comissão organizadora - Seagri

COMISSÃO ORGANIZADORA
Presidente: Jaime Fernandes Filho - ABEXPO
Coordenador Geral: Almir Mendes de Carvalho Neto - ABEXPO
COMISSÃO CIENTÍFICA
Coordenador Científico: Prof. MSc. Guilherme Augusto Vieira – Curso de Agronegócios CAIRÙ – UNIME
MEMBROS
Prof. PhD Ronaldo Lopes Oliveira - Coordenador do Curso de Zootecnia - Universidade Federal da Bahia
– UFBA Departamento de Produção Animal
Prof. DSc. Danilo Gusmão de Quadros – Curso de Agronomia – UNEB –Barreiras
Prof. DSc. Fabiano Ferreira da Silva – Curso de Zootecnia – UESB - Itapetinga
Profa. DSc. Ana Karina Cavalcante – Curso de Medicina Veterinária – UNIME – Bahia
Prof.MSc. Bruno Lopes Bastos – MV Autônomo – Bahia

O 4º Congresso Internacional de Boi de Capim será realizado no Bahia Othon Palace Hotel,
no período de 03 a 05 de agosto de 2009, em Salvador-Bahia, e manterá a tradição de ser
um dos maiores eventos relativo à cadeia produtiva da carne, e traz nesta edição como tema
central “Oportunidade e Mercado”.
Espera-se nesta nova edição superar os números das edições anteriores e para isso será montada
uma grandiosa estrutura para receber um público de participantes e investidores de
aproximadamente 500 pessoas, dentre eles personalidades de cunho nacional e internacional.
Estaremos lançando nesta edição novas atividades como: mini-cursos e submissão de trabalhos
técnicos e seleção de cases de sucesso.

Análise de desestruturaçao das fezes bovinas pelo besouro coprófago
(Scarabaeidae) em Barreiras-Ba, na época chuvosa do ano................................................................................................................................... 06
Análise microbiológica de leite informal comercializado em itapetinga, bahia.................................................................................................... 08
Aspectos comportamentais de novilhos nelore recebendo suplementação mineral ou protéica em pastejo na época seca.................................... 10
Aspectos metodológicos dos períodos discretos no comportamento ingestivo de novilhos a pasto....................................................................... 12
Avaliação da qualidade físico-química de leite produzido com ordenha manual com vacas mestiças................................................................... 14
Avaliação do comportamento ingestivo de touros jovens e vacas com cria ao pé em pastejo................................................................................ 16
Avaliação físico-quimica de leite cru: período das águas x período da seca........................................................................................................... 18
Características físicas da carcaça de novilhos nelore suplementados com sal mineral ou proteinado em pastagem de brachiaria brizantha ....... 20
Comportamento ingestivo de fêmeas aneloradas em diferentes estágios reprodutivos .......................................................................................... 22
Comportamento ingestivo de fêmeas aneloradas em meio e final de gestação em regime de pastejo ................................................................... 24
Comportamento ingestivo de novilhos e novilhas em pastejo contínuo de brachiaria decumbens ........................................................................ 26
Comportamento ingestivo de novilhos e vacas sem bezerro ao pé em pastagens de “brachiaria decumbens” ...................................................... 28
Comportamento ingestivo de novilhos nelore recebendo suplementação mineral ou protéica em pastejo
mineral ou protéica em pastejo .............................................................................................................................................................................. 30
Comportamento ingestivo de vacas aneloradas em diferentes condições reprodutivas em pastagens ................................................................... 32
Comportamento ingestivo de vacas holandesas a pasto: metodologia .................................................................................................................. 34
Comportamento ingestivo de vacas leiteiras zebuínas a pasto: metodologia .........................................................................................................36
Consumo da forragem e suplemento de novilhos nelore recebendo suplementação mineral ou protéica
em pastejo de brachiaria brizantha na época das aguas......................................................................................................................................... 38
Consumo da forragem e suplemento de novilhos nelore recebendo suplementação mineral ou protéica em pastejo
de brachiaria brizantha na época seca do ano.......................................................................................................................................................... 40
Contagem bacteriana total de leite cru ordenhado manualmente no ano de 2008 ................................................................................................. 42
Contagem de células somáticas de leite com ordenha manual............................................................................................................................... 44
Contagem de células somáticas e contagem bacteriana total do leite cru tipo c da região de maiquinique, bahia. .............................................. 46
Contagem de células somáticas em leite cru do tanque de resfriamento no ano de 2009...................................................................................... 48
Conversão e eficiência alimentar de novilhos nelore recebendo suplementação mineral ou protéica em pastejo
de brachiária brizantha na época das águas........................................................................................................................................................... 50
Conversão e eficiência alimentar de novilhos nelore recebendo suplementação mineral ou protéica em pastejo
de brachiária brizantha na época seca do ano.......................................................................................................................................................... 52
Densidade populacional de perfilhos da brachiaria decumbens, consorciada com arachis pintoi ou sobre adubação nitrogenada....................... 54
Desempenho de novilhos nelore recebendo suplementação mineral ou protéica em pastejo
de brachiaria brizantha na época das aguas............................................................................................................................................................ 56
Desempenho de novilhos nelore recebendo suplementação mineral ou protéica em pastejo
de brachiaria brizantha na época seca do ano......................................................................................................................................................... 58
Digestibilidade aparente dos nutrientes em novilhos nelore recebendo suplementação mineral
ou protéica em pastejo de brachiária brizantha na época das águas........................................................................................................................ 60

Discretização de séries temporais no comportamento ingestivo de vacas holandesas utilizando somatrotopina bovina recobinante.................... 62
Efeito da subsolagem associada a adubação na capacidade de suporte em pastagem degradada de brachiaria decumbens stapf. ........................ 64
Fontes de nitrogênio em suplementos protéicos para recria de novilhos em pastagem de capim-brachiaria.......................................................... 66
Índices reprodutivos em rebanhos leiteiros no município de maiquinique, bahia1................................................................................................. 78
Influência dos estágios produtivos sobre o comportamento ingestivo de vacas aneloradas ................................................................................... 70
Inseminação artificial em tempo fixo em vacas mestiças leiteiras (3/8 holandês x 5/8 gir).................................................................................... 72
Intervalo entre partos de bufálas leiteiras murrah x mediterrâneo........................................................................................................................... 74
Levantamento da escarabeidofauna associados às fezes bovinas em pastagem artificial e vegetação nativa
de cerrado na época chuvosa do ano ....................................................................................................................................................................... 76
Levantamento de plantas nativas do cerrado com potencial forrageiro................................................................................................................... 78
Levantamento de plantas tóxicas em angical e riachão das neves - bahia............................................................................................................... 80
Metodologia dos aspectos do comportamento ingestivo de vacas leiteiras a pasto................................................................................................ 82
Metodologia para o estudo do comportamento ingestivo de vacas leiteiras a pasto............................................................................................... 85
Ordenha mecânica x ordenha manual: comparação entre os valores de contagem
de células somáticas (ccs) e contagem bacteriana total (cbt).................................................................................................................................. 87
Peso e rendimento de carcaça de novilhos nelore suplementados com sal mineral
ou proteinado em pastagem de brachiaria brizantha................................................................................................................................................ 89
Presença ou ausência do bezerro sobre o comportamento ingestivo de fêmeas aneloradas em pastagens.............................................................. 91
Produção de matéria seca das cultivares de brachiaria em resposta a adubação fosfatada no estabelecimento...................................................... 93
Produção de matéria seca de cultivares de brachiaria em resposta a adubação fosfatada no verão........................................................................ 95
Propriedades físico-química do leite de búfalas, criadas na região de maiquinique – bahia................................................................................... 97
Qualidade físico-química de leite cru ordenhado manualmente ............................................................................................................................ 99
Qualidade microbiológica de leite cru ordenhado manualmente e refrigerado...................................................................................................... 101
Qualidade microbiológica do leite de búfalas criadas na região de maiquinique – ba........................................................................................... 103
Sazonalidade de partos em bufálas leiteiras murrah x mediterraneo criadas em sistemas extensivo no sul da bahia........................................... 105
Taxa de concepção de vacas mestiças leiteiras com estro sincronizado reutilizando implantes
de norgestomet e inseminadas em hora marcada................................................................................................................................................... 107
Utilização da somatrotopina bovina recobinante em vacas holandesas: aspectos do comportamento ingestivo.................................................. 109
Utilização da uréia protegida no suplemento sobre os períodos discretos no comportamento ingestivo de bovinos a pasto............................... 111
Valor cultural de sementes comerciais de brachiaria spp. No comércio de barreiras – ba.................................................................................... 113
Variação do lucro de novilhos nelore suplementados a pasto sobre diferentes valores de venda da arroba do boi gordo................................... 115
Vigor de sementes de brachiaria brizantha cv. Marandu comercializadas em barreiras – ba............................................................................... 117

ANÁLISE DA DESESTRUTURAÇÃO DAS FEZES BOVINAS PELO BESOURO
COPRÓFAGO (SCARABAEIDAE) EM BARREIRAS – BA, NA ÉPOCA CHUVOSA DO
ANO
Marcela da Silva Dourado Castro 1 , Danilo Gusmão de Quadros 2 , Oziel Pinto Monção 1 ,
Jamara Marques Jácome 1 , Thaynara Ivanka 1
1 Estudante de graduação de Engenharia Agronômica da Universidade do Estado da Bahia (UNEB) - Campus IX
2 Docente da UNEB – Campus IX. Professor da Universidade do Estado da Bahia – UNEB / Núcleo de Estudo e
Pesquisa em Produção Animal (NEPPA). BR 242, km 4, s/n. Lot. Flamengo. Barreiras – BA. 47800-000. E-mail:
uneb_neppa@yahoo.com.br Website: www.neppa.uneb.br
INTRODUÇÃO
Ao removerem a massa fecal e incorporá-la ao solo, os besouros coprófagos alteram
as propriedades físicas e químicas deste auxiliando ao melhor desenvolvimento de plantas.
Esse comportamento quebra o ciclo reprodutivo das moscas e nematódeos que utilizam as
massas fecais para alimentação e desenvolvimento de suas proles.
A utilização das fezes dos animais por seus parasitos, a exemplo da mosca–dos–
chifres, é um dos problemas que a pecuária enfrenta. A mosca-dos-chifres (Haematobia
irritans) alimenta-se do sangue dos bovinos, sugando-os 24 horas por dia, gerando um alto
estresse ao animal. A irritação causada pela picada das moscas compromete a alimentação
e a digestão do animal parasitado, diminuindo a sua produtividade (leite/carne) (BIANCHIN
& ALVES, 2002). Elas se reproduzem rapidamente, depositando seus ovos nas fezes
frescas dos animais que serão usadas como berçário e fonte de alimentação. O uso de
inseticidas para o controle da mosca está perdendo a eficácia, pois está selecionando
indivíduos resistentes e eliminando os competidores e predadores naturais da H. irritans,
fazendo com que aumente sua população resistente aos produtos químicos (BARROS,
2004).
O presente trabalho teve como objetivo analisar atividade do besouro coprófago no
enterrio das fezes bovinas através do grau de desestruturação/incorporação das fezes no
solo e da idade das placas fecais em pastagem manejada sob lotação continua, no
município de Barreiras – Bahia, na época chuvosa do ano.
METODOLOGIA
O experimento foi conduzido na zona rural da cidade de Barreiras (12° 09' 10" S e
44° 59' 24" O, 452 m de altitude), região do oeste baiano. Foram analisadas semanalmente,
entre 08h e 09h, 100 placas fecais depositadas em pastagem de capim-estrela-africana. O
trabalho foi conduzido no período de janeiro de 2009 a abril de 2009, totalizando 1200
placas fecais analisadas.
As placais fecais foram classificadas quanto à idade (IPF01 – Idade de placa fecal 1placa
fecal recém excretada, sem crosta superficial; IPF02 – Idade de placa fecal 2 – placa
fecal com fina crosta superficial; IPF03 – Idade de placa fecal 3 – massa fecal com crosta
significamente mais rígida; IPF04 – Idade de placa fecal 4 – placa fecal totalmente
ressecada) e quanto ao grau de desestruturação/incorporação (GDI) (GDI Baixo – massa
fecal com nenhuma e/ou baixa desestruturação/incorporação; GDI Médio – massa fecal com
média desestruturação/incorporação; e GDI Alto - massa fecal muito ou totalmente
desestruturada/incorporada) (FLECHTMANN, 1995a; FLECHTMANN, 1995b).
Os dados foram tabulados no programa Excel ® (Windows) e analisados em relação à
frequência de ocorrência e os percentuais relativos às classes das placas fecais.
RESULTADO E DISCUSSÃO
Das 1200 placas fecais analisadas, observou-se que 474 (36%) placas se
encontravam com IPF 04, 377 (29%) com idade IPF 03, 279 (21%) com IPF 02 e 170 (13%)
com IPF 01. A idade da massa fecal é muito importante, haja vista que os adultos das
moscas-dos-chifres ovopositam preferencialmente em massas recém-excretadas
(FLECHTMANN et al., 1995 b).
6

Analisando o grau de desestruturação/incorporação das fezes 632 (49%) placas
encontravam-se em GDI Baixo, 398 (31%) em GDI Médio e 270(21%) em GDI Alto. O baixo
grau de desestruturação das placas fecais demonstra que os nutrientes presentes nas fezes
bovinas estão sendo perdidas no sistema solo-planta, indica também a baixa atuação dos
besouros coprófagos que favorece a proliferação da mosca-dos-chifres e de endoparasitos,
os quais podem provocar um desconforto no bem estar animal, reduzir o desempenho
produtivo e aumentar os custos de produção.
A utilização de inseticidas do tipo “pour on” no gado, como prática sanitária, durante
o período de avaliação, provavelmente agiram como redutores populacionais dos besouros
coprófagos na pastagem.
A presença de placas fecais integrais na pastagem pode prejudicar a ingestão de
forragem pelo gado, consequentemente o ganho de peso diário, haja vista que o animal
rejeita a forragem até 1,5m de raio da placa fecal (MIRANDA, 1998).
CONCLUSÃO
A maioria das placas analisadas encontra-se ressecadas e com baixo grau de
desestruturação, podendo prejudicar a ingestão de forragem pelo gado e favorecer a
proliferação de parasitos, em virtude da baixa atuação de besouros coprófagos.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
AIDAR, T; KOLLER W. W.; RODRIGUES, S. R. et al. Besouros coprófagos (Coleoptera:
Scarabaeidae) coletados em Aquidauana, MS, Brasil. An. Soc. Entolmol., v.29, n.4, p. 817-
820, 2000.
BARROS A. T. A. Situação da resistência da Haematobia irritans no Brasil. CONGRESSO
BRASILEIRO DE PARASITOLOGIA VETERINARIA, 13, Ouro Preto. Anais... Ouro
Preto:SBPV, 2004. (CD-ROM)
BIANCHIN I.; ALVES R.G.O. Mosca-dos-chifres, Haematobia irritans: comportamento e
danos em vacas e bezerros Nelore antes da desmama. Pesquisa Veterinária Brasileira,
v.22, n.8, p.109-113, 2002.
FLECHTMANN, C. A. H.; RODRIGUES, S. R.; COUTO, H. T. Z. Controle biológico da
mosca-dos-chifres (Haematobia irritans irritans) em Selvíria, Mato Grosso do Sul - 2: ação
de insetos fimícolas em massas fecais no campo. Revista Brasileira de Entomologia, v.39,
n.2, p.237-247, 1995 a.
FLECHTMANN, C. A. H.; RODRIGUES, S. R.; COUTO, H. T. Z. Controle biológico da
mosca-dos-chifres (Haematobia irritans irritans) em Selvíria, Mato Grosso do Sul – 4:
comparação entre métodos de coleta de besouros coprófagos (Scarabaeidae). Revista
Brasileira de Entomologia, v.39, n.2, p.259-276, 1995 b.
MIRANDA, C. H. B., Santos, J. C. C., BIANCHIN, I. Contribuição de Onthophagus gazella à
melhoria da fertilidade do solo pelo enterrio de massa fecal bovina fresca. 2. Estudo em
campo. Revista Brasileira de Zootecnia, , v.27, n.8, p.681-685, 1998.
Marcela da Silva Dourado Castro, Tel (77) 8103-0500. E-mail:
7

ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE LEITE INFORMAL COMERCIALIZADO EM
ITAPETINGA, BAHIA.
Dayana R. de Souza* 1 , Sérgio A. de A. Fernandes 2 , Neomara B. de L. Santos 1 , Amanda dos
S. Faleiro 1 , Thaiany T. Fonseca 1 .
1
Graduanda em Zootecnia e Bolsista de Iniciação Científica (FAPESB e Voluntária da UESB);
2
Professor Adjunto do Departamento de Tecnologia Rural e Animal- UESB;
Introdução
No Brasil, o leite é obtido sob condições higiênico-sanitárias deficientes, com elevados
números de microrganismos, apresentando risco à saúde da população, principalmente
quando consumido sem tratamento térmico. Os cuidados higiênicos para evitar a
contaminação devem ser iniciados desde a ordenha e continuados até a obtenção do
produto final. Diversos microrganismos patogênicos podem ser encontrados contaminando
o leite, dentre eles podem-se destacar Escherichia coli e L. monocytogenes (CATÃO E
CEBALOS, 2001).
A Instrução Normativa nº 51 (IN 51), que regulamenta a produção, identidade, qualidade,
coleta e transporte dos leites A, B, C, pasteurizado e cru refrigerado, desde sua publicação
definiu novos parâmetros de qualidade microbiológica para o leite cru refrigerado (BRASIL,
2002). A avaliação da contaminação microbiológica de alimentos é um dos parâmetros
importantes para determinar sua vida útil, e também para que os mesmos não ofereçam
riscos à saúde dos consumidores.
Assim, objetivou-se com o presente trabalho avaliar as características microbiológicas de
leite informal comercializado em 3 pontos de venda em Itapetinga, Bahia.
Material e métodos
Os leites foram adquiridos nos meses de abril e maio de 2009, de vendedores ambulantes,
nas ruas de 3 bairros distintos da cidade de Itapetinga, Bahia, identificados como amostras
A, B e C. O leite foi coletado em 3 momentos, constituindo-se em 3 repetições. As amostras
foram armazenadas em embalagens identificadas, devidamente higienizadas, e as amostras
conduzidas sob refrigeração ao Laboratório de Microbiologia da Universidade Estadual do
Sudoeste da Bahia (UESB), onde foram feitas as análises microbiológicas. As amostras
foram submetidas à pesquisa de determinação do Número Mais Provável (NMP) de
Coliformes a 35 °C e Coliformes a 45 °C, e contagem total de bactérias aeróbias mesófilas,
segundo metodologia recomendada pelo Ministério da Agricultura (BRASIL, 2003).
Resultados e discussão
A Tabela apresenta os resultados médios obtidos para as análises microbiológicas das
amostras analisadas.
Tabela 1- Resultados médios de Coliformes a 35 °C, Coliformes a 45 °C, e contagem total
de bactérias aeróbias mesófilas de amostras de leite informal comercializadas em
Itapetinga, BA.
Amostras 10 -1
UFC/mL
10 -2
UFC/mL
Contagens
10 -3
UFC/mL
8
Coliformes a
35ºC
(NMP/mL)
Coliformes a
45ºC
(NMP/mL)
A 58,4 X10 1
12,3 x10 3
Ausente 240 240
B Incontável Incontável 20,6 x10 4
240 240
C Incontável Incontável Incontável 240 240

A elevada presença de coliformes a 35 e a 45ºC evidenciada nas amostras estudadas indica
as más condições de higiene dos produtos. A presença das bactérias do grupo dos
coliformes, cujo habitat da maioria é o trato intestinal do ser humano e de outros animais
homeotermos, indica contaminação de origem ambiental e fecal do produto. A enumeração
de coliformes totais é utilizada para avaliar as condições higiênicas do produto, pois, quando
em alto número, indica contaminação decorrente de falha durante o processamento, limpeza
inadequada ou tratamento térmico insuficiente. Já a detecção de elevado número de
bactérias do grupo dos coliformes fecais em alimentos é interpretada como indicativo da
presença de patógenos intestinais, visto que a população deste grupo é constituída de alta
proporção de Escherichia coli (CARVALHO et al., 2005). Cabe ressaltar que o tratamento
térmico ineficiente do leite nas práticas domésticas pode não destruir a contaminação inicial
existente.
Os resultados encontrados para contagens de bactérias aeróbias mesófilas também foram
elevadas, com exceção da amostra A. Esse resultado era previsível em função da falta de
refrigeração do leite, ficando os valores encontrados para as amostras B e C acima do limite
de tolerância estabelecido pela legislação, que é de 1x10 6 (BRASIL, 2002).
Cabe ressaltar que as amostras estudadas não devem ser consumidas, uma vez que não
sofreram nenhum tipo de fiscalização, agindo como risco potencial ao consumidor, devido à
ocorrência de fraudes econômicas e ao elevado nível de contaminação.
Conclusões
Os resultados das análises microbiológicas realizadas indicaram que as amostras estudadas
não atenderam aos padrões microbiológicos legais, oferecendo um grande risco à saúde
dos consumidores, principalmente devido à presença de coliformes a 45°C.
Bibliografia
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Instrução normativa nº 51, de
18 de setembro de 2002. Regulamento técnico de produção, identidade e qualidade do
leite tipo A, do leite tipo B, do leite tipo C, do leite pasteurizado e do leite cru
refrigerado e o Regulamento técnico da coleta de leite cru refrigerado e seu transporte
a granel. Publicada no Diário Oficial da União de 20 de Setembro de 2002, seção 1, página
13.
BRASIL. Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento. Instrução Normativa nº 22, de
14 de abril 04 de 2003. Métodos Analíticos Oficiais Físico-Químicos para Controle de
Leite e Produtos Lácteos. Brasília: Ministério da Agricultura, 2003.
CATAO, R. M. R.; CEBALLOS, B. S. O. Listeria spp., coliformes totais e fecais e e.coli
no leite cru e pasteurizado de uma indústria de laticínios, no estado da Paraíba
(Brasil). Ciência e Tecnologia de Alimentos, v.21, n.3, p. 281-287. 2001.
CARVALHO, A.C.F.B.; CORTEZ, A.L.L.; SALOTTI, B.M.; BÜRGER, K.P.; VIDAL-MARTINS,
A.M.C. Presença de microrganismos mesófilos, psicrotróficos e coliformes em
diferentes amostras de produtos avícolas. Arquivos do Instituto Biológico. São Paulo,
v.72, n.3, p.303-307, jul./set., 2005.
Autor a ser contactado: Dayana Rodrigues de Souza
Endereço: Rua Marechal Deodoro da Fonseca, n. 468. ITAPETINGA/BA. CEP-45700-000. Email:
dayrodriguessouza@hotmail.com Fone: (73) 997536
9

ASPECTOS COMPORTAMENTAIS DE NOVILHOS NELORE RECEBENDO
SUPLEMENTAÇÃO MINERAL OU PROTÉICA EM PASTEJO NA ÉPOCA SECA 1
Daniel Lucas Santos Dias 2 , Danilo Ribeiro de Souza 3 , Marcelo Mota Pereira 2 , Vinícius Lopes
da Silva 3 , Rita Kelly Couto Brandão 2
1 Parte da dissertação de mestrado do segundo autor, financiada pela CAPES.
2 Graduando em Zootecnia – UESB
3 Mestrando em Zootecnia - UESB
Introdução
Um dos objetivos básicos de todo sistema de produção de bovinos em pastagem é
cobrir as necessidades nutricionais dos animais durante todo o ano, mantendo uma oferta
permanente de alimento em quantidade e qualidade suficientes para obter ótima resposta
produtiva por parte dos animais. Todavia, nas condições de pastagem, existem grandes
variações na produção de matéria seca e na qualidade da pastagem, afetando
negativamente a produtividade animal e promovendo alterações no comportamento animal
(PARDO et al., 2003).
Os resultados encontrados na literatura, referentes às alterações provocadas pela
suplementação a pasto sobre o comportamento ingestivo dos ruminantes, ainda são
controversos. Assim sendo, torna-se imprescindível à realização de pesquisas que
esclareça o efeito da suplementação sobre o comportamento dos animais em pastejo e seus
possíveis reflexos sobre os atributos da pastagem e o desempenho animal (BRÂNCIO et al.,
2003).
O objetivo deste estudo foi avaliar os aspectos comportamentais de novilhos Nelore
em pastagem de Brachiaria brizantha submetidos à suplementação mineral e a
suplementação proteinada.
Material e Métodos
O experimento foi conduzido na Fazenda Boa Vista, no município de Macarani – Ba,
entre os meses de agosto a outubro de 2006. Foram utilizados 18 animais da raça Nelore
com 26 meses de idade e peso corporal médio de 373 kg, castrados. Os dois tratamentos
foram constituídos de: T1-Suplementação mineral até a terminação e T2-Suplementação
proteinada até a terminação, distribuídos em DIC com dois tratamentos e 9 repetições por
tratamento. O suplemento foi fornecido duas vezes durante a semana, em cocho coberto.
Todos os animais tiveram livre acesso ao cocho e a água.
Foram utilizados quatro piquetes de Brachiaria brizanta cultivar Marandu com 6,5
hectares cada. Enquanto dois estavam ocupados os outros dois permaneciam vazios por 28
dias. A cada sete dias foi feito o rodízio dos animais para retirar os efeitos do piquete.
Os aspectos comportamentais foram avaliados visualmente, com um observador em
cada piquete e as observações foram feitas com a ajuda de binóculos. Para o registro do
tempo gasto em cada uma das atividades descritas acima, os animais foram observados
visualmente a cada 10 minutos, por dois períodos de 12 horas cada, das seis horas da
manhã às 18 horas realizados no 25º e 26º dia do mês de outubro. As variáveis
comportamentais estudadas foram: a média do número de mastigações merícicas por bolo
ruminal (MBR), do tempo gasto para ruminação de cada bolo (TBR) e o número de bolos
ruminados (NBR), no período diurno foram obtidos, registrando-se com cronômetros digitais,
nove valores por animal, conforme metodologia descrita por Burger et al., (2000). O tempo
de mastigação total (TMT) foi determinado pela soma entre o tempo de pastejo e o tempo de
ruminação, que foram coletados durante as observações.
As análises laboratoriais foram realizadas no Laboratório de Nutrição Animal do
Departamento de Tecnologia Rural e Animal da Universidade Estadual do Sudoeste da
Bahia – UESB. Utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado com dois
tratamentos e nove repetições por tratamento. Para analise estatística dos dados utilizou-se
o programa SAEG – Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas Ribeiro Jr, (2001), bem
como os resultados foram interpretados estatisticamente por meio de análise de variância e
teste F a 5% de probabilidade.
10

Resultados e Discussão
Na tabela 1, estão apresentados os valores médios do tempo de mastigação total,
quantidade de bolos ruminados, tempo gasto/bolo, número de mastigações/bolo ruminado
em função da suplementação mineral e suplementação protéica para novilhos Nelore em
pastejo. Para as variáveis TMT e TBR não houve significância entre os tratamentos (P>
0,05), uma vez que há um consumo de forragem e o suplemento caracteriza-se por ser de
baixo consumo. Silva (2008) trabalhando com novilhos nelore recebendo suplementação no
período seco (SM, 0,3, 0,6 e 0,9) encontrou 562, 429, 480 e 442 minutos para a TMT
respectivamente e para TBR valores de 41, 38, 42 e 35 segundos. As quantidades de NBR
foram de 135 e 176, respectivamente para suplementação mineral e suplementação
protéica, diferindo estatisticamente (P

ASPECTOS METODOLÓGICOS DOS PERÍODOS DISCRETOS NO
COMPORTAMENTO INGESTIVO DE NOVILHOS A PASTO
George Abreu Filho 1* , Hermógenes Almeida de Santana Júnior 1 , Elisangela Oliveira
Cardoso 1 , Gonçalo Mesquita Silva 1 , Robério Rodrigues Silva 2
1 Graduando em Zootecnia/UESB.
2 Professor Titular DEBI/UESB.
Palavras-chaves: bovino, etologia, metodologia
Introdução
No estudo do comportamento ingestivo, um dos componentes mais importantes
é a escolha do intervalo de tempo entre as observações, uma vez que a observação
contínua dos animais é um processo que despende muita mão-de-obra, tornando-se
impraticável quando se deseja observar um número elevado de animais. Alguns
estudos recentes mostram algumas tendências novas, como a possibilidade de
observar animais pelo modelo Scan Sampling a até trinta minutos de intervalos (Silva
et al., 2005). Objetivou-se identificar os intervalos de tempo mais adequados para
estudo dos períodos discretos do comportamento ingestivo de novilhos Nelore a pasto,
quando comparados com a escala de 10 minutos de intervalo entre observações.
Material e Métodos
O experimento foi conduzido na fazenda Boa Vista, Maiquinique, Bahia. Foram
utilizados 30 animais da raça Nelore, castrados, com média de 22 meses de idade e
peso corporal médio de 325 kg. O experimento teve duração de 84 dias, de agosto à
novembro de 2008. Os animais foram mantidos em sistema de produção a pasto, em
pastejo continuo de Brachiaria brizantha cv Marandú.
Os animais foram aleatoriamente alocados em cada um dos tratamentos
abaixo: T1- Baixo NNP = Animais recebendo suplemento com baixo Nitrogênio Não-
Protéico – 1% uréia; T2- URC = Animais recebendo suplemento com 6,5% de Uréia
Convencional; T3- URP= Animais recebendo suplemento com 5,7 % de Uréia
Protegida e 1,1% de Uréia Convencional.
A avaliação do comportamento animal foi realizada, visualmente, no 42º dia de
experimentação. As variáveis comportamentais estudadas foram: pastejo, ruminação,
ócio e comendo no cocho (COCHO). As atividades comportamentais foram
consideradas mutuamente excludentes, conforme definição de Pardo et al. (2003).
Cada animal foi observado em três escalas diferentes: 10, 20 e 30 minutos de
intervalo, por um período de 24 horas, a fim de identificar o tempo destinado às
atividades em cada uma das escalas (Silva et al., 2005). Após a obtenção dos
resultados das diversas variáveis testadas, todas foram comparadas com a escala de
10 minutos de intervalo.
A discretização das séries temporais foi feita diretamente nas planilhas de
coleta de dados, com a contagem dos períodos discretos de pastejo, ruminação, ócio
e cocho.
Foi utilizado o delineamento experimental em unidades de medidas repetidas,
em arranjo fatorial três por três (três fontes de NNP e três escalas de intervalo). Para
análise dos dados coletados no experimento, foi utilizado o Sistema de Análises
Estatísticas e Genéticas – SAEG, e os resultados foram interpretados estatisticamente
por meio de análise de variância e Tukey a nível de 0,05 de probabilidade.
Resultados e Discussão
TABELA 1 - Valores do número de períodos de pastejo (NPP), ócio (NPO),
12

uminação (NPR) e permanência no cocho (NPC) e dos tempos por período de
pastejo (TPP), ócio (TPO), ruminação (TPR) e permanência no cocho (TPC), com
três intervalos de observação, em novilhos Nelore suplementados a pasto.
INTERVALO DE OBSERVAÇÃO
ITEM
1
CV 2
10 20 30
NPP 7,2 A 6,2 B 4,8 C 20,1
NPO 13,7 A 10,1 B 7,4 C 15,5
NPR 10,6 A 7,9 B 6,5 C 15,6
NPC 1,8 A 1,4 B 1,5 AB 41,7
TPP (mim) 81,6 B 94,4 B 129,5 A 21,4
TPO (mim) 32,8 C 46,1 B 57,9 A 28,4
TPR (mim) 36,5 B 51,1 A 60,1 A 32,6
TPC (mim) 35,0 35,2 37 23,9
Médias seguidas pela mesma letra, na linha, não diferem entre si estatisticamente pelo teste Tukey a
nível de 0,05 de probabilidade.
1 Intervalo de tempo em minutos.
2 Coeficiente de variação.
Os valores de NPP, NPO, NPR, TPO e TPR apresentaram diferença estatística
entre os intervalos de 20 e 30, quando comparados com o de 10 minutos. No NPC, o
intervalo de observação de 10 minutos apresentou semelhança estatística com o de
30 minutos, diferindo do intervalo de 20 minutos.
Já os valores de TPP apresentaram valores estatisticamente iguais entre os
intervalos de observação de 10 e 20 minutos, no entanto diferiu do intervalo de 30
minutos de observação. No entanto, Silva et al. (2008) afirmou que qualquer intervalo
entre cinco e 30 entre observações seria conveniente para o estudo dessas variáveis.
Os resultados, semelhantes estatisticamente, do tempo por período de pastejo
(TPP) nos intervalos de observações de 10 e 20 minutos, afirma que se o único
objetivo do estudo for à coleta do TPP, poderá ser realizado em intervalos de até 20
minutos, com boa confiabilidade.
Para TPC não houve diferença estatística entre os intervalos de observação
estudados.
Conclusão
Para o estudo dos períodos discretos de novilhos a pasto, não deve ser feito
observações com intervalos maiores que 10 minutos.
Bibliografia
PARDO, R.M.P.; FISCHER, V.; BALBINOTTI, M. et al. Comportamento ingestivo diurno
de novilhos em pastejo a níveis crescentes de suplementação energética. Revista da
Sociedade Brasileira de Zootecnia, v.32, n.6, p.1408-1418, 2003.
SILVA, R.R.; CARVALHO, G.G.P.; Magalhães, A.F. et al Comportamento ingestivo de
novilhas mestiças de holandês em pastejo. Archivos de Zootecnia, v.54, p.63-74,
2005.
SILVA, R.R. PRADO, I.N. CARVALHO, G.G.P. Efeito da utilização de três intervalos de
observações sobre a precisão dos resultados obtidos no estudo do comportamento
ingestivo de vacas leiteiras em pastejo. Ciência Animal Brasileira, v. 9, n. 2, p. 319-
326. 2008.
*Autor: George Abreu Filho (77) 8125 – 6530 E-mail: georgeabreu16@hotmail.com
13
(%)

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE PRODUZIDO COM ORDENHA
MANUAL COM VACAS MESTIÇAS
Rita Kelly Couto Brandão 1 , Marcelo Mota Pereira 1 , Antonio Jorge Del Rei 2 , Danilo Ribeiro de
Souza 3 , Robério Rodrigues da Silva 2
1 Graduando em Zootecnia - UESB
2 Professor da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia – UESB
3 Zootecnista, mestrando em Produção Animal - UESB
INTRODUÇÃO
Pela grande quantidade de nutrientes, o leite é considerado um alimento de grande
importância para a raça humana, sendo dessa forma, consumido e comercializado por
grande parte da população, principalmente crianças e idosos (GARRIDO et al., 2001).
A Instrução Normativa nº 51 (IN 51), define o leite cru refrigerado, como produto
oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem
alimentadas e descansadas, refrigerado e mantido nas temperaturas máxima de
conservação: 7ºC na propriedade rural/tanque comunitário e 10ºC no estabelecimento
processador, transportado em carro tanque isotérmico da propriedade rural para um Posto
de Refrigeração de leite ou estabelecimento industrial adequado, para ser processado
(BRASIL, 2002).
O presente estudo objetivou avaliar se a qualidade do leite cru resfriado produzido na
fazenda Cabana da Ponte Agropecuária Ltda. no Sul da Bahia, está dentro dos padrões
estabelecidos pela Instrução Normativa 51 para os parâmetros de gordura, proteína, lactose
e extrato seco desengordurado, obtido em ordenha manual com vacas mestiças nos meses
de janeiro a abril de 2009.
MATERIAL E MÉTODOS
Foram utilizadas vacas mestiças holandesas x zebu com variados graus de sangue e
diferentes estágios de lactação, alojadas no curral da sede de cima, onde as mesmas eram
ordenhadas manualmente com bezerro ao pé, e passavam pelo processo de higienização
dos tetos com solução de iodo e secagem com papel toalha. O rebanho analisado pertence
a fazenda Cabana da Ponte Agropecuária Ltda., situada no município de Itororó, sul da
Bahia.
As amostras de leite foram coletadas mensalmente, diretamente do tanque de
expansão, e acondicionadas em frascos com conservante bronopol, sendo remetidas no
mesmo dia para o Laboratório de Fisiologia da Lactação, da Clínica do Leite, ESALQ/USP, e
encaminhadas para determinação dos teores de extrato seco desengordurado, gordura e
proteína por citometria de fluxo, utilizando-se equipamento Somacount 300®, da Bentley
Instruments, Incorporation.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Na tabela 1 são observados os resultados obtidos após as analises físico-químicas do
leite nos tanque de resfriamento da propriedade Cabana da Ponte, no ano 2009.
Tabela 1. Resultados observados nas analises físico-químicas.
2009 jan fev mar abr média
Gordura 3,55 3,54 2,69 3,42 3,30
Proteína 3,54 3,25 2,72 3,35 3,22
Lactose 4,34 3,97 3,3 4,07 3,92
SNG 8,86 8,2 6,97 8,34 8,09
14

A proteína e a gordura são fundamentais para as características nutricionais da
secreção e, além disso, constituem um determinante crítico nas políticas de pagamento do
produto (IBARRA, 2004).
Os valores médios observados no período de janeiro a abril de 2009 foram de 3,30%
para gordura, 3,22 % para proteína, 3,92 % para lactose e 8,09 % para sólidos não
gordurosos.
Neto et al., (2008) avaliando a Composição Química e Contagem de Células
Somáticas do leite de tanques no estado de Pernambuco, relatou resultados para gordura
de 3,54 %, proteína de 3,12 % , extrato seco desengordurado de 8,39 % e lactose de 4,39%,
Rangel (2008) avaliando dietas à base de cana-de-açúcar, observou teores de gordura de
3,55 % e lactose de 4,18 %, valores estes superiores aos encontrados por este autor.
O leite produzido nesta propriedade está acima dos padrões mínimos exigidos pela
Instrução Normativa 51, que reza os padrões mínimos para gordura, proteína e sólidos não
gordurosos de 3%, 2,9 % e 8,4 g/100 g, respectivamente. Isso evidencia que o manejo
nutricional adotado nesta propriedade está suprindo as necessidades do rebanho.
CONCLUSÃO
As analises do leite apresentadas demonstram que o leite produzido nesta
propriedade está de acordo com as exigências da instrução normativa 51.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Instrução normativa nº 51, de
18 de setembro de 2002. Regulamento técnico de produção, identidade e qualidade do
leite tipo A, do leite tipo B, do leite tipo C, do leite pasteurizado e do leite cru
refrigerado e o Regulamento técnico da coleta de leite cru refrigerado e seu transporte
a granel. Publicada no Diário Oficial da União de 20 de Setembro de 2002, seção 1, página
13.
GARRIDO, N. S. et al., Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica do leite
pasteurizado proveniente de mini e micro-usinas de beneficiamento da região de Ribeirão
Preto/SP. Rev. Inst. Adolfo Lutz, 60(2):141-146, 2001.
IBARRA, A. Sistema de pagamento do leite por qualidade. Visão global. In: DÜRR, J. W.;
CARVALHO, M.; SANTOS, M.V. (Ed.). O compromisso com a qualidade do leite no
Brasil. Passo Fundo, RS: UPF, 2004.
NETO, A. C. R; Severino Benone Paes Barbosa, B. P. B; Humberto Monardes, M; et al.,
COMPOSIÇÃO QUÍMICA E CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS DE LEITE DE
TANQUES NO ESTADO DE PERNAMBUCO, Anais do III CONGRESSO BRASILEIRO DE
QUALIDADE DO LEITE, setembro de 2008, Recife – Pernanbuco.
RANGEL, A. H. N., Campos, J. M. S., Filho, S. C.V. et al. Composição do Leite de Vacas
Alimentadas com Cana-de-açúcar Suplementadas à Base de Farelo de Soja ou Diferentes
Níveis de Uréia, Anais do III CONGRESSO BRASILEIRO DE QUALIDADE DO LEITE,
Recife – Pernambuco, setembro de 2008.
Autor a ser contactado: Marcelo Mota Pereira – Email – motinha03@bol.com.br
Endereço – Rua Itambé, nº 438, bairro camacã Itapetinga – Bahia – CEP – 45700-000
15

AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO INGESTIVO DE TOUROS JOVENS E VACAS COM
CRIA AO PÉ EM PASTEJO
Márcio Rafael Alves Bispo dos Santos¹, Jusaline Fernandes Vieira 1, 2 , Luis Henrique Almeida de Matos 1 , Maurício
Passos Garcia 3 , Larissa Pires Barbosa 4
1 Aluno de Graduação do curso de Zootecnia da UFRB
2 Aluna Assistida pelo Programa de Permanência/ PROPAAE/UFRB.
3 Aluno de Graduação do curso de Medicina Veterinária da UFRB
4 Professor Adjunto I da UFRB
Palavras Chave: alimentação, ócio, ruminantes.
Introdução
A etologia estuda o comportamento e manifestações vitais dos animais em seu ambiente de
criação ou em ambientes modificados pelo homem. Esse conhecimento é essencial para a
obtenção de condições ótimas de criação e alimentação (MARQUES et al., 2005). Desta
forma, o estudo do comportamento ingestivo dos ruminantes é de relevância para o
fornecimento de dados que podem contribuir significativamente para melhores índices de
produtividade e proporcionar aos animais um manejo nutricional adequado, bem como, o
consumo de alimentos (SILVA et al., 2007). Objetivou-se com este trabalho avaliar o
comportamento ingestivo de novilhos e vacas com cria ao pé em pastejo.
Material e Métodos
O Experimento foi realizado no Setor de Bovinocultura de Corte da Universidade Federal do
Recôncavo da Bahia, em Cruz das Almas/BA, em Junho de 2009. Foram utilizados 16
animais anelorados devidamente identificados e separados em dois grupos (G1) – composto
por oito novilhos e (G2) - composto por oito vacas com cria ao pé. Os animais foram
mantidos em um único piquete de Brachiaria decumbens de 3,5 ha, com disponibilidade de
forragem de 2.600kg/ha e aproximadamente 35% de matéria seca (MS).
As observações foram feitas durante um período de 48horas.
Para facilitar as observações, cada 24 horas foram divididas em quatro períodos: PERI
06:10 às 12:00 h; PERII 12:10 às 18:00h; PERIII 18:10 às 00:00h; PERIV 00:10 às 6:00h.
Cada animal foi observado em intervalos de dez minutos. A coleta de dados foi realizada por
quatro observadores, se revezavam a cada 3 horas. Para observação noturna dos animais
foram utilizadas lanternas, para não impedir o comportamento natural dos animais.
Foram observadas as atividades de alimentação (ALIM), ruminação (RUM) e ócio
(OCI), a percentagem de tempo que o animal permaneceu ruminando deitado (PRUD), em
ócio deitado (POCD), a freqüência de alimentação (FAL), ruminação (FRU) e ócio (FOC). Os
dados foram submetidos a analise de variância e as médias comparadas pelo teste de F e
Tukey, ao nível de 5% de significância, utilizando-se o SAEG (2007).
Resultados e Discussão
De acordo com os dados da Tabela 1 não houve diferença significativa (P>0,05) entre os
tratamentos na ALIM, o que justifica a variação na FAL, uma vez que quanto maior a FAL
menor o tempo despendido na ALIM. Houve diferença significativa na RUM entre os
tratamentos (P

