Funções de nutrição no corpo humano Parte III

convertido em maltose e no pâncreas, pela ação da enzima maltase, é
convertido em glicose.
Assim como outros nutrientes, a glicose pode ser levada para a corrente
sanguínea através da mucosa do intestino. Na corrente sanguínea, a glicose é
encaminhada ao fígado onde é armazenada sob a forma de glicogênio ou
utilizada para promover energia para o funcionamento do corpo.
O carboidrato é a principal fonte de energia para o bom funcionamento do
corpo humano.
Todos os processos químicos descritos acima são válidos para qualquer outro
carboidrato e sua enzima específica para transformá-lo em glicose e frutose no
mesmo órgão, o intestino delgado. Por exemplo, o leite é um alimento que
possui um açúcar chamado lactose que sofre ação da enzima lactase no
intestino delgado transformando-a em açúcares menores.
Caso você também coloque uma carne de qualquer animal ou ovo no seu prato
de arroz e batatas você também esta ingerindo proteínas. As proteínas são de
extrema importância para mantermos o bom aspecto e resistência dos nossos
músculos, ossos e pele.
As proteínas também são importantes para cicatrização de ferimentos e
produção de células sanguíneas e seus veiculantes, como hormônios,
anticorpos e enzimas diversas. Também podem ser obtidas pela ingestão de
vegetais como grãos em geral, como feijão, lentilha, ervilha e soja.
Atividade 4
Atividade para ser realizada em dupla. Faça uma lista de alimentos que você
ingeriu nos dois últimos dias. Indique separadamente os alimentos consumidos
em cada dia.
Como você classifica sua alimentação? Está balanceada? Se não está informe
o que está faltando e o que está em excesso.
A digestão das proteínas inicia-se no estômago e termina no intestino delgado.
No estômago ocorre pela ação de uma enzima componente do suco gástrico,
produzida pelo próprio órgão e finalmente pelo suco pancreático.
A enzima produzida pelo estômago é a pepsina que, após a sua ação, quebra
as proteínas em seus componentes principais, os aminoácidos. Os
aminoácidos são moléculas menores e são absorvidos, também, pelas
mucosas do intestino delgado e encaminhadas para o corpo pela corrente
sanguínea.
A digestão das proteínas não ocorre apenas no estômago. Ocorre também por
meio do suco pancreático por ação das enzimas tripsina e quimiotripsina.
Quando comemos carnes muito gordurosas, estamos ingerindo lipídeos. Os
lipídeos estão presentes em animais e, também, em vegetais como cacau,
coco e amêndoa, as famosas frutas ou sementes gordurosas.