma tripla jornada de trabalho. Ter consciência disso 

alivia o sentimento de culpa quando algo de er rado 

acontece. O stress pode ser menor se você apren- 

➜


comportamento | mãe 

A equilibrista 

Ser mãe hoje em dia requer treinamento intensivo no Cirque du Soleil 

para dar conta dos compromissos sem deixar nenhum dos pratos cair. 

Responda sem hesitar : há quanto tempo você 

não se dá ao luxo de, sossegada, ler um bom 

livro ou ir às compras sem horário para retornar, 

sem ficar preocupada em fazer o jantar , buscar o 

herdeiro na escola, o terno do marido na la vanderia ou 

passar no pet shop para comprar a ração do cachor ro? 

E, se você integra o grande time de mães que par ticipam 

do mercado de trabalho, provavelmente nem deve 

se lembrar do último filme que assistiu no cinema. 



Está cer to que a mulher de hoje conta com um companheiro 

mais par ticipativo, mas pouca coisa mudou 

em sua rotina atribulada em relação ao século passado. 

A sociedade ainda cobra dela um modelo de mãe 

perfeita, atribuindo-lhe a maior par te das responsabilidades 

junto à casa e à prole, mesmo que trabalhe 

profissionalmente tanto ou mais que o homem. 

“Existe uma nova mulher, sim, mas ela vive sob o manto 

das velhas representações”, confirma a dra. Maria

!EscritacapaMAIO2009.qxd 5/5/2009 2:38 PM Page 4


mais prazer à mesa 



Comida de vó 

Quer fazer uma alimentação mais saborosa e saudável? 

Basta comer como sua bisavó. Há 80 anos, quase 

não havia produtos industrializados e processados, 

e a base da comida era de alimentos frescos, saídos 

direto do quintal. 

Em vez de abusar de alimentos congelados e 

preparados, organize seu tempo para cozinhar você 

mesmo. Ainda que seja preciso preparar tudo num 

dia da semana e congelar as porções. 

Leia os ingredientes antes de comprar um produto. 

Se você não conseguir pronunciar, evite-os. Essas 

substâncias são acidulantes, conservantes, corantes 

e outros aditivos, que são seguros para a saúde, 

sim, mas só se forem consumidos com moderação. 

Na hora de fazer compras, prefira alimentos mais 

frescos, como legumes, laticínios, carnes e peixes. 

Sua bisavó era italiana, japonesa ou libanesa? Não 

Um azeite e tanto 

Existem mais de 2.000 variedades de azeitonas 

próprias para produzir azeite. Porém nem todas 

resultam num óleo de qualidade. E saber qual é bom 

exige um pouco de conhecimento. 

O azeite deve ter aroma frutado, sabor marcante, boa 

viscosidade e acidez adequada. O extra virgem, por 

exemplo, deve ter no máximo 0,8% 

de ácidos graxos, enquanto o virgem 

pode ter entre 0,8% e 2%. 

Assim como um vinho, o 

azeite pode ser degustado. 

Os mais verdes costumam ter 

sabores frutados, enquanto 

outros podem lembrar ervas ou 

nozes. Os de sabor metálico, 

ácido ou avinagrado são de 

baixa qualidade. 


importa qual seja a resposta, seguir a tradição cultural 

de sua família é garantir que sua alimentação seja 

mais saudável, porque surgiu a partir dos ingredientes 

mais fáceis de encontrar, e portanto mais frescos. 

Mesa de índio 

Quando Pedro Álvares Cabral chegou ao Brasil, ofereceu 

para a gente da terra um banquete com pães, doces, 

peixe cozido, figo seco e vinho. Para sua decepção, os 

índios só gostaram do arroz e da aguardente. Comida, 

para eles, era mandioca, milho e palmito, que 

acabaram incorporados à mesa do 

brasileiro. E as heranças não param por aí: 

FAROFA: a farinha de mandioca, base de alimentação 

dos tupis, era consumida em forma 

de mingau ou pura. Nas cozinhas dos brancos, 

ganhou temperos e outros ingredientes. 

PIRÃO: os índios adoravam misturar a farinha 

de mandioca com água ou caldo, fazendo uma papa 

grossa. Hoje ele é mais usado para acompanhar peixes. 

PIPOCA: popular no mundo inteiro, o nome da delícia 

vem do tupi “pipoka”, que quer dizer pele estalada. Os 

índios faziam pipoca atirando o milho na fogueira. 

PAÇOCA: era uma mistura de carne ou peixe seco e 

farinha de mandioca, como ainda é feita no Nordeste. 

Mais tarde esses ingredientes foram sendo substituídos 

por castanha de caju ou amendoim, e por fim o açúcar 

entrou na história e transformou a paçoca num doce.


ceita era da cozinheira de Leonardo, que, apesar de 

garantir que jamais pro vara a delícia, afirmava também 

ser ela “ideal para acompanhar pratos de car ne”. 