Tratamento ALIM RUM PRUD OCI POCD FAL FRU FOC
G1 1200,00 1073,75 a
19,56 606,25 51,95 31,54 a
30,50 38,09 a
G2 1283,63 1001,82 b
40,28 594,54 37,91 24,87 b
33,27 31,75 b
*C.V. (%) 8,49 6,96 17,93 12,50 9,38 13,14
Médias seguidas de letras diferentes na coluna diferem entre si (P

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUIMICA DE LEITE CRU: PERÍODO DAS ÁGUAS X PERÍODO DA
SECA
Julio Jaat Dias Lacerda 1 , Marcelo Mota Pereira 1 , Perecles Brito Batista 2 , Daniel Lucas
Santos Dias 1 , Aracele Prates de Oliveira 2
1 Graduando em Zootecnia
2 Zootecnista, mestrando em Produção Animal
Introdução
O sistema agro-industrial do leite, devido a sua enorme importância social, é um dos
mais importantes do país. A atividade é praticada em todo o território nacional em mais de
um milhão de propriedades rurais e, somente na produção primária, gera acima de três
milhões de empregos e agrega mais de seis bilhões ao valor da produção agropecuária
nacional (VILELA et al., 2002).
O Brasil pode se tornar um dos principais exportadores de produtos lácteos do mundo,
para tal é necessário que tenhamos volume de produção e qualidade. Neste sentido,
diversas pesquisas têm sido desenvolvidas com o objetivo de verificar possíveis causas de
variação na produção e qualidade do leite, pois a qualidade deve estar em toda a cadeia
produtiva, com destaque especial para a produção primária.
Objetivou-se com este estudo comparar as percentagens de gordura e proteína do
leite obtido na época da seca e época das águas, no período de julho de 2008 a fevereiro de
2009.
Material e Métodos
Este trabalho foi realizado no período de julho de 2008 a fevereiro de 2009, onde se
considerou o período de 01 de junho a 30 de outubro como período das secas com
precipitação de 67 mm em todo o período e de 01 de novembro de 2008 a 28 de fevereiro
de 2009 como períodos das águas com precipitação total de 487 mm, no curral da sede do
confinamento na Fazenda Cabana da Ponte Agropecuária Ltda., município de Itororó,
utilizando vacas mestiças holandesas x zebu com variados graus de sangue, em estagio de
lactação acima de 10 dias.
Os animais foram manejados em pastagem de capim Braquiaria decumbens com
cerca elétrica e sal mineral a vontade.
Foram coleta 04 amostras mensais do tanque de resfriamento e estocagem, seguindo
os padrões recomendados pelo Laboratório de Fisiologia da Lactação, da Clínica do Leite,
ESALQ/USP, e encaminhadas sob refrigeração no mesmo dia, com conservante bronopol
para determinação dos teores de gordura e proteína por citometria de fluxo, por intermédio
do equipamento Somacount 300®, da Bentley Instruments, Incorporation.
Para analise estatística dos dados utilizou-se o programa SAEG – Sistema de Análises
Estatísticas e Genéticas (RIBEIRO JR, 2001), bem como os resultados foi interpretado
estatisticamente por meio de análise de variância e teste F a 5% de probabilidade.
Resultados e Discussão
O conhecimento da composição do leite é essencial para a determinação de sua
qualidade, pois define diversas propriedades organolépticas e industriais. Os parâmetros de
qualidade são cada vez mais utilizados para detecção de falhas nas práticas de manejo,
servindo como referência na valorização da matéria-prima (DÜRR, 2004).
Na tabela 1 são observadas as médias dos resultados obtidos após as analises físicoquímicas
do leite do curral da sede de cima da propriedade Cabana da Ponte.
18

Tabela 01 – Médias das percentagens de gordura e proteína no período das secas e águas
do ano do no período de julho de 2008 a fevereiro de 2009.
CV = coeficiente de variação; P = significância.
Verificou-se que a gordura diferenciou estatisticamente apresentando valores médio
de 3,71 % , valores inferiores aos observados por Benedetti et al., (2008), avaliando o
consumo e a produção de leite de vacas mestiças encontrou resultados na analise físicoquímico
para gordura de 4,18%.
A proteína apresentou diferença estatística apresentando valores de 3,25% na época
das águas, valores estes maiores que os observados por Lacerda et al. (2008),
determinando a qualidade físico-química do leite 20 propriedades produtoras de leite,
localizadas Estado do Maranhão, com ordenha manual e mecânica, durante o período de
verão e inverno, encontrou resultados de 3,23 % para proteína.
Tanto os teores de gordura quanto de proteína diferiram estatisticamente,
evidenciando que ocorreu uma diferença nos teores devido a época do ano, sendo que a
alimentação tem grande influencia nesse processo.
Conclusão
A gordura e a proteína diferiram estatisticamente, demonstrando que ocorreu diferença
entre os teores de gordura no período das águas e da seca, sendo que na época das secas
tende a aumentar o teor de gordura e proteína do leite.
Bibliografia
Período da
seca
Período das
águas
BENEDETTI, E; Rodríguez, N. R. Campos, W E. et. al., CONSUMO DE ALIMENTOS E
PRODUÇÃO DE LEITE DE VACAS MESTIÇAS MANTIDAS EM DIFERENTES
PASTAGENS TROPICAIS Ciência Animal Brasileira, v. 9, n. 3, p. 578-589, jul./set. 2008.
DÜRR, J.W. Programa nacional de melhoria da qualidade do leite: uma oportunidade única.
In: DÜRR, J.W.; CARVALHO, M.P.; SANTOS, M.V. (Eds.) O compromisso com a
qualidade do leite no Brasil. Passo Fundo: Editora Universidade de Passo Fundo, 2004.
p.38-55.
LACERDA, L. M., Mota, R. M., Sena, M. J. et al., AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE
CRU DE PROPRIEDADES LEITEIRAS DE MIRANDA DO NORTE, ITAPECURÚ-MIRIM E
SANTA RITA – MA, Anais do III CONGRESSO BRASILEIRO DE QUALIDADE DO LEITE,
setembro de 2008, Recife – Pernanbuco.
VILELA, D.; LEITE, J. L. B.; RESENDE, J. C. Políticas para o leite no Brasil: passado
presente e futuro. In: Santos, G. T.; Jobim, C. C.; Damasceno, J. C. Sul-Leite Simpósio
sobre Sustentabilidade da Pecuária Leiteira na Região Sul do Brasil, 2002, Maringá. Anais...
Maringá: UEM/CCA/DZO-NUPEL, 2002.
RIBEIRO JR., J.I. Análises Estatísticas no SAEG (Sistema de análises estatísticas).
Viçosa,: UFV, 2001. 301 p.
Autor a ser contactado: Marcelo Mota Pereira – Email – motinha03@bol.com.br
Endereço – Rua Itambé, nº 438, bairro camacã Itapetinga – Bahia – CEP – 45700-000
19
CV (%)
Gordura (%)
3,71 3,07 20.362 0,03322
Proteína (%) 3,04 3,25 3.796 0,00036
P

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DA CARCAÇA DE NOVILHOS NELORE
SUPLEMENTADOS COM SAL MINERAL OU PROTEINADO EM PASTAGEM DE
BRACHIARIA BRIZANTHA 1
Danilo Ribeiro de Souza 2 , Fabiano Ferreira da Silva 3 , Jair de Araújo Marques 4 ,
Gleidson Giordano Pinto de Carvalho 5 , Aracele Prates Oliveira 6
1 Parte da dissertação do primeiro autor
2 Mestrando em Zootecnia pela UESB. Bolsista CAPES. AGIPec-Consultoria Agropecuária;
3 Professor do Curso de Zootecnia da UESB;
4 Professor do Curso de Zootecnia da UFRB;
5 Professor do Curso de Zootecnia da UFBA;
6 Mestranda em Zootecnia pela UESB.
Palavras – chave: pasto, acabamento, carcaça
Introdução
No Brasil o sistema de terminação de bovinos feito em pastagem, e a utilização de
animais de origem zebuína permitem a produção de animais com menor percentagem
de gordura corporal. Contudo é necessária a obtenção de carcaças com espessura de
gordura de 3-5 mm, que permita uma proteção no resfriamento garantindo qualidade
para o consumidor. A área de olho de lombo (AOL) tem sido relacionada à
musculosidade e como indicador de rendimento dos cortes de alto valor comercial, e
tem correlação positiva com a porção comestível da carcaça (Luchiari Filho, 2000).
Objetivou-se estudar o efeito da suplementação protéica sobre as características
físicas da carcaça em novilhos Nelore, terminados em pastagem.
Materiais e Métodos
O experimento foi conduzido na Fazenda Boa Vista, município de Macarani, Bahia, no
período de 26 de Agosto de 2006 a 24 de Fevereiro de 2007. Foram utilizados 18
novilhos da raça Nelore com 26 meses de idade e peso vivo médio de 371,5 kg
distribuídos em dois tratamentos: T1 - suplementação mineral e T2 – suplementação
protéica de baixo consumo até a terminação. Foram utilizados quatro piquetes de
Brachiária brizantha com 6,5 hectares, dois deles estavam sendo pastejados e dois
vazios. A cada sete dias foi realizado o rodízio dos animais nos piquetes pastejados e
a cada 28 dias os animais passavam para os outros dois.Todos os animais tinham
livre acesso à sombra, água e mistura mineral ou proteinado de baixo consumo. Os
animais foram pesados no início e fim do período experimental após jejum total de 12
horas. Foi considerado como ponto de abate o momento em que os animais atingiram
o peso médio de 480 kg. A escolha deste peso foi feita em função do peso adulto da
raça utilizada no experimento. Os animais foram abatidos no frigorífico BERTIN. Foi
mensurado o peso da carcaça fria (PCF), conformação da carcaça (CONF),
comprimento de carcaça (CC), comprimento de perna (CP), espessura de coxão (EC),
espessura de gordura de cobertura (EGC), cor (COR), textura (TEX), marmoreio
(MAR) e área de olho de lombo (AOL). Utilizou-se o delineamento experimental
inteiramente casualizado com dois tratamentos e nove repetições por tratamento. As
variáveis estudadas foram avaliadas por meio de análise de variância, pelo Sistema de
Análises Estatísticas e Genéticas - SAEG (UFV, 2001) e utilizou-se o teste F em nível
de 5% de significância.
Resultados e Discussão
Não foram verificadas diferenças (P>0,05) entre os animais submetidos aos diferentes
suplementos, quanto aos valores de CC, EC, CONF, CP, EGC, COR, TEXT e AOL.
Restle e Vaz (1999) verificaram que, em animais mestiços Nelore e Hereford, a
espessura de coxão diminuiu com o aumento da participação do sangue Nelore no
20

cruzamento. Os valores atribuídos para cor tiveram como média 3,55 pontos,
indicando que a carne produzida por estes animais apresentou um aspecto
considerado atraente ao consumidor. A textura da carne do músculo Longissimus dorsi
teve como média 3,66 pontos. De modo geral, animais jovens apresentam textura
mais fina que animais de idade mais avançada, o que, nesse caso, está associado à
maciez da carne. Houve diferença (P

COMPORTAMENTO INGESTIVO DE FÊMEAS ANELORADAS EM DIFERENTES
ESTÁGIOS REPRODUTIVOS
Jusaline Fernandes Vieira 1, 2 , Ana Lúcia Almeida Santana 1, 2 , Marcela Souza Brito¹, Lourival Alves Caxias Neto 1,
2 , Jair de Araújo Marques³
¹Graduandos em Zootecnia Pela Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Cruz das Almas- BA
²Alunos assistidos pelo Programa de Permanência/PROPAAE/UFRB
³Prof. Adjunto I do Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas/UFRB, Cruz das Almas- BA
Palavras-Chave: consumo, ócio, produção.
Introdução
O comportamento ingestivo dos animais consiste em avaliar a quantidade e o valor
nutritivo da dieta, através da eficiência do animal, bem como estabelecer a relação entre o
comportamento e o consumo voluntário, para obtenção de dados visando uma melhora no
desempenho zootécnico (Albright, 1993).
O hábito alimentar ou comportamento ingestivo dos ruminantes é diretamente
influenciado por fatores diversos, tais como, temperatura, manejo alimentar, instalações,
sistema de produção, época do ano, entre outros.
O sistema de produção extensiva é o mais utilizado no Brasil, já que o país
apresenta grandes áreas de pastagens. Uma das finalidades da produção em pastagens é
suprir as necessidades nutricionais dos animais, através da manutenção de uma oferta de
forragem constante, em termos de quantidade e qualidade, que devem ser suficientes para
obter desempenho satisfatório dos animais (Marques et al., 2005).
Entretanto, nas condições de pastagem tropical, existem grandes variações na
produção de matéria seca da forragem e na qualidade da pastagem, afetando
negativamente o consumo e consequentemente a produção animal (Pardo et al., 2003).
O objetivo do presente trabalho foi avaliar o comportamento ingestivo de fêmeas
aneloradas em diferentes estágios reprodutivos.
Matérias e Métodos
O referido trabalho foi realizado no setor de Bovinocultura de Corte, no Centro de
Ciências, Agrárias, Ambientais e Biológicas da UFRB/Cruz das Almas/BA.
Foram utilizadas 16 fêmeas aneloradas em diferentes estágios reprodutivos (oito
novilhas e oito vacas com bezerro ao pé), criadas em sistema extensivo, distribuídas em
piquetes de Brachiaria decumbens, com fornecimento de água e forragem ad libitun.
O experimento foi desenvolvido em dois dias consecutivos, em Junho de 2009. O dia
foi dividido em quatro períodos para observações, sendo, PERI: das 06:10 as 12:00 h;
PERII: das 12:10 as 18:00 h; PERIII: das 18:10 as 00:00 h; PERIV: das 00:10 as 06:00 h. Os
animais dos dois tratamentos foram submetidos à observação visual do comportamento
ingestivo por avaliadores previamente treinados, ocorrendo um revezamento das duplas a
cada três horas.
Os animais foram observados concomitantemente em intervalos de 10 em 10
minutos, a fim de identificar o tempo despendido às atividades de alimentação, ruminação e
ócio sendo as duas últimas atividades observadas com os animais tanto em pé quanto
deitados. A coleta de dados foi efetuada com o uso de planilha apropriada contendo a
identificação de cada animal. No período noturno, foram utilizadas lanternas, para melhor
visualização dos tratamentos sem interferir no comportamento dos mesmos.
As médias obtidas foram testadas pelo teste de F, para os tratamentos e de Tukey
para os períodos, ao nível de 5% de significância utilizando-se o SAEG (2007).
Resultados e discussão
Na Tabela 01, observa-se os resultados obtidos nas avaliações dos tratamentos
novilha x vaca com bezerro ao pé.
22

Tabela 1. Tempo de alimentação (ALI), ruminação (RUM) e ócio (OCI), percentagem do tempo ruminando
deitada (PRU), percentagem do tempo em ócio deitado (POC), freqüência de alimentação (FAL), ruminação
(FRU) e ócio (FOC) de novilhas e vacas anelorados em pastagem de Brachiaria decumbens.
Tratamento ALI RUM PRU OCI POC FAL FRU FOC
Novilha 1225,00 1012,50 26,24 642,50 44,00 27,75 b
29,87 b
34,50 b
Vaca com Bezerro 1246,25 1007,50 38,78 626,25 37,67 31,25 a
33,87 a
39,75 a
C.V. (%) 8,31 6,92 18,41 10,83 9,40 12,20
Médias seguidas de letras diferentes na coluna, diferem entre si (P

COMPORTAMENTO INGESTIVO DE FÊMEAS ANELORADAS EM MEIO E FINAL DE
GESTAÇÃO EM REGIME DE PASTEJO
Lenon Machado dos Santos 1 , Iuran Nunes Dias 1 , Carina Anunciação dos Santos Dias 1 , Soraya Maria
Palma Luz Jaeger 2 , Jair de Araújo Marques 2 .
¹Graduandos em Zootecnia Pela Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Cruz das Almas- BA.
²Prof. Adjunto do Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas/UFRB, Cruz das Almas - BA.
Palavras–chave: Bovinos; Comportamento ingestivo; Manejo.
Introdução
O estudo do comportamento animal é cada vez mais proeminente, visto que permite
um intenso conhecimento do animal, que servem de base na recomendação de técnicas de
manejo adequado e coerente, sem interferir no seu comportamento natural.
Segundo Marques et al. (2005), Os ruminantes, de um modo geral, respondem de
forma diferente às diferentes dietas ou alimentos. Assim, o conhecimento de alimentação e
nutrição destes, bem como, o conhecimento de seu comportamento ingestivo é fundamental
para o sucesso da criação.
O presente trabalho foi proposto com o objetivo de avaliar o comportamento ingestivo
de fêmeas aneloradas no meio e final de gestação, manejadas em pastagem de Brachiaria
decumbens.
Material e Métodos
O trabalho foi desenvolvido no setor de bovinos de corte na Universidade Federal do
Recôncavo da Bahia (UFRB), no município de Cruz das Almas/BA/BR.
Foram utilizadas dez fêmeas aneloradas do rebanho da UFRB com idade entre cinco
a oito anos, em diferentes condições reprodutivas. Os animais foram divididos em dois
tratamentos, com cinco repetições cada, sendo o Tratamento I composto por fêmeas em
meio de gestação (MGE) e o II por fêmeas em final de gestação (FGE).
Os animais pastaram em uma área de 3,5 ha de Brachiaria decumbens, com
disponibilidade de forragem de 2.700 Kg/ ha. O teor de matéria seca foi de 32% e a relação
de folha:colmo foi de 37:63, com base na matéria seca. O experimento teve duração de
48:00 h consecutivas e as avaliações foram distribuídas em dois períodos: diurno e noturno.
Os dados eram anotados em intervalos de 15 minutos.
As observações foram realizadas por seis avaliadores treinados, revezando as
duplas a cada três horas. Nos períodos noturnos as observações foram feitas com o auxílio
de lanternas para melhor identificação dos animais e minimizar as possíveis alterações no
comportamento normal dos mesmos.
Os parâmetros avaliados foram os tempos gasto com alimentação, ruminação e ócio.
Os dados foram analisados por análise de variância e as médias comparadas pelo
teste de F para tratamentos e de Tukey para os períodos, ao nível de 5% de significância
pelo SAEG (2001).
Resultados e Discussão
De acordo com os dados contidos na Tabela 1, não houve diferença significativa
(P

Entretanto, o tempo de alimentação foi bastante elevado, ou seja, mais de 50% do
tempo despendido nas atividades de alimentação, ruminação e ócio. Isso, pode ser
explicado pela qualidade da forragem, relação folha:colmo, pois o período de avaliação
corresponde a época seca do ano na região.
Estes resultados concordam com Zanine et al. (2005) que afirmam que o tempo de
alimentação aumenta com a diminuição da relação folha:colmo.
No que se refere ao número de refeições, freqüência de ruminação e de ócio não
houve diferença significativa. Embora se esperasse que os animais do tratamento FGE
apresentassem um maior número de refeições em função da qualidade de alimento e pela
ocupação de espaço pelo consepto em nível de abdômen.
Tabela 2. Tempo despendido com alimentação (ALI), ruminação (RUM) e ócio (OCI), percentagem de tempo
ruminando deitado (RUD) e em ócio deitado (OCD) e freqüência de alimentação (FAL), ruminação (FRU), e ócio
(FOC) nos diferentes períodos NOTURNO (18h15min às 6h00min) e DIURNO (6h15min às 18h00min).
PERÍODO ALI RUM RUD OCI OCD FAL FRU FOC
DIURNO 519,00 a
NOTURNO 237,750 b
97,00 b
285,00 a
122,22 a
135,65 a
103,50 b
197,25 a
25
84,27 b
147,12 a
*C.V. 11,01 18,39 26,80 23,86 23,51 28,57
Médias seguidas de letras diferentes na coluna diferem entre si (P

COMPORTAMENTO INGESTIVO DE NOVILHOS E NOVILHAS EM PASTEJO CONTÍNUO
DE Brachiaria decumbens
Ana Lúcia Almeida Santana 1 ; Marcio Rafael Alves Bispo dos Santos 1 ; Marcela Souza Brito 1 ; Tiago Oliveira
Brandão 2 ; Larissa Pires Barbosa 3
1 Graduandos em Zootecnia
2 Graduando em Medicina Veterinária
3 Professor Adjunto da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia
Palavras-chave: alimentação; ócio; ruminação.
Introdução
O hábito alimentar dos ruminantes é caracterizado por uma seqüência de atividades
frequentemente desenvolvidas, classificadas como ingestão, ruminação e ócio. Segundo
Paranhos da Costa et al. (2002), o estudo do comportamento animal é relevante para
racionalizar a exploração zootécnica, empregar técnicas de manejo, instalações e
alimentação, estimular a pesquisa e oferecer soluções para problemas relacionados à
redução do consumo em épocas críticas, proporcionando aos animais um manejo nutricional
adequado, maximizando assim a produção desejada.
De acordo com Pires et al. (2000), o estudo do comportamento ingestivo dos
ruminantes na região Nordeste é incipiente, apesar da sua importância, principalmente no
que diz respeito às práticas de manejo alimentar condizentes com as condições climáticas.
O sistema de produção extensivo é bastante utilizado na criação de bovinos no
Brasil, com características complexas, diferentes fatores e interações, que, por sua vez,
afetam negativamente o comportamento ingestivo dos animais e, por consequência, reduz
os índices zootécnicos produtivo e reprodutivo da propriedade.
Objetivou-se comparar o comportamento ingestivo de novilhos e novilhas anelorados
em pastejo.
Material e Métodos
O experimento foi realizado no Setor de Bovinocultura da Universidade Federal do
Recôncavo da Bahia, em Cruz das Almas/Ba, em junho de 2009. Dezesseis animais foram
distribuídos em dois grupos (G), sendo: G1 – composto por 8 novilhos e G2 – composto por
8 novilhas. Durante todo o período experimental os animais tiveram acesso a uma área de
3,5ha em pastagem de Brachiaria decumbens, com disponibilidade de forragem de
2.600kg/ha e aproximadamente 35% de matéria seca (MS) e acesso a água a vontade.
Os tratamentos (Novilhos x Novilhas) foram submetidos à observação visual para
coleta de dados por um período de 48 horas. Para as observações noturnas foi necessário o
uso de luz artificial por meio do uso de lanternas. As 48 horas foram divididas em quatro
períodos de observação (PERI = 06:10-12:00h; PERII =12:10-18:00h; PERIII = 18:10-00:00h
e PERIV = 00:10-06:00h), utilizando-se uma frequência de 10 minutos entre as observações.
Observou-se os tempos, em minutos, de alimentação (ALI), ruminação (RUM) e ócio
(OCI), bem como a percentagem de tempo que o animal permaneceu ruminando deitado
(PRUD), em ócio deitado (POCD), a frequência de alimentação (FAL), frequência de
ruminação (FRU) e frequência de ócio (FOC), sendo a frequência determinada como o
número de intervalos de ingestão, ruminação e ócio.
Para a análise dos dados utilizou-se análise de variância e as médias testadas pelo
teste de F e pelo teste de Tukey, ao nível de 5% de significância. Utilizou-se o Programa
Estatístico SAEG (2007).
Resultados e Discussão
26

Nos tempos totais despendidos para as atividades de alimentação, ruminação e ócio,
não ocorreram diferença significativa (P>0,05) entre os tratamentos (Tabela 1), os
resultados encontrados são semelhantes a resultados descritos por Novais et al. (2009),
analisando vacas aneloradas em mesma condição de pastejo.
Tabela 1. Comportamento ingestivo de novilhos e novilhas em pastagem de Brachiaria decumbens
Grupo ALI RUM PRUD OCI POCD FAL FRU FOC
Novilho 1200,00 1073,75 19,56 606,25 51,95 24,87 b
30,50 31,75
Novilha 1225,00 1012,50 26,24 642,50 44,01 27,75 a
29,87 34,50
C.V.(%) 4,47 6,82 12,54 8,15 9,81 10,31
Médias seguidas de letras diferentes na coluna diferem entre si (P

COMPORTAMENTO INGESTIVO DE NOVILHOS NELORE RECEBENDO
SUPLEMENTAÇÃO MINERAL OU PROTÉICA EM PASTEJO
Daniel Lucas Santos Dias 1 , Danilo Ribeiro de Souza 2 , Marcelo Mota Pereira 1 , Jaqueline
Firmino de Sá 3 , Lívia Santos Costa 2
1 Graduando em Zootectina – UES
2 Mestrando em Zootecnia – UESB
3 Doutoranda em Zootecnia-UESB
Introdução
O estudo do comportamento ingestivo dos ruminantes pode nortear a adequação de
práticas de manejo que venham a aumentar a produtividade e garantir o melhor estado
sanitário e longevidade aos animais Fischer et al., (2002). Alternativas vêm sendo utilizadas
para minimizar as variações na produção de matéria seca e na qualidade da pastagem,
principalmente nas épocas em que a produção de forragem é mais afetada, nas estações de
outono e inverno, onde a suplementação pode permitir maiores ganhos de peso por animal
e por área (ROCHA, 1999).
O objetivo deste estudo foi avaliar os períodos discretos de novilhos Nelore em
pastagem de Brachiaria brizantha submetidos a suplementação mineral e a suplementação
proteinada.
Material e Métodos
O experimento foi conduzido na fazenda Boa Vista, no município de Macarani – Ba,
entre os meses de agosto a outubro de 2006. Foram utilizados 18 animais da raça Nelore
com 26 meses de idade e peso corporal médio de 373 kg, castrados. Os dois tratamentos
foram constituídos de: T1-Suplementação mineral até a terminação e T2-Suplementação
proteinada até a terminação, distribuídos em DIC com dois tratamentos e 9 repetições por
tratamento. O suplemento foi fornecido duas vezes durante a semana, em cocho coberto.
Todos os animais tiveram livre acesso à sombra, água e suplemento mineral ou suplemento
proteinado. Foram utilizados quatro piquetes de Brachiaria brizanta cultivar Marandu com
6,5 hectares cada. Enquanto dois estavam ocupados os outros dois permaneciam vazios
por 28 dias.
Os aspectos comportamentais foram avaliados visualmente, as observações foram
feitas com a ajuda de binóculos. Para o registro do tempo gasto em cada uma das
atividades descritas acima, os animais foram observados visualmente a cada 10 minutos,
por dois períodos de 12 horas cada, das seis horas da manhã às 18 horas realizados no 25º
e 26º dia do mês de outubro. As variáveis comportamentais estudadas foram: o número
diurno de períodos de pastejo (NPP), ruminação (NPR), ócio (NPO) e comendo no cocho
(NPC), juntamente com o tempo de duração (minutos) dos períodos de pastejo (TPP),
ruminação (TPR), ócio (TPO) e comendo no cocho (TPC), com seus respectivos
coeficientes de variação. A discretização das séries temporais foi realizada diretamente nas
planilhas de coleta de dados, com a contagem dos períodos discretos de pastejo,
ruminação, ócio e cocho, conforme descrito por (SILVA et al., 2006b).
Utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado com dois
tratamentos e 9 repetições por tratamento. Para analise estatística dos dados utilizou-se o
programa SAEG – Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas Ribeiro Jr, (2001), bem
como os resultados foram interpretados estatisticamente por meio de análise de variância e
teste F a 5% de probabilidade.
Resultados e Discussão
Na tabela 1, estão apresentados os valores médios do número diurno de períodos de
pastejo, ruminação, ócio e comendo no cocho, juntamente com o tempo de duração
(minutos) dos períodos de pastejo, ruminação, ócio e comendo no cocho em função da
suplementação mineral e suplementação protéica para novilhos Nelore em pastejo.
28

Verificou-se que o número diurno de períodos de pastejo, ruminação, comendo no
cocho, juntamente com o tempo de duração (minutos) dos períodos de ruminação e
comendo no cocho dos novilhos diferiram estatisticamente, apresentando valores médios de
7,83 e 6,55; 5,72 e 3,83; 0,50 e 1; 34,40 e 74,08; 8,88 e 16,11 respectivamente para
suplementação mineral e suplementação protéica. Não houve efeito de tratamento (P

COMPORTAMENTO INGESTIVO DE NOVILHOS NELORE RECEBENDO
SUPLEMENTAÇÃO MINERAL OU PROTÉICA EM PASTEJO
Daniel Lucas Santos Dias 1 , Danilo Ribeiro de Souza 2 , Marcelo Mota Pereira 1 , Jaqueline
Firmino de Sá 3 , Lívia Santos Costa 2
1 Graduando em Zootectina – UES
2 Mestrando em Zootecnia – UESB
3 Doutoranda em Zootecnia-UESB
Introdução
O estudo do comportamento ingestivo dos ruminantes pode nortear a adequação de
práticas de manejo que venham a aumentar a produtividade e garantir o melhor estado
sanitário e longevidade aos animais Fischer et al., (2002). Alternativas vêm sendo utilizadas
para minimizar as variações na produção de matéria seca e na qualidade da pastagem,
principalmente nas épocas em que a produção de forragem é mais afetada, nas estações de
outono e inverno, onde a suplementação pode permitir maiores ganhos de peso por animal
e por área (ROCHA, 1999).
O objetivo deste estudo foi avaliar os períodos discretos de novilhos Nelore em
pastagem de Brachiaria brizantha submetidos a suplementação mineral e a suplementação
proteinada.
Material e Métodos
O experimento foi conduzido na fazenda Boa Vista, no município de Macarani – Ba,
entre os meses de agosto a outubro de 2006. Foram utilizados 18 animais da raça Nelore
com 26 meses de idade e peso corporal médio de 373 kg, castrados. Os dois tratamentos
foram constituídos de: T1-Suplementação mineral até a terminação e T2-Suplementação
proteinada até a terminação, distribuídos em DIC com dois tratamentos e 9 repetições por
tratamento. O suplemento foi fornecido duas vezes durante a semana, em cocho coberto.
Todos os animais tiveram livre acesso à sombra, água e suplemento mineral ou suplemento
proteinado. Foram utilizados quatro piquetes de Brachiaria brizanta cultivar Marandu com
6,5 hectares cada. Enquanto dois estavam ocupados os outros dois permaneciam vazios
por 28 dias.
Os aspectos comportamentais foram avaliados visualmente, as observações foram
feitas com a ajuda de binóculos. Para o registro do tempo gasto em cada uma das
atividades descritas acima, os animais foram observados visualmente a cada 10 minutos,
por dois períodos de 12 horas cada, das seis horas da manhã às 18 horas realizados no 25º
e 26º dia do mês de outubro. As variáveis comportamentais estudadas foram: o número
diurno de períodos de pastejo (NPP), ruminação (NPR), ócio (NPO) e comendo no cocho
(NPC), juntamente com o tempo de duração (minutos) dos períodos de pastejo (TPP),
ruminação (TPR), ócio (TPO) e comendo no cocho (TPC), com seus respectivos
coeficientes de variação. A discretização das séries temporais foi realizada diretamente nas
planilhas de coleta de dados, com a contagem dos períodos discretos de pastejo,
ruminação, ócio e cocho, conforme descrito por (SILVA et al., 2006b).
Utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado com dois
tratamentos e 9 repetições por tratamento. Para analise estatística dos dados utilizou-se o
programa SAEG – Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas Ribeiro Jr, (2001), bem
como os resultados foram interpretados estatisticamente por meio de análise de variância e
teste F a 5% de probabilidade.
Resultados e Discussão
Na tabela 1, estão apresentados os valores médios do número diurno de períodos de
pastejo, ruminação, ócio e comendo no cocho, juntamente com o tempo de duração
(minutos) dos períodos de pastejo, ruminação, ócio e comendo no cocho em função da
suplementação mineral e suplementação protéica para novilhos Nelore em pastejo.
30

Verificou-se que o número diurno de períodos de pastejo, ruminação, comendo no
cocho, juntamente com o tempo de duração (minutos) dos períodos de ruminação e
comendo no cocho dos novilhos diferiram estatisticamente, apresentando valores médios de
7,83 e 6,55; 5,72 e 3,83; 0,50 e 1; 34,40 e 74,08; 8,88 e 16,11 respectivamente para
suplementação mineral e suplementação protéica. Não houve efeito de tratamento (P

Comportamento ingestivo de vacas aneloradas em diferentes
condições reprodutivas em pastagens
Daiane Lago Novais 1 , Carina Anunciação dos Santos Dias 1 , Aldenize das Virgens Lima 1 , Soraya Maria
Palma Luz Jaeger², Jair de Araújo Marques²
1 Graduandos em Zootecnia da UFRB/CCAAB, Cruz das Almas - BA.
2 Prof. Adjunto do Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas/UFRB, Cruz das Almas – BA.
Palavras-Chave: alimentação, comportamento, observação
Introdução
O estudo do comportamento animal tem grande importância no emprego de técnicas
de manejo, uso de instalações, bem como na alimentação dos animais e desta forma
contribui substancialmente para racionalizar a exploração zootécnica. O manejo nutricional,
responsável por cerca de 70% dos custos de produção, depende de vários fatores, dentre
os quais o conhecimento do comportamento ingestivo, fundamental para a adequação das
dietas (Marques et al., 2008).
Por sua vez, a eficiência econômica da produção de bovinos em pastagens requer
conhecimento de todo processo produtivo, gestão profissional do negócio, adubação e
manejo de pastagens, bem como, a preocupação com o conforto, bem estar e
comportamento dos animais em pastejo (Marques et al., 2006).
O estudo do comportamento ingestivo dos ruminantes, pode nortear a adequação de
práticas de manejo que venham a aumentar a produtividade e garantir o melhor estado
sanitário e longevidade aos animais.
Os padrões de comportamento constituem-se em um dos meios mais efetivos pelos
quais os animais respondem aos diversos fatores ambientais. Estes padrões podem indicar
métodos potenciais de incremento da produtividade animal através da utilização de
diferentes tipos de manejos (Carvalho et al., 2007).
Objetivou-se com este trabalho avaliar o comportamento ingestivo de vacas vazias e
no final da gestação em pastagens Brachiaria decumbens.
Material e Métodos
O experimento foi conduzido no Setor de Bovinocultura, no Centro de Ciências
Agrárias, Ambientais e Biológicas da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Cruz
das Almas/BA/BR, em março de 2009.
Foram utilizadas 10 vacas aneloradas, com idade entre cinco e oito anos, em
diferentes condições reprodutivas, (vacas vazias - VAZ e vacas no final da gestação - FGE),
criadas em regime extensivo.
Foi observado o comportamento ingestivo de VAZ e FGE a cada 15 minutos, por seis
avaliadores treinados que se revezavam a cada três horas, em dois turnos (DIURNO =
06h15min-18h00min; NOTURNO =18h15min- 06h00min).
Foram observados: os tempos, em minutos, de alimentação (ALI), ruminação (RUM) e
ócio (OCI), bem como a percentagem de tempo que os animais permaneceram ruminando
deitados (RUD), em ócio deitados (OCD), a freqüência de alimentação (FAL), a freqüência
de ruminação (FRU) e a freqüência de ócio (FOC), sendo as freqüências determinadas
como o número de intervalos de ingestão, ruminação e ócio.
O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com dois tratamentos e
cinco repetições e as médias obtidas foram testadas pelo teste de F, para os tratamentos e
de Tukey para os períodos, ao nível de 5% de significância utilizando-se o SAEG (2001).
Resultados e Discussão
A Tabela 1 apresenta os resultados do comportamento ingestivo dos animais
experimentais.
32

Os valores referentes ao tempo gasto com a alimentação, ruminação e ócio não
diferiram com a condição reprodutiva. As freqüências de alimentação (FAL) foram
superiores para as vacas VAZ em relação às FGE, esta diferença foi o contrário do que se
esperava, pois vacas FGE apresentam compressão do rúmen, proporcionando maior
necessidade de refeições durante o dia.
Tabela 1. Tempo de alimentação (ALI), ruminação (RUM) e ócio (OCI), percentagem do tempo ruminando
deitada (RUD), percentagem do tempo em ócio deitado (OCD), freqüência de alimentação (FAL), ruminação
(FRU) e ócio (FOC) de vacas aneloradas em final de gestação (FGE) e vazias (VAZ) em pastagem de Brachiaria
decumbens
PARÂMETRO ALI RUM RUD OCI OCD FAL FRU FOC
VAZ 742,50 369,00 120,20 328,50 167,35 11,90a 11,40 12,30ª
FGE 751,50 385,50 229,74 303,00 158,17 9,90b 10,30 9,80b
C.V. 6,51 16,88 20,78 18,58 14,81 21,51
Médias seguidas de letras diferentes na coluna diferem entre si (P

