Ana Margarida Carvalho Teixeira Oxidação de oleato de metilo a ...

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Fig. 2 – Síntese de surfactantes à base de oleato de metilo mestrado em materiais derivados de recursos renováveis Por fim, temos o biocombustível, e a sua designação geralmente descreve os ésteres metílicos de óleos naturais disponíveis ou gorduras preparadas para utilização como combustível automóvel. Os ésteres metílicos podem ser usados em substituição total ou parcial do combustível convencional. Os ésteres metílicos são preferidos pois a tecnologia de produção destes em grande escala já existe. Além disso, há algum interesse em ésteres etílicos, uma vez que estes podem ser obtidos com etanol. Os ácidos gordos livres são obtidos por hidrólise dos triglicerídeos em água, num processo contínuo a uma pressão de 20-60 bar e temperatura de 250 ºC. Os ésteres de ácidos gordos são produzidos por transesterificação dos triglicerídeos com o respectivo álcool, sobretudo o metanol, figura 3 [4] . 15
mestrado em materiais derivados de recursos renováveis 16 Fig. 3 - Equação geral da transesterificação de triglicerídeos utilizando metanol, dando origem a glicerol e ésteres metílicos 1.5 Ácidos Gordos Tipicamente, a maioria das reacções neste tipo de compostos ocorre no grupo carboxilo do ácido gordo, enquanto uma pequena percentagem diz respeito a transformações da cadeia alquílica. No entanto, é interessante um progresso ao nível das reacções ao longo das cadeias devido ao seu potencial para alargar o leque de compostos obtidos a partir de óleos e gorduras. 1.5.1 Composição e estrutura dos ácidos gordos Os ácidos gordos, esterificados em glicerol, são os constituintes principais de lípidos e gorduras. Dependendo do número de ácidos gordos que se ligam a uma molécula de glicerol, classificam-se em monoglicerídeos, diglicerídeos e triglicerídeos [7, 27, 29] . A sua fórmula química é CH3(CH2)nCOOH. Formam uma cadeia linear, não ramificada, de átomos de carbono com um grupo carboxilo terminal. Os triglicerídeos são óleos de vegetais e de gorduras de origem animal, incluindo substâncias comummente conhecidas como os óleos de soja e de girassol [30] . Os ácidos gordos comuns em tecidos de plantas são compostos com C16 e C18 de cadeia curta com zero a três ligações duplas em configuração cis. Estes ácidos também existem em abundância em tecidos animais, em conjunto com um número de outros componentes de cadeia um pouco mais longa e com mais de seis ligações duplas cis separadas por grupos metilénicos. Os nomes sistemáticos e triviais dos ácidos gordos saturados mais comuns, de origem animal e vegetal, encontram-se indicados na tabela 1 [29] .
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