Além de auxiliar na cura de doenças, as geleias e compotas 

também tinham como objetivo aliviar as dores 

da alma, acreditavam muitos povos antigos. Essa história 

deixou de ser lenda quando a ciência contemporânea 

compro vou que o açúcar é um alimento que 

ajuda a combater o stress e a ansiedade. A dra. Judith 

Wurtman, pesquisadora do Massachusetts Institute of 

Technology, revelou em suas pesquisas que os carboidratos, 

como os açúcares e os amidos, têm efeito calmante. 

E nem precisa de muito para que isso aconteça. 

Bastam 40 g a 60 g de geleia no café da manhã, 

por exemplo, para ajudar seu cérebro a produzir serotonina, 

um neurotransmissor que regula o bom humor 

e eleva o estado de ânimo. 

Alquimia vegetal 

Mas quem transformou em arte medicinal a tarefa de 

fazer doces foi nada menos do que o médico, astrólogo 

e alquimista Michel de Nostre-Dame, mais conhecido 

por Nostradamus (1503-1566). Interessado no 

estudo das plantas e seus ef eitos na cura das doenças, 

ele foi estudar em Milão, Itália, com um boticário 

especializado em compotas e geleias curativas. De 

volta à França, sua receita de geleia de marmelo valeu 

até elogios do papa da época por sua doçura celestial. 

A obra de Nostradamus apresenta trinta receitas de 

compotas, geleias e xaropes de frutos diversos, até com 

quantidades apropriadas e indicações para cada uma 

delas. Como valor terapêutico, as receitas do alquimi sta 

não se re velaram grande coisa, porém a grand e importância 

do trabalho está no fato de ter tor nado acessível 

às pessoas do po vo delícias que, até então, só 

eram reser vadas aos nobres. Principalmente em uma 

época em que o açúcar ainda era bastante caro e raro. 

A vez da jabuticaba 

Com a expansão da produção de açúcar e a e volução 

dos utensílios, a arte das conservas tornou-se cada vez 

mais popular e chegou ao Brasil pelos livros de recei- 


GELEIAS PARA O ANO INTEIRO 

Você pode usar todos os tipos de fr utas macias e 

maduras, como mangas, framboesas, morangos, goiabas, 

bananas, peras ou maçãs, cortadas em pedaços 

pequenos. Meça as fr utas em xícaras de chá ao 

colocá-las em uma panela grande. 

Mantenha sempre a mesma proporção: para cada 2 xícaras 

de fr utas picadas, use 1/4 de xícara de água (a 

menos que a fr uta tenha bastante suco, como o abacaxi, 

a framboesa e o morango). Cozinhe as fr utas até que 

fiquem bem macias. Acrescente, então, 1 xícara de 

açúcar para cada 2 xícaras de fr uta. Misture bem e deixe 

ferver durante 15 a 20 minutos, até ficar fir me. Para 

saber se está no ponto, despeje uma quantidade 

pequena de geleia sobre um prato frio. Após alguns 

minutos, empurre-a com o dedo. Se ela enr ugar e formar 

uma crosta, está pronta. Caso contrário, ferva durante 

mais tempo e tente no vamente. Você talvez precise 

acrescentar mais açúcar. Você pode juntar suco de meio 

limão à sua geleia, independentemente da fr uta. A pectina 

contida no limão ajuda a dar a aparência vítrea. 

Para preservar a geleia por mais tempo, use vidros com 

tampa de rosca. Depois de bem limpos, coloque sobre 

um pano de prato e jogue água f ervente (inclusive na 

tampa). Encha com a compota ainda quente e f eche 

bem. Assim você vai criar vácuo e manter a qualidade 

do produto. Espere esfriar e guarde. 

tas de nossos colonizadores por tugueses. As conservas 

doces, famosas na Ilha da Madeira, muitas vezes 

enriquecidas com especiarias europeias e orientais como 

amêndoas, anis, gengibre, coentro seco, foram aos 

poucos se adaptando e ganhando sabores mais tropicais. 

Por aqui, a por tuguesa que usa va maçãs, peras 

e pêssegos para fazer suas conser vas passou a se 

valer do mamão verde e do coco. No lugar de cerejas 

e ameixas, jabuticabas, enquanto o amendoim substituía 

nozes e amêndoas. Nas grandes fazendas ou nas 

minas coloniais, a culinária ganha va uma cara no va, 

de acordo com a região, seus produtos disponíveis e 

as características dos po vos presentes, fossem eles 

africanos, portugueses ou índios. 

Fontes: Alimentação, Saúde e Sociabilidade. A Arte de Conservar 

e Confeitar os F rutos (séculos XV-XVIII), de Leila Mezan Algran- 

tisite; sites Pratique Leite e www.correiogourmand.com.br


história | conservas 

Doçura em conserva 

A arte de transformar frutas em alimentos doces é tão antiga quanto 

a invenção da agricultura irrigada pelos povos da Mesopotâmia. 

Por Rose Mercatelli rose@escrita.net 

Historiadores atribuem aos árabes a origem 

das conser vas de fr utas – compotas, geleias, 

doces em barras, frutas cristalizadas –, porém 

existem controvérsias. Outros especialistas acreditam 

que f oram os po vos mediter râneos que criaram o 

método de conservar para o ano inteiro frutas que serviam 

para fins medicinais. Na verdade, geleias, compotas, 

marzipans, frutas cristalizadas e açúcar f ormaram 

a base de muitos medicamentos impor tantes da 

farmacopeia árabe e da medicina medie val européia. 