COMPORTAMENTO INGESTIVO DE VACAS HOLANDESAS A PASTO: METODOLOGIA
Aracele Prates de Oliveira 2 , Marcelo Mota Pereira 1 , Hermógenes Almeida de Santana Júnior 1 ,
Perecles Brito Batista 2 , Daniel Lucas Santos Dias 1
1 Graduando em Zootecnia – UESB
2 Zootecnista, mestre em Produção Animal
Introdução
Nos ruminantes, o controle da ingestão do alimento é peculiar, podendo ser
caracterizado pela distribuição desuniforme de uma sucessão de períodos definidos e discretos
de atividades, comumente classificadas como ingestão, ruminação e descanso ou ócio. O
entendimento do comportamento ingestivo em bovinos se faz necessário para obtenção de
informações que permitam proporcionar estratégias no manejo nutricional dos animais.
O estudo do comportamento ingestivo dos nutrientes tem sido usado com os objetivos
de estudar os efeitos do arraçoamento ou quantidade e qualidade nutritiva de forragens sobre o
comportamento ingestivo: e verificar o uso potencial do conhecimento a respeito do
comportamento ingestivo para melhorar o desempenho animal.
Objetivou-se identificar os intervalos de tempo mais adequados para estudo do
comportamento ingestivo diurno de vacas Holandesas a pasto quando comparados com a
escala de 10 minutos de intervalo entre observações.
Material e métodos
O experimento foi desenvolvido na Fazenda Cabana da Ponte Agropecuária LTDA., no
período de 06 de outubro de 2007 a 04 de novembro de 2007, sendo 18 dias de adaptação.
Foram utilizados 21 vacas, com grau de sangue 5/8 Holandês X 3/8 Zebu, em terço médio de
lactação, com média de produção de 15 quilos de leite, distribuídos Inteiramente ao Acaso
(DIC), em três tratamentos (nível de suplementação) e sete repetições: Baixo = nível de
suplementação de 2,3 % de peso corpóreo; Médio = nível de suplementação de 2,65 % do peso
corpóreo e Alta = nível de suplementação de 3,0 % peso corpóreo.
TABELA 1 – Proporção dos ingredientes utilizados na suplementação com base na matéria
seca.
INGREDIENTES
(kilogramas)
NÍVEL DE SUPLEMENTAÇÃO
BAIXO MÉDIO ALTO
Cana-de-açúcar 1 7,11 7,11 7,11
Milho moído 0,87 2,12 3,20
Farelo de soja 1,72 2,28 2,72
Caroço de algodão 1,56 1,55 1,72
Sal mineral 0,19 0,24 0,24
Cloreto de Sódio 0,02 0,03 0,03
Consumo 2 11,47 13,33 15,02
1 Cana-de-açúcar, adicionado de uréia, sulfato de amônia e cal hidratada, sendo utilizado na proporção 9:1:9
2 Consumo de matéria seca proveniente da suplementação
As variáveis comportamentais estudadas foram: alimentação, ruminação e ócio. As
atividades comportamentais foram consideradas mutuamente excludentes, conforme definição
de Pardo et al., (2003).
Cada animal foi observado em três escalas diferentes: 10, 20 e 30 minutos de intervalo,
a fim de identificar o tempo destinado às atividades em cada uma das escalas. Após a obtenção
dos resultados das diversas variáveis testadas, todas foram comparadas com a escala de 10
minutos de intervalo.
Foi utilizado o delineamento experimental em unidades de medidas repetidas, em
arranjo fatorial três por três (três níveis de suplementação e três escalas de intervalo). Para
34

análise dos dados coletados no experimento, foi utilizado o Sistema de Análises Estatísticas e
Genéticas – SAEG, e os resultados foram interpretados estatisticamente por meio de análise de
variância e Tukey a nível 0,05 de probabilidade.
Resultados e Discussão
TABELA 2 - Valores dos tempos de alimentação, ruminação e ócio com três intervalos de
observação, com seus respectivos coeficientes de variação (CV, %), em vacas Holandesas a
pasto.
INTERVALO DE OBSERVAÇÃO
ITEM (mim)
1
CV
10 20 30
ALIMENTAÇÃO 206 221 216 23,3
RUMINAÇÃO 110 113 119 28,7
ÓCIO 171 179 172 20,7
1
Intervalo de tempo em minutos.
Para todas as variáveis estudadas, não foram verificadas diferenças estatísticas entre os
intervalos de observações 10, 20 e 30 minutos, respectivamente. Esses resultados demonstram
que para a coleta de dados dessas variáveis é possível aumentar o intervalo de observação,
sem interferir na precisão dos dados. Esses valores assemelham com os dados verificados por
Silva et al., (2006) e Silva et al., (2008), onde constataram que qualquer intervalo entre cinco e
30 entre observações seria eficiente para este tipo de estudo.
Os resultados, semelhantes estatisticamente, do tempo de alimentação nos diferentes
intervalos de observações, afirma que se o único objetivo do estudo for à coleta do tempo total
de alimentação que é muito relacionada com as respostas animal como consumo, desempenho,
eficiências e conversões alimentares, poderão ser realizados em intervalos de 10 a 30 minutos,
com boa confiabilidade.
No estudo do comportamento ingestivo, o maior custo para realização do mesmo, é a
quantidade de mão-de-obra necessária para observação de um número necessário de animais.
Sendo assim, tais resultados são de grande valia para a viabilização de estudos relacionados
ao comportamento animal, pois, possibilitando a utilização de um maior número de animais, o
que permite uma maior acurácia dos resultados, com um menor número de observadores, o
que facilita a condução desse estudo.
Mais estudos devem ser realizados com outras raças, sexo e categoria para uma
afirmação de que essa metodologia é eficiente em qualquer situação de estudos do
comportamento ingestivo de bovinos em pastejo.
Conclusões
Para estudos do comportamento ingestivo de novilhos a pasto, as observações podem
ser realizados em até 30 minutos de intervalo.
Bibliografia
PARDO, R.M.P.; Fischer, V.; Balbinotti, M.; et al., Comportamento ingestivo diurno de novilhos
em pastejo a níveis crescentes de suplementação energética. Revista da Sociedade
Brasileira de Zootecnia, v.32, n.6, p.1408-1418, 2003.
SILVA, R.R. SILVA, F.F. PRADO, I.N. et al., Metodologia para o estudo do comportamento de
bovinos. IN: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 43, João
Pessoa, 2006. Anais... João Pessoa – PB: SBZ, 2006. (CD-ROM).
SILVA, R.R. PRADO, I.N. CARVALHO, G.G.P. et al., Efeito da utilização de três intervalos de
observações sobre a precisão dos resultados obtidos no estudo do comportamento ingestivo de
vacas leiteiras em pastejo. Ciência Animal Brasileira, v. 9, n. 2, p. 319-326. 2008.
Autor a ser contactado: Marcelo Mota Pereira – Email – motinha03@bol.com.br
Endereço – Rua Itambé, nº 438, bairro camacã Itapetinga – Bahia – CEP – 45700-000
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COMPORTAMENTO INGESTIVO DE VACAS LEITEIRAS ZEBUÍNAS A PASTO:
METODOLOGIA
Aracele Prates de Oliveira 1 ,Marcelo Mota Pereira 2 , Hermógenes Almeida de Santana Júnior 2 ,
Perecles Brito Batista 1 , Danilo Ribeiro de Souza 1
1 Zootecnista, mestrando em Produção Animal - UESB
2 Graduando em Zootecnia – UESB
Introdução
O estudo do comportamento ingestivo dos nutrientes tem sido usado com os objetivos
de estudar os efeitos do arraçoamento ou quantidade e qualidade nutritiva de forragens sobre o
comportamento ingestivo. As principais variáveis comportamentais estudadas em vacas leiteiras
têm sido aquelas relacionadas às atividades de alimentação, ruminação e ócio.
Objetivou-se identificar os intervalos de tempo mais adequados para estudo do
comportamento ingestivo diurno de vacas leiteiras zebuínas a pasto quando comparados com a
escala de 10 minutos de intervalo entre observações.
Material e métodos
O experimento foi desenvolvido na Fazenda Cabana da Ponte Agropecuária ltda., em
Itapetinga-Bahia, no período de 06 de outubro a 04 de novembro de 2007. Foram utilizados 21
vacas, com grau de sangue 5/8 Zebu X 3/8 Holandês, distribuídos Inteiramente ao Acaso (DIC),
em três tratamentos (nível de suplementação) e sete repetições: Baixo = nível de
suplementação de 2,3 % de peso corpóreo; Médio = nível de suplementação de 2,65 % do peso
corpóreo e Alta = nível de suplementação de 3,0 % peso corpóreo.
Na tabela estâ representada a composição da dieta, calculado para mantença e
produção de 14 quilos de leite por dia (NRC, 2001).
TABELA 1 – Ingredientes utilizados na suplementação com base na matéria seca.
INGREDIENTES
NÍVEL DE SUPLEMENTAÇÃO
(kilogramas)
BAIXO MÉDIO ALTO
Cana-de-açúcar 1 7,11 7,11 7,11
Milho moído 0,87 2,12 3,20
Farelo de soja 1,72 2,28 2,72
Caroço de algodão 1,56 1,55 1,72
Sal mineral 0,19 0,24 0,24
Cloreto de Sódio 0,02 0,03 0,03
Consumo 2 11,47 13,33 15,02
1
Cana-de-açúcar, adicionado de uréia, sulfato de amônia e cal hidratada, sendo utilizado na
proporção 9:1:9
2
Consumo de matéria seca proveniente da suplementação
O comportamento animal foi avaliado no 19º e 20º dia. As variáveis comportamentais
estudadas foram: alimentação, ruminação e ócio. As atividades comportamentais foram
consideradas mutuamente excludentes, conforme definição de Pardo et al., (2003). Para o
registro do tempo gasto em cada uma das atividades descritas acima, os animais foram
observados visualmente por dois períodos de oito horas e 30 minutos horas (06:10 as 14:40),
totalizando 17 horas de observação.
Cada animal foi observado em três escalas diferentes: 10, 20 e 30 minutos de intervalo,
a fim de identificar o tempo destinado às atividades em cada uma das escalas. Após a obtenção
dos resultados das diversas variáveis testadas, todas foram comparadas com a escala de 10
minutos de intervalo.
36

Foi utilizado o delineamento experimental em unidades de medidas repetidas, em
arranjo fatorial três por três (três níveis de suplementação e três escalas de intervalo). Para
análise dos dados coletados no experimento, foi utilizado o Sistema de Análises Estatísticas e
Genéticas – SAEG, e os resultados foram interpretados estatisticamente por meio de análise de
variância e Tukey a nível 0,05 de probabilidade.
Resultados e Discussão
TABELA 2 - Valores dos tempos de alimentação, ruminação e ócio com três intervalos de
observação, com seus respectivos coeficientes de variação (CV).
ITEM (minutos) INTERVALO DE OBSERVAÇÃO 1 CV (%)
10 20 30
ALIMENTAÇÃO 183 161 189 21,2
RUMINAÇÃO 121 111 128 31,4
ÓCIO 180 167 181 31,5
1 Intervalo de tempo em minutos.
Para todas as variáveis estudadas, não foram verificadas diferenças estatísticas entre os
intervalos de observações 10, 20 e 30 minutos, respectivamente. Esses resultados demonstram
que para a coleta de dados dessas variáveis é possível aumentar o intervalo de observação,
sem interferir na precisão dos dados. Esses valores assemelham com os dados verificados por
Silva et al., (2006) e Silva et al., (2008), onde constataram que qualquer intervalo entre cinco e
30 entre observações seria eficiente para este tipo de estudo.
Os resultados, semelhantes estatisticamente, do tempo de alimentação nos diferentes
intervalos de observações, afirma que se o único objetivo do estudo for à coleta do tempo total
de alimentação que é muito relacionada com as respostas animal como consumo, desempenho,
eficiências e conversões alimentares, poderão ser realizados em intervalos de 10 a 30 minutos,
com boa confiabilidade.
Os resultados apresentados são de grande valia para a viabilização de estudos
relacionados ao comportamento animal, pois, possibilitando a utilização de um maior número de
animais, o que permite uma maior acurácia dos resultados, com um menor número de
observadores, o que facilita a condução desse estudo.
Conclusões
Para estudos do comportamento ingestivo diurno de novilhos a pasto, as observações
podem ser realizados em até 30 minutos de intervalo.
Bibliografia
NRC - NATIONAL RESEARCH COUNCIL. Nutrient requirements of dairy cattle. 7.ed.
Washington, D.C.: National Academy Press, 2001. 381p.
PARDO, R.M.P.; Fischer, V.; Balbinotti, M.; et al., Comportamento ingestivo diurno de novilhos
em pastejo a níveis crescentes de suplementação energética. Revista da Sociedade
Brasileira de Zootecnia, v.32, n.6, p.1408-1418, 2003.
SILVA, R.R. SILVA, F.F. PRADO, I.N. et al., Metodologia para o estudo do comportamento de
bovinos. IN: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 43, João
Pessoa, 2006. Anais... João Pessoa – PB: SBZ, 2006. (CD-ROM).
SILVA, R.R. PRADO, I.N. CARVALHO, G.G.P. et al., Efeito da utilização de três intervalos de
observações sobre a precisão dos resultados obtidos no estudo do comportamento ingestivo de
vacas leiteiras em pastejo. Ciência Animal Brasileira, v. 9, n. 2, p. 319-326. 2008.
RIBEIRO JR., J.I. Análises Estatísticas no SAEG (Sistema de análises estatísticas).
Viçosa,: UFV, 2001. 301 p.
Autor a ser contactado: Marcelo Mota Pereira – Email – motinha03@bol.com.br
Endereço – Rua Itambé, nº 438, bairro camacã Itapetinga – Bahia – CEP – 45700-000
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CONSUMO DA FORRAGEM E SUPLEMENTO DE NOVILHOS NELORE
RECEBENDO SUPLEMENTAÇÃO MINERAL OU PROTÉICA EM PASTEJO DE
Brachiaria brizantha NA ÉPOCA DAS AGUAS 1
Dicastro Dias de Souza 4 , Danilo Ribeiro de Souza 2 , Fabiano Ferreira da Silva 3 ,
Marcelo Mota Pereira 4 , Alyson Andrade Pinheiro 5
1 Parte da dissertação do segundo autor
2 Mestrando em Zootecnia pela UESB. Bolsista CAPES;
3 Professor do Curso de Zootecnia da UESB;
4 Graduando em Zootecnia pela UESB;
5 Doutorando em Zootecnia pela UEM.
Palavras – chave: sazonalidade, pasto, suplemento
Introdução
O desempenho de animais em pastejo é afetado pelo consumo de forragem, sendo
influenciado por vários fatores associados ao animal, ao pasto, ao ambiente e às suas
interações. Em situações onde o ganho de peso não atinge o patamar estabelecido
pelo potencial genético do animal, visualiza-se o uso de alimentação suplementar
durante o período das águas. Se por outro lado a forrageira é de alta qualidade, o
fornecimento de suplemento pode promover redução na ingestão de forragem, que é
substituída pelo consumo deste. Os efeitos de substituição estão relacionados
principalmente com as características qualitativas da forragem e tipo e nível de
concentrado suplementar. Objetivou-se avaliar o consumo de forragem e suplemento
em novilhos Nelore recebendo suplemento protéico de baixo consumo na época das
águas.
Materiais e Métodos
O experimento foi conduzido na Fazenda Boa Vista, município de Macarani, Bahia, no
período de novembro de 2006 a fevereiro de 2007. Foram utilizados 18 novilhos da
raça Nelore com 26 meses de idade, castrados e peso vivo médio de 400 kg
distribuídos em dois tratamentos: T1 - suplementação mineral e T2 – suplementação
protéica de baixo consumo. Foram utilizados quatro piquetes de Brachiária brizantha
com 6,5 hectares cada. Os animais foram pesados no início e fim do período
experimental após jejum total de 12 horas e foram feitas pesagens intermediárias a
cada 28 dias. A suplementação foi fornecida duas vezes por semana em cochos de
madeira com cobertura. A pastagem foi avaliada a cada 28 dias. Para estimar a
disponibilidade de MS de cada piquete, foram tomadas 12 amostras cortadas ao nível
do solo com um quadrado de 0,25 m 2 . O consumo de matéria seca (CMS) foi
estimado a partir da produção fecal, verificada com auxílio de óxido crômico (Cr2O3)
como 988indicador externo e da fibra em detergente ácido indigestível (FDAi) como
indicador interno. O consumo de MS foi obtido por meio da seguinte equação: CMS =
{[(PF*CIFZ) – IS]/CIFR} + CMSS, em que CMS é o consumo de matéria seca (kg/dia);
PF é a produção fecal (kg/dia); CIFZ concentração do indicador presente nas fezes
(kg/kg); IS é o indicador presente no suplemento (kg/dia); CIFR é a concentração do
indicador presente na forragem (kg/kg) e o CMSS que é o consumo de matéria seca
do suplemento (kg/dia). Utilizou-se o delineamento experimental inteiramente
casualizado com dois tratamentos e nove repetições por tratamento. Para analise
estatística dos dados utilizou-se o teste F em nível de 5% de significância. As
variáveis estudadas foram avaliadas por meio de análise de variância, pelo Sistema
de Análises Estatísticas e Genéticas - SAEG (UFV, 2001).
Resultados e Discussão
Não houve diferença (P>0,05) para CMSP, CMS, CMST e CFDN para kg consumido
por dia e em relação à percentagem do peso vivo. O consumo de suplemento mineral
foi de 0,100kg/animal/dia, diferente à 0,038kg/animal/dia encontrado por SILVA
38

(2008), em mesma condições ambientais, o consumo de proteinado ficou abaixo do
recomendado, sendo 0,126kg/animal/dia , onde a recomendação do fabricante é de
100g para cada 100kg de peso vivo, devido a um maior aporte de nutrientes em
conseqüência da qualidade pastagem e esta recomendação ser para o período seco
do ano. O consumo de MS em % do peso vivo foi de 2,37 e 2,46% para o T1 e T2,
respectivamente, semelhante ao encontrado por CANESIN et al. (2007) que relataram
consumo de 2,39% do PV em pastagens de Brachiaria brizantha, no período chuvoso
para uma dieta com 59,33% de NDT e com 6.990 kg de MS de forragem por hectare.
Os consumos de FDN (% PV) foram elevados, 1,72 e 1,79% para o T1 e T2
respectivamente, indicando que as recomendações de MERTENS (1992) o qual
relatou que o limite para a regulação do consumo de ruminantes seria 1,20% do peso
vivo em FDN, não se aplica a animais de corte em pastagens tropicais.
Tabela 1 – Consumo de matéria seca total (CMST), da pastagem (CMSP), CMST (%, PV)
CMSP (%, PV), consumo de fibra em detergente neutro (CFDN), CFDN (%, PV),
no período das águas com seus respectivos coeficientes de variação e
probabilidade (P).
Item Sal Mineral Proteinado CV P
PV (kg) 463,8 473,2 - -
kg/dia
CMSP (kg/dia) 10,994a 11,612a 12,990 ns
CMSS (kg/dia) 0,100 0,126 - -
CMST (kg/dia) 11,093a 11,738a 12,861 ns
CFDN (kg/dia) 8,011a 8,461a 12,990 ns
% PV
CMSP(% PV) 2,37a 2,46a 11,571 ns
CMSS (% PV) 0,02 0,03 - -
CMST (% PV) 2,39a 2,48a 11,470 ns
CFDN (% PV) 1,72a 1,79a 11,571 ns
Médias seguidas de letras minúsculas diferentes na mesma linha diferem pelo teste F (P

CONSUMO DA FORRAGEM E SUPLEMENTO DE NOVILHOS NELORE
RECEBENDO SUPLEMENTAÇÃO MINERAL OU PROTÉICA EM PASTEJO DE
BRACHIARIA BRIZANTHA NA ÉPOCA SECA DO ANO 1
FORAGE AND SUPPLEMENT INTAKE OF NELLORE STEERS RECEIVING SALT
OR PROTEIN SUPPLEMENTATION AT PASTURE OF BRACHIARIA BRIZANTHA
IN DRY SEASON OF THE YEAR
Lívia Santos Costa 2 , Danilo Ribeiro de Souza 2 , Fabiano Ferreira da Silva 3 ,
Aires Lima Rocha Neto 4 , Marcelo Mota Pereira 5
1 Parte da dissertação do segundo autor
2 Mestrando(a) em Zootecnia pela UESB. Bolsista CAPES;
3 Professor do Curso de Zootecnia da UESB;
4 Doutorando em Zootecnia pela UESB. Bolsista FAPESB;
5 Graduando em Zootecnia pela UESB.
Palavras – chave: seca, braquiaria, nelore
Introdução
No período seco as pastagens apresentam baixos teores de proteína bruta (0,05) para CMSP, CMS, CMST e CFDN para kg consumido
por dia quanto em relação à percentagem do peso vivo. Com a utilização de sal
40

proteinado esperava-se um incremento no consumo, devido à disponibilidade de
nitrogênio no rúmen aumentando a capacidade de degradação da fibra pelos
microrganismos ruminais porem uma vez que a oferta de forragem foi alta e a taxa de
lotação baixa proporcionou a seleção das folhas, minimizando os efeitos da falta de
nutrientes limitantes. Nussio et al. (1998) relataram que um consumo em torno de 2,00
kg de MS por 100 kg de peso vivo é normal para animais mantidos em pastagens.
Neste estudo, os valores encontrados para o consumo de forragem foram 2,30 e 2,48
kg de MS para cada 100 kg de peso vivo no período para o T1 e T2 respectivamente.
Mertens (1992) relatou que o limite para a regulação do consumo de ruminantes seria
1,20% do peso vivo em FDN. Os resultados encontrados contradizem esta teoria, pois
os animais consumiram valores de 1,76 e 1,88% do peso vivo para o T1 e T2
respectivamente.
Tabela 1 – Consumo de matéria seca total (CMST), da pastagem (CMSP), CMST (%, PV)
CMSP (%, PV), consumo de fibra em detergente neutro (CFDN), CFDN (%, PV)
no período seco com seus respectivos coeficientes de variação e probabilidade
(P).
Item Sal Mineral Proteinado CV P
PV (kg) 386,2 389,1 - -
Kg/dia
CMSP (kg/dia) 9,11a 9,52a 17,068 ns
CMSS (kg/dia) 0,036a 0,16a - -
CMST (kg/dia) 9,14a 9,68a 16,890 ns
CFDN (kg/dia) 6,92a 7,24a 17,068 ns
% PV
CMSP(% PV) 2,30a 2,48a 11,902 ns
CMSS (% PV) 0,01 0,04 - -
CMST (% PV) 2,30a 2,52a 11,754 0,33097
CFDN (% PV) 1,76a 1,88a 11,902 ns
Médias seguidas de letras minúsculas diferentes na mesma linha diferem pelo teste F (P

CONTAGEM BACTERIANA TOTAL DE LEITE CRU ORDENHADO MANUALMENTE NO
ANO DE 2008
Murilo De Almeida Meneses 1 Marcelo Mota Pereira 1 , Antonio Jorge Del Rei 2 , Aracele
Prates De Oliveira 3 , Perecles Brito Batista 3
1 Graduando em zootecnia – UESB – Itapetinga - Bahia
2 Professor Adjunto do Departamento de Tecnologia Rural e Animal - UESB
3 Zootecnista, mestrando em Produção Animal
INTRODUÇÃO
O mercado consumidor dos produtos de origem animal tem-se mostrado cada vez mais
exigente no que se refere ao preço e à qualidade dos produtos que consome. E para que
essas exigências sejam alcançadas, as indústrias devem ser rigorosas quanto à composição
e o aspecto higiênico-sanitário do leite que chega à plataforma de recepção. A composição
do leite é avaliada por meio de análise laboratorial para determinação dos teores de
gordura, proteína, lactose e sólidos totais. A qualidade higiênico-sanitária é avaliada através
da contagem de células somáticas (CCS), que avalia a saúde da glândula mamária no
rebanho e da contagem total de bactérias (CTB), que indica o padrão de higiene e as
condições de refrigeração adotadas para a obtenção e armazenamento do leite até o envio
para a indústria, e, por último, da ausência de resíduos de antibióticos e de outros químicos
(SOUZA, 2007).
Condições inadequadas de obtenção do leite e práticas fraudulentas do acréscimo de
substâncias geram graves transtornos de saúde pública, seja pela ação de bactérias
potencialmente patogênicas, especialmente quando o leite é consumido cru, ou pelo efeito
deletério ao organismo humano, causado, sobretudo, por inibidores de crescimento
bacteriano ou sustâncias utilizadas para alterar o pH, além dos agentes carcinogênicos
(BADINI et al., 1996).
Objetivou-se, neste trabalho, determinar a qualidade do leite do tanque de
resfriamento de leite da fazenda Cabana da Ponte no município de Itororó no período de
janeiro a dezembro de 2008, observando se os mesmo estão dentro dos padrões
estabelecidos pela Instrução Normativa 51.
MATERIAL E MÉTODOS
As amostras de leite foram coletadas de um rebanho composto por 380 vacas
mestiças holandesas x zebu com variados graus de sangue, em diferentes estágio de
lactação, no período de janeiro a abril de 2009, na Fazenda Cabana da Ponte Agropecuária
Ltda., município de Itororó, sul da Bahia.
As vacas foram ordenhadas no sistema de ordenha manual com bezerro ao pé.
Foram realizadas duas ordenhas diárias, onde o ordenhador soltava o bezerro para que
ocorresse a liberação do leite pelas vacas (apojar o leite), logo após retirava o bezerro para
realizar o pré-dipping, com a imersão dos quartos mamários em solução de iodo. Em
seguida os tetos eram secos com papel.
As amostras de leite foram coletadas mensalmente no tanque de resfriamento
seguindo os padrões recomendados pelo Laboratório de Fisiologia da Lactação, da Clínica
do Leite, ESALQ/USP, e encaminhadas sob refrigeração ao mesmo com conservante
bronopol para realização das análises de contagem de células somáticas por intermédio do
equipamento Somacount 300®, da Bentley Instruments, Incorporation.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Na tabela 1 são observadas as médias dos resultados obtidos para UFC em amostras
de leite do curral do Confinamento na propriedade Cabana da Ponte, Itororó/Bahia.
Tabela 1. Resultados médios observados na quantificação de UFC, em amostras de leite cru
de vacas mestiças holandesas x zebu.
42

2009 Jan Fev Mar Abr Media
CBT
( mil UFC/ml)
66 1820 142 2409 1.109,25
Os valores médios observados no período de janeiro a abril de 2009, foram de
1.109,25 UFC/ml, valores que estão acima dos apresentados por Desmasures et al., (1997),
ao avaliarem 20 propriedades leiteiras, foi de 6,9 x 10 1 UFC/mL de leite, Arcuri et al., (2006)
verificaram adesão de 83% ao requisito estabelecido pela IN 51 para aeróbios mesófilos e
contagem média de coliformes acima de 1,0×103UFC/mL em sete rebanhos, Sabois et al.,
(1991) avaliaram 17 propriedades e verificaram contagens superiores a 1.000 UFC/mL em
todas as amostras, Mutukumira et al., (1996) constataram contagens inferiores a 100
UFC/mL em sete das 10 amostras analisadas e Cassoli & Machado, (2007) na Argentina,
em que encontrou mediana de CBT ao redor de 70 mil UFC/m .
O produtor necessita canalizar esforços na melhoria das condições higiênicas durante
a ordenha, armazenamento e resfriamento rápido a temperatura de 4ºC, para reduzir os
níveis de contaminação microbiana e atender ao padrão estabelecido na Instrução
Normativa 51 (Brasil, 2002).
CONCLUSÃO
Os valores encontrados estão acima das exigências da Instrução Normativa – 51.
Isso evidencia que a higiene de ordenha encontra-se deficiente necessitando de uma
adequação da rotina de ordenha e resfriamento do leite, além de uma melhor qualificação
na equipe de trabalho, com treinamentos específicos para obtenção higiênica do leite.
BIBLIOGRAFIA
ARCURI E.F.; BRITO M.A.V.P.; BRITO J.R.F. et al., Qualidade microbiológica do leite
refrigerado nasfazendas. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. v.58,
n.3, p. 440-446, 2006.
BADINI, K.B.; NADER FILHO, A.; AMARAL, L.A.; GERMANO, P.M.L. Risco à saúde
representado pelo consumo de leite cru comercializado clandestinamente. Revista de
Saúde Pública, v. 30, p. 549-552, 1996.
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Instrução Normativa no. 051,
de 18 de setembro de 2002. Diário Oficial da União, Brasília, 20 set. 2002. Seção 1, p.13-
22.
CASSOLI, L. D.; MACHADO, P.F. Impacto de programas de valorização da qualidade sobre
a CBT. Boletim do Leite, n. 156, p. 4, julho de 2007.
DESMASURES, N.; OPPORTUNE, W.; GUEGUEN, M. Lactococcus spp., yeasts and
Pseudomonas spp. on teats and udders of milking cows as potential sources of milk
contamination. International Dairy Journal, v.7, p.643- 646, 1997.
MUTUKUMIRA, A.N.; FERESU, S.B.; ABRAHANSEN, R.K. Chemical and microbiological
quality of raw milk produced by smallholder farmers in Zimbabwe. Journal of Food
Protection, v.59, n.9, p.984-987, 1996.
SABOIS, A.; BASILICO, J.C.; SIMONETTA, A. Microbiological quality of raw milk: incidence
of aerobic and anaerobic spore-forming bacteria, yeasts and fungi. Revista Argentina de
Lactologia, v.3, n.5, p.79-90, 1991.
SOUZA, G.N., BRITO, J.R.F., FARIA, C.G., et al., Indicadores de qualidade do leite de
rebanhos localizados na Região Sudeste dejulho/2005 a dezembro/2006, Revista Leite e
Derivados, nº96, pag 104-108, jan-fev, 2007
Autor a ser contactado: Marcelo Mota Pereira – Email – motinha03@bol.com.br
Endereço – Rua Itambé, nº 438, bairro camacã Itapetinga – Bahia – CEP – 45700-000
43

CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS DE LEITE COM ORDENHA MANUAL
Daniel Lucas Santos Dias 1 , Marcelo Mota Pereira 1 , Aracele Prates de Oliveira 2 , Perecles
Brito Batista 2 , Philipe Gazzoli Farias 1
1 Graduando em Zootecnia
4 Zootecnista, mestrando em Produção Animal
INTRODUÇÃO
A avaliação da contaminação microbiológica de alimentos é um dos parâmetros
importantes para determinar sua vida útil, e também para que os mesmos não ofereçam
riscos à saúde dos consumidores. O leite produzido no Brasil apresenta, de maneira geral,
altas contagens de microrganismos, demonstrando com isto que há deficiências na higiene
de produção (CERQUEIRA et al., 1994).
Para a indústria, significam problemas no processamento do leite e redução no
rendimento, em razão dos teores inferiores de caseína, gordura e lactose, que resultam em
produtos de baixa qualidade e estabilidade (BRITO, 1999).
A Instrução Normativa nº 51/2002 (IN 51), define o leite cru refrigerado, como produto
oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem
alimentadas e descansadas, refrigerado e mantido nas temperaturas máxima de
conservação (BRASIL, 2002).
Neste estudo foi avaliada a qualidade higiênico-sanitária do leite cru obtido de
propriedades leiteiras do município de Itororó, estado da Bahia, por intermédio da contagem
de células somáticas (CCS) do leite cru resfriado estocado e submetido à coleta a granel no
período de janeiro a dezembro de 2007, observando se os mesmo estão dentro dos padrões
estabelecidos pela Instrução Normativa 51.
MATERIAL E MÉTODOS
Foram analisadas amostras, durante todos os meses do ano de 2007, proveniente da
Sede do Confinamento na Fazenda Cabana da ponte, localizadas no município de Itororó,
no estado da Bahia. Foram coletados amostras de leite cru, diretamente do tanque de
expansão, em frascos esterilizados e encaminhadas sob refrigeração com conservante
bronopol para determinação da CCS (em 1000 células/mL) por citometria de fluxo, por
intermédio do equipamento Somacount 300®, da Bentley Instruments, Incorporation.As
analises foram processadas seguindo os padrões recomendados pelo Laboratório de
Fisiologia da Lactação, da Clínica do Leite, ESALQ/USP.
Foram utilizadas vacas mestiças holandesas x zebu com variados graus de sangue,
em estágios de lactação. Os animais foram ordenhados manualmente com bezerro ao pé. A
rotina da ordenhas começa com o ordenhador soltando o bezerro para que ocorra a
liberação do leite pelas vacas (apojar o leite), logo após o ordenhador retirava o bezerro
para realizar o pré-dipping, com a imersão dos quartos mamários em solução de iodo. Em
seguida secam-se os tetos com papel toalha.
RESULTADOS E DISCURSÃO
Os valores médios encontrado no referido período foi de 380.500 células/ml. A média
da CCS em leite de tanques observada foi superior àquelas encontradas por Franks (2001),
que observou média 112.000 células/mL na Suíça. Contudo estão abaixo dos valores
apresentados por Machado et al. (2000) avaliaram 4.785 amostras de leite de tanques para
CCS de rebanhos localizados nos Estados de São Paulo e no sul de Minas Gerais, Farias
(2009) estudando vacas mestiças ordenhadas manualmente no ano de 2007 encontrou
valores médios de 404.800 células/ml e por Meneses (2009) encontrou valores médios de
407.500 células/ml.
Na tabela 1 são observadas as médias dos resultados obtidos para CCS em amostras
de leite do curral da Sede do Confinamento na propriedade Cabana da Ponte, Itororó/Bahia.
44

Tabela 1. Resultados médios observados na quantificação de CCS, em amostras de leite
cru de vacas mestiças holandesas x zebu.
2007 CCS
JANEIRO 1078.000
FEVEREIRO 478.000
MARÇO 371.000
MAIO 378.000
JUNHO 347.000
AGOSTO 313.000
SETEMBRO 248.000
OUTUBRO 238.000
NOVEMBRO 153.000
DEZEMBRO 201.000
MEDIA 380.500
Os valores de CCS atingida neste estudo é abaixo das exigências da IN 51, o que
reflete os cuidados com relação à sanidade da glândula mamária. O estímulo por parte das
indústrias em estabelecer programas de pagamento por qualidade com base na CCS tem
feito com que os produtores se qualifiquem e venham a ser bonificados por meio de
pagamento de incentivos aos produtores.
CONCLUSÕES
Os valores encontrados na contagem de células somáticas estão dentro das
exigências da Instrução Normativa – 51.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
BRITO, J.R.F. O que são e como surgem as células somáticas no leite. In: MINAS LEITE:
Qualidade do leite e produtividade dos rebanhos leiteiros, 1., 1999, Juiz de Fora. Anais...
Juiz de Fora: 1999. p.35-39.
CERQUEIRA, M.M.O.P. et al. Características microbiológicas de leite cru e beneficiado em
Belo Horizonte (MG). Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, v.46, n.6,
p.713-721, 1994.
FARIAS, P. G.,Pereira, M. M., Fernandes, S. A. de A.. et. al. COMPOSIÇÃO DO LEITE CRU
PRODUZIDO EM PROPRIEDADE RURAL NO SUL DA BAHIA COM ORDENHA
MECANICA NO ANO DE 2009, Anais do I Encontro de Qualidade de Leite da Bahia, Maio
de 2009,Itapetinga - Bahia
FRANKS, B. International milk quality. Disponível em: Acesso em: 24 out. 2001
MACHADO, P.F.M.; PEREIRA, A.R.; SARRIES, G.A. Composição do leite de tanques de
rebanhos brasileiros distribuídos segundo sua contagem de células somáticas. Revista
Brasileira de Zootecnia, v.29, p.2765-3768, 2000.
MENESES, M. de A., Pereira, M. M., Fernandes, S. A. de A.. et. al. COMPOSIÇÃO DO
LEITE CRU PRODUZIDO EM PROPRIEDADE RURAL NO SUL DA BAHIA COM
ORDENHA MECANICA NO ANO DE 2009, Anais do I Encontro de Qualidade de Leite da
Bahia, Maio de 2009,Itapetinga – Bahia
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.Instrução normativa nº 51, de
18 de setembro de 2002. Regulamento técnico de produção, identidade e qualidade do
leite tipo A, do leite tipo B, do leite tipo C, do leite pasteurizado e do leite cru
refrigerado e o Regulamento técnico da coleta de leite cru refrigerado e seu transporte
a granel. Publicada no Diário Oficial da União de 20 de Setembro de 2002, seção 1, p. 13.
Autor a ser contactado: Marcelo Mota Pereira – Email – motinha03@bol.com.br
Endereço – Rua Itambé, nº 438, bairro camacã Itapetinga – Bahia – CEP – 45700-000
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CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS E CONTAGEM BACTERIANA TOTAL DO
LEITE CRU TIPO C DA REGIÃO DE MAIQUINIQUE, BAHIA 1 .
Amanda dos S. Faleiro 2 ; Sérgio A. de A. Fernandes 3 ; Dayana R. de Souza 2 ; Neomara B. de
L. Santos 2 ; Thaiany T. Fonseca 2 .
1
Este projeto contou com financiamento parcial do Laticínio Rocha, Ltda. e pelo Grupo de Estudos em Leite
(GEL) da UESB;
2
Graduanda em Zootecnia e Bolsista de Iniciação Científica (FAPESB e Voluntária da UESB);
3
Prof. Adjunto - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia/UESB, Itapetinga/BA.
Introdução
A composição do leite apresenta variações normais, que são influenciadas por diversos
fatores, entre eles fatores ambientais, genéticos e fisiológicos (AULDIST et al., 1998).
Dentre os fatores relacionados com a qualidade do leite está a mastite. A mastite é um
processo inflamatório do úbere, acompanhado da redução de secreção de leite e mudança
de permeabilidade da membrana que separa o leite do sangue. Esta doença é
normalmente causada pelo desenvolvimento de bactérias no interior da glândula mamária.
Uma das principais mudanças que a mastite causa no leite é o aumento no número de
células somáticas. Altos níveis de bactérias têm efeito negativo sobre a qualidade do leite,
especialmente no que concerne ao sabor, vida de prateleira e a segurança alimentar do
produto disponibilizado ao consumidor.
A qualidade do leite cru sofre influência de fatores de ordem zootécnica, como manejo,
genética e alimentação; e os fatores relacionados com os procedimentos de conservação
de leite, após sua obtenção. Dentre os fatores de manejo destaca-se a ordenha,
principalmente em função da facilidade da contaminação do leite no ambiente em que este
é obtido, sendo assim o primeiro ponto crítico de controle. Dessa forma, a higiene de
ordenha é fundamental para a obtenção do leite seguro do ponto de vista alimentar, além
de que, neste momento pode-se contaminar os animais que estejam em lactação,
disseminando mastites. Dois instrumentos têm sido utilizados como fatores auxiliares na
observação da qualidade do leite cru, a Contagem Bacteriana Total (CBT) e a Contagem
de Células Somáticas (CCS). Neste sentido, objetivou-se avaliar a qualidade do leite cru de
alguns fornecedores de leite de um laticínio comercial na região de Maiquinique, Bahia, e
verificar a porcentagem de amostras que se enquadram nos limites da Instrução Normativa
n° 51.
Material e Métodos
As amostras de leite foram colhidas, mensalmente, nos sistemas de produção de leite dos
fornecedores de leite de um laticínio comercial na região de Maiquinique, Bahia, entre o
mês de agosto de 2008 ao mês de maio de 2009. A ordenha realizada por estas
propriedades foi a manual com o bezerro ao pé, com práticas higiênicas adequadas. As
512 amostras foram coletadas diretamente dos tanques de expansão nas fazendas após 48
horas de armazenamento e foram enviadas para a Clínica do Leite (ESALQ – USP) e logo
em seguida analisadas para avaliar CCS e CBT. A CCS foi realizada por citometria
fluxométrica no aparelho Somacount 300. E a CBT foi determinada mediante leitura de
absorção de luz infravermelha, utilizando-se o equipamento Bentley 2000. Os resultados
foram avaliados através de estatística descritiva, utilizando-se intervalos de valores
estabelecidos em função da legislação vigente.
Resultados e Discussão
Na Tabela, estão os valores das amostras encontrados após análises laboratoriais, e de
acordo com a faixa de CCS apenas 4,10% das 512 amostras analisadas encontra-se com
níveis acima do estabelecido pela IN n°51, que estabelece para a região Nordeste valores
de 1,0x10 6 céls/mL. Em estudo realizado em Pernambuco LIMA et al. (2006), verificaram
valores de CCS abaixo de 400.000 céls/mL na maioria das amostras de leite analisadas,
sendo considerado satisfatório, de acordo com os padrões preconizados pela IN n°51
46

(BRASIL, 2002). Dentre os métodos utilizados para a determinação da qualidade
microbiológica, destaca-se o método quantitativo com a utilização da CBT, em que são
estimados o número de unidades formadoras de colônias de bactérias por mililitros de leite
(UFC/mL). Neste sentido, na Tabela abaixo, estão os resultados encontrados de CBT das
amostras analisadas, sendo que um total de 68,95% das amostras analisadas estão dentro
do permitido. O limite legal para a CBT, para a produção de leite tipo “A” é de 10mil
UFC/mL, 500 mil UFC/mL para o leite tipo “B” e 1,0x10 6 UFC/mL para o leite cru refrigerado
(BRASIL, 2002). Trabalho semelhante realizado por BRITO et al. (2002), acompanhando a
qualidade microbiológica do leite produzido por doze rebanhos leiteiros localizados no
Estado de Minas Gerais, observaram que as médias de CBT foram abaixo de 6,5 x
10 5 UFC/mL em nove rebanhos e acima de 1,0 x 10 6 UFC/mL em três rebanhos. No
presente estudo 31,05% das propriedades se encontram com limites acima do permitido
pela IN n°51.
Tabela. Distribuição da Contagem de Células Somáticas (céls/mL) e da Contagem
Bacteriana Total (UFC/mL) de 512 amostras de leite.
Faixa de contagem de células somáticas (céls/mL) Ocorrência (%)
Conclusões
1000.000 4,10
Faixa de contagem bacteriana total (UFC/mL) Ocorrência (%)
1000.000 31,05
Acredita-se que houve uma preocupação conjunta com a qualidade do leite representada
pelo comprometimento do grupo com a higiene e refrigeração imediata do leite nos
tanques de expansão. A existência de propriedades cujo leite não atendeu aos padrões
estabelecidos pela IN n°51 revela a necessidade de monitoramento contínuo e
implantação de medidas higiênicas e tecnológicas de intervenção nos processos de
obtenção e armazenamento do leite cru.
Bibliografia
AULDIST, M. J., WALSH, B. J. THOMSON, N. A. Seasonal and lactational influences on
bovine milk composition in New Zeland. Journal of Dairy Research, v.65, n.3, p.401-
411,1998.
BRASIL, MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO. Instrução
Normativa 51. Regulamentos técnicos de produção, identidade, qualidade, coleta e
transporte de leite. 2002.
BRITO, M.A.V.P.; BRITO, J.R.F.; PORTUGAL, J.A.B. Identificação de contaminantes
bacterianos no leite cru de tanques de refrigeração. In: CONGRESSO NACIONAL DE
LATICÍNIOS, 19., 2002, Juiz de Fora. Anais... Juiz de Fora: Templo. 2002. p.83-88.
LIMA, M. da C. G. de; SENA, M. J. de; MOTA, R. A.; MENDES, E. S.; ALMEIDA, C.C. de;
SILVA, R.P.P.E. 2006. Contagem de células somáticas e análises físico-químicas e
microbiológicas do leite cru tipo c produzido na Região Agreste do Estado de
Pernambuco. Arq. Inst. Biol., São Paulo, v.73, n.1, p.89-95, jan./mar.
Autor a ser contactado: Amanda dos Santos Faleiro
Endereço: Rua Marechal Deodoro da Fonseca, n. 468. ITAPETINGA/BA. CEP-45700-000. Email:
mandadsf@yahoo.com.br Fone: (77) 81352093
47

CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS EM LEITE CRU DO TANQUE DE
RESFRIAMENTO NO ANO DE 2009
PHILIPE GAZZOLI FARIAS 1 , MARCELO MOTA PEREIRA 1 , ANTONIO JORGE DEL REI 2 ,
ARACELE PRATES DE OLIVEIRA 3 , PERECLES BRITO BATISTA 3
1 Graduando em zootecnia – UESB – Itapetinga - Bahia
2 Professor Adjunto do Departamento de Tecnologia Rural e Animal - UESB
3 Zootecnista, mestrando em Produção Animal
INTRODUÇÃO
O leite é um alimento que possui um perfeito balanço de nutrientes, fornecendo ao
homem macro e micronutrientes indispensáveis ao crescimento, desenvolvimento e
manutenção da saúde. Como fonte de proteínas, lipídeos, carboidratos, minerais e
vitaminas, torna-se um alimento vulnerável a alterações físico-químicas e deterioração por
microrganismos. Estas modificações podem limitar a durabilidade do leite e seus derivados,
além de problemas econômicos e de saúde pública (ARCURI et al., 2006).
Células somáticas do leite é o conjunto de células de origem do sangue e células de
descamação da própria glândula mamariam presentes no leite.A contagem celular somática
(CCS) tem sido considerada, medida padrão de qualidade, pois está relacionada com a
composição, rendimento industrial e segurança alimentar do leite.
Objetivou-se, neste trabalho, determinar a qualidade microbiológica dos valores
médios de contagem de células somáticas (CCS) em amostras de leite do tanque de
resfriamento de leite da fazenda Cabana da Ponte no município de Itororó no período de
janeiro a abril de 2009, observando se os mesmo estão dentro dos padrões estabelecidos
pela Instrução Normativa 51.
MATERIAL E MÉTODOS
As amostras de leite foram coletadas mensalmente no tanque de resfriamento
seguindo os padrões recomendados pelo Laboratório de Fisiologia da Lactação, da Clínica
do Leite, ESALQ/USP, e encaminhadas sob refrigeração ao mesmo com conservante
bronopol para determinação da CCS (em 1000 células/mL) por citometria de fluxo, por
intermédio do equipamento Somacount 300®, da Bentley Instruments, Incorporation.
Foi conduzido no período de janeiro a abril de 2009, no curral da sede de cima na
Fazenda Cabana da Ponte Agropecuária Ltda., município de Itororó, sul da Bahia, que se
encontra nas coordenadas geográficas a 15º 18’14’’ de latitude sul e 40º12’20’’ de longitude
WGr.
Os animais foram ordenhados por meio de ordenha manual com bezerro ao pé. O
rebanho é composto por vacas mestiças holandesas x zebu com variados graus de sangue
e diferentes estágios de lactação. A rotina da ordenhas começa com o ordenhador soltando
o bezerro para que ocorra a liberação do leite pelas vacas (apojar o leite), logo após o
ordenhador retirava o bezerro para realizar o pré-dipping, com a imersão dos quartos
mamários em solução de iodo. Em seguida secam-se os tetos com papel toalha e ocorre a
retirada do leite.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
A contagem de células somáticas (CCS) do leite pode variar segundo diversos fatores,
como idade do animal, estádio de lactação, estresse, época do ano e nutrição, mas o fator
mais preocupante é a presença de mastite no rebanho.
Na tabela 1 são observadas as médias dos resultados obtidos para CCS em amostras
de leite do curral do Confinamento na propriedade Cabana da Ponte, Itororó/Bahia.
TABELA 1. Resultados médios observados na quantificação de CCS, em amostras de leite
cru de vacas mestiças holandesas x zebu.
48

O valor médio encontrado no período de janeiro a abril do ano de 2009 foi de 536.500
células/ml. A média da CCS em leite do tanque observado, foi superior àquelas encontradas
por Godkin, et al., (1999), que na Província de Ontário, Canadá encontrou média de
250.000 células/ml, Dias (2009) que analisando leite estocado em tanque de resfriamento
de uma propriedade do sul da Bahia, com ordenha manual encontrou valores médios de
242.830 células/ml, avaliação do ano de 2008.
Contudo inferiores aos valores encontrados por Machado et al., (2000) onde
avaliaram 4.785 amostras de leite de tanques para CCS de rebanhos localizados nos
Estados de São Paulo e no sul de Minas Gerais e registraram média amostral de 549.000
células/ml e a Brasil, (2002) onde a Instrução Normativa 51 reza que a partir de 01/07/2008
a quantidade de máxima aceitável para leite cru é de 750.000 ml/leite .
A média da CCS em leite de tanques atingida neste estudo é alta quando comparada
a países de pecuária leiteira desenvolvida, o que reflete pouco cuidado dos produtores com
relação à sanidade da glândula mamária e falta de estímulo por parte das indústrias em
estabelecer programas de pagamento de leite por qualidade com base na CCS.
CONCLUSÃO
2009 jan fev mar abr média
ccs 434.000 685.000 355.000 672.000 536.500
A higiene de ordenha e os cuidados dispensados à sanidade da glândula mamária
desempenhados nesta propriedade estão garantindo os baixos índices de CCS
apresentados, estando os mesmos abaixo do limite máximo estabelecido pela Instrução
Normativa 51.
BIBLIOGRAFIA
ARCURI, E. F. et al., Qualidade microbiológica do leite refrigerado nas fazendas. Arq. Bras.
Med. Vet. Zootec., v. 58, n. 3, p. 440- 446, 2006.
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.Instrução normativa nº 51, de
18 de setembro de 2002. Regulamento técnico de produção, identidade e qualidade do
leite tipo A, do leite tipo B, do leite tipo C, do leite pasteurizado e do leite cru
refrigerado e o Regulamento técnico da coleta de leite cru refrigerado e seu transporte
a granel. Publicada no Diário Oficial da União de 20 de Setembro de 2002, seção 1, página
13.
Daniel Lucas Santos Dias, D. L. S., Marcelo Mota Preira, Antonio Jorge Del rei et. al.,
COMPOSIÇÃO DO LEITE CRU PRODUZIDO EM PROPRIEDADE RURAL NO SUL DA
BAHIA COM ORDENHA MECANICA NO ANO DE 2009, Anais do I Encontro de Qualidade
de Leite da Bahia, Maio de 2009,Itapetinga - Bahia
GODKIN M. A. & Leslie K. E. 1993. Culture of bulk tank milk as a mastitis screening test: a
brief review. Can. Vet. J. 34: 601-605.
MACHADO, P.F.; PEREIRA, A.R.; SARRÍES, G.A. Composição do leite de tanques de
rebanhos brasileiros distribuídos segundo sua contagem de células somáticas. Revista
Brasileira de Zootecnia, v.29, n.6, p.1883-1886, 2000.
Autor a ser contactado: Marcelo Mota Pereira – Email – motinha03@bol.com.br
Endereço – Rua Itambé, nº 438, bairro camacã Itapetinga – Bahia – CEP – 45700-000
49

CONVERSÃO E EFICIÊNCIA ALIMENTAR DE NOVILHOS NELORE RECEBENDO
SUPLEMENTAÇÃO MINERAL OU PROTÉICA EM PASTEJO DE BRACHIÁRIA
BRIZANTHA NA ÉPOCA DAS ÁGUAS
CONVERSION AND FEED EFFICIENCY OF STEERS NELORE RECEIVING
MINERAL OR PROTEIN SUPPLEMENTATION AT PASTURE OF Brachiaria
brizantha IN WATER SEASON
Lívia Santos Costa 2 , Danilo Ribeiro de Souza 2 , Aires Lima Rocha Neto 4 ,
Marcelo Mota Pereira 3 , Gonçalo Mesquita da Silva 3
1 Parte da dissertação do segundo autor
2 Mestrando(a) em Zootecnia pela UESB. Bolsista CAPES;
3 Graduando em Zootecnia pela UESB;
4 Doutorando em Zootecnia pela UESB. Bolsista FAPESB.
Palavras – chave: consumo, forragem, ganho de peso
Introdução
Segundo Gomide & Gomide (2001), o desempenho animal sob pastejo, expresso em
produção por animal, é condicionado por diferentes fatores, como: genética do animal
e sua história prévia de consumo de forragem, valor nutritivo da forragem e eficiência
na conversão da forragem consumida. A conversão depende da resposta de ganhos
de peso ao consumo da forragem e concentrado e são fatores importantes na
determinação do custo do ganho e da rentabilidade da suplementação. Objetivou-se
avaliar a conversão alimentar e a eficiência alimentar de novilhos Nelore
suplementados com sal mineral ou proteinado em pastejo na época das águas.
Materiais e Métodos
O experimento foi conduzido na Fazenda Bela Vista, município de Macarani, Bahia, no
período de novembro de 2006 a fevereiro de 2007. Foram utilizados 18 novilhos da
raça Nelore com 26 meses de idade, castrados e peso vivo médio de 371,5 kg
distribuídos em dois tratamentos: T1 – suplementação mineral e T2 – suplementação
protéica de baixo consumo. Foram utilizados quatro piquetes de Brachiária brizantha
com 6,5 hectares cada. Os animais foram pesados no início e fim do período
experimental após jejum total de 12 horas e foram feitas pesagens intermediárias a
cada 28 dias. A suplementação foi fornecida duas vezes por semana em cochos de
madeira com cobertura. A pastagem foi avaliada a cada 28 dias. Para estimar a
disponibilidade de MS de cada piquete, foram tomadas 12 amostras cortadas ao nível
do solo com um quadrado de 0,25m 2 , conforme metodologia descrita por McMeniman
(1997). A conversão alimentar (CA) foi determinada em função do consumo e do
desempenho animal conforme a equação: CA = (CMS/GMD), em que CMS é o
consumo diário de matéria seca em kg e GMD é o ganho médio diário em kg. A
eficiência alimentar (EFAL) é a quantidade de gramas de carne produzidas com o
consumo de 1 kg de matéria seca de alimento conforme a equação: EFAL =
(GMD/CMS). Utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado com
dois tratamentos e nove repetições por tratamento. As variáveis estudadas foram
avaliadas por meio de análise de variância, pelo Sistema de Análises Estatísticas e
Genéticas - SAEG (UFV, 2001) e utilizou-se o teste F em nível de 5% de significância.
Resultados e Discussão
Houve diferença (P

consumo, o sistema de terminação ser em pastejo e os animais serem Nelore, os
resultados encontram-se coerentes, uma vez que o uso de alimentos concentrados, a
utilização de confinamento e o uso de genótipos taurinos especializados para corte,
permite uma melhoria na conversão e eficiência alimentar. SILVA (2008) no período
chuvoso, fornecendo apenas sal mineral na terminação de novilhos Nelore em
pastagem de Braquiaria brizantha, não encontrou efeito sobre nenhuma das duas
variáveis testadas.
Tabela 1 – Peso vivo (PV), ganho médio diário (GMD), consumo de matéria seca (CMS),
conversão alimentar (CA) e eficiência alimentar (EA) no período das águas com
seus respectivos coeficientes de variação e probabilidade (P).
Item Sal Mineral Proteinado CV P
PV (kg) 470,12 470,33 - -
GMD (g) 0,606 0,634 - -
CMS(kg/dia) 11,093 11,738 - -
CA (kg/kg) 16,55b 20,56a 21,552 0,04938
EA (kg/kg) 0,06a 0,05a 17,146 0,05368
Médias seguidas de letras minúsculas diferentes na mesma linha diferem pelo teste F (P

CONVERSÃO E EFICIÊNCIA ALIMENTAR DE NOVILHOS NELORE RECEBENDO
SUPLEMENTAÇÃO MINERAL OU PROTÉICA EM PASTEJO DE Brachiária
brizantha NA ÉPOCA SECA DO ANO 1
CONVERSION AND FEED EFFICIENCY OF STEERS NELORE RECEIVING
MINERAL OR PROTEIN SUPPLEMENTATION AT PASTURE OF Brachiaria
brizantha IN DRY SEASON OF THE YEAR
Vinícius Lopes da Silva 2 , Danilo Ribeiro de Souza 2 , Fabiano Ferreira da Silva 3 ,
Daniel Lucas Santos Dias 4 , Saulo Tannus Azevedo 5
1 Parte da dissertação do segundo autor
2 Mestrando em Zootecnia pela UESB. Bolsista CAPES e CNPq;
3 Professor do Curso de Zootecnia da UESB;
4 Graduando em Zootecnia pela UESB;
5 Zootecnista. Mestre em Produção de Ruminantes.
Palavras – chave: seca, ganho de peso, consumo
Introdução
O uso de bovinos de corte, estratégias de alimentação e manejo adaptados às
condições do Brasil são práticas necessárias para que a produção seja eficiente e
competitiva. Segundo Paulino et al. (2004), a suplementação de bovinos em pastejo é
uma das principais estratégias para a intensificação dos sistemas primários regionais.
Esta tecnologia permite corrigir dietas desequilibradas, aumentando a eficiência de
conversão das pastagens, melhorando o ganho de peso dos animais, encurtando os
ciclos reprodutivos, de crescimento e engorda dos bovinos e aumentando a
capacidade de suporte dos sistemas produtivos. Uma medida que é a mais explorada,
sendo um indicador da produtividade do sistema de produção de gado de corte é o
ganho de peso dos animais, porem a conversão alimentar (CA) e a eficiência alimentar
(EA) devem ser mais estudadas, pois representam a capacidade dos animais em
converter o alimento em carne. Objetivou-se avaliar a conversão alimentar e a
eficiência alimentar de novilhos Nelore suplementados com sal mineral ou proteinado
em pastejo na época seca do ano.
Materiais e Métodos
O experimento foi conduzido na Fazenda Boa Vista, município de Macarani, Bahia, no
período de agosto a novembro de 2006. Foram utilizados 18 novilhos da raça Nelore
com 26 meses de idade, castrados e peso vivo médio de 371,5 kg distribuídos em dois
tratamentos: T1 – suplementação mineral e T2 – suplementação protéica de baixo
consumo. Foram utilizados quatro piquetes de Brachiária brizantha com 6,5 hectares
cada. Os animais foram pesados no início e fim do período experimental após jejum
total de 12 horas e foram feitas pesagens intermediárias a cada 28 dias. A
suplementação foi fornecida duas vezes por semana em cochos de madeira com
cobertura. A pastagem foi avaliada a cada 28 dias. Para estimar a disponibilidade de
MS de cada piquete, foram tomadas 12 amostras cortadas ao nível do solo com um
quadrado de 0,25 m 2 , conforme metodologia descrita por McMeniman (1997). A
conversão alimentar (CA) foi determinada em função do consumo e do desempenho
animal conforme a equação: CA = (CMS/GMD), em que CMS é o consumo diário de
matéria seca em kg e GMD é o ganho médio diário em kg. A eficiência alimentar (EA)
é a quantidade de gramas de carne produzidas com o consumo de 1 kg de matéria
seca de alimento conforme a equação: EA = (GMD/CMS). Utilizou-se o delineamento
experimental inteiramente casualizado com dois tratamentos e nove repetições por
tratamento. As variáveis estudadas foram avaliadas por meio de análise de variância,
pelo Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas - SAEG (UFV, 2001) e utilizou-se o
teste F em nível de 5% de significância.
52

Resultados e Discussão
Para a conversão alimentar (CA) e a eficiência alimentar (EA) não foi verificada
diferença (P>0,05). Pelos resultados obtidos, o T2 ao consumir um kg de MS ira
produzir 0,05 kg de carne, enquanto o T1 consumindo a mesma quantidade ira
produzir 0,04 kg de carne. SILVA (2008) trabalhando com novilhos Nelore, em pastejo
de Braquiaria brizantha, fornecendo suplementação na proporção de 0, 0,3, 0,6, 0,9%
do peso vivo encontrou os valores para a conversão alimentar de 20,75, 18,08, 14,75
e 13,67, e para a eficiência alimentar de 0,05, 0,06, 0,07 e 0,08 respectivamente,
mostrando o efeito da inclusão do concentrado no desempenho dos animais, e como
não houve suplementação de alto consumo no presente experimento, os valores para
os tratamentos foram semelhantes ao encontrado para o tratamento de 0%.
Tabela 1 – Peso vivo (PV), ganho médio diário (GMD), consumo de matéria seca (CMST),
conversão alimentar (CA) e eficiência alimentar (EA) no período seco com seus
respectivos coeficientes de variação e probabilidade (P).
Item Sal Mineral Proteinado CV P
PV (kg) 396,87 404,11 - -
GMD (g) 0,400 0,535 - -
CMST (kg/dia) 9,14 9,68 - -
CA (kg/kg) 23,86a 22,07a 39,85 ns
EA (kg/kg) 0,04a 0,05a 38,21 0,2379
Médias seguidas de letras minúsculas diferentes na mesma linha diferem pelo teste F (P

DENSIDADE POPULACIONAL DE PERFILHOS DA Brachiaria decumbens,
CONSORCIADA COM Arachis pintoi OU SOBRE ADUBAÇÃO NITROGENADA 1
Alexsandro Cotrim Pimentel Ribeiro da Costa 2 , Elisangela Oliveira Cardoso 2 , Camila Maida
Albuquerque Maranhão 3 , Paulo Bonomo 3 , Marcelo Mota Pereira 2
1
Projeto de pesquisa financiado pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB-BA;
2
Graduando(a) em Zootecnia pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,UESB-BA;
3
Professor(a) do Curso de Zootecnia pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB-BA.
Introdução
A pecuária brasileira possui como base o sistema de produção extensivo, sendo que 80%
das áreas de pastagens no país são constituídas por pastagens do gênero Brachiaria, com a
B. decumbens representando mais de 50% do total.
A utilização de leguminosas forrageiras associadas a gramíneas torna-se uma opção viável
para a substituição do nitrogênio mineral, uma vez que a leguminosa em associações
simbióticas com bactérias do gênero Rhizobium, podem adicionar quantidades significativas
de nitrogênio ao sistema solo – planta.
Os efeitos da adubação nitrogenada sobre a população de perfilhos pode constituir um dos
pontos que determinarão a produção de biomassa, juntamente com o rendimento por
perfilho (NELSON et al., 1977). O perfilhamento da planta forrageira tem sido apontado
como a característica mais importante para o estabelecimento da produtividade dessas
plantas sendo uma resposta das plantas à fertilidade do solo, associada à época, à
freqüência e ao intervalo entre cortes.
O objetivo foi avaliar a densidade populacional de perfilhos, em função do consorcio da
Brachiaria decumbens com o Amendoim forrageiro (Arachis pintoi) e/ou adubação
nitrogenada.
Material e Métodos
O experimento foi conduzido no setor de Forragicultura e Pastagem na Universidade
Estadual do Sudoeste da Bahia, Itapetinga- Bahia. Foi organizado em blocos casualizados,
sendo quatro tratamentos, com quatro repetições: C = controle; A = adubação nitrogenada;
L = consórcio com leguminosa; AL = adubação nitrogenada + consórcio com leguminosa.
As unidades experimentais consistiam de parcelas de área útil igual a 18 m 2 (3 m x 6 m). Foi
estabelecida à leguminosa (Arachis pintoi), por meio de mudas, em janeiro de 2008, a fim de
dar a leguminosa maior estabilidade e permitir sua associação com bactérias fixadoras de
nitrogênio.
Na adubação nitrogenada, considerou-se 100 de nitrogênio Kg.ha- 1 , tendo a uréia como
fonte de nitrogênio e foi dividida em duas aplicações iguais, a primeira feita no dia do corte
de uniformização no mês de fevereiro e a segunda dose foi aplicada 28 dias após a
primeira.
Para o estudo das características referentes à densidade populacional de perfilhos, Foi
colhida, rente ao solo, uma amostra do capim-braquiária, e considerou-se o número de
perfilhos basilares discriminados em vivos e mortos, sendo que essa amostra constitui-se
por uma área delimitada de um quadrado de 0,0625m 2 segundo metodologia descrita por
Fagundes et al.(2006).Os cortes do capim foram executados com intervalos de 35 dias.
Os resultados foram submetidos á análise de variância, e as médias de tratamentos
comparados pelo teste Tukey a 5% de probabilidade, utilizando-se o programa estatístico -
Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas (SAEG).
Resultados e Discussão
Houve diferença significativa na densidade populacional de perfilhos vivos (P

consócio não promoveu alteração na densidade de perfilhos vivos na Brachiaria
decumbens.Durante os intervalos de corte a pastagem sofreu um ataque severo de
cigarrinhas,de modo que provavelmente isto tenha vindo a interferir a fixação biológica de
nitrogênio.Barcelos e Ramos (2009), relata que o N fixado varia com as condições de
ambiente, sendo que dentre outros fatores o ataque de pragas e doenças acabam por afetar
a fixação biológica de N.
Tabela 1. Densidade de perfilhos da Brachiaria decumbens em consórcio com amendoim
forrageiro (Arachis pintoi) e/ou adubação nitrogenada.
Tratamentos Perfilhos (perfilhos/m 2 )
Vivos Mortos
Controle 928b 160a
Adubação 1424a 128a
Consorcio com Leguminosa 896b 128a
Adubação nitrogenada + consórcio com leguminosa 1504a 144a
CV (%) 2,841 31,752
Médias seguidas de mesma letra na coluna, não diferem entre si a 5% de probabilidade pelo teste de Tukey.
Zimmer et al. (1999), estudando os capins aruana e vencedor, observaram aumento no
perfilhamento das duas forrageiras com a adubação nitrogenada.
Segundo Werner e Haag (1986), dentre todos os nutrientes o N parece ser o que exerce
maior influência sobre o perfilhamento, comprovado por Fagundes et al.(2006),que observou
efeitos crescentes de adubação nitrogenada sobre a densidade de perfilhos vivos e
vegetativos em capim-braquiaria.
Não houve diferença significativa na densidade populacional de perfilhos mortos na
Brachiaria decumbes (P>0,05).
Conclusão
A densidade populacional de perfilhos basilares vegetativos do capim braquiaria foi
influenciada positivamente pela adubação nitrogenada e não influenciada pelo consórcio
com o amendoim forrageiro .
A densidade populacional de perfilhos mortos não foi influenciada pela adubação
nitrogenada e ou o consorcio coma leguminosa.
Bibliografia
BARCELLOS, O.A; RAMOS, B.K.A. VII Simpósio e III Congresso de forragicultura e pastagens.
Lavras-MG, p 31-55, 2009.
FAGUNDES,F.L. et al. Avaliação das características estruturais do capim-braquiaria em pastagens
adubadas com nitrogênio nas quatros estações do ano.Revista Brasileira de Zootecnia, v39.n1,p30-
37, 2006.
NELSON, C.J.;ASAY,K.H.;SLEPER,D.A. Mechanisms of canopy development of tall fescue
genotypes. Crop Science, v.17,p.449-452, 1977.
WERNER, J.C.; HAAG, H.P. Estudos sobre a nutrição mineral de capins tropicais. Nova Odessa:
Instituto de Zootecnia, 1986. 49 p. (Boletim Técnico, 18).
ZIMMER, A.H. et al. Perfilhamento e índice de área foliar remanescente dos capins aruana e
vencedor (Panicum maximum), sob dois níveis de resíduos de pastejo e dois níveis de nitrogênio. In:
Reunião anual da sociedade brasileira de zootecnia, 36., 1999, Porto Alegre. Anais... Porto
Alegre, Sociedade Brasileira de Zootecnia, 1999.
Autor a ser contactado: Alexsandro Cotrim Pimentel Ribeiro da Costa
End.: Rua Macarani, nº456, Camacâ, Itapetinga-BA. CEP-45700-000. e-mail:sandrocotrim@yahoo.com.br
55

DESEMPENHO DE NOVILHOS NELORE RECEBENDO SUPLEMENTAÇÃO
MINERAL OU PROTÉICA EM PASTEJO DE BRACHIARIA BRIZANTHA NA ÉPOCA
DAS AGUAS
Danilo Ribeiro de Souza 2 , Fabiano Ferreira da Silva 3 , Robério Rodrigues Silva 3 ,
Marcelo Mota Pereira 5 , Hermógenes Almeida de Santana Júnior 5
1 Parte da dissertação do primeiro autor
2 Mestrando em Zootecnia pela UESB. Bolsista CAPES; AGIPec- Consultoria Agropecuária
3 Professor do Curso de Zootecnia da UESB. DEBI e DTRA;
4 Doutorando em Zootecnia pela UESB. Bolsista FAPESB;
5 Graduando em Zootecnia pela UESB.
Palavras – chave: ganho de peso, valor nutritivo, sal mineral
Introdução
As espécies forrageiras tropicais na época da águas apresentam nutrientes em
quantidade e qualidade para o desempenho, mas com as irregularidades das chuvas
podem ocorrer flutuações no valor nutritivo das pastagens as quais são capazes de
influenciar a produção animal (LOPES et al., 1998). Animais em pastejo durante a
estação das águas, normalmente, alcançam ganhos diários de peso médio superiores
a 600 gramas. Em situações onde o ganho de peso não atinge o patamar estabelecido
pelo potencial genético do animal, visualiza-se o uso de alimentação suplementar
durante o período das águas. Nesta situação, qualquer tentativa de suplementação
deve ser exaustivamente analisada em termos da meta a ser alcançada dentro de um
determinado sistema de produção de carne. Objetivou-se avaliar o desempenho de
novilhos Nelore recebendo suplemento protéico de baixo consumo na época das
águas.
Materiais e Métodos
O experimento foi conduzido na Fazenda Boa Vista, município de Macarani, Bahia, no
período de novembro de 2006 a fevereiro de 2007. Foram utilizados 18 novilhos da
raça Nelore com 26 meses de idade, castrados e peso vivo médio de 371,5 kg
distribuídos em dois tratamentos: T1 – suplementação mineral e T2 – suplementação
protéica de baixo consumo. Foram utilizados quatro piquetes de Brachiária brizantha
com 6,5 hectares cada. Os animais foram pesados no início e fim do período
experimental após jejum total de 12 horas e foram feitas pesagens intermediárias a
cada 28 dias. A suplementação foi fornecida duas vezes por semana em cochos de
madeira com cobertura. A pastagem foi avaliada a cada 28 dias. Para estimar a
disponibilidade de MS de cada piquete, foram tomadas 12 amostras cortadas ao nível
do solo com um quadrado de 0,25m 2 , conforme metodologia descrita por McMeniman
(1997). O desempenho animal foi determinado pela diferença entre o peso vivo inicial
(PVI) e o peso vivo final (PVF) dividido pelo período experimental em dias. Utilizou-se
o delineamento experimental inteiramente casualizado com dois tratamentos e nove
repetições por tratamento. As variáveis estudadas foram avaliadas por meio de análise
de variância, pelo Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas - SAEG (UFV, 2001) e
utilizou-se o teste F em nível de 5% de significância.
Resultados e Discussão
Não houve diferença (P>0,05) para PVF, GMD, GPT e o GPPV, obtendo
respectivamente valores de 470,22 kg, 0,620 kg/dia, 69,76 kg e 17,43 sendo estes
considerados satisfatórios para o período das chuvas. Marin et al. (2003) encontraram
melhor desempenho para animais recebendo suplementação energética em relação à
suplementação protéica e mineral durante o período das águas (899, 747, 751
g/animal/dia), respectivamente, porém a suplementação mineral foi a que apresentou
melhor resultado econômico. Segundo Cabral et al. (2005) a suplementação durante o
período das águas não tem proporcionado incremento significativo no desempenho
56

dos animais particularmente em condições de elevada oferta de pasto e quando este
apresenta um bom valor nutritivo.
Tabela 1 – Peso vivo inicial (PVI), peso vivo final (PVF), ganho médio diário (GMD), ganho de
peso total (GPT) e ganho de peso em relação ao peso vivo inicial (GPPVI) no
período das águas com seus respectivos coeficientes de variação (CV) e
probabilidade (P).
Item Sal Mineral Proteinado CV P
PVI (kg) 396,87 404,11 - -
PVF (kg) 470,12a 470,33a 7,306 ns
GMD (g) 0,606a 0,634a 17,681 ns
GPT (kg) 73,25a 66,22a 17,014 0,24034
GPPVI (% PV inicial) 18,45a 16,41a 16,078 0,15293
Médias seguidas de letras minúsculas diferentes na mesma linha diferem pelo teste F (P

DESEMPENHO DE NOVILHOS NELORE RECEBENDO SUPLEMENTAÇÃO
MINERAL OU PROTÉICA EM PASTEJO DE BRACHIARIA BRIZANTHA NA ÉPOCA
SECA DO ANO
Danilo Ribeiro de Souza 2 , Fabiano Ferreira da Silva 3 , Paulo José Presídio
Almeida 2 , Aires Lima Rocha Neto 4 , Daniel Lucas Santos Dias 5
1 Parte da dissertação do primeiro autor
2 Mestrando em Zootecnia pela UESB. Bolsista CNPq e CAPES; AGIPec- Consultoria Agropecuária
3 Professor do Curso de Zootecnia da UESB;
4 Doutorando em Zootecnia pela UESB. Bolsista FAPESB;
5 Graduando em Zootecnia pela UESB.
Palavras – chave: seca, proteína, ganho de peso
Introdução
A pastagem, com a chegada da estação seca, decresce rapidamente em
digestibilidade e, particularmente, em conteúdo total de nitrogênio, levando à perda
excessiva de peso, constituindo o principal fator limitante para a produção animal
(LENG, 1984). Sendo assim a suplementação protéica de animais em pastejo, que
permite a síntese de compostos nitrogenados microbianos, melhorando a conversão
alimentar, os ganhos de peso vivo e, permitindo a continuidade da curva de
crescimento dos animais durante o período de escassez e assim diminuindo os ciclos
da pecuária de corte. Objetivou-se avaliar o desempenho de novilhos Nelore
recebendo suplemento protéico de baixo consumo na época seca do ano.
Materiais e Métodos
O experimento foi conduzido na Fazenda Boa Vista, município de Macarani, Bahia, no
período de agosto a novembro de 2006. Foram utilizados 18 novilhos da raça Nelore
com 26 meses de idade, castrados e peso vivo médio de 371,5 kg distribuídos em dois
tratamentos: T1 – suplementação mineral e T2 – suplementação protéica de baixo
consumo. Foram utilizados quatro piquetes de Brachiária brizantha com 6,5 hectares
cada. Os animais foram pesados no início e fim do período experimental após jejum
total de 12 horas e foram feitas pesagens intermediárias a cada 28 dias. A
suplementação foi fornecida duas vezes por semana em cochos de madeira com
cobertura. A pastagem foi avaliada a cada 28 dias. Para estimar a disponibilidade de
MS de cada piquete, foram tomadas 12 amostras cortadas ao nível do solo com um
quadrado de 0,25 m 2 , conforme metodologia descrita por McMeniman (1997). O
desempenho animal foi determinado pela diferença entre o peso vivo inicial (PVI) e o
peso vivo final (PVF) dividido pelo período experimental em dias. Utilizou-se o
delineamento experimental inteiramente casualizado com dois tratamentos e nove
repetições por tratamento. As variáveis estudadas foram avaliadas por meio de análise
de variância, pelo Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas - SAEG (UFV, 2001) e
utilizou-se o teste F em nível de 5% de significância.
Resultados e Discussão
Não foi verificada diferença (P>0,05) para o PVF, GMD, GPT e GPPVI, o que pode ser
um reflexo do ano atípico de chuvas, da alta disponibilidade de forragem e baixa taxa
de lotação que possibilitou a seleção das folhas pelos animais. Zanetti et al. (2000)
observaram GMD de 0,36 kg/animal/dia para animais suplementados com sal
proteinado e perda média diária de 0,10 kg para animais suplementados apenas com
sal mineral, media inferior ao encontrado para os animais do tratamento sal mineral
que obtiveram ganhos de 0,400 kg/dia, mostrando mais uma vez o efeito das
condições ambientais e da disponibilidade de forragem. Tolentino et al. (2005), que
avaliaram o efeito da suplementação protéica (40% PB) sobre o desempenho de
bovinos em pastagens de Brachiária brizantha em pastejo alternado, observaram que
no inverno todos os animais perderam peso, sem efeito dos tratamentos.
58

Tabela 1 – Peso vivo inicial (PVI), peso vivo final (PVF), ganho médio diário (GMD), ganho de
peso total (GPT) e ganho de peso em relação ao peso vivo inicial (GPPVI) no
período seco com seus respectivos coeficientes de variação (CV) e probabilidade
(P).
Item Sal Mineral Proteinado CV P
PVI (kg) 375,50 374,11 - -
PVF (kg) 396,87a 404,11a 7,14 ns
GMD (kg) 0,400a 0,535a 38,90 0,15458
GPT (kg) 22,5a 30,00a 38,90 0,15458
GPPVI (% PV inicial) 6,03a 7,94a 36,91 0,15223
Médias seguidas de letras minúsculas diferentes na mesma linha diferem pelo teste F (P

DIGESTIBILIDADE APARENTE DOS NUTRIENTES EM NOVILHOS NELORE
RECEBENDO SUPLEMENTAÇÃO MINERAL OU PROTÉICA EM PASTEJO DE
BRACHIARIA BRIZANTHA NA ÉPOCA SECA DO ANO
Marcelo Mota Pereira 4 , Danilo Ribeiro de Souza 2 , Fabiano Ferreira da Silva 3 , Daniel
Lucas Santos Dias 4 , Lucas Nascimento de Oliveira 4
1 Parte da dissertação do segundo autor
2 Mestrando em Zootecnia pela UESB;
3 Professor do Curso de Zootecnia da UESB. DEBI e DTRA;
4 Graduando em Zootecnia pela UESB.
Introdução
Ao longo de todo ano, além da variação na taxa de crescimento, observam-se
constantes mudanças na composição bromatológica e digestibilidade das forrageiras
tropicais à medida que ocorre o processo de maturação fisiológica, destacando-se aumento
na parede celular e sua lignificação (VAN SOEST, 1994). Fatores estes influenciam
negativamente no consumo da matéria seca e disgetibilidade dos nutrientes, assim, os
bovinos não conseguem suprir suas exigências nutricionais necessárias e
consequentemente reduzem o desempenho. A estratégia de suplementação adequada é
aquela que se destina a maximizar o consumo e a digestibilidade da forragem disponível.
Este objetivo pode ser atingido através do fornecimento de todos, ou de alguns, nutrientes
específicos, os quais permitirão ao animal consumir maior quantidade de matéria seca
disponível, e digerir, ou metabolizar, a forragem ingerida de maneira mais eficiente.
Objetivou-se avaliar a digestibilidade dos nutrientes em novilhos Nelore recebendo
suplemento protéico de baixo consumo na época seca do ano.
Material e Métodos
O experimento foi conduzido na Fazenda Boa Vista, município de Macarani, Bahia, no
período de agosto a novembro de 2006. Foram utilizados 18 novilhos da raça Nelore com 26
meses de idade, castrados e peso vivo médio de 371,5 kg distribuídos em dois tratamentos:
T1 – suplementação mineral e T2 – suplementação protéica de baixo consumo. Foram
utilizados quatro piquetes de Brachiária brizantha com 6,5 hectares cada. Os animais foram
pesados no início e fim do período experimental após jejum total de 12 horas e foram feitas
pesagens intermediárias a cada 28 dias. A suplementação foi fornecida duas vezes por
semana em cochos de madeira com cobertura. A pastagem foi avaliada a cada 28 dias.
Para estimar a disponibilidade de MS de cada piquete, foram tomadas 12 amostras cortadas
ao nível do solo com um quadrado de 0,25 m 2 , conforme metodologia descrita por
McMeniman (1997). A digestibilidade aparente parcial e total, foi estimada a partir da
produção fecal, verificada com auxílio de óxido crômico (Cr2O3) como indicador externo e da
fibra em detergente ácido indigestível (FDAi) como indicador interno. Para estimar a
produção fecal, utilizou-se o óxido crômico como indicador externo, fornecido diariamente às
09 h em dose única de 10,0 gramas durante 11 dias, sendo sete dias para adaptação e
regulação do fluxo de excreção do marcador e cinco dias para coleta das fezes. Para
determinação do indicador interno, fibra em detergente ácido indigestível (FDAi), as
amostras da forragem, das fezes foram incubados no rúmen de quatro animais fistulados
por 144 h, tendo o resíduo sido assumido como indigestível. Utilizou-se o delineamento
experimental inteiramente casualizado com dois tratamentos e nove repetições por
tratamento. As variáveis estudadas foram avaliadas por meio de análise de variância, pelo
Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas - SAEG (UFV, 2001) e utilizou-se o teste F em
nível de 5% de significância.
Resultados e Discussão
60

Para os coeficientes de digestibilidade da MS, MO, PB, EE e CNF não houve diferença
(P>0,05). O CDPB manteve igual devido ao maior aporte de NNP no T2, permitindo maior
escape de N do rúmen e o CDCNF devido ao não incremento deste na dieta, uma vez que a
suplementação foi de baixo consumo. Houve diferença (P

DISCRETIZAÇÃO DE SÉRIES TEMPORAIS NO COMPORTAMENTO INGESTIVO DE VACAS
HOLANDESAS UTILIZANDO SOMATROTOPINA BOVINA RECOMBINANTE
Aracele Prates de Oliveira 1 , Marcelo Mota Pereira 2 , Hermógenes Almeida de Santana Júnior 2 ,
Daniel Lucas Santos Dias 2 ,Elisangela Oliveira Cardoso 2
1 Zootecnista, mestrando em Produção Animal - UESB
2 Graduando em Zootecnia – UESB
Introdução
Nas últimas décadas, a bovinocultura leiteira tem aumentado, mesmo que lentamente,
seus índices zootécnicos, entretanto, já existem muitos produtores em situações diferentes,
apresentando bons índices. Com isso, essas propriedades estão sempre a busca de
ferramentas que venham acrescentar a produtividade do rebanho, melhorando assim a
lucratividade do sistema de produção.
O Somatrotopina recombinante bovina (rbST) aumenta a produção de leite por
aumentar a metabolismo e a irrigação da glândula mamária. Há a necessidade de entendimento
do comportamento alimentar de vacas leiteiras, uma vez que este está intrinsecamente
relacionado com o consumo e consequentemente com a produção.
Objetivou-se verificar o efeito da administração da Somatrotopina bovina recombinante
(rbST) na discretização de séries temporais no comportamento ingestivo de vacas Holandesas.
Material e métodos
O experimento foi desenvolvido na Fazenda Cabana da Ponte Agropecuária LTDA., em
Itapetinga-Bahia, no período de 13 de janeiro a 10 de março de 2009. Foram utilizadas 16
vacas, com grau de sangue 5/8 Holandês X 3/8 Zebu, distribuídos Inteiramente ao Acaso (DIC),
em dois tratamentos e oito repetições: Tratamento controle = sem administração; Tratamento
rBST = com administração de Somatotropina bovina recombinante (rbST).
Utilizou-se o sistema de suplementação entre ordenhas, em área provida de cobertura,
piso de cimento, área de sol. As vacas foram ordenhadas mecanicamente em sistema de
passagem 16 x 2. A pesagem do leite foi realizada em medidor automático digital de dois em
dois dias.
A suplementação foi fornecida no cocho, sendo apresentada sua composição na tabela
1, calculado para mantença e produção de 25 quilos de leite por dia.
TABELA 1 – Proporção dos ingredientes utilizados na suplementação com base na matéria
seca.
INGREDIENTES Quantidade (kg)
Milho moído 4,31
Farelo de soja 2,70
Sal mineral 0,20
Consumo 1 7,21
1 Consumo de matéria seca proveniente da suplementação.
As variáveis comportamentais estudadas foram: alimentação, ruminação e ócio. As
atividades foram consideradas mutuamente excludentes, conforme definição de Pardo et al.,
(2003). O comportamento foi observados visualmente a cada 10 minutos, por dois períodos de
nove horas e trinta minutos horas (05:30 as 15:00), totalizando 19 horas de observação.
A discretização das séries temporais foi feita diretamente nas planilhas de coleta de
dados, com a contagem dos períodos discretos de pastejo, ruminação, ócio e cocho, conforme
descrito por Silva et al., (2006).
Para análise dos dados coletados no experimento, foi utilizado o Sistema de Análises
Estatísticas e Genéticas – SAEG, e os resultados foram interpretados estatisticamente por meio
de análise de variância e Tukey a nível de 0,05 de probabilidade.
62

Resultados e Discussão
TABELA 2 - Números de períodos de pastejo (NPP), ruminação (NPR), ócio (NPO) e
permanência no cocho (NPC) e o tempo de duração dos períodos, em minutos, de pastejo
(TPP), ruminação (TPR), ócio (TPO) e permanência no cocho (NPC), em vacas Holandesas a
pasto com ou sem administração de rbST.
ITEM TRATAMENTO CV 1 (%)
CONTROLE rbST
NPP 3,1 2,7 28,7
NPR 5,1 5,1 18,6
NPO 7,4 7,1 14,5
NPC 1,0 1,1 12,1
TPP 49,7 52,6 29,9
TPR 41,1 48,1 21,6
TPO 46,3 43,6 22,4
TPC 35,0 34,8 17,7
1 Coeficiente de variação.
Os valores dos números de períodos de pastejo, ruminação, ócio e permanência no
cocho e dos tempos por período de pastejo, ruminação, ócio e permanência no cocho não
apresentaram diferenças estatísticas entre o tratamento sem ou com administração da rbST
(P>0,05).
O presente estudo verificou-se que não houve alteração na discretização das séries
temporais no comportamento ingestivo, o que provavelmente não alterou o consumo.
O TPC tanto para o tratamento controle (35,0) e o tratamento rbST (34,8), apresentaram
resultados superiores aos relatados por Silva et al., (2005), que variaram de 6,56 a 13,85
minutos por período.
Silva (2007), trabalhando com vacas leiteiras, relataram valores inferiores para as
mesmas variáveis estudadas.
Conclusões
A administração de Somatrotopina bovina recombinante não altera a discretização de
séries temporais no comportamento ingestivo de vacas Holandesas.
Bibliografia
PARDO, R.M.P.; Fischer, V.; Balbinotti, M.; et al., Comportamento ingestivo diurno de novilhos
em pastejo a níveis crescentes de suplementação energética. Revista da Sociedade
Brasileira de Zootecnia, v.32, n.6, p.1408-1418, 2003.
RIBEIRO JR., J.I. Análises Estatísticas no SAEG (Sistema de análises estatísticas).
Viçosa,: UFV, 2001. 301 p.
SILVA, R.R. CARVALHO, G.G.P. MAGALHÃES, A.F. et al. Comportamento ingestivo de
novilhas mestiças de holandês em pastejo. Archivos de Zootecnia, v.54, p.63-74, 2005.
SILVA, R.R.; SILVA, F.F.; PRADO, I.N. et al. Metodologia para o estudo do comportamento de
bovinos. IN: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 43, João
Pessoa, 2006. Anais... João Pessoa – PB: SBZ, 2006. (CD-ROM).
SILVA, R. R.; PRADO, I. N.; CARVALHO, G. G. P.; et al., Efeito da presença do bezerro sobre o
comportamento ingestivo de vacas leiteiras em pastejo de Brachiaria decumbens. Revista
Brasileira de Saúde e Produção Animal. Rev. Bras. Saúde Prod. An., v.8, n.1, p. 48-55, 2007.
ISSN 1519 9940
Autor a ser contactado: Marcelo Mota Pereira – Email – motinha03@bol.com.br
Endereço – Rua Itambé, nº 438, bairro camacã Itapetinga – Bahia – CEP – 45700-000
63

