CARNE SUÍNA: MITOS E VERDADES - Webnode

Além da questão humanitária, tem a finalidade de facilitar e
melhorar as etapas de sangria e depenagem (evita que o animal se
debata).
Insensibilização
Geralmente este atordoamento é feito por um processo de
eletronarcose, no qual a cabeça da ave, pendurada na linha de
abate, é imersa num tanque com água ou salmoura por onde é
aplicada uma corrente elétrica que, ao passar pelo sistema nervoso,
causa um estado de insensibilidade e inconsciência no animal.