A primeira receita de conser va passada por escrito f oi 

Coop Revista | 12 | Maio 2009 

registrada no início da era cristã (século 1) e saiu em 

um dos volumes da História Natural, do romano Plínio. 

O escrito ensinava a fazer uma compota de mar melo 

conservado no mel. Até Leonardo da V inci (1452- 

1519), artista da Renascença que f oi escritor, pintor, 

escultor, inventor, cenógrafo e apreciador de boas 

comidas, rendeu-se aos encantos das compotas. Em 

um manuscrito batizado de Notas de Cucina de 

Leonardo da Vinci, creditado ao gênio polivalente, entre 

80 receitas (a maioria salgada, já que os alimentos 

feitos com açúcar eram pouco presentes na dieta 

cotidiana européia daquela época), destaca-se uma 

receita de “marmelada de couve”, feita com mel. A re-

!Escritamaio2009-1.qxd Por Rose 5/5/2009 Mercatelli2:21 rose@escrita.net 

PM Page 23 

culinária | 

Um almoço especial 

Faça do próximo domingo uma 

grande data comemorativa. 

Convide a família e os amigos e 

comemore a alegria e o prazer 

de estarem todos reunidos. 

Por Rose Mercatelli rose@escrita.net 

Salada de folhas com camarão 

Ingredientes: 1 cebola media bem picada; 3 dentes de 

alho bem picados; 1/3 de xícara (chá) de azeite; 500 

g de camarão médio limpo; 2 colheres (sopa) de suco 

de limão; 2 colheres (chá) de gengibre ralado; 1colher 

(chá) de sal; 1 pé de radicchio pequeno; 1 maço de 

rúcula; 1 pé de alface lisa pequeno. 

Modo de fazer: em uma frigideira, leve ao fogo médio 

a cebola, o alho e o azeite por 5 minutos ou até dourar. 

Junte o camarão, o suco de limão, o gengibre e o 

sal. Cozinhe por 3 minutos ou até o camarão ficar macio. 

Retire do fogo e reserve. Em uma saladeira ou em 

pratos individuais, arrume as folhas e, por cima distribua 

o molho de camarão quente. Sir va logo. 

Paella caipira 

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de azeite; 150 g de bacon 

cor tado em cubos; 1/2 kg de lombo cor tado em 

cubos; 1/2 kg de coxa e sobrecoxa sem pele (2 coxas 

e 2 sobrecoxas); 150 g de linguiça calabresa fresca 

cortada em rodelas; 150 g de linguiça calabresa defumada 

sem pele, cortada em rodelas; 1 cebola picada; 

1 pimenta ver melha picada; 4 dentes de alho esmagados; 

2 folhas de louro; 150 g de costelinha de porco 

defumada e cozida no ponto de desfiar ; 1/2 litro do 

caldo do cozimento da costelinha; 1 en velope de tempero 

próprio para paella (2 g) ; 2 tabletes de caldo de 

frango dissolvidos em 1 e 1/2 litro de água; 1/4 de 


pimentão de cada cor (ver melho, verde e amarelo), 

cortados em cubos médios; 200 g de ar roz parboilizado; 

80 g de er vilhas frescas. Para decorar: tiras de 

pimentão verde e vermelho, cheiro verde picado a gosto, 

fatias de ovos cozidos e tor resmo a gosto. 

Modo de fazer: numa paellera (panela específica para 

o preparo de paellas) ou frigideira média com 30 cm 

de diâmetro, coloque 2 colheres (sopa) de azeite. Doure 

na sequência: o bacon, o lombo, as coxas e sobrecoxas, 

a linguiça fresca, a lingüiça calabresa, a cebola, 

a pimenta vermelha, os dentes de alho e as f olhas de 

louro. Após dourar cada car ne, vá afastando para a 

borda. Assim você conseguirá dourar todas as outras 

facilmente. Junte a costelinha de porco defumada, o 

caldo do cozimento da costelinha e o en velope de 

tempero para paella. Cozinhe em f ogo médio e vá 

acrescentando aos poucos o caldo de frango (reser ve 

1 litro para cozer o ar roz) até que as car nes estejam 

macias. Junte os pimentões em cubos. No centro dessa 

mistura, abra um espaço em forma de cruz e acrescente 

o ar roz e as er vilhas, sem mexer. Acrescente o 

restante do caldo de frango, acerte o sal e cozinhe por 

Fonte: http://receitas.maisvoce.globo.com


Descubra suas próprias qualidades. As pessoas 

desenvolvem a inveja porque não reconhecem as 

vantagens que possuem. Aprenda a olhar no espelho 

para descobrir o que há de bom em você. Isso pode ser 

um pouco difícil no começo, devido à baixa autoestima 

frequentemente encontrada em invejosos. Uma dica é 

perguntar para quem convive com você quais são suas 

qualidades (não defeitos). Assim fica mais fácil descobrir 

e trabalhar o que há de bom para ser trabalhado. 