Efeito da subsolagem associada a adubação na capacidade de suporte de uma
pastagem degradada de Brachiaria decumbens Stapf.
Lucas Simões Teixeira¹, Erivaldo Jesus da Silva², Paula Angela U. G. Alcoforado³, Joelito de
Oliveira Rezende 3
(1)Estudante graduação do curso de Agronomia da UFRB;(2)Estudante de pós graduação
em Ciências Agrárias da UFRB; (3)Professor da UFRB
Introdução
Os solos com melhor aptidão agrícola são ocupados pelas lavouras anuais de grãos
ou as de grande valor industrial (MACEDO, 1999), enquanto que os solos ocupados por
pastagens são geralmente os mais pobres em termos de fertilidade do solo e condições
físicas, quando comparados àqueles usados pelas agriculturas. O Brasil possui
aproximadamente 25 % da sua área territorial ocupada com pastagens, sendo 20% dessa
área constituída de pastagens degradadas apenas do gênero Brachiaria (FERREIRA et al.,
1999).
A degradação das pastagens ocorre quando a forrageira de interesse vai sendo
excluída da pastagem e acaba sendo substituída por outras plantas de baixo valor forrageiro
(SOARES FILHO, 1993). Dentre as práticas de manejo para a recuperação de pastagens
degradadas, a melhoria da fertilidade do solo é de extrema importância, qualquer nutriente
pode ser limitante, mas tem sido freqüente a limitação por nitrogênio e enxofre (SOARES
FILHO, 1993).
A camada compactada pode limitar o desenvolvimento das plantas (GROHMAN e
QUEIROZ NETO, 1966; ALAVARENGA et. al., 1996), a água disponível (DIAS Jr. e
ESTANISLAU,1999), as trocas gasosas (CAMARGO, 1973) e a absorção de nutrientes
(PEDROTTI et. al., 1994), resultando em prejuízos à produção vegetal (BORGES et. al.,
1988) e um método eficiente é a subsolagem.
Para serem de importância para os sistemas de produção reais com bovinos, as
técnicas de avaliação de forragens e pastos, devem ser consideradas em termos de produto
por animal e produto animal por unidade de área (Mott & Moore 1970), ou seja, é definida
pela capacidade de suporte da forragem. A capacidade de suporte é expressa em termos do
número máximo de animais suportados pela pastagem, sem causar a degradação da
mesma. Estes valores estimam os benefícios reais obtidos por diferentes pastagens,
permitindo a sua comparação.
O objetivo do trabalho foi avaliar os efeitos da subsolagem e da aplicação de
fertilizantes e corretivos na capacidade de suporte do capim Brachiaria decumbens Stapf
num Latossolo Amarelo Coeso de Tabuleiro Costeiro do Recôncavo Baiano.
Matérias e métodos
O experimento foi realizado no Campus da Universidade Federal do Recôncavo da
Bahia (UFRB) localizado no município de Cruz das Almas, em um pasto de capim braquiária
(Brachiaria decumbens Stapf). A área experimental tem 10.800m 2 , com esquema
experimental de parcelas subdivididas, sendo as parcelas destinadas a dois tratamentos de
preparo de solo (1 - Com subsolagem e 2 - Sem subsolagem) a 0,50 m de profundidade e
tratamentos de correção de limitações químicas (Cal., P, P+Cal., NK, PK, NPK, NPK+Cal. e
NPK+Cal.+Gesso).
Foram feitos cortes da parte aérea da forrageira para determinação de massa seca
em estufa de circulação de ar a 65°C. Os cortes da forragem foram realizados com
ceifadeira manual, em áreas de 1,0 m 2 , demarcadas por um quadro de ferro lançado
aleatoriamente dentro de cada subparcela.
O objetivo dos cortes foi avaliar a capacidade de suporte da pastagem em função
dos tratamentos aplicados. O consumo diário de forragem de matéria seca por unidade
animal foi definido em 2,5% do peso vivo, considerando uma U.A. igual a 450kg e o
consumo diário igual a 11,25kg MS/dia/UA.
UA = Unidade Animal
1 UA = 1 bovino de 450 kg de peso vivo,
1 UA = 1 vaca seca ou 1 vaca com bezerro
64

O tempo de pastejo foi definido para 180 dias (abril a setembro, período das águas)
com um consumo total de 2025 kg de MS. A capacidade de suporte foi definida pela
disponibilidade de forragem/consumo de forragem de uma UA em 180 dias.
As análises de variância e teste de média foram feitas pelo programa estatístico
SISVAR.
Resultados e Discussão
A analise de variância (Teste F, Pr

Fontes de nitrogênio em suplementos protéicos para recria de novilhos em pastagem
de capim-brachiaria
Antonio Márcio Pereira da Silva 1 , Márcio dos Santos Pedreira 2 , Evanilton Moura Alves,;
Gilmara Santos Guimarães 4 , Marcelo Mota Pereira 4 .
1
Doutorando do Programa de Pós-graduação em Zootecnia - UESB, Itapetinga – BA. Bolsista CAPES.
2
Professor Adjunto - DTRA - UESB, Itapetinga – BA.
³ Doutorando em zootecnia do Programa de Pós-graduação em Zootecnia - UESB, Itapetinga – BA
4
Graduando em Zootecnia, UESB, Itapetinga.
Introdução
O processo de globalização da economia tem causado grandes mudanças em
diversos setores do agronegócio. A produção de gado de corte no Brasil tem sido desafiada
para estabelecer sistemas de produção que sejam capazes de produzir, de forma eficiente,
carne de boa qualidade a baixo preço. Além disso, estes sistemas devem ser competitivos,
sustentáveis e capazes de produzir animais para abate com menos de 42 meses de idade,
que é a média nacional. (EUCLIDES et al., 2001).
Sendo as pastagens a forma mais econômica e prática de alimentação de bovinos,
torna-se, portanto, prioridade o aumento da utilização das forragens via otimização do
consumo e da disponibilidade de seus nutrientes (GOMES JR. et al., 2002).
O ganho de peso durante a fase de recria (crescimento) é considerado de grande
importância na exploração de animais destinados ao abate, pois os ganhos de peso
alcançados pelos bovinos jovens são de baixo custo e mais econômicos que aqueles
obtidos em idades mais avançadas, devido às mudanças no metabolismo.
Objetivou-se com esse trabalho avaliar o desempenho de novilhos castrados da raça
Nelore no período da seca na fase de recria suplementados com diferentes fontes de
nitrogênio.
Material e Métodos
O experimento foi desenvolvido na fazenda Boa Vista, município de Macarani-BA e
no laboratório de forragens da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia – Campus de
Itapetinga, município de Itapetinga-BA no período de agosto a novembro de 2008, com
duração de 84 dias. Foram utilizados 30 animais da raça Nelore com peso médio inicial de
286 kg de peso vivo, em um delineamento inteiramente casualizado com 10 repetições por
tratamento (T1 = suplemento com baixo NNP – 1% uréia convencional; T2 = suplemento
com 6,5% de uréia convencional; T3 = suplemento com 5,7 % de uréia de liberação lenta e
1,1% de uréia convencional).
A taxa de lotação inicial foi de 1,4 UA/ha em um sistema de produção a pasto em
pastejo continuo, em área experimental cultivada de Brachiaria brizanta de 13,3 ha divididos
em três piquetes de áreas equivalentes. A disponibilidade média de pasto com base na
matéria seca no inicio e término do experimento foi de 4,4 e 2,2 toneladas/ha,
respectivamente. A proporção média de folha, caule e matéria morta foi de 17% e 14%; 40%
e 56% e 43% e 30%, respectivamente, no inicio e termino do experimento.
Os animais foram rotacionados a cada 28 dias para minimizar o efeito de pasto,
sendo pesados no início e fim do período experimental após jejum total de 12 horas e
também foram feitas pesagens intermediárias a cada 28 dias sem jejum para ajuste da
suplementação. Os suplementos foram formulados para uma concentração de 36% de
proteína bruta (PB) e 72% de nutrientes digestíveis totais (NDT), sendo distribuídos
diariamente em comedouro não coberto coletivo, na quantidade de 0,3% do peso corporal
com base na matéria seca, às 10 horas da manhã, a fim de minimizar a interferência de
efeito substitutivo sobre o comportamento de ingestão de forragem (ADAMS, 1985). Os
dados experimentais foram submetidos a análise de variância e as médias comparadas pelo
teste Tukey, a 5% de probabilidade, utilizando o programa computacional SAEG (RIBEIRO
JR., 2001).
66

Resultados e Discussão
O peso vivo inicial (PVI), peso vivo final (PVF), ganho médio por período e ganho
médio diário (GMD), de acordo com os tratamentos, são apresentados na Tabela 1. O
ganho de peso médio por período (14,80kg) foi maior (P0,05).
Tabela 1. Peso vivo inicial (PVI), peso vivo final (PVF), ganho de peso total (GPT) e ganho
médio diário (GMD) de bovinos nelore machos castrados suplementadas com fontes de
nitrogênio
Variáveis
T1
Tratamento
T2 T3
CV (%)
PVI (kg) 282,00 289,00 287,50 -
PVF (kg) 346,80 342,50 341,70 -
GPT (kg) 64,80A 53,50B 54,20B 14,54
GMD (kg) 0,77A 0,63B 0,64B 14,53
T1 = suplemento com baixo NNP – 1% uréia convencional; T2 = suplemento com 6,5% de uréia convencional; T3
= suplemento com 5,7 % de uréia de liberação lenta e 1,1% de uréia convencional.
Médias seguidas de letras iguais não diferem entre si (p>0,05) pelo teste Tukey.
A suplementação protéica no período seco do ano permitiu GMD variando de 630 a
770g/dia. O suplemento com baixo NNP (1% de uréia convencional) resultou em GMD
superior aos suplementos com alto NNP, podendo ser considerado que o suprimento de aas
provenientes do farelo de soja foi mais importante para o crescimento microbiano que os
teores de NNP mais elevados, evidenciando não haver déficit de amônia no rúmen nas
condições do tratamento 1.
Conclusão
A suplementação de novilhos nelore em pastagem de capim-brachiaria no período
seco com farelo de soja e baixo nitrogênio não protéico resultaram em maiores ganhos de
peso médio diário quando comparado ao suplemento contendo alta proporção de NNP,
independente de ser de fonte convencional de uréia ou na forma de liberação lenta.
Referências Bibliográficas
ADAMS, D.C. Effect of time of supplementation on performance, forage intake and grazing
behavior of yearling beef grazing Russian roildrygrass in the fall. Journal of Animal
Science, v.61, n.4, p.1037-1042, 1985.
EUCLIDES FILHO, K.; EUCLIDES, V. P. B.; FIGUEREDO, G. R. Eficiência bionutricional de
animais Nelore e seus mestiços com Simental e Aberdeen Angus, em duas dietas. Revista
Brasileira de Zootecnia, Viçosa, v. 30, n. 1, p. 7782, 2001.
GOMES JUNIOR, P.; PAULINO, M. F.; DETMANN, E. et al. Desempenho de Novilhos
Mestiços na Fase de Crescimento Suplementados Durante a Época Seca. Revista
Brasileira de Zootecnia, v.31, n.1, p.139-147. 2002.
MALAFAIA, P.; CABRAL, L.S; VIEIRA, R.A.M. et al. Suplementação protéico-energética
para bovinos criados em pastagens: aspectos teóricos e principais resultados publicados no
Brasil. Livestock Research for Rural Development, v.15, n.12, p.33, 2003.
RIBEIRO Jr.,J.I. Análises Estatística no SAEG (Sistema para Análises Estatística e
Genéticas). Viçosa, MG: UFV, 2001.301p.
Antonio Márcio Pereira da Silva - Fone:(77) 91913562 – email:amp.silva@hotmail.com
67

ÍNDICES REPRODUTIVOS EM REBANHOS LEITEIROS NO MUNICÍPIO DE
MAIQUINIQUE, BAHIA 1 .
Amanda dos S. Faleiro 2 ; Sérgio A. de A. Fernandes 3 ; Dayana R. de Souza 2 ; Neomara B. de
L. Santos 2 ; Thaiany T. Fonseca 2 .
1
Este projeto contou com financiamento parcial do Laticínio Rocha, Ltda. e pelo Grupo de Estudos em Leite
(GEL) da UESB;
2
Graduanda em Zootecnia e Bolsista de Iniciação Científica (FAPESB e Voluntária da UESB);
3
Prof. Adjunto - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia/UESB, Itapetinga/BA.
Introdução
O uso do enfoque sistêmico tem evoluído em diversas áreas da ciência, entre elas a
agricultura. A análise sistêmica deve instrumentalizar o pesquisador, orientar os agentes
sociais e as políticas públicas no sentido da construção de novos saberes, buscando
fortalecer a multi e interdisciplinaridade. De acordo com Hostiou et al. (2006) os
estabelecimentos leiteiros caracterizam-se por processos de construção diversos,
apresentando assim, diferentes níveis de evolução. Dessa forma, a importância de se
compreender essa evolução para que se possa implementar ações de pesquisa e técnicas
adaptadas a essas situações, é fundamental, o que permitiria a formulação de estratégias
de desenvolvimento desses sistemas.
A demanda atual de leite brasileira é de mais de 35 bilhões de toneladas. Segundo Peixoto
(2000) dentre todos os fatores que afetam a eficiência de um sistema de produção de leite,
a reprodução se destaca. Qualquer fazenda deixará de ser eficiente se a vaca se
reproduzir de maneira irregular. Entende-se por reprodução regular o estabelecimento de
prenhez no máximo de 85 dias após o parto, com o objetivo de se obter intervalos entre
parições próximos de 365 dias (12 meses). Baseado nesta premissa, a condução deste
trabalho objetivou realizar o diagnóstico dos sistemas de produção de leite de fornecedores
de leite de um laticínio da região de Maiquinique, Bahia.
Material e Métodos
A metodologia utilizada para realização desse trabalho foi baseada na aplicação de
questionário individual com produtores de leite. Foram entrevistados 17 produtores ligados
a um laticínio comercial da região de Maiquinique, no ano de 2007, que possuem tanques
de resfriamento de leite. Os temas abordados, nas entrevistas foram relacionados aos
atributos da propriedade, do produtor e de sua família. Para caracterizar a atividade leiteira,
considerou-se o rebanho, produção leiteira, sanidade, reprodução, manejo alimentar e
mão-de-obra das propriedades. Outros temas abordados na entrevista foram às fontes de
informações técnicas utilizadas pelos produtores, perspectivas futuras em relação à
pecuária de leite e a relação produtor/mercado.
A classificação das propriedades para efeito comparativo se deu de acordo com produção
de leite, e atendeu aos seguintes parâmetros: até 50 L de leite/dia pequenos, de 51 a 200 L
de leite/dia médios, e maior que 200 L de leite/dia grandes. A análise dos dados obtidos
com o questionário foi realizada através de análises unidimensionais, de acordo com Otani
et al. (1996), que consistem na tabulação em separado das respostas a cada pergunta,
cujos resultados são expressos em números absolutos ou percentuais (LUIZ E SILVEIRA,
2000).
Resultados e Discussão
Ao se analisar os dados obtidos por meio do questionário observa-se que, entre os
produtores de leite ligados ao laticínio comercial não existem pequenas propriedades,
conforme classificação estabelecida. Assim, das 17 propriedades cujos proprietários foram
68

entrevistados, 3 são classificadas como média e 14 como grande. Quanto ao percentual
ideal de vacas em lactação (85%), ambos os estratos (médios e grandes produtores)
encontram-se abaixo das recomendações, pois a média de vacas em lactação foi de 67,4%
e 63,6%, respectivamente. A produção diária por vaca observada neste trabalho foi
superior ao relatado por Barreto et al. (2007), cuja produção observada variou de 1,69 a
2,02 Kg/leite/lactação. Uma vez que, nas médias e grandes propriedades, a produção
diária foi de 5,08 e 6,05, respectivamente. A produção de leite é um processo repetitivo que
se inicia a cada parto, e deve ser interrompido cerca de 2 meses antes da próxima parição.
O longo intervalo entre partos (IP) nos rebanhos leiteiros caracteriza a baixa eficiência
reprodutiva. O ideal seria uma vaca parir a cada 12 meses, a primeira condição para
alcançar este objetivo é fazer com que a vaca apresente cio até 60 dias pós-parto. Partindo
desta premissa, observou-se um bom IP nas médias (370 dias) propriedades. Já as ditas
como grandes propriedades, não tiveram eficiência quanto a este parâmetro, pois
apresentaram valores de 478 dias de IP.
Quanto ao período de serviço (do parto até a próxima cobrição fértil) variou entre 100 e 208
dias nas médias e grandes propriedades respectivamente, sendo que o ideal seria de 60
dias. O período de descanso (intervalo entre as lactações) apresentou resultados de 75 e
72 dias para médias e grandes propriedades respectivamente, sendo que o ideal seria de
60 dias. Observa-se contradição entre os resultados encontrados, visto que o percentual de
vacas em lactação é de 67,4% e de 63,3% (médios e grandes, respectivamente), e o IP de
370 e 478 dias para médios e grandes, respectivamente, dessa forma, não é possível haver
baixo percentual de vacas em lactação com IP próximos do ideal.
Conclusões
Os sistemas de produção estudados necessitam de planejamento para melhorar os
indicadores zootécnicos, apenas as propriedades classificadas como médias se encontram
próximas dos índices desejados.
Bibliografia
BARRETO, D.; NUNES, R.L.; FERNANDES, S.A. de A.; et al. Características estruturais
dos sistema de produção de leite dos produtores ligados à Associação de
Produtores de Leite de Itagiba, Bahia. Revista do Instituto de Laticínios “Cândido
Tostes”, v. 62, n. 357, p. 451-458. 2007.
HOSTIOU, N.; VEIGA, J.B.; TOURRAND, J. F. Dinâmica e Evolução de sistemas
familiares de produção leiteira em Uruará, frente de colonização da Amazônia
brasileira. Rev. de Economia Rural, v. 44, n. 02, p. 295-311. 2006.
LUIZ, A. J. B.; SILVEIRA, M. A. da. Diagnóstico rápido e dialogado em estudos de
desenvolvimento rural sustentável. Pesq. Agropec. Bras, v. 35, n. 1, p. 83-91, jan.
2000.
OTANI, M. N.; CARRIERI, A. de P.; ÂNGELO, J. A. Microbacia-piloto da córrego de
São Joaquim, DIRA de Campinas, Estado de São Paulo: um estudo comparativo
1988-94. Informações Econômicas, v. 26, n. 1, p. 47-60, jan. 1996.
PEIXOTO, A. M.; MOURA, J. C. de; FARIA, V. P de. Bovinocultura leiteira;
fundamentos da exploração racional. – 3.ed.- Piracicaba: FEALQ, 2000.
Autor a ser contactado: Amanda dos Santos Faleiro
Endereço: Rua Marechal Deodoro da Fonseca, n. 468. ITAPETINGA/BA. CEP-45700-000. Email:
mandadsf@yahoo.com.br Fone: (77) 81352093
69

INFLUÊNCIA DOS ESTÁGIOS PRODUTIVOS SOBRE O COMPORTAMENTO INGESTIVO
DE VACAS ANELORADAS
Iuran Nunes. Dias¹, Lenon Machado dos Santos¹, Daiane Lago Novais 1, 2 , Emmanuel Emydio Gomes Pinheiro³,
Lourival Alves Caxias Neto 1, 2 , Evani Souza Strada 4
¹Graduandos em Zootecnia Pela Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Cruz das Almas- BA.
²Alunos assistidos pelo Programa de Permanência/PROPAE/UFRB
³Graduando em Medicina veterinária pela UFRB, Cruz das Almas-Ba
4 Prof. Assistente do Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas/UFRB, Cruz das Almas-BA
Palavras-chave: alimentação, animal, novilha.
Introdução
O comportamento ingestivo dos ruminantes em pastejo pode ser caracterizado por
três principais variáveis que são a alimentação, ruminação e ócio, que podem ser
influenciadas por diversos fatores, como: ambiente e manejo (MACEDO et al., 2007).
Atualmente têm se preocupado de forma expressiva em somar ganhos com a
pecuária de corte, e uma das formas de se aumentar a produção é oferecer condições
favoráveis aos animais. Para isto, torna-se de relevante importância conhecer as atividades
e os hábitos alimentares dos mesmos.
O estudo do comportamento animal, associado aos aspectos ecológicos e
bioclimáticos, contribui para adequação do manejo e seleção de rebanhos, quando
relacionados com a adaptação de um determinado animal ou espécie (MARQUES et al.,
2007).
O trabalho teve como objetivo avaliar a influência dos estágios produtivos sobre o
comportamento ingestivo de vacas aneloradas.
Matérias e Métodos
O experimento foi realizado no setor de bovino de corte, do Centro de Ciências
Agrárias, Ambientais e Biológicas da UFRB/Cruz das Almas/BA.
Utilizou-se um total de 16 fêmeas aneloradas em distintos estágios produtivos (oito
novilhas e oito vacas falhadas), distribuídas num piquete de 3,5 ha. O piquete em que os
animais ficaram alojados era de Brachiaria decumbens com disponibilidade de forragem de
2.600kg/ha e teor de matéria seca de 35%, aproximadamente.
As observações foram feitas com duração de 48 horas entre os dias 12 e 14 no mês
de Junho do ano de 2009, o dia foi divido em quatro períodos, sendo, PERI 06:10 às 12:00
h; PERII 12:10 às 18:00 h; PERIII 18:10 às 00:00; PERIV 00:10 às 06:00 h, com intervalos
de observações de 10 minutos.
Os animais foram observados visualmente para coleta de dados, por duplas de
observadores treinados, que se revesavam a cada duas horas de observação.
As variáveis analisadas foram: alimentação (ALI), ruminação (RUMI), ócio (OCI), e as
percentagens de tempo que o animal permaneceu ruminando deitado (PRUM) e em ócio
deitado (POCI).
O delineamento do experimento foi inteiramente ao acaso com dois tratamentos e
oito repetições e as médias obtidas foram testadas pelo teste de F, para os tratamentos e de
Tukey para os períodos, ao nível de 5% de significância utilizando-se o SAEG (2007).
Resultados e discussões
A Tabela 1 apresenta os resultados das atividades em função dos tratamentos. Os
resultados da avaliação demonstraram que as vacas falhadas (VAF) apresentaram maior
tempo de ingestão de alimento em relação às novilhas (NOV).
O tempo utilizado pelas VAF na alimentação foi maior em relação as NOV, isso deve
ter ocorrido em função do maior peso corporal dos animais do primeiro grupo. Todavia, a
70

freqüência de alimentação foi maior para as NOV, este comportamento pode ser explicado
pela dominância dos animais mais velhos sobre os mais novos.
Tabela 1.Tempo de alimentação (ALIM), ruminação (RUMI) e ócio (OCI), percentagem do tempo ruminando
deitada (PRUM), percentagem do tempo em ócio deitado (POCI), freqüência de alimentação (FALI), ruminação
(FRUM) e ócio (FOCI) de vacas aneloradas em diferentes estágios de produção.(NOV) novilhas e (VAF) vacas
falhadas em pastagem de Brachiaria decumbens
Tratamento ALIM RUMI PRUM OCI POCI FALI FRUM FOCI
NOV 1056,25 b
1011,25 33,89 812,50 32,83 27,62 a
35,37 43,75
VAF 1182,50 a
953,75 47,53 743,75 42,15 23,75 b
35,00 40,00
*C.V. (%) 6,75 8,29 10,62 6,01 13,10 11,76
Médias seguidas de letras diferentes na mesma coluna, diferem entre si (P

INSEMINAÇÃO ARTIFICIAL EM TEMPO FIXO EM VACAS MESTIÇAS LEITEIRAS (3/8
HOLANDÊS X 5/8 GIR)
Rita Kelly Couto Brandão 1 , Marcelo Mota Pereira 1 , Antonio Jorge Del Rei 2 , Elenilda Alves da
Silva 1 , Philipe Gazzoli Farias 1
1 Graduando em Zootecnia – UESB
2 Médico Veterinário, Prof. Dr. em reprodução animal - UESB
Introdução
Recentemente vários trabalhos utilizando diferentes protocolos de sincronização do estro
vêm sendo praticados no Brasil com o objetivo de maximizar a fertilidade produtiva e
reprodutiva da pecuária bovina de corte e leiteira. A sincronização envolvendo progestágenios,
estrógenos, prostaglandina, gonadotrofinas e suas combinações, pode alcançar bons índices
quando utilizada em espécies que apresentam manifestação estral, porem, ainda não atingem o
grau de sincronia desejado, uma vez que o estro é manifestado por um período de cinco dias ou
mais (KESLER e FÁVERO,1996; MARES et al., 1997 e SINGH,1998).
Dentre os protocolos de controle farmacohormonal do ciclo estral, destaca-se a, utilização
de progesterona sintética associada ao valerato de estradiol, o mesmo permite a inseminação
artificial em tempo fixo (IATF), sem observação de estro. A associação de outros hormônios a
esses protocolos, com o intuito de se otminizar os índices de gestação, foi estudada por
Bartolomeu et al., (2001) e a Gonadotrofina Corônica eqüina (ECG) é uma dessas substâncias.
Contudo, os resultados apresentam-se conflitantes quanto à sua eficiência em elevar as taxas
de concepção e gestação nas vacas.
Esse trabalho tem como objetivo de avaliar a eficácia do uso da ECG associada a um
protocolo que utiliza progesterona sintética associada ao Valerato de Estradiol, sobre taxas de
concepção em fêmeas mestiças leiteiras (3/8 Holandês x 5/8 Gir) e verificando se as taxas
foram influenciadas pela presença ou não de um corpo lúteo (CL) detectável através da
palpação retal.
Matérial e Métodos
No experimento foram utilizadas 51 vacas mestiças (3/8 Holandês x 5/8 Gir) e que foram
distribuídas aleatoriamente em dois tratamentos.
Nos animais do tratamento 1 (T1 n = 26), aplicou-se subcutânea na fase convexa da
orelha em estagio aleatório do ciclo estral no dia oito (D0), um implante de silicone contendo
3mg de Norgestomet (Crestar® Intervet-SP). Imediatamente após procedeu-se a administração
intramuscular de uma solução contendo 3mg de Norgestoment e 5mg de Valerato de Estradiol.
Nove dias depois (D9) os implantes foram retirados e os animais inseminados em tempo fixo
aproximadamente 52 a 56 horas após (D11). Nos animais destinados ao tratamento 2 (T2 n =
25), foi aplicada a mesma metodologia realizada no tratamento 1, exceto pelo fato de que os
animais receberam 400 UI de ECG (Novormom® Scherinhg Ploungh-SP), intramuscular no
momento da retirada dos implantes (D9). As inseminações foram realizadas pelo mesmo
inseminador, e o diagnostico de gestação foi realizado 45 dias após a IATF, pela palpação retal
e confirmação após 60 dias. Para avaliar a taxa de concepção entre os dois tratamentos,
utilizou-se um estudo de dispersão de freqüência empregando-se o teste de Qui-quadrado.
Resultados e discussão
Na tabela 1 são observados os resultados obtidos após os tratamentos das 51
vacas.
Tabela 1. Resultados observados após os tratamentos
72

Tratamentos Resultados %
Tratamento 1 12/26 46,2
Tratamento 2 12/25 48,0
Os animais submetidos aos dois tratamentos não apresentaram diferenças estatísticas
(P>0,05) quanto as taxas de concepção que foram respectivamente, 46,2% (12/26) e 48,0%
(12/25) para os tratamentos T1 e T2. Esse resultado vem confirmar estudos anteriores como o
de Kastelic et al., (1997), que também observaram que a administração do ECG não trouxe
incrementos as taxas de prenhez.
Esses autores concluíram que haveria um maior beneficio na aplicação do ECG, à
retirada do implante, caso houvesse um grande percentual de vacas em anestro, durante o
tratamento o que não ocorreu nesse experimento.
Na tabela 2 são observados os resultados obtidos após os das vacas com corpo
lúteo e sem apresentarem corpo lúteo.
Tabela 2 Resultados observados após os tratamentos
Tratamentos Resultados %
Com corpo lúteo 13/31 42
Sem corpo lúteo 09/20 45
Verificou-se que não houve diferença entre as taxas de concepção dos animais que
apresentavam um corpo lúteo (CL) palpável e os que não continham esta estrutura no dia zero
(D0). Essas taxas para esses animais foram respectivamente de 42,0% (13/31) e 45,0%
(09/20). Esses resultados não estão de acordo com os encontrados por Ribeiro Filho (2001) que
verificou que a presença de um CL palpável afetou positivamente as taxas de prenhez.
Conclusões
Os resultados encontrados permitem concluir que a aplicação da ECG no momento da
retirada dos implantes, faz-se desnecessária, pois não mostrou vantagem quando comparada
ao tratamento que não utilizou, pelo menos em animais cíclicos. E a presença ou ausência de
CL detectável no dia zero (D0), também não influenciou nesse experimento.
Bibliografia
Bartolomeu, C.C; Del Rei, A J M; Madureira, E.H. et al., Inseminação Artificial em tempo fixo
com sincronização da ovulação em bubalinos utilizando-se CIDR-B, Crestar e Ovsynch. Revista
Brasileira de Reprodução Animal V. 25, p. 334-336
Kastelic, J.P; Olson, W.O; Martinez, M; Mapletoft, R.J; Machado,R. Sincronização do estro em
bovinos Hereford-Angus com Crestar. Revista Brasileira de Reprodução Animal. V. 21, p.
101-103, 1997.
Kesler, D. J; Fávero, R.J. Estrus syncronization in beef females with morgestion in beef females
with Norgestomet and Estradial Valerat II: Factors limiting and enhancing efficacy. Agripractice,
V.17, n.1, 1996.
Mares S.E; Peterson, L.A; Henderson,E.A; et al. Hertillity of beef herds inseminated by estrus or
by time following Sincro-Mate (SMB) Treatment. Journal Animal Science. n.45 (suppl.1)
p.185,1977.
Ribeiro Filho, A. L Indução, sincronizada e resincronização do estro e da ovulação de vacas
zebuínas. Belo Horizonte; UFMG Escola de Medicina Veterinária, 2001, p. 141(Tese de
doutorado).
Singh, N.K.U. Plasma progesterone profiles and fertility status of anestrus Zebu Cattle Treated
with Norgestomet- Estradial – ECG redimen. Theriogenology. n.50, 1191
Autor a ser contactado: Antonio Jorge Del Rei – Email – delrei@uesb br
Endereço – Rod. BR 415, Km 1, 4570000 - Itapetinga, BA – Brasil
73

INTERVALO ENTRE PARTOS DE BUFÁLAS LEITEIRAS MURRAH X MEDITERRÂNEO
Julio Jaat Dias Lacerda 1 , Marcelo Mota Pereira 1 , Antonio Jorge Del Rei 2 , Perecles Brito
Batista 3 , Aracele Prates De Oliveira 3
1 Graduando em zootecnia – UESB – Itapetinga - Bahia
2 Professor Adjunto do Departamento de Tecnologia Rural e Animal – UESB
3 Zootecnista, mestrando em Produção Animal -UESB– Itapetinga - Bahia
INTRODUÇÃO
O rebanho bubalino mundial desempenha importante papel na produção de proteína
de origem animal, especialmente nos países do terceiro mundo. Entre as características
inerentes a espécie destaca- se: rusticidade, prolificidade, adaptabilidade, vida útil até os 15
anos, precocidade, docilidade e elevada taxa de produtividade em leite, carne e trabalho,
aliadas às taxas de natalidade superior a 80% e mortalidade inferior a 3% ao ano
(MOREIRA et al., 1994).
Existe uma grande escassez de informações quanto aos índices reprodutivos das
raças de búfalos criadas no país. Segundo Hafez (1995), a avançada idade ao primeiro
parto, os problemas relacionados à detecção do cio, o longo período seco nas fêmeas, bem
como a perda de libido no macho, são os principais obstáculos ao aumento dos índices
reprodutivos nos búfalos.
O intervalo entre partos é muito importante tanto para produção de carne quanto para
a produção de leite. Do ponto de vista econômico, o ideal é que esse intervalo seja igual a
12 meses. Em bovinos, Faria; Corsi (1979) consideram que a prenhez deva ocorrer no
máximo 85 dias após o parto, objetivando a obtenção de um intervalo entre partos próximo a
365 dias. Em búfalas, alguns autores também consideram esse índice como um dos mais
importantes parâmetros para se medir a eficiência reprodutiva, com uma média mundial da
espécie ao redor de 14,5 meses (SAMPAIO NETO et al., 2001).
O objetivo deste estudo foi determinar a média do intervalo entre partos das búfalas
leiteiras criadas na fazenda Cabana da Ponte Agropecuária Ltda., sul da Bahia, bem como
se seus valores estão dentro dos encontrados no Brasil.
MATERIAL E METODOS
Foram analisadas informações de 165 fêmeas de variadas idades da raça Murrah e
Mediterrâneo, referentes a dados reprodutivos armazenados no programa Prodap
Profissional 2006, coletados no ano de 2008 da Fazenda Cabana da Ponte Agropecuária
Ltda., situada na cidade de Itororó, sul da Bahia, coordenadas geográficas, 15º 18’14’’ de
latitude sul e 40º12’20’’ de longitude WGr..
Os animais foram criados extensivamente em pastagem de capim Braquiaria
decumbens, águada natural e fornecimento de suplementação mineral. O sistema de
acasalamento foi com monta natural a campo com a utilização da relação de 1 touro da raça
Murrah para 40 vacas. As práticas de sanidade com respeito às vacinações, combate aos
ectoparasitas e endoparasitas, entre outras, foram observadas de acordo a necessidade.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
As búfalas apresentam um período de gestação ao redor de 10 meses.
Tabela 01 – Médias do Intervalo entre partos (IEP) das búfalas Murrah e Mediterrâneo,
criadas na Fazenda Cabana da Ponte Agropecuária Ltda.
Características analisadas Média do ano de 2008
Intervalo entre partos (IEP) 442
74

O intervalo entre partos (IEP) observado foi de 442 dias, aproximadamente 14,73
meses. Este resultado foi melhor do que o encontrado por Sampaio Neto et al., (2001), em
trabalhos realizados com búfalos da raça Murrah no estado do Ceará, onde se verificou um
IEP de 15 meses e Taneja (1999) , onde o mesmo relatou que as búfalas criadas na Índia
apresentaram um IEP médio entre 15 e 16,7 meses.
Contudo estão maiores que os valores encontrados por Cassiano et al., (2003), que
estudando a influência de fatores ambientais e genéticos nas características fenotípicas de
búfalo (Bubalus bubalis) das raças Carabao, Jafarabadi, Murrah, Mediterrâneo e do tipo
Baio encontrou valores médios do intervalo entre partos (IEP) de 380,32 dias e Baruselli et
al., (1993), em trabalhos com a finalidade de avaliar o IEP de um rebanho bubalino já
estabilizado, a média do IEP foi de 375,6 dias.
Zicarelli et al., (1997) afirmam que os búfalos, quando criados em localidades distantes
da região equatorial, têm um comportamento reprodutivo influenciado positivamente pela
diminuição de horas de luz do dia. No caso deste estudo, estes efeitos foram,
provavelmente, causados pelas diferenças estacionais (estações seca e chuvosa bem
definidas) que levam a alterações no suprimento de comida e conforto, já que a variação na
quantidade de horas de luz por dia, durante todo o ano é muito pequena.
CONCLUSÃO
O Intervalo Entre Parto (IEP) encontrado esta dentro da média dos rebanhos criados
no Brasil, salientando que a adoção de técnicas de suplementação na época seca bem
como a adoção de um manejo reprodutivo mais qualificado, deverá diminuir esses índices.
BIBLIOGRAFIA
BARUSELLI, P. S.; OLIVEIRA, J. F. S.; MENDES, M. L. M.; JORGE, A. M.; FUJII, T.;
PALAZZO, J. P. C. Diagnóstico da bubalinocultura do Vale do Ribeira. Campinas:
Coordenadoria de Assistência Técnica Integral, 1993. 16 p. (Documento Técnico, 94).
Lisângela Aparecida Pinheiro Cassiano, Arthur da Silva Mariante, Concepta McManus, et al.,
Caracterização fenotípica de raças bubalinas nacionais e do tipo Baio Pesq. agropec.
bras., Brasília, v. 38, n. 11, p. 1337-1342, nov. 2003
FARIA, V. P.; CORSI, M. Os índices zootécnicos na pecuária leiteira. In: SIMPÓSIO SOBRE
PECUÁRIA LEITEIRA, 2., 1979, São José dos Campos. Anais... Campinas: Fundação
Cargill, 1979. p. 40-61.
HAFEZ, E. S. E. (Ed.). Reproduction in farm animals. 6th ed. Philadelphia: Lea & Febiger,
1993. 573 p.
MOREIRA, P.; COSTA, A. L.; VALENTIN, J. F. Comportamento produtivo e reprodutivo de
bubalinos mestiços Murrah-Mediterrâneo em pastagem cultivada em terra firme, no Estado
do Acre. Rio Branco: Embrapa- CPAF-Acre, 1994. 19 p. (Boletim de Pesquisa, 13).
SAMPAIO NETO, J. C.; MARTINS FILHO, R.; LÔBO, R. N. B.; TONHATI, H. Avaliação dos
desempenhos produtivos e reprodutivos de um rebanho bubalino no Estado do Ceará.
Revista Brasileira de Zootecnia, Viçosa, MG, v. 30, n. 2, p. 368-373, 2001.
TANEJA, V. K. Dairy breeds and selection. In: FALVEY, L.; CHANTALAKHANA, C. (Ed.).
Smallholder dairying in the tropics. Nairobi: International Livestock Research Institute,
1999. 462 p.
ZICARELLI, L. de F. C.; FRANCILLO, M.; PACELLI, C.; VILLA, E. E. Influence of
insemination technique and ovulation time on fertility percentage in synchronized buffaloes.
In: WORLD BUFFALO CONGRESS, 5., 1997, Caserta. Proceedings... Caserta: [s.n.], 1997.
p. 732-737.
Autor a ser contactado: Marcelo Mota Pereira – Email – motinha03@bol.com.br
Endereço – Rua Itambé, nº 438, bairro camacã Itapetinga – Bahia – CEP – 45700-000
75

LEVANTAMENTO DA ESCARABEIDOFAUNA ASSOCIADOS ÀS FEZES BOVINAS EM
PASTAGEM ARTIFICIAL E VEGETAÇÃO NATIVA DE CERRADO NA ÉPOCA CHUVOSA
DO ANO
Érica de Alcântara Câmara 1 , Danilo Gusmão de Quadros 2 , Felipe Rodrigo Santos Hordonho 1 ,
Alberto Magalhães de Sá 1 , Daiana Nara Santos Oliveira 1
1 Estudante de graduação de Engenharia Agronômica da Universidade do Estado da Bahia (UNEB) - Campus IX
2 Docente da UNEB – Campus IX. Professor da Universidade do Estado da Bahia – UNEB / Núcleo de Estudo e
Pesquisa em Produção Animal (NEPPA). BR 242, km 4, s/n. Lot. Flamengo. Barreiras – BA. 47800-000. E-mail:
uneb_neppa@yahoo.com.br Website: www.neppa.uneb.br
INTRODUÇÃO
Considerada praga mundial do gado bovino, presente em todo território nacional e na
América do Sul, conforme enfatizado nos estudos de BIANCHIN & ALVES (2002), a moscados-chifres
(Haematobia irritans) se tornou foco para diversos estudos de controle biológico,
realizado hoje principalmente pelos besouros coprófagos conhecidos como “rola-bosta”.
O besouro atua como competidor direto da mosca-dos-chifres se alimentando das
fezes frescas dos bovinos que servem como berçário para as larvas da mosca. O enterrio
das fezes realizado pelo besouro evita o desenvolvimento e a proliferação da H. irritans,
promove a reciclagem dos nutrientes em formas assimiláveis a planta, promove a aeração
do solo, diminui a rejeição da pastagem, incorpora matéria orgânica no solo e auxilia a
rebrota do capim (RODRIGUES, 1989).
O presente trabalho teve como objetivo realizar um levantamento populacional de
coleópteros coprófagos capturados com a utilização de armadilhas passivas de queda
iscadas com fezes bovinas, a fim de se comparar a sua ocorrência em pastagem artificial e
em vegetação nativa de cerrado, na época chuvosa do ano.
MATERIAL E MÉTODOS
O experimento foi conduzido na zona rural da cidade de Barreiras, região do oeste
baiano, de coordenadas geográficas 12° 09' 10" S 44° 59' 24" O e 452 m de altitude. Foram
montadas oito armadilhas de queda, iscadas com fezes bovinas recentes, afastadas no
mínimo 100 m uma das outras; metade delas em pastagem de capim-estrela-africana sob
lotação contínua e o restante em vegetação nativa de cerrado.
A armadilha foram montadas semanalmente entre 17h e 18h, sendo desmontada
com a coleta dos besouros capturados entre 07h e 08h do dia seguinte, durante o período
de 15/01/2009 a 16/06/2009, totalizando 23 semanas e 184 amostras. Logo após a coleta,
os besouros foram encaminhados ao laboratório da Faculdade da Agronomia da UNEB para
medição e acondicionamento em recipientes com álcool 70% identificados por local e data
de coleta.
Após a medição, os besouros capturados foram classificados em função de seu
comprimento conforme FLECHTMANN et al. (1995a) em: pequenos (até 5,25mm), médios
(5,26 a 10,00mm) e grandes (acima de 10,00mm).
Os dados foram tabulados no programa Excel ® (Windows) e analisados quanto à
frequência percentual de besouros capturados em relação ao seu tamanho.
RESULTADO E DISCUSSÃO
Capturou-se 1.138 besouros, 60% na área nativa de cerrado e 40% na pastagem. O
uso de produtos químicos no tratamento dos animais, devido sua ação residual durante o
período de avaliação provavelmente influenciou esse resultados. BIANCHIN & ALVES
76

