ANÁLISE DE SUSTENTABILIDADE: Estudo de caso em ... - Engema

Problema: Falta de planejamento de rotas de entrega dos produtos
O que? Planejar os locais onde os produtos serão distribuídos.
Por quê? A fim de reduzir o tempo de entrega, diminuindo o consumo de combustível.
Quando? Durante as entregas aos clientes.
Onde? Na cidade e áreas do entorno.
Quem? O produtor ou motorista.
Como? Planejando, diariamente, os locais de entregas dos produtos, dividindo-os por regiões
e clientes, e não de acordo com a necessidade de cada produtor.
Quanto custa? Uma vantagem deste problema é que não existe custo para implantar esta ação,
apenas tempo e organização para torná-la realidade.
Problema: Falta de reaproveitamento de água para lavagem dos produtos
O que? Reaproveitar a água para lavagem das conchas.
Por quê? Para diminuir o consumo de água potável.
Quando? Sempre que for necessário lavar as conchas.
Onde? Na área da lavagem.
Quem? Produtores.
Como? Buscando parceiros, como a Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC,
Prefeitura de Florianópolis, Organização das Cooperativas do Estado de Santa Catarina
(OCESC), entre outros; para dar início a um estudo de viabilidade de reaproveitamento da
água do mar para a lavagem das conchas, a fim de diminuir o consumo de água doce.
Quanto custa? Valor não orçado.
5 CONSIDERAÇÕES FINAIS
Após a identificação dos resultados, e dadas as limitações da pesquisa, resgata-se a
questão problema, que consistiu em identificar qual o grau de sustentabilidade de uma
cooperativa maricultora de Florianópolis, identificado em 53,57%. À luz da forma de
interpretação sugerida pelo SICOGEA – Geração 2, pode-se considerar este resultado como
sendo “Regular”, em que a cooperativa tem suas ações voltadas para a prática do mínimo
desejável, atendendo somente a legislação pertinente aos seus processos. Oportuno citar que
utilizando-se o SICOGEA Geração 1, salvo as particularidades da pesquisa de Cabezas,
Bitencourt e Pfitscher (2010), chegou-se ao resultado “Adequado”.
Foi possível ainda identificar que o processo da “Produção” foi o que mais contribuiu
para a redução do grau de sustentabilidade total, seguido do grupo-chave “Distribuição” e
finalmente “Descarte de Resíduos”. Ainda buscando atender ao objetivo geral, foram
analisados os principais problemas de cada grupo, detectados por meio do checklist. Esta
análise foi possível com auxílio da ferramenta 5W2H, que permitiu sugerir a prática de
melhores ações dos colaboradores e clientes, a fim de reduzir os impactos de seus processos
no meio ambiente.
Durante a proposta de melhorias utilizando-se o 5W2H, percebe-se que o maior
problema é o alto consumo de água potável para lavagem dos produtos, bem como a sua falta
de reaproveitamento. As soluções propostas não são de caráter imediato, mas é o primeiro
passo para tornar tanto a cooperativa em estudo quanto a atividade maricultora de forma geral,
mais sustentável e responsável ambientalmente.
Afinal, resgatando o conceito de Kraemer (2001), deve-se levar em consideração que
atualmente, os processos produtivos não são mais as únicas preocupações das empresas, tendo
em vista a cobrança dos clientes e governo por práticas sustentáveis.
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