Sentiu inveja da nova parceira de trabalho? Então 

pratique esse exercício. Observe o que você gosta na 

pessoa: é a aparência, a família, os amigos ou a felicidade 

que você acha que ela sente? Será que você não exagerou 

ao imaginar como é o dia-a-dia dela? É que temos 

o costume de idealizar a vida daquele que invejamos e, 

quando vemos friamente a situação, percebemos que 

não é tão cor-de-rosa assim, que existem dificuldades e 

problemas. A partir daí, tente transformar a inveja em 

admiração. Ou seja, em vez de odiar o outro pelo que ele 

tem, tente encará-lo como um exemplo a ser seguido. 

SENTA QUE LÁ VEM HISTÓRIA... 

Conta a lenda que uma vez uma serpente começou a 

perseguir um vaga-lume, que fugia rápido, com medo 

de ser engolido. Cansado de tanto correr, o vaga-lume 

parou e disse à cobra: 

– Posso lhe fazer três perguntas? 

– Não costumo abrir esse precedente para ninguém, 

mas já que vou devorar você mesmo, pode perguntar... 

– Pertenço a sua cadeia alimentar? 

– Não. 

– Eu fiz algum mal para você? 

– Não. 

– Então, por que você quer acabar comigo? 

– Porque não suporto ver você brilhar.

!Escritamaio2009-1.qxd 5/5/2009 1:43 PM Page 12 

capa | inveja 

história | sorvete 

fazer lembrar , de uma f orma ou de outra, que não 

estamos conseguindo atingir nossas metas de vida. 

Não é à toa, portanto, que encontra ter reno fér til no 

núcleo familiar, no ambiente de trabalho e nas rodas 

de amigos. Segundo especialistas, dificilmente teremos 

in veja de celebridades como Gisele Bündchen, 

que concentra todos os atributos cobiçados pela maioria 

dos mor tais: beleza, sucesso profissional, fama e 

dinheiro. Podemos até sentir uma pontinha, mas que 

passa tão rápido quanto a modelo cr uza a passarela. 

“O mal não é sentir in veja, é cultivá-la”, afirma a psicóloga 

Rosemeire Zago. Emoção das mais primitivas 

e geralmente negada por todos, a inveja tem sua origem 

no mecanismo da comparação. “Nunca ha verá 

inveja se não houver comparação”, assegura Rosemeire 

Zago. 

Inveja não é hereditária, mas pode ser transmitida no 

dia-a-dia pela família, ainda que de f orma indireta e 

inconsciente. Pais que costumam comparar o fracasso 

do filho na escola ao sucesso do primo (que sempre 

tira nota 10 nas pro vas) estão de cer ta forma semeando 

o broto da in veja no emocional da criança. 

Quanto mais comparações, mais essa imperfeição vai 

se fortalecendo e abrindo seu leque de atuação. 

Olho gordo tem proteção 

Patuá, pé de coelho, olho de cabra, óleo benzido, fitinha 

ver melha, banho de sal grosso e figa. Seja qual 

for o recur so utilizado para afastar 

mau-olhado, 

observe primeiro 

se não é você 

quem está 

atraindo a inveja 

para o 

seu lado. 

Muita gente tem por hábito 

alardear todas as coisas boas que acontecem em 

sua vida. Se compram um car ro novo ou são promovidas 

no emprego, contam a no vidade aos quatro cantos 

do mundo. Em contrapar tida, nunca comentam 

seus deslizes ou fracassos, formando uma imagem de 


SER OU NÃO SER? 

Ainda dá para jurar que você 

nunca sentiu ou sente inveja? 

O primeiro passo para diminuir a ação do sentimento, 

afirmam especialistas em comportamento, é assumir 

sua existência, para poder, em seguida, transformá-la. 

A tarefa não é fácil, segundo Silvana Martani, pois para 

muitos a inveja é uma fraqueza e um sentimento 

pequeno e mesquinho. “Mas é apenas uma emoção 

humana que deve ser trabalhada e resolvida”, explica. 

“É muito mais fácil uma pessoa demonstrar indiferença 

ou desprezo pela conquista do outro do que assumir que, 

no fundo, sente inveja por desejar obter o que ele tem”, 

acrescenta Rosemeire Zago. Observe: 

Um dos caminhos para se livrar do monstro de olhos 

verdes é ter em mente que todos somos capazes de nos 

transformar naquilo que gostaríamos de ser. “Para isso, o 

autoconhecimento é fundamental”, revela Zago. Se não 

conseguir por conta própria, busque ajuda especializada. 

estrela que só brilha. T alvez por isso é que existe a 

crença popular de que não de vemos contar algo bom 

antes que aconteça. 

Mas, sem dúvida, o principal prejudicado nessa história 

toda é o in vejoso. Além de destr utiva, a inveja não 

produz mudanças, diminui a autoestima, destrói o crescimento 

pessoal e contamina o indivíduo com ódio, 

segundo Rosemeire Zago. Também há uma tendência 

a supervalorizar o outro com tudo o que ele tem e, por 

tabela, desvalorizar o que nós mesmos temos. A in veja 

geralmente surge do sentimento de incapacidade, 

como se só o outro tivesse atributos e vir tudes, que a 

pessoa acredita não ter. E, ocupada em observar o outro, 

não se dá conta de que cada um tem seus próprios 

dons que precisam ser desen volvidos. 