(2002) relataram que besouros em contato com as fezes de animais tratados com produtos
do tipo “pour-on” apresentam alta mortalidade devido sua absorção sistêmica, diminuindo
significamente a população de Scarabaeidae coprófago.
Dos besouros capturados 769 (68%) eram pequenos, 60% na mata e 40% no pasto;
165 (14%) eram médios, 28 e 72% para mata e pasto, respectivamente; e 204 (18%) eram
grandes, 84% na mata e apenas 16% no pasto.
Através de análise de massas fecais em campo, FLECHTMANN et al. (1995 b)
concluíram que os besouros coprófagos classificados como grandes e médios são os
principais responsáveis pela desestruturação/incorporação destas massas, a despeito da
indiscutível supremacia numérica dos besouros pequenos, correspondentes aos
endocoprídeos. Uma quantidade alta de endocoprídeos, eventualmente pode causar uma
desestruturação de razoável intensidade numa massa fecal, mas as observações de campo
indicam que esta não ocorre em velocidade suficiente para interferir no ciclo da mosca-doschifres.
CONCLUSÃO
A ocorrência de escarabeídeos em pastagens artificiais foi menor do que no cerrado
nativo. Assim, o controle biológico da mosca-dos-chifres pelo besouros coprófagos só terá
sucesso se estiver associado com outras práticas agroecológicas de controle de parasitos,
ou com a utilização de antiparasitários seletivos.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
BIANCHIN I.; ALVES R.G.O. Mosca-dos-chifres, Haematobia irritans: comportamento e
danos em vacas e bezerros Nelore antes da desmama. Pesquisa Veterinária Brasileira.
v.22, n.8 p.109-113, 2002.
FLECHTMANN, C. A. H.; RODRIGUES, S. R.; COUTO, H. T. Z. Controle biológico da
mosca-dos-chifres (Haematobia irritans irritans) em Selvíria, Mato Grosso do Sul - 2: ação
de insetos fimícolas em massas fecais no campo. Revista Brasileira de Entomologia, v.39,
n.2, p.237-247, 1995 a.
FLECHTMANN, C. A. H.; RODRIGUES, S. R.; COUTO, H. T. Z. Controle biológico da
mosca-dos-chifres (Haematobia irritans irritans) em Selvíria, Mato Grosso do Sul – 4:
comparação entre métodos de coleta de besouros coprófagos (Scarabaeidae). Revista
Brasileira de Entomologia, v.39, n.2, p.259-276, 1995 b.
RODRIGUES, L. R. A. Os besouros coprófagos em pastagens. In: SIMPÓSIO SOBRE
ECOSSISTEMA DE PASTAGENS, Jaboticabal, 1989. Anais... Jaboticabal:FUNEP. 1989.
p.97-133.
Érica de Alcântara Câmara, Tel: (77) 8127- 3469 , eacamara2009@hotmail.com
77

LEVANTAMENTO DE PLANTAS NATIVAS DO CERRADO COM POTENCIAL
FORRAGEIRO
José Avelino Cardoso 1 , Danilo Gusmão de Quadros 2 , Áurea Xavier de Souza 1 , Jamile da
Silva Oliveira 1 , José Augusto Reis Almeida¹.
1
Estudante de graduação de Engenharia Agronômica da Universidade do Estado da Bahia (UNEB) -
Campus IX
2
Docente da UNEB – Campus IX. Professor da Universidade do Estado da Bahia – UNEB / Núcleo
de Estudo e Pesquisa em Produção Animal (NEPPA). BR 242, km 4, s/n. Lot. Flamengo. Barreiras –
BA. 47800-000. E-mail: uneb_neppa@yahoo.com.br Website: www.neppa.uneb.br
INTRODUÇAO
Com cerca de 2 milhões de km 2 e ocupando 13 estados brasileiros, além do Distrito
Federal, o cerrado é o segundo maior bioma brasileiro, atrás apenas da floresta Amazônica
(EMBRAPA, 2008). Muitas espécies nativas do cerrado possuem potencial forrageiro e, por
serem bem resistentes, elas persistem a longos períodos de estiagem, podendo ser utilizada
na alimentação de bovinos.
O uso de espécies nativas pode ser uma alternativa econômica para o aproveitamento
sustentável da região. Varias são as espécies que possuem utilização regional e muitas delas
enquadram em mais de um tipo de uso (madeireiro, medicinal, frutífero, ornamental, forrageiro
etc). Entretanto, o usuário comum ainda é a população regional cuja atividade é
essencialmente extrativista. O objetivo deste trabalho foi realizar um levantamento das plantas
nativas do cerrado com potencial forrageiro.
MATERIAIS E MÉTODOS
O trabalho foi realizado em fazendas de pecuária dos municípios de Angical, Riachão
das Neves, Wanderlei, Barreiras, São Desidério e Santa Rita de Cássia, na região oeste da
Bahia.
O primeiro passo para a realização do trabalho foi à elaboração de um questionário
próprio, o qual foi aplicado para vaqueiros experientes. Em seguida procedeu-se a coleta
das amostras das plantas com o auxilio de um podão e/ou tesoura de poda, coletando no
mínimo quatro exemplares de cada espécie. Na ocasião da coleta foram anotadas algumas
características que poderiam ser perdidas durante o processo de herborização.
O material coletado foi herborizado e as exsicatas montadas constando uma ficha de
identificação na parte inferior. O material foi identificado até os níveis de famílias, utilizandose
de chaves de identificação taxonômicas. Posteriormente o material foi incluído no Acervo
Botânico, o qual foi organizado segundo um sistema de classificação por ordem alfabética
das Famílias.
RESULTADO E DISCUSSÃO
A maioria das plantas coletadas nas fazendas foi pertencente à família Fabaceae,
família de ervas arbustivas, árvores ou lianas; folhas alternas, muito raramente opostas,
geralmente compostas, com estipulas, às vezes transformadas em espinhos.
As principais representantes da família Fabaceae encontradas foram: Amendoim
Bravo (Arachis prostrata Benth.), o Jatobá (Hymenaea stigonocarpa Mart. ex. Hayne), a
Jurema Preta (Mimosa tenuiflora Willd), o Mata pasto (Senna obtusifolia) e a Estilosantes
(Stylosanthes spp.). No Brasil oito cultivares de Stylosanthes spp. foram liberados
comercialmente no mercado. As espécies S. guianensis, S. capitata e S. macrocephala são
as principais espécies com potencial de uso no Brasil. Atualmente encontra-se no mercado
dois cultivares deste gênero, o cv. Mineirão e o cv. multilinhas Campo Grande (SILVA,
2004).
Foi relatado na revisão de ALMEIDA et al. (1998) que vestígios de folhas de Jatobá
foram detectadas na extrusa de bovinos fistulados no esôfago.
78

A Jurema Preta é uma das espécies que se instala em áreas recém abertas. Mesmo
chegando a 4 metros de altura, ela suporta bem a poda porque rebrota com facilidade e
fornece forragem aos animais (DIACONIA, 2006).
O mata pasto é uma leguminosa herbácea, que ocorre a cada ano logo no início das
chuvas. Apesar de não ser consumida verde é, segundo os relatos, bem apreciada quando
está seca. A palatabilidade das plantas secas indica que pode ser utilizada também como
feno, para diminuir a carência alimentar dos animais no período da seca (NASCIMENTO,
2006).
A Euphorbiaceae foi à família com o segundo número de espécies coletadas,
caracterizadas botanicamente como plantas que apresentam caules e folhas latescentes.
Dentre as principais, o Amendoim bravo ou planta de leite (Euphorbia heterophylla) foi
relatada como muito apreciada pelos animais na seca, bem como erva curraleira (Croton
goyzensis).
A Convolvulaceae, familia de plantas volúveis, apresentaram espécies consideradas
de alta aceitabilidade. Foram encontradas nessa família: a corda-de-viola (Ipomoea nil) e
jitirrana (Merremia cissoides). Apesar do baixo percentual de matéria seca da forragem
verde da jitirana, os percentuais de proteína bruta, resíduo mineral e extrato etéreo, além da
produção de massa verde que credenciam essa espécie vegetal como uma boa forrageira
(LINHARES et al., 2005).
A principal planta da família Malvaceae (ervas com folhas alternas, simples e
serreadas) encontrada foi a malvinha (Sida spinosa). Segundo os relatos, é uma planta
muito consumida por bovinos e caprinos que cresce em vários tipos de solos, principalmente
em pastagens superpastejadas.
CONCLUSÃO
Um número significativo de espécies dos cerrados com potencial forrageiro foi
identificado no presente estudo. Contudo, mais pesquisas a respeito da ocorrência, o valor
nutritivo e a presença de fatores anti-nutricionais dessas espécies precisam ser realizadas,
para fornecer subsídios científicos à recomendação da utilização da vegetação nativa do
cerrado para produção sustentável de bovinos.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
AMEILDA, S. P.; PROENÇA, C. E. B.; SANO S. M. et al. (Eds.) Cerrado: espécies
vegetais úteis. Planaltina: EMBRAPA Cerrados, 1998. 464p.
DIACONIA. Produção de forragens: Banco de proteínas [série criação animal]. Recife,
PE: Diaconia, 2006. 25p.
EMBRAPA. Cerrado: ecologia e flora. Brasilia, DF: Embrapa informações tecnológicas,
2008. 2 v. (1.279).
LINHARES, P.C.F.; MARACAJÁ, P.B.; SOUZA, A.H. Avaliação das qualidades forrageiras
da jitirana (Merremia aegyptia) e seu potencial uso na alimentação animal. Revista de
Biologia e Ciências da Terra, v.5, n.2, p. 01-06, 2005.
NASCIMENTO, M.P.S.C.B.; NASCIMENTO, H.T.S.; OLIVEIRA, M.E. et al. Análise do
crescimento e valor forrageiro de mata-pasto para a produção de feno. Revista Caatinga,
v.19, n.3, p.215-220, 2006.
SILVA, M. P. Estilosantes - Stylosanthes spp.. Fauna e Flora do Cerrado. EMBRAPA Gado
de Corte, Campo Grande, Junho 2004. Disponível em: <
http://www.cnpgc.embrapa.br/~rodiney/series/flora/estilo/estilosantes.htm >. Acesso em:
11/07/2009
José Avelino Cardoso, Tel.: (77) 9966-4676 E-mail: zeca.gbi@hotmail.com, 07/2009.
79

LEVANTAMENTO DE PLANTAS TÓXICAS EM ANGICAL E RIACHÃO DAS NEVES -
BAHIA
Robson Santos da Silva 1 , Danilo Gusmão de Quadros 2 , Guilherme Augusto Vieira 3 , Joice
Silva de Jesus 1 , Kelin Frizon 1 .
1
Discente. Universidade do Estado da Bahia - UNEB - Campus IX, Faculdade de Agronomia. Barreiras, BA,
Brasil.
2
Docente. UNEB – campus IX. Faculdade de Agronomia - Núcleo de Estudo e Pesquisa em Produção Animal.
www.neppa.uneb.br
3 Docente. Curso de Medicina Veterinária da UNIME /Agronegócios da Faculdade Cairu
INTRODUÇÃO
Os prejuízos que as plantas tóxicas causam à pecuária são constantemente apontados
em vários países do mundo. Há várias razões que levam os animais a ingerirem essas
plantas nocivas, como a falta de pastagens adequadas e escassez de alimentos. A ingestão
dessas ervas é responsável pelas intoxicações e morte dos mesmos (ANDRADE &
MATTOS, 1968).
Planta tóxica de interesse pecuário, a que é ingerida por animais domésticos de
fazenda, em condições naturais, e causa danos à saúde ou morte, com comprovação
experimental (TOKARNIA et al., 2000). As plantas que causam “morte súbita” são as mais
importantes no Brasil, pois são responsáveis por metade das mortes causadas por plantas
tóxicas no País, mesmo correspondendo a 20% das plantas tóxicas de importância na
pecuária (CARVALHO, 2007). O objetivo deste trabalho foi realizar um levantamento das
principais plantas tóxicas em fazendas nos municípios de Angical e Riachão das Neves,
região de cerrados do oeste da Bahia.
MATERIAL E MÉTODOS
O trabalho foi conduzido nas fazendas Poço do Correio (Alt. 465m; S: 11° 58’ 57”, W
44° 37’ 11” ), no município de Angical e na Fazenda Angico ( Alt. 536m; S: 11° 25’ 30”, W
44° 56’ 56” ), no município de Riachão das Neves, ambas na região de cerrados do oeste da
Bahia. As coletas foram balizadas pelo conhecimento empírico de vaqueiros experientes, os
quais responderam a questionários, por meio de uma ficha padrão, contendo características
botânicas, toxicidade e sintomatologia.
Nas pastagens, foram coletadas cinco amostras de cada espécie, com auxílio de um
podão e tesoura de poda. As plantas foram levadas ao Campus IX da UNEB para realização
da herborização, inserindo o material coletado entre papel e papelão. Após fechamento, foi
colocado em uma prensa de madeira e seco em estufa a aproximadamente 70ºC, pelo
período necessário.
Em seguida foram montadas as exsicatas, contendo um exemplar de cada espécie.
A identificação das plantas tóxicas foi realizada com as chaves taxonômicas. O material foi
incluído no acervo botânico da UNEB - Campus IX, sendo organizado segundo o sistema de
classificação, por ordem alfabética das famílias.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Foi encontrado um significativo número de espécies e famílias de plantas tóxicas nas
duas propriedades (Tabela 1). Em Angical foram identificadas: Barbatimão
(Stryphnodendron obovatum Benth.), Tamboril (Enterolobium contortisiliquum Vell. Morong)
ambas pertencente à família Leguminosae-Mimosoideae; Vaquetão (Thiloa glaucocarpa
80

Eichl) da família Combretaceae; Fedegoso (Senna occidentalis L. Link) da família
Leguminosae-Cesalpiniaceae. Em Riachão das Neves foram encontradas: Mamona (Ricinus
communis L.) e Mandioca brava (Manihot tripattita Spreng Mull.) ambas pertencentes à
família Euphorbiaceae, plantas estas consideradas tóxicas para bovinos.
O surgimento dos sintomas provocados pela M. tripattita da quantidade e do tempo
de ingestão, podendo provocar intoxicação aguda e/ou intoxicação crônica, através de sinais
de pulso rápido e pouco perceptível, dispnéia, convulsões e meteorismo. Na intoxicação
aguda por R. communis surgem sintomas de inquietação, andar desequilibrado,
necessidade de se deitar após uma curta marcha, dificuldades ao se deitar, tremores
musculares, sialorréia, eructação excessiva e recuperação ou morte rápida. Os sintomas de
intoxicação por E. contortisiliquum se for curso agudo ocorre diminuição ou ausência
completa de apetite, lassidão, apatia fezes extremamente diarréicas, escuras e fétidas e
morte. Se curso crônico, apatia anorexia e mucosa ocular ictérica. A S. obovatum provoca
constipação, fezes fétidas, diarréicas e com estrias de sangue, apatia, parada da ruminação,
emagrecimento progressivo, tremores musculares, lacrimejamento, sialorréia e erosões na
mucosa bucal. A S. occidentalis provoca náuseas, vômitos, cólicas, diarréia aquosa, às
vezes diarréia mucosanguinolenta, sendo suas raízes abortivas (PEREIRA, 1992). A T.
glaucocarpa provoca empanzinamento, parada da ruminação e edemas subcutâneos
(BARG, 2004).
CONCLUSÃO
O estudo demonstrou que foi encontrada uma grande variedade de espécies de
plantas tóxicas nas fazendas estudadas, nos municípios de Angical e Riachão das Neves,
região dos cerrados baianos, que podem causar graves prejuízos à pecuária regional.
Sugere-se um melhor manejo das pastagens, controle de ervas daninhas com aplicação de
herbicidas e isolamento das áreas infestadas como medidas de combate às plantas tóxicas,
além de dificultar o acesso dos animais aos locais infestados.
REFERÊNCIAS
ANDRADE, S. O.; MATTOS, J. R. de. Contribuição ao estudo de plantas tóxicas no
estado de São Paulo, Instituto Biológico, p. 122, São Paulo, 1968.
BARG, D. G. Plantas tóxicas. IBEHE/FACIS. Curso de Fitoterapia. Disponível em: <
http://www.esalq.usp.br/siesalq/pm/plantas_toxicas.pdf> Acesso em: 14/07/2009.
CARVALHO, A. V. Plantas Tóxicas que Causam Morte Súbita em Bovinos de Corte. São
Paulo, julho, 2007. Disponível em: < http://www.beefpoint.com.br/
?noticiaID=37796&actA=7&areaID=60&secaoID=183. >. Acesso em: 29/11/2008.
PEREIRA, C. A. Plantas Tóxicas e Intoxicações na Veterinária. Goiânia: UFG. 1992. 279
p.
TOKARNIA, C. H.; DÖBEREINER, J.; VARGAS, P. V. Plantas Tóxicas do Brasil. Rio de
Janeiro: Helianthus, 2000. 320 p. il.
Robson Santos da Silva, (77) 8106-7479, nosboragro@yahoo.com.br
81

Tabela 1 – Espécies de plantas tóxicas identificadas nos municípios de Angical e Riachão das Neves – BA e os
principais sintomas de intoxicação em bovinos.
Localidades
Angical Riachao das Neves
Espécies Sintomas Espécies Sintomas
Barbatimao
(Stryphnodendron
obovatum Benth.)
Tamboril
(Enterolobium
contortisiliquum Vell.
Morong)
Vaquetão
(Thiloa glaucocarpa
Eichl)
Fedegoso
(Senna occidentalis L.
Link)
Provoca constipação, fezes
fétidas, diarréicas e com estrias
de sangue, apatia, parada da
ruminação, emagrecimento
progressivo, tremores
musculares, lacrimejamento,
sialorréia e erosões na mucosa
bucal.
Se for curso agudo ocorre
diminuição ou ausência
completa de apetite, lassidão,
apatia fezes extremamente
diarréicas, escuras e fétidas e
morte. Se curso crônico, apatia
anorexia e mucosa ocular
ictérica.
Provoca empanzinamento,
parada da ruminação e edemas
subcutâneos.
Provoca náuseas, vômitos,
cólicas, diarréia aquosa, às
vezes diarréia
mucosanguinolenta, sendo
suas raízes abortivas.
82
Mamona
(Ricinus
communis L.)
Mandioca
brava
(Manihot
tripattita
Spreng Mull.)
Intoxicação aguda surge
sintomas de inquietação,
andar desequilibrado,
necessidade de se deitar
após uma curta marcha,
dificuldades ao se deitar,
tremores musculares,
sialorréia, eructação
excessiva e recuperação ou
morte rápida.
Intoxicação aguda e/ou
intoxicação crônica, através
de sinais de pulso rápido e
pouco perceptível, dispnéia,
convulsões e meteorismo.

METODOLOGIA DOS ASPECTOS DO COMPORTAMENTO INGESTIVO DE VACAS
LEITEIRAS A PASTO
Daniele Soares Barroso1, Hermógenes Almeida de Santana Júnior 1 , Marcelo Mota Pereira 1 ,
Daniel Lucas Santos Dias 1 , Danilo Ribeiro de Souza 2
1 Graduando em Zootecnia
2 Zootecnista, mestrando em Produção Animal
Introdução
O estudo do comportamento ingestivo é importante para um melhor entendimento dos
efeitos dos alimentos disponibilizado aos animais. No entanto, para o desenvolvimento desses
estudos são necessárias metodologias eficientes, com boas acurácias e que apresente uma
considerável facilidade de condução. Sendo assim, o número de observações ideal utilizada
para o estudo dos aspectos do comportamento de bovinos no Brasil é variado e/ou elevado,
com isso várias pesquisas devem ser feitas nesse objetivo, com o intuito de padronizar o
método de coleta de dados e diminuir as exigências de mão-de-obra.
Objetivou-se identificar o número de observações mais adequadas para estudo dos
aspectos do comportamento ingestivo de vacas leiteiras a pasto, quando comparados com
quatro observações por turno.
Material e métodos
O experimento foi desenvolvido na Fazenda Cabana da Ponte Agropecuária, em
Itapetinga-Bahia, no período de 13 de janeiro de 2009 a 10 de março de 2009. Foram utilizadas
16 vacas, com grau de sangue 5/8 Holandês X 3/8 Zebu, com peso corporal médio de 500 kg,
distribuídos Inteiramente ao Acaso (DIC), em dois tratamentos e oito repetições:
Tratamento controle = sem administração; Tratamento rbST = com administração de 500
mg de Somatotropina bovina recombinante (rbST) por animal.
Foi realizado o pastejo rotacionado em Brachiaria brizantha adubado periodicamente
(3x no período das águas), a suplementação foi realizada entre ordenhas, em área provida de
cobertura, piso de cimento, área de sol. As vacas foram ordenhadas mecanicamente em
ordenha do tipo passagem com 16 x 2 . A pesagem do leite foi realizada em medidor
automático digital de dois em dois dias.
A suplementação foi composta por: milho moído 4,31 kg, farelo de soja 2,70 kg, sal
mineral 0,20 kg, com base na matéria seca, calculado para mantença e produção de 25 quilos
de leite por dia (NRC, 2001).
O comportamento animal foi avaliado no 28º dia, sendo observados visualmente a cada
10 minutos (SILVA et al., 2008), por dois períodos de nove horas e 30 minutos horas (05:30 as
15:00), totalizando 19 horas de observação.
Registrou-se o tempo médio gasto por bolo ruminado e o número de mastigações por
bolo, em quatro turnos de observações (manhã, tarde, noite e madrugada), com uma (1R), duas
(2R), três (3R) ou quatro (4R) repetições por turno e por animal, totalizando 80, 160, 240 e 360
observações, respectivamente. Após a obtenção dos resultados das diversas variáveis
testadas, todas foram comparadas com as médias de quatro repetições. Calculou-se o número
de bolos ruminados por dia, velocidade de mastigação, tempo gasto por mastigação e o número
de mastigações por dia.
Foi utilizado o delineamento experimental em unidades de medidas repetidas, em
arranjo fatorial 2 x 4 (com ou sem administração de rbST e quatro números de repetições por
observação). Para análise dos dados coletados no experimento, foi utilizado o Sistema de
83

Análises Estatísticas e Genéticas – SAEG, e os resultados foram interpretados estatisticamente
por meio de análise de variância e Tukey a 5% de probabilidade.
Resultados e Discussão
TABELA 1 - Valores do número mastigações por bolo (NMB), tempo por bolo (TB), números de
bolos ruminados por dia (NBRD), velocidade de mastigação (VM), tempo por mastigação (TM) e
o número de mastigações por dia (NMD), com uma (1R), duas (2R), três (3R) e quatro (4R)
observação por turno, em vacas leiteiras a pasto.
ITEM OBSERVAÇÕES POR TURNO CV 1 (%)
1R 2R 3R 4R
NMB 50,4 50,4 49,1 48,5 14,7
TB (mim) 52,9 52,9 51,3 50,5 13,1
NBRD 0,95 0,96 0,96 0,96 7,1
VM (número por minuto) 1,06 1,05 1,05 1,05 7,5
TM (mim) 2900 2910 2830 2802 18,6
NMD 258 257 266 275 17,1
1 Coeficiente de variação.
Os valores de NMB, TB, NBRD, VM, TM e NMD não diferiram estatisticamente entre os
diferentes números de observação por turno, quando comparados com quatro repetições por
turno. Com isso, verifica-se que com uma observação por turno para verificação dos aspectos
do comportamento ingestivo, os resultados não diferenciam. Presumindo-se que essa
semelhança estatística com o aumento das repetições é oriunda do momento em que esses
dados são coletados, pois as repetições são colhidas em um mesmo período de ruminação, e
consequentemente de um mesmo conteúdo ruminal.
No estudo do comportamento ingestivo, o maior custo para sua execução é a
quantidade de mão-de-obra necessária para um número de observações adequado. Sendo
assim, tais resultados são de grande valia para a viabilização de estudos relacionados ao
comportamento animal, pois permite a utilização de um menor número de observações por
turno, diminuindo, consequentemente a exigência de mão-de-obra.
Não foi encontrado nenhum estudo semelhante na literatura para realizar uma
comparação. Com isso, deverá ser realizados mais estudos de metodologia dos aspectos do
comportamento ingestivo com o intuito de verificar quantidade de avaliações que são realmente
essenciais, com a finalidade de facilitar a condução de pesquisa com comportamento.
Conclusões
Para estudo dos aspectos do comportamento ingestivo de vacas leiteiras a pasto podem
ser feitos em até uma observação por turno, sem interferir nos valores das variáveis analisadas.
Bibliografia
NRC - NATIONAL RESEARCH COUNCIL. Nutrient requirements of dairy cattle. 7.ed.
Washington, D.C.: National Academy Press, 2001. 381p.
SILVA, R.R. PRADO, I.N. CARVALHO, G.G.P. et al. Efeito da utilização de três intervalos de
observações sobre a precisão dos resultados obtidos no estudo do comportamento ingestivo de
vacas leiteiras em pastejo. Ciência Animal Brasileira, v. 9, n. 2, p. 319-326. 2008.
Autor a ser contactado: Marcelo Mota Pereira – Email – motinha03@bol.com.br
Endereço – Rua Itambé, nº 438, bairro camacã Itapetinga – Bahia – CEP – 45700-000
84

METODOLOGIA PARA O ESTUDO DO COMPORTAMENTO INGESTIVO DE VACAS
LEITEIRAS A PASTO
Murilo de Almeida Meneses 1 , Hermógenes Almeida de Santana Júnior 1 ,Marcelo Mota Pereira 1 ,
Roberio Rodrigues da Silva 2 , Daniele Soares Barroso 1
1 Graduando em Zootecnia
2 Professor da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia – UESB – Pós Doutorado
Introdução
Uma das novas tecnologias que podem ser utilizadas para a obtenção de ganhos em
produtividade em rebanhos leiteiros é a utilização da somatotropina bovina recombinante (rbST)
para vacas em lactação. A resposta à utilização de rbST em vacas leiteiras se refere a
aumentos de 10 a 15% na produção de leite (ETHERTON & BAUMAN, 1998)
O sistema de criação de bovinos a pasto é caracterizado por uma série de fatores e suas
interações podem afetar o comportamento ingestivo dos animais, comprometendo o seu
desempenho e consequentemente, a viabilidade da propriedade (PARDO et al., 2003).
Objetivou-se identificar os intervalos de tempo mais adequados para estudo do
comportamento ingestivo de vacas leiteiras a pasto, quando comparados com a escala de 10
minutos de intervalo entre observações.
Material e métodos
O experimento foi desenvolvido na Fazenda Cabana da Ponte Agropecuária, em
Itapetinga-Bahia, no período de 13 de janeiro de 2009 a 10 de março de 2009. Foram utilizadas
16 vacas, com grau de sangue 5/8 Holandês X 3/8 Zebu, com média de produção de 24 quilos
de leite, distribuídos Inteiramente ao Acaso (DIC), em dois tratamentos e oito repetições:
Tratamento controle = sem administração; Tratamento rbST = com administração de 500 mg de
Somatotropina bovina recombinante (rbST) por animal.
Foi realizado o pastejo rotacionado em Brachiaria brizantha adubado periodicamente
(3x no período das águas), a suplementação foi realizada entre ordenhas, em área provida de
cobertura, piso de cimento, área de sol. As vacas foram ordenhadas mecanicamente em
ordenha do tipo passagem com 16 x 2. A pesagem do leite foi realizada em medidor automático
digital de dois em dois dias.
A suplementação foi composta por: milho moído 4,31 kg, farelo de soja 2,70 kg, sal
mineral 0,20 kg, com base na matéria seca, calculado para mantença e produção de 25 quilos
de leite por dia .
O comportamento animal foi avaliado no 28º dia. As variáveis comportamentais
estudadas foram: pastejo, ruminação, ócio e permanência no cocho. O comportamento foi
observados visualmente a cada 10 minutos SILVA et al., (2008), por dois períodos de nove
horas e 30 minutos horas (05:30 as 15:00), totalizando 19 horas de observação.
Cada animal foi observado em três escalas diferentes: 10, 20 e 30 minutos de intervalo,
a fim de identificar o tempo destinado às atividades em cada uma das escalas. Após a obtenção
dos resultados das diversas variáveis testadas, todas foram comparadas com a escala de 10
minutos de intervalo.
Foi utilizado o delineamento experimental em unidades de medidas repetidas, em
arranjo fatorial dois por três (com ou sem administração rbST e três escalas de intervalo).
Para análise dos dados coletados no experimento, foi utilizado o Sistema de Análises
Estatísticas e Genéticas – SAEG, e os resultados foram interpretados estatisticamente por meio
de análise de variância e Tukey a nível de 0,05 de probabilidade.
85

Resultados e Discussão
TABELA 1- Valores dos tempos de pastejo, ócio, ruminação e permanência no cocho com três
intervalos de observação, em vacas leiteiras a pasto.
ITEM (mim) INTERVALO DE OBSERVAÇÃO 1 CV 2 (%)
10 20 30
PASTEJO 142 143 134 16,6
ÓCIO 263 227 232 24,7
RUMINAÇÃO 280 306 322 20,4
COCHO 35 B 44 A 31 B 13,7
1
Intervalo de tempo em minutos.
2
Coeficiente de variação.
Os tempos de pastejo, ruminação e ócio não apresentaram diferenças estatísticas entre
o tratamento sem ou com administração da rbST (P>0,05). Já para o tempo de permanência no
cocho houve diferença estatística entre os intervalos de observações de 10 e 30 minutos com o
de 20 minutos de intervalo de observação (P

ORDENHA MECÂNICA X ORDENHA MANUAL: COMPARAÇÃO ENTRE OS VALORES
DE CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS (CCS) E CONTAGEM BACTERIANA TOTAL
(CBT)
Marcelo Mota Pereira 1 , Perecles Brito Batista 2 , Sibelli Passini Barbosa Ferrão 3 , Daniel
Lucas Santos Dias 1 , Aracele Prates de Oliveira 2
1 Graduando em Zootecnia
2 Zootecnista, Mestrando em Produção Animal
3 Professor Adjunto do Departamento de Tecnologia Rural e Animal - UESB
Introdução
No Brasil, a produção de leite, como os outros segmentos da atual sociedade, é uma
atividade cada vez mais competitiva. Portanto, é importante quantificar e qualificar os fatores
que podem influenciá-la, buscando ganhos efetivos na quantidade e qualidade do leite
produzido, na tentativa de suprir a demanda nacional.
A contagem de células somáticas (CCS) do leite pode variar segundo diversos fatores,
como idade do animal, estádio de lactação, estresse, época do ano e nutrição, mas o fator
mais preocupante é a presença de mastite no rebanho.
Paralelamente à IN-51, diversas indústrias iniciaram programas de valorização da
qualidade do leite, por meio do pagamento diferenciado de acordo com os resultados das
análises de composição (gordura, proteína e sólidos totais), contagem de células somáticas
(CCS) e contagem bacteriana total (CBT) (CASSOLI et al., 2005). Com isso, os produtores
podem obter cerca de 10 a 20% de receita adicional, o que pode ser considerado um
incentivo significativo.
O presente estudo foi desenvolvido no intuito de avaliar o impacto do tipo da ordenha
(manual ou mecânica) sobre os resultados de CCS e CBT e da qualidade do leite obtido na
fazenda Cabana da Ponta Agropecuária ltda.
Material e Métodos
Este estudo foi realizado no período de novembro de 2008 a maio de 2009, no curral
da sede Cima onde o leite é ordenhado de forma manual e na sala de ordenha da sede do
confinamento, onde o leite é ordenhado mecanicamente no sistema duplo 16, em foco na
Fazenda Cabana da Ponte Agropecuária Ltda., município de Itororó, sul da Bahia.
Em cada sistema de ordenha foram ordenhadas vacas mestiças holandesas x zebu
com variados graus de sangue, em estagio de lactação entre 15 e 280 dias. Os animais
foram ordenhados duas vezes ao dia com bezerro ao pé. A rotina da ordenhas começava
com o ordenhador soltando o bezerro para que ocorra a liberação do leite pelas vacas , logo
após o ordenhador retirava o bezerro para realização do teste da caneca de fundo preto e
pré-dipping, com a imersão dos quartos mamários em solução de iodo . Em seguida os tetos
eram secos com papel toalha.
Foram realizadas 04 amostras mensais no tanque de resfriamento e estocagem de
cada sistema (ordenha manual e mecânica) na fazenda Cabana da Ponte, seguindo os
padrões recomendados pelo Laboratório de Fisiologia da Lactação, da Clínica do Leite,
ESALQ/USP, e encaminhadas no dia para determinação da contagem de células somáticas
CCS por citometria de fluxo, por intermédio do equipamento Somacount 300®, da Bentley
Instruments, Incorporation e contagem bacteriana total (CBT) foi realizada no equipamento
Bactocount (Bentkey Instruments).
Para analise estatística dos dados utilizou-se o programa SAEG – Sistema de Análises
Estatísticas e Genéticas (RIBEIRO JR, 2001), bem como os resultados foram interpretados
estatisticamente por meio de análise de variância e teste F a 5% de probabilidade.
Resultados e Discussão
Na tabela 1 estão apresentados os valores médios de CBT e CCS das amostras
obtidas em ordenha manual e mecânica no período de novembro de 2008 a maio de 2009.
87

TABELA 01 - Valores médios obtidos para Contagem de Células Somáticas (CCS) e
Contagem Bacteriana Total ( CBT) de amostras de leite obtidas em sistema de ordenha
manual e mecânica.
Ordenha
Manual
Ordenha
mecânica
88
CV (%)
CBT
103.937
27.429
69,830 0,00014
CCS 536.250 312.357 34,442 0,00031
CV = coeficiente de variação; P = significância.
Verificou-se que o CBT diferenciou estatisticamente apresentando valores médio para
CBT de 103.937 células/ml para leite ordenhado manual, valor bem abaixo dos demonstrado
por Guerreiro et al.(2005) que avaliando a influência da adoção de diferentes técnicas
profiláticas de higiene e limpeza, durante o manejo de produção, na qualidade
microbiológica de leite, apresentou índice de contaminação ao redor de 3.000.000
células/ml em leite obtido com ordenha manual .
Para CCS, o leite ordenhado mecanicamente foi de 312.357 células/ ml, valores estes
inferiores aos apresentados por Machado et al. (2000) avaliaram 4.785 amostras de leite de
tanques para CCS de rebanhos localizados nos Estados de São Paulo e no Sul de Minas
Gerais e registraram média e desvio-padrão amostral de 549.00 células/mL.
De acordo com NORO (2004), a qualidade do leite é reflexo de diversas práticas
adotadas durante a ordenha, manutenção e limpeza dos equipamentos e utensílios, prática
de manejos dos animais, descarte de animais com problemas e cuidados sanitários.
Os resultados comprovam que apesar de sempre serem ordenhados da mesma forma
e com cuidado ligado a higiene, a ordenha mecânica apresentou valores menores
comprovando a obtenção do leite de forma mais higiênica e de melhor qualidade.
Conclusão
A ordenha mecânica apresentou valores menores tanto de CBT quanto de CCS,
evidenciando a obtenção de um leite de melhor qualidade microbiológica.
Bibliografia
CASSOLI, L. D.; MACHADO, P. F.; RODRIGUES, A. C. A valorização da qualidade.Boletim
do Leite, ano 11, n. 137, p. 3, novembro de 2005.
GUERREIRO., P. K., MACHADO.,M. R. F., ;BRAGA., G. C. et al. Qualidade microbiológica
de leite em função de técnicas profiláticas no manejo de produção, Ciência
Agrotecnologia, Lavras, v. 29, n. 1, p. 216-222, jan./fev. 2005
MACHADO, P.F.; PEREIRA, A.R.; SARRÍES, G.A. Composição do leite de tanques de
rebanhos brasileiros distribuídos segundo sua contagem de células somáticas. Revista
Brasileira de Zootecnia, v.29, n.6, p.1883-1886, 2000.
NORO,G. Fatores ambientais que afetam a produção e a qualidade do leite em rebanhos
ligados a cooperativas gaúchas. 2004. 92f. Dissertação (Mestrado Ciências Veterinárias) -
Programa de Pós-graduação em Ciências Veterinárias, UFRGS, Porto Alegre.
RIBEIRO JR., J.I. Análises Estatísticas no SAEG (Sistema de análises estatísticas).
Viçosa,: UFV, 2001. 301 p.
Autor a ser contactado: Marcelo Mota Pereira – Email – motinha03@bol.com.br
Endereço – Rua Itambé, nº 438, bairro camacã Itapetinga – Bahia – CEP – 45700-000
P

PESO E RENDIMENTO DE CARCAÇA DE NOVILHOS NELORE
SUPLEMENTADOS COM SAL MINERAL OU PROTEINADO EM PASTAGEM DE
Brachiaria brizantha 1
WEIGHT AND CARCASS YIELD OF NELORE STEERS RECEIVING MINERAL OR
PROTEIN SUPPLEMENTS IN PASTURE OF BRACHIARIA BRIZANTHA
Paulo José Presídio Almeida 2 , Danilo Ribeiro de Souza 2 , Fabiano Ferreira da
Silva 3 , Guilherme Augusto Vieira da Silva 4 , Daniel Lucas Santos Dias 5
1
Parte da dissertação do segundo autor.
2
Mestrando em Zootecnia pela UESB. Bolsista CNPq e CAPES; AGIPec- Consultoria Agropecuária;
3
Professor do Curso de Zootecnia da UESB;
4
Professor do Curso de Medicina Veterinária da UNIME;
5
Graduando em Zootecnia pela UESB.
Palavras – chave: suplemento, engorda, carcaça
Introdução
A pecuária de corte no Brasil é feita quase que exclusivamente a pasto, onde se tem
como base forragem do gênero Brachiária sp. e animais de origem zebuína, sendo a
raça Nelore a mais difundida. Porem a comercialização de animais para abate exige
peso de carcaça e grau de acabamento, onde segundo ARBOITTE et al. (2004), existe
relação positiva entre peso de carcaça e rendimento de carcaça e grau de
acabamento e rendimento de carcaça. Uma vez que os níveis nutricionais da pecuária
de corte brasileira têm sido baixos, principalmente pelos custos de produção, o que
implica abates tardios, menor velocidade no giro do capital e influência nas
características das carcaças (BRONDANI et al., 2000). O incremento de nutrientes
específicos como energia, proteína, minerais e vitaminas poderão elevar o ganho de
peso e a qualidade da carcaça destes animais. Objetivou-se estudar o efeito da
suplementação protéica sobre o peso e rendimento de carcaça em novilhos Nelore,
terminados em pastagem.
Materiais e Métodos
O experimento foi conduzido na Fazenda Boa Vista, município de Macarani, Bahia, no
período de 26 de agosto de 2006 a 24 de fevereiro de 2007. Foram utilizados 18
novilhos da raça Nelore com 26 meses de idade e peso vivo médio de 371,5 kg
distribuídos em dois tratamentos: T1 - suplementação mineral e T2 – suplementação
protéica de baixo consumo até a terminação. Foram utilizados quatro piquetes de
Brachiária brizantha com 6,5 hectares cada. Enquanto dois piquetes estavam
ocupados os outros dois permaneciam vazios por 28 dias. Todos os animais tinham
livre acesso à sombra, água e mistura mineral ou suplemento. Os animais foram
pesados no início e fim do período experimental após jejum total de 12 horas e foram
feitas pesagens intermediárias a cada 28 dias. Foi considerado como ponto de abate o
momento em que os animais atingiram o peso médio de 480 kg. A escolha deste peso
foi feita em função do peso adulto da raça utilizada no experimento. Os animais foram
abatidos no frigorífico BERTIN seguindo o fluxo normal de abate. Foi retirada a seção
de costelas, para mensurar o peso da carcaça fria (PCF), o peso da carcaça quente
(PCQ), o rendimento de carcaça quente (RCQ), o rendimento de carcaça fria (RCF).
Utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado com dois
tratamentos e nove repetições por tratamento. As variáveis estudadas foram avaliadas
por meio de análise de variância, pelo Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas -
SAEG (UFV, 2001) e utilizou-se o teste F em nível de 5% de significância.
Resultados e Discussão
Não houve efeito (P>0,05) sobre peso vivo final (PVF), peso de carcaça quente (PCQ),
peso de carcaça fria (PCF), rendimento de carcaça quente (RCQ) e o rendimento de
89

carcaça fria (RCF). A alta disponibilidade de forragem devido à utilização da pastagem
vedada, à baixa taxa de lotação e um maior índice pluviométrico ocorrido durante a
fase da seca do experimento, permitiu a seleção das folhas pelos animais,
consequentemente os que receberam apenas sal mineral obtiveram ganhos diários
que permitiram chegar ao abate nas mesmas condições que os suplementados com
proteinado. Resultados semelhantes aos observados por SILVA (2008), trabalhando
com animais de valor genético e condições ambientais semelhante, fornecendo
suplementação de 0, 0,3, 0,6 e 0,9% do peso vivo também não encontrou diferenças
destas variáveis.
Tabela 1 – Peso vivo final (PVF), peso da carcaça quente (PCQ), peso da carcaça fria (PCF),
rendimento de carcaça quente (RCQ) e rendimento de carcaça fria (RCF), em
função da suplementação dos tratamentos sal mineral ou proteinado com seus
respectivos coeficientes de variação (CV) e probabilidade (P).
Item Sal Mineral Proteinado CV P
PVF (Kg) 470,11a 470,33a 7,074 ns
PCQ (Kg) 249,88a 248,87a 6,853 ns
PCF (Kg) 255,68a 252,22a 6,532 ns
RCQ (%) 53,32a 52,88a 3,195 ns
RCF (%) 54,50a 53,60a 3,460 0,33151
Médias seguidas de letras minúsculas diferentes na mesma linha diferem pelo teste F (P

