CARNE SUÍNA: MITOS E VERDADES - Webnode

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Etapa de pendura no abate de aves confinadas em gaiolas plásticas. Os engradados são conduzidos em esteiras rolantes e as aves penduradas pelos pés em ganchos presos à linha de abate. Pendura Conforme as aves são retiradas dos engradados, segurando-se firmemente pelas canelas, é feita a pendura pelos pés em suportes ligados à nória.
Pendura É aconselhável minimizar o tempo entre a pendura e a insensibilização. Por outro lado, também é necessário um tempo mínimo para que as aves reduzam as batidas das asas, que ocorrem durante a pendura, antes de entrarem no banho de imersão para insensibilização. Postura das aves dependuradas após a fase de excitação inicial (arqueamento do corpo e batimento das asas).
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