Consultoria: Silvana Martani, psicóloga da Clínica de Endocrino- 

logia do Hospital Real Beneficência Portuguesa e autora do livro 

Uma Viagem pela Puberdade; Rosemeire Zago, psicóloga clínica 

com abordagem junguiana, de São Paulo; e Alberto Alvarães, 

consultor em Gestão de Pessoas, especialista no estudo de Cultura, 

Clima e Comportamento Organizacional.


Nem a mais santa das criaturas está livre de 

sentir ou ser alvo da inveja, um dos sete pecados 

capitais listados pela Igreja Católica. Se 

por conta disso alguém receia arder no f ogo do inf erno, 

é bom conhecer um pouco mais sobre esse sentimento, 

que costuma se manif estar nas ver sões do 

bem e do mal. Não é problema, por exemplo, invejar 

o sucesso profissional alcançado pela amiga da faculdade, 

desde que essa sensação seja mo vida a admiração, 

inspiração e estímulo para você atingir a mesma 

performance. O que torna o sentimento diabólico é 

quando a in veja vem acompanhada de raiva, desprezo, 

recalque e rejeição pelo sucesso do outro. Ou, ainda 

por cima, a idéia mesquinha e destr utiva de que é 

você quem é digno de conquistar tal destaque no trabalho. 

Nunca o outro. 

De acordo com a psicóloga Silvana Mar tani, a inveja 

positiva é aquela que acompanha os nossos objetivos, 

que gera energia e esf orço para conseguir algo que 

desejamos por meio do empenho pessoal. “Essa é a 

inveja nobre, que as pessoas resolvidas e de bem com 

a vida sentem. Já a ver são negativa é típica de indivíduos 

com baixa autoestima, que apresentam poucos 

recursos emocionais e que vivem inf elizes com o que 

são e o que têm”, diferencia a especialista. P essoas 

com esse perfil sentem desprezo pelas conquistas dos 

outros e sempre acabam depreciando as realizações 

alheias para se sentirem melhor . “Mas, como esse 

‘melhor’ dura pouco, o in vejoso de plantão vive em 

campanhas negativas contra o outro”, acrescenta. 

Nariz torcido 

É a história daquela amiga que você adora, mas que 

vive jogando areia na suas conquistas. Ela costuma 

depreciar tudo o que você tem, seja material ou af etivo. 

Por outro lado, vive apontando seus pontos negativos 

para mostrar que você não é aquilo tudo... Sua 

explicação é que ela está sendo realista e por isso precisa 

cumprir o verdadeiro papel de amiga. Resumo da 

ópera: “A inveja não é só tristeza pelo bem alheio, mas 

alegria pelo mal do outro”, segundo a psicóloga Rosemeire 

Zago. Ela explica que se entristecer com o sofri- 


A INVEJA NO ESCRITÓRIO 

De maneira explícita ou camuflada, a inveja rola 

solta no mundo corporativo, alimentada pela 

competitividade não só do mercado, mas também 

entre colegas de trabalho. Ao mesmo tempo em que 

pregam a necessidade da chamada integração entre 

os funcionários e do espírito de equipe, muitos 

empreendimentos adotam políticas internas de 

premiação, como o melhor vendedor do mês. O volume 

de vendas pode até aumentar, mas coitados daqueles 

que se destacarem. São alvos certeiros do olho gordo. 

“A inveja é um dos maiores entraves na vida de um 

profissional”, garante o professor Alberto Alvarães, 

consultor em Gestão de Pessoas, do Rio de Janeiro. 

Segundo ele, um líder invejoso não consegue perceber 

o espírito de um trabalho em equipe e gera grande 

desmotivação no ambiente de trabalho. Uma de suas 

características é ser ladrão de idéias, subestimando 

projetos sugeridos pelos funcionários, para depois 

apresentá-los como seus ao diretor da empresa. 

“A equipe fica constrangida e passa a não desenvolver 

mais idéias”, diz o consultor, acrescentando que esse 

tipo de comportamento reflete o medo do líder de 

perder o poder e seu destaque na empresa. 

mento de alguém não é difícil, mas manif estações 

exageradas de dor pela dor do outro podem encobrir 

uma certa satisfação, ainda que inconfessável. 

Conheço esse tipo 

Se você acha que já viu esse filme, saiba que não é 

por acaso. T ambém chamada de olho gordo, a inveja 

mostra suas gar ras em gr upos de pessoas próximas, 

justamente porque estão ao nosso lado. E adoram nos 

➜


Confesse: vai dizer que nunca invejou o carro da amiga ou o 

temperamento alegre e extrovertido de sua parceira de trabalho? 


➜

➜ 

!Escritamaio2009-1.qxd 5/5/2009 12:56 PM Page 29 

lucia sauerbronn 

luciasauer@escrita.net 

http://luciasauer.blog.terra.com.br/ 

Dizer que as mulheres falam duas vezes mais que os homens 

não é f orça de expressão. P esquisa de uma univer sidade 

britânica revelou que, para se comunicar, o homem é lacônico: 

usa um vocabulário de no máximo 4.000 pala vras. Já a 

mulher é prolixa, não utiliza menos que 8.000. 