PRESENÇA OU AUSÊNCIA DO BEZERRO SOBRE O COMPORTAMENTO INGESTIVO
DE FÊMEAS ANELORADAS EM PASTAGENS
Jeane Lucardia dos Santos Dantas 1, 2 , Jossimara Neiva de Jesus 1, 2 , Emmanuel Emydio 2 , Luis Henrique Almeida
de Matos 1 , Evani Souza Strada 3
1 Graduandos em Zootecnia pela Universidade Federal do Recôncavo da Bahia/CCAAB, Cruz das Almas - BA.
² Alunas Assistidas pelo Programa de Permanência da PROPAAE/ UFRB.
3 Graduando em Medicina Veterinária pela UFRB/CCAAB, Cruz das Almas - BA.
4 Prof. Assistente do Centro de Ciências Agrárias, Ambientais e Biológicas/UFRB, Cruz das Almas - BA.
Palavra-chave: ócio, pastejo, ruminação.
Introdução
Gestão profissional, adubação, manejo de pastagens, conhecimento do processo
produtivo, controle zootécnico, comportamento, conforto e bem estar animal, são requisitos
básicos para conquistar uma eficácia econômica na produção de bovinos em pastagens
(Marques et al., 2006).
Tais fatores e suas interações podem afetar negativamente o comportamento ingestivo
dos ruminantes, levando uma decadência nos indicies produtivo e reprodutivo da
propriedade.
O estudo do comportamento ingestivo é uma ferramenta fundamental para maximizar a
produção e por conseqüência, o desempenho da propriedade, elevando assim os níveis
zootécnicos da mesma.
Assim, objetivou-se com esse trabalho analisar o comportamento ingestivo de vacas
com e sem bezerros ao pé em Cruz das Almas, Ba.
Material e Métodos
O experimento foi realizado no Setor de Bovinocultura de Corte, no Centro de
Ciências Agrárias Ambientais e Biológicas da UFRB, Cruz das Almas/BA, com duração de
dois dias, em junho de 2009.
Separou-se 16 vacas aneloradas em estágios reprodutivos distintos (vacas com e
sem presença do bezerro) para utilização no ensaio.
A área ocupada por esses animais era de 3,5 ha com disponibilidade de forragem de
2.600Kg/ha, em pastagem Brachiaria decumbens e teor de matéria seca (MS) de,
aproximadamente, 35%.
As vacas foram submetidas à observação visual para coleta de dados. As observações
foram divididas em quatro períodos (PERI = 06:10-12:00 h; PERII =12:10- 18:00 h; PERIII =
18:10- 00:00 h e PERIV= 00:10-06:00 h) e um intervalo de 10 minutos entre as observações.
As variáveis observadas, em minutos, foram: alimentação (ALI), ruminação (RUM) e ócio
(OCI), e calculada a percentagem de tempo que o animal permaneceu ruminando deitado
(RUD), em ócio deitado (OCD), a freqüência de alimentação (FAL), freqüência de ruminação
(FRU) e freqüência de ócio (FOC), sendo a freqüência determinada como o número de
intervalos de ingestão, ruminação e ócio. Para as observações noturnas foram utilizadas
lanternas com o intuito de minimizar os efeitos da alteração das condições normais das
atividades de pastejo.
A análise foi feita com revezamento de avaliadores, anteriormente, treinados e as
anotações efetuadas em etograma específico.
O esboço experimental foi inteiramente casualizado com dois tratamentos e oito
repetições e as médias obtidas foram testadas pelo teste de F, para os tratamentos e de
Tukey para os períodos, ao nível de 5% de significância utilizando-se o SAEG (2007).
Resultados e Discussão
91

Observou-se que o tempo gasto nas atividades: alimentação, ruminação e ócio foram
semelhantes entre os tratamentos não havendo diferença significativa (Tabela 1).
Resultados como esse foi encontrado por Dias et. al. (2009) quando avaliaram o
comportamento ingestivo de fêmeas aneloradas em estágios reprodutivos distintos sob
mesma condição de pastejo.
Tabela 1: Tempo de alimentação (ALI), ruminação (RUM) e ócio (OCI), percentagem do tempo ruminando
deitada (PRUD), percentagem do tempo em ócio deitado (POCD), freqüência de alimentação (FAL), ruminação
(FRU) e ócio (FOC) de vacas aneloradas com e sem bezerro ao pé em pastagem de Brachiaria decumbens.
Tratamento ALI RUM PRUD OCI POCD FAL FRU FOC
Vaca Falhada 1246,25 1007,50 38,78 743,75 37,67 31,25 a
33,87 39,75
Vaca com Bezerro 1182,50 953,75 47,53 626,25 42,16 23,75 b
35.00 40,00
*C.V. (%) 8,87 7,76 16,67 10,86 10,72 11,12
Médias seguidas de letras diferentes na coluna, diferem entre si (P

PRODUÇÃO DE MATÉRIA SECA DAS CULTIVARES DE Brachiaria EM RESPOSTA A
ADUBAÇÃO FOSFATADA NO ESTABELECIMENTO
Alexsandro Cotrim Pimentel Ribeiro da Costa 1 , George Hilton Cruz Reis 2 , Carlos Alberto
Alves de Oliveira Filho, Camila Maida Albuquerque Maranhão 3 , Paulo Bonomo 3
1 Graduando(a) em Zootecnia pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB-BA;
2 Mestrando em Zootecnia pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB-BA;
3 Professor(a) do Curso de Zootecnia da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB-BA.
Introdução
Ao se considerar o estabelecimento de pastagens, a baixa disponibilidade de fósforo nos
solos tropicais brasileiros tem sido relevante limitação de produção. O fósforo participa de
um grande número de compostos nas plantas, essenciais em algumas vias metabólicas e
nos processos de transferência de energia. O seu suprimento adequado, desde o início do
desenvolvimento vegetal, é importante para a formação das partes reprodutivas.
A deficiência de fósforo destaca-se como uma das maiores restrições para a pecuária,
considerando-se que as pastagens são relativamente mais exigentes em fósforo que as
culturas anuais, em razão da maior produção de massa seca, extração e exportação de
nutrientes (Goedert & Lobato, 1984).
O presente estudo teve como objetivo avaliar a produção e teor de matéria seca de
cultivares de Brachiaria em resposta a adubação fosfatada.
Material e Métodos
O experimento foi conduzido no setor de forragicultura e pastagem na Universidade
Estadual do Sudoeste da Bahia, Itapetinga, Bahia. O ensaio foi conduzido em esquema
fatorial 4x4, sendo três cultivares de Brachiaria brizantha (cv. Marandú, cv. MG-5 e cv. MG-
4) e uma Brachiaria decumbes cv. Basilisk em resposta a quatro níveis de fósforo (0, 75,
150, 225 de P2O5 Kg.ha -1 ), O delineamento utilizado foi o de blocos casualizados com três
repetições. As unidades experimentais possuía área útil de coleta de 9 m 2 (3m x 3m) com
corredores de 1m. A adubação fosfatada foi realizada no momento da semeadura, em linha
próximo as sementes, utilizando o super fosfato simples como fonte de fósforo. A
semeadura foi realizada em linha.
Tabela 1. Análise química da amostra de solo retirada do local do experimento
mg/dm 3
Cmol /dm 3
pH P K +
Ca 2+ Mg 2+
Al 3+
H +
S.B T V M.O
5,8 5,0 0,09 3,6 3,2 0,1 2,3 6,8 9,3 74 19
O corte de uniformização foi realizado 60 dias após a semeadura, a uma altura de 10 cm da
superfície do solo. Os cortes experimentais, para coleta de material para análise de
produção de matéria seca, foram realizados a cada 45 dias, a uma altura de 15 cm da
superfície do solo. A realização dos cortes foi no intervalo de 21 de Março a 21 de Junho.
As amostras foram coletadas, identificadas, pesadas e levadas à estufa de 105°C, por 24
horas para determinação da matéria seca definitiva.
Os resultados referentes à média de três cortes foram submetidos à análise de variância,
testados a 5% de probabilidade. A interação foi desdobrada, ou não, de acordo com a
significância e o efeito do fósforo foi avaliado por análise de regressão por polinômios
ortogonais. Os cultivares foram comparados pelo teste F, utilizando-se o programa
estatístico - Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas (SAEG).
Resultados e Discussão
93
*g/dm 3

Não houve interação (P>0,05) entre as cultivares avaliados e os níveis de fósforo para a
produção de matéria seca (PMS). Para as doses de fósforo utilizadas, não houve resposta
(P>0,05) quando adubadas com doses crescentes. O fósforo apresenta baixa mobilidade no
solo além de pouco tempo de disponibilidade para a planta, logo após a sua aplicação
(Cecato et al. 2004). Segundo Nascimento et al. (2002) trabalhando com níveis de calagem
e fontes de fósforo na produção do capim Tanzânia, observou-se que a ausência de
adubação levou a queda de produtividade das pastagens, porém a aplicação isolada de
fósforo, não foi suficiente para expressão do potencial da forrageira.
Tabela 2 - Produção de matéria seca (PMS) das cultivares de Brachiaria em resposta a
adubação fosfatada durante o outono.
Cultivar
Doses de Fósforo (P2O5 kg/.ha)
0 75 150 225 Média Equação
Produção de Matéria Seca (kg/ha)
Basilisk 719,65 746,42 1010,13 896,55 843,19ª
Marandu 585,78 583,96 422,8 470,12 515,67 b
MG4 728,7 596,74 583,04 616,33 631,20 b
MG5 627,99 645,51 733,56 727,44 683,63 ab
Média 665,53 643,16 687,38 677,61 Y=668,42
CV (%) 27,68
Médias seguidas de mesma letra na coluna não diferem pelo teste Tukey 5% de probabilidade
Os cultivares apresentaram diferenças quanto à produção de matéria seca (P

PRODUÇÃO DE MATÉRIA SECA DE CULTIVARES DE Brachiaria EM RESPOSTA A
ADUBAÇÃO FOSFATADA NO VERÃO
Alexsandro Cotrim Pimentel Ribeiro da Costa 1 , George Hilton Cruz Reis 2 , Elisangela Oliveira
Cardoso 1 , Camila Maida Albuquerque Maranhão 3 , Paulo Bonomo 3
1 Graduando(a) em Zootecnia pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,UESB-BA;
2 Mestrando em Zootecnia pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia,UESB-BA;
3 Professor do Curso de Zootecnia pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, UESB-BA.
Introdução
No Brasil geralmente as pastagens são cultivadas em solos de baixa fertilidade com
reduzida disponibilidade de fósforo, sendo que depois do nitrogênio, o fósforo é o nutriente
mais limitante à produção das plantas forrageiras, sendo de fundamental importância,
principalmente no estabelecimento, estimulando a formação e o crescimento das raízes.
Além do tipo de solo e da baixa fertilidade, as condições climáticas adversas afetam
negativamente a qualidade nutritiva das forrageiras, limitando o consumo de nutrientes e
não atendendo às exigências do animal. No estabelecimento de uma pastagem, deve-se dar
atenção à adubação fosfatada, cujas doses, para os diferentes sistemas de produção,
dependem da disponibilidade de fósforo, que varia conforme a textura do solo e o teor de
fósforo remanescente (Cantarutti et al., 1999b).
O presente estudo teve como objetivo avaliar a produção de matéria seca de cultivares de
Brachiaria em resposta a adubação fosfatada.
Material e Métodos
O experimento foi conduzido no setor de forragicultura e pastagem na Universidade
Estadual do Sudoeste da Bahia, Itapetinga, Bahia. O ensaio foi conduzido em esquema
fatorial 4x4, sendo três cultivares de Brachiaria brizantha (cv. Marandú, cv. MG-5 e cv. MG-
4) e uma Brachiaria decumbes cv. Basilisk em resposta a quatro níveis de fósforo (0, 75,
150, 225 de P2O5 Kg.ha -1 ), O delineamento utilizado foi o de blocos casualizados com três
repetições. As unidades experimentais possuía área útil de coleta de 9 m 2 (3m x 3m) com
corredores de 1m. A adubação fosfatada foi realizada no momento da semeadura, em linha
próximo as sementes, utilizando o super fosfato simples como fonte de fósforo. A
semeadura foi realizada em linha de acordo com recomendação para cada cultivar.
O corte de uniformização foi realizado 60 dias após a semeadura, a uma altura de 10 cm da
superfície do solo. Os cortes experimentais, para coleta de material para análise de
produção de matéria seca, foram realizados a cada 45 dias, a uma altura de 15 cm da
superfície do solo. A realização dos cortes foi no intervalo de 21 de dezembro a 21 de
março.
As amostras foram coletadas, identificadas, pesada e levadas à estufa de 105°C, por 24
horas para determinação da matéria seca definitiva.
Os resultados foram submetidos à análise de variância, testados a 5% de probabilidade. A
interação foi desdobrada, ou não, de acordo com a significância e o efeito do fósforo foi
avaliado por análise de regressão. Os cultivares foram comparados pelo teste F, utilizandose
o programa estatístico - Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas (SAEG).
Resultados e Discussão
TABELA-1 Produção de matéria seca de cultivares de Brachiaria em resposta a adubação
fosfatada no verão.
Doses de Fósforo (P2O5 kg/.ha)
Cultivar 0 75 150 225 Média Equação
Produção de Matéria Seca (kg/ha)
Basilisk 1784,6 1084,7 1606,2 1366,2 1460,4A
95

Marandu 1142,7 1070,1 1097,0 1187,1 1124,2B
MG4 1319,8 1494,8 1134,7 1415,3 1341,1AB
MG5 1577,8 1476,7 1241,2 1318,7 1403,6A
Média 1456,2 1281,6 1269,8 1321,8 =1332,348
CV (%) =15,669
Letras iguais em coluna não diferem entre se pelo teste Tukey a 5% de probabilidade.
A interação entre doses de fósforo e cultivares não foi significativa (P>0,05) para a produção
de matéria seca (PMS) no verão.
O uso da adubação fosfatada não apresentou efeito (P>0,05) para a variável PMS.
Elevados níveis de fósforo, podem não proporcionar efeitos devido à sua baixa mobilidade
no solo e ao pouco tempo de disponibilidade para a planta, logo após a sua aplicação, pode
se tornar em não lábil, tornando-se indisponível a planta. Além da baixa disponibilidade de
fósforo, o uso de fertilizações fosfatadas complica-se pelo fato desses solos apresentarem
elevada capacidade de adsorção do fosfato e acidez, fato que proporciona a transformação
do fósforo solúvel em água em formas não-disponíveis para planta, como o fosfato de ferro
e o fosfato de alumínio (Büll et al., 1997; Nakayama et al., 1998).
Na tabela 1, as cultivares de Brachiaria apresentaram diferenças (P

PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE DE BÚFALAS, CRIADAS NA REGIÃO DE
MAIQUINIQUE – BAHIA
Thaiany T. Fonseca*¹; Sérgio A. de A. Fernandes²; Josué de S. Oliveira³; Amanda dos S.
Faleiro¹; Dayana R. de Souza¹.
1 Graduanda em Zootecnia e Bolsista de Iniciação Científica (FAPESB e Voluntária da UESB);
2 Prof. Adjunto - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia/UESB, Itapetinga/BA.
3 Mestrando em Engenharia de Alimentos/UESB
Introdução
Nos últimos anos tem sido realizado um intenso trabalho visando à implantação definitiva da
bubalinocultura no Brasil. Havendo um aumento crescente na criação desses animais,
principalmente para a produção leiteira, em decorrência das características físico-químicas
peculiares do seu leite (NADER FILHO, 1984; MESQUITA et al., 2002). O leite de búfala em
relação ao de outras espécies apresenta alta qualidade nutricional, por possuir elevados
teores de proteína, gordura e minerais como cálcio e fósforo, proporcionando maior
rendimento industrial na fabricação de produtos derivados.
Os dados encontrados a respeito da composição do leite de búfalas são muito variados, pois
diversos são os fatores que influenciam na proporção de seus componentes. Diante da
escassez de estudos que caracterizem o leite de búfalas, objetivou-se neste trabalho
determinar as propriedades físico-químicas do leite de búfalas em diferentes fases de
lactação, criadas na região de Maiquinique – Bahia.
Material e métodos
Foram coletadas três amostras compostas de leite de búfalas, oriundas de 24 animais das
raças Jafarabadi e Murrah, sob condições de pastejo, em diferentes fases de lactação
caracterizando o início, meio e final da lactação. As amostras foram coletadas na Fazenda
Boa Nova na região de Maiquinique, sudoeste da Bahia e imediatamente encaminhadas sob
refrigeração até a Clínica do Leite (ESALQ – Piracicaba – SP). Os resultados obtidos foram
analisados a partir do delineamento inteiramente casualizado pelo teste Tukey a 5% de
probabilidade.
Resultados e Discussão
Conforme mostra na tabela, não houve interação entre a fase de lactação nos resultados de
pH, acidez (p0,05). Resultados semelhantes ao
encontrado por FARIA (2002). Onde o potencial de Hidrogênio (pH) está inversamente
relacionado aos valores da acidez Dornic, ou seja, quanto maior o pH, menor será a acidez.
Para os resultados de gordura, ST, SNG, lactose, proteína, não houve interação (p>0,05).
Porém a concentração de proteína foi maior no início da lactação. Estes resultados estão de
acordo com os obtidos por FARIA (2002) e FERNANDES et al. (2005), onde foram
encontrados os menores teores de proteína no quinto mês da lactação e maior, no primeiro
mês da lactação. Este fenômeno pode está relacionado com a produção leiteira, pois à
medida que a produção se eleva, o teor de proteína diminui devido ao efeito da diluição.
97

Lactação
Parâmetros Início Meio Final
Potencial de 6,89A 6,82A 6,87A
Hidrogênio (pH)
Acidez (º Dornic) 14,0A 15,2A 15,9A
Crioscopia (º H) -0,535A -0,539A -0,542A
Densidade (g/mL) 1,0351A 1,0357A 1,0352A
Gordura (%) 5,71A 6,14A 6,26A
Proteína (%) 4,34A 4,00B 4,06AB
Lactose (%) 5,05A 5,19A 5,13A
ST (%) 16,39A 16,56A 16,60A
SNG (%) 10,51A 10,41A 10,35A
Médias seguidas pela mesma letra, maiúscula na linha para fase de lactação, não diferem entre si (p>0,05) pelo
teste Tukey.
Conclusões
As análises físico-química evidenciou as características presentes no leite de búfalas,
assegurando com isso um maior rendimento industrial e um produto final de qualidade.
Referências
NADER FILHO, A., et al. Estuda da variação do ponto crioscópico do leite de búfala.
Reev.do Inst. Cândido Toste. 39(234), 1984. Juiz de Fora-Mg.
MESQUITA, ET AL. Qualidade físico-química e microbiológica do leite cru bubalino.Goiânia:
Ed. da UFG, 2002.
FARIA, M. H.; TONHATI, H.; CERON MUNOZ, M.; DUARTE, J.M.C.; VASCONCELLOS, B.
F. Características do leite de búfalas ao longo da lactação. Revista do Instituto de Laticínios
Cândido Tostes, n°324, v.54, p. 2-7, 2002
FERNANDES, S. A. A.; MATTOS, W. R.; MATARAZZO, S. V.; TANHATI, H.; OTAVIANO, A,
R.; LIMA, ª L. F.; RUIZ PESCE, M. L. Avaliação da produção e qualidade do leite de
rebanhos de São Paulo. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, n°346/347, v.60,
p. 53-58, 2005.
Autor a ser contactado: Thaiany Teles Fonseca
Endereço: Rua Marechal Deodoro da Fonseca, n. 468. ITAPETINGA/BA. CEP-45700-000.
Email: thaianytelles10@hotmail.com Fone: (75) 8145-0453
98

QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE LEITE CRU ORDENHADO MANUALMENTE
Rita kelly Couto Brandão 1 , Marcelo Mota Pereira 1 , Perecles Brito Batista 2, Philipe Gazzoli
Farias 1 , Antonio Jorge Del Rei 3
1 Graduando em Zootecnia - UESB
2 Zootecnista, mestrando em Produção Animal
3 Médico Veterinário, Prof. Dr. em reprodução animal - UESB
INTRODUÇÃO
O mercado consumidor dos produtos de origem animal tem-se mostrado cada vez
mais exigente no que se refere ao preço e à qualidade dos produtos que consome. E para
que essas exigências sejam alcançadas, as indústrias devem ser rigorosas quanto à
composição e o aspecto higiênico-sanitário do leite que chega à plataforma de recepção.
A composição do leite é avaliada por meio de análise laboratorial para determinação
dos teores de gordura, proteína, lactose e sólidos totais.
Os mamíferos secretam o leite como uma forma de alimentar suas crias. É um dos
alimentos mais completos, devido a seus valores nutritivos e energéticos e a sua
composição físico-química. Por séculos, o homem tem utilizado o leite dos animais
domésticos como vacas, búfalas, cabras e ovelhas como fonte de nutrientes importantes em
sua dieta. De acordo com Harding (1995), o leite de vaca contém cerca de 87% de água,
3,9% de gordura, 3,2% de proteínas, 4,6% de lactose e 0,9% de minerais e vitaminas. As
suas características físico-químicas são importantes para a determinação do valor nutritivo,
do processamento industrial e da remuneração ao produtor.
A globalização de mercados, em função da grande e variada oferta de produtos
lácteos importados, induziu o consumidor brasileiro a tornar-se mais exigente em relação à
qualidade dos produtos oferecidos. A indústria, por sua vez, tem se modernizado e exigido
do produtor um leite de melhor qualidade, na tentativa de tornar-se mais competitiva.
O presente estudo objetivou avaliar se a qualidade do leite tipo C cru produzido
verificando se estão dentro dos padrões estabelecidos pela Instrução Normativa 51, para os
parâmetros de gordura, proteína, sólidos não gordurosos e lactose.
MATERIAL E MÉTODOS
Este trabalho foi realizado no período de janeiro a dezembro de 2007, no curral da
sede do Confinamento na Fazenda Cabana da Ponte Agropecuária Ltda., município de
Itororó, sul da Bahia.
O rebanho é composto por vacas mestiças holandesas x zebu com variados graus de
sangue, em estágio entre 10 e 280 dias de lactação. Os animais foram ordenhados no
sistema de ordenha manual com bezerro ao pé, com duas ordenhas diárias, e operações de
ordenha higiênica.
Foram coletadas 03 amostras mensais no tanque de resfriamento e estocagem da
sede do confinamento na fazenda Cabana da Ponte, seguindo os padrões recomendados
pelo Laboratório de Fisiologia da Lactação, e acondicionadas em frascos com conservante
bronopol, sendo remetidas no mesmo dia para a Clínica do Leite, ESALQ/USP, para
determinação dos teores de extrato seco desengordurado, gordura, lactose e proteína por
citometria de fluxo, por intermédio do equipamento Somacount 300®, da Bentley
Instruments, Incorporation.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
A composição química do leite, para teores médios de gordura, proteína, lactose e
sólidos não gordurosos, obtidas no período de janeiro a dezembro de 2007 encontram-se na
Tabela 1. A porcentagem de gordura foi de 3,81 %. Em estudo realizado em Pernambuco
Lima et al., (2006), verificaram teor médio de 3,56%. O teor médio de proteína foi de 3,25 %.
99

Quando comparado com os valores na literatura, é superior aos encontrados por, Lima et at.
(2006), de 3,06%. O teor médio de lactose foi de 4,44%. Valores médios mais elevados
foram observados por Lima et al., (2006), de 4,48%. Com relação ao teor de sólidos não
gordurosos, o valor médio encontrado foi de 8,62%, valores menor que o encontrado por
Dias (2009), trabalhando com vacas leiteiras no Sul da Bahia.
Na tabela 1 são observadas as médias dos resultados obtidos após as analises físicoquímicas
do leite do curral da sede do Confinamento.
Tabela 1. Resultados observados nas analises físico-químicas.
2007 jan fev mar mai jun ago set out nov dez media
GORDURA 3,77 3,56 3,78 4,32 3,5 3,58 3,86 3,65 4,34 3,73 3,81
PROTEÍNA 3,43 3,29 3,47 3,35 3,27 3,01 3,14 3,15 3,15 3,19 3,25
LACTOSE 4,27 4,26 4,42 4,4 4,39 4,43 4,51 4,58 4,61 4,5 4,44
ESD 8,68 8,46 8,99 8,68 8,58 8,32 8,6 8,64 8,64 8,63 8,62
A propriedade avaliada se encontra acima dos padrões mínimos exigidos pela IN – 51,
quanto a composição físico-química das amostras de leite analisada, demonstrando que
implantação de medidas de intervenção nos processos de obtenção e armazenamento do
leite cru e a aplicação de programas de boas práticas são alternativa para melhoria dos
processos, bem como um rigoroso programa e planejamento alimentar, afeta diretamente a
qualidade da matéria prima produzida.
CONCLUSÃO
O leite produzido nesta propriedade está acima dos valores mínimos exigidos pela IN
51, demonstrando a qualidade da meteria prima.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Dias, D. L. S., Pereira, M. M., Del Rei, A. J. et. al. COMPOSIÇÃO DO LEITE CRU
PRODUZIDO EM PROPRIEDADE RURAL NO SUL DA BAHIA COM ORDENHA
MECANICA NO ANO DE 2009, Anais do I Encontro de Qualidade de Leite da Bahia,
Maio de 2009,Itapetinga – Bahia
BRASIL. Ministério de Estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Instrução
Normativa no 51, de 18 de setembro de 2002. Regulamentos Técnicos de Produção,
Identidade e Qualidade do Leite tipo A, do Leite tipo B, do Leite tipo C, do Leite Pasteurizado
e do Leite Cru Refrigerado e o Regulamento Técnico da Coleta de Leite Cru Refrigerado e
seu Transporte a Granel, 2002.
HARDING, F. Compositional quality: milk quality. Glasgow: Blackie Academic
Professional, 1995. 165p.
Lima et al., 2006. Contagem de células somáticas e análises físico-químicas e
microbiológicas do leite cru tipo c produzido na Região Agreste do Estado de Pernambuco.
Arq. Inst. Biol., São Paulo, v.73, n.1, p.89-95, jan./mar.
Autor a ser contactado: Marcelo Mota Pereira – Email – motinha03@bol.com.br
Endereço – Rua Itambé, nº 438, bairro camacã Itapetinga – Bahia – CEP – 45700-000
100

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE LEITE CRU ORDENHADO MANUALMENTE E
REFRIGERADO
Daniele Soares Barroso 1 , Marcelo Mota Pereira 1 , Aracele Prates De Oliveira 2 , Perecles
Brito Batista 2 , Rita Kelly Couto Brandão 1
1 Graduando em zootecnia – UESB – Itapetinga - Bahia
2 Zootecnista, mestrando em Produção Animal
INTRODUÇÃO
A globalização de mercado tornou o consumidor brasileiro mais exigente com a
qualidade dos produtos oferecidos. Com a modernização da indústria laticinista, que passou
a exigir do produtor um leite de melhor qualidade, foram implementadas normas nacionais
de padrão de qualidade de leite pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e
pela Normativa 51 (IN 51), por intermédio do Programa Nacional de Melhoria da Qualidade
de Leite (BRASIL, 2002), com vistas ao estabelecimento de critérios para a produção,
identidade e qualidade do leite. Isto gerou a implementação de melhorias como a coleta do
leite cru refrigerado e seu transporte a granel (MARTINS, 2004).
A obtenção do leite de vacas sadias, em condições higiênicas adequadas, e o seu
resfriamento imediato a 4ºC são as medidas fundamentais e primárias para garantir a
qualidade e a segurança do leite e seus derivados.
Neste estudo foi avaliada a qualidade higiênico-sanitária do leite cru obtida na
propriedade Fazenda Cabana da Ponte Agropecuária ltda., estado da Bahia, avaliando se a
mesma está dentro dos limites máximo estabelecido de 10 6 UFC/mL de aeróbios mesófilos
em leite cru refrigerado (BRASIL, 2002), da IN51.
MATERIAL E MÉTODOS
Este trabalho foi realizado no período de janeiro a dezembro de 2008, no curral da
sede do Confinamento na Fazenda Cabana da Ponte Agropecuária Ltda., município de
Itororó, sul da Bahia.
O rebanho é composto por uma média de 380 vacas mestiças holandesas x zebu com
variados graus de sangue, em estágio entre 10 e 280 dias de lactação. Os animais foram
ordenhados no sistema de ordenha manual com bezerro ao pé, com duas ordenhas diárias,
e operações de ordenha higiênica.
As amostras de leite foram coletadas mensalmente no tanque de resfriamento e
estocagem da sede do confinamento na fazenda Cabana da Ponte, seguindo os padrões
recomendados pelo Laboratório de Fisiologia da Lactação, da Clínica do Leite, ESALQ/USP,
e encaminhadas para determinação dos teores de extrato seco desengordurado, gordura e
proteína por citometria de fluxo, por intermédio do equipamento Somacount 300®, da
Bentley Instruments, Incorporation.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
De acordo com Noro (2004), a qualidade do leite é reflexo de diversas práticas
adotadas durante a ordenha, manutenção e limpeza dos equipamentos e utensílios, prática
de manejos dos animais, descarte de animais com problemas e cuidados sanitários.
Na tabela 1 são observadas as médias dos resultados obtidos após as análises das
amostras leite de vacas da propriedade Cabana da Ponte – Itororó, no ano 2008.
Tabela 1. Resultados observados das amostras de leite cru de vacas mestiças holandesas x
zebu.
2008 Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Media
CBT
(mil 22 32 1628 20 143 397 82 1692 10 17 226 129 366,50
UFC/ml)
101

Os valores médios observados no período de janeiro a dezembro de 2008, foram de
366.500 UFC/ml, valores que estão abaixo dos apresentados por (CASSOLI & MACHADO,
2007) na Argentina, em que encontrou mediana de CBT ao redor de 70 mil UFC/m e
Mutukumira et al., (1996) constataram contagens inferiores a 100 UFC/mL em sete das 10
amostras analisadas . Contudo estão acima dos valores observados por Desmasures et al.,
(1997), ao avaliarem 20 propriedades leiteiras, foi de 6,9 x 10 1 UFC/mL de leite,Sabois et al.,
(1991) avaliaram 17 propriedades e verificaram contagens superiores a 1.000 UFC/mL em
todas as amostras e Arcuri et al., (2006) verificaram adesão de 83% ao requisito
estabelecido pela IN 51 para aeróbios mesófilos e contagem média de coliformes acima de
1,0×10 3 UFC/mL em sete rebanhos.
Para que a qualidade do leite seja melhorada, é importante investir na conscientização
e no treinamento de pessoal, visando melhoria da higiene de produção e adequada limpeza
de utensílios e equipamentos.
CONCLUSÃO
Os valores encontrados estão dentro das exigências da Instrução Normativa – 51. O
que evidencia que a sanidade da glândula mamária e a higiene de ordenha são medidas
eficazes para obtenção de uma matéria-prima dentro dos padrões estabelecidos.
BIBLIOGRAFIA
ARCURI E.F.; BRITO M.A.V.P.; BRITO J.R.F. et al., Qualidade microbiológica do leite
refrigerado nasfazendas. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. v.58,
n.3, p. 440-446, 2006.
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Instrução Normativa no. 051,
de 18 de setembro de 2002. Diário Oficial da União, Brasília, 20 set. 2002. Seção 1, p.13-
22.
CASSOLI, L. D.; MACHADO, P.F. Impacto de programas de valorização da qualidade sobre
a CBT. Boletim do Leite, n. 156, p. 4, julho de 2007.
DESMASURES, N.; OPPORTUNE, W.; GUEGUEN, M. Lactococcus spp., yeasts and
Pseudomonas spp. on teats and udders of milking cows as potential sources of milk
contamination. International Dairy Journal, v.7, p.643- 646, 1997.
MARTINS, M.C. Competitividade da cadeia produtiva do leite no Brasil. Revista de Política
Agrícola, v.13, n.3, p.38-51, 2004.
MUTUKUMIRA, A.N.; FERESU, S.B.; ABRAHANSEN, R.K. Chemical and microbiological
quality of raw milk produced by smallholder farmers in Zimbabwe. Journal of Food
Protection, v.59, n.9, p.984-987, 1996.
NORO.G. Fatores ambientais que afetam a produção e a qualidade do leite em rebanhos
ligados a cooperativas gaúchas. 2004. 92f. Dissertação (Mestrado Ciências Veterinárias)
- Programa de Pós-graduação em Ciências Veterinárias, UFRGS, Porto Alegre.
SABOIS, A.; BASILICO, J.C.; SIMONETTA, A. Microbiological quality of raw milk: incidence
of aerobic and anaerobic spore-forming bacteria, yeasts and fungi. Revista Argentina de
Lactologia, v.3, n.5, p.79-90, 1991.
Autor a ser contactado: Marcelo Mota Pereira – Email – motinha03@bol.com.br
Endereço – Rua Itambé, nº 438, bairro camacã Itapetinga – Bahia – CEP – 45700-000
102

QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO LEITE DE BÚFALAS CRIADAS NA REGIÃO DE
MAIQUINIQUE – BA
Thaiany T. Fonseca*¹; Sérgio A. de A. Fernandes²; Amanda dos S. Faleiro¹; Neomara B. de
L. Santos¹; Dayana R. de Souza¹.
¹Graduanda em Zootecnia e Bolsista de Iniciação Científica (FAPESB e Voluntária da UESB);
²Prof. Adjunto - Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia/UESB, Itapetinga/BA.
Introdução
A utilização do leite de búfala é cada vez mais difundida, devido sua alta qualidade
nutricional e por possuir elevados teores de proteína, gordura e minerais como cálcio e
fósforo, que são responsáveis pelo maior rendimento industrial, permitindo assim, que se
aponte o leite bubalino como uma alternativa viável para ser utilizado. Apesar do elevado
valor nutritivo, de sua importância tecnológica e do crescimento de sua exploração no país,
poucos estudos têm sido realizados a respeito da sua composição física, química e
microbiológica, sendo estas informações de extrema importância para assegurar a
qualidade final dos produtos lácteos, Onde é praticamente impossível melhorar as
propriedades de um derivado, se o número de microrganismos inicialmente presentes no
leite in natura é elevado (HÜNH et al., HÜNH; FERREIRO; MOURA CARVALHO, 1982).
Considerando os fatores destacados, objetivou-se determinar a qualidade microbiológica do
leite de búfalas em diferentes fases de lactação, criadas na região de Maiquinique – Bahia.
Material e métodos
Foram coletadas três amostras compostas de leite de búfalas, oriundas de 24 animais das
raças Jafarabadi e Murrah, sob condições de pastejo, em diferentes fases de lactação
caracterizando o início, meio e final da lactação. As amostras foram coletadas na Fazenda
Boa Nova na região de Maiquinique, sudoeste da Bahia e imediatamente encaminhadas sob
refrigeração até o laboratório da Indústria de Laticínios Palmeira dos Índios S.A
(Valedourado – Itapetinga-BA). Onde a contagem de células somáticas foi realizada por
citometria fluxométrica no aparelho Somacount 300. E a contagem bacteriana total foi
determinada mediante leitura de absorção de luz infravermelha, utilizando-se o equipamento
Bentley 2000. E redutase com solução de azul de metileno. Os resultados obtidos foram
analisados a partir do delineamento inteiramente casualizado pelo teste Tukey a 5% de
probabilidade.
Resultados e Discussão
De acordo com os resultados demonstrados na tabela, não houve diferença (p>0,05), para
os valores da redutase, Contagem Bacteriana Total e Contagem de Células somáticas, para
as fases de lactação. Comparando com as normas da Instrução Normativa nº 51 que
estabelece de forma quantitativa a contagem bacteriana total (CBT), que são números de
unidades formadoras de colônia de bactérias por mililitros de leite (UFC/mL). Onde o limite
deve ser 1,0 x 10 6 e para contagem células somáticas (CCS) 1,0 x 10 6 . Comparando com os
resultados encontrados por Terramochia (2001), após análise do leite de búfalas, constatou
que CCS até 2,0 x 10 5 não interfere no processo de coagulação. Assim, os resultados
positivos obtidos para a qualidade microbiológica no leite de búfalas durante os três estágios
de lactação pode ser explicado pela maior presença de moléculas protetoras do teto, como
queratina, lactoferrina e lactoperoxidase. Os resultados referentes a redutase encontram-se
nos limites permitidos, sendo que o tempo para descoloração é inversamente proporcional
ao número de germes presentes no leite, onde segundo LÜCK (1987), está diretamente
ligado com o tempo de refrigeração e higiene local.
103

Lactação
Parâmetros Início Meio Final
Redutase (minutos) 312A 347A 347A
Contagem Bacterina 34.667A 18.333A 35.833A
Total (UFC/mL)
Contagem 87.167A 46.667A 64.000A
Somáticas
Médias Seguidas pela mesma letra, maiúscula na linha para fase de lactação, não diferem entre si (p>0,05) pelo
teste Tukey.
Conclusões
As amostras do leite de búfalas analisadas estão dentro dos padrões microbiológicos
permitidos, garantindo assim, um produto final de boa qualidade, atendendo as exigências
dos consumidores.
Referências
HÜNH, S.; FERREIRO, L.; MOURA CARVALHO, L. O. et al. Estudo comparativo da
composição química do leite de zebuínos e bubalinos. Belém: EMBRAPA-CPATU, 1982.
INSTRUÇÃO NORMATICA 51, disponível em: www.esalq.usp.br/departamentos/ lan/pdf/
InstrucaoNormativa51.pdf. Acessado em 14 de Julho 2009.
TERRAMOCHIA S, BARTOCCI S, TRIPALDI C, DANESE V. Difficoltà alla coagulazione del
latte di Búfala :caracteristiche fisico-quimiche e sanitarie. In: Congresso Nazionale
sull’Allevamento del Búfale, 1, 2001,Salerno. Annali... Salerno: [s.n.], 2001. p. 256-259
LÜCK, H. Control de la calidad de la industria Lactologica. In: Robinson, R.K., ed
Microbiologica Lactologica. Zaragoza, Acribia 1987. v.2. p.255-94
Autor a ser contactado: Thaiany Teles Fonseca
Endereço: Rua Marechal Deodoro da Fonseca, n. 468. ITAPETINGA/BA. CEP-45700-000.
Email: thaianytelles10@hotmail.com Fone: (75) 8145-0453
104

SAZONALIDADE DE PARTOS EM BUFÁLAS LEITEIRAS MURRAH X MEDITERRANEO
CRIADAS EM SISTEMAS EXTENSIVO NO SUL DA BAHIA
Marcelo Mota Pereira 1 , Antonio Jorge Del Rei 2 , Sérgio Augusto De Albuquerque Fernandes 2 ,
Márcio Dos Santos Pedreira 2 , Perecles Brito Batista 3
1 Graduando em zootecnia – UESB – Itapetinga - Bahia
2 Professor Adjunto do Departamento de Tecnologia Rural e Animal - UESB
3 Zootecnista, mestrando em Produção Animal
INTRODUÇÃO
A criação de bubalinos tem demonstrado ser um mercado emergente, devido a
superioridade econômica que pode apresentar em relação a outros ruminantes domésticos,
principalmente no que diz respeito á fertilidade, longevidade, eficiência de conversão
alimentar, rusticidade e adaptação às variadas condições climáticas e manejo. contribuindo
de maneira significativa na economia mundial. Este fato pode ser verificado pelo intenso
crescimento nas taxas de produção de carne e leite registrados nos últimos 10 anos pela
Food and Agriculture Organization - FAO (12,4 e 28,3%, respectivamente; FAO, 2005).
Os búfalos, quando criados em localidades distantes da região equatorial, têm um
comportamento reprodutivo influenciado positivamente pela diminuição de horas de luz do
dia (Zicarelli, 1994). Pode-se dizer que os búfalos são poliéstricos estacionais de dias
curtos, semelhantemente aos ovinos e caprinos, apresentando aumento da atividade
reprodutiva nos meses de outono e do inverno.
O trabalho teve como objetivo avaliar se búfalas mestiças criadas na Fazenda Cabana
da ponte Agropecuária Ltda. apresentavam sazonalidade de partos.
MATERIAL E MÉTODOS
Foram analisados dados de 176 partos, das fêmeas das raças Murrah x Mediterraneo,
provenientes de um sistema de produção leiteira da Fazenda Cabana da ponte
Agropecuária Ltda., situada no Município de Itororó – Bahia no período de Janeiro a
dezembro do ano de 2008, coordenadas geográficas, 15º 18’14’’ de latitude sul e 40º12’20’’
de longitude WGr. De acordo ao histórico pluviométrico da propriedade ocorreram
precipitação de 993 mm durante o ano de 2007.
Os animais foram criados exclusivamente em pastagens de Brachiaria decumbens,
dividido em piquetes com cerca elétrica, sem receberem nenhum tipo de suplementação no
período seco. Os animais foram ordenhados manualmente com bezerro ao pé sempre no
período das 05:00 horas. O sistema de acasalamento utilizado foi o de monta natural a
campo, na proporção de um touro para 40 búfalas.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
FIGURA 1 – Distribuição dos partos das fêmeas das raças Murrah x Mediterraneo ocorridos
no período de janeiro a dezembro do ano de 2008 na Fazenda Cabana da ponte
Agropecuária Ltda.
105

