AÇÃO DE MICRORGANISMOS NA CICLAGEM DE MATERIAIS

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Vidro A sílica é a matéria prima essencial para a fabricação do vidro. Ela apresenta-se sob a forma de areia; de pedra cinzenta; e encontra-se no leito dos rios e das pedreiras. Outras substâncias também retiradas de rochas são utilizadas na fabricação do vidro. Portanto, assim como plástico, o vidro é feito de material inorgânico e não será utilizado pelos organismos decompositores. Papel Você viu até agora os materiais inorgânicos: plástico, metal e vidro. Vamos verificar, então, que o papel e os alimentos originam-se de plantas e de animais e, por isso, são materiais orgânicos. Fragmento da cartilha eletrônica “Desperdício Zero”. http://www.meioambiente.pr.gov.br/arquivos/File/meioambiente/kit_res_1_papel.pdf acesso em 09/03/09 14
Alimentos Os alimentos geralmente têm origem animal ou vegetal, portanto, são feitos de matéria orgânica. Dessa forma, servem também de alimento para os seres vivos que participam do processo de decomposição. A matéria a seguir mostra a ação de microrganismos decompositores no nosso dia-a-dia. Com o prazo de validade vencido Entenda como fungos e bactérias estragam alimentos e podem provocar infecções! Copo de leite deixado na casa da Rua do Estrago, nº 9. Ideal para fungos e bactérias que querem formar família. Água e alimento disponível para reprodução rápida. Exigese do comprador que produza toxinas para estragar o leite depressa. Preço a combinar. Esse anúncio, obviamente, é de mentirinha! Fungos e bactérias, ora essa, ainda não foram alfabetizados nem conferem os classificados! Mas, sim, são eles que estragam o leite que você não tomou inteiro de manhã e deixou sobre a mesa! Não é por maldade que fungos e bactérias estragam o que nós pretendíamos comer, mas por uma questão de sobrevivência! Para se reproduzir, eles precisam de água e de alimentos dos quais possam retirar proteínas, gorduras e carboidratos. Num copo de leite ou numa fruta, por exemplo, eles têm tudo isso à disposição. Então, se multiplicam depressa e de várias formas. O problema é que fungos e bactérias não só se reproduzem nos alimentos, como também fabricam substâncias que se desprendem deles. Muitas delas exalam forte cheiro e são prejudiciais à nossa saúde! Veja o caso do peixe estragado: ele exala forte odor e, se alguém almoçá-lo, pronto: pode ter diarréia, vômitos e náuseas. Tudo porque, como o mau cheiro indica, o peixe sofreu ação de bactérias, que produziram toxinas. Intoxicação alimentar é o que também pode afetar quem ingerir o conteúdo de uma lata de conserva estufada. Então, atenção: se a embalagem estufou, é porque houve produção de gases. E, se houve produção de gases, é porque o alimento que estava dentro da lata deve ter sofrido ação de bactérias ou fungos e... estragou! Embora microrganismos como fungos e bactérias estejam no ar, na água, na terra e tenham papel importante na decomposição dos alimentos, é possível conservar o que iremos comer. Basta preparar os alimentos com as técnicas certas! Há as que dificultam o contato de microrganismos -- como fungos e bactérias -- com a comida, outras que criam um meio desfavorável à reprodução e ao desenvolvimento desses seres e algumas que os reduzem ou os eliminam por completo. Ciência Hoje das Crianças 134, abril 2003 Maria Emília Caixeta Castro Lima, Selma Moura Braga, Orlando Aguiar Jr. 15
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