Os pesquisadores nem precisa vam gastar suas libras ester linas 

para chegar a essa conclusão. Basta obser var marido e mulher 

conversando no café da manhã sobre a f esta da noite anterior : 

– Foi boa a f esta ontem, ele comenta. 

– Nossa! O pessoal esta va animado! Conheci umas amigas da 

Claudinha muito legais, ela responde. E vai contando o que conversaram:filhos-marido-casa-compras-moda-regime-médico-receitas-cabeleireiro-fofoca-filmes-mãe-viagem-empregada-cachorro-educação-academia-trânsito-segurança-medos-sonhos-problemas-confissões-desejos, 

incluindo todos os detalhes, 

até que, finalmente, ela pergunta: 

– E vocês, sobre o que falaram? 

– O de sempre, ele responde. E continua a ler 

o jornal. 

Seja numa festa, no salão do cabeleireiro, no 

supermercado ou na fila do banco, duas 

mulheres juntas jamais ficarão sem assunto, 

ainda que tenham acabado de se conhecer . 

A sala de espera do ginecologista é a maior 

prova disso. Quando a futura mamãe chega 

para a primeira consulta do pré-natal, logo se 

torna o centro das atenções. T odas as mulheres 

ficarão encantadas com a possibilidade 

de ajudá-la com suas experiências. Em pouco 

tempo, ela vai aprender a lidar com o enjoo 

das primeiras semanas, as dores do parto, as 

delícias da espera e a alegria de ter o bebê 

nos braços. 

Mês após mês, a cada nova consulta fará novas 

amigas, que discorrerão sobre a prática sexual na gra videz, 

os perigos da depressão pós-par to, dicas de amamentação, dietas 

para recuperar o antigo peso, como administrar as dores de 

barriga do recém-nascido e reconhecer os tipos de choro. T rocarão 

receitas de papinha e telef ones para emergências, no caso 

de aquilo tudo falhar . 

Agora imagine dois homens na antessala de um urologista, aguardando 

para fazer exame de próstata. 

Homem é mesmo muito econômico com as pala vras. Não que 

faça isso por mal. Apenas é objetivo, não gosta de falar sobre 

ele mesmo, nem extravasa emoções a tor to e a direito. Exemplos 

não faltam: depois de passar horas no salão, a mulher desfila 

o novo corte de cabelo diante do marido à espera de um elogio. 

E ele resmunga: 

– Ficou bom. 

Palavra de mulher 


É o suficiente ela para ficar magoada. Ela queria ouvir (e ele 

achou que ela entendeu) é que está linda, vai arrasar. E que ele 

vai mor rer de ciúme quando os homens a olharem, coisa que 

jamais um homem admitiria afir mar. 

Não sei na Grã-Bretanha. Mas cheguei à conclusão de que no 

Brasil as mulheres falam por tuguês. Já os homens se comunicam 

com a gente em tupi-guarani. Nossos índios têm uma maneira 

simples e direta de dizer as coisas. Na língua deles, por 

exemplo, mulher se chama cunhã, que significa tagarela. Pois é: 

os índios descobriram essa nossa característica 500 anos antes 

dos britânicos. 

Para compreender os homens nós precisamos ter muita imaginação 

e alguma condescendência. Quer ver? Mulher adora discutir 

a relação e costuma apro veitar aqueles momentos 

de ter nura e relaxamento após o sexo. 

Mas nem bem começa a dizer “Queri…”, o 

homem já está roncando. É preciso explicar . 

Ele até se impor ta com os sentimentos da esposa, 

mas está apenas fazendo o que ela mesma 

sugeriu. Queri, em tupi-guarani, quer dizer 

dormir. Se você, indignada, resolver acordá-lo 

aos prantos e ele fizer “chiu!”, não fique chateada: 

xiu, na língua indígena, significa choro. 

No domingo de manhã, seu marido olha para 

aquele sol maravilhoso e diz: “Embu”. Toda animada, 

você prepara as crian ças para passar o 

dia na cidade das ar tes. Ele não entende nada: 

para os índios, o sentido de embu é relaxar, 

ficar deitado, tranqüilo. O que é tudo o que 

ele quer fazer depois de uma semana de trabalho 

duro. Aí você reclama e ele diz: “OK”. 

Não pense que concordou. Está apenas reafirmando 

seu desejo de ficar em casa, tradução 

literal de oca. 

Depois do almoço, ele pede beiju, e você prepara os lábios, certa 

de que vão fazer as pazes. E descobre que beiju quer dizer bolo 

de mandioca. 

Você ser ve a sobremesa, mas a visa: à tarde ele não escapa, 

vocês vão visitar a sua mãe. Nem bem chegam, ele vai logo dizendo: 

“Bora”. Calma! Nada de fazer cena, ele está comunicando 

que se sente bem na casa da sogra. Bora, no dialeto tupiniquim, 

é o lugar em que a gente gosta de estar . 

Aí você olha para o marido, refestelado no sofá como um pajé, 

tomando uma cer veja e assistindo futebol, na santa paz do domingão. 