A FIGURA 1 mostra a distribuição de partos ao longo de 12 meses, ocorrendo 83%
dos partos nos meses de fevereiro a maio, havendo maior concentração no mês de Março
com 26,1 %.
ZICARELLI (1994) considera o búfalo uma espécie com preferências sazonais de
atividade reprodutiva, com muitos dos partos acontecendo de julho a dezembro no
hemisfério norte (Itália, Índia, Venezuela) e de janeiro a março no hemisfério sul (Brasil).
As búfalas apresentam um período de gestação ao redor de 10 meses, a sazonalidade
de partos observada correspondem as cobrições férteis ocorridas nos meses mais chuvosos
e de menor insolação, o que caracteriza a búfala como sendo estacional de dia curto.
BARUSELLI et al. (1993), encontrou forte tendência das búfalas parirem durante um
curto período do ano. Os resultados encontrados estão de acordo aos relatados por outros
autores: BARUSELLI (2004), em trabalho de revisão estudando o comportamento
reprodutivo de búfalas no Estado de São Paulo, relatou maiores concentrações de partos
nos meses de fevereiro a abril (mais de 80%),RIBEIRO NETO et al. (2006), avaliando a
sazonalidade de búfalas mestiças das raças Murrah e Mediterrâneo, submetidas ao sistema
de manejo da CPAFRO-EMBRAPA, Rondônia, encontrou resultados de com 90% dos
partos ocorrendo nos meses de janeiro a junho, o que dá suporte ao resultado aqui obtido,
entretanto, de amplitude maior (seis meses) e SAMPAIO NETO et al. (2001) que avaliando
os desempenhos produtivo e reprodutivo de um rebanho bubalino no estado do Ceará,
relatou concentração de partos nos meses de janeiro a junho com 79,3 %.
MONTIEL-URDANETA et al. (1997), trabalhando com informações de búfalas
mestiças das raças Murrah, Mediterrâneo, Jafarabadi e Nili-Ravi, na Venezuela, observaram
que 82,77% dos partos ocorreram nos meses de setembro a dezembro, mostrando também
que ocorre uma sazonalidade com época bem diferenciada de estacionalidade.
CONCLUSÃO
As búfalas mestiças, criadas na Fazenda Cabana da Ponte, Sul da Bahia, apresentam
sazonalidade de partos, com concentração nos meses de fevereiro a maio.
BIBLIOGRAFIA
AGENOR COSTA RIBEIRO NETO, SEVERINO BENONE PAES BARBOSA, RICARDO
GOMES DE ARAÚJO PEREIRA et al. Sazonalidade de Partos em Búfalas Mestiças das
Raças Murrah x Mediterrâneo no Estado de Rondônia; ZOOTEC 2006 - 22 a 26 de maio de
2006.
BARUSELLI, P.S. Manejo reprodutivo de bubalinos: São Paulo: Instituto Zootecnia -
Estação Experimental de Zootecnia do Vale do Ribeira, 1993. 46p. Monografia
BARUSELLI, P. S. Reprodução em búfalos. Disponível em:
. Acessado em 02.08.2004.
Food And Agriculture Organization – FAO. FAOSTAT: Agriculture data. Disponível em:
http://faostat.fao.org/faostat/collections. Acesso em: 30/04/2005.
MONTIEL-URDANETA, N.; ROJAS, N.; ANGULO, F.; HERNÁNDEZ, A.;ZULETA, J.;
CAHUAO, N.; TORRES, I. 1997. Efecto de algunos factores ambientales sobre La
estacionalidad em los partos em búfalas. Arch. Latinoam. Prod. Anim., v.5 (Supl. 1),p 423-
425.
SAMPAIO NETO, J.C.; MARTINS FILHO, R.: LÔBO, N.R.B.; et al.. 2001. Avaliação dos
desempenhos produtivo e reprodutivo de um rebanho bubalino no Estado do Ceará. Revista
Brasileira de Zootecnia, v. 30, n. 2., p.368-373. ZICARELLI, L. 1994. Management in
different environmental conditions. Buffalo J., 2:17-38 (Suppl.).
Autor a ser contactado: Marcelo Mota Pereira – Email – motinha03@bol.com.br
Endereço – Rua Itambé, nº 438, bairro camacã Itapetinga – Bahia – CEP – 45700-000
106

TAXA DE CONCEPÇÃO DE VACAS MESTIÇAS LEITEIRAS COM ESTRO SINCRONIZADO
REUTILIZANDO IMPLANTES DE NORGESTOMET E INSEMINADAS EM HORA MARCADA
Philipe Gazzoli Farias 1 , Marcelo Mota Pereira 1 , Antonio Jorge Del Rei 2 , Elenilda Alves da Silva 1 ,
Rita kelly Couto Brandão 1
1 Graduando em Zootecnia – UESB
2 Medico Veterinário, Prof. Dr. em reprodução animal - UESB
Introdução
A pecuária leiteira no Sudoeste da Bahia se caracteriza pela criação semi-extensiva e,
conseqüentemente, com baixos índices produtivos e reprodutivos. O principal responsável por
estes baixos índices são as vacas com cria ao pé devido à baixa fertilidade no período pósparto.
Estes fatores levam a um aumento do intervalo entre partos, o que se reflete diretamente
no numero de crias desmamadas e, conseqüentemente, na rentabilidade da atividade pecuária
leiteira. O anestro pós-parto é o principal problema reprodutivo em vacas com cria ao pé
resultado em perdas para atingir um intervalo desejável entre partos de 12 meses Escobar at
al., (1982). A inseminação artificial (I. A.) no Brasil não tem apresentado avanços significativos,
apesar de suas vantagens, sendo que somente 5% do rebanho efetivo se reproduz através
desta técnica, baseada no total de doses de sêmen comercializadas. Protocolos de
sincronização do ciclo estral que possibilita a I A das fêmeas sem a necessidade do
acompanhamento dos sinais de estro, tem apresentado resultados satisfatórios em fêmeas
bovinas (Mares 1977).
Realizou-se o presente estudo objetivando verificar a eficiência da utilização do
Norgestomet no protocolo (Crestarº Lab. Intervet, SP) e reutilização dos implantes na
sincronização dos estros com inseminação em horários pré determinados sobre a taxa de
concepção de multíparas cruzadas (Bos Taurus x Bos Indicus).
Materiais e Métodos
O estudo foi conduzido em uma propriedade de produção leiteira, localizada no
município de Macarani, região do Sudoeste do estado da Bahia. Utilizaram-se 102 vacas
multíparas mestiças (3/8 Holandês x 5/8 Gir), lactantes com escore corporal médio de 2,5
(escala 1 a 5). Segundo preconizado por Ferreira; Torres; (1993). Todos os animais eram
ordenhados através de ordenhadeira tipo balde ao pé, estes com produção media de 12,4 Kg
de leite / dia. Os animais devidamente identificados com brincos auricular, foram divididos
aleatoriamente em dois grupos de 51 fêmeas cada, respectivamente (G1, Crestar novo, e G2
Crestar reutilizado) e manejados conjuntamente em pastagem de (Brachiatia brizanta CV.
Marandu),recebendo sal mineralizado (Fosbovi Reprodução, Tortuga-SP) e demais praticas de
manejo de acordo preconizado com a rotina da propriedade, os animais utilizados no estudo
apresentavam, em media 109,5 ± 28,7 dias pós parto. No protocolo utilizado o implante novo
(Crestar® ,3mg de Morgestomet, implatado sub cutâneamente na face externa da orelha, no
mesmo momento aplicou-se por via intramuscular, uma solução contendo 5mg de Valerato de
Estradial associação a 3 mg de Margestomet (D0). Após nove dias (D9) os implantes foram
removidos e as inseminações realizadas entre 52 a 56 horas após (D11). No protocolo de
reutilização os implantes utilizados aproximadamente 30 dias e conservados em refrigerador,
foram novamente aplicados auricularmente como no tratamento anterior, quando se aplicou por
via intramuscular 2mg de Benzoato de Estradiol (Estrogin® -SP) D0. Decorrido nove dias (D9)
os implantes foram renovados e aplicados 500mg de Prostaglandina (Ciosin®- Scheringh
Plough -SP) via intramuscular (D9). Procedeu-se nova aplicação de 1 mg de Benzoato de
107

Estradiol 24 horas após a retirada dos implantes (D10). As inseminações foram realizadas 30
horas após aplicação do Benzoato de Estradiol (D11)
Resultados e Discussões
Na tabela 1 são observados os resultados obtidos após os tratamentos das 102
vacas multiparas
Tabela 1. Resultados observados após os tratamentos
Tratamentos Resultados %
Grupo 1 ( Crestar novo) 27/51 54,94
Grupo 2 ( Crestar reutilizado) 25/51 49,01
A taxa de concepção observada no G1 (Crestar novo) foi de (27/51; 54,94%) e no G2
(Crestar reutilizado) de (25/51;49,01%) (P>0,05) evidenciando a eficiência da reutilização dos
implantes de Crestar® (Norgestomet)
A taxa de concepção observada no G1 (Crestar novo) foi similar aos resultados
relatados por (Kesler Fávero, 1996, Singh ,1998, Kaste li cet al ,1977, Bartolomeu et
al.2001),corroborando com os resultados.
Conclusão
A não diferença observada entre os grupos (G1 e G2) sugere que a reutilização dos
implantes no esquema apresentados deve ser praticado, uma vez que apresentou resultados
similares. A taxa de concepção apresentava no G 2 (Crestar reutilizado) Demonstrou-se
satisfatória apesar de um percentual menor em relação ao G1 (Crestar novo), sem
comprometer as taxas de concepção final.
Referência Bibliográfica
Bartolomeu, C.C; Del Rei ,A J M; Madureira, E.H. et al., Inseminação Artificial em tempo fixo
com sincronização da ovulação em bubalinos utilizando-se CIDR-B, Crestar e Ovsynch. Revista
Brasileira de Reprodução Animal V .25, p. 334-336
Escobar ,F.J; Galina,H.C; Fernandezbaca, S; Jará, S.L; Estúdio de la actividade reproductiva
postparto em vacas cebú, criollas y F1 (cebúy Holsten). Ammveb (Ed.) Resumens: VIII
Concreso Naconal de Buiatria,1982,p.213-248.
Ferreira,A.M; Torres, C. A. Perda de peso corporal e cessação da atividade ovariana luteinica
cíclicavacas mestiças leiteiras. Pesquisa agropecuária Brasileira, V 28, n.3,p.411-418, 1993.
Kastelic, J,P; Olson, W,O Martinez, M ; Mapletoft, R.J ;Machado ,R . Sincronização do estro em
bovinos Hereford-Angus com Crestar. Revista Brasileira de Reprodução Animal. V. 21, p.
101-103,1997.
Kesler, D. J; Fávero, R.J. Estrus syncronization in beef females with morgestion in beef females
with Norgestomet and Estradial Valerat II: Factors limiting and enhancing efficacy. Agripractice,
V.17, M.1, 1996.
Mares S.E; Peterson, L.A; Henderson,E.A; et al. Hertillity af beef herds inseminated by estrus or
by time following Sincro-Mate (S M B) Treatment. Journal Animal Science.M 45 (suppl.1)
p.185,1977.
Singh, N.K.U. Plasma progesterone profiles and fertility status of anestrus Zebu Cattle Treated
with Norgestomet- Estradial – E.C.G redimen. Theriogenalogy. M.50,1191
Autor a ser contactado: Antonio Jorge Del Rei – Email – delrei@uesb br
Endereço – Rod. BR 415, Km 1, 4570000 - Itapetinga, BA – Brasil
108

UTILIZAÇÃO DA SOMATROTOPINA BOVINA RECOBINANTE EM VACAS HOLANDESAS:
ASPECTOS DO COMPORTAMENTO INGESTIVO
Philipe Gazzoli Farias 1 , Marcelo Mota Pereira 1 , Hermógenes Almeida De Santana Júnior 1 ,
Daniel Lucas Santos Dias 1 , Rita Kelly Couto Brandão 1
1 Graduando em zootecnia – UESB – Itapetinga - Bahia
Introdução
O estudo do comportamento ingestivo dos ruminantes, pode nortear a adequação de
práticas de manejo que venham a aumentar a produtividade e garantir o melhor estado sanitário
e longevidade aos animais (FISCHER et al., 2002).
Uma das novas tecnologias que podem ser utilizadas para a obtenção de ganhos em
produtividade em rebanhos leiteiros é a utilização da Somatotropina recombinante bovina
(rbST) para vacas em lactação. A resposta à utilização de rBST em vacas leiteiras se refere a
aumentos de 10 a 15% na produção de leite (ETHERTON & BAUMAN, 1998).
Objetivou-se verificar o efeito da administração da Somatrotopina bovina recombinante
(rbST) em vacas Holandesas sobre os aspectos do comportamento ingestivo.
Material e métodos
O experimento foi desenvolvido na Fazenda Cabana da Ponte Agropecuária ltda., em
Itapetinga-Bahia, no período de 13 de janeiro de 2009 a 10 de março de 2009. Foram utilizadas
16 vacas, com grau de sangue 5/8 Holandês X 3/8 Zebu, com peso corporal médio de 500 kg,
com média de produção de 24 quilos de leite, distribuídos Inteiramente ao Acaso (DIC), em dois
tratamentos e oito repetições: Tratamento controle = sem administração; Tratamento rbST =
com administração de 500 mg de Somatotropina bovina recombinante (rbST) por animal.
Foi realizado o pastejo rotacionado em Brachiaria brizantha adubado periodicamente
(3x no período das águas), a suplementação foi realizada entre ordenhas, em área provida de
cobertura, piso de cimento, área de sol. As vacas foram ordenhadas mecanicamente em
ordenha do tipo passagem com 16 x 2 . A pesagem do leite foi realizada em medidor
automático digital de dois em dois dias.
A suplementação foi composta por: milho moído 4,31 kg, farelo de soja 2,70 kg, sal
mineral 0,20 kg, com base na matéria seca, calculado para mantença e produção de 25 quilos
de leite por dia (NRC, 2001).
O comportamento animal foi avaliado no 28º dia. As variáveis comportamentais
estudadas foram: pastejo, ruminação, ócio e permanência no cocho. O comportamento foi
observados visualmente a cada 10 minutos (SILVA et al., 2008), por dois períodos de nove
horas e 30 minutos horas (05:30 as 15:00), totalizando 19 horas de observação.
Registrou-se o tempo gasto e o número de mastigações por bolo. Posteriormente foi
calculado o número de bolo ruminado, a velocidade de mastigação, tempo por mastigação e o
número de mastigação total, sempre considerando o período de coleta de dados (9 horas e 30
minutos).
Para análise dos dados coletados no experimento, foi utilizado o Sistema de Análises
Estatísticas e Genéticas – SAEG, e os resultados foram interpretados estatisticamente por meio
de análise de variância e Tukey a nível de 0,05 de probabilidade.
Resultados e Discussão
TABELA 1 - Valores do número mastigações por bolo (NMB), tempo por bolo (TB), números de
bolos no período (NBP), velocidade de mastigação (VM), tempo por mastigação (TM) e o
109

número de mastigações no período (NMP) em vacas leiteiras a pasto com ou sem
administração de rbST.
ITEM TRATAMENTO CV 1 (%)
CONTROLE rbST
NMB 50,4 49,5 11,8
TB (minutos) 53,3 51,3 13,3
NBP 237 292 29,6
VM (número por minuto) 0,95 0,98 13,1
TM (minutos) 1,06 1,05 13,2
NMP 11736 14239 24,3
1 Coeficiente de variação.
O número de mastigação por bolo ruminado, tempo por bolo ruminado, número de bolo
ruminado no período, velocidade de mastigação, tempo de mastigação e o número de
mastigação no período não apresentaram diferenças estatísticas entre o tratamento sem ou
com administração da rbST (P>0,05). Com isso, fica demonstrado que a administração de rbST,
provoca aumento na produção de leite, podendo alterar qualquer outra variável a ser estudada,
desde que não seja as avaliadas no presente estudo.
Na literatura já é consolidado que a aplicação de rbST altera a curva de lactação, sendo
que o pico de lactação aumentado e estendido por maior períodos de tempo, resultando em
maiores persistência da lactação e de produção de leite. No entanto, no presente estudo
verificou-se que não houve alteração nos aspectos do comportamento ingestivo, o que
provavelmente não alterou o consumo. Entretanto, há uma hipótese de que a rbST aumenta a
produção leiteira através da mobilização do tecido adiposo, com isso os animais destinados a
administração de rbST devem possuir de bom à ótimo escore corporal, pois irão diminuir ao
longo da lactação sua reserva energética, o que poderá provocar conseqüências indesejáveis
ao sistema de produção como maior intervalo parto/estro, maior retorno de estro, maior
intervalo entre partos, produção de bezerros debilitados, partos dificultosos, entre outros.
Não foi encontrado nenhum estudo semelhante para que fosse possível realizar um
paralelo ao presente estudo. Sobretudo, mais pesquisas nessa linha devem ser realizadas para
uma possível consolidação dos resultados encontrados neste estudo.
Conclusões
A administração de somatrotopina bovina recombinante não altera os aspectos do
comportamento ingestivo de vacas Holandesas.
Bibliografia
ETHERTON, T.D.; BAUMAN, D.E. Biology of somatotropin in growth and lactation of domestic
animals. Physiol. Rev., v.78, p.745-761, 1998.
FISCHER, V. et al., Padrões da distribuição nictemeral do comportamento ingestivo de vacas
leiteiras, ao inicio e ao final da lactação, alimentadas com dieta à base de silagem de milho.
Revista Brasileira de Zootecnia, v.31, n.5, p.2129-2138, 2002.
NRC - NATIONAL RESEARCH COUNCIL. Nutrient requirements of dairy cattle. 7.ed.
Washington, D.C.: National Academy Press, 2001. 381p.
SILVA, R.R. PRADO, I.N. CARVALHO, G.G.P. et al., Efeito da utilização de três intervalos de
observações sobre a precisão dos resultados obtidos no estudo do comportamento ingestivo de
vacas leiteiras em pastejo. Ciência Animal Brasileira, v. 9, n. 2, p. 319-326. 2008.
Autor a ser contactado: Marcelo Mota Pereira – Email – motinha03@bol.com.br
Endereço – Rua Itambé, nº 438, bairro camacã Itapetinga – Bahia – CEP – 45700-000
110

UTILIZAÇÃO DA URÉIA PROTEGIDA NO SUPLEMENTO SOBRE OS PERÍODOS
DISCRETOS NO COMPORTAMENTO INGESTIVO DE BOVINOS A PASTO
George Abreu Filho 1* , Hermógenes Almeida de Santana Júnior 1 , Pablo Texeira Viana 1 ,
Elisangela Oliveira Cardoso 1 , Antônio Márcio Pereira Santos 2
1 Graduando em Zootecnia/UESB.
2 Doutorando em Zootecnia PPG/UESB.
Palavras-chaves: bovino, etologia, nitrogênio
Introdução
O comportamento ingestivo é de fundamental importância para a avaliação de
uma dieta, possibilitando ajustes no manejo alimentar para se obter maior consumo e
melhor desempenho animal (MENDONÇA et al., 2004). O manejo nutricional é um dos
principais fatores a ser considerado na produção de bovinos de corte, pois se sabe
que a alimentação é responsável pela maior parcela dos custos da atividade. Dessa
forma, a substituição parcial ou total de fontes de proteína verdadeira pelo nitrogênio
não-proteíco (NNP) tem sido foco de várias pesquisas. Objetivou-se verificar o efeito
da utilização da uréia protegida ou convencional no suplemento de bovinos sobre os
períodos discretos no comportamento ingestivo.
Material e Métodos
O experimento foi conduzido na fazenda Boa Vista, Maiquinique, Bahia. Foram
utilizados 30 novilhos da raça Nelore, castrados, com média de 22 meses de idade e
peso corporal médio de 325 kg. O experimento teve duração de 84 dias, de agosto à
novembro de 2008. Os animais foram mantidos em sistema de produção a pasto, em
pastejo continuo de Brachiaria brizantha cv Marandú em área de 20 há.
Os animais foram aleatoriamente alocados em cada um dos tratamentos
abaixo: T1- Baixo NNP = Animais recebendo suplemento com baixo Nitrogênio Não-
Proteíco (NNP) – 1% uréia;T2- URC = Animais recebendo suplemento com 6,5% de
Uréia Convencional; T3- URP = Animais recebendo suplemento com 5,7 % de Uréia
Protegida e 1,1% de Uréia Convencional.
Os suplementos foram distribuídos diariamente, em comedouro não coberto
coletivo na quantidade de 0,3% do peso vivo com base na matéria seca após as 10
horas. Todos os animais tiveram livre acesso à sombra e água fresca.
A avaliação do comportamento animal foi realizada, visualmente, no 42º dia de
experimentação, por dois observadores treinados em sistema de revezamento para
cada tratamento, sendo os mesmos, posicionados estrategicamente de forma a não
incomodar os animais.
As variáveis comportamentais estudadas foram: pastejo, ruminação, ócio e
comendo no cocho (COCHO). Para o registro do tempo gasto em cada uma das
atividades descritas acima, os animais serão observados a cada 10 minutos (SILVA et
al., 2008), por um período de 24 horas.
A discretização das séries temporais foi feita diretamente nas planilhas de
coleta de dados, com a contagem dos períodos discretos de pastejo, ruminação, ócio
e cocho.
O delineamento estatístico foi inteiramente casualizado (DIC), com três
tratamentos e 10 repetições. Os resultados foram interpretados estatisticamente por
meio de análise de variância e teste Tukey a 5% de probabilidade, utilizando-se o
Sistema de Análises Estatísticas e Genéticas - SAEG.
Resultados e Discussão
111
1

TABELA 1 - Valores do número de períodos de pastejo (NPP), ócio (NPO),
ruminação (NPR) e permanência no cocho (NPC) e dos tempos por período de
pastejo (TPP), ócio (TPO), ruminação (TPR) e cocho (TPC), em novilhos Nelore
suplementados a pasto.
TRATAMENTO CV
ITEM
1
Baixo NNP URC URP
NPP 6,0 C 7,2 B 8,6 A 16,7
NPO 15,1 A 13,2 B 12,5 B 9,7
NPR 9,5 B 11,5 A 10,5 AB 12,4
NPC 1,0 B 2,6 A 1,9 A 41,0
TPP (minutos) 92,9 A 86,1 A 64,0 B 14,0
TPO (minutos) 32,6 34,5 29,2 28,6
TPR (minutos) 39,6 A 27,6 B 44,7 A 21,1
TPC (minutos) 31,0 B 26,1 B 45,8 A 27,9
Médias seguidas pela mesma letra, na linha, não diferem entre si estatisticamente pelo teste Tukey a 5%
de probabilidade.
1 Coeficiente de variação.
O valor de NPP no URP foi maior (P

VALOR CULTURAL DE SEMENTES COMERCIAIS DE Brachiaria spp. NO COMÉRCIO
DE BARREIRAS – BA
José Augusto Reis Almeida¹; Danilo Gusmão de Quadros²; Gabriela Petry Gallois¹; Roldi
Anderson B.M.C. de Souza¹; Daiana Silva da Rocha¹.
1
Graduando em Engº Agronômica pela Universidade do Estado da Bahia-UNEB, Campus
IX.
² Professor da Universidade do Estado da Bahia – UNEB / Núcleo de Estudo e Pesquisa em
Produção Animal (NEPPA). BR 242, km 4, s/n. Lot. Flamengo. Barreiras – Ba. 47800-000.
E-mail: uneb_neppa@yahoo.com.br Website: www.neppa.uneb.br
INTRODUÇÃO
Capins do gênero Brachiaria spp. são os mais plantados no País, sendo bastante
utilizados na cria, recria e engorda dos bovinos de corte. Adaptam-se às mais variadas
condições de solo e clima, ocupando espaço cada vez maior nos cerrados, com vantagens
sobre outras espécies, devido a proporcionar produções satisfatórias de forragem em solos
com baixa a média fertilidade (SOARES FILHO, 1994).
A expansão de novas áreas e a reforma de pastagens provocou o aumento da
demanda por sementes de gramíneas forrageiras, estimulando a busca de sementes com
maior índice de pureza e germinação (ANDRADE, 1994). Com a análise da pureza, obtémse
a porcentagem de sementes puras e de impurezas, logo, uma boa semente apresenta
grande porcentagem de sementes puras. A germinação refere-se à capacidade da semente
dar origem a uma plântula normal sob condições favoráveis. Com base nos resultados das
analises de pureza e de germinação, calcula-se o valor cultural, que representa a
porcentagem de sementes puras viáveis (CARVALHO & NAKAGAWA, 2000). Considerando
a importância da qualidade da semente no estabelecimento de pastagens, este trabalho
objetivou avaliar o valor cultural de sementes comerciais de quatro espécies de Brachiaria
spp. disponíveis no mercado de Barreiras – BA.
METODOLOGIA
O trabalho foi conduzido no município de Barreiras – BA, na Universidade do Estado
da Bahia – UNEB, Campus - IX. Foi realizado um levantamento das marcas comerciais de
sementes de Brachiaria disponíveis no comércio local, coletando em cada estabelecimento
uma quantidade de 500g de sementes, para posterior análise. O ensaio teve cinco
repetições para cada uma das dez marcas comerciais, levando em consideração quatro
espécies de Brachiaria spp. (B. brizantha, B. dictyoneura, B. humidicola e B. decumbens).
O material obtido foi transportado para o laboratório de sementes da UNEB -
Campus – IX, onde foram realizadas as análises de pureza e viabilidade para germinação
(teste do Tetrazólio) (BRASIL, 1992). Os dados obtidos foram utilizados no cálculo do VC,
obtido pela formula: VC = (% pureza x % viabilidade) / 100.
Os dados foram submetidos à análise de variância segundo delineamento
inteiramente casualizado e as médias comparadas pelo Teste de Tukey a 5% de
probabilidade.
RESULTADOS E DISCUSSÃO
As sementes de Brachiaria humidicola Marca Boi Gordo diferiu (P

Tabela 1 – Percentual de pureza, viabilidade e valor cultural de sementes comerciais de
gramíneas forrageiras comercializadas em Barreiras – BA.
Gramínea forrageira Marca comercial Pureza (%) Viabilidade (%) Valor Cultural (%)
Brachiaria brizantha cv. Xaraés Boi Gordo 56,7 cd 41,6 ab 24,0 b
Brachiaria brizantha MG4. Sementes Majes 55,2 d 23,0 cd 13,0 b
Brachiaria humidicola Boi Gordo 100 a 50,0 ab 50,0 a
Brachiaria brizantha cv. Marandu Paso Ita 55,8 d 17,4 de 10,0 b
Brachiaria dictyoneura. Paso Ita 67,1 bc 10,0 de 7,00 b
Brachiaria decumbens Boi Gordo 58,3 bcd 18,8 cde 11,0 b
Brachiaria brizantha cv. Marandu Sementes Majes 55,3 d 4,80 e 3,00 b
Brachiaria brizantha cv. Marandu Cana Branca 36,5 e 16,6 de 6,00 b
Brachiaria brizantha cv. Marandu Boi Gordo 67,9 b 32,2 bc 22,0 b
Brachiaria brizantha cv. Marandu Sementes Brachman 38,8 e 15,0 de 6,00 b
Média geral (%) 59,2 22,9 15,2 b
Coeficiente de Variação (%) 7,78 30,15 39,6 b
• Médias seguidas de letras iguais na mesma coluna não diferem pelo Teste de Tukey (5%)
As demais marcas de sementes e espécies avaliadas não diferiram entre si (P>0,05)
(Tabela 1), não obstante, tiveram VC médio abaixo de 44,2%, obtido por MARTINS et. al
(1998), ao armazenar sementes de Brachiaria brizantha por 12 meses.
As marcas comerciais tiveram VC analisado menor ao indicado na embalagem, com
redução média 59%, na data do ensaio, consequentemente para manter a quantidade de
SPV recomendada seria necessário o aumento da taxa de semeadura. Provavelmente a
data de realização do trabalho ao final da época chuvosa, contribuiu para o envelhecimento
das sementes, considerando que as empresas colocam as sementes no mercado no início
da época chuvosa. Segundo CARVALHO & NAKAGAWA (2000), a idade da semente
influencia a sua viabilidade de germinação, pois o envelhecimento promove a deterioração
irreversível e inevitável independente das condições do meio.
CONCLUSÃO
Na época em que foram realizadas as análises, as sementes comercializadas em
Barreiras, em geral, estiveram abaixo do prescrito na etiqueta de garantia, considerando que
todas as sementes eram fiscalizadas, o que pode comprometer a formação de pastagens se
utilizada a taxa de semeadura recomendada. O eventual aumento da taxa de semeadura
para compensar o baixo valor cultural das sementes acarretaria em maior dispêndio
financeiro.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ANDRADE, R. P. Tecnologia de produção de sementes de espécies do gênero Brachiaria.
In: SIMPÓSIO SOBRE MANEJO DA PASTAGEM, 11, Piracicaba. Anais... Piracicaba:
FEALQ, p. 49- 66. 1994.
CARVALHO, N.M.; NAKAGAWA, J. Sementes: ciência, tecnologia e produção. 4 ed.
Jaboticabal: FUNEP. 2000. 588p.
MARTINS L. et. al. Valor cultural de sementes de Brachiaria brizantha durante o
armazenamento. Revista Brasileira de Sementes, v. 20, n. 1, p. 60-64, 1998.
SOARES FILHO, C. V. Recomendação de espécies e variedades de Brachiaria para
diferentes condições. In: SIMPÓSIO SOBRE MANEJO DA PASTAGEM, 11, Piracicaba.
Anais... Piracicaba: FEALQ. 1994. p. 25- 46.
Autor. José Augusto Reis Almeida. Tel. (77) 8124 8272. Email: gutoja21@hotmail.com 07/2009
114

VARIAÇÃO DO LUCRO DE NOVILHOS NELORE SUPLEMENTADOS A PASTO
SOBRE DIFERENTES VALORES DE VENDA DA ARROBA DO BOI GORDO 1
George Abreu Filho 2* , Hermógenes Almeida de Santana Júnior 2 , Robério Rodrigues
Silva 3 , Alyson Andrade Pinheiro 2 , Ivanor Nunes Prado 3
1 Projeto financiado pelo Banco do Nordeste do Brasil – BNB.
2 Graduando em Zootecnia/UESB.
3 Professor Titular DEBI/UESB.
Palavras-chaves: bovino, economia, lucratividade
Introdução
A cada ano, o agronegócio brasileiro consolida sua importante posição na
economia, como resultado do avanço tecnológico, do incremento na produtividade e
da ocupação de novas áreas (FERNANDES et al., 2007). Segundo Paulino et al.
(2004), a suplementação de bovinos em pastejo é uma das principais estratégias para
a intensificação dos sistemas primários regionais. Objetivou-se avaliar o efeito da
variação do lucro de novilhos nelore a pasto com quatro níveis de suplementação
sobre diferentes valores de venda da arroba do boi gordo.
Material e Métodos
O experimento foi desenvolvido na Fazenda Boa Vista, Macarani/Bahia entre os
meses de agosto de 2006 e fevereiro de 2007. A parte de campo foi implantada numa
área de Brachiaria brizantha cv. Marandú. Foram utilizados 40 novilhos da raça Nelore
com peso inicial médio de 373,7 + 14,9 kg e 26 meses de idade distribuídos em
delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos e dez repetições: SM
= sal mineral; C3% = 0,3% de suplementação energética e protéica; C6% = 0,6% de
suplementação energética e protéica e C9% = 0,9% de suplementação energética e
protéica. O concentrado teve como ingredientes o milho, farelo de soja, uréia e sal
mineral. Foi realizada uma simulação, com os resultados do experimento, observandose
apenas a variação no preço da arroba da carne, mantendo constante o custo de
produção dos tratamentos.
Os indicadores analisados foram: Preço de venda em reais por arroba – Preço
médio da arroba de boi gordo (R$ 56,60), comercializada no estado da Bahia no ano
de 2007, conforme Anualpec (2008), com variação de quatro pontos, apenas para
mais, considerando que o preço da arroba está com valorização continua, podendo
somente ocorrer incremento no valor da carne, foi considerado cada ponto como R$
10,00; Renda bruta em reais por animal – O valor da arroba multiplicado pelo peso de
abate (16@); Custo total em reais por animal – Valor médio da cabeça do boi magro
(R$ 580,00), comercializado no estado da Bahia no ano de 2007, conforme Anualpec
(2008), somado ao valor real dos custos durante o período do experimento.
Para realizar as análises econômicas e dos custos de produção em diferentes
sistemas de suplementação, utilizou-se estatística descritiva com auxílio de planilhas
do Programa Excel.
Resultados e discussão
A renda bruta, em todos os tratamentos (SM, C3%, C6% e C9%), aumentou
proporcionalmente com o aumento do valor de venda da arroba. Sendo o aumento de
58,6%, tanto para o valor da arroba quanto para a renda bruta. Está variação do valor
da arroba durante o ano é provocado pela variação na disponibilidade de forragem, e
consequentemente, variação na oferta de animais para abate.
O lucro em reais por animal (R$/animal) apresentou uma máxima de R$ 924,17
para o SM com arroba de R$ 96,60 e um menor lucro de R$ 198,19 para o C9% com
R$ 56,60. Isso ocorreu devido ao menor custo que é o sistema de criação sem
suplementação concentrada, consumindo apenas sal mineral, ocorrendo uma
115

diminuição crescente do lucro do SM para o C9%. Mesmo assim, o C9%, que
apresentou o menor lucro, só passaria a causar prejuízo com valor da arroba abaixo
do valor de custo por arroba, que foi de R$ 44,21.
Após busca na literatura não foi encontrado nenhum trabalho semelhante para
que fosse possível fazer um paralelo entre os estudos. Com isso, sugeri-se mais
discussões sobre o assunto.
TABELA 1. Variação do valor de venda da arroba dos novilhos e seu efeito sobre a
renda bruta (R$/animal) e o lucro (R$/animal e R$/arroba).
PREÇO DE
RENDA
VENDA
BRUTA (R$)
(R$/@)
CUSTO TOTAL LUCRO
(R$/ANIMAL) (R$/ @) (R$/ANIMAL) (R$/@)
SM
56,60 905,60
284,17 17,77
66,60 1065,60 444,17 27,77
76,60 1225,60 621,43 38,83 604,17 37,77
86,60 1385,60 764,17 47,77
96,60 1545,60 924,17 57,77
C3%
56,60 905,60
252,19 15,76
66,60 1065,60 412,19 25,76
76,60 1225,60 653,41 40,84 572,19 35,76
86,60 1385,60 732,19 45,76
96,60 1545,60 892,19 55,76
C6%
56,60 905,60
219,25 13,70
66,60 1065,60 379,25 23,70
76,60 1225,60 686,35 42,90 539,25 33,70
86,60 1385,60 699,25 43,70
96,60 1545,60 859,25 53,70
C9%
56,60 905,60
198,19 12,39
66,60 1065,60 358,19 22,39
76,60 1225,60 707,41 44,21 518,19 32,39
86,60 1385,60 678,19 42,39
96,60 1545,60 838,19 52,39
Conclusão
O aumento do valor da arroba proporcionou maiores lucros por animal, e
consequentemente por arroba.
Bibliografia
ANUALPEC 2008. Anuário da Pecuária Brasileira. São Paulo: FNP Consultoria e
Comércio, 2008. 380p.
FERNANDES, A.R.M.; SAMPAIO, A.A.M.; HENRIQUE, W. et al. Avaliação econômica
e desempenho de machos e fêmeas Canchim em confinamento alimentados com
dietas à base de silagem de milho e concentrado ou cana-de-açúcar e concentrado
contendo grãos de girassol. Revista Brasileira de Zootecnia v.36, n.4, p.855-864,
2007.
PAULINO, M.F.; FIGUEIREDO, D.M.; MORAES, E.H.B.K. et al. Suplementação de
Bovinos em pastagens: uma visão sistêmica. In: SIMPÓSIO DE PRODUÇÃO DE
GADO DE CORTE, 4.,2004, Viçosa, MG. Anais...Viçosa, MG: Universidade
Federal de Viçosa, 2004. p.93-144.
*Autor: George Abreu Filho (77) 8125 – 6530 E-mail: georgeabreu16@hotmail.com
116

VIGOR DE SEMENTES DE Brachiaria brizantha cv. Marandu COMERCIALIZADAS EM
BARREIRAS – BA
José Augusto Reis Almeida¹; Danilo Gusmão de Quadros²; Alberto Magalhães de Sá¹, José
Avelino Cardoso¹; Sammi Nascimento dos Santos¹.
1
Graduando em Engº Agronômica pela Universidade do Estado da Bahia-UNEB, Campus
IX.
² Professor da Universidade do Estado da Bahia – UNEB / Núcleo de Estudo e Pesquisa em
Produção Animal (NEPPA). BR 242, km 4, s/n. Lot. Flamengo. Barreiras – Ba. 47800-000.
E-mail: uneb_neppa@yahoo.com.br Website: www.neppa.uneb.br
INTRODUÇÃO
Todo setor sementeiro, incluindo o de forrageira, já se encontra em uma nova fase
de transição por conta da “Lei de Sementes” (lei nº 10.711, Sistema Nacional de Sementes e
Mudas, BRASIL, 2003), que vem regulamentando todo o setor, desde a produção até a sua
comercialização. Com esta legislação, vários itens foram alterados e, principalmente, o
controle de qualidade da semente (certificação), função exclusiva de órgãos públicos, agora
pode ser efetuado também por intuições privadas.
A região oeste da Bahia apresenta um rebanho de 1,5 milhões de cabeças de
bovinos (IBGE, 2008), a maior parte criado em sistemas de pastagens, sendo Barreiras, o
maior centro comercial de sementes de forrageiras para região.
Considerando a grande necessidade de sementes comerciais na região oeste da
Bahia, devido à formação de novas áreas e a reforma de pastagens, bem como a influência
da qualidade das sementes no sucesso da implantação da pastagem, este trabalho teve
como objetivo avaliar o vigor de sementes de Brachiaria brizantha cv. Marandu
comercializadas de Barreiras – BA.
METODOLOGIA
O trabalho foi conduzido no município de Barreiras – BA, na Universidade do Estado
da Bahia – UNEB, Campus - IX. Foi feito um levantamento das sementes de Brachiaria
brizantha cv. Marandu disponíveis no comércio local, coletando em 5 estabelecimentos
comerciais uma quantidade de 500g de sementes, por amostra. O material obtido foi
transportado para o laboratório de sementes da UNEB - Campus – IX, onde foram
realizadas as análises. Após homogenização da amostra, 100 sementes foram contadas e
pesadas em balança analítica com 4 casas decimais, realizando 5 repetições para cada uma
das seis marcas coletadas (tratamentos).
O vigor da semente está relacionado ao seu peso assim como o estabelecimento de
pastagens está correlacionado ao vigor da plântula. Para avaliar o vigor das plântulas foi
realizado o teste de germinação na caixa areia, com 2 repetições para cada tratamento. A
semeadura foi realizada em bandejas plásticas de dimensões 37x 23,5 x7 cm. Cada bandeja
teve 5 cm preenchido com areia lavada e autoclavada a 125ºc por 48h. Em seguida, as
sementes foram dispostas em 3 linhas nas profundidades 1, 2 e 3 cm, sendo colocadas 20
sementes por linha. Após 30 dias, as plantas foram cortadas rente ao solo e levadas à
estufa a 105ºc por 24h para obtenção da massa seca (MS). A MS obtida nas três linhas
foram somadas e calculada a média por plântula (mg/plântula).
Os dados foram submetidos à análise de variância segundo delineamento
inteiramente casualizado e as médias comparadas pelo Teste de Tukey a 5% de
probabilidade.
117

RESULTADOS E DISCUSSÃO
O peso de 100 sementes do lote1 das marca semente Majes, seguidas das sementes
Paso Ita e do lote de sementes da marca Boi Gordo, obtiveram as melhores médias
(P0,05)
(Tabela 1).
Os resultados de vigor de plântula obtidos neste trabalho foram semelhantes aos
observados por SÁ et al. (2009), em sementes de B. brizantha cv. Marandu colhidas no
campo de produção.
Segundo ORTOLANI & USBERTI (1981), os principais problemas que afetam o
resultado de analises de gramíneas forrageiras são a homogeneidade dos lotes e sua
amostragem e a obtenção da amostra de trabalho.
CONCLUSÃO
A marca da semente é um parâmetro relevante que deve ser considerado quando se
procura sementes vigorosas para garantir o bom estabelecimento da pastagem. Para o
produtor, o apoio de instituições de ensino e pesquisa nas análises de suas sementes pode
contribuir para o ajuste da taxa de semeadura, considerando, entre outros fatores, o vigor
das plântulas.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
BRASIL, Ministério da agricultura, pecuária a abastecimento. Sistema Nacional de
Sementes e Mudas, Lei nº 10.71,1 Brasília, 2003.
EMBRAPA – EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUÁRIA. Brachiaria
brizantha cv. Marandu. EMBRAPA Gado de Corte. Campo Grande (Folder). 1985.
IBGE – INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA. Efetivo do rebanho
por estados e municípios. Disponível em: www.ibge.gov.br>. Acesso em: 20/03/2009.
ORTOLANI, D.B.; USBERTI, R. Problemas de análises em sementes de espécies de
gramíneas forrageiras. Revista Brasileira de Sementes, v.03, n.2, p. 79-92, 1981.
SÁ, A.M.; QUADROS, D.G; BEZERRA, A.R.G. et al. Germinação e vigor de plântulas de
dois cultivares de Brachiaria brizantha (Hochst. ex A. Rich.) Stapf originárias de sementes
colhidas manualmente e mecanicamente no oeste baiano. In: REUNIÃO ANUAL DA
SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 46. Maringá, 2009. Anais... Maringá: SBZ.
2009. (CD-ROM)
Autor. José Augusto Reis Almeida. Tel. (77) 8124 8272. Email: gutoja21@hotmail.com 07/2009
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