E pensa que, apesar de tudo, aquele é o homem de sua 

vida. Use a língua dele e diga que o ama. Em tupi-guarani, ama 

quer dizer agora e para todo o sempre. 

Fonte: Guia Prático de Tupi e Guarani, de Helena Goldammer Lenz


cartas 

escrita@escrita.net 

Ajuda extra 

Sou nutricionista e acho muito 

interessantes as matérias 

editadas sobre saúde e nutrição. 

Por isso, gostaria de contribuir 

com assuntos relacionados à área. 

FABRÍCIA NOGUEIRA CAMPANARO (POR E-MAIL) 

Ficaremos felizes com suas sugestões 

para matérias de nutrição, Fabrícia. É 

só mandar e-mails para a redação. Um 

abraço e grata pelos elogios. 

Fã clube 

Gostaria de parabenizá-los pela Re vista Coop. 

Uma revista de assuntos variados, com informações 

muito úteis, de leitura fácil e objetiva,que se dirige 

diretamente ao leitor. Já me ajudou muito em 

trabalhos de escola. As diver sas seções da re vista 

nos permitem cuidar um pouquinho melhor das 

nossas vidas. Além de que a re vista é gratuita. 

Daí ser acessível a todas as pessoas. Continuem 

com esse trabalho ótimo e super bem f eito. 

JOYCE DE SOUZA ZANCHETTA (POR E-MAIL) 

Vida em família 

Parabéns pela revista. Gosto muito de todas as 

matérias, em especial as de compor tamento, que 

enfocam relacionamentos na família ou a educação 

dos filhos. Além de nos fazer compreender melhor 

as atitudes dos outros, vocês ainda nos dão 

sugestões para pensar e achar o melhor caminho 

para resolver as dif erenças. 

ZULEIKA ALVES FERREIRA,PIRACICABA, SP 

Amiga do peito 

Desde que a Coop chegou aqui, em São V icente, 

não perco um exemplar da re vista. No início do mês 

vou até a loja buscar o meu exemplar . Se ainda não 

chegou, volto em outro dia. Além de trazer ótimos 

artigos, ela me parece uma velha amiga, aquela que 

me diz coisas que me fazem pensar . 

EULÁLIA JUNQUEIRA,SÃO VICENTE, SP 

Revista Coop Nº 302 

Abril de 2009 


Lucia 

Em seu artigo Efeito Bumerangue, 

ao se descrever como uma pessoa 

normal por comer car ne e usar 

sapatos de couro, você atribui a 

anormalidade aos vegetarianos e 

afins. Onde está o problema...? 

Não é essa a liberdade que tanto 

almejamos para todos? 

ANTONIO MARCOS (POR E-MAIL) 

Tenho lido sua coluna e gostaria de fazer uma observação. 

Quando faz menção aos "vegetarianos", poderia 

ter sido dito "alguns vegetarianos". Não desconheço 

os radicais, que levantam bandeiras contra as 

pessoas "carnívoras", mas também são do meu círculo 

pessoas que simplesmente optaram por não 

fazer mal aos animais. O vegetarianismo é um desdobramento 

dessa ética planetária que a sra. pratica 

e descreve tão bem no ar tigo veiculado em abril. 

SUZANA REITER CARVALHO,SÃO BERNARDO DO CAMPO 

Leio suas crônicas desde 2002 e adoro tudo que 

você escreve. Seus textos são deliciosos. São le ves e 

nos remetem aos bons e velhos tempos de infância. 

Não dá vontade de parar de ler . Você é "show de bola"! 

ARI LEITE CARDOSO,SANTO ANDRÉ, SP 

Quando fui buscar minha Re vista Coop estava muito 

deprimida e chorosa, pois tive a noticia que meu 

marido esta desempregado. P ara minha sur presa a 

crônica Papai do Céu (dezembro de 2008) f oi como 

um bálsamo, acalmando meu coração. É bom saber 

que tudo passa e as coisas r uins devemos deletar. 

ROSEMEIRE GENEROSO (POR E-MAIL) 

Sou fã das crônicas da Lúcia. Admiro seus textos e 

os uso como material de estudos com meus alunos. 

ALDO ACERBI,SANTO ANDRÉ, SP 

Mande sua carta, fax ou e-mail com sugestões, críticas, 

comentários e opiniões para: Coop Revista - Seção de 

cartas. At. Lucia Sauerbronn Rua Siqueira Campos, 406 

CEP 09020-240 - Santo André - SP 

Fax: (011) 4994-3099 - luciana@escrita.net

!Escritamaio2009-1.qxd 6/5/2009 10:33 AM Page 14 

0800 772 2667 

unidades 

SANTO ANDRÉ 

Industrial 

Av. Industrial, 2001 - 4991-9514 

Capuava 

Av. das Nações, 1600 - 4472-1044 

Carijós 

R. Carijós, 1843 - 4453-9900 

Parque das Nações 

R. Suiça, 1094 - 4479-6277 

Pereira Barreto 

Av. Pereira Barreto, 1286 - 

4429-5717/4429-5723 

Perimetral 

R. Gertrudes de Lima, 658 - 4438-4477 

Queirós 

Av. Queirós dos Santos, 456 - 4994-4788 

V. Luzita 

Av. Cap. Mário de T oledo de Camargo, 5.252 - 

4453-5211 

Zapt Coop Mar tim Francisco 

Av. Martim Francisco, 802 - 4476-9757 

Zapt Coop Jardim Milena 

Rua Otávio Cândido 150 - 4451-2222 

Zapt Coop Utinga 

Avenida Utinga, 1599 - 4463-5464. 

SÃO BERNARDO 

Joaquim Nabuco 

R. Joaquim Nabuco, 277 - 4339-3211 

Faria Lima 

R. Rodrigues Alves, 140 - 4123-3172/4123-3859 

Rudge Ramos 

Av. Dr. Rudge Ramos, 500 - 

4177-4440/4177-4442 

Café Filho 

Av. Pres. Café F ilho, 2231 - 4351-3433 

Vianas 

R. dos V ianas, 1631 - 4337-5353 

SÃO CAETANO 

R. Joana Angélica, 711 - 4221-6988 

DIADEMA 

Av. 7 de Setembro, 200 - 4054-1044 

MAUÁ 

Av. Barão de Mauá, 1389 - 4514-7020 

RIBEIRÃO PIRES 

Av. Humberto de Campos, 3499 - 

4828-4455 

TATUÍ 

R. XI de Agosto, 3045 - (0xx15) 3205-2030 

SÃO JOSÉ DOS CAMPOS 

Santana 

Av. Rui Barbosa, 837 - (0xx12) 3922-9911 

Morumbi 

Av. Dr. João Batista de Souza Soares, 2185 - 

(0xx12) 3934-3535 

PIRACICABA 

Vollet Sachs 

Av. Prof. Vollet Sachs, 2030 - 

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SOROCABA 

Itavuvu 

Av. Itavuvu, 3799 - (0xx15) 3239-2911 

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CENTRO ADMINISTRATIVO 

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ATENDIMENTO AO LEITOR: 

Se você tiver dúvidas, ou deseja obter mais informações sobre os 

profissionais consultados, ligue para (11)4994-3099 com Luciana. 

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índice 

06. Inveja: um dos sete pecados 

capitais mais comuns entre nós. 

10. Receitas fantásticas para 

comemorar a alegria de viver 

com aqueles que você ama. 

12. Há centenas de anos, geleias e 

compotas faziam parte das farmácias 

caseiras, não das despensas. 

16. Se precisar, ela vira 24 horas por 

dia bancando a equilibrista para 

que tudo saia certinho. Conheça 

um pouco mais dessa heroína que 

vive tão perto de você. 

26. O que é mesmo caloria? Quanto 

mais você souber sobre ela, mais 

fácil será emagrecer. 

28. Veja porque a palavra transplante 

virou sinônimo de renascimento. 

34. Coop participa da feira da APAS. 

35. CD será ampliado. 

36. Setor de panificação promove 

mudanças. 

37. Cooperativa aproxima-se mais de 

seus cooperados com a campanha 

de relacionamento 

38. A Coop é um dos maiores parceiros 

da Rede Brasil. Saiba mais. 

39. Cooperativistas chineses 

visitam a Coop. 

40. Criadores de jacaré também têm 

sua cooperativa. 

CONSELHO DE ADMINISTRAÇÃO 

PRESIDENTE: Antonio José Monte 

VICE-PRESIDENTE: Marcio Francisco 

Blanco do V alle 

SECRETÁRIO: Pedro Luiz F erreira de Mattos 

CONSELHEIROS: Aparecido Onivaldo Mazaro, 

Cibele Lindomar T onon, José Antonio de 

Assis Simões, José V eiga Veiga. 

CONSELHO FISCAL 

PUBLICAÇÃO MENSAL 

DA COOP COOPERATIVA 

DE CONSUMO 

EFETIVOS: Luiz Antonio Pinaffo, Maria Ar lete 

Garbin, Milton José Mar tins. 

SUPLENTES: Andrés Jesus F ernandes P erea, 

Fábio Valveson, Elmo Scar pelli. 

coop revista - maio 2009 


12 

TODO MÊS 

04. Cartas 

05. Crônica 

14. Mais prazer à mesa 

20. De bem com a vida 

25. Seu corpo 

30. Meu filho 

33. Gente que faz 

42. Nossa Gente 

Dr. Coop 

Vacina contra 

a gripe funciona, 

mas tem que tomar 

todo ano. 

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EDIÇÃO E PRODUÇÃO: 

Diretora Responsável: Lucia Sauerbronn (Mtb 10.845) 

Editora-chefe: Rose Mercatelli 

Editor de Ar te: Rubens Justo 

Reportagem: Adriana Moura e Ivanilde Sitta 

Secretaria: Luciana Benteo 

Fotografia: Élcio Moreno, Keystone e Shutter stock 

Ilustrações: Serralheiro 

Projetos Especiais: Daniel Sauerbronn 

CTP e Impressão: Plural Indústria Gráfica 

Tiragem: 150 mil exemplares. Distribuição Interna e Gratuita 

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